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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 【#港匠】角仔|42年深水埗唐餅店重開 高峰期日賣200磅角仔 第二代負責人爆江﹕「其實做餅好好玩」
角仔是香港人過年的必備小食,而位於深水埗的均香餅家,開業四十二年以來,每逢過年前夕,都是小店最忙的時節,每日起碼賣出二百磅角仔,第二代接班人吳鎮江(爆江)憶述當時和家人還有一班夥計的工作情況﹕「廚房炸好一堆,一放出店面就立刻被人掃,阿媽勁呀,每日睡兩三小時都沒有問題。」
連續四十多年的忙碌歲月,今年戛然而止。因為去年八月尾,均香餅家因新業主加租,爆江和家人商量後,覺得無法支持成本,決定結業。消息傳出後,大量熟客紛紛上門,買店舖招牌雞仔餅、雞蛋餅等,最後一天更是大排長龍,不少街坊都特意來告別。
不過忙碌過後,爆江卻知道爸爸媽媽仍然不捨得﹕「始終三四十年感情,之後又無法和街坊聊天,當然會不習慣...」因此在均香結業後,爆江另行開始網店業務,在fb接收訂單,於工場製作角仔,又供應給西灣河環圓生活裸賣店,維持店舖運作。
另一方面,又開始在區內尋找店舖,希望盡量在同區開分店﹕「剛好鄰居簡醫師打算退休移民,我們就托他問業主,可否租醫務所地址,業主不止肯,租金更比舊舖便宜﹗」為免節外生枝,爆江直至上月正式簽約後才公開消息,預算二月收舖後,希望四月就能再見街坊,除了打算推出炒蛋多士等新產品,爆江更公開徵求有興趣參加設計及裝修的人﹕「我想營造均香餅家當年在荃灣開店時的外貌,那種老餅家感覺,如果有興趣,直接聯絡我﹗」
忙碌多年,爆江和父母都視今次為難得的農曆新年假期﹕「以往過年前都忙得要死,根本沒空好好準備過年,今次難得空閒,就休息一年吧,明年再繼續努力。」
均香餅家
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聯絡﹕6626 0412(Whatsapp)
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#港匠 #均香餅家 #角仔 #農曆新年
爆江太認真,唔係好慣🤣
只因為我地係受笨吧既人設影響姐
爆江天真無邪嘅笑容好正~
爆江到今時今日都仍然可以俾到歡樂我地, 加油~!
4:07 爆江個樣好搞笑😂😂
中學回憶,KIBI嘅好基友😃😃😘
加油!!爆江,由中學果陣開始睇你,眨吓眼就畢業,出嚟做左8年野
一定會支持你,嚟你度買餅!
傳承新一代,把可口美味再次分享給大眾市民,實在是一大福氣,希望一眾業主門留有一線,大家互諒互讓,租金相宜一點,令大眾得益,此乃一大報施,積福行善,一大公德.
堅持保存香港舊有餅家的傳統文化,值得尊敬。
加油呀江仔保持傳統味道
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ on9
爆江開始有種成熟、師傅果種氣
原來係爆江整既朱古力角仔😍即刻衝去買
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ why ar
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ 爆江分分鐘黃過你
@@tkp2851 唔好講啦 呢個時世 唔係香港先可以講呢d架
@@tkp2851 標籤黃店冇好下場, 唔好睇咩好好生意果D, 食環日日搞9你 !
肉鬆角仔好味,曾送俾親友,一致好評👍🏻可惜虎年無得食,期待重整旗鼓啟市😋
bomba真係好經典,爆江加油
爆江加油,守住傳統手藝
爆江well done! 有址重開,恭喜你👏努力!支持你!💪
新店位置在那裡呀
即係舊鋪隔離重開
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ 我地鍾意支持爆江啊吹咩
我心目中嘅第一代youtuber
咁正經好唔慣 😂btw加油!
其實爆江做TH-camR好有發展,問題係Bomba最後主事人分裂無發展落去。
澳門微辣幾兄弟一條心,而家人人都有發展,60萬人的澳門靠TH-cam創奇跡。
香港就係一個咁悲情的社會,唔係果行無發展空間,係生活逼人令到所有人除左賺快錢之外,幾乎無空間去發展。
年青人一日唔離開香港,就注定一世做奴隸。
唔好笑死人啦
Jacky Lei 都要做加盟gym啦
仲有大大小小醜聞
微辣根本高峰已過
@@5dfootballunited5d16 你的想法出於主觀角度,無乜參考價值,不過都多謝你回覆。
@@benjaminng5809 hhahahahah look at urself now hahaahaha
我細細個每年年尾都會全家一齊合作自己包角仔,很美好的家庭回憶。我也可以幫你們手💪💪
講句粗口嚟聽下先啦~好唔慣
正呀, 爆江, 爆買~~
我細細個就睇你架喇, 加油!!!
爆江 回憶返晒嚟
我好鐘意睇爆江拍TH-cam 有點掛住 唔緊要 最緊要知道自己要咩💪💪
仲係咁型!爆江😍😍😍
真心好鐘意爆江 boomba無左可惜了 爆江哥加油!
爆江造餅 加油👍👍👍👍
始終覺得得佢好好笑😁, 現在新店開了嗎?
十分開心
爆江開TH-cam 教整餅👍🏻,或者開班教人…
掛住爆江🌝
欣賞爆江
d野超好吃
真係一念之差,我更希望係bomba見到爆江
一個包 一支水😂有無人記得😂
朱古力角仔 我覺得應該幾好食wo 不過後生少食角仔
加油👍👍
一直都鍾意歡爆江 支持你
唔好咁博呀 要訓足8個鐘
BOMBA果時最中意爆江, 佢個樣真係好撚猥瑣, 不過有種好真誠嘅地盤佬嘅親和力 支持繼續猥瑣做餅
G持爆江!
唔講粗口好唔爆江
爆江加油
有機會嘅話一定會幫你買!
原來叫 新義- 香 hahaha
加油💪
好想再聽佢唱髮如雪
爆江你好兄弟FOX而家去左邊?
攪拌都寫錯, check清楚啲先upload啦
爆江👍
good
😁
爆江 miss u..想你開TH-cam 青奴呀~
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ why?
爆江真係唔好放棄拍片呀
@kibi4245 他和奇比繼續有拍片啊。
爆江唔唱歌唔爆粗好唔慣
原來爆江咁勁架? 😂
爆江??? LIKE 左先睇
爆江好正
開番鋪就好啦,又可以過黎買
店舖在什麼街
等你地再開 好好食
👍👍👍
爆江真係變咗 加油
未見過咁斯文既爆江
點解會有槓鈴😂😂
冇助語詞好唔慣
爆江 支持你呀!
@꧁꫞꧂釣魚達人꧁꫞꧂ why?
請問有冇餅店地址,想去買!
均香餅家
地址: 深水埗北河街203號
電話: 2777 0719
朱古力唔受得高溫,整角仔炸完實鞋晒,緊係唔得啦.
加油!
江爺~呀~~
當年BOMBA 唔係個揸FIT人咁ON9, 爆江今日應該都唔會係到整餅
爆江唔講粗口真係唔係好慣....
好似兩三年間老咗好多,之前法國餅師嗰集好似仲係後生仔,呢集好似變咗uncle咁😂,一般呢啲餅鋪都係自己鋪,好似之前西營盤嗰間咁,師傅話做唔郁太辛苦就賣鋪上岸.
做餅本來就辛苦,最慘係賣唔起價,好難怪啲老闆師傅,好多時都唔想仔女入行
低調些 認真做好家業 承傳手藝 自然有人欣賞
爆江
如果當年發展落去應該唔會輸比依家個d
不過遇人不淑冇計
27.7.22Wednesday
咁既市況都加6成, 咩業主咁好人?
均香
爆江~
還記得以前boomba的爆肛,加油啊
爆粗餅房
江哥是否我們藍絲朋友?
新義香 lol
爆江!
把聲好似豬文
全片都無爆口嘅,點睇丫屌
www.youtube.com/@kibi4245 要睇爆粗就要呢邊啦
仲停留緊佢係bomba個年代
朱古力角仔都出到 不如出咖喱角仔🐒都係咸點
佢扮女人好好笑
字裡行間 無粗口既佢 講野好語癌🤣
1
爆江一反常態變到正正經經
疫情期间加租六成?鬼先信!😝
要套現 好正常 賣舖走人又有 難道阻人發達?
藍
爆江藍咩,佢以前係懲教姐,quit 咗好耐啦
又喺度屈人😂睇吓人哋IG先啦
@gaat zaat 關你鳩事咩 間舖有你份?免費任飲你唔飲就on9
都唔撚好食⋯⋯