wir haben bambus im garten,aus dem kann man auch ganz fantastische räucherhaken schneiden(gewußt wie!) und wenn der fisch in so einen miniofen nicht reingeht,dann könnte man doch theoretisch eine große marmeladendose(aus der nächsten bäckerei...)zwischenschalten ,da hängt man dann noch zwei stäbchen rein ,an denen man die fische aufhängt.....
Ich Räucher viel und hab mir a Profigerät zugelegt!Gut der kostet hald 400€uro dafür kann ich alles Räuchern ohne Probleme befeuerung leuft über an Flūssig gasbrenner einwandfrei
Zum Fisch Räuchern ist der ungeeignet ich habe genau den gleichen. Aber zum grillen ist der super das Fleisch bekommt denn auch eine schone rauch note.
Habe einen ähnlichen Ofen, man kann damit schon schöne Sachen machen, optimal für Fisch ist er aber nicht (konstruktionsbedingt). Was hilft wäre z.B. den Fisch zu filetieren und auf die Roste zu legen (mache ich zumindest immer so) und man kann auch Alupäckchen oder Metallschüsseln mit dem Räuchermehl füllen und unten mir einer Zange einführen, gut auch wenn mehrere Räuchergänge gemacht werden sollen / müssen. Um erste Erfahrungen zu sammeln und um mal zu sehen ob es was für einen ist ist das Teil allemahl gut, da man damit ja auch noch normal Grillen kann. Der findige Bastler kann sich ja auch einen zusätzlichen Ring selber machen, evtl. mit der Möglichkeit Stangen einhängen zu können, dann muss der Fisch nicht mit dem Deckel angehoben werden. Was sicher gut gemacht werden kann ist Fleisch grillen/räuchern, Bierdosenhähnchen, Krustenbraten etc. dafür ist das Dingen, wenn man die Temperatur im Griff hat, sicher gut geeignet.
Gut die Schwachstellen aufgezeigt. Nur schade das du die Verkostung nicht mit ins Video genommen hast. Hätte die Sache "rund" gemacht. Daumen hoch und ein Abo mehr. :) Gruß Micha
blechplatten gibts schon ab 30€,1mtr auf 2mtr. dann lieber selber zusammennieten als so ein ding was auch noch innen lackiert ist.wenn man seinen fisch selbst angelt,dann sollte er auch richtig zubereitet werden.
Ne räuchertonne kostet bei uns im angelladen 40 euro dazu noch ein gutes thermometer(15) und man hat für 55 euro ein super gerät zum räuchen Vorteil bei einer diesen räuchertonnen ist das man sie meist noch auseinander ziehen kann und so die höhe variabel ist. Dadurch kann man zb auch aale räuchern und die temperatur bestimmen
Ich habe mein Holz im Karmin Studio gekauft was man normalerweise zum heizen nimmt. Man kann aber auch bei einer Tischlerei nachfragen, muss da aber aufpassen das es kein verleimtes holz ist.
Motorsäge Speiseöl zur Kettenschmierung und aufner plane sägen sägen sägen alles in Netzsäge liegen am Gemüsestand gut u. Lange trocknen in Stück Dachrinne portionieren und los
Es gibt Silikon für die Kartuschenpistole , das hohe Temperaturen verträgt. Ich würde mal behaupten, das es , wie beim Kochen mit undichten Deckeln ,Energieverschwendung ist , wenn es aus allen Ritzen rausdampft .
***** Ich erwarte 2 Blechtonnen dafür - Ich glaube das geht gut . Dann kommt der Nachbau Nachts auf Balkonien in Einsatz um Nachbarn schöne Träume anzuheizen :-))) Nur Grillen im Sommer ist ja verboten :-)))
Für jemanden der alle Jubel Jahre mal Makrele oder Forelle räucern will mag das ja ausreichen. Aber jemand der das öfter macht ... nja.... ich hätte das Ding nach spätestens dem dritten mal in die Ecke gepfeffert. Wie Du bereits erwähntest, ist das mit dem Deckel und der Höhe ungüstig. Des Weiteren das Einfüllen des Räuchermehls ist ja auch abenteurlich. Geht bestimmt eine Menge daneben. Ok, das Mehl kostet nicht die Welt, aber dennoch unschön. Ich würde das Ding nicht unbedingt empfehlen.
Falls noch jemand nach einem Räucherofen sucht und dazu ein paar Testberichte zu verschiedenen Modellen sucht, der kann mal auf folgender Seite vorbeischauen. www.raeucherofen-test.de
![[Sub Thai] APT. - ROSÉ & Bruno Mars](http://i.ytimg.com/vi/bYjhzP8x_uc/mqdefault.jpg)
wir haben bambus im garten,aus dem kann man auch ganz fantastische räucherhaken schneiden(gewußt wie!)
und wenn der fisch in so einen miniofen nicht reingeht,dann könnte man doch theoretisch eine große marmeladendose(aus der nächsten bäckerei...)zwischenschalten ,da hängt man dann noch zwei stäbchen rein ,an denen man die fische aufhängt.....
Die kleinen haken braucht man für wurst und nicht für fisch ! Nicht alles mist, nur weil mans nicht weiß.
Ich Räucher viel und hab mir a Profigerät zugelegt!Gut der kostet hald 400€uro dafür kann ich alles Räuchern ohne Probleme befeuerung leuft über an Flūssig gasbrenner einwandfrei
Zum Fisch Räuchern ist der ungeeignet ich habe genau den gleichen. Aber zum grillen ist der super das Fleisch bekommt denn auch eine schone rauch note.
Habe einen ähnlichen Ofen, man kann damit schon schöne Sachen machen, optimal für Fisch ist er aber nicht (konstruktionsbedingt). Was hilft wäre z.B. den Fisch zu filetieren und auf die Roste zu legen (mache ich zumindest immer so) und man kann auch Alupäckchen oder Metallschüsseln mit dem Räuchermehl füllen und unten mir einer Zange einführen, gut auch wenn mehrere Räuchergänge gemacht werden sollen / müssen. Um erste Erfahrungen zu sammeln und um mal zu sehen ob es was für einen ist ist das Teil allemahl gut, da man damit ja auch noch normal Grillen kann. Der findige Bastler kann sich ja auch einen zusätzlichen Ring selber machen, evtl. mit der Möglichkeit Stangen einhängen zu können, dann muss der Fisch nicht mit dem Deckel angehoben werden. Was sicher gut gemacht werden kann ist Fleisch grillen/räuchern, Bierdosenhähnchen, Krustenbraten etc. dafür ist das Dingen, wenn man die Temperatur im Griff hat, sicher gut geeignet.
Karsten Krueppel Ich will mir im Sommer aus einer alten Aschetonne einen neuen Räucherofen bauen. Mal sehen. Liebe Grüße
Gut die Schwachstellen aufgezeigt. Nur schade das du die Verkostung nicht mit ins Video genommen hast. Hätte die Sache "rund" gemacht. Daumen hoch und ein Abo mehr. :) Gruß Micha
Danke für das Feedback. Der Lachs war leider viel zu trocken... :-)
Möglicherweise ist ein Eigenbau doch besser;) Dann aber auch wieder mit Cam. :D
sicher, momentan muss erst mal das Haus fertig werden, dann kann ich mich wieder kleinen Projekten widmen.
Danke. Wo bekommst du das Holz her? Ich würde auch lieber nur mit Holz räuchern, da kann ich aber nur Forellen oder andere kleine Fische reinhängen.
ölfass leeres besorgen und dann umbauen zum ofen bester räucherofen!!!
klasse :)
blechplatten gibts schon ab 30€,1mtr auf 2mtr. dann lieber selber zusammennieten als so ein ding was auch noch innen lackiert ist.wenn man seinen fisch selbst angelt,dann sollte er auch richtig zubereitet werden.
Ne räuchertonne kostet bei uns im angelladen 40 euro dazu noch ein gutes thermometer(15) und man hat für 55 euro ein super gerät zum räuchen
Vorteil bei einer diesen räuchertonnen ist das man sie meist noch auseinander ziehen kann und so die höhe variabel ist. Dadurch kann man zb auch aale räuchern und die temperatur bestimmen
Ich möchte mir demnächst eine neue Räuchertonne selber bauen.
Ich habe mein Holz im Karmin Studio gekauft was man normalerweise zum heizen nimmt. Man kann aber auch bei einer Tischlerei nachfragen, muss da aber aufpassen das es kein verleimtes holz ist.
Kann man auch mit wallnuss holzspäne Räuchern
Weiß ich nicht, Ich habe nur von Obstbäumen gehört.
Motorsäge Speiseöl zur Kettenschmierung und aufner plane sägen sägen sägen alles in Netzsäge liegen am Gemüsestand gut u. Lange trocknen in Stück Dachrinne portionieren und los
Der Fisch war durch, die Rückenflosse war trotzdem nicht leicht lösbar...
Eine Abtropfschale war dabei,die ging nur nicht mehr unten rein.
How do I watch something in English?
Woher bekommt man diesen ofen
Raphael Khnifes Ebay oder Amazon
+Raphael Khnifes schau mal bei thomas phillips.die haben so dinger meist um die weihnachtszeit im sortiment.
@@UrsvonWallenstein es gibt immer bessere
Gut Laks
Es gibt Silikon für die Kartuschenpistole , das hohe Temperaturen verträgt. Ich würde mal behaupten, das es , wie beim Kochen mit undichten Deckeln ,Energieverschwendung ist , wenn es aus allen Ritzen rausdampft .
*****
Ich erwarte 2 Blechtonnen dafür - Ich glaube das geht gut . Dann kommt der Nachbau Nachts auf Balkonien in Einsatz um Nachbarn schöne Träume anzuheizen :-))) Nur Grillen im Sommer ist ja verboten :-)))
;-))
Ich hab auch so einen Ofen und bei mir gehen die Harken
Nein, diesen Sommer holen wir keine neuen Enten mehr. :-(
Was hat denn beim Fisch räuchern bei dir nicht geklappt?
bei mir sind die an den keinen Haken immer abgefallen.
Für jemanden der alle Jubel Jahre mal Makrele oder Forelle räucern will mag das ja ausreichen. Aber jemand der das öfter macht ... nja.... ich hätte das Ding nach spätestens dem dritten mal in die Ecke gepfeffert. Wie Du bereits erwähntest, ist das mit dem Deckel und der Höhe ungüstig. Des Weiteren das Einfüllen des Räuchermehls ist ja auch abenteurlich. Geht bestimmt eine Menge daneben. Ok, das Mehl kostet nicht die Welt, aber dennoch unschön. Ich würde das Ding nicht unbedingt empfehlen.
Aus amazon ???
Raphael Khnifes Ja, bei Amazon bestellt.
Falls noch jemand nach einem Räucherofen sucht und dazu ein paar Testberichte zu verschiedenen Modellen sucht, der kann mal auf folgender Seite vorbeischauen. www.raeucherofen-test.de
Schon wieder neue laufenten ?
Glaube mir, diese 50€ sind leider schlecht investiert. Mit diesem Ofen wirst Du nicht glücklich werden, aber sieh selbst...
NICHT sagen "wegschmeißen" - alles kann man für etwas Anderes verwenden.....