Кукинг-стрим. Борщ и говяжий тар-тар

Бульон
1) кости с мясом или без (можно немного поджарить до темно-золотистой корочки)
2) лук, морковь, палки от петрушки/укропа, чеснок, душистый перец, лавровый лист (состав и наличие овощей опционально, и их можно предварительно подпечь)
3) варить 3-5 часов
Зажарка
1) 1 часть лука и 1 часть морковь пожарить на сковороде
2) добавить томатную пасту (кол-во зависит от объёма и вкусовых предпочтений)
3) добавить предварительно прогретую в микроволновке по 3,5 минуты с 2х сторон 2 части свеклы
4) фигануть столовую ложку 6-9% уксуса
Финалим
1) процеживаем бульон, нарезаем мясо
2) добавляем 3-4 части капусты (я готовлю без картошки, её надо добавить за 5-10 мин до капусты, в зависимости от молодости капусты и картошки)
3) спустя 10 минут добавляем зажарку
4) спустя 4 минут пробуем и балансим по соли, перцу, сахару, густоте (можно добавить бульонный кубик, если суп получается не насыщенным)
5) спустя ещё нескольких минут кипения - выключаем и добавляем зелень (по вашему предпочтению) и чеснок
6) даём настоятся 30+ минут
Кушац надо со сметаной ~20%
Стримлю тут: / @kobepapa6
Записи киностримов: kobepap... и disk.yandex.ru...
DonationAlerts: www.donational...
MemeAlerts: memealerts.com...
DonatePay: donatepay.ru/d...
Телеграм-канал: t.me/kobepapa6...
Телеграм-чат: t.me/+P4M-Nnj8...
Twitch: / kobepapa6
VK Play: live.vkplay.ru...
Kick: kick.com/KoBep...
GoodGame: goodgame.ru/ch...
VK: kobepap...