PASTEL ESPONJA (Genovesa) / Tècnica de elaboraciòn SIN POLVO PARA HORNEAR
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2020
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Ingredientes:
-6 pz. Huevo entero mediano
-180 gr. Azúcar refinada
-5 a 10 ml. Esencia de vainilla
-180 gr. Harina de trigo todo uso
Esta genovesa NO LLEVA POLVO PARA HORNEAR, ya que el batido del huevo es el que nos ayuda a obtener el aireado suficiente para que quede muy esponjosa
Esta GENOVESA la puedes utilizar para preparar un delicioso pastel 3 leches o bien humedecerlo con el jarabe de tu preferencia asi como el relleno que mas te guste. La GENOVESA es la base principal de la pastelería y la técnica independientemente a la receta es lo mas importante, ya que si sigues los tiempos de batido al igual que la velocidad de mismo, podrás obtener el resultado que te mostramos en el video, - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Estos vídeos si me gustan que no hablen tanto que se bayas directo al grano y bien explicado me encanto este video y el pan se ve esponjoso.
La acabo de hacer , la verdad un espectáculo lo esponjosa y deliciosa que queda . Muchísimas gracias por compartir su reseta es un genio, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Hola muy agradecida me encanto su receta me quedo preciosa .
Wow,acabo de hacer la receta ayer y en este momento ya se está horneado otra torta!! Queda espectacular, gracias!!!
Excelente 🤗🤗🤗🤗 me quedo super biennn, muchas gracias ,guardaré está receta con mi vida❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Gracias por su buena disposición para enseñar nos a ser éstas tortas tan ricas y fáciles qué Dios lo siga vendiendo su buena disponibilidad
Excelente explicación lo felicito sabe muy bien su trabajo . Sin tanto preámbulo
Es bien buena a si podemos hacer muchos postres deliciosos 👌
Una explicación excelente.
Rápida.
Felicitaciones ♥️
Genial 👌 muchas gracias excelente explicación muy precisa, me quedo Súper, Díos de te Bendiga grandemente 🙏
Lo hice me quedo súper delicioso gracias por compartir esta buenísima receta bendiciones!!!
Se puede usar harina leudant
La verdad q lo hice y me salio espectacular. Muchas gracias x la receta
Muchas gracias por compartir esta receta, dale Perfecto el pan
Excelente explicación!! Gracias
Buenas noches Exelente muy clara su orientación
Excelente la forma en que detallas y explicas todos los pasos o acciones para elaborar el bizcocho!! Me apunto con tu receta!! Te felicito!!
Así deberían ser explicadas todas las recetas. Claro, conciso y directo. Muchas gracias. Excelente!
Gracias Constanza, es un placer poder grabar recetas para ustedes y compartirlas. Recibe un fuerte abrazo =)
Me quedo rriquisima exelente rreceta mil gracias bendiciones al shef🤗🤗🤗
Muchas gracias chef por regalarnos algo de su conocimiento 😄 me encantó la receta muy buena explicación muchas felicidades! Ya dejé mi like y tiene nueva suscriptora 😅
Lo Felicito y gracias por todos los videos a punto de turron. ise el pastel del video y quedo delicioso. Gracias Saludos
Chef, te mando un saludo desde Barcelona (España). Muchas gracias por esta maravillosa receta y por tus explicaciones. He hecho 4 veces este magnífico bizcocho y siempre ha salido delicioso: sabor, ároma y en cuánto a la textura, una esponja! Gracias de nuevo. Mª José Herrero
Perfecta maestro, usted explica muy bien y rápido para no malgastar tiempo en internet
Me gustó y muy bien explicado porque veo que mucho, as los hacen diferente pero el de usted me gustó gracias por compartir receta y explicarla bien 🙏🙏🙏🙏😍😳😳😳😊😊😊😊💃💃💃
Excelente, me quedo muy muy rico. Gracias.
No se cómo fue posible demorar tanto en encontrar esta receta
LA AMÉ
ME salió perfecta 😇
Que tal quedo? Quedo esponjosa? Y sabe sabrosa?
Me quedo super ahora ha esperar que salga del orno . Muchas gracias
Te quedó hermoso!!!! Ya tomé nota de las cantidades y demás especificaciones, pronto lo haré, gracias 👍🇵🇪🤗🤗 Perú
Amiga cuanto seria entonces para una de dos kilos xfa me urge 17 diciembre 2021 gracias
Gracias x la receta se ve muy deliciosa dios lo bendiga
Que bonito explicas,me encanto.muchas gracias x tu receta.abrazos de Villaflores,Chiapas.Dios contigo.
Buena noche lo acabo de ver y quedó hermoso y sabroso yo le doy a usted 3 2 millones de punto de aquí Estado Carabobo ciudad Naguanagua 😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋😃🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋♥️🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋😘🙋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Buenísima forma d explicar . Gracias
Excelente explicación. Felicitaciones
maravilloso,muy bien explicado
Hola, muchas gracias. A la orden. Saludos y bendiciones =)
Me encantó tu receta y la explicación hoy la preparare de hoy en adelante seguiré tus recetas bendicionesssss
Disculpe no lleva polvo para hornear o aceite?
Excelente video... Te felicito por tu forma de enseñar... Saludos desde Venezuela
Son lo mejor detsllado y facil los amooo y lo practicare
Yris, te va a quedar delicioso. Te lo garantizo. Te comento que cada día se acerca ese regalo que estamos preparando para nuestros suscriptores, te pedimos que estés al pendiente de la dinámica para que lo puedas recibir. Saludos y bendiciones =)
Chef muchísimas gracias por esta receta, me arriesgue y le agregué banano y mi familia y yo quedamos encantados con la torta, muchas bendiciones, fue un éxito, quisiera aprender hacer torta envinada negra. Estoy incursionando en el mundo de las tortas, un abrazo, éxitos para usted CHEF.
Olá amigo 😊
Vim aprender e fiquei 👍
Muito muito bommm
Acabo de hacer dos veces la receta, muchas gracias 👏🏻👏🏻👏🏻me quedó como el suyo parece una hermosa esponja
Gracias Faby, me da gusto que hayan salido perfectas tus genovesas. Recibe un fuerte abrazo 🤗
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti si chef, muchas gracias ahora voy a preparar su crema pastelera😋 😃 saludos y bendiciones ✨
No lleva polvo para hornear?
La original excelente gracias 👌
Muy buena explicación, lo seguiré por siempre. Bendiciones
Gracias. Saludos Marine y que gusto tenerte dentro de nuestra gran familia. Bienvenida. Recuerda que dentro de unas semanas todos nuestros Soci@s de Punto de Turrón quienes estén suscritos a este canal, serán acreedores a un obsequio que estamos preparando. En breve recibirás noticias. Bendiciones. Chef Victor Zugasti
Mil gracias por compartir chef 🫶🏼
Lo hice y me quedó perfecto.. ya había probado con otras recetas pero está está buenísima!
Muchas gracias por compartir su conocimiento!!♥️
Y al horno eléctrico cuánto tiempo hay que precalentar ? Y el tiempo del horneado por favor
@@elianacastrogutierrez3615 en los hornos electricos no se precalienta.
Que buen video, gracias
Nueva suscriptora, el mejor canal que he visto, excelente, perfecto, bendiciones chef
Se ve delicioso!
Quedo buenísimo 👍
Gracias dios lo vendiga❤
Gracias a ti Lina. Un enorme placer y gusto compartir esta receta. Saludos y bendiciones.
Excelente receta, una técnica muy bien explicada, me encantó!
Excelente me encanta
Me gusta mucho que menciona los tiempos de batidos porque a veces solo dan una receta pero no dicen los tiempos, aparte de que es bueno saber la reacción de combinación de ingredientes, saber el porque y como utilizarlos en tiempos y formas. Yo hice varios pasteles y nunca supe la importancia de los tiempos yo creí que más era mejor y no es así.
No es solo hacer un pastel y ya.
Ojalá hagan más videos así.
Saludos
la mejor receta de genovesa! la hago siempre.
Gracias, saludos y un fuerte abrazo.
Riquísimoooo😋🤩😋
Muuuuyyyy fácil y deliciosa, mil gracias
Wuaooo buenísima receta se ve espectacular gracias por compartir con su video éxitos y lluvias de felicitaciones saludos desde Perú Trujillo
Perfecto video Chef. Tenía la fórmula pero no la técnica suya, muchas gracias y bendiciones.💐👏👏
Hola disculpa cuál es esa fórmula?
Linda receta saludos desde Chiapas
😊 excelente reseta gracias amigo.bendiciones
Gracias a ti corazón. Un fuerte abrazo y bendiciones
Me encantó gracias por compartir Dios te bendiga siempre y mas
Gracias a ti Car =)
Febrero 2022. Tenia un pedido urgente y 2 recetas que llevaban mantequilla no me quedaron y me estaba quedando sin tiempo. Tu receta me salvo el trabajo y queda super rapido, GRACIAS
Hola xq no lleva polvo de hornear
@@luisanaaceituno4277 xq el huevo ya lleva aire pero le puedes poner
Quedo perfecta, q rico.
Excelente!
Me encantó.
Gracias Minnie, es un placer compartir contigo nuestras recetas. Te mando un fuerte abrazo =)
La vy hacer un Día de estos muchas gracias
Mucha suerte Viviana, te quedará magnifica tu genovesa. Saludos y bendiciones =)
Pintaza 😋
La prepararé para el cumpleaños de mi pequeña que es mañana 😊🎈👩👧
Apenas hoy inicié a ver tus videos y me gustan mucho ya que eres muy específico especialmente en los tiempos y velocidades del batido. Tus videos son especiales para mi que tengo cero de experiencia. Muchísimas felicidades.
Saludos desde Dallas, Tx.
A la orden Jesús
Qué pasos tan sencillos y con sólo 3 ingredientes además del saborizante de vainilla.
La estoy haciendo ahora para el cumpleaños de mi mamá ojalá me salga perfecta y quede bien me la juego ❤
Que tal el resultado?... espero te haya quedado super bien...
Me salio perfecta muchas gracias!!!! 🥰
Hola!! Me encanta la receta, podria decirme la marca y el modelo de su robot , es justo lo que busco , gracias!!
❤❤❤❤Gracias!
Bendiciones chef Victor
Se ve delicioso este pan. 👌🍞🍞Saludos
Muchas gracias 🤗 Mary, es un buen pan para 3 leches. saludos =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti así es muy rico pan🙂
Ahora está en el horno mi pan con esta receta , espero que me salga😓 sería mi primer pan con esta receta 🙏🏻
Que tal te fue con el resultado?
Hola amiguito cómo estás buenas noches amiguito te habla Ruth García de Santa Marta me encanta me encanta ese modo de explicar que
Gracias por primera vez. Me sale una torta esponja. Tan bien.. Como esta
Excelente
Hola saludos quedo perfecto para tres por la recetas saludos
Gracias Gaby, asi es, las Genovesas son ideales para 3 leches, saludos
Ñ
Excelente . a mis niñas y a mi esposo le encantan que haga sus recetas eres el mejor. Saludos desde CUBA. gracias.🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias JM Q, es un honor que deleites a tu familia con nuestras recetas. Saludos y bendiciones =)
Hola muchas gracias x compartir,,una pregunta este pan sirve para tres leches
Me encantó esta receta... Lastima que no la hizo con una batidora manual... Muchas gracias..me encantan tus tutoriales!!!
Que tiene que ver que no sea manual , el que tiene manual que la haga con manual , es poner los huevos , y darle caña, el la hizo en la que tiene . Cada u, hay que tener un poco de imaginaciôn ,
@@victoriacaceres7441 exacto ,mi batidora es manual y muy sencillita y así lo hice
Chef gracias por compartir esta receta una pregunta cuanto tiempo antes se prende el horno. Que clase de moldes se deben usar? Yo compre unos antihaderentes y la torta no se dora por encima, sube cuando esta en el horno, pero cuando la saco se baja y se encoje por los lados, a que se debe esto?
10 minutos antes de hornear, precalienta a 190 grados y cuando metas el molde al horno, baja la temperatura a 180 y hornea el tiempo indicado. Es normal que estos moldes al sacar del horno haga que se encojan los lados por ello la temperatura puedes bajarla a 170 los últimos 15 minutos. Después de esto haz la prueba del palillo y si sale seco, ya está listo. Prueba este tip. Exito.
Gracias, es la autentica, sin grasa ni Royal. ¿Si hago la mitad de la receta tengo que modificar el tiempo al horner?
Que rico se ve.! Quisiera saber las medidas en taza.
Super like
Espectacular me salió! Gracias🌚
Sencillo sin tantos rodeos gs
Así es Mary, no hay que darle vueltas a las recetas, directo al grano y con toda la información para que siempre tengan éxito en la cocina. Saludos y bendiciones hermosa. Gracias.
En la cajita de descripción explica el porque y allí está la receta también
se ve muy bien
PUNTO SE TURRON HOLA DESDE VENEZUELA POR FAVIR CUANTO SERIA UNA DE DOS KILOS DEBO ENTREGAR EN LUNES NECESITO EL TRABAJO ME GUSTO ESTA CUAL . PROPORCIÓN SERIA PARA UNA DE DOS KILOS X FA GRACIAS URGENTE 17 DICIEMBRE 2021 SALUDOS
saludos , quisera saber si el batido me queda en punto letra y no se me baja al agrgar la harina, que estara pasando que no sube casi y aveces se hunde?
Me quiero casar con ese bizcochuelo!
Katerinne, sin duda es un bizcocho que llegó para quedarse. Lo puedes preparar de diferentes formas y darle diferentes sabores. Te mando muchos abrazos y gracias por comentar =)
GRACIAS
DELICIOSO.
COLOMBIA VALLE DEL CAUCA
Hola chef Víctor, disculpe, veo que le quedó mezcla preparada, se puede entonces utilizar un molde más grande sin que afecte el horneado?
Esta receta es espectacular! Se puede preparar en molde rectangular para hacer 3 leches estilo peruano 😁?
Me fascinó tu receta para un molde 23 que cantidades uso?
Se ve muy hermoso ese pastel
Cómo hago para que no se desinfle cuando lo saco del horno,por fis ayudame
Sandy, si tu horno tiene la temperatura ideal y es la que mencionamos en el video, y además sigues a detalle cada uno de los pasos, no se va a bajar, al contrario, se va a mantener con una altura increíble. Te deseo mucho éxito y avísame que tal te quedó. Bendiciones =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti Muchísimas gracias por responder
Mil bendiciones
De cuanto es esa torta de media libra amigo
SEROPEDLCA Célia Regina 👏👏
ya mi 500 videos de tortas en youtube pero nadie ha echo la receta con los ingredientes para una torta de un kilo porfavor se tu el primero
Excelente explicación ¡¡¡!!!!
Una pregunta chef Victor, ¿ A qué velocidad se bate?(mi batidora es Oster de 10) la bati en velocidad 8 durante 10 minutos y cuando acabó parecía capeado para chiles rellenos, el bizcocho quedó con buen alveolado pero no subió
Elud, la consistencia del batido te quedo perfecta, seguramente al integrar los ingredientes secos fue cuando se bajo mucho, es por ello que no subió. Para la proxima, integra los secos de forma muy suave y envolvente y procura que sea en pocos movimientos para que no se rompan las moléculas de aire.