PASTEL ESPONJA (Genovesa) / Tècnica de elaboraciòn SIN POLVO PARA HORNEAR
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2020
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Ingredientes:
-6 pz. Huevo entero mediano
-180 gr. Azúcar refinada
-5 a 10 ml. Esencia de vainilla
-180 gr. Harina de trigo todo uso
Esta genovesa NO LLEVA POLVO PARA HORNEAR, ya que el batido del huevo es el que nos ayuda a obtener el aireado suficiente para que quede muy esponjosa
Esta GENOVESA la puedes utilizar para preparar un delicioso pastel 3 leches o bien humedecerlo con el jarabe de tu preferencia asi como el relleno que mas te guste. La GENOVESA es la base principal de la pastelería y la técnica independientemente a la receta es lo mas importante, ya que si sigues los tiempos de batido al igual que la velocidad de mismo, podrás obtener el resultado que te mostramos en el video, - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Así deberían ser explicadas todas las recetas. Claro, conciso y directo. Muchas gracias. Excelente!
Gracias Constanza, es un placer poder grabar recetas para ustedes y compartirlas. Recibe un fuerte abrazo =)
Hola muy agradecida me encanto su receta me quedo preciosa .
La acabo de hacer , la verdad un espectáculo lo esponjosa y deliciosa que queda . Muchísimas gracias por compartir su reseta es un genio, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Estos vídeos si me gustan que no hablen tanto que se bayas directo al grano y bien explicado me encanto este video y el pan se ve esponjoso.
No se cómo fue posible demorar tanto en encontrar esta receta
LA AMÉ
ME salió perfecta 😇
Que tal quedo? Quedo esponjosa? Y sabe sabrosa?
Una explicación excelente.
Rápida.
Felicitaciones ♥️
Excelente explicación!! Gracias
Excelente 🤗🤗🤗🤗 me quedo super biennn, muchas gracias ,guardaré está receta con mi vida❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Excelente explicación lo felicito sabe muy bien su trabajo . Sin tanto preámbulo
Gracias por su buena disposición para enseñar nos a ser éstas tortas tan ricas y fáciles qué Dios lo siga vendiendo su buena disponibilidad
Genial 👌 muchas gracias excelente explicación muy precisa, me quedo Súper, Díos de te Bendiga grandemente 🙏
Excelente explicación. Felicitaciones
Chef, te mando un saludo desde Barcelona (España). Muchas gracias por esta maravillosa receta y por tus explicaciones. He hecho 4 veces este magnífico bizcocho y siempre ha salido delicioso: sabor, ároma y en cuánto a la textura, una esponja! Gracias de nuevo. Mª José Herrero
Buenas noches Exelente muy clara su orientación
Gracias x la receta se ve muy deliciosa dios lo bendiga
Lo hice me quedo súper delicioso gracias por compartir esta buenísima receta bendiciones!!!
Se puede usar harina leudant
Buenísima forma d explicar . Gracias
Es bien buena a si podemos hacer muchos postres deliciosos 👌
Muchas gracias chef por regalarnos algo de su conocimiento 😄 me encantó la receta muy buena explicación muchas felicidades! Ya dejé mi like y tiene nueva suscriptora 😅
La original excelente gracias 👌
Wow,acabo de hacer la receta ayer y en este momento ya se está horneado otra torta!! Queda espectacular, gracias!!!
Muchas gracias por compartir esta receta, dale Perfecto el pan
Excelente la forma en que detallas y explicas todos los pasos o acciones para elaborar el bizcocho!! Me apunto con tu receta!! Te felicito!!
Buena noche lo acabo de ver y quedó hermoso y sabroso yo le doy a usted 3 2 millones de punto de aquí Estado Carabobo ciudad Naguanagua 😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
maravilloso,muy bien explicado
Hola, muchas gracias. A la orden. Saludos y bendiciones =)
Me quedo rriquisima exelente rreceta mil gracias bendiciones al shef🤗🤗🤗
La verdad q lo hice y me salio espectacular. Muchas gracias x la receta
Se ve delicioso!
Me quedo super ahora ha esperar que salga del orno . Muchas gracias
Mil gracias por compartir chef 🫶🏼
Lo Felicito y gracias por todos los videos a punto de turron. ise el pastel del video y quedo delicioso. Gracias Saludos
Que buen video, gracias
Que bonito explicas,me encanto.muchas gracias x tu receta.abrazos de Villaflores,Chiapas.Dios contigo.
Excelente video... Te felicito por tu forma de enseñar... Saludos desde Venezuela
Me gustó y muy bien explicado porque veo que mucho, as los hacen diferente pero el de usted me gustó gracias por compartir receta y explicarla bien 🙏🙏🙏🙏😍😳😳😳😊😊😊😊💃💃💃
Gracias dios lo vendiga❤
Gracias a ti Lina. Un enorme placer y gusto compartir esta receta. Saludos y bendiciones.
Muy buena explicación, lo seguiré por siempre. Bendiciones
Gracias. Saludos Marine y que gusto tenerte dentro de nuestra gran familia. Bienvenida. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Quedo buenísimo 👍
Excelente, me quedo muy muy rico. Gracias.
Perfecta maestro, usted explica muy bien y rápido para no malgastar tiempo en internet
Te quedó hermoso!!!! Ya tomé nota de las cantidades y demás especificaciones, pronto lo haré, gracias 👍🇵🇪🤗🤗 Perú
Amiga cuanto seria entonces para una de dos kilos xfa me urge 17 diciembre 2021 gracias
Me encantó tu receta y la explicación hoy la preparare de hoy en adelante seguiré tus recetas bendicionesssss
Disculpe no lleva polvo para hornear o aceite?
Excelente me encanta
Son lo mejor detsllado y facil los amooo y lo practicare
Yris, te va a quedar delicioso. Te lo garantizo. Te comento que cada día se acerca ese regalo que estamos preparando para nuestros suscriptores, te pedimos que estés al pendiente de la dinámica para que lo puedas recibir. Saludos y bendiciones =)
la mejor receta de genovesa! la hago siempre.
Gracias, saludos y un fuerte abrazo.
Olá amigo 😊
Vim aprender e fiquei 👍
Muito muito bommm
Acabo de hacer dos veces la receta, muchas gracias 👏🏻👏🏻👏🏻me quedó como el suyo parece una hermosa esponja
Gracias Faby, me da gusto que hayan salido perfectas tus genovesas. Recibe un fuerte abrazo 🤗
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti si chef, muchas gracias ahora voy a preparar su crema pastelera😋 😃 saludos y bendiciones ✨
No lleva polvo para hornear?
Me gusta mucho que menciona los tiempos de batidos porque a veces solo dan una receta pero no dicen los tiempos, aparte de que es bueno saber la reacción de combinación de ingredientes, saber el porque y como utilizarlos en tiempos y formas. Yo hice varios pasteles y nunca supe la importancia de los tiempos yo creí que más era mejor y no es así.
No es solo hacer un pastel y ya.
Ojalá hagan más videos así.
Saludos
Nueva suscriptora, el mejor canal que he visto, excelente, perfecto, bendiciones chef
Riquísimoooo😋🤩😋
Linda receta saludos desde Chiapas
Chef muchísimas gracias por esta receta, me arriesgue y le agregué banano y mi familia y yo quedamos encantados con la torta, muchas bendiciones, fue un éxito, quisiera aprender hacer torta envinada negra. Estoy incursionando en el mundo de las tortas, un abrazo, éxitos para usted CHEF.
Lo hice y me quedó perfecto.. ya había probado con otras recetas pero está está buenísima!
Muchas gracias por compartir su conocimiento!!♥️
Y al horno eléctrico cuánto tiempo hay que precalentar ? Y el tiempo del horneado por favor
@@elianacastrogutierrez3615 en los hornos electricos no se precalienta.
Muuuuyyyy fácil y deliciosa, mil gracias
Wuaooo buenísima receta se ve espectacular gracias por compartir con su video éxitos y lluvias de felicitaciones saludos desde Perú Trujillo
Me encantó.
Gracias Minnie, es un placer compartir contigo nuestras recetas. Te mando un fuerte abrazo =)
Perfecto video Chef. Tenía la fórmula pero no la técnica suya, muchas gracias y bendiciones.💐👏👏
Hola disculpa cuál es esa fórmula?
Pintaza 😋
Excelente receta, una técnica muy bien explicada, me encantó!
❤❤❤❤Gracias!
La vy hacer un Día de estos muchas gracias
Mucha suerte Viviana, te quedará magnifica tu genovesa. Saludos y bendiciones =)
Bendiciones chef Victor
Quedo perfecta, q rico.
Excelente!
Febrero 2022. Tenia un pedido urgente y 2 recetas que llevaban mantequilla no me quedaron y me estaba quedando sin tiempo. Tu receta me salvo el trabajo y queda super rapido, GRACIAS
Hola xq no lleva polvo de hornear
@@luisanaaceituno4277 xq el huevo ya lleva aire pero le puedes poner
Se ve delicioso este pan. 👌🍞🍞Saludos
Muchas gracias 🤗 Mary, es un buen pan para 3 leches. saludos =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti así es muy rico pan🙂
La estoy haciendo ahora para el cumpleaños de mi mamá ojalá me salga perfecta y quede bien me la juego ❤
Que tal el resultado?... espero te haya quedado super bien...
Me salio perfecta muchas gracias!!!! 🥰
Me encantó gracias por compartir Dios te bendiga siempre y mas
Gracias a ti Car =)
Hola!! Me encanta la receta, podria decirme la marca y el modelo de su robot , es justo lo que busco , gracias!!
Hola muchas gracias x compartir,,una pregunta este pan sirve para tres leches
Excelente
Hola saludos quedo perfecto para tres por la recetas saludos
Gracias Gaby, asi es, las Genovesas son ideales para 3 leches, saludos
Ñ
Ahora está en el horno mi pan con esta receta , espero que me salga😓 sería mi primer pan con esta receta 🙏🏻
Que tal te fue con el resultado?
Sencillo sin tantos rodeos gs
Así es Mary, no hay que darle vueltas a las recetas, directo al grano y con toda la información para que siempre tengan éxito en la cocina. Saludos y bendiciones hermosa. Gracias.
La prepararé para el cumpleaños de mi pequeña que es mañana 😊🎈👩👧
Apenas hoy inicié a ver tus videos y me gustan mucho ya que eres muy específico especialmente en los tiempos y velocidades del batido. Tus videos son especiales para mi que tengo cero de experiencia. Muchísimas felicidades.
Saludos desde Dallas, Tx.
A la orden Jesús
Hola amiguito cómo estás buenas noches amiguito te habla Ruth García de Santa Marta me encanta me encanta ese modo de explicar que
Qué pasos tan sencillos y con sólo 3 ingredientes además del saborizante de vainilla.
Excelente . a mis niñas y a mi esposo le encantan que haga sus recetas eres el mejor. Saludos desde CUBA. gracias.🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias JM Q, es un honor que deleites a tu familia con nuestras recetas. Saludos y bendiciones =)
Gracias, es la autentica, sin grasa ni Royal. ¿Si hago la mitad de la receta tengo que modificar el tiempo al horner?
GRACIAS
DELICIOSO.
COLOMBIA VALLE DEL CAUCA
Super like
Gracias por primera vez. Me sale una torta esponja. Tan bien.. Como esta
Hola chef Víctor, disculpe, veo que le quedó mezcla preparada, se puede entonces utilizar un molde más grande sin que afecte el horneado?
Que rico se ve.! Quisiera saber las medidas en taza.
Espectacular me salió! Gracias🌚
saludos , quisera saber si el batido me queda en punto letra y no se me baja al agrgar la harina, que estara pasando que no sube casi y aveces se hunde?
Me encantó esta receta... Lastima que no la hizo con una batidora manual... Muchas gracias..me encantan tus tutoriales!!!
Que tiene que ver que no sea manual , el que tiene manual que la haga con manual , es poner los huevos , y darle caña, el la hizo en la que tiene . Cada u, hay que tener un poco de imaginaciôn ,
@@victoriacaceres7441 exacto ,mi batidora es manual y muy sencillita y así lo hice
Chef gracias por compartir esta receta una pregunta cuanto tiempo antes se prende el horno. Que clase de moldes se deben usar? Yo compre unos antihaderentes y la torta no se dora por encima, sube cuando esta en el horno, pero cuando la saco se baja y se encoje por los lados, a que se debe esto?
10 minutos antes de hornear, precalienta a 190 grados y cuando metas el molde al horno, baja la temperatura a 180 y hornea el tiempo indicado. Es normal que estos moldes al sacar del horno haga que se encojan los lados por ello la temperatura puedes bajarla a 170 los últimos 15 minutos. Después de esto haz la prueba del palillo y si sale seco, ya está listo. Prueba este tip. Exito.
Me fascinó tu receta para un molde 23 que cantidades uso?
ya mi 500 videos de tortas en youtube pero nadie ha echo la receta con los ingredientes para una torta de un kilo porfavor se tu el primero
Esta receta es espectacular! Se puede preparar en molde rectangular para hacer 3 leches estilo peruano 😁?
se ve muy bien
Tengo una batidora planetaria de 12 velocidades, ¿cuál sería la velocidad media-alta? Gracias por la receta ✨️
Trata de ver cuál es la media velocidad basándote en la velocidad máxima... Supongo que es en el número 6
Al molde le echaré desmoldante, manteca o mantequilla¿
PUNTO SE TURRON HOLA DESDE VENEZUELA POR FAVIR CUANTO SERIA UNA DE DOS KILOS DEBO ENTREGAR EN LUNES NECESITO EL TRABAJO ME GUSTO ESTA CUAL . PROPORCIÓN SERIA PARA UNA DE DOS KILOS X FA GRACIAS URGENTE 17 DICIEMBRE 2021 SALUDOS
En la cajita de descripción explica el porque y allí está la receta también
Excelente explicación ¡¡¡!!!!
Se ve muy hermoso ese pastel
Cómo hago para que no se desinfle cuando lo saco del horno,por fis ayudame
Sandy, si tu horno tiene la temperatura ideal y es la que mencionamos en el video, y además sigues a detalle cada uno de los pasos, no se va a bajar, al contrario, se va a mantener con una altura increíble. Te deseo mucho éxito y avísame que tal te quedó. Bendiciones =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti Muchísimas gracias por responder
Mil bendiciones
Me quiero casar con ese bizcochuelo!
Katerinne, sin duda es un bizcocho que llegó para quedarse. Lo puedes preparar de diferentes formas y darle diferentes sabores. Te mando muchos abrazos y gracias por comentar =)
Hola profe! Este bizcochuelo me sirve tambien para hacer la 3 leches pero con relleno y cubrirla con buttercream? O sea si tiene estructura para ahuantar el peso y que no se salga el liquido de las 3 leches?
Mafer, no te lo recomiendo corazón, es muy suave y no pude resistir ese peso, pero te propongo me brindes la oportunidad de grabar un bizcocho apto para relleno y buttercream!!! Saludos y recibe un fuerte abrazo.
De cuanto es esa torta de media libra amigo