Wie immer: Einfach ein tolles Ergebnis, wie bei all deinen Rezepten! Aber gerade Brote backe ich sehr gerne, herzlichen Dank, für das Video und deine ruhige, liebe Art der Erklärung❣️
Liebe Ljuba, das Brot ist unglaublich lecker!! ❤Da ich keine Sauerteigansatz hatte, habe ich, wie du es gesagt hast, mit Hefe gebacken, und es ist toll geworden!! Nun möchte ich demnächst dein Sauerteigstarter Rezept machen und das Brot damit backen! 😊
Ich kippe noch samen.mit in den Teig,.so wie auch Nüsse aller Art und kräuter . Kann nur sagen Top. Am bestem einen Schuß dunklen Balsamilko mit rein für doe Fluffigkeit👌. Danke das Rezept
Liebe Ljuba, sehr leckeres Rezept. Kann ich den Weizenanteil einfach mit Dinkelmehl 1050 ersetzen? Dann weniger kneten, also max 7 min auf kleinster Stufe? Und welchen Typ von Roggenmehl hast du genommen für den Sauerteig? Über deine Antwort freue ich mich 😊
Werde ich umgehend ausprobieren. Mein Anstellgut wartet schon sehnsüchtig im Kühlschrank auf seinen Einsatz😉 Könnte ich statt des Weizenmehls auch Dunkelmehl nehmen oder müsste ich da bei der Flüssigkeit was ändern? Liebe Grüße
Nur Roggen nicht. Es wird immer noch anderes Mehl dazu gemischt. Roggenbrot hat mindestens 10% von Weizenmehl wegen entsprechender Kleber. Aber ich bin kein gelernte Bäcker 🤷♀️ nur was ich aus den Bücher gelesen oder von anderen gelernt 😊 LG Ljuba
So ähnlich mit verschiedenen Mehlsorten backe ich mein Sauerteigbrot schon seit 3 Jahren. Das ist wirklich super und lecker. Ich nehme meistens auch ein kleines Stückchen Hefe mit dazu. Den Rest von der frischen Hefe froste ich portionsweise in so kleine Pillendosen ein. Reicht dann noch für weitere 4 Brote. Ich hab schon viele Rezepte von Dir nachgebacken und gekocht. War immer lecker!
Liebe Kalinka, vielen Dank für das schöne Rezept! ich werde es auf jeden Fall ausprobieren! ich habe noch eine Frage: kann ich für den Vorteig selbst gemahlenen Roggen nehmen? herzlichen Dank und liebe Grüße!
@@meolodi180 Bei Vorteig 120ml + 160 beim Hauptteig 😊 Schauen Sie bitte dieses Video an th-cam.com/video/2wUhzRJm56E/w-d-xo.htmlsi=-wQ0NwVcp8PIdidV Vielleicht wird es Ihnen helfen, besser auf dem Kanal zu recht kommen 😊 Viele Grüße Ljuba
Habe noch mal eine Frage zum Wasser. Verstehe ich es richtig. 120ml für Vorteig. Und 160ml für Haupt Teig, du sprichst aber beim erklären von Rest Wasser. Was ist richtig? LG Petra
In letzter Zeit kommen aber viele Videos von dir. Ich komm gar nicht nach mit schauen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das Brot sieht sehr lecker aus. Was das Backpapier angeht, sollte man es wohl nicht zusammenknüllen, da Backpapier wie Teflonpfannen, PFAS enthält und durch jede verletzte stelle die Substanzen austreten auf das Backgut, PFAS - welches als ungesund gelten und laut EU-Verordnung ab 2024 verboten werden sollen. Ich wußte das bis vor kurzem auch nicht. Ich vermute, es funktioniert auch ohne Backpapier gut.
330 g Mehl Typ 550 was ist das für ein Mehl? Ein Roggenmehl oder ein Weizenmehl. In Österreich kenne ich die Typenbezeichnung nicht. Das Brot schaut so zum Reinbeißen aus! Ich würde es morgen gerne backen ❤ Danke und liebe Grüße
@@angelikab.9431 ich kauf es online, da wo gerade Angebote sind😊 eure Fleckerl gibt's ja bei uns auch nicht bzw. selten und ein anderer Nudelersatz sind eben keine Fleckerl...😉
oh wunderbar......zum reinbeissen.....danke❤
Wie immer: Einfach ein tolles Ergebnis, wie bei all deinen Rezepten! Aber gerade Brote backe ich sehr gerne, herzlichen Dank, für das Video und deine ruhige, liebe Art der Erklärung❣️
Liebe Ljuba, das Brot ist unglaublich lecker!! ❤Da ich keine Sauerteigansatz hatte, habe ich, wie du es gesagt hast, mit Hefe gebacken, und es ist toll geworden!! Nun möchte ich demnächst dein Sauerteigstarter Rezept machen und das Brot damit backen! 😊
Super 👍🏻😊
Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt sehr gut .👌🥰🙋♀️❤
Wow. Was für ein Segen. Danke
Herrlich liebe Ljuba. Ich rieche es schon bis Österreich. Werde ich gleich morgen nachbacken. Danke .Ein erholsames Wochenende.LG Ingrid
Dankeschön, das wünsche ich dir auch 😊🍀
LG Ljuba
Ich kippe noch samen.mit in den Teig,.so wie auch Nüsse aller Art und kräuter . Kann nur sagen Top. Am bestem einen Schuß dunklen Balsamilko mit rein für doe Fluffigkeit👌. Danke das Rezept
Sieht hervorragend aus 😋
Das sieht lecker aus! 🍞👍
sieht richtig toll aus!
Probiere ich auf jeden Fall aus lg Kerstin
Ich liebe Ihre Rezepte und Ihre tollen Tipps dazu! ❤
Dankeschön 😊
Absolut lecker liebe Ljuba. VG Silke
Liebe Ljuba, sehr leckeres Rezept. Kann ich den Weizenanteil einfach mit Dinkelmehl 1050 ersetzen? Dann weniger kneten, also max 7 min auf kleinster Stufe? Und welchen Typ von Roggenmehl hast du genommen für den Sauerteig? Über deine Antwort freue ich mich 😊
Roggen Vollkornmehl für Sauerteig und ja kannst natürlich Dinkelmehl nehmen 😊👍🏻
VG Ljuba
Sehr schön dein Brot 👍
Werde ich umgehend ausprobieren. Mein Anstellgut wartet schon sehnsüchtig im Kühlschrank auf seinen Einsatz😉 Könnte ich statt des Weizenmehls auch Dunkelmehl nehmen oder müsste ich da bei der Flüssigkeit was ändern? Liebe Grüße
Wenn es kein Vollkornmehl ist, dann bleibt alles gleich 👍🏻😊
Liebe Ljuba, hast du auch ein Rezept für Roggenbrot? Das würde mich interessieren. Auf jeden Fall sieht dein Brot toll aus❤
Nur Roggen nicht. Es wird immer noch anderes Mehl dazu gemischt. Roggenbrot hat mindestens 10% von Weizenmehl wegen entsprechender Kleber.
Aber ich bin kein gelernte Bäcker 🤷♀️ nur was ich aus den Bücher gelesen oder von anderen gelernt 😊 LG Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank, ich probiere das mal mit 10 % Weizen.
Schon wieder so etwas leckeres...Habe heute den Salat mit den Glasnudeln gemacht....war so schnell alle😂😂😊und sehr lecker
Sehr schön 😊 freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat 👍🏻
LG Ljuba
So ähnlich mit verschiedenen Mehlsorten backe ich mein Sauerteigbrot schon seit 3 Jahren. Das ist wirklich super und lecker. Ich nehme meistens auch ein kleines Stückchen Hefe mit dazu. Den Rest von der frischen Hefe froste ich portionsweise in so kleine Pillendosen ein. Reicht dann noch für weitere 4 Brote. Ich hab schon viele Rezepte von Dir nachgebacken und gekocht. War immer lecker!
Dankeschön für deine Rückmeldung, freut mich sehr, dass es dir gefällt 😊👍🏻
Habe es heute genau so nachgebacken, ist mega gut gelungen-schon die Hälfte aufgegessen.
Liebe Kalinka, vielen Dank für das schöne Rezept! ich werde es auf jeden Fall ausprobieren! ich habe noch eine Frage: kann ich für den Vorteig selbst gemahlenen Roggen nehmen? herzlichen Dank und liebe Grüße!
Aber natürlich 👍🏻😊
wie viel Wasser kommt denn nun noch in den Hauptteig 160 ml minus 120 ml für das Anstellgut = 40ml??
@@meolodi180 Bei Vorteig 120ml + 160 beim Hauptteig 😊
Schauen Sie bitte dieses Video an th-cam.com/video/2wUhzRJm56E/w-d-xo.htmlsi=-wQ0NwVcp8PIdidV
Vielleicht wird es Ihnen helfen, besser auf dem Kanal zu recht kommen 😊
Viele Grüße Ljuba
Das Brot sieht toll aus und ist schön weich geworden. Super das Rezept. Vielen Dank und alles Liebe.Werde ich bald nachbacken
Da ich keinen Sauerteigansatz habe, kann ich diesen durch 10 g frische Hefe ersetzen, richtig, Ljuba?
Genau 8 - 10g reicht 👍🏻😊
Liebe Ljuba würde das Brot gerne nach backen. Könnte ich auch 55g fertigen Sauerteig nehmen den man kaufen kann, und damit de Vorteig. LG Petra
Ja oder du teilst ihn auf zwei Brote 😊
Habe noch mal eine Frage zum Wasser. Verstehe ich es richtig. 120ml für Vorteig. Und 160ml für Haupt Teig, du sprichst aber beim erklären von Rest Wasser. Was ist richtig? LG Petra
Sieht super aus. Werde ich nachbacken. Kann man den Agavendicksaft mit etwas anderem ersetzen? Liebe Grüße Annabell
Honig, Zuckerrübensirup, normalen Zucker. Ich mach sowas nie ins Brot..... also einfach weglassen. 😊
@@Netti0209 Ich nehgm gern Zuckerrübensirup, dann schmeckt das Brot etwas würziger, wird abe rauch etwas dunkler.
@@venjabujalski Zuckerrübensirup lass ich noch gelten😉 meist nehm ich etwas Backmalz
@@Netti0209 Okay.. und was ist an Backmalz besser?
@@venjabujalski Backmalt gibt dem Brot schöne Kruste und schmeckt knackig
In letzter Zeit kommen aber viele Videos von dir. Ich komm gar nicht nach mit schauen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Wie koche ich ein Kaninchen? 😮
Vielleicht so th-cam.com/video/7sVvjAUFheI/w-d-xo.htmlsi=O2j7dmyQE2lLdDI1
@@KalinkasKueche du bist so lieb, vielen Dank
Das Brot sieht sehr lecker aus. Was das Backpapier angeht, sollte man es wohl nicht zusammenknüllen, da Backpapier wie Teflonpfannen, PFAS enthält und durch jede verletzte stelle die Substanzen austreten auf das Backgut, PFAS - welches als ungesund gelten und laut EU-Verordnung ab 2024 verboten werden sollen. Ich wußte das bis vor kurzem auch nicht. Ich vermute, es funktioniert auch ohne Backpapier gut.
👍😋
👍
Fertigen Sauerteig gibt es im Reformhaus .
Kauf ich auch...😊
330 g Mehl Typ 550 was ist das für ein Mehl? Ein Roggenmehl oder ein Weizenmehl. In Österreich kenne ich die Typenbezeichnung nicht.
Das Brot schaut so zum Reinbeißen aus!
Ich würde es morgen gerne backen ❤
Danke und liebe Grüße
Typ 550 ist bei euch im schönen Österreich Typ 700, also Weizen. Ich lass das immer von Österreich "einfliegen", ist besser als unseres😊
@@Netti0209 Danke dir 🤩 700er habe ich zuhause 👍
Ist es bei uns wirklich besser? In welcher Hinsicht? Liebe Grüße Angelika
@@angelikab.9431 einfach bessere Backeigenschaften, wurde mir von einem Bäckermeister empfohlen und der muss es wissen😉
@@Netti0209 Natürlich, der muss es wissen! Jetzt würde mich noch interessieren, wo du es kaufst?
@@angelikab.9431 ich kauf es online, da wo gerade Angebote sind😊 eure Fleckerl gibt's ja bei uns auch nicht bzw. selten und ein anderer Nudelersatz sind eben keine Fleckerl...😉