C'est beau ptn, je commence à comprendre petit à petit les secrets d'un bon aiguisage, t'es vraiment bon pédagogue l'ami ! 👍 Je serais intéressé pour l'une de ces pierres diamantées, merci pour cette vidéo de qualité !
Salut ! Au top ! Merci c’est super bien expliquer 👍 J’étais avec ma femme je reçois la notification de ta video j’ai tout laisser tomber pour foncer la voir ! Merci à toi 🙏 ( si c’est possible ) je veux bien le lien pour voir la boutique en ligne s’il te plaît . Merci à toi 👍
Je me suis à l'aiguisage , j'ai opté pour une pierre japonnaise grains 600/1000 . Mais j'ai passé un temps fou car le tranchant était plat . Alors oui je suis intéressé par une pierre un peu plus agressive en diamant. J'ai réussi à avoir un tranchant correct grace aux conseils sur vos vidéos précédentes. J'ai déjà un sticker en diamant d'une dizaine de cm pour les petits couteaux. Mais c'est plus agréable sur des pierres plus grandes .
@@acuereTv. J'ai reçu la pierre diamantée et j'ai réussi à obtenir un tranchant de fou sur couteau de cuisine Pradel En très peu de temps . En suivant les conseils . Merci pour les vidéos et ce que vous faites .
Merci pour cette très bonne vidéo explicative. J'aurai une question un peu technique sur un sujet connexe. Afin de permettre l'utilisation de tige de ferrocerium (tige à étincelles pour allumer un feu), j'ai limé le dos de lames de quelques Mora avec une petite pierre à meuler, montée sur une visseuse/perceuse éléctrique. Ce faisant, les lames concernées chauffaient pendant le meulage. J'ai repensé ensuite, trop tard malheureusement, que l'utilisation de ce type de meuleuse électrique peut ruiner le traitement thermique d'une lame (la rendant moins solide, plus cassante, ...). Pour éviter cela, il est donc recommandé de tremper le lame dans l'eau froide (après quelques passages sur la pierre)... Chose que je n'ai pas faite malheureusement. Y a-t-il un moyen de vérifier par soi-même si le traitement thermique a été négativement affecté par ce meulage du dos des lames concernées ? Cette question intéressera peut-être aussi d'autres abonnés... D'où ma question ici. Merci par avance.
Si la lame n'a pas bleui elle n'a pas trop souffert. Et si le moment où la lame a chauffée n'a pas duré plus quelques minutes ça ne craint rien au pire des cas tu lui a fait un revenu donc tu as légèrement adouci la dureté de la lame donc elle sera plus resiliente
@@acuereTv Merci beaucoup pour la réponse ! :) Le métal n'a pas changé de couleur... Pour chaque couteau, la retouche du dos de la lame n'a pas duré plus d'une minute je pense. Merci encore pour la réponse... J'attends avec impatience vos prochaines vidéos didactiques !
Super vidéo ! Très claire qui m'apporte des réponses à des questions que j'avais 🙏 Pour être sûr de bien comprendre : quand on veut monter en grain, on fait tout le processus (creation du morfil puis suppression du morfil) avec un grain puis on recommence tout le processus avec un grain plus fin ? Ou alors on crée de plus en plus de morfil en passant sur du grain de plus en plus fin et seulement après on enlève le morfil ? Dans ce cas on supprime le morfil avec le dernier grain (le plus fin donc) ou alors avec un grain plus grossier (400 ?) ? Merci beaucoup 👍
Alors dans un premier temps pour ces réponses il y aura des vidéos. Maintenant pour répondre au question il faut partir du même principe : - on aiguise un côté jusqu'à ce que tout le tranchant ai le même aspect (entre 400 et le 1000 ça va commencer à briller donc tu vas voir l'avancement facilement) donc tu compte le temps que tu passes dessus puis - tu passes le même temps sur l'autre biseau - puis après tu affines tu comptes 10 passes puis 9 puis 8 etc etc jusqu'à 1 Et pour chaque pierre tu vas faire de la même manière, chaque pierre vas faire un rendu différent sur ton biseau donc tu verras facilement le résultat (en général la pointe et le talon sont les endroits difficiles à atteindre donc tu verras facilement la différence) Pour conclure le morfil tu le sens 400 très facilement, grain 1000 pareil tu le sens relativement bien, 3000 ça commence à faire des tous petits morfil ça devient plus difficiles à cerner et après au dessus c'est quasiment pas possible sans microscope ou alors de l'expérience. C'est dur de vraiment tout expliquer par vidéo ou message donc n'hésite pas à prendre un rdv pour un stage ça coûte 90e on fait tes lames et après tu es autonome ;)
Sympa la vidéo 👍👍 bien expliquer, juste un truc assez marrant la lumière 😂😂😂😂 tu fais du 2° je pense Juste une petite remarque, si je peux, tu prends une 400 en diamant.. Bon je pense que le chiffre est pour donner une indication aux débutants. Par contre un gros ou un grain moyen pour une lame entretenue me paraît pas adaptée... Et si on te suis pour le grain j'aurais fait la finition avec une fine voir très fine.. Mais je chipote. Très bien le 70/30 👍
Le 2° ? Le grain 400 c'est surtout pour faire un gros morfil visible à la caméra et au bruit et en général le grain 400 diamant peut importe l'acier et l'état de la lame il faut entre 5 et 15 aller/retour pour refaire un tranchant ça permettait d'avoir une base de "temps sur la pierre" pour tout les débutants. Pour les finitions on va monter en grain sur les autre vidéos 1000-3000 6000 etc etc etc ça permet de parlé d'un sujet précis à fond. Et aussi leur permettre de voir comment un grain 400 doit couper. Tu utilise quoi comme matos?
@@acuereTv oui tu as raison c'est plus pédagogique. J'ai une chinoiseries en 400/800 que je n'utilise pratiquement plus vu que je ne laisse pas mes couteaux se dégrader. Je me suis fait la main dessus et retiré des chips sur mes mora 😂😂 Je n'ai pas trop de moyens, donc je suis un adepte du 1000, j'ai une Pierre Suehiro New Cerax Double Face Grains #6000 (Blanc) / #1000 (Bleu). Le 6000 c'est pour faire joujou sur le papier et les tomates 😉. Et puis je me suis acheté un diamant en fine sur la ct et maintenant je suis toujours dessus, j'adore. Je vais tester le coup de l'eau dessus, je le faisais sans m'en apercevoir après un nettoyage.. Je vais suivre tes conseils. Je pense m'acheter une autre sous les conseils d'un TH-camr ricains out..., je n'ai pas son noms en tête, sur Amazon à 45€ ou 65pour la grande. Je me suis abonné chez toi 👍
Salut,bonne vidéo, tu n'expliques pas si le mouvement d'aller retour joue un rôle (j'aiguise uniquement comme si je coupais la pierre) dans l'apparition du morfil. Merci !
merci de la réponse mais je comprends pas trop...Le sens d'aiguisage joue un rôle primordial...si tu tires, tu déplaces la matière et ça créé le morfil....mais si tu pousses?!merci!
Bonjour Merci pour tes vidéos. Moi plus je monte en grain (pierre diamant de chez DMT la verte) et moins ça coupe. Je pense que j'arrondis mon tranchant à force de faire des passes!? Mais comme tu dis à force de pratiquer je vais arriver par avoir un résultat satisfaisant. Bonne continuation 👍
Oui je pense que c'est le cas où alors lame inox très dur qui a du mal à prendre l'aiguisage fin. Ça le fait sur toutes les pierres fine ou juste la dmt?
J'ai que des pierres DMT. Bleue rouge et verte. Et pour l'instant le meilleur résultat c'est quand j'arrête à la rouge (Grain 1000 je crois !?) et finition au cuir. Pour les couteaux aiguisé je suis sur du victorinox, Opinel où du 14c28n. Ceux sont pas les aciers les plus compliqué pourtant 😭😅
@@nicolasklotz2281 le code couleur chez DMT c'est bleu 325, rouge 600 et vert 1200. Si t'as un doute sur le maintient de l'angle pendant tes aiguisages, un coup de marqueur sur le tranchant et un contrôle après une ou deux passes, je crois que ça reste la meilleure manière de faire apparaitre les erreurs ou de constater sa réussite. Au cas où, pour rappel : il faut retirer le marqueur sur tout le tranchant, s'il s'enlève qu'en haut, l'angle est trop faible, il faut relever l'axe du couteau, et inversement pour la réciproque.
Quand il n'y a plus de reflet sur le bas de biseau c'est qu'il n'y a plus de morfil et du coup un aiguisage bien fini ;) n'hésite pas si tu as des questions en message privé sur Instagram (acuere_fr ou sur mon site par le formulaire) je me ferais un plaisir de te donner des explications complémentaires
![[ASTUCE] AIGUISER SES COUTEAUX/ C'est facile !](http://i.ytimg.com/vi/5Y_8wiKVwK0/mqdefault.jpg)
![[ASTUCE] AIGUISER SES COUTEAUX/ C'est facile !](/img/tr.png)
belle explication du morfil merci
Merci
C'est beau ptn, je commence à comprendre petit à petit les secrets d'un bon aiguisage, t'es vraiment bon pédagogue l'ami ! 👍
Je serais intéressé pour l'une de ces pierres diamantées, merci pour cette vidéo de qualité !
Salut ça fait plaisir de voir ça ;) envoie moi un mail pour la pierre acuere.fr@gmail.com
Super vidéo !
Merci à toi
Super vidéo et super explications ! Je comprend de mieux en mieux avec tes vidéos ! 🔥🔥🔥
Entièrement autonome bientôt
Top rapide efficace sans blabla tout ce que jaime !!
Merci beaucoup
Super ! Merci pour la technique et les explications.
Avec plaisir ;)
Salut ! Au top ! Merci c’est super bien expliquer 👍
J’étais avec ma femme je reçois la notification de ta video j’ai tout laisser tomber pour foncer la voir ! Merci à toi 🙏
( si c’est possible ) je veux bien le lien pour voir la boutique en ligne s’il te plaît . Merci à toi 👍
😂 merci ça fait vraiment plaisir. La boutique est en descriptions ;)
Merci pour tout je fonce voir ! 🙏✅
Merci pour la vidéo.
Mais de rien cher ami
Parfait merci Nono ❤
Avec plaisir 😊
Je me suis à l'aiguisage , j'ai opté pour une pierre japonnaise grains 600/1000 . Mais j'ai passé un temps fou car le tranchant était plat . Alors oui je suis intéressé par une pierre un peu plus agressive en diamant. J'ai réussi à avoir un tranchant correct grace aux conseils sur vos vidéos précédentes. J'ai déjà un sticker en diamant d'une dizaine de cm pour les petits couteaux. Mais c'est plus agréable sur des pierres plus grandes .
Envoyez moi un mail acuere.fr@gmail.com
@@acuereTv. J'ai reçu la pierre diamantée et j'ai réussi à obtenir un tranchant de fou sur couteau de cuisine Pradel En très peu de temps . En suivant les conseils . Merci pour les vidéos et ce que vous faites .
Merci pour cette très bonne vidéo explicative.
J'aurai une question un peu technique sur un sujet connexe.
Afin de permettre l'utilisation de tige de ferrocerium (tige à étincelles pour allumer un feu), j'ai limé le dos de lames de quelques Mora avec une petite pierre à meuler, montée sur une visseuse/perceuse éléctrique.
Ce faisant, les lames concernées chauffaient pendant le meulage.
J'ai repensé ensuite, trop tard malheureusement, que l'utilisation de ce type de meuleuse électrique peut ruiner le traitement thermique d'une lame (la rendant moins solide, plus cassante, ...). Pour éviter cela, il est donc recommandé de tremper le lame dans l'eau froide (après quelques passages sur la pierre)... Chose que je n'ai pas faite malheureusement.
Y a-t-il un moyen de vérifier par soi-même si le traitement thermique a été négativement affecté par ce meulage du dos des lames concernées ?
Cette question intéressera peut-être aussi d'autres abonnés... D'où ma question ici.
Merci par avance.
Si la lame n'a pas bleui elle n'a pas trop souffert. Et si le moment où la lame a chauffée n'a pas duré plus quelques minutes ça ne craint rien au pire des cas tu lui a fait un revenu donc tu as légèrement adouci la dureté de la lame donc elle sera plus resiliente
@@acuereTv Merci beaucoup pour la réponse ! :) Le métal n'a pas changé de couleur... Pour chaque couteau, la retouche du dos de la lame n'a pas duré plus d'une minute je pense. Merci encore pour la réponse... J'attends avec impatience vos prochaines vidéos didactiques !
Vraiment bien expliqué, je vais m'y mettre.
A combien est la pierre €€€?
Il faut aller sur le site 1stone.fr pour voir ce qui t'intéresse n'hésite pas à me demander conseil
A moins que tu parles de la diamanté
Super vidéo ! Très claire qui m'apporte des réponses à des questions que j'avais 🙏
Pour être sûr de bien comprendre : quand on veut monter en grain, on fait tout le processus (creation du morfil puis suppression du morfil) avec un grain puis on recommence tout le processus avec un grain plus fin ? Ou alors on crée de plus en plus de morfil en passant sur du grain de plus en plus fin et seulement après on enlève le morfil ? Dans ce cas on supprime le morfil avec le dernier grain (le plus fin donc) ou alors avec un grain plus grossier (400 ?) ?
Merci beaucoup 👍
Alors dans un premier temps pour ces réponses il y aura des vidéos.
Maintenant pour répondre au question il faut partir du même principe :
- on aiguise un côté jusqu'à ce que tout le tranchant ai le même aspect (entre 400 et le 1000 ça va commencer à briller donc tu vas voir l'avancement facilement) donc tu compte le temps que tu passes dessus puis
- tu passes le même temps sur l'autre biseau
- puis après tu affines tu comptes 10 passes puis 9 puis 8 etc etc jusqu'à 1
Et pour chaque pierre tu vas faire de la même manière, chaque pierre vas faire un rendu différent sur ton biseau donc tu verras facilement le résultat (en général la pointe et le talon sont les endroits difficiles à atteindre donc tu verras facilement la différence)
Pour conclure le morfil tu le sens 400 très facilement, grain 1000 pareil tu le sens relativement bien, 3000 ça commence à faire des tous petits morfil ça devient plus difficiles à cerner et après au dessus c'est quasiment pas possible sans microscope ou alors de l'expérience.
C'est dur de vraiment tout expliquer par vidéo ou message donc n'hésite pas à prendre un rdv pour un stage ça coûte 90e on fait tes lames et après tu es autonome ;)
Je m'excuse pour ma réponse tardive. Merci beaucoup pour la votre 🙏
Pour les stages, où vous situez vous ?
Bonne continuation 🙂
@@Monsieur_Chou dans le sud de L'oise : Acuere varinfroy sur Google maps
@@acuereTv Merci pour l'info (j’habite à 440km... on ne sait jamais, si un jour je passe par là 🙂). Bonne continuation à vous 💪
Sympa la vidéo 👍👍 bien expliquer, juste un truc assez marrant la lumière 😂😂😂😂 tu fais du 2° je pense
Juste une petite remarque, si je peux, tu prends une 400 en diamant.. Bon je pense que le chiffre est pour donner une indication aux débutants. Par contre un gros ou un grain moyen pour une lame entretenue me paraît pas adaptée... Et si on te suis pour le grain j'aurais fait la finition avec une fine voir très fine.. Mais je chipote.
Très bien le 70/30 👍
Le 2° ? Le grain 400 c'est surtout pour faire un gros morfil visible à la caméra et au bruit et en général le grain 400 diamant peut importe l'acier et l'état de la lame il faut entre 5 et 15 aller/retour pour refaire un tranchant ça permettait d'avoir une base de "temps sur la pierre" pour tout les débutants. Pour les finitions on va monter en grain sur les autre vidéos 1000-3000 6000 etc etc etc ça permet de parlé d'un sujet précis à fond. Et aussi leur permettre de voir comment un grain 400 doit couper.
Tu utilise quoi comme matos?
@@acuereTv oui tu as raison c'est plus pédagogique.
J'ai une chinoiseries en 400/800 que je n'utilise pratiquement plus vu que je ne laisse pas mes couteaux se dégrader. Je me suis fait la main dessus et retiré des chips sur mes mora 😂😂
Je n'ai pas trop de moyens, donc je suis un adepte du 1000, j'ai une Pierre Suehiro New Cerax Double Face Grains #6000 (Blanc) / #1000 (Bleu). Le 6000 c'est pour faire joujou sur le papier et les tomates 😉. Et puis je me suis acheté un diamant en fine sur la ct et maintenant je suis toujours dessus, j'adore. Je vais tester le coup de l'eau dessus, je le faisais sans m'en apercevoir après un nettoyage.. Je vais suivre tes conseils. Je pense m'acheter une autre sous les conseils d'un TH-camr ricains out..., je n'ai pas son noms en tête, sur Amazon à 45€ ou 65pour la grande.
Je me suis abonné chez toi 👍
Salut,bonne vidéo, tu n'expliques pas si le mouvement d'aller retour joue un rôle (j'aiguise uniquement comme si je coupais la pierre) dans l'apparition du morfil. Merci !
Oui c'est normal que je ne parle pas du mouvement c'est vraiment pour détailler le morfil. Le mouvement il y aura une vidéo dédiée ;)
merci de la réponse mais je comprends pas trop...Le sens d'aiguisage joue un rôle primordial...si tu tires, tu déplaces la matière et ça créé le morfil....mais si tu pousses?!merci!
🔥
💪💪
Ref 🎉🎉🎉
Bonjour
Merci pour tes vidéos.
Moi plus je monte en grain (pierre diamant de chez DMT la verte) et moins ça coupe.
Je pense que j'arrondis mon tranchant à force de faire des passes!?
Mais comme tu dis à force de pratiquer je vais arriver par avoir un résultat satisfaisant.
Bonne continuation 👍
Oui je pense que c'est le cas où alors lame inox très dur qui a du mal à prendre l'aiguisage fin. Ça le fait sur toutes les pierres fine ou juste la dmt?
J'ai que des pierres DMT. Bleue rouge et verte.
Et pour l'instant le meilleur résultat c'est quand j'arrête à la rouge (Grain 1000 je crois !?) et finition au cuir.
Pour les couteaux aiguisé je suis sur du victorinox, Opinel où du 14c28n. Ceux sont pas les aciers les plus compliqué pourtant 😭😅
@@nicolasklotz2281 le code couleur chez DMT c'est bleu 325, rouge 600 et vert 1200.
Si t'as un doute sur le maintient de l'angle pendant tes aiguisages, un coup de marqueur sur le tranchant et un contrôle après une ou deux passes, je crois que ça reste la meilleure manière de faire apparaitre les erreurs ou de constater sa réussite. Au cas où, pour rappel : il faut retirer le marqueur sur tout le tranchant, s'il s'enlève qu'en haut, l'angle est trop faible, il faut relever l'axe du couteau, et inversement pour la réciproque.
@@catadioptre merci pour tes conseils 👍😉
Salut t’en pense quoi de la gamme shapton stp
Très bien et très cher ;)
Je pense que j' ai dut mal comprendre un truc, quand il n' y a plus de reflet c' est que l' affutage est bon ? ou c' est le contraire ?
Quand il n'y a plus de reflet sur le bas de biseau c'est qu'il n'y a plus de morfil et du coup un aiguisage bien fini ;) n'hésite pas si tu as des questions en message privé sur Instagram (acuere_fr ou sur mon site par le formulaire) je me ferais un plaisir de te donner des explications complémentaires
Quelle est la différence entre affûtage et aiguisage ???
Pour moi affûtage on crée un tranchant, aiguisage on affine le grain du tranchant
Tenir s’est triché. 😂
Exactement monsieur, je sais que tu galérais au 400 du coup tu as une vidéo entière dessus lol
@@acuereTv je venir faire une descente chez toi oui