「ラーメン 健太」2「クサい豚骨の作り方」

[@46typer8]

コメント失礼します
乳化酸化の
お話も大変参考になりました
ありがとうございました

[@mapikom]

こんなにテンションの高い楽しそうな樹庵さんは殆ど見たことないので、それかが面白いです笑

[@watanabejuan]

あ、そこですかw

[@おっす-u1s]

めちゃくちゃおもしろかったです！
樹庵さんがこれだけテンション上がる理由が分かりますし、福岡出身東京在住の者として本当に興味深いです！健太よく行かせてもらってますが今後も通います！

[@watanabejuan]

テンション上がりますよね！

[@まさくろ-c1i]

待ってました❗️
ザリガニは笑えました😆
健太さんのイメージも変わりました😃

[@watanabejuan]

あれ？どんなイメージでした？

[@まさくろ-c1i]

@@watanabejuan
コワモテ系に感じてました😅

[@watanabejuan]

@@まさくろ-c1i 僕もそう思ってましたw

[@qiuchi_menten]

泡はタンパク質が分解された物と、スープ作り動画で見たことがあります。
なので発酵すると、タンパク質がより分解されて泡が出やすくなるのではないかと推測します。

[@watanabejuan]

なるほど。

[@DevchanRamenYouTube]

うちとは全然違いますねぇ。
おもしろい。

[@watanabejuan]

違うんですよねー。方法はいろいろあるんだなぁ、と。

[@qiuchi_menten]

ヤバい所の材料は、毛もにもかも付いたまま、掃除をせずに炊いているからと、九州でラーメン屋やってた奴に聞いた事があります。

[@橋本重光-m1v]

ありがとうございます。
自分は、とんこつの臭みの強い🍜は苦手ですが、ここの🍜は気になりませんでした😋
たぶん 好きな臭さなのでしょうか。
３ヶ月前に食べて5・6回食べたいなぁと思っています。

[@ないまなかや]

この動画と関係がないことですいません。
初めて日陰に行くのですが、塩と醤油どちらがオススメですか？

[@watanabejuan]

塩です。