Paine cu maia pentru incepatori

Faina:
agranoland.ro/
moaracupietre.ro/
Maia de la 0:
savoriurbane.com/cum-se-face-...
blog.codrudepaine.ro/2011/05/...
Reteta paine completa:
Prima zi
09:00 - hrănit maia
15:30 - amestecat toate ingredientele in 3 etape:
1. 500g de făină albă + 350g apa
2. 100g maia
3. 10g sare + 20g apa
16:00 - se mută compoziția într-un castron uns cu puțin ulei de măsline si se face prima impaturire
16:30 - a doua impaturire
17:00 - a 3-a (orele sunt orientative)
21:00 - se face shaping (format aluatul) și se mută într-un panetone și într-o pungă care întră la frigider peste noapte
A doua zi
09:00 - se scoate aluatul din frigider și se înlătura pungă
11:00 - se mută pâinea într-o oală de fontă cu capac încălzită anterior timp de 30 de minute în cuptor la 230 de grade și se dă la cuptor timp de 40 de minute cu capac (230 de grade)
- după 40 de minute se scoate capacul și se mai lasă 10 minute la 190 de grade (depinde de cuptor, al meu arde destul de repede pâinea, uneori o scot mai repede)
#retetapainecumaia #painecumaia #sourdoughbread #sourdoughrecipe
INSTAGRAM: / ale_brambura
BLOG: www.brambura.net

[@monicamunteanu-ei6so]

Sunt la a doua vizionare...cu agenda și pix și notez tooot...😊😅

[@alina.radulov]

Ale, m-ai convins. Imi doresc si eu paine cu maia

[@alexandrapop1124]

Ieeeeei! O sa fie foarte fericita Ilinca 🙂

[@monicamunteanu-ei6so]

Bună Alexandra!
Apreciez enorm videoul filmat. Foarte clar și simplu explicat.
Mulțumesc!😊
Tu când ai început sa crești maiaua? E de preferat toamna, iarna sau vara?

[@alexandrapop1124]

@@monicamunteanu-ei6so sa-ti fie de folos!

[@monicamunteanu-ei6so]

Sunt sigura ca într-o zi iți voi scrie ca am reușit sa fac prima pâine cu maia 🎉
Abia astept!😊

[@LC-ns4jw]

Bună.Astept video și cu pâinea cu maia pentru sandwich te rog😊ca să nu aibă coaja asa tare sa fie mai accesibila copiilor.Multumesc

[@alexandrapop1124]

In curand 🙂