ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Albóndigas olarak da bilinen bu geleneksel köfte İspanya'daki barlarda tapas olarak servis ediliyormuş. Ben orijinalini hiç yemedim ama bu tarifi So Vegan’ın hesabında görünce hemen denemek istedim. Birkaç deneme sonrası o tarifteki gibi yapamayınca içindeki malzemeleri ve servis şeklini kendimce biraz değiştirdim ve bu haliyle bayıla bayıla yedik.
Fırından çıktığında biraz kuru ve dağılacakmış gibi oluyor ama ürkmeyin 😊Üstüne sos dökünce o kuruluk gidiyor. İlk yaptığımda sade haşlanmış makarnanın üstüne koyarak servis etmiştim. O şekilde denerseniz çok daha güzel oluyor.
📌 Instagram @vegthings
/ vegthings
📌 Facebook @vegthings
/ vegthings
PORSİYON: 3-4 kişilik
SÜRE: 40 dakika
------------ 🌱------------
MALZEMELER
• 2 su bardağı meksika fasulyesi (400 gr)
• 1 su bardağı ceviz (75 gr)
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi (50 gr)
• 2 diş sarımsak (8 gr)
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu (4gr)
•1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı soya sosu (30 ml)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
• Tuz
Sos
• 1 soğan (150 gr)
• 2 diş sarımsak (8 gr)
• 6 yemek kaşığı domates salçası (120 gr)
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı kaynar su (400 ml)
• Zeytinyağı
• Tuz
Süsleme
• Maydanoz
------------ 🌱------------
• Sos için küp küp doğranmış soğanı yüksek ateşte 3-4 dk kavurun. Üstüne ince ince doğranmış sarımsakları ekleyip 2 dk daha kavurun.
• Tütsülenmiş ve normal toz kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin, 2 dk kavurun.
• Salçayı ekleyin, 2 dk kavurun ve üstüne kaynar su ekleyip karıştırın. Tuz ekin.
• Sos suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dk orta ateşte, ara ara karıştırarak pişirin. Altını kapatıp, kapağını kapayın.
• Köfte için tüm malzemeleri mutfak robotuna koyup 1 dk kısa kısa, aralıklı olarak karıştırın. Çok ufalanmamasına dikkat edin.
• Ceviz büyüklüğünde köfte topları yaparak yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. 180°C'lik fırında 10 dk fansız, 10 dk fanlı pişirin.
• Fırından çıkınca 10 dk ılınmasını bekleyin. Sosu köftelerin üstüne dökün ve maydanozla süsleyin.
NOTLAR
• Tarifin süresini elinizde haşlanmış meksika fasulyesi olduğunu düşünürek yazdım.
Afiyet olsun.
Vegthings ♥︎
Müthiş 🙏🏻🙏🏻
Vegan beslenmeyi tercih ettim saatlerdir arıyorum şöyle güzel bir paylaşım en sonunda ❤Hemen abone oldum like attım 💐
Teşekkür ederim 🥰 hem beğenmenize hem de vegan beslenmeyi tercih etmenize çok sevindim 😊
@@vegthings Ben Teşekkür ederim emeğinize, bana çok büyük yardımınız olacak bu yolda .Videolarınızı sabırsızlıkla bekliyeceğim, devamlılığını dilerim .Başarılar💝💐
@@aysenursivaslioglu1909 🙏🏽🙏🏽
Aynen bende bir haftadır bir sürü vegan köfte videoları izledim. Ama güzel görünüyor. Deniyorum sert oluyor. Bir türlü istediğim gibi bir tarif bulamadım. Umarım bu tarif iyi olur. 😊
Kuzum yine güzel bir yemek yapmış. Ellerine sağlık, afiyet olsun annem. 🦋
Teşekkürler annem 😘😘
Bunu direkt köfte harcıyla denemek istiyorum 😋
Çok güzel bir tarif elinize sağlık :) Meksika fasulyesi yerine normal beyaz fasulye de olur mu acaba?
Olur tabii ki. Bir tek görüntüsü daha farklı olur ama önemli olan lezzeti 😊
@@vegthings çok teşekkürler yanıt için
@@ssssss.s rica ederim ne demek 😊🌿
Çok lezzetli görünüyor 😍
Çok teşekkürler 😊
Ellerinize sağlık,teşekkürler...
🙏🏽🙏🏽
Selamlar ellerinize sağlık. Çok güzel.
Çok teşekkürler 🙏🏽
Merhaba tarif harika görünüyor🤤. Soya sosu koymasam tadında çok fark olur mu sizce?
Hiç denemedim ama soya sosun epey bir katkısı var açıkçası. Soya sosunuz bulunmadığı için sorduysanız Refika'nın mutfağından sirke ve pekmezi karıştırınca soya sosuna benzer bir tat verdiğini öğrenmiştim. 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 1 yemek kaşığı üzüm pekmezini karıştırıp deneyebilirsiniz belki. Ya da balzamik sirke ve kırmızı biber karışımı da soya sos yerine kullanılabiliyormuş. 2 yemek kaşığı balzamik sirke ve yarım çay kaşığı kadar kırmızı biber koymayı da deneyebilirsiniz. Soya sosun tadını sevmiyorum diyorsanız da 2 yemek kaşığı su ve tadını kontrol ederek tuz ilavesi önerebilirim.
@@vegthings aa teşekkür ediyorum deneyeceğim
Muhteşem 🥰💚🥰💚🥰
😊🙏🏽🙏🏽
Harika görünüyor 😍 soya sosu olmazsa lezzetinden ya da dokusundan çok şey kaybeder mi?
Soya sosu güzel bir tat veriyor tabii ama sossuz da lezzet olarak gayet iyi olur gibime geliyor. Doku olarak bozulmaması için de aynı miktarda su koyabilirsiniz. Sadece soya tuzlu bir sos olduğu için köfte haline getirmeden önce bir tuz kontrolü yapıp damak tadınıza göre biraz daha tuz eklemek iyi olabilir.
@@vegthings yanıtınız için çok teşekkür ediyorum. 🙏🙂 Bu arada sayfanızdaki tüm tariflere göz attım. Her biri denemeye değer görünüyor. Çok kaliteli bir is yapıyorsunuz, bu sayfanın fazla ilgiyi hak ettiğini düşünüyorum. Sevgiler 🌸🌸
@@sevgibakar4821 çok teşekkürler 😊
Enfessss görünüyorlar 🤤🤤🤤😍
🙏🏽🙏🏽
Soğansız olur mu ?
Tabii ki olur 😊
Keten tohumsuz olur mu acaba?
Keten tohumsuz denemedim ama olur gibime geliyor
Yulaf katmassak oluyor mu
Hiç yulafsız denemedim ama tutacağını sanmıyorum. Onun yerine un denenebilir ama hiç emin olmadan söylüyorum 🙈 denerseniz haber verin 😊
Çok teşekkür ediyorum
Bu tur koftiklerin tek sorunu disi takir takir ici yumusak :(
Fırından çıkıp ılınmasını bekledikten sonra aynen dediğiniz gibi oluyor. Ama üstündeki domates sosu sayesinde o takır takırlık kalmıyor. 🌿
@@vegthings tamamdır bir de bu şekilde deneyeceğim. Çok teşekkürler ❤️🙏
@@persimberry rica ederim 😊
bu kanal da olmasa
bitmisim
@@elflixf6867 🥰