Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak, Tepside İçli Köftenin Refika'ca Hali | Sini Köftesi Tarifi

Ramazan sofralarına çok yakışacak, tek başına ana yemek bile olabilecek, kıvamıyla, iç harcıyla şaşırmadan kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli bir sini köftesi tarifi.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Hamuru için;
200 gr çift çekim tranç kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kıymalı harcı;
200 gr çift çekim dana döş kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 avuç ceviz
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 avuç çam fıstığı
1 kahve fincanı zeytinyağı
Hamuru için; 1 adet orta boy patatesi soyup, ince ince doğrayın ve 1 ve çeyrek bardak suda, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra tenceredeki suyla birlikte, çatalla ezip, 1 su bardağı köftelik bulguru ilave edin. Bulgurla birlikte de biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, soğumaya bırakın.
Kıymalı içi hazırlarken; Bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağı eritin. 200 gr çift çekim dana döş kıymayı 2 adet incecik doğranmış soğanla tavada karıştıra karıştıra pişirin.
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı nar şurubu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edin.
Kıyma suyunu tamamen çekip, tavanın dibi hafif tutuncaya kadar kavurun.
Bu karışımı ateşten alıp soğumaya bırakın.
İnce doğranmış ½ su bardağı ceviz içini yağsız tavada 2 dakika ısıtın. Kıymaya karıştırın.
Soğuduktan sonra bu karışıma iki kez çekilmiş 200 gr kıymayı ,1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, ½ çay kaşığı tuzu ve ½ çay kaşığı karabiberi ilave edin.
Mutfak robotunda veya ellerinizle macun kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru iki parçaya ayırın. biri diğerinden azıcık daha fazla olsun. Bu altı olacak. Tezgaha geniş bir parça streç film serin. Hamurun bir parçasını üzerine alın. Onun üzerine bir parça streç film yayın ve hamura yarım cm kalınlığında olacak şekilde, kullanacağınız fırın kabının şeklini vererek açın. Üzerindeki streç filmi alın.
Pişireceğiniz kalıba bir miktar zeytin yağı gezdirin. Açtığınınız hamuru altta ki streç yardımı ile kalıba ters olarak yerleştirin. Streç filmi çekip alın. Kenarlarda ki fazla hamurları alın.
Hazırladığınız kıymayı kaptaki hamurun üzerine yayın.
İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın. Kenarlarını tahta bir bıçakla veya bıçağın tersiyle streç film üzerinden düzeltin. Ortasını bir bardakla yuvarlak olarak yine streç film üzerinden kesin. Ardından kenarlara doğru dilimleyin. Üstteki streç filmi alın.
Üzerine 1 avuç çam fıstığı serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. Yeşil salata ve limon dilimleri ile servis yapın.
Not: Üzerine zeytinyağı yerine, eritilmiş tereyağı da gezdirebilirsiniz.
Diğer Videolarımız;
►Başka Türlü Güllaç Tarifi | Kavunlu, Dondurmalı ve Fıstıklı Güllaç Tarifi
• Kavunlu, Dondurmalı ve...
►Ekipçe İftarda Mangal Yaptık | En Güzel Mangal Eti Nasıl Hazırlanır?
• Ekipçe İftarda Mangal ...
►Tavuk Dünyası Şefin Tavası (Challenge) | İftar Menüsü | Makarna, Domates Çorbası, Sütlaç ve Salata
• TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TA...
►Biberli Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi
• Meşhur Biberli Ekmek (...
►Karadeniz Sofrası | Mısır Ekmeği, Karalahana Çorbası, Dible ve Balık Tava Tarifi
• Karadeniz Sofrası | Mı...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@johnnydepp7481]

Yarım saattir sinsi köftesi diye okuyorum. İçli köftenin kolay versiyonu sandım. Oruç vurdu kafaya oruç

[@lavinda6624]

yalnız değilmişim isdğwşrğğğd

[@filizsertepe5087]

Allah kabul etsin sabret.

[@Ceren-ud4iu]

Öyle değil miymiş 😅

[@CryptoKiller123]

Bende oyle okudum

[@nailsoy2311]

Ben de bi yandan yorumu okurken bi yandan ismini okudum johnny sins gibi gördüm bir an

[@shrbncftc]

Tepsi oruğu bu refika hanım. Antakya da sıkça yapılır 💙🎀

[@sinanaltay2475]

Refikacığım bu Hatay da 'Sini Oruğu' diye çok senelerdir yapılır. Çokta lezzetlidir.

[@Leyla.oz22]

❤ bu tarifi cocuklarimla ( 6 ve 7 yaş) beraber izledim. Stretch film ile şekil vermen baya cocuklarimin hoşuna gitti, woww felan oldular 😁👍

[@nurfatmakoksal3174]

Tariflerin yapılışını "description" kısmına ayrıntılı yazmanızı çok takdir ediyorum, lütfen devam edin💖

[@ustammutfaktasametayten]

Bu tarifi kesin yapıyorum. Çok beğendim. Aşırı lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.

[@illknuurr]

Anneannem cok yapardi refikaaaa 😚 anneannelerin babaannelerin yaninda buyumuş torunlara selam olsun🤗

[@burcuburak4043]

Strech değil de yağlı kağıt ile açın daha iyi oluyor👍🏼 bu arada çok başarılı oldu😬

[@aycaseckin8192]

Refika abla Boşnak yemeği yaparmisin❤

[@gonc315]

Çok güzel görünüyor, deneyeceğim mutlaka.

[@ramazanyoldas6738]

yarın 12 kredilik dersimin final sınavı var ben sine köftesi videosu izliyorum her şey bu kanalın devamlılığı için

[@nezahattavukcu8741]

Sevgili Refika , bugüne kadar yaptığın en iyi tarif. bize ait ama mesakkati yok . bulgur ve et tam bir Anadolu 💕

[@sengulpozant7598]

Sini koftesini mutlaka yapacagim. Cok sukurkolay yapabilecegim bir icli kofte..cok tesekkurler

[@studiendor1]

En samimi yemek TH-camr ı Refika Birgül

[@sametceylan9085]

Mükemmel ötesi oldu bayıldım

[@betulunal3511]

Refikaaa ailece seni çok seviyoruz.çünkü çok doğalsın .

[@zuhalgoyenc1848]

Aynı ölçülerde yaptım muhteşem oldu teşekkürler refika

[@ezgitoprak408]

Şahane oldu gerçekten ellerinize sağlık en yakın zamanda bence bu tarifi deneyeceğim çoook lezzetli görünüyor ❤️

[@s.d.2731]

Yaptım harika oldu çok beğenildi.

[@bilgekolca1980]

Muhteşem Refikacım bu akşam yapacağım inşallah..çok teşekkürler..pratik ve leziz💕👏👏👏👏

[@ftmp9056]

ALLAH SENDEN RAZI OLSUN REFİKACIM. İÇLİKÖFTE DİYE ÖLÜYORUM YAPAMIYORDUM.ŞİMDİ ÇOK KOLAY OLDU. ❤❤❤❤❤

[@gozdearabac4861]

Ben hep sini köftesi yapıyorum ama bu tarifin dış hamuru efsane 😍 deneyeceğim

[@scetin8184]

Alaşehir kapamasi yapar misin Refika'm 😍 Alaşehir'in unutulmamasi gereken kaybolmaya yüz tutmuş cok degerli bir etli hamurlu aşk toplari😍

[@sule2323]

Süper görünüyor ellerine sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim mutlaka.. 👍

[@rabiaylmaz7421]

Yine mükemmel bir tarif👍🏻

[@zeynepsuslu]

Yine harika bir lezzet ❤️

[@Funnyclips-kq3yr]

Tesekür ederim Abla

[@Nurrs3]

Ellerine sağlık refika abla 😍

[@seymanur3841]

Ohhh misss yine süper bi tarif

[@keremfe3160]

Kastamonu etli ekmeği ❤️ bu tarifin bence herkes tarafından bilinmesi gerekiyor ablacım en güzel sen yaparsın 😄 lutfen onu bir dene 😄

[@p4npun]

Abla İzmir bombası yaparmısın çok güzel olur.

[@fatmadurmaz4743]

Eline sağlık nefis oldu abla

[@kupondelisimactahminleri8139]

Cok yeteneklisiniz

[@tuceunal1082]

Teşekkürler Refika 💃🏽 iyi bayramlar 🎊

[@ia-zw6sz]

Şahane şahane şahane sen de tariflerin de çok şahane......

[@esmagoker8368]

iyi ki varsın iyi ki bizimlesin🌹

[@photomedia3285]

*RABBİM TUTTUĞUNUZ ORUÇLARI KABUL ETSİN❤*
*SEVDİKLERİNİZ İLE MUTLU HAYIRLI RAMAZANLAR❤🌷🇹🇷*
*ORUÇ TUTAN HERKESE RABBİM KOLAYLIKLAR VERSİN İNŞALLAH❤*

[@gerrardopien7437]

Elinize sağlık😋😋😋💟💟

[@faruktoplar3209]

Cok guzel bravo

[@baharkececi1717]

Ay harika

[@sedefozyurek9400]

refikacim cok sevgiler , elinize saglik

[@ozgetaskn7636]

Mükemmel bir turşu kavurması ve muhlama nasıl yapılır gelsin lütfeeennn

[@neo846]

Mükemmel

[@ozlemeryurt5574]

Adana’dan sevgiler harika oldu ellerine sağlık

[@sevilayyigit1201]

Güzel Refika , seni görmek insanı mutlu ediyor. Nefesine, emeğine sağlık...❤🧡💛💚💙💜💜💙💚💛🧡❤

[@dudukaynar1724]

Refika abla noooolurrr meksika usulü taco yap lütfen
😩😩

[@busrasahin4180]

Seninle tanışıcam diye düşünürken video gelmesi♥️🙈🥰

[@tugbaacer5097]

İçli köfteyi değişik yorumlamışsınız Refika hanım.💜💖
Ellerinize sağlık güzel görünüyor. 👌👍😘😍😊

[@kudretkarabulut6156]

Mis mis ellerinize sağlık

[@AliSahin-sp7nh]

Hayraniz sana ve ekibine😍😍

[@sebnemylmaz4420]

Her eve bir Refika lazım ❤️

[@aslzor1467]

Harika oldu 😍😍

[@selcensuleymanlgil4266]

Hoşumuza gitmez mi, ellerine sağlık👍

[@cidemfirinciogullari2307]

Eline saglık refikacım şimdi yaptım fırında pişiyoo

[@mihribanyahsiselcuk4129]

Moral kaynağım resmen💛

[@he5269]

Ilk yayinlandigi gün iftar icin yaptik. Sahane bisey oldu, o kadar lezzetliydiki!!! Dis hamuruna biz et eklemedik yalniz, ama yinede cok güzeldi! Tesekkürler Refika 😘

[@ruakbaba]

Mukemmel tarifff🌝❤️

[@muminekaraguzel6615]

Ben bunu tepsiye böyle yerleştirene kadar kayınvalidem bunun iki katı hamurdan içli köfte yapıp bitirir o yüzden daha pratiği harcı hazırlayıp kayınvalideyi davet etmek 😂😂

[@gulserenarslan1585]

Ellerine sağlık canım benim .mutlaka yapıcam Allah razı olsun. ..lütfen böyle yöresel yemeklere devam et..Denizli'den sevgiler selamlar 😙😙😙😙

[@sedanurceylan06]

Ya aplaa bir dur bi nefes all.. Harika şeyler yapıyorsun Hele ki ramazan ayındayız video larını izlemeden duramıyorum👏, hepinize kolay gelsin emeğinize sağlık 🙋🦋

[@observer698]

O strech filmde cok kimyasal var, yanmaz kagit ya da vax kagidiyla yapmak lazim bence.

[@abdullahunal9677]

Ceviz ve cam fistigi pahali gelebilir o yuzden findik kullanabilirsiniz.
Refika Birgul

[@Tink1881]

Ellerinize saglik Refika hanim cokkk guzel goruniyor. Bugun deneyecegim. Avustralya'daki Lubnan ve Irakli arkadaslarim da tepside yapiyorlar ama onlarin hamuru biraz kayiş gibi oluyor.

[@aslgunes7394]

Merhaba abla acaba leblebi tozu kurabiyesi yaparmısın?

[@merveduman2]

Sakatatları da efsane yaparsın 🤩🤩😍😍😋😋

[@TheGurkangur]

Anam babam bu ne helal olsun kraliçe

[@fatmagocmen9080]

Bayıldım ablaaa

[@darthnoidus]

Şöyle güzel bir arpacık soğanlı kuzu kapama tarifi rica ediyorum sizden💕

[@serpilerden3312]

Bende yaptım iki üç defa mükemmel oldu. Emeğimize sağlık. Eşim Hataylı benim diyen adam yapamaz dedi bu lezzette

[@nursendogan6277]

Benden çok daha güzel yaptın canım...Ellerine sağlık Refikam..😊😊

[@meryemdogan2742]

Kavunlu dondurma yaparmısınız teşekkür ederim 💖

[@SG-ce7ji]

Bayildim❤️❤️

[@esmaalen]

Her defasında sinsi köfte diye okuyorum ooo bu yeniymiş diyorum bi de 🙈🤣🤣

[@elifkarabay340]

Refika humus ve abugannüç yap 🙏🏻

[@ececelik9319]

Ne kadar güzel koktuğunu tarif edemezsin ama hissettirirsin Refikacım :))))

[@fatihsancaruzun4766]

Abla şırdan yapar mısın lütfen bir de aşçılık oyunları gelsin kalp

[@seydavural2950]

Bir gun de ilk izleyene videoyu beklyene bi göz kırp be refikaa, ah refikaa, bizler senin yakın takipçileriniz

[@tugcesanli3307]

Bence bir de sivas köfte yapsan mükemmel olur Refika ❤

[@birsenyeneraydin6467]

Refikacım ellerine gönlüne sağlık.. Boşnak böreği denersen çok mutlu olurum :)

[@melisabauer1925]

RIFIKA das werde ich in kürzester Zeit nachmachen. 😍😍😍😍😍

[@asilcaglar2822]

İZMİR BOMBASI İSTİYORUZ REFİKAAAAA🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@cigdemvural7772]

Dondurma tariflari bekliyoruz.mümkünse sizin tarifler bir harika çoğunu deniyorum😀

[@firdes9178]

Refika efsanesin ama bende öğrenciyim 😂😍

[@ddderya]

İran pilavi yapar misin refikacim

[@hanmata5047]

Çok yağlı oldu be Refocumm😮
Ama çooooook güzel oldu ellerine sağlık 😍

[@mademoiselledidi7676]

Ellerine Sağlık Refika Abla💜
Arabaşı yaparmısın?🙂

[@selinmurtazaoglu2654]

Refika abla trilece de yapar mısın ramazanda sütlü tatli olarak güzel oluyor🥰😗😘😘

[@molikohime3304]

Offf gözümden gök kuşağı çıktı 🌈 ellerine sağlık Refikacım.

[@elmayra4520]

🌈👀 😅😘

[@bengisuacker5634]

Ufff annem de çok güzel yapar, tembel işi içli köfte olduğunu söyler 🙊😂 Bana her gün soruyor Refika video atmış mı izleyelim diye 😊 Seni seviyoruz ve tüm ekibinizi ❤

[@mavipencere2839]

Ben Antakyalıyım burda çok sık yapılır

[@mehmetsulu3868]

Omg! Looks terrifyingly delicious 😿

[@GorkemYildirim]

ilk defa duydum bunu

[@youtubeizleyicisi2701]

Ramazan bitmeden baklavayıda yaparmısınız :) geçen ramazanda yapmıştınız, bu sefer çikolatalı olanı yaparsanız çok sevinirim :)

[@dilarabikec9915]

Tatar yemeği etli çörek yapar mısın?

[@ozlemozyurt7530]

Effssaaanneee efsane

[@efeveailesi3026]

içli köfte tarifi yaparmisiniz

[@goknurgunduz5849]

Senin yaptığın yemeğe aşık olmayan var mı acaba😍

[@studiendor1]

Refika abllaaaa seni çok seviypruzzz ama keşke davetine gelebilsem

[@rbsrbs5893]

offf offf yine memleket efsanesi :))) çocukluğumda en çok yediğim yemektir :) ellerine sağlık... bi de elbasan tava yapsan

[@truncuporkatal3071]

Abla nolur yağlama yap Kayseri'den