Son œuf-mayo est le meilleur du monde… et il vous donne sa recette
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- L’œuf-mayo a son nouveau maître… Pour la 2e année consécutive, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM) a organisé ses championnats du monde. Et le titre suprême a été décroché par Clément Chicard, le chef cuisinier du Bouillon Pigalle, à Paris (XVIIIe). Ce trentenaire a séduit le jury avec sa recette, servi dans son restaurant pour…1,90 euros. Une recette simple, selon Clément Chicard lui-même, mais avec 2-3 astuces dedans. Démonstration en vidéo.
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Le plus dur pour être champion du monde de l'oeuf mayo, c'est de passer les poules
Pas compris
👍
@@France22 les poules c genre comme pour la coupe du monde
@@France22 les poules, c'est les phases préliminaires des tournois/compétitions. C'est aussi l'animal qui pond l'oeuf
Oui ben on a compris.......pas besoin de faire le coq.
Ceux qui rigolent car c'est un œuf mayonnaise, le plus dur dans la cuisine c'est pas de faire un truc sophistiqué qui part dans tous les sens, mais de révéler le meilleur d'un plat simple.
Ceux qui ont vu Ratatouille comprendront.
PurpleSoHigh 🙏
très juste,impossible de tricher !
t'aurais pu sortir autre chose comme référence lol
Ceux qui rigolent en se moquant n'y connaissent rien à la bonne cuisine.
Excuse moi mais l’insulter d’œuf mayo ne fera pas avancer le débat
Si tout les restaurateurs pouvaient s'inspirer de lui au lieu de nous servir des trucs à moitié industriels à des prix scandaleux.
A fond !!! C est compliqué d aller au resto de nos jours .... Entre les cas d hygiène plus que douteuse et les mauvais produits industriels , congelés ou carrément périmés. ... Je flippe !!! Pffff. ... dégoûtée. ... Je me dis que ça va bien finir par passer ce " monde tout pourri " dans lequel on vit depuis un moment ( ou tout est vraiment parti à vollo. ... Tout ) .
C'est ça qu'il faut noter : son oeuf coûte 1,90, un des moins chers de Paris.
@@laboulette9203 "Parti à vau-l'eau" !! Vollo je ne sais pas où c'est !!???
@@david-alexandredarchambaul6705 Mais oui .... Qu est ce que j ai foutu !?!?! Bon .... hihi
@@laboulette9203 😆
Bravo Chef !🎩👍
Un oeuf mayo c'est simple mais c'est bon 😋
Pigalle, le bonheur pour les oeufs...
Tout simplement, bravo à vous Monsieur.
Oeufs durs parfaitement cuits.
Mayonnaise bien réalisée.
Pas si évident, malgré que ce soit une entrée " simple ".
J'adore les oeufs mayonnaise.
Ce sera mon entrée pour midi.
Merci à vous.
C'est la France que j'aime, simple mais très très bon !
J’adore Le Bullion Pigalle. Ce le meilleur. J’ai le visité Bullion Pigalle le dernier janvier et j’ai mangé les œufs mayonnaise. C’est delicious. Merci pour tout. Josef.
Ahah le petit sourire a la fin ne tromme pas. 😂😂😂😂 Champion du monde de zeu mayo
J’habite à la Réunion , et je viens de prendre 2 billets d’avion AR avec ma copine juste pour manger ces œufs mayo .
Le meilleur été de ma vie !!!
😅
Il avait l’air gêné du cadre dans lequel il a fait sa démonstration (bruit, pas de cuisine...). Aussi je pense qu’il n’a pas l’habitude de parler en cuisinant comme tout bon cuisinier-star, mais ça s’apprend.
Sinon c’est vrai qu’il dégage vraiment une grande sympathie.
tarik azdine Sisi il es grave gêné
Mais ses œufs beaucoup moins 😂
@@cinco.170 oui gêné du ridicule de la chose et de ce pseudo titre....
Pour avoir manger au petit bouillon de pigalle, je peux vous dire que c'est très bon ! Certes la carte est simple mais c'est excellent, pour moins de 20 euros vous pouvez avoir entrée plat dessert et boisson ! Avec évidemment de la qualité 👌seul bémol, comme dans beaucoup de resto parisiens, il ne faut pas avoir peur de faire la queux..
pour moins de 20€ tu peux avoir un œuf mayo , whouaaa la chance
@@Valithos pas un mais quatre oeufs mayo mon champion, pour non pas 20 mais moins de 2 euros uniquement 😁
Les bons vivants c'est toujours les meilleurs et les plus sympas.
Pas mal la recette ! Merci l'ami !
C'est fait exprès l'affiche de régis mailhot derrière ? 😂
Un gros chef est un bon chef !
merci pour ta recettes!
Pffff 22:22 et maintenant grosse envie d'un œuf mayo surtout quand on le voit à la fin l'engoutir avec un œil pétillant de gourmandise 🙄😋...!
y'a pas d'heure pour un oeuf mayo !
Mon plat préféré
Une gourmandise communicative ! ;)
Il a maintenant 3 étoiles dans le guide parisien, mdr.
C'est vrai que c'est kiffant de manger ca avec un bout de baguette croquante sur une belle terasse de café un jour d'eté😎
Je pense que c'est littéralement l'idée
C'est oeuf-mayo ou mayo-oeuf là ?
une cuillère en dessous, 3 au dessus, eh beh!
J’aimerais bien savoir qui décide que c'est les meilleurs au monde, je doute pas que cela soit très bon, mais les qualitatifs comme parfait, meilleurs du monde etc. etc., je trouve ça pénible !
Moi je suis champion du monde du verre d'eau du robinet .
Sais tu seulement faire un bonne mayonnaise mdr
@@monkyfabio jai pas lu
On se doute bien que t’es pas champion du monde des vannes
c'est tres simple mais c'est pas une raison pour pas le faire bien ! chapeau bas chef
Ils étaient au moins dix candidats, parler de championnat du monde est trop modeste, pourquoi pas championnat de la galaxie ?
01:05 du matin... j’ai faim maintenant 😂
Ah...
Les infos du parisien....
Allez on tire la chasse d'eau.
Bah quoi ? Recette bien utile et simple pour ceux qui savent pas faire ..
@@KB-rv2qw
Pour les attardés mentaux en quelque sorte.
Fidèles lecteurs de ce😭😭😭😭
@@sachavoronej5104 aparement tu connais bien ce site ...
En fidèle lecteur que tu es ;)
@@KB-rv2qw
Crétin.
Comme d'habitude le gars ne donne pas sa recette. Comment fait-il pour que les jaunes soient parfaitement au centre de ses œufs ?
Tout ça pour ça !
DÉFI 500 ABONNÉS SANS VIDEO 91's c'est un oeuf mayo mec
@@putshek mdrrrr
Perso, je prefere quand meme les oeufs vert-pre... Meme chose, sauf qu'on ecrase les jaunes d'oeuf cuits, on melange avec un peu d'estragon frais emince (pas hache...) et de mayo, et on remet le melange a la poche dans les blancs cuits ;-)
Œuf mimosas avec cette mayonnaise sa devrait le faire. 👍
Fartrax Et trois fautes d'orthographe en neuf mots, ça ... Ça ne le fait pas, c'est sûr !
@@TheMrWuuu petite frite ambulante, une petite frite avec un corps fin, sa aussi sa ne le fait pas.
2:00 C'est plutot généreux, hein ! Tu parles ... Marrant que sur YT on ne voit que des recettes hypercaloriques, les recettes régimes se vendent mal on dirait !
Plus sérieusement, parfumez votre mayo avec un peu de safran ... vous obtiendrez un œuf mayo Persan ... Un délice.
"Tout simplement !" 😂
Champion du monde de la surcuisson
La couleur verte autour du jaune ne trompe pas : surcuit ou vieux apparition de souffre ...???
Aucune garniture ???
Bon appétit LoL
Exactement ! 9mn30 c'est trop pour la cuisson. Et puis c'est pas compliqué de faire une petite julienne avec quelques légumes de saison.
Le temps passe et l'oeuf dur(e)😉...Bravo
« Champion d’œuf mayo »...WHAAOU
vous champions des aides sociales a coup sur vu le niveau de votre commentaire !
Du grand travail journalistique...
Y'a vraiment un championnat du monde d'oeuf mayo ?!
Lui il peut clairement aspirer votre ame 😂
En bref il est champion du monde des demi de mêlées. Ben.......9 en maillot. Donc c’est une chaîne de gastronomie ou de rugby, j y comprends plus rien!!! 😡😡
Je rate a chaque fois ma mayo ! 😅
❤️
Il n'y a pas de moutarde dans une mayonnaise sinon c'est une rémoulade
Recette : oeuf , mayo
Et un zeste de chance.
Bientot le championnat de Tartinage de Tartine
Mais pourquoi c'est le parisien qui montre ça surtout?
Ah ça me donne faim mais je ne peux pas manger
Et du coup on les œufs mayo dans son resto c’est entre 9 et 15 balles pour deux œufs !
1,90 c est noté plus haut ! !!
Merci, j’ai pas vu mais je vous fait confiance. Ça reste raisonnable alors
Ok le mec est champion oeuf mayo, sauf qu'il nous fait une rémoulade. A partir du moment où tu mets de la moutarde c'est plus une mayonnaise. Il n'y a aucune moutarde dans la recette de la mayonnaise traditionnelle, il n'y en a que dans la recette de la rémoulade.
Faux
@@johnleclerc9372 eh non, Nicolas B. a raison! une petite recherche chez Dr Google vous le confirmera
Vous devez confondre avec la "mayo" de chez Macdo !
il a oublié la recette de la cuisson de l' oeuf
Qui pense avoir perdue 2:19 minutes de sa vie?
Moi pour sur c est du n importe quoi !!!!
Cool
Je ne sais pas vous mais moi je salive...
La bonne bouffe ! Y a que ça de vrai.
Il a choisi les deux bons xD
non mais sans dec un championnat du monde de l oeuf mayo.... ahahahah
Tout simplement.
On n'a rien vu, ou presque, du plus important : monter la mayonnaise !
Monter une mayo c'est pas non plus le plus dur (enfin si mais c'est pas compliqué) x).
@@naitololTV C'est pas compliqué mais je la rate une fois sur deux. Il faut un savoir-faire. J'aurais voulu voir par ex à quel moment il met les jaunes... un gros plan sur son travail plutôt qu'un zoom sur sa barbe dont je n'ai que faire ! Champion du monde des oeufs mayo n'est pas banal, la vidéo n'est pas à la hauteur... je reste sur ma faim !
@@bardynicole8220 tkt j'en rate de temps en temps pourtant je fais de la même façon à chaque fois (jme demande si a la machine ce serait pas mieux).
@@naitololTV moi de même. Je sais que tous les ingrédients doivent être à la même température. Mais il faut aussi un coup de main lequel dépend de notre humeur du moment. J'aurais bien voulu le voir de très près le coup de main de ce champion !
@@bardynicole8220 @Naito oui, il faut simplement des ingrédients à même température. J'ai une technique très simple qui ne rate jamais, je mets tout dans un bol mixer haut , comme un verre doseur en plastique, de la taille de mon mixer plongeant, et je monte avec le mixer plongeant : rapide, simple, efficace, facile.
Qui vol un oeuf vol un boeuf😒
Champion du monde !!! 😆🐓🏆
Donc il faut des œufs ? 😁
A ton avis 😁
Des oeufs de poules de preference.
@@philippepiotrowski5351 ah mince moi je voulais essayer avec des œufs de coqs 😩
Enchanté. T'as quel âge ?
@@nerkal4533 22
Bonjour pour l estomac !!! Un œuf dur avec un peu de sel sa me va . Je suis pas fan de la mayonnaise , defois à petite quantité
oui!!!! en vêtu en voila du cholestérol....
Recette trop difficile pour moi. Rien que cuire un œuf dur, tout un challenge, j'ai jamais réussi
Mdr il y a plus de Gillets jaunes donc œuf mayo 😂😂
Emmanuel Macron No fake comme si des raté pouvait changer quoique ce soit lol
Pas terrible avec l'huile d’arachide quand ta pas l'habitude!
Vinaigre.......moutardes.......tell.......
25.50€ s'il vous plaît
Ils ne sont qu'à 1.90 !
Sa tête est un oeuf mayo.
trop de mayo tue l'oeuf mayo
Miammiam
Berk berk
C'est pas les tuto cuisine de Paul Bocuse... Pas obligé de faire un "reportage" pour ça... À part ça le cuisinier a l'air très sympa.
k'oeuf tiens cette recette
Non mais sérieux ? Ça c'est mes meilleurs ' oeufs mayo " de France et du monde ?? 🤣🤣🤣🤣 Laisse moi 10mn je fait mieux et cuisson des oeufs compris
Bref je fais pareil
Tout simplement
Je suis champion de saucisse de Francfort du Nord Pas de Calais
Fricadel 😂😂😂😂
Pas gras du tout
la Sécurité sociale lui dit pas merci ...en veut tu en voila du cholestérol....miam miam
Haha
Pas mal 👍
Et pour un neuf à la coq c est pareil??
« Moi je; moi je »
Oeuf cuit trop chaud car le jaune est friable... génial champion... mdr
Ça a pas l'air trop dur d'être champion du monde d'oeuf mayonnaise
L'année prochaine, tu fais le concours ?
What a joke !!!
Oeuf mayo ou mayo a l'oeuf ?
Ridicule
Un œuf dur de la mayonnaise rien de compliqué
600 calories par œuf ... et le cholestérol on en parle?...
El cholestérol de muego.
Bof !!
Mouais bof
Rien à foutre
Vous êtes sérieux, on attribue vraiment n’importe quoi à n’importe qui
Il met trop de mayo
C'est parce que tu penses ça que t'es pas champion du monde
diététiquement c’est pas le top mais en même temps c’est un œuf mayonnaise
Jules Bono qui ?
y'a pas besoin d'être chef pour faire un oeuf mayo
Malaise tv
Whaou champions du monde de ci ça champions de tt ptin je fume de la tete on est 8 millard y a 2 millard de champions du monde de l'oeuf Mayo.
Je suis second dans un restaurant gastro dans Paris et je trouve ça ridicule .
On a sacrement du se planter quelque part pour en arriver au point de qualifier une mayonnaise faite maison de "meilleur du monde".
Surtout que ce n'est pas une mayonnaise mais une rémoulade.
@@bahroum69 la compo semble plus mayonnaise de base, non ? qu'est ce qui en fait de la remoulade ?
@@philippeleguarde223 Bonjour Philippe. Une mayonnaise, c'est une base oeuf vinaigre. Une rémoulade, c'est une base oeuf moutarde. Bonne journée !
N'IMPORTE qui ne sais faire des oeufs mimosa .
Sa ce fait depuis des années et des années. Déjà lui j'ai pa vu ou il a mis son jaune d'oeuf ????? J'ai la moutarde et l'huile!!!!!!! Banal
Vu la dose de mayo qu'il met tu m'étonnes qu'il soit tant enrobé
Avec de la moutarde ca ne s'appelle pas une mayonnaise mais une rémoulade. Un peu fort de café que l'association de "l'oeuf mayo" (sic) ne sache même pas cela. Ca devrait valoir disqualification. Bon puis sa recette n'en est pas vraiment une. Rien de bien inventif, compliqué, surprenant. Bref on voit mal ce qui en fait un champion du monde. Je sais pas moi, recompose l'oeuf en ayant au préalable fait sécher le jaune dans du sel et du sucre, fais une mayo aux agrumes, ajoute un peu de croquant avec du jaune d'oeuf frit. Innove quoi plutôt que de rester dans un truc que tout le monde sait faire.
que tout le monde sait faire ??? je connais peu de monde qui sache encore faire une mayo (ou une rémoulade) à la maison. tellement de gens achètent de la mayo en tube, des pâtes à tartes déjà toutes faites, etc... et cuire des oeufs durs avec un jaune encore un peu mou, idem... la plupart des gens ne savent même plus faire des choses de base...
C'est un oeuf mayo à 2.50€ à Paris pas un gastronomique
@@MartinBaron69 D'accord, mais dans ce cas là quel est le sens d'être champion du monde l'oeuf mayo s'il suffit de faire cuire ton oeuf 8 minutes et de faire "mayo" ? A ce compte là je suis champion du monde de la tartine à la confiture.