วิธีการหมักปลาร้า | วิธีถนอมอาหารง่ายๆ l สไตล์นายแทน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2017
- เมื่อเจอวัตถุดิบดีๆราคาไม่สูง แล้วจะรออะไร เราหมักปลาร้ากินกันบ้างดีกว่า
ส่วนประกอบ
1.ปลา 1.3 กิโล (ปลาเล็ก ปลาน้อย)
2.เกลือสมุทร 2 ขีด และน้ำปลา 100 ซีซี
3.ข้าวคั่ว 3 ขีด
4.ใส่น้ำปลาได้นะครับ
ทำความสะอาดปลา แล้ววิธีทำตา่มคลิปเลยครับ...(หมักนาน 5 เดือนขึ้นไปครับ) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ชอบมากคลิปนี้ กำลังอยากทำพอดีเลยขอบคุณค่ะ
ดีมากๆ เลยค่ะชอบดูช่องนี้ ค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ทำให้ดู..แล้วจะรองทำดูค่ะ..น่าทานมากๆๆค่ะ
ขอบคุณค่ะสูตรนี้ง่ายๆๆ ต้องทำตามได้ค่ะ
ขอบคุณสูตรปลาร้า
และวิธีทำนะค่ะป้าติด
ตามดูคุณทำค่ะขอบคุณค่ะ
ต้องทำเเละเรียนแบบค่ะขอบคุณมากๆๆ
ขอบคุณมากครับ พอดีมีแต่แนวชอบๆปลาร้าทำไว้กินตำแจ่ว ได้สูตรอีกแล้วขอบคุณมากๆครับ คุณแทน👍👍👍👍👍สุดยอดครับ
สวัสดีค้านายแทน ชอบมากค้าจะลองทำกินตอนนี้แหละ ขอบคุณนะคะ
ชอบมากๆค่ะคลิปนี้ เพราะชอบปลาร้า อยากทำกินเอง ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ คลิปนี้วางแผนนานเลย ปลาร้าแบบนี้ สีแบบนี้ หอมชัวร์ น่ากินครับ
ขอบคุณนะคะทำปลาร้าทานเองค่ะ
สีสวยมากคุณแทนน่ากินมากๆ
น่าทานเชียว ได้สูตรแย้ววววว!!!ดีใจจุงเล้ยยยย ขอบคุงมากๆคร่า คุณแทน คิดถึงๆ
เก่งทุกอย่างเลยค่ะ👍👍👍👍
ย้อนดูใหม่ เราชอบกินปลาร้าหลน เมนูที่เราได้คำชมและลูกชอบ คือ ปลาร้าทรงเครื่องจ้า แต่เราไม่ได้หมักเองน่ะบอกแล้วเราไม่มีฝีมือ และเราชอบปลาร้าที่จังหวัดอุทัย(บ้านพ่อเรา)
สุดๆๆเลยค่ะจะลองทำดู
วะวะว้าว พอเสร็จแล้วสีสันน่ากินมากเลยค่ะ
ต้องลองทำตามค่ะ
เป็นตาแซ่บ. ค่ะคุณแทน. 👍👍👍.
สวยมากสะอาดด้วย
ขอบคุณหลายเด้อ
ชอบครับชอบครับ
ขอบคุณมากๆครับพี่พงศักดิ์
สุดยอดค่ะ
โห๋! ผมนี่อยากกินส้มตำเลยครับ น่ากินมากๆ
สีสวยน่าอร่อยค่ะ
สุดยอดค่ะ ใส่ส้มตำ เนาะ ว่าแล้วน้าลายไหล
คงจะหอมดีน๊อชอบค่ะ
อยากชิมจัง. น่ากิน
ใส่ส้มตำ อร่อยมาก
น่ากินมากแต่ ละอย่างที่คุณ แทนทำเก่งจัง
ปลาร้าที่เราหมักได้ที่แล้วพยาธิจะตายมั๊ยคะ น่าทานมากค่ะจะลองทำดู ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะคุณแทน
สุดยอดไปเลย
หอมมานอกจอเลยค่ะคุณน้องแทน
ได้ความรู้👍ในวิธีทำ(ผมชอบหาปลา)
ขอบคุณ🙏คุณแทนที่แชร์ความรู้ครับ
ยินดีครับ พี่กิตติวัฒน์
ขอบคุณครับ
แซบหลายพี่แทน
น่ากินครับ
สีสวยมากน่ากินมากๆค่ะ😂
ขอบคุณครับ ผมเริ่มทำอารเป็นจากพี่แทนเลย ตามทุกเมนู
ไหน่ารักจังจร้า
ดีมากจะ
นั่งดูสามรอบแล้ว
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะที่มาแชร์กันค่ะ FC USA.สิค่ะ
ขอบคุณครับ คนไทยใน USA..
คลิปนี้ที่รอคอย555
จะทำเก็บไว้ชอบค่ะ
สอาดปลอดภัย
ว้าา..โอ้โห.ทำปลาร้าก็เป็นด้วยเก่งจริงๆ.คุณน้องแทน.ขอถ้วยชิ..😋😉
รักคุณแทนสอนทำอาหารเข้าใจง่ายๆดีค่ะ.. แต่ครั้งนี้ดิฉันพลาดที่ไม่ได้ดูคลิปนี้ก่อนเพราะ.. หมักปลาใส่เกลือทิ้งไว้แค่1-2คืนแล้วคลุกข้าวคั่วหมักลงโหลเลยค่ะ..ไม่รู้ว่าผิดสูตรแบบนี้จะทานได้ไหม? จะอร่อยกับเขาหรือเปล่า?
ทำได้เช่นกันครับ
ขอบคุณค่ะ
ทำยังไม่เป็นเหมือนกันค่ะกำลังเรียนรู้อยู่พอดี ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนี้มากเลยค่ะ กดติดตามนานแล้วค่ะ แต่ไม่ค่อยได้คอมเม้นเท่าไหร่ ชอบทุกคลิปเลยค่ะ สู้ๆนะคะขอเป็นกำลังใจสำหรับการทำคลิปดีๆต่อไปค่ะ
เคยทำปลาร้ามาหลายครั้ง ล้มเหลวทุกครั้ง แต่จะลองทำสูตรคุณแทนดู น่ากิน สีสวย สะอาด สุดยอดค่ะ
น่าอร่อยนะครับพี่แทน
โหๆของแซ่บๆๆๆ😄🤣
โอ้ย... ตายๆๆๆๆ5555 น้ำลายแตกค่ะนายแทน
สูตรนี้ก็ทำเหมือนกันค่ะ ใส่น้ำปลาด้วย ปลาร้าจะออกมาสีสวยค่ะ
ปลาร้า.สีสวยมาก
รอปลาร้ามานาน 😋
ทำขายน่าจะดีค่ะ
โอโฮ!!!ชอบมากเล้ย หาได้ที่ไหนเหนี่ย ชอบที่เค้า ซี้แหง๋แล้ว ไม่ต้องฆาตกรรมหมู่ เวลานำมาปรุงไม่ต้องเพลิน กับมโนเราฆ่าเค้าจร้า
ดังใหญ่แล้วนะค่ะพี่ ข่าวเช้าช่องวันวันนี้18/4/61ออกข่าวคลิปทำปลาร้าคุณแทนด้วยค่ะ 😊😁😁😁
พอหนูดูข่าว อ้าวเฮ้ย!!!!คลิปพี่เเทนนี่หว่า^^^😁😁😁ดีใจด้วยนะค่ะพี่ทำให้คลิปดีๆๆแบบนี้ต่อไปนะค่ะ😃😃😃
สีน่ากินมากๆค่ะส่วนมากซื้อมาสีไม่ค่อยน่ากิน ขอบคุณๆแทนนะคะที่บอกวิธีการทำ เพราะซื้อมาไม่ค่อยโอเค
สวัสดีค่ะคุณแทน
จะลองทำดูค่ะ สะอาดน่าทานมั่นใจได้ว่าสะอาดแน่นอน เราจะ made ปลาร้า in usa ดู อิๆ
ดีจังได้ความรุ้ชอบมากๆขอบคุณคุณแทนทำอะไลไม่เป็นก็ถึงจะไม่ได้ทำแต่ก็รุ้กินเป็นซื้อเขวมาวิธีทำปลาร้าสอาดมากๆ
จากที่เคยเห็นถ้าหมักเป็นปีจะมีน้ำปลาออกมาเองค่ะ
#คุณแทนเสียงคล้ายคุณก้องสหรัฐเลยนะค่ะ ฟังแล้วสบายหูค่ะ😊
ขอบคุณสำหรับสูตรหมักค่ะ จะลองทำดูค่ะ😊
เอาตำบองอร่อยเด้ค่ะ
ถ้าได้ปลาน้ำจืด จะลองทำบ้างค่ะ
น่ากินมากคุณแทนน้ำลายไหลเลย
บ้านพี่ก็เรียกปลาแป้น(ชลบุรี)ก้างมันจะแข็งไม่นิยมเอามากิน
สวัสดีคะมาหัดทำแลาร้าด้วย&เป็นเพื่อนใหม่ด้วย..เรามาตาม💓&ตามเรามานะคะ✌💓🛎ยาวๆไปคะ
สูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยหอม นุ่มสุดๆ ครับ "สูตรนี้ น้ำปลาร้า อร่อยจริงๆ"
คุณยายขอโทษหายไปต่างจังหวัดหลายวันบอกว่ากลับมาเจอปลาร้าของอร่อยพอดี คุณยายชอบทอดทำน้ำจิ้ม น้ำปลา พร้ก มะนาว อร่อยเลิศค่ะ คุณยายบอกคุณขยันทำอาหารมากมาย คุณแม่ คุณพ่อ คงภูมิใจมากที่มีลูกที่น่ารักค่ะ ขอบคุณที่แชร์นะคะ
สวัสดีค่ะพี่แทน ขยันจังเลยค่ะเมนูนี้น่าอร่อยนะค่ะหนูชอบปลาร้าค่ะ
ที่บ้านเห็นแม่เขาใช้รำข้าวอ่อน มาคั่วให้หอม เป็นส่วนประกอบในการหมัก ใส่ไหแบบนี้ถูกแล้วครับ ถ้าใส่ภาชนะที่ใสๆ จะทำให้ปลาร้ามีสีจะเข้มขึ้นไม่น่ากิน
แหมเกลือสมุทรพูดแบบบ้านๆก็ได้ไม่ต้องพูดเกลือสมุทรหรอกค่ะ
คุณแทนคะ อยากได้สูตรทำปลาร้าปลาช่อนค่ะ.ช่วยด้วยค่ะ
คุนแทนปลาร้าถ้าภึงข้าวคั่วนั้นหอมสุดยอดแล้วละ่จร้าคุนแทน
ทำไมถึงไม่ใส่ข้าวคั่วหมักตั้งแต่รอบแรกเลยคะ
วิธีขนมฝักบัวเมนุอร่อย
ใช้ข้าวจ้าวมันจะเปรี้ยวจ้าต้องข้าวเปลิอกคั่วค่ะ
เห็นปลาหร้าคุณแทนน่าทำปลาหร้าสับสดมากค่ะ
โห!!! 6 เดือนผ่านไปช่างไวเหมือนหนังจีน หลังจากใส่ตะกร้าล้างน้ำแล้วนำมาหม้กบ่ม หืมม!!น้ำลายไหลครับพี่แทน555 ขอบคุณครับ
ไมเกรนขึ้นทันทีเลยค่ะคุณแทน แป้บเดี๋ยวผ่านไปสี่เดือนครึ่ง งั้นแจ่วปลาร้าสับครึ่งกิโลค่ะ
ขอ ทามหน่อยค่ะ ใช้ ข้าวเหนียวหริอข้าวจ้าวคะ ขอบคุณค่ะ
ไหสวยจังอยากได้พร้อมปลาร้านะ่น่าอะร่อยจังเลย
นับถือๆเซฟใหญ่อายเลย
ทำตามตอนนี้หมักใด้เดือนแล้วค่ะ กลิ่นมาใด้เลย😋😋แต่น้ำแห้งค่ะ สงสัยใส่ข้าวคั่วเยอะไป จะแก้ยังไงค่ะ?
😋😋😋😋😂😂มีทำปลาหล้าด้วยสุดยอดจริงๆคุณแทน
นายแทนเก่งจังทำปลาร้าก้เป็นถ้าได้ที่แล้วส่งมาให้ที่ปทุมธานีด้วยนะ?
ปลาร้าอันนี้ถ้าจะหอมนะ}เก่งจังเลย
⚱️⚱️น่าทำขายนะ🐟
เก่งเข้าใจง่าย
ชอบๆวิธีทำปลาร้าไเคยทำได้แต่เคยซื้อ
วันนี้ มีผู้ช่วยด้วย
ปลาน้ำเข็มมันทำได้ไหมละครับอยากรู้จังท่าทำได้จะเป็นปลาอะไรเอย
👍👍👍👍😃
ชอบไหจังเลยค่ะคุณแทนใส่ปลาร้าแล้วส่งด่วนเลยนะคะ
ปลาร้าปลานิลที่เขาทำแห้งๆเขาแบบไหนค่ะคุณแทน
ใช้ปลาทะเลทำปลาร้าได้ไหมครับ
โอ๊ยตายแล้วน่ากินอะไรขนาดนั้นฟินยาวๆไป
เนียนมากเลยค่ะ..อยากได้กลิ่นจัง
ใส่หอมแดงพริกขี้หนูซอยตะไคร้ซอย มะนาวนิดหน่อย...โอ้ย..น้ำลายแตกค่ะ...
เวลาผ่านไป6เดือนขวดโหลหม้อน้ำมันกาต้มน้ำยังอยู่เหมือนเดิม รักษาบ้านได้ดีมากเลยครับ5555
ต้องไปหาปลามาทำบ้างแล้วปลาต้องใช้ปลาสดๆใช่ไหมคะ