How to make the milk bread recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Recipe how to make the best very tender and very fluffy rolls thanks to the Japanese technique called Tangzhong (water roux), it is a very easy recipe to make with a surprising result and it is possibly the best recipe for sweet milk bread in the world.
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NOTE: Milk amounts may vary if you use wheat flour with different amounts of protein.
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To be able to print the recipe enter the web:
www.recetasquef... where I leave the ingredients in cups and grams.
Bread of milk
Tangzhong (roux)
100 ml milk
20 gr all-purpose flour (10% protein)
Final mass:
Tangzhong
300 gr all-purpose flour (10% protein)
125 ml of warm milk
40 gr of sugar
30 g of butter without salt
20 gr of fresh yeast
5 grams of salt
If you want to send me the photos of your results, this is my email:
recipesfunction@gmail.com
And if you want to chat with me you can do it by intagram and by facebook, where I will attend to help you with the recipes.
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Hola que harina se usa???
Hola 👋
Harina de trigo de todo uso con un 10% de proteína (gluten)
Hola soy de Costa Rica.. me gustaría saber a que se refiere con harina al 10% o puedo usar cualquiera?? y que pasa si uso levadura seca cuánta cantidad debo de usar?? por que por la cuarentena cuesta mucho conseguir levadura fresca. . Gracias😊
Mira en el paquete lo de la proteina donde la nutrición y la levadura granulada de pan tiene que ser un tercio de la cantidad de la fresca
Si lo amaso sin la manteca , varía mucho ?
Al fin alguien que explica bien una receta, fácil, simple, y super economica, aplausos a este gran Chef. se merece varios me gusta y a seguirlo .
Muchísimas gracias ☺️
Bienvenido al canal
No entiendo como existe 685 personas que no les guste esta receta de panecillos los hice varias veces y estan espectaculares!!🍞🍞🍞🍞🍞
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Yo los hice y los sigo haciendo, quedan espectaculares, divinos y con está masa hago rollos de canela, cachitos, golfeados, rellenos de chocolate, mermelada, jamón, queso y/o crema pastelera, está masa para mi familia es versátil. Gracias por ayudarnos en esta pandemia a hacer pan casero, no se imagina la bendición que fue para mí conseguir sus vídeos y hacer pan casero, realmente una bendición. Saludes desde Colombia.
Gracias por comentar
Saludos
Hoy he visto su video y quise probar a ver si de verdad eran tan subes , y hasta ahora de todas las que he visto me quedó con la suya hice mis pansito a y me quedaron divinos un olor en la casa 😋😋 divino suabe y muy ricos Gracias por compartir la receta me encanto 😍😍
Gracias a ti
Saludos
Te puedo decir que la receta si funciona y la verdad quedan tal cual. Impecable y muy bien explicado. Excelente
Gracias
Aquí preparando panes en la cuarentena para que no le falte a la familia.... saludos de Perú 🇵🇪
Muchísimas gracias
Saludos
Los he hecho y salen perfectos y riquísimos, éxito total. Gracias por esta magnífica receta 👍🏻👍🏻
Gracias a ti
Gracias por la receta, la hice ayer con mi hermano y nos han quedado muuuuy ricos! Valió la pena la espera :) Le metimos a un par de ellos una tirita de chocolate dentro y son bollycaos, los volveremos a hacer seguro!!
Gracias a ti
Saludos
De lejos la mejor receta, me ha costado encontrarla, muchas gracias por compartir☺
gracias a ti
Riquísimos!! Los hice en una versión más grande y con menos azúcar para hacer lomitos cordobeses 🇦🇷 una maravilla!!
Muchísimas gracias
Justo en mi infancia!!! Directo al corazón 😭😭😭😭💓💓💓💓 que recuerdos y que hambre me dio!!! Gracias por este video
Gracias a ti!!
Saludos
Hola!!! Recién los saco del horno, y quedaron es-pec-ta-cu-la-res!!!! Tal cual decís, en cuanto se enfrían un poquito ya los probamos, y son una verdadera delicia. Una locura. La receta queda con el dulzor óptimo para consumirlos, tanto solos, como con dulce o salado. He hecho panes de otros tipos con anterioridad, pero nada se compara a esto!!! Mil gracias por compartir esta receta, que por lejos es la mejor del mundo, además de sencilla.
Yo la hice con levadura seca porque con esto de la pandemia, es difícil conseguir levadura fresca. Seguí tu consejo, y le puse la tercera parte de la levadura fresca.
Ah! y otra cosa. Ya sabía que en casa no iban a durar mucho, así que hice la receta doble, y quedó todo fabuloso. Aplausos y más aplausos.
Un gran saludo desde Uruguay, Ana María.
Hola 👋
Muchísimas gracias por contar tu experiencia con la receta.
Me alegra que os hayan gustado.
Saludos
Este comentario me ha animado mas aún para hacerlos
querida amiga, la tercera parte de la levadura fresca cuanto seria ? ...seria un sobre de levadura seca de 7 gramos ? gracias por tu informacion.
amiga linda, cuanto seria en levadura seca =. seria un sobre de levadura seca de 7 gramos.
Hola Fernando, hoy hice estos panecillos, no me quedaron tan lindos y esponjosos como los tuyos, quizá porque usé harina de espelta, pero de sabor están fantásticos. Gracias nuevamente por esta maravillosa receta que funciona ;-)
Gracias a ti
Saludos
Lo voy a hacer. Me gusta sobre todo que dices que tipo de harina (tanto por ciento de proteínas). Así saldrán las recetas mejor. Muy buen video. Gracias por tu explicación
Gracias a ti
Saludos
Acabo de hacerlos y quedan genial!!!! Riquísimos!!! De verdad!!
Gracias por comentar
EXCELENTES! ESPECTACULAR!! GRACIAS POR TU GENEROSIDAD DE TRANSMITIR ESTAS RECETAS CON ALGUNOS SECRETOS! te mando un abrazo desde Argentina!! SALUDOS COMPAÑERO!!!
Muchísimas gracias
Saludos
Soy de Chile de la Patagonia, haré este pan en mi panadería que abriré oficialmente este jueves! Muchas gracias!
Gracias a ti
Qué te vaya super bien con tu panadería! Bendiciones!
Suerte
Espero hayas iniciado su negocio. Éxito.
Q emosion
Los voy a preparar ahorita mismo 😋 me encantaron y por supuesto que se me antojaron mucho 😘 saludos y gracias por compartir tus deliciosas recetas 😘😘
Muchísimas gracias a ti!!
Saludos
Buenísimo y haces q sea fácil gracias, desde Barranquilla Colombia 🇨🇴
Gracias a ti
me fascino tu receta facil rapido y lindo y sabroso se ve ese pan. voy hacer esos panes en nombre para que me queden espectaculares como a ti. Dios te bendiga y sigas enseñando hacer mas panes y dulces ,
Muchísimas gracias ☺️
Excelente receta, nos salió al primer intento. Gracias!!!
Gracias a ti
Desde Perú muchas gracias Fernando,
ahora que estamos en cuarentena por el coronavirus . Bendiciones Jesuscristo te ama
Gracias a ti
Cuídate mucho
Fernando, estoy contentísima, me salieron unos panecitos deliciosos y muy esponjosos, tanto los que hice en sartén como los del horno. Muchísimas gracias por la receta. Se me está ocurriendo utilizar la idea de la papilla para otros panes, porque da una gran esponjosidad. Un saludo.
Muchísimas gracias 😊
Me alegra que te hayan gustado.
Claro que si la técnica la puedes usar para cualquier pan.
Saludos
Muchas gracias x sus recetas de pan. Q Dios lo bendiga. Saludos.Catamarca. Argentina.😃🙏🙋♀️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias a ti
Saludos
Sigo siempre las recetas que funcionan, son un éxito y más para los que no somos cocineros. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Muchísimas gracias
Saludos
Hoy prepare la receta y quedaron ESPECTACULARES primera vez que un pan me queda tan suave y esponjoso. Felicidades
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Recetas que funcionan muchas gracias X tus recetas saludos desde Perú y donde puedo conseguir esas manoplas
Gracias a ti!! Las compré en Amazon.
Saludos
Y si no tengo horno doble se lo puede hacer los panes de leche
Claro que si
Hola!..
Gracias por hacer esta receta y la de rosca de reyes con el tangzhong, yo habia visto un video japones con esa técnica, pero obviamente en español y hecho por uds es excelente.
Gracias.
Gracias a ti!!!
Saludos
Fernando eres un genio de la panaderia gracias besotes
Gracias 😊
Besos 😚
No me canso de hacerlos ¡que buenos!.Gracias y saludos.
Gracias a ti
Saludos
Hola fer. Ya hice el pan. Delicioso. Y en la rajadura le heche queso rallado muy delicioso. Lo comparti en mi feis. Y antoje a muchos. Muy muy rico. El queso se doro delicioso. Muchas gracias. Are otro para manana.
Gracias a ti
Saludos
Increíble. Fácil, económico y rápido.!!! Excelente receta.
Muchas gracias por comentar y ver la receta
Hola!!!, los panecillos me funcioraròn muy bien!!!! y doble los ingredientes. Pero... han desaparecido muy ràpido!!!! Gracias y saludos desde Argentina!!!!!
Hola 👋
Gracias a ti!!
Saludos
Que harina seria 0000? O 000? La común?
000
Nunca vi una receta Igual!! Mañana mismo ya los hago,espero Que me salgan igual que a vos😎 Saludos desde Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchísimas gracias 😊
Saludos
de verdad primera vez que hago pan con tus videos y me has hecho amar la panaderia desde casa, gracias por los videos! sigue asi, saludos desde colombia
Gracias a ti
Saludos
Que técnica más original, no los había visto nunca!! Que ricos y esponjoso quedan!!!😍
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Estoy aprovechando la cuarentena para hacer estos panecillos, espero que me queden bien. Mi familia esta pendiente, espero no defraudarlos. Gracias 😊
Gracias a ti
Saludos
Hola buenas tardes, que ricooo para comerlos con todo,y en toda ocasión, gracias, bendiciones
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Hola Fdo, espero te encuentres bien al igual que tu familia, en estos días de "pandemia"...
Yo en medio de mi cuarentena he realizado lo panecillos de leche...
Te cuento que es la primera vez en mi vida que amado harina... y me han quedado espectaculares.....
Bueno, para mi y todos en mi casa, lo fueron...
Tengo fotos y todo por si te resultan útiles en tus redes...
Definitivamente las tuyas son RECETAS QUE SI FUNCIONAN.
Un saludo desde Colombia...
Hola 👋
Muchísimas gracias
Me encantaría ver las fotos
Saludos
@@Recetasquefuncionan donde envió las fotos?
Hola 👋
A nuestro email recetasquefuncionan@gmail.com
MUY BUENA RECETA...EXPLICACION MUY CLARA.. Y SEGURO Q M FUNCIONARA... GRACIAS..DESDE MI QUERIDO JUJUY ARGENTINA...
Muchísimas gracias
espectacular excelente explicacion ya me suscribi espero aprender mucho con ustedes gracias por su docencia Héctor de Argentina
Muchísimas gracias
Bienvenido al canal
Gracias por la receta,
Sinceramente esta receta si que funciona,
A pesar que no consegui la harina de 10% lo hize con una Harina de 3% y me quedaron geniales, pienso que el secreto esta en esa mezcla de harina y leche que queda como una papilla , porq antes yo habia hecho pan de la lisma manera exepto este paso de la papilla y la verdad nunca me quedaban t@n buenos,
Ah por cierto , lo unico que le añadi a este pan antes de armarlo fue queso y queso super e hize un solo pan con toda la masa.
Gracias una vez mas .
Gracias a ti
Saludos
Ya te regale un like amigo saludos desde Lima hare ese panecillo de leche
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Hola Fernando que maravilla de pan, esponjoso me encantan tus recetas de que funciona gracias
Muchísimas gracias 😊
Saludos
@@Recetasquefuncionan Donde están las Recetas por favor
Soy de Chile quiero la Receta por favor
En los vídeos
Los hize en el restaurante que trabajo, y los clientes quedaron felices, gustaron mucho, y se van a seguir haciendo, gracias
Gracias a ti!!!
Saludos
Gracias por compartir.
Dios te bendiga siempre. 🙏🙏😍
Lo haré , a ver como me funciona .😁
Saludos desde cali Colombia .
Gracias a ti
Saludos
Estoy preparando los panecillos espero me queden así de deliciosos seguí la receta al pie de la letra ... Les contaré cómo me fue ... Gracias por.tu receta espero me funcione
Gracias a ti
Aquí todas las recetas funcionan, pero hay que seguir la receta y usar los ingredientes adecuados
Éxito total me han quedado deliciosossss !!!! La mejor receta del mundo la super recomiendo 🥰🥰🥰 gracias muchas graciasssss
Gracias a ti
Del 1 al 10 le doy 10 esta receta, la técnica japonesa llamada Tangzhong (water roux), es una una buena idea, sera que se puede utilizar en todo tipo de masa para donnas, rollos de canela o conchas mexicanas?? Gracias Maestro por tu aporte. Un Saludo desde Venezuela
Muchísimas gracias 😊, claro que si, te sirve para todas las elaboraciones que has mencionado.
Saludos desde España
Es genial!!? Siempre se mantienen las mismas cantidades del tangzhong para otras recetas?
Está buenazo, muy rico y crocantito muy buena la receta lo hice igual como indica, muchas gracias, seguiré tus demás recetas
Gracias a ti
Acabo de sacarlos del horno y han sido UN ESCANDALO. Salieron perfectos. Estoy felizzzzzzzzzzz! Gracias!!!
Gracias a ti
Saludos
Soy tu fan grasias por solucionar mi vida💝😰👍😀
😍😍😍
Se ven estupendos 👍
Muchísimas gracias 😊
Hola Fernando, ya los preparé y quedaron, modestia aparte, muy ricos de sabor, aunque no tan guapos como los de ustedes. Dice mi esposo que le recuerdan un pan que vendían cerca de la Universidad cuando él era estudiante (ya se comió cuatro) y mi hijo se los está comiendo con el ganache que sobro de la tarta Sarcher. Creo que esta semana tampoco comenzamos la dieta (JAJAJAJA). Saludos amigo.
Jajajaja
Muchísimas gracias 😊
Me alegra que os hayan gustado
Saludos
Demasiado buenos, desde que descubrí está receta los amé y los hago siempre, felicitaciones y gracias. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘🤗
Gracias a ti
Buen dia. Saludos desde Panamá.
Me encanto el video. Excelente explicación.
La voy a hacer.
Y se qye esta receta me funcionara. Gracias
Hola
Gracias a ti
Gracias Fer!!! Tus recetas son increíbles, nunca pensé que hacer pan fuera tan fácil y divertido😁... una pregunta, en casa solo tengo levadura seca, se utilizan los mismos gramos que si fuera levadura fresca???
Gracias a ti!!
Si usas levadura seca serían 6 gramos.
Saludos
Muchas gracias 😉
Gracias a ti
@@Recetasquefuncionan u
N
Qué pintaza!!
Se pueden hacer con otro tipo de harina como espelta o centeno y con leche vegetal como la de soja?
Muchísimas gracias. Si se pueden hacer con espelta y leche vegetal pero no quedan igual de esponjosos.
Saludos
Y si no tengo papel de horno, ¿que puedo hacer?.
Intentaré hacer esta receta, me gusto. Pero quiero quitarme la duda.
Desde ya, gracias por la respuesta. Saludos desde Argentina!
Enmanteca y enharina la bandeja de horno
Gracias por compartir tus conocimientos con tus usuarios, eres muy amable, tratas de que aprendamos de forma muy didáctica gracias maestro
Gracias a ti
Saludos
Hola soy de Panamá me encantó la receta y su manera de explicar Bendiciones 🥰
Muchísimas gracias
Saludos
Lo haré hoy ... Con esta emergencia de no salir de casa. ... No sale el panadero 😅 ... Se veen muy buenos
Muchísimas gracias
Fernandoo, para el próximo domingo haznos los mejores pestiños del mundo, por fa 😉
Jajajaja
La receta de la semana que viene ya está hecha...
Hola Fernando no me gustan Me encantan tus recetas son fabulosas precisas fáciles de diosas encantadoras no bueno son de domas divinas me fascinan te mando saludos y bendiciones desde el puerto de Veracruz en México Cuídate Que Dios te bendiga y muchas felicidades por este maravilloso Pero maravilloso canal besos💙🌸💋💗🌈
Hola amiga!!
Muchísimas gracias 😊
Saludos y bendiciones para ti también
😚😚😚
Recetas que funcionan 🌈💗💋🌸💙
Silvia Yamel rosarinos
Super fácil, me encanta soy Noemí de Córdoba Argentina besos
Muchísimas gracias
Saludos
Quedan riquísimos y tiernos como dices. Gracias por la receta
Gracias a ti
Me pregunto se podre hacerlos con leche vegetal, es que lacteos no puedo y quisiera probarlos...
Si puedes hacerlos con bebida vegetal
Kitara Kaori creo que si o sin lactosa
Que super esponjosos se ven que delicia
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Que diliciosa receta caballero me los Cómo todos jajaja saluditos
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Que buena receta ¡Me encantó! La hice tal y como indican en el video y wooow me salieron igualitos. Ahora los haré cada semana.
Ya habia intentado hacer este tipo de pan antes pero ninguna receta me quedaba bien pero esta 😃 siii que me funciono de maravilla.
Graciiiiaaassss ☺
Gracias a ti
Saludos
Hola hace mucho los hice a estas delicias y nunca mas lo pude encontrar ,asi q ahora me la guardo con candado gracias
Gracias a ti
Yo bien atenta escuchando paso s paso 👂,morí de risa cuando dices; se pueden hacer en sartén pero quedan un poquito mas feos 😂😂😂😂
😂😂😂
Muchísimas gracias
a mi tambien me dio risa yo los veo bonitos
Yo los veo.bonitos. pero me gusta más en el horno. Felicitaciones por compartir.
Jajaja como me hizo reir ( Quedan un poquito MÁS feos) 😂😄
Nada, quedan lindos, la expresión fue la chuzca 😂
Gracias por la receta!
Gracias a ti
Me gusto mucho porque hice otros y me quedaron muy dorados , me gusta más así blanquitos ! Muchas gracias!
Gracias a ti
Riquísimos, y con tus explicaciones es súper fácil. Gracias
Gracias a ti
Saludos
Acabo de hacerlos y están buenísimos y super tiernos... que cosa más!! rica .. gracias por la receta
Gracias a ti
Hoy hice tu deliciosa receta, Don Fernando...... es estupenda, yo hice 8 panes..... y quedan de excelente tamaño.... después rellenos de jamón con queso aguacate lechuga y jitomate quedaron de 10.... a mi familia les encanto..... gracias 🙏🏻
Gracias a ti!! Me alegra que os hayan gustado.
Saludos
Me suscribí porque así debe ser un video, explicas bien, lo necesario, sin estarnos contando de tu vida o haciéndote el gracioso. Saludos!
Muchísimas gracias
Saludos
Me haz hecho feliz. Hice esta receta y no puedo creer que me salieron asi como el tuyo. No duraron nada por que son deliciosos . Gracias por enseñarnos ❤💕❤
Gracias a ti
Buenossss!! Probaré a hacerlos sin gluten para mis nietas qué son celíacas🙋🏻♀️
Gracias por comentar
Alfin tengo tiempo con la cuarentena para hacer mis recetas favoritas! Gracias! Y qué tengan buena salud!.
Gracias a ti
Me encantó, lo hize y quedo espectacular, lo que si tengo que decir es que tuve problemas con la medida de la harina primero la hice como decía en la segunda receta con 2 tazas y algo y no me salió quedo muy dura. Al final l volvió a hacer con la otra medida de 300gr de harina y me faltó harina 🤷♀️ ya que estaba muy pegajosa la masa, pero le iba echando de pokito hasta que se hizo.
Gracias por tan rica receta es el primer pan que me queda tan rico y esponjoso 🥰🥰😘🤩
Fer, eres lo màximo. Saludos desde Panamà 🇵🇦
Muchísimas gracias
Saludos
Excelente... Voy a prepararla. Gracias. Amigo.
Gracias a ti
son una pasada esta receta...saludo desde Venezuela
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Mil gracias son expectaculares y fáciles de preparar
Gracias a ti
Que novedad para mi, nunca había visto lo de cocinar leche y harina para el pan, mañana lo hago!
Saludos.
¡Qué lindos se ven esos panecillos y se ven muy ricos! hoy que estamos prohibidos de salir de casa por el Virus y parecen ser muy sencillos de preparar pero creo se debe tener manos calientes o abrigadas para hacerlos. Intentaré hacerlos. Gracias.
Gracias 😊
Lo que dices de las manos no tiene ningún sentido
Saludos
Mi hija y yo los preparamos y nos quedaron deliciosos. Excelente receta 😋
Muchísimas gracias
Hola estoy superrrr feliz con esta reseta, mil gracias por compartir tal conocimiento, felicidades desde Colombia
Gracias a ti
Saludos
Estoy muy satisfecha eh probado muchas recetas tuyas y realmente funciona. Bien explicado ♥️♥️♥️♥️♥️
Muchísimas gracias
Me encanta cuando invierto mi tiempo viendo vídeos como estos, muy útiles, gracias!
Gracias a ti
Frenando que recetas tan espectaculares, gracias los panecillos quedaron fenomenales, saludos desde Colombia
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Hola lo hice y quedo riquísimo muchas gracias Fernando
Gracias a ti
Buenizimo el pan de leche gracias sos buenisimo explicando felicitaciones sigue igual por fabor no cambies
Gracias a ti
Saludos
Sin palabras, eres el mejor y gracias por compartir tus conocimientos 👌👌👌
Gracias a ti
Saludos
El mejor pan que he comido y lo más gratificante hecho en casa.Gracias por compartir la receta.
Gracias a ti
Los hice y me quedaron igual de ricos gracias chef por ser tan explicito..soy tu nueva fan.
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Hola estoy viendo las recetas x primera ves ami me gusta hacer resposteria y me gusta cosinar gracias x darnos esasbrecetas tan deliciosa
Gracias a ti por comentar 😍
Se ven deliciosos, me animaré a hacerlos. Me gustan tus recetas porque son sencillas de entender y yo apenas estoy aprendiendo.
Muchísimas gracias
Yo soy amante del pan de todo lo que se hace en la panadería, gracias por compartir tus conocimientos y habilidades bendiciónes 🙏🏻💯
Gracias a ti