【レシピVLOG】北欧のメレンゲロールケーキ｜スウェーデンでラズベリーを摘む｜北欧夏の暮らし
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- 🇸🇪 スウェーデン菓子ブダペストケーキ 🇸🇪
ハンガリーの首都の名を冠したケーキですが１９２６年生まれのスウェーデン人菓子職人 Ingvar Strid氏が考案した列記としたスウェーデン菓子で街のカフェやベーカリーでは定番のお菓子。ブダペストに旅行したことがありますがそんなケーキはありませんでした。笑
氏がブダペストで修行した際に考案したと言う説がありますが真実ははっきりしていません。
長い形状のものはBudapestrulle (rulle=ロール、ロールケーキ ) や Budapeststubbe (stubbe=切り株)、Budapestlängd (längd=長い物)と呼ばれ、それを一人前にカットした状態になるとBudapestbakelse (bakelse=一人前のケーキのこと)と呼ばれます。
ヘーゼツナッツパウダー入りのメレンゲを絞り出して焼いた生地で無糖の生クリームとフルーツを巻き込んだロールケーキ状のお菓子で、中身は缶詰のミカンで作られることが一番多く、他にはラズベリーや桃の缶詰のこともあります。私はラズベリーが一番好きなので子供達と収穫したばかりの新鮮なラズベリーでブダペストを作ります🍓
06:18 ブダペストケーキのレシピ
🍒 ヘーゼルナッツパウダーはここで買えますよ 🍒
少量で手軽な１００g
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8:25 Noiseless beco 騒音のない世界
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11:35 Sleeping Sheep The Green Orbs
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Easy Lemon Kevin MacLeod
Kevin MacLeod の Easy Lemon は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 creativecommon...
ソース: incompetech.com...
アーティスト: incompetech.com/
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ヴェントゥラ愛 (あいぼん)
北欧スウェーデン在住７年のパティシエで ４歳&２歳の娘達のママ。
スウェーデンでレシピ本を出版しました。ただいま2冊目執筆中！
大好きなスウェーデンの暮らし、お菓子と料理、子育て等、
日本の皆さんに向けても紹介したいと思い動画を作り始めました。
マイペースに楽しく更新していくので、見ていただけると嬉しいです！
リアルな北欧の暮らしをのぞいてみてくださいね♪
𝔹𝕠𝕟 𝔸𝕚𝕓𝕠𝕟 ヴェントゥラ愛
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06:18 ブダペストケーキのレシピ
色んなベリーが収穫できる夏のスウェーデン。今日は摘みたての新鮮なラズベリーを使ってスウェーデン菓子ブダペストを作ります。
日本では悲しいニュースが多かったり本格的な暑さがやってきて大変な季節ですが、夏のスウェーデンの様子をお届けして少しでも和んでいただけると嬉しいです🌿
綺麗な自然や可愛らしいお子さん、美味しそうなデザートのおかげで、幸せな気持ちになりました。ありがとうございました😊
たろはむさん こんにちは！ こちらこそご視聴ありがとうございます😊和んでいただけて良かったです🌿🍓
いつも、動画楽しく拝見しています！
私もラズベリー大好きです。
先日は、愛さんを見習ってブルーベリーとブラックベリーのジャムを作りました。
愛さんが、ジャムを瓶に入れた後ひっくり返しているのを見て、調べてみたらちゃんと理由があるんですね！
とっても為になりました❣️
mimi tan さんこんにちは！いつもご覧くださってありがとうございます🤗 ラズベリーって色も綺麗で美味しいですよね〜🍓💕
そうそう、熱々のジャムを熱湯消毒した瓶につめてひっくり返すと密閉できるんですよね💡 ジャムの糖度とか煮詰め具合とか感覚的に適当に作っているのですがもっと極めたいなーと思いました🍇🍓🍊
はじめまして🎵登録させていただきました💛
大好きな森とあたたかいお菓子、かわいいおこちゃまと日本を好きでいてくれるパパさん、そして愛さんのがんばっている姿とやさしい声に、日々癒されています✨
これからも楽しみに拝見させていただきます。
H Y さん初めまして💕 ご登録ありがとうございます🤗
北欧の暮らしは日本（主に大都市）のように刺激的な楽しみはないですが、身近にある豊かな自然からの恩恵を受けられたり、何気ないことを幸せだと感じられます。何よりそんな環境でのびのび子育てできて本当にありがたいです🌿 これからもそんなスウェーデンの魅力をお届けできたらと思うので、どうぞ宜しくお願いします❤️
ヘーゼルナッツとメレンゲ！想像しただけで美味しそう！グルテンフリーなのもいいですね。
毎日のように素敵なお菓子を食べられるお子ちゃまたちがとっても羨ましい！笑
Ringo's Sunday Life さん ありがとうございます🤗 夏休み中試作試作で子供達はちょっと甘いもの食べ過ぎになってしまいましたが、本人たちは大喜びでしたね😅 笑
スフレパンケーキ美味しそうですね✨
今日のベリー摘みも楽しかった～☺️人が取りに来ない場所を見つけたときのワクワク感！バケツいっぱい採れましたね！
忍び寄る手がかわゆい❤️💖
madeline inoue さんありがとうございます❤️ スフレパンケーキは何度もペッチャンコに萎んだりしてその度に私の心もペッチャンコに萎んでいたのでやっと形になってきて嬉しいです😂
あのラズベリーの秘密の場所を見つけたのは、今年のはじめにジョギングをはじめ、毎日続けてきたおかげなんです。近所だけど全然行かなかった場所を発見して大興奮しました🤩
ラズベリー摘み 本気で美味しいかったのね😆
自然な映像も その場にいるような感覚になり
とっても好き
子育てしながらで大変だと思いますが 色んなお仕事にチャレンジこれからの展開楽しみです
Yukiko Tomita さんありがとうございます🤗 このラズベリーは大粒でとっても甘くて美味しかったんです。次女の手が止まらないのも頷けます。笑
スウェーデンに来たような雰囲気を一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです🇸🇪🌿
うわぁ…お外に自然に食べられるベリーが生っているんですね！素敵✨いつもとっても可愛くて美味しそうな動画ありがとうございます❤️
あいにくうちはしがない一人暮らしOLできちんとしたオーブンを持っていないので😭
いつかオーブンが手に入ったら、絶対つくりますね❕
自宅の向かいが運動場なのですがその隅っこの茂みに秘密の場所が🍓🍓🍓✨ スウェーデンの家はオーブンがコンロの下に最初から備え付けられているのですが日本はそうではないですからね。いつかオーブンを手に入れた日のお楽しみにしていただけたらと思います😊 今度オーブンいらず簡単アイスクリームの作り方も動画にします😋 🍦
Bon Aibon スウェーデン暮らしのレシピ きゃー！❤️アイスクリーム本当に本当に大大大好きなんです❤️いつも周りにドン引かれるほど食べちゃうんですけど笑
楽しみに待っておりまーす😍
美味しいよね☺️ラズベリーは。夏になると出来るラズベリー。我が家でもケーキ🎂やジャム、ソースを作ります🤗でも、完熟したラズベリーを生で食べるのが一番大好きです😋凄く美しくて美味しそうなケーキ🍰ですね☺️食べるのが勿体無いですね。
かなまるさんのお宅にもラズベリーがなっているのですか？🍓 ちょっと黒っぽい赤に完熟になったものはとっても美味しいですよね😋 次女の手が止まらないのもうなづけます。笑 ブダペストはスウェーデンのケーキの中でも好きなものの一つです♫
お菓子作りを眺めるのってとても癒されます☺️
眺める&食べる担当で居候させていただきたいです…笑
ぽっこさん お菓子が作られる様子っておもしろいですよね☺️ 私はデパ地下のお菓子屋さんのガラス張りの作業室の中でお菓子が作られている様子とかじーっと見ちゃいます👩🍳 今日も大量のたい焼きを試作しました。試食担当者が欲しいです😂 笑
お家でこんなかわいいロールケーキが食べれるなんて！
見たら癒されました🥰なぜか、あいさんの周りにはコロナが無さそうな、平和な空間が広がっているように思えます。ラズベリーが自然になっていて、取り放題の食べ放題なんて羨ましいです。うちはブルーベリーが有名な場所なのですが、野生でなってることはないので摘み取りで料金払います。
あと、あいさんの動画を見てから、オートミールを朝食べるようにもなりました。今度ミキサーを買う予定なのでお菓子やパンも作ろうと思っています。あと、ガストンルーガも購入しました！あいさんのクーポン使ったら安く買えて満足です❣️外にポケットがあるタイプで、後ろのベルトをスーツケースのハンドルに通せるタイプのにしました。ものすごく使いやすいです😆しかも高見えするし😉これからも日常の動画を楽しみにしています😊
MrKAOKAO12さんこんにちは☺️ 私の周りにはコロナいなそうですか？笑
北欧は人口が少ないですし我が家は程よく郊外なのでそもそも他人との距離が遠いので平和に見えるかもしれません。でも実は友人やご近所の方が感染して復活したと言うお話を聞いて身近にもいるのだなーとびっくりしました。気をつけなくてはですね。
ブルーベリーの産地だなんて素敵ですね🍇 実家の庭で育てようと父が頑張ったのですが全然育ちませんでした😅 私は農業には詳しくないですがきっと気候や土の質が大事なんでしょうね。
オートミール！食物繊維豊富でいいことずくめですよね❤️ オートミールポリッジは子供達が大好きな朝食です。 ガストンルーガ のクーポンお役に立って良かったです😊
ラズベリーのケーキ❣️今回のケーキもほんとに美味しそう😆♡♡
それに森に行けば美味しいベリーが食べ放題って幸せすぎる～✨
ラズベリーつまみ食いのカレンちゃん、ケーキが小さくて泣いちゃうカノンちゃん、絵本の音読演技派のパパさん🥰♡♡
愛さん今回も幸せいっぱいの動画をありがとうございます😘😘😘
asakoさんこんばんは。今年は特に色々なベリーが豊作なんです🤗 ほくほくです❤️
気候によってこんなにならないこともあって、ブルーベリーが全滅したことが２年連続であったんですよ。プラムも採れるんですけど、さっき森の木を見に行ったら他の人が全部採ってしまったあとで４つしか採れませんでした😅
Bon Aibon スウェーデン暮らしのレシピ
まあプラムまで❗果樹多いですね～✨
森の美味しいものは早い者勝ちですね😄
追伸
愛さん 登録者数 一万人
おめでとうございます🍀😃
佳奈さん そ・・・そうなんです！！！ 今朝起きたら超えていて、でも夢じゃないか、また下がったら・・・と思って、ちょっとソワソワしています。笑
ここまで多くの方に見ていただけるチャンネルになったのは佳奈さんはじめ応援してくださる方達のおかげです❤️
何か記念になることをしようかな・・・と妄想中です☺️
エルダーフラワーにブルーベリー、ラズベリーや野苺‥‥良いですね〜羨ましくてため息がでます（笑）
ラズベリーにはなぜあんな大きな穴があるのか謎が解けました😊
ケーキ作るときの愛さんの手際の良さはさすがパティシエさんですね👏
パパさんのシールの腕見たかったです（笑）
T N.さんこんばんは。今年は特にいろいろと豊作です🤗 ラズベリーを木から採るところを見たことがないと想像つかないですよね。私も最初はそう言うことだったのか！！💡とびっくりしました。
パパの腕は無数のシールが貼られていました。😂
愛さん こんにちは😃
試作の毎日 お疲れ様です
レシピにするのは 大変な事ですね。
でも 試食ができるのは 子供たちとっては とても嬉しいことですね😃
ラズベリーに野イチゴ🍓 自然のおやつが 近くで採れて
食べれるって 幸せですね
ラズベリー大きくて すごく甘いんですね😃
かれんちゃんみてたら うん
わかります😋
メレンゲのロールケーキ ほんと美味しそうでした❗
ラズベリーに野イチゴ🍓が入り 飾りのラズベリーが とても可愛いかったです🍰
佳奈さん こんにちは🤗
この週末は大量のたい焼きを焼いています🐟 甘いのに飽きて中にソーセージとチーズなど入れたお食事たい焼きも作りました。笑
お客様に作るお菓子は子供達は食べられないので、試作でお菓子が食べることができると子供達は大喜びです♫
メレンゲロールケーキはヘーゼルナッツ生地の香ばしさとサックリした食感に無糖のクリーム（スウェーデンの乳製品はとっても美味しいんです❤️）とベリーの酸味で絶妙なバランスの美味しさですよ😋 ラズベリーって見た目もとっても美しいですよね🍓✨
はじめまして。毎回楽しみに拝見しています。今日ブダペストケーキ焼いてみました。
日本は、毎日うなるような暑さですが
軽い口当たりでペロッと食べれちゃいました。( *´艸｀)これからも素敵なレシピ楽しみにしています。くれぐれも体調に気を付けてください。
Megumi Midorikawa さん はじめまして！コメントどうもありがとうございます❤️ 🤗
ブダペストケーキ作ってくださったのですね〜😍 嬉しいです💕
スウェーデンも温暖化の影響で年々暑くなっており暑さが苦手な私はちょっと辛いのですが、日本の焦げそうな暑さと比べたらなんて事はありません。😅 Megumiさんもどうぞお体に気をつけて夏を乗り越えてくださいね。
また美味しいレシピをお届けします✨
美味しそう〜🍓
ラズベリーに忍び寄るムチムチのおてては、やっぱり2歳児でした（笑）可愛い😆
でも、ホイップを1個ヒョイッと取って食べるシーンもクスッとなりました（笑）
miyuaさんこんばんは！ クリームパンみたいな手がにょきっと忍び寄ってましたね😂 真剣なかおでパクパク食べてました🍓
ホイップは粉砂糖の上で滑ってしまったので一個食べて絞り直した所でした😆笑
Bon Aibon スウェーデン暮らしのレシピ
一心不乱に食べてましたね笑
次回の動画も楽しみにしてます❤
今日本は23時ですので、お風呂入って寝ようと思います🌙(๑˘˘๑)*.。
おやすみなさーい！
@miyua こちらはまだまだ午後で今日は暑いので子供達はプールに行きました👙 日本はもう夜ですね。おやすみなさいませ。良い夢を見てくださ〜い♫
大きなラズベリーにビックリです‼️そして、大きな穴があいている謎も解けました😆
カレンちゃんの食べっぷりに拍手です👏美味しーって言うのが伝わってきました。ケーキも美味しそうでした❤️食べてみたーい❣️❣️
シナモンロール、作りました。娘が一人で作ってくれました😊あまりにも美味しくて、息子は一気に4個食べてました😂2セット買ってよかったです笑笑
Misaoさんこんばんは。道端に生えているラズベリーは普通とても小粒なのですが、なぜかこの場所は大振りで美味しい実がたくさんついていたんです🍓😍
お嬢さんが作ってくれたシナモンロール、息子さんが４つも一気に食べてくれたとは本当に嬉しいです😭 ２セットもご購入いただきどうもにありがとうございます！！
いつも楽しく拝見してます！ロールケーキ可愛くて美味しそうです💕
スウェーデンにはバナナを使った焼き菓子はありますか？あればいつかぜひ紹介して下さい❗️
Satoko A. さんいつもご視聴くださりありがとうございます😊 ロールケーキ見た目も可愛いですよね🍓 🍌を使ったお菓子ですね。代表的なスウェーデン菓子ではないですが、個人的に🍌をたくさんいただく機会があるので何か作ったらご紹介しますね〜♫
美味しそうです😋義父がグルテン不耐症なので、小麦粉なしレシピ嬉しいです！！
香ばしいヘーゼルナッツの生地とフレッシュ生クリーム、フルーツの酸味が相まってとっても美味しいケーキですよ❤️ ドイツでもヘーゼルナッツのパウダー手に入りますか？義父さんに是非作ってさしあげてくださいね🤗
@@aibonventura ドイツでもヘーゼルナッツパウダー手に入ります☺️家族が集まる時に作ってみます🍴🍰
@@ねこベジ 今思い出したら私もいつもドイツ系スーパーLIDL でヘーゼルナッツパウダー購入してました😆 ご家族に喜んでいただけますように!
森でラズベリーを摘む
可愛らしいケーキ
見てるだけで、幸せな気持ちになりますね
もうすぐ
１００００人ですね＼(^-^)／
daydream daydreamさん ありがとうございます🤗🍓 自分で摘んだ自然の恵みでおやつを作るなんて豊かで幸せなことだなーと思います。
そうなんです。あと少しで大台に！！ソワソワドキドキしています。🙈
見てくださっている皆さんに感謝を込めて何か記念になることをしようかなとか考えています🤗
摘みに行きたい〜🍓
maminkamarさんこんにちは！さっきもう一度ラズベリーを摘んで来たところです。順番に赤くなっていくので数日差で何度も摘むことができました😋🍓
ラズベリーが生えてるとは？？？
優雅が過ぎんか？そこに住みてぇ
娘ちゃんたち風に
みーんなおーいしそう💓
ブルーベリー摘みの時も思ったのですが虫には刺されないのですか？
こちらだと毛虫はいるし､、、、蚊に刺されるし虫除け必需品ですが､、、、
大丸由美さんありがとうございます❤️ みーんなおーいしかったです（娘たち風に😆 ）
虫！いますよいます！！🕷 虫除けスプレーはしてるのですが、それでも蚊にブヨにマダニがいて体質か私は刺されやすいです。特に今年は森によく入るのでブヨに刺されまくり、おまけに試作時に手に火傷をして画面に写すのに視聴者さんに申し訳ないような手と腕です😅 一番危ないのはマダニで１ミリもないような小さな虫にさされると虫が持っているウイルスで亡くなる人もいる程なので森から帰ったら一度服を脱いでマダニが張り付いていないか全身をチェックしています。
トマトとかいちごみたいに取れると思ったらラズベリーってそんなふうに取れるんだ!
初めてみるとびっくりしますよね！だから穴があったのか〜と納得💡🍓
たんとお食べ！☘
良いなぁ〜…スポッと抜ける感じホント気持ち良さそう
こちらの野苺みたいに毛が無くて、実が大きくてたわわ、甘酸っぱいんでしょうねぇ〜…
味見……喜んでお役に立ちたいです！いっぱいコメントしますから味見係りで雇って下さい😍
ポンデ○はこうやって作るんですね〜苺味.抹茶味
娘ちゃんの何気ない言葉が
ヒントになりそう🌻
子供から出てくる不思議言葉は宝物ですよね✨書き止めておけば良かったと思います、
娘ちゃんお二人とも北欧の妖精みたい…ホンっと可愛い💕
ケーキは勿論美味しかったですよね(*☻-☻*)
ウチは双子ちゃんが無事産まれました、少しの間保育器ですが嵐の前の静けさ…
これから戦争です😅
時々癒されに来ますね
すっぴんさん 次女さんの双子ちゃん無事に産まれたんですね🎉 おめでとうございます😊 双子の妊娠出産なんて想像も出来ない程大変なことだと思います。しかも同時に二人の新生児のお世話なんて！！😳
里帰りされているのでしょうか。次女さんもすっぴんさんも双子ちゃんたちが保育器にいる間に精力を蓄えてお世話頑張って&楽しんでくださいね。そして時々気分転換しにいらしてください💕
ありがとー💜
チビット不安😭
が、がんばります(^^ゞ
ママさんも、身体を大切にするんですよー
うちの庭に、ブラックベリーが大量になるのですが
種が大きくてジャムにしても漉すのが大変なのですが
何か良いレシピありますか？
そちらでもブラックベリーなりますかね？
ブラックベリー大変なのわかります😅 実家の庭にもたくさんなっていたのですがやっぱり種取りが大変だったので全部引っこ抜いてラズベリーに植え替えられてしまいました。なので私はあまり使わないのですがやっぱりジャムにするかあるいはサフトと言う濃縮のシロップにして水や炭酸水で割って飲むか。どちらにしても種を濾す工程からは逃げられませんが・・・
ブラックベリーじゃ無いですが最近チェリーをたくさん採ったのですが仕事が忙しく全部種取りする時間がなかったのでチェリーワインを作ってます。日本では酒税法に引っかかってしまいますがこちらでは合法なので自家醸造を楽しむ方は多いです🍷
ご丁寧な返信ありがとうございます😃
ご実家でも、ブラックベリー苦労されているのですね。💦
やたらと増えてしまうので、どうしようかと考えおりました。
今年は、果実酒調整してみます。
サフトは、youtube見るまで知りませんでしたが挑戦してみます！
エルダーフラワー(ニワトコ)も家の周りにあるので、来年挑戦してみます。
ニワトコが、あんなに素敵になるなんて目から鱗です！(◎_◎;)
いろいろな情報ありがとうございます。
子育てとお仕事、ガンバって下さいませ〜。
ニワトコもあるなんて! 北海道って本当に北欧に気候が似てるんですね〜😍 来年はお花で是非作ってみてくださいね🌼
てんとう虫笑
どの辺りが🐞だったのか謎です😳(笑)