Для такой посуды есть обалденный рецепт, блюдо называется "Пирожок" сразу скажу что с пирожками никакой связи нет))) На дно укладываем тонкие пластины курдючного сала, далее слой картошки порезанной крупно на половинки или четвертинки, далее мясо некрупными кусками(размером с яйцо можно меньше), далее слой лука полукольцами, солим . Накрываем крышкой(воду не добавлять!!!), ставим на сильный огонь на 10 минут, после убавляем на минимум(тушим) 50 минут. Приятного аппетита!
Автор.... 1. Промыть 1-2 раза хоз.мылом или содой пищевой 2.Поставить на огонь казан на 10-15 мин до появления серого цвета окраса. 3.Добавить соль 4 Выдержать на жару 1.5-2 часа 5 Соль убираем, даём остыть и промываем хоз мылом с водой. Сушим. ДАЛЕЕ.... 1.Наливаем РАФИНИРОВАННОЕ масло в казан. 2 Ставим на огонь 30 мин. Задымило масло- снимаем и промазываем кисточкой нутро казана до остывания. 3 Ставим снова на огонь на 30 мин.до появления дыма от масла. Всего три этапа с маслом. Прошу не благодарить. Это увидел обзор от Артёма на канале. Если все правильно сделать, то удалите химикаты заводские с нового чугуна и будет меньше расстройств от ржавчины. Чугун вытирайте насухо после использования и пищу в нем не держите. Мытьё лучше содой пищевой, так как фэйри и прочее впитывается в чугун и вонь стоит годами
Вся эта мазня кисточкой шелушиться и отваливаться начнёт через неделю. Я пробовал минимум три разных способа из интернета с килограммами соли, кисточками, литрами масла и плескания в нём от разных Иванов Чугунных, Челдона (при всём моём к нему уважении) и прочих; в итоге либо, как уже отметил, вскоре слой начинал отваливаться, когда явно, прям лохмотьями, когда не очень явно (яичницу жарите, переворачиваете, а она с обратной стороны в чёрных точках), я в очередной раз полез в интернет, но англо-язычный и вот нашёл там подошедший наконец-то способ: sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/ Там рассказывается про полимеризацию и её принципы, правильные температуры и масло (она советует льняное или другое высыхающее). Вот только после этого способа сковородка уже пару лет приемлимо работает. Вообще я пришёл к выводу, что чугунину перед обжигом надо шлифовать и так она работает намного лучше. Так же нашёл любопытную статью, развеивающие некоторые распространённые мифы о чугуне, типа "равномерно прогревается": www.cookingissues.com/2010/02/16/heavy-metal-the-science-of-cast-iron-cooking/ Но! Если с английским туго или информация в форме видео воспринимается лучше, то и в русско-язычном ютубе относительно недавно появились, наконец, толковые ролики, наверное пока единственные, о правильном прокаливании чугунины, где способ очень похож на тот из блога американки выше: часть 1 th-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/w-d-xo.html часть 2 th-cam.com/video/rcWLGpsU1Mc/w-d-xo.html
Блин,так делал чугунную посуду. А тут столько нюансов . Хранить нельзя,особый уход нужен. Неужели,раньше так все делали? П.с. Мб подскажите,какую посуду взять для плова и жаркого? Чтобы хорошо тушилось и было прямо уф.?
Абсолютно неправильная подготовка кастрюли! Последовательность простая - помыть, обжечь заводское масло на максимально возможной температуре пока не перестанет дымить до образования нагара, дать остыть, смыть весь нагар, замочить на пару часов в воде с уксусом из расчета 250 мл 9% уксуса на 5-6 литров воды, вымыть, высушить, обмазать очень тонким слоем с помощью хб тряпочки ЛЬНЯНЫМ, но ни в коем случае не ПОДСОЛНЕЧНЫМ (оно просто сгорит, потому что будет скорее всего рафинированное!!!), маслом, разогреть духовку до 250 градусов - час выдержать, выключить духовку, минимум час ждем остывания, повторяем операцию с духовкой 3-5-10 раз, на сколько хватит терпения! Таким образом произойдет процесс полимеризации льняного масла образовав защитный слой, который защитит от появления ржавчины.
В инструкции к посуде сказано, что сначала надо помыть кастрюлю с помощью средства для мытья посуды, потом протереть насухо, а затем прокалить с солью при температуре 200 градусов в духовке в течение 40 мин. После этого обмазать маслом или жиром и ещё прокалить в течение 30 минут. И вот в связи с этим вопрос - а соли сколько насыпать? Только чтобы дно закрыла или доверху?
😏 я теж купила в Польщі вона коштує 253 злотих ,але просто дуже сподобались страви які виходять дуже смачні в цій каструлі , але не знала як її правильно використати в перший раз, помила залишила а вона стала зі ржавчиною ,в мене шок 🤔 подивилась ваше відео зробила як ви і все супер , ще раз дуже дякую ♥️
В такой борщ хранить нельзя,это его нужно перелить,да и ещё горячим.Куда? В банку трехлитровую? В пластиковый судок? Или же в другую кастрюлю? Полный бред.
да наверно не стоит хранить. но я иногда храню не долго. могут и продукты стать не вкусными и металл ржавеет. так то думаю ничего вредного - оксид железа.
Люди, помогите решить задачу по очистке чугунной посуды от пластика. Это малая порционная сковорода, обычно продающаяся вкупе со специальной деревянной подставкой. Итак, после покупки и, накануне эксплуатации посуда, разумеется, была обработана с учётом всех рекомендаций. Далее, разогревая на сковороде вареный рис, использовал лопатку с рабочей частью, напоминающей резино-пластик. Каких-либо спец. рекомендаций в инструкции не было. Понятное дело, что в идеале было бы лучше всего использовать деревянную лопатку, но таковой в тот момент у меня под рукой не оказалось. И вот во время перемешивания риса, лопатка как-то странно заскользила по дну посуды, "поплыла", оплавилась, образовав большое, едкое пятно. Обратил внимание не сразу, а лишь через несколько секунд, и, конечно же, было уже поздно. Что я только не использовал в своих попытках очистить эту сковороду, всё было тщетно. В инете также ничего не накопал. Будут ли дельные советы и предложения? Спасибо!
@@FelixTsigel Спасибо за совет, с помощью дрели не пробовал, а вот мочалка из металлонити оказалась бесполезной. Ещё надеялся прокалить сковородку до красна, чтобы из пор металла удалить пригоревший пластик, но тёмное пятно никуда не исчезло.
+MrNiger2012 точно не помню. она у мен больше месяца стояла - руки не доходили. я ее со скидкой купил что-то в районе тысячи то ли чуть больше то ли чуть меньше.
Лучше бы вы купили презерватив и читали инструкцию по применению... Видео для того, что бы просто говорить? В чем совет от эксперта? Опыт применения? Плюсы и минусы от работы с ней? Чему можно научиться от вас? (Купите курицу и бибите ей мозги)...
Да у меня тоже такая, удобно... самая экологически чистая посуда...
Да.
Хорошая посуда чугунная, пригодная для тушения всяких продуктов. Пища в такой посуде меньше пригорает. Да и всё в ней можно готовить.
В ней говорят нельзя хранить продукты. Сварил суп и что потом? Переливать в другую посуду?
ATR ATR
Да хранить нельзя. Нужно перелить.
И чО проблема?
А есть ещё эмалированная чугунная посуда.
Не слышали?
😂😂😂 а как помыть кастрюлю без воды 😂😂😂 вот вы меня рассмешили 👍
Мне интересно, почему ты не обжег технологическое масло с чугуна перед прокалкой?
так вкуснее...
@@ANDRON69 🤣🤣🤣🤣🤣💪
Для такой посуды есть обалденный рецепт, блюдо называется "Пирожок" сразу скажу что с пирожками никакой связи нет))) На дно укладываем тонкие пластины курдючного сала, далее слой картошки порезанной крупно на половинки или четвертинки, далее мясо некрупными кусками(размером с яйцо можно меньше), далее слой лука полукольцами, солим . Накрываем крышкой(воду не добавлять!!!), ставим на сильный огонь на 10 минут, после убавляем на минимум(тушим) 50 минут. Приятного аппетита!
+Каллистрат Пукин спасибо. интересный рецепт.
Хорошая еда на зиму.
Автор....
1. Промыть 1-2 раза хоз.мылом или содой пищевой
2.Поставить на огонь казан на 10-15 мин до появления серого цвета окраса.
3.Добавить соль
4 Выдержать на жару 1.5-2 часа
5 Соль убираем, даём остыть и промываем хоз мылом с водой. Сушим.
ДАЛЕЕ....
1.Наливаем РАФИНИРОВАННОЕ масло в казан.
2 Ставим на огонь 30 мин. Задымило масло- снимаем и промазываем кисточкой нутро казана до остывания.
3 Ставим снова на огонь на 30 мин.до появления дыма от масла.
Всего три этапа с маслом.
Прошу не благодарить. Это увидел обзор от Артёма на канале. Если все правильно сделать, то удалите химикаты заводские с нового чугуна и будет меньше расстройств от ржавчины. Чугун вытирайте насухо после использования и пищу в нем не держите. Мытьё лучше содой пищевой, так как фэйри и прочее впитывается в чугун и вонь стоит годами
Вся эта мазня кисточкой шелушиться и отваливаться начнёт через неделю. Я пробовал минимум три разных способа из интернета с килограммами соли, кисточками, литрами масла и плескания в нём от разных Иванов Чугунных, Челдона (при всём моём к нему уважении) и прочих; в итоге либо, как уже отметил, вскоре слой начинал отваливаться, когда явно, прям лохмотьями, когда не очень явно (яичницу жарите, переворачиваете, а она с обратной стороны в чёрных точках), я в очередной раз полез в интернет, но англо-язычный и вот нашёл там подошедший наконец-то способ:
sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/
Там рассказывается про полимеризацию и её принципы, правильные температуры и масло (она советует льняное или другое высыхающее). Вот только после этого способа сковородка уже пару лет приемлимо работает. Вообще я пришёл к выводу, что чугунину перед обжигом надо шлифовать и так она работает намного лучше.
Так же нашёл любопытную статью, развеивающие некоторые распространённые мифы о чугуне, типа "равномерно прогревается": www.cookingissues.com/2010/02/16/heavy-metal-the-science-of-cast-iron-cooking/
Но! Если с английским туго или информация в форме видео воспринимается лучше, то и в русско-язычном ютубе относительно недавно появились, наконец, толковые ролики, наверное пока единственные, о правильном прокаливании чугунины, где способ очень похож на тот из блога американки выше:
часть 1 th-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/w-d-xo.html
часть 2 th-cam.com/video/rcWLGpsU1Mc/w-d-xo.html
Блин,так делал чугунную посуду. А тут столько нюансов . Хранить нельзя,особый уход нужен. Неужели,раньше так все делали?
П.с. Мб подскажите,какую посуду взять для плова и жаркого? Чтобы хорошо тушилось и было прямо уф.?
Автору за интересное видео и удовольствие от просмотра
большое спасибо. Давайте дружить каналами!
Абсолютно неправильная подготовка кастрюли! Последовательность простая - помыть, обжечь заводское масло на максимально возможной температуре пока не перестанет дымить до образования нагара, дать остыть, смыть весь нагар, замочить на пару часов в воде с уксусом из расчета 250 мл 9% уксуса на 5-6 литров воды, вымыть, высушить, обмазать очень тонким слоем с помощью хб тряпочки ЛЬНЯНЫМ, но ни в коем случае не ПОДСОЛНЕЧНЫМ (оно просто сгорит, потому что будет скорее всего рафинированное!!!), маслом, разогреть духовку до 250 градусов - час выдержать, выключить духовку, минимум час ждем остывания, повторяем операцию с духовкой 3-5-10 раз, на сколько хватит терпения! Таким образом произойдет процесс полимеризации льняного масла образовав защитный слой, который защитит от появления ржавчины.
Подсолнечное масло рафинировпнное полимеризуется точно также, как и льняное
именно ТАК !!!
Что за бред...
@@ka_sandra9766 Обоснуйте, почему бред?
В инструкции к посуде сказано, что сначала надо помыть кастрюлю с помощью средства для мытья посуды, потом протереть насухо, а затем прокалить с солью при температуре 200 градусов в духовке в течение 40 мин. После этого обмазать маслом или жиром и ещё прокалить в течение 30 минут. И вот в связи с этим вопрос - а соли сколько насыпать? Только чтобы дно закрыла или доверху?
не знаю. когда бабушка сковроду с солью прокаливала на огне просто - то сыпала просто горсть, но помешивала.
Прикол, видео 6 лет, а я недавно купил такую же, прям копия этой 😄
а чему там меняться.
@@FelixTsigel дак внешне, форма, какие либо гравировки ,смена ручки и т. Д
Вот и я только такую купила и зашла посмотреть, что делать😄
@@moskovskaart5253 поздравляю с покупкой))
Я готовлю в такой кастрюле иу меня очень тёмный бульон, да крупа в каше темная🤔
Крисивая форма👏👍Чьё производство , какой завод?
Какой получается на вкус еда?
Поделитесь своим мнением
еда как еда. чугун он и есть чугун. брал самую дешевую.
@@FelixTsigel Спасибо.
завод изготовитель какой ?
не знаю.
Дякую за пояснення
купил кастрюлю, знакомый спросил, какую, снял показать. а что народ это смотрит сам не пойму.
😏 я теж купила в Польщі вона коштує 253 злотих ,але просто дуже сподобались страви які виходять дуже смачні в цій каструлі , але не знала як її правильно використати в перший раз, помила залишила а вона стала зі ржавчиною ,в мене шок 🤔 подивилась ваше відео зробила як ви і все супер , ще раз дуже дякую ♥️
спасибо.
сними как готовишь в ней!!
редко готовлю. похвастаться нечем пока.
В такой борщ хранить нельзя,это его нужно перелить,да и ещё горячим.Куда? В банку трехлитровую? В пластиковый судок? Или же в другую кастрюлю? Полный бред.
Есть фарфоровая супница.
привет.из.алма.аты.блошинный.рынок.пожарка.приезжайте.у.нас.все.есть.рынок.находится.рядом.с.жд.вокзалом.алматы.1
+Алишер Кисыков Ярмарка? знаааеммм))
Теперь гусиное пёрышко покупать нужно. Чтоб маслице по стенкам размазывать )
Так 21 век - силиконовая кисточка есть.
🤣🤣🤣🤣♥️
Какой объем вашей кастрюли?
не помню. у меня их несколько.
сколько стоит, пожалуйста!
Слюнями 😂
Что можно готовить ?
все.
@@FelixTsigel Борщ и Щи ? Картоху в коже варить ?
У нас в переводе на рубль 40 литровый круглодонный казан 5000р стоит
В ней говорят нельзя хранить продукты. Сварил суп и что потом? Переливать в другую посуду?
да наверно не стоит хранить. но я иногда храню не долго. могут и продукты стать не вкусными и металл ржавеет. так то думаю ничего вредного - оксид железа.
@@FelixTsigel Спасибо за ответ. Для супов придётся купить ещё одну стальную кастрюлю.
@@Pegasus_Atr есть фарфоровая супница
Люди, помогите решить задачу по очистке чугунной посуды от пластика. Это малая порционная сковорода, обычно продающаяся вкупе со специальной деревянной подставкой. Итак, после покупки и, накануне эксплуатации посуда, разумеется, была обработана с учётом всех рекомендаций. Далее, разогревая на сковороде вареный рис, использовал лопатку с рабочей частью, напоминающей резино-пластик. Каких-либо спец. рекомендаций в инструкции не было. Понятное дело, что в идеале было бы лучше всего использовать деревянную лопатку, но таковой в тот момент у меня под рукой не оказалось. И вот во время перемешивания риса, лопатка как-то странно заскользила по дну посуды, "поплыла", оплавилась, образовав большое, едкое пятно. Обратил внимание не сразу, а лишь через несколько секунд, и, конечно же, было уже поздно. Что я только не использовал в своих попытках очистить эту сковороду, всё было тщетно. В инете также ничего не накопал. Будут ли дельные советы и предложения? Спасибо!
шероховка на дрель. железная щетка.
@@FelixTsigel Спасибо за совет, с помощью дрели не пробовал, а вот мочалка из металлонити оказалась бесполезной. Ещё надеялся прокалить сковородку до красна, чтобы из пор металла удалить пригоревший пластик, но тёмное пятно никуда не исчезло.
Если калить, то горелкой, чтобы выжечь, потому что просто нагреть пластик он никуда не денется.
А если нагреть, должно легко сняться.
Что за модель кастрюли?
не помню. так видео десять лет, сейчас уже совсем другой модельный ряд.
Сколько стоит?
+MrNiger2012 точно не помню. она у мен больше месяца стояла - руки не доходили. я ее со скидкой купил что-то в районе тысячи то ли чуть больше то ли чуть меньше.
Сейчас на wb стоит около 3000.тоже приобрели
Хорошая каструлька приготовить попкорм
я попкорн в микроволновке готовлю.
Уровень радиации,измерил ?
нечем. а откуда ей взяться. китайцы небось льют из русского металлолома.
Андрей Свириденко Ааа ,я думал Украина.
ну а если украина. то тоже какая разница? Кюри голыми руками радий хватали с ураном. и прожили больше чем среднестатистический россиянин.
как вам казан
Кастрюля как кастрюля. Ничего особенного.
Сколько литров то?
два литра у него.
Сатейник
Лучше бы вы купили презерватив и читали инструкцию по применению... Видео для того, что бы просто говорить? В чем совет от эксперта? Опыт применения? Плюсы и минусы от работы с ней? Чему можно научиться от вас? (Купите курицу и бибите ей мозги)...
От вас точно нечему
Это не есть хорошо, мой картавый друг.
А вы идеальны?
Любовь Люба
Нет. Не идеален.
Но разговаривать нормально может.