パティシエ流!失敗しないメレンゲ作りのポイント

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 48

  • @LaLa-u2m
    @LaLa-u2m 5 ปีที่แล้ว +53

    みんなが「えー」が気になるとかいいだしたら気になりはじめるようになってしまった泣
    でも、メレンゲの大事なとこをわかりやすく教えてくださってうれしいです。動画うつりばかりいいやつより好印象です

  • @まいこんこん
    @まいこんこん 3 ปีที่แล้ว +2

    メレンゲ作りの失敗が続き心が折れそうでしたが、こちらの動画を見たら大成功しました!
    ありがとうございました😊

  • @sakuratukiyo
    @sakuratukiyo 6 ปีที่แล้ว +8

    パナソニックのハンドミキサー、私が気になっていたものと同じものです。リアルの音も聞くことができ、買ったらメレンゲも同じもので作りたいと思っていたのでとても参考になりました。

  • @margaretflowers1023
    @margaretflowers1023 5 ปีที่แล้ว +5

    勉強になりました、ハンドミキサーを使いこなせず、手でやってたら腱鞘炎になりましたので良かったです

  • @channel-xp8ji
    @channel-xp8ji 3 ปีที่แล้ว +1

    めちゃくちゃ知りたかったメレンゲなので助かりました!
    シフォンケーキをリベンジします!

  • @なむ-w3j
    @なむ-w3j 3 ปีที่แล้ว +1

    いままで一度も成功したことのない私が初めて成功しました!
    ありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♀️

  • @r1733
    @r1733 5 ปีที่แล้ว +3

    分かりやすく参考になりました。ありがとうございました。

  • @和食日本
    @和食日本 4 ปีที่แล้ว +1

    声がはきはきしていて聞きやすいし、自分に自信を持っていて本当に好きなんだけど!!!!!こう言う人大好き!尊敬する♡あと、……...............
    普通にかわいい

  • @マナ-s6d
    @マナ-s6d 6 ปีที่แล้ว +5

    わかりやすかったです!
    ちょうどシフォンケーキに使うメレンゲの加減を知りたくて調べていたので助かりしました!
    ところで質問なんですが、
    私は正しいメレンゲを実際に見たことがなくて、イマイチ成功なのか判断出来ません…1度料理教室などで教わった方がいいのでしょうか?

    • @mimiy8545
      @mimiy8545 5 ปีที่แล้ว

      しお ?ーー

  • @aipon25
    @aipon25 3 ปีที่แล้ว +4

    お菓子作りの職人さんに一体何を求めているのでしょうか。確かに多いのはそうですが、重要なのは内容です。そこについての批判がないなら、動画の趣旨は違えていないのでしょう。
    あまり人の癖をとやかく言うものではないと思いますよ。動画、ありがとうございます。

  • @adhd3147
    @adhd3147 5 ปีที่แล้ว +4

    ボール型の氷枕があればいいな

  • @桜沢育子
    @桜沢育子 5 ปีที่แล้ว +8

    初めましてコメントさせていただきます。シフォンケーキの底上げとケーキを取りだした時に側面がボロボロになってしまってケーキが綺麗に出来ませんでしたがこの動画のとおりにメレンゲを泡立てたら綺麗なシフォンケーキが出来ました。まだ改善の余地はありますが、とりあえず希望が持てましたm(。v_v。)m

  • @るる-n2b5n
    @るる-n2b5n 5 ปีที่แล้ว +4

    グラニュー糖ないとダメなんですか?

  • @hkm1030212325
    @hkm1030212325 5 ปีที่แล้ว +51

    森三中の人かと思った。

  • @ハユン-v9y
    @ハユン-v9y 5 ปีที่แล้ว +9

    マカロンの時はどのくらいの硬さにすればいいんですか?

  • @呂久
    @呂久 4 ปีที่แล้ว +1

    茶色い砂糖?でも出来ますか?

    • @azskll
      @azskll 3 ปีที่แล้ว

      2ヶ月前のコメントに失礼します。
      メレンゲを作る際は必ずグラニュー糖でたてます。

  • @テニス部-w4y
    @テニス部-w4y 5 ปีที่แล้ว +12

    メレンゲクッキーを作る時、いつも失敗するんです😥
    どうやったら失敗しませんか?

  • @kei-zu2ok
    @kei-zu2ok 4 ปีที่แล้ว +4

    1回目は失敗しましたが、この動画を見てやったら成功しました!
    ありがとうございます〜(*´▽`人)

  • @reusjp2928
    @reusjp2928 5 ปีที่แล้ว +2

    この動画見る前に一回目だけでやったらきれいにできました有難うございます。
    ※きれいにできました

  • @はしもとこのか
    @はしもとこのか 5 ปีที่แล้ว +68

    「えー」が66回・・・・・

    • @まも-v2f
      @まも-v2f 2 ปีที่แล้ว +1

      よく数えましたねwwwwwwww

  • @owa-riyanen
    @owa-riyanen ปีที่แล้ว

    お菓子作る人、全員がハンドミキサー持ってるわけじゃないからな~
    昔はハンドミキサー持ってたけど今は手動で泡立ててます。
    慣れるとそっちの方が全てにおいて楽ですね

  • @るう-z6f
    @るう-z6f 6 ปีที่แล้ว +7

    こんにちは(*´ω`*)ノ))
    この前ネットに上がっているレシピでメレンゲを作ったのですが泡立たなく、水っぽくなってしまったんですがなぜそういう風になるのかと対処法的なのを教えていただけると嬉しいです!
    よろしくお願いします🙇🙏

    • @るう-z6f
      @るう-z6f 6 ปีที่แล้ว +1

      パティシエール有希乃 ご返答ありがとうございます!!!!!!!
      油はダメなんですね!!!!!!!
      もう一度チャレンジしてみます!!

    • @直-d9d
      @直-d9d 6 ปีที่แล้ว

      @@るう-z6f さん 私はアルコールで道具を拭き取ってから使ってます。あと 新鮮な卵である事と、卵白を冷凍庫で5分くらい冷やしたり、最初は軽く泡立てから、その後に砂糖を少しずつ加えたり、裏技?では泡立てる前に塩を少し入れたりするみたいです

  • @Haru-gr1ni
    @Haru-gr1ni 6 ปีที่แล้ว +53

    えーが多くて気になり過ぎて最後まで見れなかった!

  • @fukumimi7357
    @fukumimi7357 5 ปีที่แล้ว

    ええやんw

  • @ふみ-q9h
    @ふみ-q9h 7 ปีที่แล้ว +3

    わかりやすいです( ◜ω◝ )

  • @agiiz1
    @agiiz1 4 ปีที่แล้ว

    卵白のメレンゲはお菓子作り以外にも結構使える調理法です。
    滅多に使わない人には電動泡だて器はもったいないですね。
    最近は100円ショップでも泡だて器が売られています。
    泡だて器ではない器の利用法もあります→th-cam.com/video/KZAmV4NpWfo/w-d-xo.html

  • @ズン-e7s
    @ズン-e7s 6 ปีที่แล้ว +30

    凄く分かりやすいです。
    ただ、喋りに「えー」が本当に多すぎです…。
    意識して治された方がいいと思いますよ?

    • @booboo-ch3zy
      @booboo-ch3zy 6 ปีที่แล้ว +2

      ズン ほんとだw意識して聞いたらめっちゃ言ってるwww
      分かりやすいのは同感です

  • @東条舞
    @東条舞 3 ปีที่แล้ว +1

    「え〜」が気になって仕方ないので、自分のハンドミキサーの音で掻き消しながら作業しましたが、いいメレンゲが作れました。ありがとうございます。

  • @にべ-f5j
    @にべ-f5j 6 ปีที่แล้ว +6

    ハンドミキサーの音編集かなにかで小さくした方がよろしいかと…

    • @cherriblo-3-dayo_
      @cherriblo-3-dayo_ 5 ปีที่แล้ว +12

      ミキサーの音はむしろあっていいと思いましたよ
      私はメレンゲを作ったことがないのでこの動画を見に来ました。
      ミキサーで混ぜる時、ボウルに当たってもいいのか
      当たる時はどの程度当たっても問題ないのかを知れて良かったです。

  • @user-sq2jn5kk3h
    @user-sq2jn5kk3h 5 ปีที่แล้ว +7

    パティシエールだけにえー多いな

  • @普通の人間-r7m
    @普通の人間-r7m 4 ปีที่แล้ว +2

    森三中の人かと思った

  • @ウラガンキン-i7n
    @ウラガンキン-i7n 5 ปีที่แล้ว +4

    一つまみ???????
    ハンドミキサーー!!!??
    フザケンナ!

  • @tonpooa1695
    @tonpooa1695 ปีที่แล้ว

    せっかく素敵なお話なのに、AirPodsで聞いてたら、『え〜』がやたら入っていて話が耳に入ってきません。とても残念😢

  • @takako1753
    @takako1753 5 ปีที่แล้ว +3

    下記に同じ事を書いてる方がいたので、ビックリしました。えーえーが多すぎて、かなりイライラしたので、グラニュー糖の二回目入れる所で見るのをやめました。こんなえーえー言う動画は初めてです😱😱😱😱😱😱😱😱😱

    • @twitter...X
      @twitter...X 5 ปีที่แล้ว +21

      たしかに気になりますね💦
      でも、イライラした等といった発言は投稿者の方を傷つけるかもしれないので控えた方がいいかもしれませんよ☺️
      そっ閉じして貴方の好きな動画を見に行きましょう✨

    • @ねこた-n7y
      @ねこた-n7y 5 ปีที่แล้ว +2

      @@twitter...X めっちゃ良い奴やん……(´・ω・`)

    • @twitter...X
      @twitter...X 5 ปีที่แล้ว +1

      @@ねこた-n7y とんでもない✋😢
      丁度フォトナのキル集上げてらっしゃったので見てきましたよ☺️
      秒で挫折した勢なんですごいなと思いましたKONAMI

    • @ねこた-n7y
      @ねこた-n7y 5 ปีที่แล้ว +1

      @@twitter...X 見てくださってありがとうございます( ᐛ👐)

    • @twitter...X
      @twitter...X 5 ปีที่แล้ว +1

      @@ねこた-n7y おういえ( ᐛ👐 )

  • @リスベット-z2e
    @リスベット-z2e 5 ปีที่แล้ว +1

    えー
    えー
    えー