Огромное спасиб за рецепт.Пробовала печь хлеб на закваске,долго,хлопотно.А ваш простой,легкий,полезный,вкусный.Вчера все сделала,как у вас в видео,а сегодня испекла.Я просто в восторге,большое спасибо.Я теперь с хлебушком.
Сегодня в меню удивительный рецепт хлеба без муки, хлебушек получается ароматный и пышный, с хрустящей корочкой. Готовится мой домашний хлеб из зеленой гречки, и всё - всего 2 ингредиента. Рецепт простой и не накладный. Ни по средствам, ни по времени.
@@Lenka-PenkaДоброго времени.Получился, вкусно! Добавила немного розовой соли и чеснока рассыпчатого. Часть приготовила в духовке, а другую в медленноварке. В духовке - лучше 🤠🤠🤠🤠
Здравствуйте! Я половину хранила в холодильнике,вторую заморозила и достала по мере поедания первой части. Так всегда он свежий. В холодильнике до недели хранится
Татьяна здравия! Я выпекала на режиме обычном в духовке: верх-низ. Нужно попробовать на гриле - возможно так корочка получится ещё более хрустящей. А Вы что посоветуете?
Да, такое тесто боится перемешивания, именно поэтому я его сразу аккуратно выливаю в форму и выпекаю. Только тогда он остается пышным. Интересно, а если его расстаивать в форме, то как добиться, чтобы он не приклеился к ней после выпекания?
Хлеб получился красивый, как в видео, но вкус странный. Может непривычный, кисловатый что ли. И запах странный. А за сутки тесто может испортиться, пока стоит? Точно сутки нужно настаивать? Пожалуйста ответьте . Заранее спасибо
Спасибо за комментарий. По рецепту 24 часа настаивается и получается естественное небольшое брожение - оно и дает пышность без закваски и дрожжей. Возможно, с учетом Вашего климата и времени года - ваше тесто подходит раньше. Посмотрите уже через 12-15 часов, появились ли небольшие пузырики внутри - и запекайте. Если да. Успехов!
Я то-же настаивала сутки,мне не понравился вкус и запах.Увидела другой рецепт и там сказали,что на сутки если будите оставлять,то будет очень много пузырьков, будет бродить,но автору это то-же не понравилось и по её рецепту оставлять надо 8 часов этого достаточно,пузырьков меньше и он не такой липкий получается .Я взяла это на заметку буду пробовать, т.к.по этому рецепту мне хлебушек не понравился👎
Вот и я попробовала такой хлебушек испечь получился вкусный но у меня маленький вопрос а внутри хлеба должно быть влажным или что то не так у меня получилось
Здравствуйте. Он испёкся до конца - но влажный? Возможно, это же цельная гречка, без муки. Главное пропечь его - как я указала в видео. Можете как снова будете печь, чуть тоньше слой сделать.
У меня "Горница" с двух сторон силиконизированная, ничего не прилипает. Хотя на ней написано выпекать до 220°, но я на 250 (минут 10-15 потом температуру сбавляю) хлеб пекла, бумага темнеет я её выкидываю потом.
У меня погружной блендер, а можно узнать сколько воды добавлять на 200-300грам(или сколь мл воды на 100грамм гречи)чтоб не на глаз лить ????ктото пару ложек добавляет кто-то, оч много ,кто-то на глаз....хочу чтоб нормально пропеклось))
Еленочка - всё на глаз, главное получить тесто немного гуще чем на оладьи. Хлеб пропекается за счет того что тесто подходит сутки и так становится пористым... Если сомневаетесь, всегда можно налить тесто в форму пошире - так чтобы блка была невысокой, тогда уж наверняка пропечется))
Конечно ,это очень полезный хлеб...испекла несколько раз не понравился вкус ,и очень много время уходит...это на любителя...пеку из цельнозерновой муки и быстро и вкусно...
Здравствуйте, я даже боюсь представить, как можно оставить тесто на 24 часа, у меня оно уже через 12 часов кислым пахнуть начинает, да и вкус после выпечки кислый. Как ваш хлебникова на вкус после 24 часов брожения?
Здравствуйте! Кислого вкуса нет, это как закваска естественного брожения, есть 9апах до выпечки, но после нет ни 9апаха брожения ни вкуса. Отличный и пышный гречневой хлеб 🍞 получается)))❤
Пекла уже два раза. Да, пахнет гречкой, и внутри как влажноватый, а у вас сухой. Не понимаю в чем дело. И высоко не поднимается. Да, неплохо.И корочка на хлебе не хрустящая, а твёрдая. Но из семян льна гораздо вкуснее.Надо попробовать из льна и гречка вместе.
Спасибо за рецептик! Хотела такой же спечь, но у меня почему-то гречка зелёная не проросла! Стояла 4 часа, видно набухла, я дала ей ещё постоять и так всего 8 часов где-то и всё равно не проросла! В чем может быть причина?
Спасибо за комментарий!Нужно немного больше времени. Хотя бы 10-12 часов, даже больше. Пробуйте еще... Все зависит и от температуры в которой сорт гречка тоже... Мне было достаточно 16-18 часов
@@ggrebenyuk попробуйте менять воду чуть выше комнатной температуры. Накройте зерна салфеткой, чтобы им тёпленько было. Я промываю зерна в контейнере, накрываю салфеткой, им и тепло и влажно
Здравствуйте! Немного перебродила масса. Летом можно меньше часов её настаивать: смотрите как появятся воздушные пузырьки - так тесто готово. Не ждите.
@@ТатьянаМай-щ7с ну а куда деваться без экспериментов). Раз у нас 4 времени года и разный климат, то приходится подстраивать по это дело натуральное брожение , я тоже так делаю, как и вы)
@@Lenka-Penka здравствуйте, я сделала получилось все замечательно и вкусно, сначала на ночь муку и воду и немного соли помешала должна получиться однородная масса и не жидкая и не твёрдая, на обед оно стала рыхлой немного поднялось переложила в форму(советую лучше сразу изначально положить в форму) потом в духовку на 30 мин все классно, без закваски без дрожжей
Пузырьки должны быть от натурального брожения. Именно это даёт пышность хлебу, те самые пузырьки. Если их не появилось, в след.раз ставьте тесто в более теплое место.
@@Lenka-Penka искала замену обычного хлеба с глютеном.....этот испекла,, на вкус вроде греча, а консистенция хлеба...и от этого странные ощущения..вроде хлеб ,но греча ..
@@Lenka-Penka оо а это идея, .... спасибо 💜 может получится вкуснее )))) главное понять сколько к этой муке ещё воды добавить чтоб пропеклось ))) спасибо))
@@ЛенаЛена-щ6в9н Вы вначале когда блендерите гречку и соль, на том этапе и добавляйте муку кукурузную например, треть, а воды столько, чтобы тесто как на густые оладьи после взбивания получилось. Далее 24ч настаиваем на столе под полотенцем и выпекаем невысокий хлеб в любой форме или двух)
Помощь проекту Ленка Пенка СберБанк 4276 3800 7424 0420 Получатель Елена Александровна М. (С пометкой "Ленка Пенка") Яндекс.Деньги money.yandex.ru/to/410015229980130
Еще один рецепт домашнего хлеба из ржаной муки на нашем канале - th-cam.com/video/DK5RgzIq8i4/w-d-xo.html
супер
Best
класс
Спасибо!
Мы стараемся!
Огромное спасиб за рецепт.Пробовала печь хлеб на закваске,долго,хлопотно.А ваш простой,легкий,полезный,вкусный.Вчера все сделала,как у вас в видео,а сегодня испекла.Я просто в восторге,большое спасибо.Я теперь с хлебушком.
Спасибо за комментарий и тёплые слова, дорогая Ольга! Да, тут естественное брожение получается - потому пышный! и рецепт совсем простой))).
Очень хороший хлеб получился у вас. Спасибо за видео.
Во благо 🙏💗
Отличный рецепт, главное оригинальный))) из гречки))
Спасибо за комментарий добрый)
Спасибо, это рецепт - чудо. Просто, полезно и вкусно. Три в одном 🥰
Спасибо за комментарий - я тоже его обожаю))
Как же вкусно, спасибо за рецепт. Особенно порадовала хрустящая корочка❤️👍
Добро пожаловать на канал! Готовьте вместе с нами!❤️
какой замечательный и вкусный получился хлебушек!!! Благодарю, Лена!
Спасибо огромное! Рада что он Вам пришелся по вкусу - я тоже его обожаю)))
Спекла этот удивительный хлеб. Оооочень вкусный хлеб получился !👍👏👏👏 СПАСИБО !
Во благо, дорогая Лариса!!! Спасибо за отзыв!!!
Очень-очень вкусный хлеб :) большое спасибо!
Да, я тоже от него в восторге - спасибо большое за тёплые слова!❤🙏
Вау, как гениально и просто ☘️ даже запах кажется передался ))
Спасибо Анюточка - готовим в семье его регулярно - будешь в гостях, непременно попробуешь!
спасибо за рецепт. Простой и результат получился шикарный. Вкусный хлеб
Спасибо большое! Я тоже очень люблю этот рецепт!))
Благодарю Вас ❤❤❤
Спасибо большое за обратную связь, мне очень приятно 🌺🙏
Выглядит очень аппетитно!!!!!!! Браво!
И к тому же - он очень вкусный! Спасибки за коммент))
Благостный рецепт, в копилочку)
Очень благостный рецепт!
Спасибо вам за ретцепт
Во благо!🙏💗
Вкусный, сразу видно!
Спасибо)))
Отлично! То, что нужно! Спасибо❤
Добро пожаловать 🤗🙏🌺
Сегодня в меню удивительный рецепт хлеба без муки, хлебушек получается ароматный и пышный, с хрустящей корочкой. Готовится мой домашний хлеб из зеленой гречки, и всё - всего 2 ингредиента. Рецепт простой и не накладный. Ни по средствам, ни по времени.
Благостный рецепт, в копилочку)
А можно подсолить?
@@taniam894 да, безусловно, по вкусу!
А соль на каком этапе добавлять? Не осядит ли после брожения если размешать?
Очень классный рецепт! Благодарю🙏
Спасибо большое за комментарий, Алёночка!
Спасибо большое из Казахстана
Во благо, от души 🙏❤️
Хороший рецепт на Экадаши!
Это точно... только тогда безо льна
Да, Вы правы - такой хлеб постный и на Экадаши самое ТО))
Здравствуйте🙋, замочила гречку! Буду печь, напишу, что вышло)
Здравствуйте 👋 Александра!❤ Буду ждать Ваш отзыв, с нетерпением!!!
@@Lenka-PenkaДоброго времени.Получился, вкусно! Добавила немного розовой соли и чеснока рассыпчатого. Часть приготовила в духовке, а другую в медленноварке. В духовке - лучше 🤠🤠🤠🤠
@@tapo2424 спасибо! Отлично. Розовая соль это супер! Сама на неё недавно перешла👍🌿
@@Lenka-Penka сделайте эксперимент, разбавте розовую соль в воде! Осадок имеется?! Лучшая соль кельская соль, айхерб вам в помощь!
@@nastoyshiimoment впервые о такой слышу. Можете ссылку на описание дать? Если не сложно.
Класс!
Спасибо, Оленька ❤️
Zuper good do zdravi
эТО ТОЧНО! сПАСИБО!
можно узнать модель Блендер стационарный
Блендер с Алиэкспресса - сейчас именно такой модели нет в наличии, можете посмотреть похожие.
Включать нижний и верних погрев, без конвекции ?
Я не знаю что такое конвекция, простите...) Просто низ-верх.
Добрый день 😊 очень вкусный хлеб получился, спасибо! Подскажите, как его правильно хранить и сколько дней?
Здравствуйте! Я половину хранила в холодильнике,вторую заморозила и достала по мере поедания первой части. Так всегда он свежий.
В холодильнике до недели хранится
Благодарю за рецепт, а духовка разогретая заранее?
Здравствуйте, да, разогретая заранее🌸🤗
Пекла без растойки..сразу.после замачивания..нормальный..а ваш думаю будит запах за сутки..не ьуду переводить продукты.Мира и добра
Здравствуйте. Запах только в жаркое время года, и исчезает при выпекании. В остальное время года приятный слегка брожения запах без затхлости.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Подскажите, сколько времени хранится такой хлеб при комнатной температуре? И как лучше хранить в холодильнике?
Здравствуйте, да в холодильнике до недели.
Если знаете что не успеете сьесть, то лучше половину заморозить!
Белиссимо! На бис!
Спасибо!
Какой красивый и полезный Хлебушек! Напишите пожалуйста, когда ставим в духовку печь она должна быть уже горячая? Или ставим в холодную духовку печь?
Здравствуйте, в разогретую желательно. Спасибо за комментарий и комплимент 🙏💗
Хотела уточнить замачиваем в холодной воде гречку или можно в теплой воде?
Здравствуйте, в комнатной температуры воде я замачиваю
хлеб всему голова, особенно гречневая)))
Это точно подметили!)))
А что если для быстроты рецепта немного дрожжей добавить,получится хлебушек?
Не пробовала дрожжи не употребляю, думаю, должно получиться!
Классный,на каком режиме выпекале,спасибо
Татьяна здравия! Я выпекала на режиме обычном в духовке: верх-низ. Нужно попробовать на гриле - возможно так корочка получится ещё более хрустящей. А Вы что посоветуете?
скажи, после суточной растопки тесто не боится перемешивания? перекладывания в форму? я пеку такой же, но расстраиваю сразу в форме
Да, такое тесто боится перемешивания, именно поэтому я его сразу аккуратно выливаю в форму и выпекаю. Только тогда он остается пышным. Интересно, а если его расстаивать в форме, то как добиться, чтобы он не приклеился к ней после выпекания?
@@Lenka-Penka выпекайте в силиконовой форме
Хлеб получился красивый, как в видео, но вкус странный. Может непривычный, кисловатый что ли. И запах странный. А за сутки тесто может испортиться, пока стоит? Точно сутки нужно настаивать? Пожалуйста ответьте . Заранее спасибо
Спасибо за комментарий. По рецепту 24 часа настаивается и получается естественное небольшое брожение - оно и дает пышность без закваски и дрожжей. Возможно, с учетом Вашего климата и времени года - ваше тесто подходит раньше. Посмотрите уже через 12-15 часов, появились ли небольшие пузырики внутри - и запекайте. Если да. Успехов!
Я то-же настаивала сутки,мне не понравился вкус и запах.Увидела другой рецепт и там сказали,что на сутки если будите оставлять,то будет очень много пузырьков, будет бродить,но автору это то-же не понравилось и по её рецепту оставлять надо 8 часов этого достаточно,пузырьков меньше и он не такой липкий получается .Я взяла это на заметку буду пробовать, т.к.по этому рецепту мне хлебушек не понравился👎
Вот и я попробовала такой хлебушек испечь получился вкусный но у меня маленький вопрос а внутри хлеба должно быть влажным или что то не так у меня получилось
Здравствуйте. Он испёкся до конца - но влажный? Возможно, это же цельная гречка, без муки. Главное пропечь его - как я указала в видео. Можете как снова будете печь, чуть тоньше слой сделать.
Можно ли использовать готовую муку из зелёной гречки? Какое при этом соотношение муки и воды нужно?
Попробуйте, я не знаю.... честно))
Paluchaetca nevkusnii. Bes sekret pramivanie posle zamachivaniya ))
Подскажите пожалуйста марку бумаги для выпечки.к моей все прилипло так что только выбросить остается
Ой, даже не помню какая, я её распаковала.... Вы припудривайте мукой немного бумагу, перед тем как выливать тесто, и не будет прилипать❤
У меня "Горница" с двух сторон силиконизированная, ничего не прилипает. Хотя на ней написано выпекать до 220°, но я на 250 (минут 10-15 потом температуру сбавляю) хлеб пекла, бумага темнеет я её выкидываю потом.
У меня погружной блендер, а можно узнать сколько воды добавлять на 200-300грам(или сколь мл воды на 100грамм гречи)чтоб не на глаз лить ????ктото пару ложек добавляет кто-то, оч много ,кто-то на глаз....хочу чтоб нормально пропеклось))
Еленочка - всё на глаз, главное получить тесто немного гуще чем на оладьи. Хлеб пропекается за счет того что тесто подходит сутки и так становится пористым... Если сомневаетесь, всегда можно налить тесто в форму пошире - так чтобы блка была невысокой, тогда уж наверняка пропечется))
Конечно ,это очень полезный хлеб...испекла несколько раз не понравился вкус ,и очень много время уходит...это на любителя...пеку из цельнозерновой муки и быстро и вкусно...
Да, это на любителя. Мне вкус понравился. Особенно ценят те, кто без глютена готовят и всякое диетическое...
А что за мука с него сыпется, когда Вы его режете?
Я капельку припорошила перед запеканием гречневой мукой. Мне так нравится .
Здравствуйте, я даже боюсь представить, как можно оставить тесто на 24 часа, у меня оно уже через 12 часов кислым пахнуть начинает, да и вкус после выпечки кислый. Как ваш хлебникова на вкус после 24 часов брожения?
Здравствуйте! Кислого вкуса нет, это как закваска естественного брожения, есть 9апах до выпечки, но после нет ни 9апаха брожения ни вкуса. Отличный и пышный гречневой хлеб 🍞 получается)))❤
Ставите в духовку уже разогретую или ставите и включаете ?
Именно в разогретую ставлю.
Подскажите, а выпекать в духовке "верх-низ" или только "низ"??
Именно верз-низ🙏❤
Не понимаю,а как получается выпуклая корочка ,если только гречка и соль ???
Масса из зеленой гречки начинает бродить под теплой температурой - и становится пышнее.
Пекла уже два раза. Да, пахнет гречкой, и внутри как влажноватый, а у вас сухой. Не понимаю в чем дело. И высоко не поднимается. Да, неплохо.И корочка на хлебе не хрустящая, а твёрдая. Но из семян льна гораздо вкуснее.Надо попробовать из льна и гречка вместе.
Пусть масса подольше побродит перед выпеканием в теплом месте - от этого зависит пышность и корочка тоньше и хрустящей будет!
@@Lenka-Penka спасибо
Спасибо за рецептик! Хотела такой же спечь, но у меня почему-то гречка зелёная не проросла! Стояла 4 часа, видно набухла, я дала ей ещё постоять и так всего 8 часов где-то и всё равно не проросла! В чем может быть причина?
Спасибо за комментарий!Нужно немного больше времени. Хотя бы 10-12 часов, даже больше. Пробуйте еще... Все зависит и от температуры в которой сорт гречка тоже... Мне было достаточно 16-18 часов
Хорошо попробую! Спасибо за подсказку! Уж очень хочется мне безглютэновый хлебушек спечь! 😊
@@ggrebenyuk попробуйте менять воду чуть выше комнатной температуры. Накройте зерна салфеткой, чтобы им тёпленько было. Я промываю зерна в контейнере, накрываю салфеткой, им и тепло и влажно
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему хлеб получается кислый? Раньше получался отлично
Здравствуйте! Немного перебродила масса. Летом можно меньше часов её настаивать: смотрите как появятся воздушные пузырьки - так тесто готово. Не ждите.
@@Lenka-Penka Спасибо))) уже месяца два получается, путем проб и порчи большого количества гречки)
@@ТатьянаМай-щ7с ну а куда деваться без экспериментов). Раз у нас 4 времени года и разный климат, то приходится подстраивать по это дело натуральное брожение , я тоже так делаю, как и вы)
Что то я про соль не услышала. Неужели не надо? И за 4 часа росточки на гречке не появятся.
Здравия! Летом когда тепло, проклёвываются! Проверено - и не раз! Зимой порой нужны сутки. Соль не ложила. Это по желанию.
Скажите пожалуйста, из обычной гречки не получится?
К сожалению нет... Естественное брожение и пышное тесто происходит только из не-жаренных не-обработанных круп.
У меня готовая мука из зелёной гречки, как быть???
Попробуйте из муки - по такому же принципу. Если будете пробовать так приготовить - напишите пожалуйста - как получилось! Буду благодарна за опыт.
@@Lenka-Penka здравствуйте, я сделала получилось все замечательно и вкусно, сначала на ночь муку и воду и немного соли помешала должна получиться однородная масса и не жидкая и не твёрдая, на обед оно стала рыхлой немного поднялось переложила в форму(советую лучше сразу изначально положить в форму) потом в духовку на 30 мин все классно, без закваски без дрожжей
Спасибо за отзыв! Да, я с опытом тоже поняла - что лучше сразу в форму перекладывать. А чем Вы смазали форму перед этим, просто растительным маслом?
@@Lenka-Penka в силиконовой форме отлично пропекается и форму смазывать не надо маслом. Легко отходит от формы готовый хлеб.
Да, уже прикупила - спасибо большое!
Нет пузырьков ?
Пузырьки должны быть от натурального брожения. Именно это даёт пышность хлебу, те самые пузырьки. Если их не появилось, в след.раз ставьте тесто в более теплое место.
Блин так была рада ,что замену нашла ..приготовила испекла ...но вкус не понравился совсем((+
А чему замену нашли?) Наверное блендеру.... Вкус регулируйте количеством соли, а еще можно добавить немного отрубей и любимых специй.
@@Lenka-Penka искала замену обычного хлеба с глютеном.....этот испекла,, на вкус вроде греча, а консистенция хлеба...и от этого странные ощущения..вроде хлеб ,но греча ..
@@ЛенаЛена-щ6в9н попробуйте немного кукурузной или рисовой муки добавить - для сравнения вкусов 💕
@@Lenka-Penka оо а это идея, .... спасибо 💜 может получится вкуснее )))) главное понять сколько к этой муке ещё воды добавить чтоб пропеклось ))) спасибо))
@@ЛенаЛена-щ6в9н Вы вначале когда блендерите гречку и соль, на том этапе и добавляйте муку кукурузную например, треть, а воды столько, чтобы тесто как на густые оладьи после взбивания получилось. Далее 24ч настаиваем на столе под полотенцем и выпекаем невысокий хлеб в любой форме или двух)
За 4 часа гречка проросла🤔. Гениально☝️☝️☝️. За сутки не прорастает, наверно неправильно вымачиваю, попробую в пачке 🙄
За 12... проклюнулись)))... это же видно на видео
У меня за ночь проклёвывается. Хлеб печь ещё не пробовала, добавляю такую гречку в салаты.
Действительно в пакете нужно замачивать гречку?
Почему-то мое тесто совсем не пузырится
Видимо слишком прохладно в помещении. Подержите подольше. Или поставьте в место потеплее, чтобы началось естественное брожение.
Хорошая шутка
Это не шутка). Это прекрасный рецепт вкусного и полезного хлеба
Выпекала 1.10, остался внутри очень влажным(((
Недобродил... дольше выдерживайте перед выпеканием, чтобы масса была пышной. Тогда не будет влажным.
Подписаться на канал: th-cam.com/channels/BKQg2HYXCBjBy-vCX0wXKg.html
Помощь проекту Ленка Пенка
СберБанк 4276 3800 7424 0420 Получатель Елена Александровна М. (С пометкой "Ленка Пенка")
Яндекс.Деньги money.yandex.ru/to/410015229980130
Очень плохо что в своих рецептах вы не говорите количество ингредиентов, что значит пачку? даже смотреть не хочется
Спасибо за Ваше мнение
Без соли и специй 👎
Соль и специи конечно - по желанию - главное - не переборщить.
Не смешно
Почему?)