มะยมเชื่อม มะยมเสียบไม้ สร้างรายได้ |บ้านอาชีพกู๋เล็ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2018
- มะยมเชื่อมสำหรับใส่หวานเย็น ,เพิ่มรสชาติให้ไอศครีม
ส่วนประกอบ
- มะยม 1 กิโล
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 350 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
ส่วนผสมน้ำเกลือ
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำสะอาด 1,000 กรัม
ส่วนผสมน้ำปูนใส
- เนื้อปูน 15 กรัม
- น้ำสะอาด 1,000 กรัม
วิธีทํา
- ใช้เขียงคลึงมะยมให้ช้ำ บีบน้ำออก
- แช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที บีบน้ำออก
- แช่น้ำปูนใสประมาณ 10 นาที บีบน้ำออก
- นำน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี + น้ำตาลทรายขาว + เกลือ ใส่ในกระทะ ตามด้วยน้ำเปล่าคนให้น้ำตาลละลายและเดือด
- ตามด้วยมะยมที่เตรียมไว้ รอให้ส่วนผสมกลับมาเดือดอีกรอบ
- เบาไฟลงเคี่ยวจนนิยมเป็นสีแดงและลักษณะเงา
- ปิดแก๊ส พักไว้จนเย็นสนิทพร้อมเสิร์ฟ
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
![🔴 [TRỰC TIẾP] U20 VIỆT NAM VS U20 THÁI LAN | Cúp VTV9 - Bình Điền 2024 | JET STUDIO](http://i.ytimg.com/vi/tdmZlw-XJJI/mqdefault.jpg)
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆเลย ขอบคุณนะค่ะ
หนูทำเเล้วค่ะเปรี้ยวมากเลย
ขอบคุณเมนู มะเชื่อมนี้มากๆๆเลยค่ะ ทำได้แล้วจร้า
ขอบคุณค่ะที่แนะวิทีทำให้ค่ะ
สูตรนี้ทำง่าย น่าทานจ้า
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
เด๋วจะลองทำดู ขอบคุณน่ะคะ
สีสวยน่าทานมากๆ ชอบกิน ทำง่าย ทำตามแล้วค่ะ
เมนูนี้คุณแม่ชอบทานมากกกกกก ไว้ไปทำให้แม่เลย ขอบคุณค่ะ #MissyMiki
มะยมดกมาก กำลังอยากทำพอดี. ขอบคุนมากๆค่ะที่แบ่งปันสูตร
ขอบคุณมากๆอยากทำเป็นมานานแล้ว
ขอบคุณครับ
ได้มะยมมาจากบ้านนอก เปิดคลิปทำตาม แต่ใส่แต่น้ำตาลทรายแดง อร่อยมากค่ะ ขอบคุณคลิปดีดีนะคะ💗
ของชอบคร้า
ขอบคุณค่ะกับความรู้ดีๆแบบนี้
หมวย
ดีมากๆค่ะ
ติดตามแล้วครับ
น่ากินมากเลยครับ
สุดยอดครับ
ขอบคุณมากค่ะ
กำลังทำพอดี ขอบคุนน่ะค่ะสำหรับคลิปดีดี
ขอบคุณค่ะสำหรับวิธีการทำ
ช่วงนี้มะยมที่บ้านเยอะมาก
ขอบคุณคะรู้สักทีว่าทำแบบนี้ ทำผิดวิธีมาตลอด
ขอบคุณค่ะ.
แม่อยากทำพอดีเลยมะยมที่บ้านดกมาก
ขอบพระคุณคะจัลองทำดูคะ
เดี๋ยวพี่กดเองจะลองไปทำดู
ลองทำแล้วอร่อยมากขอบคุณครับ
สวัสดีค๊าบผมแวะมาทักทายมาดูวิธีทำมะยมเชื่อมครับผม อีกหนึ่งกำลังใจครับผม
ชอบมากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ^^
ขอบคุณค่ะชอบทานค่ะ
ชอบเหมือนกันเลยค่ะ^^
กำลังอยากลองทำอยู่เลยค่ะ ขอบคุณครับ ❤
ขอบคุณนะคะ
น่ากินจังมะยมเชื้อม
มัก มัก มักหลาย อยากกิน ^^;
ดีจัง.ขอบคุณที่แบ่งปันให้ผู้ที่สนใจครับ..👍🏾👍🏾👍🏾
ยินดีครับ😄
@@nailekcook ขอบคุณครับ.
Pajop Auykan น่าทานจังคุณพี่
ลองทำตามแล้วค่ะ สููตรนี้ทำตามง่ายมากเลย ใช้เวลาไม่นานแต่อร่อยมาก ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาครับ🥰
สอบถามอีกข้อค่ะคือแล้วจะมีฟองตลอดด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น้ำตาลถ้าตวงเป็นถ้วยตวงใส่กี่ถ้วยตวงครับ
ที่บา้นมยมดกมากขอบคุณความรู้ค่ะ
น่าอร่อยนะ
สอนทำมะม่วงแช่อิ่มหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ทำเสร็จแล้วเก็บได้นานมั้ยต้องใส่ตู้เย็นรึเปล่า
อร่อยจัง
ส่วนตัวเติมว้อดก่าลงไปหน่อยเพื่อช่วยให้น้ำตาลรัดตัวมะยมมากขึ้น
ขอบคุณนะค่ะทที่มาสอนวิธีทำขนมหลากหลายชนินมาสอนพวกเราทำให้พวกเรามีอาชีพเสริม
เราได้อีก1 วิธี คั๊นน้ำมะยมออกคือ
นำมะยมไปแช่แข็งในตู้เย็น ทิ้งไห้น้ำแข็งละลายแล้วบีบน้ำออกง่ายขึ้นค่ะ
น
เสียงน่ารักจัง
🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊
ขอบคุณมากค่ะที่มาสอน น้ำเชื่อมที่เหลือเราเติมน้ำไปทำเครื่องดื่มมะยมได้มั้ยคะ อยากทราบว่ามันจะมีรสหวานอมเปรี้ยวไหมคะ
ได้ครับแต่จะหวานนำ ใช้วิธีทั้งเนื้อทั้งน้ำ แล้วเติมน้ำแข็ง ทานอร่อยกว่าครับ^^
ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีครับ😊
ใช้มะยมแช่แข็งได้ไม่ค่ะ
หามะยมสดไม่ได้ค่ะ
ขอบมากคุณค่ะ :)
ขออนุญาตสอบถามนะคะคือว่าหลังจากเอาขึ้น จากน้ำปูนใส พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยที่ไม่ได้เชื่อมเลย จะมีผลทำให้มะยมฝาดและเปรี้ยวไหมคะ เมื่อรอบที่แล้ว ทำตามคือ หลังเอาขึ้น จากน้ำปูนใส เชื่อมเลยค่ะอร่อยมาก แต่รอบนี้พักไว้นานค่ะเกี่ยวกันไหมคะ ถึงทำให้ฝาดและเปรี้ยว เกี่ยวกับที่ว่า คนบ่อย และไฟค่อนข้าง แรง ตลอดด้วยไหมคะ
อยากทำมานานแล้วมะยมเชื่อมแต่ไม่เป็น ขอบคุณมากๆค่ะอากู๋
ยินดีครับ^^
ขอบคะนอากู๋มากๆเลยคะเคยทำแล้วไม่สำเร็จตอนคงจะสำเร็จแล้วนะคะ
อยากทำมานานแล้วครับแต่ทำไม่เป็น ขอบคุณมากเลยครับ
ถ้าลืมแช่น้ำเกลือแล้วไปใส่ปูนขาวเลยเป็นไงค่ะ
จะลองทำดูคะมะยมที่บ้านเยอะมากอยากทำเป็นมานแล้วแต่ไม่รู้วิธีทำ
เชื้อมมะยมอร่อยมากค่ะผากช่องด้งบยะค่ะ
แล้วถ้าเอามะยมดอง มาทำได้ไหมค่ะ
ใม่แช่น้ำเกลือได้ไหม ลืม
ทำตามวิธีแล้วครับ อร่อยมาก มะยมที่บ้านออกลูกเยอะมากเลยครับ
เยี่ยมเลยครับ^^
ตอนทำมีฟองขาวๆไหมคะ
ขอบคุณมากๆนะคะที่มาแชร์สูตรมะยมเชื่อม กดติดตามกดกระดิ่งแล้วนะคะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้เดี๋ยวผมจะทดลองทำขอบคุณครับ
กรณี ไม่มีปูนใส จะต้องใส่อะไรแทนได้มั้ย หรือต้องใส่แต่น้ำเกลืออย่างเดียว
ทำยังไงให้ลูกมะยมที่เชื่อมแล้วใส่คะ
ลองทำตามทุกขั้นตอนแล้ว แต่เละมาเลยค่ะ
ถ้าเละแสดงว่าไม่ได้แช่น้ำปูนใสครับ
ตอนเด็กๆๆทานบ่อยคะ
มะยมหวานทำได้ไห ม
มะยมฝาดทำเหมือนกันมัยคะ
สวัสดีปีใหม่ 2562 ครับ🎉
กล้วยบวชชี
หวัดีชาว2019
ขอถามสูตรมะขามเคือบน้ำตาลค่ะทำอย่างไร ใช้น้ำตาลอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลูกกระลิงปิงเชื่อมได้ไหม วิธีมทำเหมือนกันไม
มะยมเชื่อม ใส่ทุง เก็บใว้ได้ลายวันค่ะ
ถ้าไม่มีปูน ใช้อย่างอื่นได้ไหม
ใช้ปูนกินหมากใช่ไหมค๊ะ.อัตราส่วนใช้กะเอาเหรอค๊ะ
ไม่มีน้ำปูนใสทำได้ไหมค่ะ
ทำอีกครั้งแต่เกิดปัญหามะยมไม่แดงค่ะ 1ชม.10 นาทีแล้ว แห้งก็เตืมน้ำไป2รอบแล้วค่ะ สีจะออกเป็นน้ำตาลเข้มๆค่ะ ไม่เหนียวหนึบเปื่อยๆหน่อยๆ
ที่ทำก็ไม่ได้เติมน้ำนะคะรอบเดียวยาวเลยตามอัตราส่วนที่ให้ไปส่วนถ้ารู้สึกว่าเปื่อย ต้องดูที่ขั้นตอนการแช่น้ำปูนค่ะปูนอาจจะหมดสภาพแล้ว//หมู
น้ำปูนไสเอาปูนขาวแทนปูนแดงได้ไหมครับ
มีแต่น้ำตารแดงได้ไหม
มะยม1โล คือชั่งก่อนคลึงใช่มั้ยคะ
จะ ชม.แล้วยีงไม่แดงเลยคะ
เปนเพราะไม่แช่ น้ำปูนไหมคะ
มะยมหวานทำได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีได้ไหมคะ
มะยม 12 กก.ต้องใช้น้ำตาลกี่กก.คะ
สวัสดีค่ะ มาชมการทำมะยมเชื่อมด้วยคนค่ะขอบคุณที่แชร์นะคะสั่นกระดิ่งเรียบร้อยค่ะ☺️💐🌹🙏🔔
ขอบคุณสูตรสูตรมะยมเชื่อม จะลองทำดูบ้าง ที่บ้านยุ่งยากหาปูนมาทำน้ำปูนใสเนื่องมาจากเราเชื่อมกินเอง เลยใช้วิธีง่ายๆ ล้างมะยมให้สะอาด เทลงกะทะ(ไม่มีกะทะทองเหลืองใช้กะทะเทปล่อน ป้องกันน้ำตาลไหม้ติดกะทะ) ใช้สูตร มะยม 8 ขีด น้ำตาลทราย 2 ขีดครึ่ง เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ คลุกกับมะยมให้เข้ากันดี ห้ามเติมน้ำเด็ดขาด น้ำตาลจะเป็นตัวรัดมะยมไม่ให้เละ ยกตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย คอยดูคนบ้างเพื่อไม่ให้ไหม้ติดกะทะ อย่าคนบ่อยมะยมจะเละ (อย่าลืมไม่ต้องเติมน้ำ ) มะยมจะคายน้ำออกมา เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ แล้วน้ำะงวดแห้งจะได้มะยมสีสวยเหมือนกันจ้ะ เปรี้ยวหวานเค็มแซบสดชื่น
มะยมขอสูตรหน่อยนะเชื่อมน่ะ
ทำตามไม่เห็นเป็นสีแดงเลย
ต้องคลึงและบีบน้ำออกเหมือนในคลิปมั้ยคะ
ใช้แค่น้ำตาลทรายขาวอย่างเดียวได้ไหมค่ะ
แล้วจะเป็นสีแดงมั้ยค่ะอาจารย์กู๋
รัก
อะรอยมากๆคะ
ขอบคุณครับ😊
ไม่เป็นไรค่ะ
ทำขายดีใหม
ขอบคุณครับ... ขอสูตรน้ำตาล น้ำ และเกลือหน่อยครับ
เเช่กี่นาทีค่ะ
ทำแล้วขมเพราะอะไรคะ
มะยมเชื่อมสามารถเก็บได้กี่วันหรอคะ
ไม่ใส่ดีน้ำตาลก็เปรี้ยวค่ะ
หนูลองทำตามแล้วคะอร่อยมากแถมเอาไปขายขายดีด้วย
ดีใจที่สุดเลยจ้า ขายดิบขายดีลูกค้าเยอะๆนะจ๊ะ😚
@@nailekcook มะยมหวานทำได้มั้ยค่ะ
มะยมไม่เปี้ยวทำใด้ไหม่คะ
ไม้รู้นำปูนใส
ไม่มีกระทะทองเหลืองใช้หม้อแทนได้ไหมค่ะ
ได้คร้า😁
ลองทำดูแล้วคะ เละเทะ 😁😁สีก็ไม่เห็นเป็นสีแดงเลย😁😁
แช่น้ำปูนใสยังคะ
ไม่ใช้ปูนไสได้ไหมคะ
อยากถามว่าไม้เสียบใช้เบอร์อะไรคะอยากได้มาเสียบหม่าล่าขายคะ
ไม้เสียบมีหลายขนาดหลายเบอร์นะครับลองไปเลือกดูที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
อยากได้อัตราส่วนผสมด้วยอะคะ
เก็บมะยมที่ต้นมาได้2 กก.แน่ะ ทำไงดี
มะยมที่นำมาเชื่อมควรเป็นมะยมแบบไหนจ่ะ