Merhababen aşçı yardımcısıyım. biz 30 kg pirinç den pilav yapıyoruz.haliyle pilav piştikten sonra üstü bir tık diri kalıyor. Başımızdaki aşçı pilavın sadece üstünden 4 5 parmak kadar kepçeyle alıp orta noktaya doğru topluyor ve pilav demlendikden sonra 45 dakika daha ağzı kapalı bir biçimde kalıyor. Ben alt kısmının altını kapatsakda pişmeye devam ettiğini düşünüyorum. Bu yüzden pilavın tamamının alt üst edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu konuda aydınlatırsanız sevinirim.
Merhaba ustam ben videonuzu yeni gördüm sizden bir bilgi almak isterim pirinç kavrulduktan sonra su verirken göz kararı olarak su pirincin 1 parmak kadarmi üstüne cikiyor ben videoda öyle görünüyor yoksa daha fazlami cevap verirseniz sevinirim lütfen
Elinize sağlık. Biz evde yaptığımızda pirincin nişastası gitsin diye yıkıyoruz sonra pişiriyoruz siz yaparken yıkıyormusunuz yoksa yıkamadanmı kullanıyorsunuz cevap yazarsanız cok sevinirim hangisi daha iyi olur bende sayıca fazla kişiye yapmayı düşünüyorum
Merhaba Songül hanım, www.alfapastacilik.com.tr web sayfamızdan bütün ürünleri inceleyebilirsiniz. Videolarda da ürün videoları bulunmaktadır. Sevgiler
Maşallah sizinkiler hep aç gelmiş sesli güldüm onun porsiyonu restaurant porsiyonu düğün mevlüt vs bunlarda *2 yapio bu porsiyonlar heleki bir şirkete vermediyseniz yemeği bol kepçe ye doymadıysan falan yetmez normaldir ha 10 kilo pirincden 1000 kişiye de yetmez o da ayrı tabi
Merhababen aşçı yardımcısıyım. biz 30 kg pirinç den pilav yapıyoruz.haliyle pilav piştikten sonra üstü bir tık diri kalıyor. Başımızdaki aşçı pilavın sadece üstünden 4 5 parmak kadar kepçeyle alıp orta noktaya doğru topluyor ve pilav demlendikden sonra 45 dakika daha ağzı kapalı bir biçimde kalıyor. Ben alt kısmının altını kapatsakda pişmeye devam ettiğini düşünüyorum. Bu yüzden pilavın tamamının alt üst edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu konuda aydınlatırsanız sevinirim.
Usta ellerinize saglik
O tencerede kac kisilik pilav olur
Cok güzel oldu eline saglik. Yalniz evde ben oranlari azaltarak yapiyorum tarifinize gore leziz oldu tane tane. Baska yemekleride ogretirmisin chef
Merhaba ustam ben videonuzu yeni gördüm sizden bir bilgi almak isterim pirinç kavrulduktan sonra su verirken göz kararı olarak su pirincin 1 parmak kadarmi üstüne cikiyor ben videoda öyle görünüyor yoksa daha fazlami cevap verirseniz sevinirim lütfen
Bir bardak pirince 2 bardak kaynar su dökün oran buu
Chefim ellerinize saģlık rica etsem ne tür pirinç kullandınız şimdiden teşekkür ediyorum.
Elinize sağlık. Biz evde yaptığımızda pirincin nişastası gitsin diye yıkıyoruz sonra pişiriyoruz siz yaparken yıkıyormusunuz yoksa yıkamadanmı kullanıyorsunuz cevap yazarsanız cok sevinirim hangisi daha iyi olur bende sayıca fazla kişiye yapmayı düşünüyorum
Merhabalar yınakıyor. Sevgiler
Merhaba bir cok yağ ceşidiniz var hangi yağ nerelerde kullandıgını acıklarsanız cok ıyı olur bızlerde hem öğrenıriz kullanmamız kolay olur
Merhaba Songül hanım, www.alfapastacilik.com.tr web sayfamızdan bütün ürünleri inceleyebilirsiniz. Videolarda da ürün videoları bulunmaktadır. Sevgiler
Ustam elinize sağlık kavururken ocak orta ateşmi yüksek ateşmi olacak. Selamlar.
orta-yüksek
Amerikadan sevgiler. su verirken soguk mu yoksa sicakmi olacak, tesekur.
Merhaba alttaki yorumlarda cevaplardan görebilirsiniz. Sevgiler
Merhaba oncelikle ellerinize saglik. 40 kisilik telsehriyeli pilav icin tm malzeme ölçüsü verebilirmisiniz cok teşekkür ederim
Kişi başı çiğ pirinç 80 gr olarak hesaplayarak oranlayabilirsiniz.
Usta tavuk suyu kullanırsak sıvağı veya margarini biraz eksikmi koycaz tavuk suyu yağlı oluyorya ondan sordum
Birol Özkaya fark etmez daha güzel olur tavuk yağı mideye dokunmaz
Ustam ellerine sağlık tuz birrakmadin sanki benmi kaçırdım
tuz var içinde
Sayenizde takdir edildim cok Mersi
İlginize biz teşekkür ederiz:)
50 kişilik pilav yapmak istiyorum ne kadar malzeme kullanmam gerekiyor tarif verirmisiniz
5 kg pirinçten yapabilirsiniz. Videodaki tarifi yarı yarıya düşürmeniz yeterlidir.
Hocam nohutlu nasıl oluyor tavuk suylu yaparsak lezzetinde bir kayıp yada bir artısı olurmu saygılar
tavuk sıyuyla daha lezzetli olur
Usta pirinci ıslatmadan suda bekletmeden tencereye boşalttı sanirim
Alfa cehf yagını her türlü yemeklerde kullanıla bilirmiyiz
evet
50 kişilk pilav için ne kadar tavuk ve nohut koymamız gerekiyor
Pirincin markası lutfen
harika ellerine sağlık usta
Betül Çelik assamdan ml lslatlyo biric
Bişey sorucaktım 150kişilik pilavı ne kadar pirinçten yapıyosunuz
15 kilo pirinçten yapabilirsiniz. 1 kişi =100 gr olarak düşünebilirsiniz.
15 kilo pirinç gider ortalama
👍
peki su sıcak mi soğuk mu olcak
Merhaba Ayşe Hanım, su kaynamış olacak. İlginiz için teşekkür ederiz
Alfa Pastacılık TV ben teşekkür ederim sağolun
AYŞE ALTINÇELİK
Pilav kaç dk kavruluyor 25 dk biliyorum
Miktarına göre değişir. Siz o şekilde başarılı bir sonuç alıyorsanız, 25 dk yapabilirsiniz. Sevgiler
ıyıde margarın hıç saglıklı degıl saglıksız urun reklamı yapıyorsunuz
Bu nasıl usta 1000 kişiyi nasıl 10 kg pirinçle doyurdu biz 600 kişiyi 21 kg pirinçle doyuramadık
Maşallah sizinkiler hep aç gelmiş sesli güldüm onun porsiyonu restaurant porsiyonu düğün mevlüt vs bunlarda *2 yapio bu porsiyonlar heleki bir şirkete vermediyseniz yemeği bol kepçe ye doymadıysan falan yetmez normaldir ha 10 kilo pirincden 1000 kişiye de yetmez o da ayrı tabi
Pirinç Kişi başı 80 grm çiğ olarak hesaplanır. 10 kğ pirinçten 125 porsiyon çıkar. Esen kalın
@@vedatdemir8468 kullandığı kazanın kaç litrelik olduğunu biliyor musunuz??
Hiç bir püf noktası ni söylemedi
sorularınız varsa cevaplayabiliriz.