почему же я раньше не знала вашего канала , Вы просто находка , могу часами вас слушать , вы так все познавательно объясняете, учусь у вас как правильно обрабатывать продукты , много нового узнала , хотя сама вкусно варю и пеку с шести лет так моя мама лежала только в больницах и мне приходилось уже в шесть лет кормить отца который целый день был на работе и моих младших брата и сестру , я немка из бывшего советского союза , сейчас живу в Германии, я много работаю здесь в Германии, поэтому пока еще до моей пенсии а мне 59 лет могу себе позволить купить любые продукты только вот времени нет на кухню , первое мое блюдо которое я в шесть лет сварила были пельмени , по незнанию добавила в тесто соды , вы можете представить что у меня за пельмени получились , но я все равно их маме в больницу отнесла , как же меня хвалили женщины которые с ней лежали и моя мама , я была такая счастливая что смогла всех угостить, для меня тогда эти мои пельмени были самые вкусные , когда поступила в медицинский институт , то многие девочки вообще не умели варить , а я рассекала на студенческой кухне и удивляла всех как много блюд я знала и вкусно могла варить , учила девочек варить и печь , они до сих пор об этом вспоминают , желаю вам процветания вашего канала , Буду советовать ваш канал , что мне особенно нравиться что вы знакомите с кухнями мира и рассказываете историю блюд , поваров , и так далее
Я один из самых древних обитателей канала. Подписался, когда было меньше 50 человек. Очень многие блюда я готовил с вами. Очень многие делал в "соавторстве". Из многих подчеркнул тонкие нюансы. Но этот ролик меня удивил. Я точно знаю, что я приготовлю на Новый Год!😊 Спасибо! ИМХО. Лучший ролик на канале!
У меня нет такой задачи - создавать шедевр. И затем создаете шедевр! Какой интетерсный и по-настоящему праздничный рецепт. Обязательно сделаю к празднику, спасибо 😍
Рецепт чудесный, все подробненько,понятно! Одно но! Нифига это не бюджетнее получится! Посчитайте все продукты сколько выйдут!!!! А так конечно блюдо класс! Я из телятины и индейки готовила, а вот из рыбы нет. Надо попробовать!
Одно из самых изысканных блюд на канале, достойно трех звёзд, не меньше! 👍 Спасибо большое за идею и пресную подачу материала👏 Думаю, что холодный террин будет отличной альтернативой нашему заливному)) теперь я точно знаю, что приготовлю на праздники! Ещё раз спасибо за рецепт😊
Безумно профессионально. Все ооочень сложно. И шкуру не так уж легко снять( нужен опыт), и сливки могут не взбиться как нужно. Фаршировать рыбу опыт богатый. Знаю о чем пишу. Жаль потратить много сил, дорогих продуктов, и испортить себе настроение на НГод. Ведущему конечно же браво!!!
Спасибо за рецепт. Но авокадо через «о» пишется ) Касательно рекомендации использования свежей рыбы. Все-таки 56 градусов недостаточно, чтобы избавиться от паразитов, если таковые имеются. В данном случае лучше брать свежезамороженную.
Случайно попало ваше видео. Сначала был скепсис, потом подумалось: а почему бы и нет. С манго приготовлю однозначно уже в декабре (кстати, пора составлять меню🤪). А вот отварной террин кроме меня никто есть не будет. Хотя, представляю, какая консистенция и кусочки гребешка, ммм. Если только покрасить белый слой... шафраном... ??? Просмотрела вашу подборку рецептов и решила подписаться. В любом случае, скучно не будет.
Шикарное блюдо! Оба! Ну и - поле для фантазии.. У меня пошла работа мысли.. чтоб такого еще добавить? Хочется обрамления этого великолепного террина, например выстелить форму сырным тестом как для рулетов..
Ух ты! Террин, конечно, очень эффектно выглядят на праздничном столе. Спасибо, Михаил, обязательно сделаем на НГ! А то всё холодец, холодец.. Всего Вам доброго! ♥
Отличный рецепт! Михаил, интересно Ваше мнение: если выбирать из этих двух терринов один, то какой бы Вы выбрали? Не по процессу готовки, а именно по вкусу..)
Для меня холодный... а другим больше горячий зашел... Тут же не рецепт а просто идеи... только на ваш вкус... кладите что нравиться... В следующем Pâté en croûte поясню смысл...
Михаил, зравствуйте. Спасибо за рецепт. Я заметил у Вас газовая духовка🤔(давно). Скажите из-за чего вы отдали предпочтение именно газовой? Это осознанный выбор или по ряду обстоятельств выбор пал на неё. Но если бы была возможность какой-бы отдали предпочтение? Я имею ввиду именно плиту в комплексе, газовую или электрическую?
А что значит при взбивании "насытить кислородом"??? Вы с чего вообще взяли, что взбиваемая масса берет из воздуха только кислород, а 78% азота каким образом отфильтровываются?? Какая-то дура когда-то где-то как-то зачем-то почему-то ляпнула этот бред и вот все повторяют эту ересь. Кислород вообще мощнейший окислитель. Если вы насытите что-то кислородом, тем более жирное, точно ничего хорошего и вкусного не получится. Да, и еще погулите информацию что такое пряности, специи и приправы, каковы между ними различия и перестаньте называть одно другим. Кстати, я когда хочу получить готовый продукт поплотнее, использую сухой яичный белок, т.к. в обычном почти 90% воды.
Какой неприятный у вас комментарий !Неуважительный !👎👎👎 Мнение можно выразить по-разному... Вы ,надеюсь ,не МАЗОХИСТ ?? Если вам не нравится подача материала на этом канале ,ТО ИДИТЕ ОТСЮДА ,и ищите то что вам подходит 😂 Вам,кстати ответили и совсем не грубо...Я бы ответила "иди и поучи свою мать щи варить...." надеюсь что окончание этой поговорки вы знаете 😂(ну или research вам в помощь)🤣🤣🤣🤣
Ваш лазерсон -не соображает что СПЕЛЫЙ АВОКАДО и ВАРЕНЫЙ авокадо это два разных продукта! АБСОЛЮТНО НЕ СРАВНИМЫ И НЕ РАВНОЗНАЧНЫ !!! СОВЕТ У ЛАЗЕРСОНА --- ТУПОЙ ,как и он сам 👎👎👎👎👎👎🤣🤣🤣🤣🤣🤣
почему же я раньше не знала вашего канала , Вы просто находка , могу часами вас слушать , вы так все познавательно объясняете, учусь у вас как правильно обрабатывать продукты , много нового узнала , хотя сама вкусно варю и пеку с шести лет так моя мама лежала только в больницах и мне приходилось уже в шесть лет кормить отца который целый день был на работе и моих младших брата и сестру , я немка из бывшего советского союза , сейчас живу в Германии, я много работаю здесь в Германии, поэтому пока еще до моей пенсии а мне 59 лет могу себе позволить купить любые продукты только вот времени нет на кухню , первое мое блюдо которое я в шесть лет сварила были пельмени , по незнанию добавила в тесто соды , вы можете представить что у меня за пельмени получились , но я все равно их маме в больницу отнесла , как же меня хвалили женщины которые с ней лежали и моя мама , я была такая счастливая что смогла всех угостить, для меня тогда эти мои пельмени были самые вкусные , когда поступила в медицинский институт , то многие девочки вообще не умели варить , а я рассекала на студенческой кухне и удивляла всех как много блюд я знала и вкусно могла варить , учила девочек варить и печь , они до сих пор об этом вспоминают , желаю вам процветания вашего канала , Буду советовать ваш канал , что мне особенно нравиться что вы знакомите с кухнями мира и рассказываете историю блюд , поваров , и так далее
@@user-jt1qx5qo8t спасибо большое)
Очень впечатлил ваш рассказ.
А автор канала действительно талантлив, смотрю, учусь, как и вы, с удовольствием и пользой.
@@MrIsihazmспасибо Вам за теплые слова 💕
Удивительно хороший слог у вас. Я тоже из Германии, привет из Нюрнберга
Спасибо за Ваш рассказ! Здоровья Вам и долгих лет жизни!
Я один из самых древних обитателей канала. Подписался, когда было меньше 50 человек.
Очень многие блюда я готовил с вами. Очень многие делал в "соавторстве". Из многих подчеркнул тонкие нюансы.
Но этот ролик меня удивил. Я точно знаю, что я приготовлю на Новый Год!😊
Спасибо! ИМХО. Лучший ролик на канале!
@@andrystrigin1533 👍🎅
За окном осенняя хмарь, но тут появляется Михаил с очередным рецептом и жизнь продолжается)
@@kirill_a3096 🤗🌴
Отлично 👍🏻 j’adore ça 😻
Вы щедро делитесь своими идеями и знаниями .
Желаю удачи 🙌
🤗
Суперские рецепты к НГ!
Спасибо!
Поверьте мне это очень вкусно , моя подруга это всегда готовит на Новый год и из красной рыбы , привет из Германии
@@user-jt1qx5qo8t 🤗👍
Скорее всего Ваша подруга покупает готовый фарш
Трудоёмкий процесс ...какой Вы терпеливый) выглядит с ног сшибательно)
@@СергейДрейт 🙈🤗
У меня нет такой задачи - создавать шедевр. И затем создаете шедевр! Какой интетерсный и по-настоящему праздничный рецепт. Обязательно сделаю к празднику, спасибо 😍
@@Захорошеекино 👍🤗
Спасибо, смотрю Вас, и такое впечатление, что смотрю фильм.😊
@@ЕленаСубботина-ы3н спасибо
Волшебно
Поздравляю с новой стильной кухней как у настоящего домашнего шефа! Рецепт прекрасный, автор тоже! С большим удовольствием смотрю каждый выпуск.
@@АнастасияГапонова-к8р спасибо)
Какой же Вы молодец! Всегда с большим удовольствием смотрю все выпуски)
Хлопотно и дорого, к сожалению, но посмотреть было интересно, чувствуется любовь к кулинарному делу, спасибо!
🤗🤗
Феноменальное, праздничное и дорогое блюдо! Спасибо за рецепт.
@@olgakravchenko9702 🤗
Рецепт чудесный, все подробненько,понятно! Одно но! Нифига это не бюджетнее получится! Посчитайте все продукты сколько выйдут!!!! А так конечно блюдо класс! Я из телятины и индейки готовила, а вот из рыбы нет. Надо попробовать!
Ну это праздничное блюдо) будет явно дороже повседневных блюд!
Так Background потеплел , уютненко становится.
@@faix2000 🤗
Одно из самых изысканных блюд на канале, достойно трех звёзд, не меньше! 👍
Спасибо большое за идею и пресную подачу материала👏
Думаю, что холодный террин будет отличной альтернативой нашему заливному)) теперь я точно знаю, что приготовлю на праздники! Ещё раз спасибо за рецепт😊
Ща еще Pâté en croûte заделаем 😂
Очень интересно и вкусно. Спасибо. Возьму себе в копилку. Всех с Наступающим Новым Годом, всем мира и добра ❤
Спасибо
Изысканно, круто, вкусно 👌
Спасибо)
Здорово, очень интересный рецепт . Спасибо.
🤗
Очень изысканно! Причем всё! Спасибо 🥂🍾🗼
🤗
Лайк не глядя!👍 Знаю, что лучшего спеца по терринам на просторах не встречал.
Тогда смотрите следующий))
@cuisinesanspeur о это я завсегда 😉👍👍👍 но ваши террины (первые) просто 👍.
Я столько информации получил, супер. Думаю надо отдельно выделить эту главу.
Спасибо скоро)
Ох, какой классный рецепт! ❤❤❤ Спасибо большое 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Дорого-богато!
@@elenaru26 🤗
@cuisinesanspeur вам большой привет из Чили 🇨🇱. Продолжайте творить свои шедевры и открывать новые горизонты! 🤍🤍🤍
Вы гениальны!❤
@@MarinaZh777 🤭🎅
Спасибо за рецепты! На праздничный стол самое то) Главное ,что лёгкое блюдо))
🤗
Какой приятный и очень конструктивный ролик!
Спасибо Вам преогромное!❤
🤗
От меня 5 звезд Мишлена❤
😊
Спасибо за рецепт! Это такая красота!👍👍👍 Обязательно попробую приготовить!))
👍🎄
Чуть слюной не захлебнулась пока смотрела, класс😊
🤗
Очень красиво, безусловно вкусно, но оооооочень заморочено делать
Вы мой самый любимый кулинар❤.
@@yuliajulia3639 🎅
Сделаю первый вариант!
Хороший рецепт. Спасибо.
🤗
Спасибо, очень интересно рассказываете ,наверное очень вкусно, лайк и подписка 😊
@@Valentina__SСпасибо)
Такой смачный звук был, когда Вы нарезали кусочки , что , я думаю, блюдо тянет на пять звёздочек*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣
Спасибо огромное. Классные рецепты.
Очень круто. Так уж вышло, что судак и форель у меня всегда "водятся". Вот с ними и попробую.
Спасибо за идею!
Какой вам больше понравился? Холодный или горячий?
👍
Случайно попала на ваш канал. Подписка.Лайк. Интересно очень❤
🤗
Замечательно! Красиво! Спасибо!
@@НадеждаБибик-ж4б 🐁
Безумно профессионально. Все ооочень сложно. И шкуру не так уж легко снять( нужен опыт), и сливки могут не взбиться как нужно. Фаршировать рыбу опыт богатый. Знаю о чем пишу. Жаль потратить много сил, дорогих продуктов, и испортить себе настроение на НГод. Ведущему конечно же браво!!!
Спасибо)
Кухня бесстрашная. Не бойтесь. Пробуйте готовить !
@@viktoriyakovganko7913 🤣🤣
А я сделаю на Новый год!!!
@@ЛюдмилаМарченко-о8ю 👍
Жалею, что посмотрела это на голодный желудок! 🙈 Маэстро, браво!
🤗🎄
Спасибо за рецепт. Но авокадо через «о» пишется ) Касательно рекомендации использования свежей рыбы. Все-таки 56 градусов недостаточно, чтобы избавиться от паразитов, если таковые имеются. В данном случае лучше брать свежезамороженную.
@@Runeroboto ну да...
Надо приготовить! Очень вкусно👍Спасибо.
👍🎄
Случайно попало ваше видео. Сначала был скепсис, потом подумалось: а почему бы и нет. С манго приготовлю однозначно уже в декабре (кстати, пора составлять меню🤪). А вот отварной террин кроме меня никто есть не будет. Хотя, представляю, какая консистенция и кусочки гребешка, ммм. Если только покрасить белый слой... шафраном... ???
Просмотрела вашу подборку рецептов и решила подписаться. В любом случае, скучно не будет.
Не будет)) Особенно в тг))🤗
Конечно, можно упростить. Примерно, также из мяса делаю мясной хлеб. И была мвсль по той же технологии приготовить рыбный хлеб.
@@ЕленаШпакова-п1д см. следующий)
Лучшая рыба - это колбаса🤪
@@ЕленаМаметова Именно!!!
Спасибо за ОЧЕНЬ интересные блюда,обязательно буду пробовать.И все таки сколько надо порошкового желатина на то количество которое делали Вы?
@@rayanovikov9916 см на пакете - там всегда написано)
Респект
🤗
Шикарное блюдо! Оба!
Ну и - поле для фантазии..
У меня пошла работа мысли.. чтоб такого еще добавить? Хочется обрамления этого великолепного террина, например выстелить форму сырным тестом как для рулетов..
Да... но традиционно - рубленое тесто
@cuisinesanspeur поняла, спасибо!
Класс! 👍
В наше время ,горевсезнаек, приятно встретить настоящего профессионала. Срасибо
Спасибо)
Ух ты! Террин, конечно, очень эффектно выглядят на праздничном столе. Спасибо, Михаил, обязательно сделаем на НГ! А то всё холодец, холодец.. Всего Вам доброго! ♥
@@user-myxa305 👍
Тянет на 3 звезды!!!
😊
Отличный рецепт! Михаил, интересно Ваше мнение: если выбирать из этих двух терринов один, то какой бы Вы выбрали? Не по процессу готовки, а именно по вкусу..)
Для меня холодный... а другим больше горячий зашел... Тут же не рецепт а просто идеи... только на ваш вкус... кладите что нравиться... В следующем Pâté en croûte поясню смысл...
Михаил, зравствуйте. Спасибо за рецепт. Я заметил у Вас газовая духовка🤔(давно). Скажите из-за чего вы отдали предпочтение именно газовой? Это осознанный выбор или по ряду обстоятельств выбор пал на неё. Но если бы была возможность какой-бы отдали предпочтение? Я имею ввиду именно плиту в комплексе, газовую или электрическую?
Это не предпочтение... у нас в деревне не хватает напряжения... ничего не работает😥 Конечно электрическая лучше!!!
@cuisinesanspeur Понял, того же мнения.
Замечательный рецепт, но......не по карману, к сожалению
❤
А чем можно заменить гребешки?
Чем угодно.... креветками например или крабовыми палочками или выкинуть...
😋
Шикарная подача!
Но так дорого 😢
А не надо торопиться...
😥🎄
Перфекто
🤗
Всё хорошо. Но когда на красную рыбу в форме лайм выжал, аж сердце ёкнуло: Онаж, родимая, перестанет быть красной в конце готовки.
Вообще нет.... с чего бы?)
@@cuisinesanspeur От кислоты. Она, румяная, любит всбледнуться.
@@D1ma09 ой насмешили😂😂😂 какое слово колоритное)))
Можно ли это заморозить если сделать до праздников?
@@rayanovikov9916 конечно!
В каком виде заморозить? Заготовку или готовое блюдо? Насколько я знаю, если блюдо с желатином заморозить, то потом будет лужа.
@@ВераУсольцева-х4ч Да нет... я готовое замораживаю
Классический французаий терин из печени, это кака то странно -набить желудок?
В смысле?
@cuisinesanspeur рыбу можно похуже, да и в блюде её 50,%.как раз на новый год
😂😂😂😂
А в рецепте где яйца??
@@ЛюдмилаМарченко-о8ю 🤷
Ты видел сколько сейчас рыба стоит!!!??Та же самая речная форель и треска!!!!!ТОЖЕ МНЕ БЮДЖЕТНЫЙ 🤣🤣🤣🤣
А что делать? Можете взять доступную по бюджету для вас рыбу! Это всего лишь рецепт❤
Форел свежая у нас 600р - как говядина... А можно на рыбалку))
@@cuisinesanspeur на рыбалку самое то! Но там уже другие рецепты🤩👍👍
@@irinaVIN88 🤷♀
А почему? Что случилось? Может можно что то исправить?
Ну сколько же болтовни 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Не ваш контент))
Звук отключить не пробовали?
@@galinakarelina7969 и перематывать? Там рецепт на две минуты 🤦🏻♀️👎🏻
@@galinakarelina7969 🤣
Разделка рыбы-издевательство!!!
Не снимайте этот момент или вырещайте, если не умеете.
Кощунство.
Да мне по барабану... я не повар)) в отличие видимо от вас😂
А что значит при взбивании "насытить кислородом"??? Вы с чего вообще взяли, что взбиваемая масса берет из воздуха только кислород, а 78% азота каким образом отфильтровываются?? Какая-то дура когда-то где-то как-то зачем-то почему-то ляпнула этот бред и вот все повторяют эту ересь. Кислород вообще мощнейший окислитель. Если вы насытите что-то кислородом, тем более жирное, точно ничего хорошего и вкусного не получится.
Да, и еще погулите информацию что такое пряности, специи и приправы, каковы между ними различия и перестаньте называть одно другим.
Кстати, я когда хочу получить готовый продукт поплотнее, использую сухой яичный белок, т.к. в обычном почти 90% воды.
Это просто фигура речи...
Какой неприятный у вас комментарий !Неуважительный !👎👎👎 Мнение можно выразить по-разному...
Вы ,надеюсь ,не МАЗОХИСТ ?? Если вам не нравится подача материала на этом канале ,ТО ИДИТЕ ОТСЮДА ,и ищите то что вам подходит 😂
Вам,кстати ответили и совсем не грубо...Я бы ответила "иди и поучи свою мать щи варить...." надеюсь что окончание этой поговорки вы знаете 😂(ну или research вам в помощь)🤣🤣🤣🤣
@@elenawaldon3365 Зря вы так... приятно когда люди глубоко капают)) А форма выражения мне например пофиг))🤣
Вас явно кто - то обидел в этой жизни.
Наконец -то канал ,где не все готовиться на основании куриной грудки. Все не очень просто у Вас ,но интересно.Спасибо.
Не буду ждать нового года. На следующих выходных первый вариант повторю точно!
Пишите, шлите фото в тг)
Как сказал однажды, мой одногодка Илюха Лазерсон - если авокадо твёрдый, можно его подварить.... Кому верить?
😂
Да лазер это голова😂😅😊
Ваш лазерсон -не соображает что СПЕЛЫЙ АВОКАДО и ВАРЕНЫЙ авокадо это два разных продукта! АБСОЛЮТНО НЕ СРАВНИМЫ И НЕ РАВНОЗНАЧНЫ !!! СОВЕТ У ЛАЗЕРСОНА --- ТУПОЙ ,как и он сам 👎👎👎👎👎👎🤣🤣🤣🤣🤣🤣
👍👍👍👍😊
Очень неряшливо и примитивно 🤷♀️
Как умею😥 Жду ссылку на ваш идеальный чистый рецепт))
Плебейство, бескультурье, невежество есть с доски.
мнение подвезено, выгружайте😁
Это штука? )
👍😂
В этнических ресторанах блюдо подают на доске. Не на фарфоре с позолотой
Дань моде всего лишь
Случайно попала на ваш канал. Подписка.Лайк. Интересно очень❤
Спасибо)
Разделка рыбы-издевательство!!!
Не снимайте этот момент или вырещайте, если не умеете.
Кощунство.
@@НатальяБутюгова-с1ж да мне по боробану😂
@@НатальяБутюгова-с1ж как вы думаете... мне нужны ваши советы? 😂