ПОЛЬСКИЕ национальные блюда | Журек, Перо́ги, Бигос НЕ ДЛЯ ВСЕХ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Обзор национальных блюд Польши. Журек, Перо́ги, Бигос удивили !
Благотворительная организация
Помощь детям
⬇️⬇️⬇️
Ссылка на помощь- surl.li/gocho
Инста - / children.heroes. .
Сайт -
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА !
Готовьте со вкусом!
🔥Не забывайте про ЛАЙК и ПОДПИСКУ🔥
Спасибо, Руслан, за Ваш ролик о польской кухне. Сам прожил 12 лет в Польше. Как будто снова побывал в Гданьске. По поводу бигоса скажу следущее. Вам просто не повезло. Настоящий бигос готовят 50/50 из квашеной и свежей капусты. Если квашеная капуста очень кислая, то её предварительно промывают в воде. Бигос обычно готовят на Рождество в течение нескольких дней, томя непродолжительное время, а затем, убирают в сторону, давая медленно остывать. Обязательно кладут белые грибы. В результате получается нежнейшее блюдо, от которого трудно оторваться. Поэтому, настоящий бигос лучше пробовать в гостях у польской семьи. Польки точно знают толк в старопольской кухне. В сетевом ресторане, как правило, работают на кухне либо студенты, либо мигранты...
Wszystkiego najlepszego!!!!!
👍
С водочкой кислый бигос самое то😊
В Армии давали бигос от которого волосы дыбом стояли, рота разворачивалась за км от столовой от одного запаха😅😅😅
Стоит отдать должное производительности и трудоспособности, за частые выпуски огромный лайк!
Моя бабушка,Царствие ей Небесное!, всегда готовила на Рождество,помимо многих других блюд,бигос,добавляя в него чернослив. Это придавало ему дополнительную сладость и аромат. Я тоже стараюсь готовить по её рецепту. И блюдо это,естественно,зимнее.
Спасибо,Руслан! Твое мастерство блогера оттачивается с каждым роликом.Молодец!
Рубрика "Национальная кухня". Начало положено. Ждём видео про дегустацию настоящего сюрстрёмминга.
Прекрасный формат видео!!!! Балуйте нас чаще!!!
Спасибо,Руслан,за экскурсию! Счастья тебе!
Руслан, вы же с Украины!
Млын - это мельница.
В советское время была очень популярная песня :" Біля млину калина, біля ставу верба,..."
Как машинист мельниц дико расстроен что он не понял что это :)
Посмотрела с удовольствием! Спасибо Руслан!
Привет Руслан!!!❤С огромным интересом посмотрела твой обзор по городам Польши, очень красивые и ухоженые ,провел экскурсию очень грамотно и интересно.А польские блюда знакомы почти всем народам, живущимв Белоруссии,Украине,России.Некоторые из них приходилось готовить,очень понравилось твое общение с официантом, вкуснвя дегустация блюд, особенно вареники(пироги).Уважаешь труд поваров, скушал с аппетитом и до донышка.СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО❤❤❤❤❤❤❤❤
Была в Мальборке это рядом с Гданьском люблю польскую кухню ,незамысловато и вкусно ,Руслан приготовь нам бигус на твой вкус ,Спасибо за экскурс.
Спасибо Руслан, вот и я побывала с вашей помощью в Польше. Было очень интересно.
Всё очень интересно, корректно, приятно. Спасибо, Руслан. ❤
Руслан вас на голодный желудок смотреть нельзя, но подготовку сделала. Лайк, подписка, коментарии всё исполнила👍👍👍👍
с удовольствием и восхищением смотрю, это хорошая еда
Любуюсь,когда вы на своей кухне колдуете😊 настолько аккуратно,и наверняка очень вкусно👍👍👍
Приветик покажи как ты готовишь бигус свой рецепт было бы очень интересно
Привет. Смотрю тебя на одном дыхании, все профессионально, красиво, грамотно, с точки зрения профессионального повара, сам повар, знаю всю кухню и камбуз не понаслышке, как то не задумывался что из нашей профессии можно сделать такие видосы, вроде все как всегда, нашинковал, кинул, смешал, выдал, а у тебя это так красиво, продолжай снимай про все, прогулки по городу, пахоту на камбузе, ждем видосов. Обзор Кафешки в Гданьске это песня, это такой профессионализм не хаять своих коллег по ремеслу, хвалить и брать у них что то для себя. МОЛОДЕЦ.
Сколько поляков ,столько вариантов приготовления бигоса. Одни добавляют больше квашенной капусты, другие больше белокочанной.Но, обязательно должны быть в бигосе грибы и сушенные сливы. Я добавляю больше слив , выбираю сладкий сорт слив и тогда бигос не такой кислый как вы пробовали. Спасибо за видео.
Немецкое блюдо!!!!моя бабуля готовила еще..в современной германии редкость
@@VitaliSchneider полякам не говорите, обидятся насмерть! 😄Они считают это блюдо исконно польским.
@@VitaliSchneiderПоэтому, что это польское, сарматскребл
@@Tatka14Поэтому, что это польское сарматское блюдо ещё с времён средневековья. Немцы, как и русские потом присвоили бигос. И до си пор не умеют его правильно готовить.. Его готовится с черносливом, вином, грибами и очень большим количеством мяса и копченности. С начала это было только мясо! Разные сорта. Только потом начали добавлять капусту.
👍👍👍@@Naonaonia-zc3py
Здравствуйте. Вот знал же, что нельзя смотреть обзор еды на ночь 😂. Пошëл к холодильнику за борщом.
Приятного аппетита Руслан , вареники всегда вкусно , домашние .🥳🥳🥳
Вкусно пообедали.Когда Руслан кушал бигос у меня аж скулы сводило, но от того, что обожаю кислое.
Бігом -це тушана капуста ,вона не повинна бути кислою
Была проездом в Польше очень понравился журек, до сих пор вспоминаю и хочу попробовать снова. Сама я из Эстонии. Очень понравился ваш канал,смотрю с интересом. Удачи вам.❤
Здравствуйте, Руслан! Благодарю за интересную дегустацию польской кухни! Всё супер! Здоровья, любви, счастья!
Почем вы Коментарии пишите ??
@@andriiua3603🤣🤣🤣
после твоих роликов хочется не просто есть а жрать!)Спасибо за работу.Пойду на кухню)
Согласна стараюсь смотреть не голодной!
Руслан блюда оценивает профессионально 😊👍👌
Мы ели бигос, когда жили в Польше у родственников соседки,. Она делала бигос как раз из квашеной и из просто тушеной свежей капусты. С разным мясом, колбасками, с подливкой. Было очень вкусно!
Всегда интересно где то перекусывать. Особенно в другой стране. Хоть посмотреть на диковинные яства.
Супер! Наконец-то дождалась " отвал башки"!!!
Я готовлю бигос с кислой капустой ,но капусту промываю. Не кисло . Капусту квашу по всем правилам сама. Люблю это блюдо .
Руслан, спасибо за мир, красоту, приятный аппетит.
Старий блин ;-) о то я регочу вголосину ;-) розсмішив ;-) настрій підняв - з гарним настроєм і подивлюся, дякую;-)
В очках Руслан, как Джонни Депп. Я пробовала капусту по-чешски, тоже очень кислая.Мне из вкусовых предпочтений нравится сливочный вкус.
Отличный выпуск!Звук и качество съёмки достойные!Спасибо!:)
Спасибо что дал одним глазком заглянуть в Польшу. Попробовать блюда. Коктейль Гламурный по - пацански😊! Ждем бигос !
Супер! Обожаю польские национальные блюда! Большое разнообразие и всё очень вкусно! 😋
Там из польского,только клёцки 😂
@@user-nu7mg1xb2m понимаю, вас сейчас никуда не впускают, да и раньше загранпаспорт имели только 20%, но зачем ересь писать 😆 Жаба душит?! 🤣🤣🤣
Полностью согласна
@@user-si3vo8np2p рега 20 года 0 видео 23 подписчика ))))) уже даж пригожинские так не паляться ))))))
и про жаб и кого ни куда не выпускают )))))) сколько криков было что русский язык это тюркский и фино-угорский ))))) а настоящие славяне друг друга без переводчика поймут ))))) украинский кок и польский официант общаются на английском языке )))))) а как же понимающие друг друга славяне ?)))))))
@@t1imka ставь больше "(".
А то,как все поймут,что ты дебил?
В Беларуси тоже готовят "пироги" с соленой начинкой из творога с картофельным пюре. Только не в виде вареников, а рулета, приготовленного на пару. Потом его нарезают ломтями и обжаривают.
Это в каком районе или области? На Востоке не слышала.
Можешь сделать видео с рецептом бигоса?
А мы будем слюну глотать.
Вам нужно работать кулинарным экспертом. У Вас здорово получается! Спасибо!
Ох, украинец в Польше по английски)
В старом млыне половина официантов украинцы кстати
В Польше даже в самом туристическом месте будет очень дёшево по голландским меркам
Бигос готовят иногда не одни сутки
Закваску журека можно купить в магазине, он бывает неплохой
Ах да, не стоит в Польше сметану называть Сметанкой. Потому что сметанка это сливки
Официант тоже говорит с украинским акцентом ))
Бигос очень сильно зависит в каком ресторане есть и в какой части страны ты находишься. Где то будет оч кислая, а где то как будто обычная тушенная капуста
Бигос готовится из квашеной и свежей капусты 50 на 50%, и весь смак в этой кислинке. Просто тушеная капуста никому не интересна. В обзоре автор свои личные пристрастия изложил. Кто не любит квашеную капусту, тот не заказывает бигос. Но кто любит, это блюдо - просто песня!
@@severnajasova я не сказал, что подают просто тушенную капусту, я написал "как будто" тушёная капуста. В том плане что не чувствуется кислотность блюда
Слюни потекли когда ты ел вареники 🥟! Так вкусно было))
К сожалению кислое не люблю. А бигос готовлю с промытой кислой капустой и так же дозирую кислоту сахаром.
Спасибо Руслан...за обзор и рассказ о блюдах...очень интересно...Удачи !!!
Обожаю бигос журек, белый барщь, вонтробку, схобовы, зимняки...
Привет. Прикольный обзор. Как мне кажется ты задумался о переезде ))) и кстати Старый млын - это старая мельница а не блин )))
Приятного аппетита!!!
В любой стране надпись " kozel" не меняется 😂 приветствую автора канала и спасибо большое за обзор . ❤💐
Это может быть название пива!!
Например ,чешское пиво:"Velko popovickij kozel!!!!
Козёл с деревни:"Velke Popovice"!!!!
Польская кухня вкусная, богатая и домашняя. Многие хозяйки до сих пор готовят-пирОги, котлеты и бабки ( пирог сладкий и пышный)! Smacznego🥣
А чем пирОги от Пелмешек(варенников) отличаются, и чёж они стоят аж 10$(или это так Руслан сказал) просто всего 5 штучек)
@@romanogorodov6229 Это полноценное блюдо. И за 10 долларов это вообще очень дёшево. Это в Камбожди можно заказать блюдо аж за 2 доллара.
в пироги кладут готовую начинку, а в пельмени сырой фарш. А ещё в польских блюдах очень мало специй, а основном майоран, тмин, перец.
Каждый кулик, хвалит своё болото. За 10 евро в Греции, можно поесть нормально, а не квашеную капусту, или вареники. Цены у вас однако зашкаливают
@@irazabor4226 В Польше за 10 евро можно поесть всё то же самое, что и в Греции. Огромный шницель с картошкой и овощами тоже стоит 10 евро. Прекрасно приготовленная рыба, может, чуть дороже. В Польше прекрасная кухня, очень разнообразная.
А возможно и интересно будет начать раздел "Национальные кухни"... ,где у Вас будет выход в город!
Прямо щедрые порции такие! Чуть не захлебнулась слюной!😂
@@AlexFromKiev То что на Украине и в России вкусно готовят это я знаю. А про Польшу было интересно узнать подробности от знатока. У меня было подозрение что не очень. Потому что готовить кислющий бигус и выдавать эту кислятину за "так и надо"🤢 как-то не очень.
Дорогой Руслан! Большое спасибо за интересный и « вкусный» ролик. Данциг мой самый любимый польский город:) жаль, что видео такое короткое. Хотелось бы с Вами там еще « погулять». У Вас очень хорошая манера снимать видео : спокойно, нескучно, без выпендрёжа. Вы- симпатичный человек. Почти с самого начала я подписана на Ваш канал и с нетерпением жду каждого выпуска. Желаю много подписчиков Удачи! 👍🍀🍀🍀
Руслан,с черной редькой ,и еще с жимолостью вареники замечательные
Отличные пельмени с чёрной редькой-вкуснота!
Люблю с чёрной редькой.
В стиле кулинарного обзора отлично снято! Вообще в последнее время смотрю Руслана постоянно, некоторые ролики по второму разу. Спасибо. Маленькая ремарочка : Старый млын, это по-польски, как и по-украински "Старая мельница", а не старый блин...
Руслан! Если есть возможность и желание-поделитесь рецептом бигоса в вашем исполнении.
Спасибо за видео-влоги и рецепты, очень интересно погружаться в жизнь и быт судового повара.
Желаю процветания каналу🎉
Чуть не подавилась😂❤🎉, вкусняшек, я смотрю ваши видео и готовлю для коллектива когда вы говорите что надо довести до вкуса, многие повара не могут сделать это. Я вашими методами пользуюсь; чесночное масло, ленивый хачапури и супы, коллектив 15 человек
Спасибо большое за видео, получила огромное удовольствие при просмотре.
Одним из любимых, моих, авторов является Иоанна Хмелевская, начала ее читать ещё в 14, сейчас мне под полтинник. Именно она меня познакомила и влюбила в Польшу. К чему я это написала, в одном из ее произведений, "Всё красное", было упомянут бигос, меня поразила фраза, о том, что если завтра придут гости, то капусту, на бигос, нужно ставить тушить уже сейчас. Я подумала, что же будет с квашенной капустой, после, почти суток тушения! Это уже вопрос к Вам, как пррфессионалу. Но, я предположу, что это ошибка перевода.
Наверное, имелось в виду, чтобы настоялось. Как борщ настаивается и становится лучше, так и бигос.
@@Yuliya_J. точно нет, потому как автор радовался насморку гостей и они не чувствуют смешения ароматов капусты, кофе и керосина.😂
В моем самом любимом произведении Хмелевской - "Старшая правнучка" тоже упоминается, что готовят бигос за сутки до подачи. И там ещё сообщается, что в бигос добавляют сушеные грибы (замоченные предварительно), иначе, мол, "никакого бигоса не получится!" )) Наверняка, как и со многими национальными блюдами - есть разные варианты). "Сколько хозяек,- столько и борщей!")))
@@nataliyanphimai9078 точно, а главное именно этот рецепт правильный!😁
@@nataliyanphimai9078 а на что я удивилась, когда прочла ее биографию и кулинарную книгу, строкам, что как работающая женщина, она не любила готовку и даже прославилась этим среди друзей, все это знали и приходиди к ней сытыми.😂
ммм традиционная еда,вкуснятина
Вообще молодец, смотрю тебя часто и не перестаю удивляться. Настоящий профессиональный повар , думаешь и развиваешься😊
Очень интересный обзор , сразу вареников захотелось 😋🤤надо налепить 😊
Только повар так ковыряется в чужих блюдах😊
Он не ковыряется, а как профессионал, дегустирует. Еще и вам, пытается донести вкус блюд.
@@irena7292 если вашего интеллекта не хватает оценить юмор, просьба, не лезьте
Вы правильно заметили, что Гданьск похож на немецкий город, потому что до 1945 г он назывался Данциг, и принадлежал Германии. Польша получила его в счёт репарации по итогам 2 мировой войны.
и в дополнение: отвоевал г. Данциг у немцев Балтийский флот Советского союза
@@Anna40000 и главное- ни один корабль не пострадал, т.к. Балтийский флот не участвовал, от слова "совсем" в битве за взятия Данцига, это была сугубо сухопутная операция. В составе Красной армии воевали танковые и артеллеристкие корпуса, стрелковые бригады, авиация. В Википедии почитайте что-ли- надо знать материал.
Поучии луче истории. Гданск на много длинней связан был с Полшoй, чем Петерcборг c pоссиeй. Большую част своей тусячилетней истории тот город приналежал к Польшы, сусчествовал на ей правилах и розвивался на ей законах (в состав Прусии/Германии вшёл в 1795г). Большенство eго достопримечателностии (оcобенно с XV, XVI, XVII и c XVIIIв.) построёно за времeни приналежности етого города к Польшы. Eго житеями в большенстве были Германцы, но жили там и многие Поляки. Во временax ВМ его исторический центрь был сровнан с землю на 90%. После войны в полни отстроили его Поляки. Cравний себе как pуские отстроили Конигсберг/Кролевец - посмеёмся 😂😂 😂 .
@@grzegorzkucharski349 я с вами спорить не буду- не знаю, и проверять не буду- верю. Я только написала, что на момент окончания 2 й мировой войны он назывался Данциг и принадлежал Германии. Поэтому, Руслану и показалось, что старый город похож на немецкие города. Я сама живу в Клайпеде- бывшем немецком Мемеле.
@@elvirastadnik8009сложная логика, извини, то так как бы сказал что на момент окончания 2 мировой войны Варшава назывался Варшау, Краков Кракау, горады принадлежели Германии. Поэтому, Руслану и показалось, что и старые города похожые на немецкие города.
Много лет назад пробовала в Тернополе вареники с творогом и картошкой, вкус незабываемый.
Спасибо! Всё очень интересно и познавательно.
Да, Руслан, как говориться; "на вкус и цвет все фломастеры разные"😊
Кислый бигус можно подавать с картофельным пюре,сложный гарнир..
Таки заставил пойти на кухню 😊
Видео - СОЧНОЕ....❤ А в бигосе были заявленные сливы?
Спасибо за интересный выпуск. А в Молдове готовят плацынды с творогом зеленью и тертой сырой картошкой.
- ……with liver?
- ya-ya!
- Bla, bla, bla…?
- да!
😂😂😂😂
Переодически делаю бигос по рецептам из инета, хотелось бы настоящий попробовать
А что, до этого видео не удавалось настоящий сделать? Их в ютубе полно, причём не хуже, чем в данном кафе. Можно найти даже бигосы, которые поляки делают.
Бігом у кожної господині інший! Хоч і продукти однакові😊
@@user-vt7wl2kt7t Вы правы! Говорят - "из одной мучки, да разные ручки")))
Спасибо Руслан ! Очень хорошо ведёшь канал,не пропускаем каждое видео!Ты наверное самый счастливый человек?❤
я тебя обожаю недавно нашел ваш канал и я в восторге . Желаю роста в карьере жизни и во всех начинаниях МУЖИК УВАЖУХА
Всегда с нетерпением жду нового ролика и просто наслаждаюсь просмотром! Спасибо, всё очень здорово!👍👍
Гданьск в принципе маленькое Місто. ...я живу в маленьком Місте, и я с подозрением отношусь к тому что кто то что снимает у меня в городе... ...борюсь каждый раз с тем, что бы не спросить...
Тебе надо было на прямую сказать: я судовой повар, мне интересны национальные блюда. ...я так и говорил, когда я интерисовался что это и как это готовить - я коллекционирую национальные блюда и хочу уметь их готовить...
Ладно, удачи
Именно так!
Большое спасибо за видео!
Приветик Руслан. Мне понравились пироги, и пюрэ с подливой только кислое не принимаю и не понимаю. Квашеная капуста с любом приготоявлении нравится особенно жареная в пирожках. Спасибо за видио. Всех благ, мира, добра и любви.
Приветики!!!я,сама из Риги,Латвия,мо мечта побывать в Польше,а именно в Кракове,надеюсь сбудется😊😊😊😊😊
Смачного!!!😊
название кафе переводится как "Старая мельница". Вареники -ВАУ!!!
Ти крутий! Дивлюся тебе по 100 раз! В вам юнги на корабель не потрібно!?😊
Руслан, журек делается на специальной закваске, она продается в Польше в магазинах, ну, и сами хозяйки делают. Поэтому журек это газированный суп, очень вкусно, обажаю!
Спасибо за обзор, очень вкусно выглядит, определение вкуса супер, теперь хочется все это попробовать. Суп Жорик, или ка правильно называется, буду готовить в пятницу, привезли мне из Польши закваску и специи для этого супа. Ну а я попробую коне но с подачей в домашнем хлеба с хрустинкой. Привет из Дании и с меня подписка.
;интересно ,позновательно , профессионально❤❤❤ отдельное спасибо за национальные блюда польской кухни
Красиво очень и заведение приятное
Классное видео!
Дальше посмотрел. Мой вывод. Купи соды, от изжоги😂😂😂😂😂
Люди ставьте лайки
Как человек не принимающий кислое, смотрела с таким чувством сопереживания)) Держись Руслан, держись!))
Не привычно видеть без кепки, аж не узнала сначала 😊
Я живу в Гданьске. Stary Młyn и правда очень хорошее место, хоть и дороговато. Я всех иностранных гостей высылаю туда. Польская кухня не для всех, но лично мне нравится
Руслан было интересно и вкусно ! Спасибо большое за Ваш труд!! Снимайте больше и чаще!!❤
Бигос 50/50 свежая и квашеная капуста, не будет такой кислый
Обожаю польскую кухню. ❤️
Руслан, огромная просьба - приготовь пожалуйста бигос и журек🙏 Очень хочется научиться и именно от тебя.
У поляков очень вкусный и необычный паштет. Столько искала в интернете, но рецепт так и не смогла найти. Если сможешь найти рецепт и приготовить, то будем очень признательны 🤗❤️
Очки в тарелку не упали, вовремя снял, успел, догадался.
млин НЄ блІн!😁😁🤣🤣 Млин - мєльнІца "😅😅😆😆🤣🤣
Спасибо!
Про то, что здания в Гданьске напоминают немецкие, было очень тонко 😂 Немцы это тоже помнят.
Бывшая Восточная Пруссия? Не?
@@Roman_Ryabikov Если совсем точно, то до того, как Сталин отдал этот город Польше, он назывался Данциг последние лет 150 и поляков там последние лет 50 почти не видели, кроме, возможно, чиновников из Польши в междувоенное время между первой и второй МВ.
@@Pioner1111 жупа болить кацап? И хорошо. Поучии луче истории. Гданск на много длинней связан был с Полшoй, чем Петерcборг c pоссиeй. Большую част своей тусячилетней истории тот город приналежал к Польшы, сусчествовал на ей правилах и розвивался на ей законах (в состав Прусии/Германии вшёл в 1795г). Большенство eго достопримечателностии (оcобенно с XV, XVI, XVII и c XVIIIв.) построёно за времeни приналежности етого города к Польшы. Eго житеями в большенстве были Германцы, но жили там и многие Поляки. Во временax ВМ его исторический центрь был сровнан с землю на 90%. После войны в полни отстроили его Поляки. Cравний себе как pуские отстроили Конигсберг/Кролевец - посмеёмся 😂😂😂.
@@polakZaL Не подаю.
@@Roman_RyabikovNie,to nie są Prusy Książęce,lenno Polski. To Pomorze.
Руслан, як завжди - все супер! Дякую! Маленька поправка: Piwniczka (українською також говорять "півниця") перекладається як "підвальчик". Але варіант з "пивнушкою" також цікавий )))
Журек мені дуже смакує. Пробував робити вдома: закваска в квартирі пахне бражкою тиждень. Тепер замовляю її тільки в кафе)
Видео очень интересное и познавательное , спасибо за профессионализм. 👍