Tahun 1997 - 1998 itu sdh ada dua Celebrity Chef sbnrnya. Pertama, Selera Nusantara dengan host Chef Rudy Choirudin, terus Aroma dengan Ibu Siska Soewitomo. Itu yang lokal. Chef yang bisa masuk kategori selebriti pertama di Indonesia itu Wok with Yan dengan pemandu Stephen Yan dari Kanada.
@@rizkimunir Emang ada yang bilang mereka chef? Ini lagi bahas celebrity chef. Dua istilah yang berbeda dunia. TAPI di Indonesia, istilah chef dan jurumasak itu intertwined. Kalo chef diartikan sempit sebagai kepala dapur yah bukan chef tapi secara luas buat orang Indonesia khususnya, chef itu profesional yang bisa masak, membuat dan mengembangkan menu serta meningkatkan skill jurumasak lain. Jd gak usah rigid2 amat. Santai aja.
Wawancara yg riset soal makanan olahan aci, tahu, telor, lumpia dong, Hahaha. Indonesia kreatif soal makanan, selalu ada inovasi baru dari berbagai bahan makanan.
Pertama, Michelin Guide musti masuk dulu ke Indonesia. Kedua, Beberapa "Inspektur" dari Michelin akan berkunjung ke tempat lu secara diam-diam untuk nilai kualitas makanan, konsistensi makanan, presentasi makanan, keunikan dari makanan, kualitas servis, dekorasi dan atmosfir, value for money dan apakah resto lu berada di destinasi wisata kuliner. Yang pasti sih dress code, tamu pake sendal atau enggak, gak masuk unsur penilaian karena itu tmp makan di hawker center juga bisa dapat Michelin walaupun kata tamu sblmnya, Duwi itu cuma gimmick Michelin biar terkesan merakyat tapi gimanapun tetap patut dihargai karena bisa naikin level hawker juga dan nunjukin Michelin tidak elitis seperti tetangganya.
Mumpung lg bahas celeb chef, please undang Rudy Choiruddin dong chef. Penasaran chef Rudy ini cuma tampil di tv & youtube apa punya juga restoran/fnb.
Tahun 1997 - 1998 itu sdh ada dua Celebrity Chef sbnrnya. Pertama, Selera Nusantara dengan host Chef Rudy Choirudin, terus Aroma dengan Ibu Siska Soewitomo. Itu yang lokal. Chef yang bisa masuk kategori selebriti pertama di Indonesia itu Wok with Yan dengan pemandu Stephen Yan dari Kanada.
And im still waiting chef Rudy di podcast ini 😊
Mas Rudy dan bu Siska itu bukan seorang chef, mereka hanya bakat2 yang bisa memasak dan masuk tv
@@rizkimunir Emang ada yang bilang mereka chef? Ini lagi bahas celebrity chef. Dua istilah yang berbeda dunia. TAPI di Indonesia, istilah chef dan jurumasak itu intertwined. Kalo chef diartikan sempit sebagai kepala dapur yah bukan chef tapi secara luas buat orang Indonesia khususnya, chef itu profesional yang bisa masak, membuat dan mengembangkan menu serta meningkatkan skill jurumasak lain. Jd gak usah rigid2 amat. Santai aja.
Bang request ngbrol bareng orng back office fnb dong, macem akunting & purchasing, karnA jarang atau ga pernah gw liat podcast nya 😅
Thank u sarannya tar di diskusiin dulu sama tim rjr yak
@@rayjansonradio siapp bang, karna gw dah 7 taun an di back office fnb (purchasing) jadi penasaran nih dr yg lain 🫏
Kak, tolong undang Chef Vindy Lee dan Chef Farah Quinn ya.
Chef episode dokter koki, blm ada ya chef? Tksh ...
Wawancara yg riset soal makanan olahan aci, tahu, telor, lumpia dong, Hahaha. Indonesia kreatif soal makanan, selalu ada inovasi baru dari berbagai bahan makanan.
Ok Heisenberg...
Jaman dulu celebrity chef adalah Wok with Yan
halo ko syarat untuk mendapatkan michelin gimna ya
Pertama, Michelin Guide musti masuk dulu ke Indonesia. Kedua, Beberapa "Inspektur" dari Michelin akan berkunjung ke tempat lu secara diam-diam untuk nilai kualitas makanan, konsistensi makanan, presentasi makanan, keunikan dari makanan, kualitas servis, dekorasi dan atmosfir, value for money dan apakah resto lu berada di destinasi wisata kuliner. Yang pasti sih dress code, tamu pake sendal atau enggak, gak masuk unsur penilaian karena itu tmp makan di hawker center juga bisa dapat Michelin walaupun kata tamu sblmnya, Duwi itu cuma gimmick Michelin biar terkesan merakyat tapi gimanapun tetap patut dihargai karena bisa naikin level hawker juga dan nunjukin Michelin tidak elitis seperti tetangganya.