Dlaczego zrobiłem Steka Wagyu w wodzie
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- ► Instagram - / stilgaryt 📸
► Odcinek się spodobał? Zostaw łapkę w górę 👍 oraz subskrybuj!
Najtańsze gry tylko tutaj - www.g2a.com/r/... z kodem "STILGAR" 3% zniżki :3
Witam Was bardzo serdecznie. Dzisiaj przetestujemy metodę Sous Vide, aby przygotować steka z Australijskiego Wagyu. Sprawdzimy jak ta metoda działa, pokażę Wam jakie są jej plusy i minusy i oczywiście na sam koniec spróbujemy steka i odpowiemy na pytanie czy warto wydawać tak ogromne pieniądze na kawałek mięsa. Zapraszam do oglądania!
► Współpraca / Biznes - stilgarius@gmail.com
![🎤 จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.1] (2/2) เพื่อนจับได้คำไหน..ต้องร้องคำนั้น เริ่ม! 💓🎶 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/1bJvMJXmeS4/mqdefault.jpg)
Kiedy ostatnio oglądałem Cie gotującego robiłeś smażony ser za 2,5 zł, dzis stek Wagyu za 300 zł xD Cóż za postęp, gratulacje ;)
Kiedy ostatnio go oglądałem miał jeden podbródek xd
Jeśli żywo interesujesz się tematem steków, przyrządzisz różne ich rodzaje na różne sposoby stale ucząc się nowych rzeczy i wyciągając wnioski z poprzednich prób co pozwala ci przyrządzać je coraz lepiej, dzielisz się z nami swoimi doświadczeniami i zdobytą wiedzą, to jak dla mnie Stilgar jesteś na najlepszej drodze do stania się w przyszłości "ekspertem od steków".
Zrób testy steków z marketów myślę ze większość ludzi takie je
Te z marketów pakowane to straszna lipa niby kupujesz super kawałek a po otwarciu lipa.
@@maciejkowal6286 niby tak ale warto wiedziec ktory jest najlepszy z tych marketowh ek
@@jajeczniak5415 żaden te steki są z krów mlecznych które nie nadają się na steki, nieważne jak je dopracujesz zrobisz będą gumowe
@@adameczkapierdo też tak do niedawna myślałem ale bardzo pozytywnie zaskoczył mnie antrykot Sokołów ( te z dopiskiem o marmurkowosci). Pierwszy raz wyszedł mi stek kruchy, rozpadający się pod naciskiem noża a nie gumowa podeszwa.
Ja uczyłem się smażyć steki na stekach z Tesco z kończącym się terminem ważności wtedy stek był po 3 zł z groszami i nie było szkoda jak nie wyszły idealne. Raz jedyny mi się trafił taki stek ze dosłownie się rozpływał w ustach tak jakbym sam tłuszcz jadł xd. Reszta gumowa ale i tak przyjemnie.
Genialna seria, czekam na stek w lesie. Nastęone recęzje monitorów, racji i asg rownież
wszystko skopiowane od chłopa z zagranicy guga foods i sous vide everything
@@gregorioestornino3637 a czy to robi różnicę? Zrobił to tą metodą. Nie wiem jak twoim zadaniem miało by wyglądać inaczej robienie tą metodą. Zrobił steki nagrał. I raczej o to w tym chodzi. A o kopiowanie w gotowaniu raczej każdego można osadzić. Najpewniej ktoś kto oglądanie ten film też to skopiuje. Plus nawet jeśli słowo w słowo samo tlumaczenie, rekonstrukcja i wrzucenie tego na inny rynek jest pracą własną.
Okropnie naduzywasz słów: idealnie, perfekcyjnie, pięknie, przepięknie
I dosłownie i matematycznie
Super sie zapowiada lubię te serie !
Pokazuj może przecięcie na koniec, daje to taki fajny efekt końca całej historii gotowania, świetny film swoją drogą
nie dał , bo taki nie był :D
@@polishboypl8911 co?
"Kocham kończyć na patelni" ;)
ja sobie to wyobraziłem
sus
ruchanie ;DDXDDSSSSSSDDDD
Gratuluję @Stilgar!!
tiaaa buhahaha ;)
11:45 - oho :3 No to kulinarne fetysze Stilgara wychodzą na jaw :D
Tzw. Sos własny xD
Wyrobiłeś się mordeczko! Pamietam Cię jeszcze jak testowaleś jedzenie z marketu, a teraz pokazujesz na prawdę interesujące rzeczy traktujące o stekach 👀 ogólnie mam w rodzinie osoby twierdzące, że czerwony w środku stek = ZAWSZE! Surowy i myślę sobie wtedy jak mało jeszcze ludzie w Polsce wiedzą o tym rodzaju mięsa(choć sam nie jestem fanem wołowiny, ale wychodzę z założenia, że może nigdy dobrej nie jadłem). Pozdro!
Świetna seria. Szczerze - totalne zaskoczenie dla mnie. Miło było by obejrzeć Twoje polecenia jeśli chodzi o steki dla normalnego zjadacza chleba w przystępnych cenach :) Może jakieś testy porównawcze czegoś czego zakup na "wieczór ze stejkami i rodziną" nie będzie wymagał brania kredytu pod hipoteke? :)
Nie można również odmówić wielkiego plusa za obiektywizm i racjonalne podejście do relacji cena/doznania kulinarne.
Jadłem Japońskie Wagyu 2 razy w Tokyo. Raz na medium i mnie nie porwało, za namową kolegi zamówiłem 2gi raz ale well done ... różnica masakra jak nie lubię "zabijać" steków to tutaj jest niesamowity well done. Ale to tylko moja opinia :)
Zajebista rzecz takie robienie steków. Duzą zaletą jest to, że można zrobić takie 3 steki, zjeść jednego a nastepnego dnia drugiego i tak dalej. Następnego dnia wyciaga sie z folii i podsmaża minutę z każdej strony i jest git.
„Lubię kończyć na patelni” ~ Stilgar 🤣
Mam propozycję na bardzo podobny film - weź steka (może być za 100zł) rzuć na solidnie rozgrzane masło (klarowane rzecz jasna), obsmaż z każdej strony (boki też) i dopiero zapakuj i do wody. W ten sposób dostaniesz rewelacyjną skórkę (grubość zależna od czasu obsmażania) i idealnie zrobione wnętrze. A może się mylę - ale kto to sprawdzi, jak nie Ty...
Czeka właśnie na mnie T-bone ponad kilogramowy😋😋 zrobię go twoja metoda w piekarniku 😊😊 zawsze robiłem na patelni ale dziś sprawdzę ta metoda 😊
Stilgar cena tego steka wynika z cła (EU nie ma podpisanej z Australią jeszcze umowy o wolnym handlu) i kosztów transportu (które sprzedawcy przerzucają na kupujących).
Od racji do steka wagyu. Pełny zakres kulinarny na jednym kanale.
Jeśli mnie wzrok nie myli używasz Tojiro shirogami gyuto. Fajny, budżetowy nóż, jednak jeśli chcesz wydobyć z niego potencjał stali węglowej, to polecam zakup japońskich kamieni do ostrzenia zamiast tej barbarzyńskiej ostrzałki :) Nauka ostrzenia wymaga czasu, ale późniejsza satysfakcja to wynagradza. Ostatecznie kończysz z bardzo relaksującym hobby, żeby nie powiedzieć pasją i ogolonymi rękami od sprawdzania ostrości
2016 "Śniadanie za 25 groszy" 2021 Stek za 600zł XD
Koszt kuchnia studenta zależy od zasobności portfela rodziców Xd
11:43
"Ja jednak kocham kończyć na patelni" 🤣🤣🤣🤣
susw😳
Hej Stilgar. Jesli chodzi o temperatury to powienienes zaznaczyć ważną rzecz. Ty ustawiasz temp 49 bo potem bedziesz smażył. Ale zakładasz że robisz to zaraz po moczeniu w SV. Co innego jak np przygotowujesz większą ilość i po parzeniu ląduje to w lodzie i ostatecznie w lodówce. Wtedy moim zdaniem należy ustawić w SV temp 55-57 stopni i odgrzewać na patelni do uzyskania wymaganego przysmarzenia.
Następnym razem polecam wrzucić czosnek i rozmaryn oraz masło odrazu do sous vide, wtedy możesz kończyć palnikiem
Bardzo fajny odcinek miło się oglądało
2:05 pudełko kontaktu z żywnością nie ma wiec nie jest to chyba tak istotne. Odcinek fajny
Jeżeli komuś zależy na zdrowym jedzeniu i na nie wprowadzaniu do organizmu szkodliwych substancji to nie zalecam podgrzewania żadnego plastiku ani aluminium w kontakcie z jedzeniem . Nie ważne czy są to specjalne plastiki do żywności czy nie . Poczytajcie o Bisfenolu A po podgrzaniu tworzyw sztucznych .
Więcej odcinków o mięsie!!!
Więcej gotowania 🙏
Super seria, ale ja dalej czekam na domowego drwala w Twoim wykonaniu 😁
Pomijam całą merytoryczność, opis i film, ale jak na koniec po zjedzeniu steka powiedziales ze jeszcze ogarniesz pozostale dwa czekajace to - o kurwa mać. Gdzie Pan to wszystko mieścisz, żeby po jednym steku zjeść jeszcze dwa pozostałe :D pamietam jak zjadlem kiedys steka 600g i mialem dosc na caly dzien, wrocilem do domu i jedyne co bylem w stanie robic to lezec :) mega fajny odcinek, pozdrawiam
lubię ten format
uwielbiam twój gastro-content
Ooo, tego sposobu nie znałem. Spróbuję z polskim antrykotem czekającym w lodówce, chłop głodny, chłop zły :-)
Nikt:
Ja oglądający Stilgara z filmów o stekach: Robię i jem steka :P
I też lubisz kończyć na patelni? 🍳😂
@@Kali_Kali Średnio, ale uważaj bo z zawodu kucharzem jestem 🙃
Dopiero teraz zauważyłem że te zdjęcie na kanale stilgara przedstawia go jakiegoś pada i karabin ASG.
A wcześniej myślałem że to po prostu jakiś człowiek w ghillie suit
W Poznaniu są lokale gdzie sprzedają swoje steki sezonowane np evil steak house, we Wrocławiu pewnie też coś takiego jest i z chęcią zobaczyłbym twoją reakcje na ich podanie tego samego steka i jakbyś zrobił go w domu. Często się wydaje że na miejscu dostaje się lepszą rzecz a na wynos już jest klasa niżej
11:45 ludzie panseksualni be like
Underrated comment
no i jest o co prosiłem heehe świetna robota! jak bym miał się czepiać, to w odróżnieniu do komentarzy jaki to byłeś kiedyś szczupły (ha!) to chyba troche tak zwany overreacking Twój, typu "zostawcie sobie sok z torebki po steku bo wyjdzie wam z tego najlepszy sos jaki kiedykolwiek byliście w stanie sobie wyobrazić" hehe w sumie ma to swój urok :D cóż teraz pora na worki membranowe(czy jak one sie tam nazywają) i sezonowanie:) pozdrowionka
SVE goated, tyle ile przepisow stamtad ukradlem to juz nie licze haha
Było fajnie :)
0:15 robilem steki w zmywarce do naczyn!
Jaki cyrkulator kupic dla poczatkujacego zeby nie przeplacic ale kupic cos co bedzie po prostu ok?
Czekałem na to!
Nie cham sie dej bajsa
niy gorolu
Czysto matematycznie daje lajka :D
guga foods i sous vide everything :) polecam fanom
to teraz chyba pora na steka Dry Age :3
petarda
Stilgar, nie podpowiadaj- bo nakleją znaczek że jest do sous vide i wszystkie będą drogie : D
Gdzie olej kujawiaka wieśniaka do steka dajesz jeszcze mięso za 600 zł xd na suchej przysmażaj i później dodawaj tłuszcze…
Stilgar@ na jaką wartość ustawiasz kuchenkę indukcyjną? z tego co widzę to używasz Xiaomi Mi Induction Cooker. Tam jest regulacja od 0 do 99. Właśnie zakupiłem ten model ponieważ moja poprzednia kuchenka wyłączała się podczas przemarzania setka.
wagyu to dobre do shabu-shabu 😋
spoko odcinek pozdrawiam
ja jaka jest zaleta tej metody w porównaniu z reverse-searing ?
jak byłem młody i głupi :D
tzn nadal jestem ale wtedy byłem BARDZIEJ 😂🤣😅 Zrobiłeś mi wieczór xD
O ale super, mam w końcu wymówkę aby wypić piwo z lodówki. Starej powiem, że w dobrej wierze.
Stilgar daj namiar na ten Polski stek z antrykotu o dużej marmurkowatości. Miałeś o nim zrobić film ????
Dobra, na dłuższą metę mówisz że cena za wysoka. Ale tak jednorazowo można sobie zaszaleć czy też niekoniecznie? ;)
Kanał od steków i monitorów.
i Racje
@@patrykgawlinski1999pl Racja 👍
spróbujesz japońskiego wagyu to zmienisz zdanie ;)
Idealny Idealny Idealny Śmieszny gość
ja tez kocham koczyc na patelni
11:44 "ja jednak kocham kończyć na patelni"
Jezu, pamiętam go jak był chudy i przystojny D:
a teraz nie jest?
no przytył widać od razu
Ganjaaa
Dalej jest przystojny i wygląda jak misiaczek
Upolitycznienie kanału działa na minus. Po co? Ale stek dobra robota.
Gdzie kupię takie steki pozdrawiam i cylkurator cz verkulator do suvi pozdrawiam 👍🙂
Troche sie zmieniles od materialu z "pizzą" na podpłomyku :D
Nie ostrz "do siebie" pozdrawiam dobra robota jeśli chodzi o resztę
Cena zależy również od sezonowania. Nie sezonowania wołowina nie nadaje się na steki.
widziałeś słyszałeś iiyama G-Master GB2590HSU-B1 ? Podobno świetny
Zrobisz test wagyu z Japonii?
Kiedy widzę jak ty się czymkolwiek obsługujesz, jak jakaś przemądrzała sierota co się naoglądała filmów to mnie skręca XD
@Stilgar nagrasz jakąś gre np door kickers2 ?
zrobisz stek z solą i podajże gałązkami świerku, w lesie?
Kocham kończyć na patelni xD
Stilgar coraz większy się robisz. Skontroluj to, bo zaraz przekroczysz magiczną barierę wieku gdzie metabolizm nie zna słowa przebacz.
Ogromny przerost formy nad treścią , producent sprzętu zaciera ręce
Stilgar jaką wielkość patelni używasz do steków?
Hejka, to akurat jest 220mm
Przecież to nie ma znaczenia, ważniejsze jest by miała grube dno.
Kiedy o kobe zrobisz ?
Teraz są steki, a asg maniak nie ma :(
Już u mietczyńskiego było tak ,że przeszedł na gotowanie a streszczenia i masochistę zostawił
ASG będzie nadal ^^ Zawsze co roku ASG jest rzadziej "po sezonie" i wraca z większą częstotliwością na wiosnę/lato
@@Stilgarius uf jak dobrze mieć pewność :)
Steki stekami, ale chyba tobie by się dietetyk przydał chyba, że na kolejnej gali FAME MMA chcesz wystąpić i masę robisz.
Zajebisty odcinek ale.... gdzie monitory 21:9
Tęsknie do recenzji ASG
Dobrze że zgrzewarkę i cyrkulator można zastąpić :)
Garnek z wodą i torebeczki zamykane na zipy
Absurdalnie czysto matematyczny stek.
Solenie steka przed obróbką termiczną? To niezbyt dobry pomysł
Czemu niby?
kiedy zobaczymy film z restauracji nusr eta
A ta specjalną folia nie jest po to by lepiej znosić wyższe temperatury?
50 stopni nie nazwałbym wyższą temperaturą 🤷♂
chlopie zes podwoil sie taki puchaty z odcinka na odcinek co raz bardziej okragla glowa
Hejka stilgar
Hej hej! :D
#SousVideEverything i #GugaFoods zjadlby Cie zywcem za to co zrobiles na filmie :D
Po co ten olej? Po wyciągnięciu masło klarowane
Czy można te książki, które czytasz kupić przetłumaczone na język polski? I jeśli już jest to czy ktoś może wie jak dobre jest to tłumaczenie, z góry dziękuję. :)
Niestety z tego co mi się wydaje to Food Lab jest tylko w angielskiej wersji :C
@@Stilgarius dziękuje są odpowiedź. 😃
Nie efekt miliarda tylko związki miliarda pozdrawiam
co ludzie widzą w stekach nie wiem hehe dla mnie to surowa guma ale lubię twoje filmy więc oglądam
to niezłe wagyu
Cena ceną ale dobre mięso będzie dobre samo w sobie kluczem jest tylko umiejętna obróbka
Jest 5 w nocy a ja oglądam jak typ wpierdala stek
XD Kocham Kończyć na Patelni XD
wolal bym wydac 300 zl i zjesc najlepszego steaka w moim zyciu niz sobie zatrzymac te 300zl, bo przeciez po to sa pieniadze nie ? A zyje sie raz