Nada simples, mta prática para se fazer bem feito, perceber os pontos de calor na forma para virar no momento certo é essencial! Deu água na boca, preciso arranjar uma forma dessa para ontem! Parabéns 🎉
É, tem uns "fast food" na Ásia que ficam prontos logo mas o pré-preparo é que é demorado. Mas acho uma boa opção para fazer para um grupo, tudo pode ser deixado arrumado e servido aos poucos.
Comprei aonori na shopee. Pra saber de o polvo tá no ponto, só ir apertando de tempos em tempos com um pegador na parte mais grossa do tentaculo. Não pode ficar duro demais e nem macio demais. Um polvo grande inteiro (1.500g) varia de 10 a 20min pra cozinhar, dependendo do fogão.
Me contaram uma vez que o nabo é rico em protease que decompõe a proteína e em lipase que digere a gordura e isso faz com que o polvo fique mais macio. Esse takoyaki parece delicioso, Marisa!
Ele não fica de todo cozido. E se não fizer takoyaki, fatie fino, misture com pepino fatiado, vinagre e shoyu e vai ter uma entrada, um sunomono de polvo delicia.
Como eu falei no vídeo, a forma tem que ser queimada primeiro. E depois de cada uso, lavo, aqueço e passo um pouco de óleo e torno a queimar. Na hora de usar, aqueço bem, limpo com um papel e unto generosamente. O espeto de metal ajuda a soltar dos lados. As elétricas, com revestimento anti-aderente provavelmente não grudam mas não testei nenhuma.
Sua aula foi fantástica, muito obrigado por compartilhar seu conhecimento!
Nada simples, mta prática para se fazer bem feito, perceber os pontos de calor na forma para virar no momento certo é essencial! Deu água na boca, preciso arranjar uma forma dessa para ontem! Parabéns 🎉
É, tem uns "fast food" na Ásia que ficam prontos logo mas o pré-preparo é que é demorado. Mas acho uma boa opção para fazer para um grupo, tudo pode ser deixado arrumado e servido aos poucos.
Amo tudo isso
Um trem de loco, deu muita vontade de provar
Comprei aonori na shopee. Pra saber de o polvo tá no ponto, só ir apertando de tempos em tempos com um pegador na parte mais grossa do tentaculo. Não pode ficar duro demais e nem macio demais. Um polvo grande inteiro (1.500g) varia de 10 a 20min pra cozinhar, dependendo do fogão.
Obrigada Masina,
uma Boa Noite!
Tenho uma provoloneira, que é uma forma de ir ao fogão muito parecida com a de takoyaki. Preciso testá-la. 😋
Acho que não custa tentar!
Me contaram uma vez que o nabo é rico em protease que decompõe a proteína e em lipase que digere a gordura e isso faz com que o polvo fique mais macio. Esse takoyaki parece delicioso, Marisa!
Ele não fica de todo cozido. E se não fizer takoyaki, fatie fino, misture com pepino fatiado, vinagre e shoyu e vai ter uma entrada, um sunomono de polvo delicia.
Nossa eu amo takoyaki!!!!
Muito bom! Eu tinha muito curiosidade para saber como fazer. Obrigada!
É uma versão. Na verdade, existem várias receitas, bolinhos mais cremosos ou não. Tentei simplificar.
Estou sem óculos, digitei errado
Obrigada MARISA !
❤
Meu grande problema do takoiaki é virar na forminha, SEMPRE GRUDA e vira um caos na Terra… aquelas antiaderentes elétricas sao mais faceis???
Como eu falei no vídeo, a forma tem que ser queimada primeiro. E depois de cada uso, lavo, aqueço e passo um pouco de óleo e torno a queimar. Na hora de usar, aqueço bem, limpo com um papel e unto generosamente. O espeto de metal ajuda a soltar dos lados. As elétricas, com revestimento anti-aderente provavelmente não grudam mas não testei nenhuma.