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Canjicada: canjica salgada na panela de pressão / Receitas Ana Maria Braga
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2022
- Ingredientes
250 gramas de canjica de milho-branco
2 litros de água fervente
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de manteiga de garrafa
100 gramas de cebola picada
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de páprica defumada
Meia colher de chá de cominho em pó
300 gramas de costelinha suína defumada cortada em pedaços
100 gramas ou três quarto de xícara de chá de bacon sem pele cortado em tiras
Pele de 100 gramas de bacon
1 linguiça paio cortada em rodelas. Mais ou menos 140 gramas
150 gramas ou 1 xícara de chá de chuchu cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Um quarto de xícara de chá ou 20 gramas de salsinha picada
Um quarto de xícara de chá ou 15 gramas de coentro picado
Um quarto de xícara de chá ou 15 gramas de cebolinha cortada em rodelas
Um quarto de xícara de chá ou 20 gramas de pimenta-de-cheiro picada em rodelas
1 colher de sopa ou 10 gramas de pimenta-dedo-de-moça sem semente cortada em tiras
Modo de Preparo
1. Numa tigela, coloque 250 gramas de canjica de milho-branco, 2 litros de água fervente e deixe de molho por 1 hora e 30 minutos. Reserve.
2. Aqueça uma panela de pressão em fogo alto, coloque um quarto de xícara de chá de manteiga de garrafa, 100 gramas de cebola picada, 2 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de páprica defumada, meia colher de chá de cominho em pó, 300 gramas de costelinha suína defumada cortada em pedaços, 100 g de bacon sem pele cortado em tiras, pele de 100 gramas de bacon e 1 linguiça paio cortada em rodelas. Refogue por 10 minutos mexendo com uma colher de pau para soltar o agarradinho do fundo da panela.
3. Despeje a canjica de milho-branco com a água, 150 gramas de chuchu cortado em cubos pequenos, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos em fogo médio após pegar pressão.
4. Apague o fogo, retire a pressão, destampe a panela e com uma concha, retire a gordura que se formou na superfície e descarte.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, um quarto de xícara de chá de salsinha picada, um quarto de xícara de chá de coentro picado, um quarto de xícara de chá de cebolinha cortada em rodelas, 20 gramas de pimenta-de-cheiro picada em rodelas, 1 colher de sopa de pimenta-dedo-de-moça sem semente cortada em tiras. Mexa bem e sirva com arroz.
Aqui na Ba Ana chamamos mugunzá. Canjica e de milho verde. Com côco canela acucar.e sal.Beijos.
Gostei de ver a harmonia entre a Ana e o Lourinho. Assim que é bom!
❤ dfsgsefgesggssgfwsfvrgvghhjbbjftrgjiid5ddddetwrrsysgsgsfsgwuwddtui8owtswftssgsssfvhhjjddyfyhsswgsssgsgssfvsdgsgsvssgsvvssvssvsggsgsgs
Faco desse jeitinho, so acrescento feijão, fica maravilhoso e o nome deste prato, porem com feijao é mangunza
Mungunzá ou Muncunzá Salgado, prato tipico do Sertão do nordeste brasileiro, também tem em Cabo verde e Camarões, versões diferentes, mania que sudestinos tem de ir ao nordeste pegar receitas e outras coisas tipicas( incluindo invenções de qualquer área), mudar o nome e agir como se tivese inventado a roda, e vender , em 10, 20, 30, 40, 50,60 ,80, 70, 80, 90, ainda era possivel enganar os ótarios, mas agora com a internet vcs estão lascados !!!!, nunca esqueço quando uma amiga minha falou da novidade de um bolo de tapioca que não vai ao forno que comeu em um restaurante, chamei a chef no telefone e perguntei se tinha tapioca na sua cidade em 80?, ela : não quando viajei pra Bahia, nem existia essa tapioca granulada na minha cidade vendendo. ( Era cuscuz de tapioca) , Ridiculos !!!
Que delícia amei essa receita de canjica salgada e deste jeito fica bom demais
Eu ja fiz com um ingrediente a mais que é feijão uma delícia
Pra nós aqui do Nordeste essa receita aqui se chama munguzar salgado.
Deu vontade de comer 😋😋😋😋😋
Tô doida pra fazer parece incrível 👏👏👏
Mungunzá ou Muncunzá Salgado, prato tipico do Sertão do nordeste brasileiro, também tem em Cabo verde e Camarões, versões diferentes, mania que sudestinos tem de ir ao nordeste pegar receitas e outras coisas tipicas( incluindo invenções de qualquer área), mudar o nome e agir como se tivese inventado a roda, e vender , em 10, 20, 30, 40, 50,60 ,80, 70, 80, 90, ainda era possivel enganar os ótarios, mas agora com a internet vcs estão lascados !!!!, nunca esqueço quando uma amiga minha falou da novidade de um bolo de tapioca que não vai ao forno que comeu em um restaurante, chamei a chef no telefone e perguntei se tinha tapioca na sua cidade em 80?, ela : não quando viajei pra Bahia, nem existia essa tapioca granulada na minha cidade vendendo. ( Era cuscuz de tapioca) , Ridículos !!!
Receita Maravilhosaaaaaaa diferente e cara de muito boa, esse toque final, fez toda diferença 💯❤️💯❤️.
Mungunzá ou Muncunzá Salgado, prato tipico do Sertão do nordeste brasileiro, também tem em Cabo verde e Camarões, versões diferentes, mania que sudestinos tem de ir ao nordeste pegar receitas e outras coisas tipicas( incluindo invenções de qualquer área), mudar o nome e agir como se tivese inventado a roda, e vender , em 10, 20, 30, 40, 50,60 ,80, 70, 80, 90, ainda era possivel enganar os ótarios, mas agora com a internet vcs estão lascados !!!!, nunca esqueço quando uma amiga minha falou da novidade de um bolo de tapioca que não vai ao forno que comeu em um restaurante, chamei a chef no telefone e perguntei se tinha tapioca na sua cidade em 80?, ela : não quando viajei pra Bahia, nem existia essa tapioca granulada na minha cidade vendendo. ( Era cuscuz de tapioca) , Ridículos !!!
Que receita maravilhosa, vou fazer.❤
Amo canjica salgada 😋
Amo suas receitas Ana vc faz de um jeito fácil parabéns ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
PELO JEITO E MUITO BOM EU VO FAZER. GOSTEI MUITO DA SUA RECEITA ANA MARIA
Boa tarde! Delicioso. Bem diferente. Amo suas receitas. Gratidão.
Que canjica boa doce sim mas salgada ainda mas 😋🤔❤️
Vou fazer , amo a Ana.
Minha comida favorita amo muito bom
Receita maravilindaaaaa❤
Eu vou fazer essa
Eu quero conhecer você um dia e comer essas delícias que você faz 😋😋😋😋😋😋❤❤❤
Eu conheço como mungunzá
Boa Noite família Paraná PR Sítio
Bom dia ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Esse Loro José tá mais pra Palhaço Carequinha. Né criançadaaaa? ???? Kkkkk
Nunca he comido esta comida? Ni tan poco sabía que existía 🇪🇸😘💋
Mungunzá ou Muncunzá Salgado, prato tipico do Sertão do nordeste brasileiro, também tem em Cabo verde e Camarões, versões diferentes, mania que sudestinos tem de ir ao nordeste pegar receitas e outras coisas tipicas( incluindo invenções de qualquer área), mudar o nome e agir como se tivese inventado a roda, e vender , em 10, 20, 30, 40, 50,60 ,80, 70, 80, 90, ainda era possivel enganar os ótarios, mas agora com a internet vcs estão lascados !!!!, nunca esqueço quando uma amiga minha falou da novidade de um bolo de tapioca que não vai ao forno que comeu em um restaurante, chamei a chef no telefone e perguntei se tinha tapioca na sua cidade em 80?, ela : não quando viajei pra Bahia, nem existia essa tapioca granulada na minha cidade vendendo. ( Era cuscuz de tapioca) , Ridículos !!!
@@LuLuise-pu1blSó repeti o mesmo comentário.
Para qtas pessoas...
Meu nome é Graciete eu moro em Cezarina de Goiás ❤️❤️
Graças adeus ❤
❤👏👏👏👏
Eu amo todos os vídeos que você faz que delícia 😋😋😋😋😋😋❤❤❤❤
Oi Ana Maria!!! Meu amor , pode ser com milho vermelho
❤❤❤❤❤❤
❤❤
Porque do chuchu? Uma hora vou experimentar
Oi😍
😋😋😋😋
👋👋👋👋💯💯
Rosemeire.
Muito gostoso 😋😋😋
Nossa muita maldade 😋🍽️
Que Delícia
Canjica.delicia
Deliciosa!!!
Kkkkkkkkkkkkkk
delicia
Eu gostei bastante da receita, agora a personagem nem.tanto.
📱🌲♥️💋
Delícia
Muito chato a voz desse papagaio, fala demais.
Mungunzá ou Muncunzá Salgado, prato tipico do Sertão do nordeste brasileiro, também tem em Cabo verde e Camarões, versões diferentes, mania que sudestinos tem de ir ao nordeste pegar receitas e outras coisas tipicas( incluindo invenções de qualquer área), mudar o nome e agir como se tivese inventado a roda, e vender , em 10, 20, 30, 40, 50,60 ,80, 70, 80, 90, ainda era possivel enganar os ótarios, mas agora com a internet vcs estão lascados !!!!, nunca esqueço quando uma amiga minha falou da novidade de um bolo de tapioca que não vai ao forno que comeu em um restaurante, chamei a chef no telefone e perguntei se tinha tapioca na sua cidade em 80?, ela : não quando viajei pra Bahia, nem existia essa tapioca granulada na minha cidade vendendo. ( Era cuscuz de tapioca) , Ridículos !!!
Q preguiça desse louro José 🥱🙄 desisti de assistir
Aa eu achei ele legalizinho kkkkkkk