NO, está bien incorporar nuevos hábitos y formas de cocción, ni me gusta ni me disgusta pero no da para corvina con zapallo, no buscar más recetas , a menos que te veas conminado a comer corvina (pobre pez) todo el año, entonces sí, harías/amos muchas pruebas y multidiversas variantes pero ... ¿es el caso? no. entonces las formas tradicionales de hacer o cocinar ´corvina´ alcanzan y sobran ... repito, no es para comer todos los días entonces ... saludos, gracias por tus consejos
Perdona, que no tuve tiempo para contestarte adecuadamente en su momento. No se trata de un plato al azahar... es un juego que me he permitido, si observas con más detalle verás que reúne todos los ingredientes del ceviche peruano.... lima, cilantro, cebolla roja, el puré no es de zapallo... es de boniato (o camote), otro de los ingredientes que acompañan el ceviche peruano clásico (aunque sea cocido) y la emulsión de maíz intenta de recordar al choclo. En definitiva, más o menos acertado, como te cuento, es un guiño a un plato que me encanta, con el que me apetecía jugar. Un saludo. Y muchas gracias por aportar tus comentarios.
Que rico!!! Me apetece muchísimo
Que grande eres ❤
NO, está bien incorporar nuevos hábitos y formas de cocción, ni me gusta ni me disgusta pero no da para corvina con zapallo, no buscar más recetas , a menos que te veas conminado a comer corvina (pobre pez) todo el año, entonces sí, harías/amos muchas pruebas y multidiversas variantes pero ... ¿es el caso? no. entonces las formas tradicionales de hacer o cocinar ´corvina´ alcanzan y sobran ... repito, no es para comer todos los días entonces ... saludos, gracias por tus consejos
Un saludo.
Perdona, que no tuve tiempo para contestarte adecuadamente en su momento. No se trata de un plato al azahar... es un juego que me he permitido, si observas con más detalle verás que reúne todos los ingredientes del ceviche peruano.... lima, cilantro, cebolla roja, el puré no es de zapallo... es de boniato (o camote), otro de los ingredientes que acompañan el ceviche peruano clásico (aunque sea cocido) y la emulsión de maíz intenta de recordar al choclo. En definitiva, más o menos acertado, como te cuento, es un guiño a un plato que me encanta, con el que me apetecía jugar. Un saludo. Y muchas gracias por aportar tus comentarios.