บุกโรงงานขนมปังครัวซองต์ในตำนาน ที่มียอดขาย 7 ล้านชิ้นต่อปีและส่งขายไปทั่วประเทศ | หนุ่มโรงงาน EP.1
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ค. 2024
- เปิดตัวรายการใหม่ หนุ่มโรงงาน รายการที่พาเพื่อนๆทุกคน
ไปเปิดประตูโรงงานอาหารที่น่าสนใจทั่วประเทศเพื่อให้เพื่อนๆ
หรือพี่ๆทุกคนที่มีความฝันอยากมีธุรกิจที่ขยายไปทั่วประเทศ
ได้รู้กระบวนการกันว่าแต่ละคนเขามีวิธีคิดยังไงและมีที่มาที่ไปยังไง
.
สำหรับ Ep.แรกของวันนี้ผมและ "พี่นาม" สุรนาม พานิชการ
เจ้าของแบรนด์ น้ำเต้าหู้ Tofusan จะพาเพื่อนไปบุกโรงงาน
ทำขนมในตำนานที่มีชื่อว่า Bow Bakery เป็นโรงงานทำขนมที่ค่อยส่ง
ให้กับแบรนด์ใหญ่ต่างมากมายไม่ว่าจะเป็น เซเว่น / สตาร์บัค / อเมซอน
เราทั้ง 2 คน จะพาเพื่อนไปดูทุกขั้นตอนในการผลิตรวมไปถึงที่มาที่ไปของ Bow Bakery
.
0:00 Highlights
0:24 พูดเปิดร้านการใหม่
2:11 จุดเริ่มต้นของโรงงาน Bow Bakery
3:22 ประวัติ Bow Bakery
4:30 ช่วงเปิดประตูโรงงาน
6:51 พื้นที่ติดฉลาก
8:12 โซนแพ็คบรรจุภัณฑ์
09:49 วิธีคิดค่าเเรงพนักงาน
10:29 เครื่องหั่นเค้กอัตโนมัติ
11:18 ห้องอบขนมปัง
13:03 ห้องตกแต่งขนม
17:19 การพัฒนาของ Bow Bakery
17:14 ห้องทำขนมครัวซองต์
19:17 สรุป
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
TH-cam : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#ครัวซองต์ #เจ้าของธุรกิจ #การลงทุน #ลงทุน #หนุ่มโรงงาน - บันเทิง
บางช่วงอยากให้พิธีกรเก็บคำถามไว้ในใจก่อนค่อยแทรกถามค่ะ จากในคลิปคุณโบว์กำลังอธิบายเรื่องเครื่องอบสามแบบ แล้วพิธีกรแทรกถามเรื่องความยาวเตาอบก่อน ให้ให้ไม่ทราบข้อมูลเรื่องเตาอบ3แบบ และคำถามตะกร้าสองสีนั่นเป็นคำถามที่ดีค่ะแต่ไม่ได้คำตอบว่าทำไมสองสี😂 พิธีกรคงต้องย้ำถามให้ผู้ชมอีกรอบแล้วล่ะค่ะ ขอบคุณที่ทำรายการระดับSME ให้ชมนะคะมีประโยชน์มากเลยค่ะ
รับทราบครับ จะพยายามปรับปรุงนะครับ จริงๆตัวเกร็งมากเลยครับ
เรื่องตระกร้าสองสี เพราะว่าเวลาเรียงแบบมีของใส่อยู่ จะสีตรงกัน แต่ถ้าสีไขว้กัน คือไม่มีของอยู่แล้วตระกร้าจะหุบเข้าไป มาจากการออกแบบdesignตระกร้าครับ
วงการ Bakery ของไทยเราได้พัฒนา ได้ดีมีมาตรฐานไปมากๆ
ทั้งๆที่ Bakery นี่ไม่ใช่อาหารหลักของไทยเรา
ส่วนยุโรป(แถบเหนือ) ขนมปัง เค้ก นี่เป็นอาหารหลัก อาหารประจำชาติก็ว่ากันไป ป้าอยู่ยุโรปมา 30 กว่าปี หน้าตาเค้ก ขนมปังก็ยังเหมือนเดิม (ป้าเองได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมโรงงานทำขนมปัง)
ครัวซองต์นี่ บางสูตรทำออกมากินแล้วเลี่ยน บางสูตร กรอบนอกนุ่มใน:บางสูตรใส่แป้งมาก เนยน้อย แถมถ้าเอาเนยคุณภาพเกรดต่ำมาทำ ความมันความหอมของตัวแป้งโดว์ ประกอบขั้นตอนการผลิตด้วย ครัวซองต์ ที่ออกมาก็จะแตกต่างจากรสสัมผัส เวลากิน
ป้า เป็นทาส ครัวซองต์ ชอบซื้อ ชอบกิน แต่ไม่ชอบทำ เพราะขั้นตอนแยอะ 😀
ได้ความรู้ดีมากเลยค่ะ
ชอบค่ะ 👍🏻นำเสนอแบบสบายๆ ได้ความรู้ค่ะ
มีประโยชน์มากครับ
คอนเทนท์คุณภาพมากๆค่ะ
ขยันออกรายการใหม่มากเลยค่า
รายการดีมากค่าา❤
ชอบมากกก อร่อยมาก ราคาน่ารักสุด ๆ ไปเลยด้วยค่ะ
ดีมากครับ ขอให้ทำอีก
เยี่ยมมากๆคะ
ชอบมากครับ รายการดีมากๆ โอกาสที่จะเข้าไปเห็นการผลิต คนทั่วไปเป็นไปได้ยากครับ
สนุกมากๆๆค่ะ ได้เห็นมุมมองอีกด้านนึง
เพิ่งเคยมาดูครั้งแรก ตั้งแต่เคยดูรายการพาทัวร์โรงงานมา ในความคิดเรา รายการนี้ให้ข้อมูลละเอียดและเป็นประโยชน์มากที่สุดเลยค่ะ ทำต่อไปนะคะเป็นกำลังใจให้ค่ะ
ปล. ถ้าเป็นไปได้ช่วยพาทัวร์โรงงานน้ำหวาน อาหาร bakery และพูดถึงoperation, การศึกษาของเจ้าของโรงงานทำไมทำขนมเป็น, อุปสรรคที่ต้องเจอเผื่อจะสร้างโอกาสทางธุรกิจให้คนอื่นช่วยเข้าไปแก้ไขได้, วิธีนำแบรนด์ไปวางขายตามmodern trade อย่างนี้อีกนะคะ กำลังสนใจจะทำธุรกิจค่ะ ขอบคุณค่ะ
ดีใจที่เป็นประโยชน์นะครับ😍
ชอบมากค่า ทำอีกเยอะๆนะคะ รอคิดตามค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🙏 รอติดตาม Ep.ต่อไปได้เลย
ชอบมาก.ๆค่ะได้เห็นได้พบไอเดียใหม่ๆ ขอฝากข้อเสนอแนะนิดหนึ่งคือช่วยบอกเจ้าของโรงงานขนมว่าแยมโรส้มรสชาติของแยมส้มหวานเกินพิกัดค่ะเพราะแล้วหวานมากๆจริงๆ
ชอบความคิดคุณต่อมากคะ..อยากเจอ..อยากได้คุย..หนูอยากมีอะไรของตัวเอง...แต่เป่นคนขี้กลัวมากกกชอบความเก่งของคุณต่อมาก...ฉลาดสุดดด
รายการที่ดีมาก ของพวกนี้ทันเป็นความลับทางการค้าเลยนะ แต่นำเสนอได้ราละเอียดดีมาก
ขนมปังเนยสดอร่อยมาก ขอบคุณที่พามาชมโรงงานครับ
ชอบมากเลยค่ะ โรงงานอยู่ใกล้บ้านมากแต่ไม่มีโอกาสในการเข้าเยี่ยมชม แต่ขนมของBowก็คือยื่นหนึ่งนะคะ ชอบแนวคิดและความเป็นตัวเองตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบัน❤❤❤ ขอบคุณมากคะ😊
ชอบรายการนี้มากเลย รอติดตามepต่อๆไปค่า
ดีใจมากครับที่ชอบ รอติดตามได้เลยครับ
ชอบมาก👍 เอาอีกๆ ค่า 🙏
รอติดตามได้เลยครับ
ชอบแนวคิดพิธีกรทั้งสองคนมากเลยค่ะ พูดดีมากพูดจากใจมาก ดูเป็นธรรมชาติ และเปิดตัวด้วย แขกรับเชิญที่มีคุณภาพและทัศนคติดีมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ 🙏 ยังไงก็ฝากติดตามรายการอื่นๆในช่องด้วยนะครับ เราจะพยายามทำคอนเทนต์ที่มีประโยชน์ออกมาอีกเรื่อยๆครับ 😊
ชอบมากเลยค่า สร้างเเรงบันดาลใจได้เยอะเลย
ยินดีมากเลยครับ
ดีมากค่ะ
ชอบครัวซองมากๆครับ ทานเกือบ เกือบทุกวันเลยครับ
ดีครับชอบดู
ชอบเนื้อหารายการนี้มากๆครับ
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🙏
ขอบคุณสำหรับคอนเทนต์ดีๆครับพี่ต่อ
ยินดีมากเลยครับ 🙏
ชอบมากๆครับ เป็นกำลังใจให้ร้านเล็กๆของเรามาก epเป็นแนวทางไปสู่ความฝันของเราได้เลย❤❤
เป็นเบเกอรี่ที่อร่อยราคาไม่แพง ของอร่อยไม่จำเป็นต้องแพง มนุษย์เงินเดือนน้อยสามารถจับต้องได้ ชอบความคิดคุณโบว์จัง
ชอบครัวซองค์ไวท์ชอคโกแลต อร่อยมากๆ
ขอบคุณมากครับครับ ทีมงานทุกคน เป็นประโยชน์มากครับ❤❤ ขอเป็นกำลังใจให้นะครับ ...รักต่อเพนกวิ้น ครับ❤
ดีมาก
ชอบดูคอนเท้นแบบนี้ค่ะ ทำให้เราเห็นเทคนิค กระบวนการที่แตกต่าง นำมาเป็นไอเดียและต่อยอดได้ค่ะ ทำต่อไปเรื่อยๆนะคะ ❤
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🙏
รอมานานมากกก ตั้งแต่ประกาศผังรายการใหม่ ชอบทั้งคู่ตั้งแต่ฟัง podcast โค้ชหนุ่มใน the standard รอติดตามตอนต่อๆไปครับ
ขอบคุณมากๆครับ 🙏 รอติดตามผลงานต่อๆไปได้เลย
ชอบมากครับ ทำรายการแบบนี้เยอะๆนะครับ
ขอบคุณสำหรับรายการดีๆแบบนี้ค่า
เป็นอีกกำลังใจให้คนตัวเล็กๆ ที่มีฝันที่ยิ่งใหญ่
ขอบคุณมากๆเลยค่า❤
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🙏 รอติดตาม EP. ต่อไปเร็วๆนี้ได้เลย
ขอบคุณค่ะ
ผมว่า อร่อย และ โฮมเมด อย่างดียวไม่พอครับ ต้องดวงดี และ คอนเนคชั่น ดีด้วยครับ เข้าเซเว่น ได้ แต่ ยอมรับเรื่อง บริหาร ครับ เก่งมากครับ ขอบคุณรายการครับผม สนุกดีครับ ยอดเยอะ หนี้ ก้อน่านะเยอะ เซเว่น % สูงเช่นกัน แถมบางอย่าง ต่อง แบบสูตร แบบกรณี เค้กกล้วย บานานา่ ที่ฟ้องร้องกัน ครับ
สำคัญที่ใจด้วยนะ
ไม่มีอะไรง่ายครับ
ดวงไม่น่าจะใช่ปัจจัยหลัก
แต่การกระทำ น่าจะสำคัญกว่า คือการไม่ย่อท้อ ต่ออุปสรรคครับ
เพลินดีครับ รายการทัวร์โรงงานแบบนี้
ดีใจที่ชอบ ขอบคุณมากนะครับ😊
ชอบจังค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ชอบมากๆครับพี่ต่อ
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🙏
เป็นโรงงานที่ถ่ายออกมาได้เรียลมากค่ะ
ขออนุญาตแนะนำ ควรให้พนง.ใส่ถุงมือในทุกจุดงานที่มีการสัมผัสของที่เกี่ยวกับ Product (ในคลิปมีพนง.ที่จับฝาปิด ไม่ได้ใส่ถุงมือ)
และพนง.ควรใส่หมวกนินจาให้ถูกต้องนะคะ บางคนใส่แบบไม่ปิดจมูกเลย
อยากให้ลากยาวไปถึงหลังบ้าน เรื่องการล้างและจัดเตรียมอุปกรณ์ก่อนนำมาใช้ เพราะระบบโรงงานใหญ่ๆแบบนี้ น่าจะมีประโยชน์ เเละสามารถเอามาปรับเปลียนใช้กับร้านเล็กๆน่าจะได้ครับ
รอคอนเท้นแบบนี้อีกนะคะ
ดีใจมากครับที่ชอบ รอติดตาม Ep. ต่อไปได้เลยครับ
แอบงงที่เจ้าของมาพูดรายการสวัสดิการต่างๆ ที่เหมือนโรงงานนี้ให้ที่เดียวบนโลก ทั้งที่มันเป็นกฎหมายแรงงาน และกฎหมายประกันสังคม บังคับใช้อยู่แล้ว เข้าใจแหละว่าอยากพูดให้ดูเหมือนค่าตอบแทนที่จ่ายลูกจ้างดูเยอะ ทั้งที่เกือบจะเป็นขั้นต่ำรายได้ตามกฎหมายแล้วด้วยซ้ำ
โยกมาพูดเรื่องสวัสดิการ หากอยากเอามาพูดจริงๆ ควรเป็น unique welfare จริงๆ เช่น กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ ที่ไม่ได้บังคับเอกชน หรือเอาแบบง่ายๆ ก็ Outing ประจำปี ยังน่าหยิบมาพูดซะกว่า
พี่ๆครับ อยากดูโรงงานซาลาเปาครับ
ตั้งอยู่จังหวัดไหนคะ
มีพิธีกรร่วมแบบนี้ดีแล้ว มาอีกนะ
รอติดตาม EP. ต่อๆไปได้เลยครับ
แรกๆทานไส้เยอะชอบมากทานบ่อยมาก สักพักไส้น้อยลงแบบน่าใจหาย บายๆ
หลังๆใส้ชอคโกแลทของครัวซอง น้อยลงจริงๆ
คอยซื้อกินค่ะใน 7-11 หลายอย่างเลย อร่อยจริงกินกับกาแฟ ไม่หวานไปลงตัว ยังคิดเลยว่าราคากลางๆๆซื้อได้ทุกวัน คิดว่าเป็นร้านเค้กนะทำส่ง ครัวซองยังไม่เคยกินต้องไปลองไม่รู้เลยเป็นโรงงานขนาดใหญ่ อเมซอนก็มีค่ะ ไปอุดหนุนกันนนนนนนนนน
ฉันเป็นผู้หญิงชอบสวย แต่งหน้า อยากรู้การผลิตเครื่องสำอางค์ค่ะ
ล้างไลน์ผลิตยังไงครับ
แบบเสือร้องไห้ไหมครับ
เขาใช้มาการีนในการทำใช่ไหมต่ะ
เค้กช้อกได้ทำที่นี้มันคะ
อยากดู โรงงานไอติม molto ค่ะ
รอติดตามได้เลยครับ
@@Torpenguin รอเลยค่ะ เป็นคอนเทนต์ที่ดีสำหรับคนทำร้านเล็กๆมากเลย อยากให้เพิ่มรายละเอียดช่วงที่ก้าวผ่านจากร้านเล็กๆ สู่ระบบโรงงานด้วย ตัดสินใจยังไงถึงขยาย เงินทุน ขอบคุณทีมงานมากค่ะ
นอกจากได้รู้กระบวนการผลิตแล้ว ยังได้เรียนรู้การบริหารด้วยค่ะ
ยินดีมากๆเลยครับ 😀
ถึงว่าทำไมอีกช่องนึงเข้าดูโรงงาน ก็ยัอนกระบวนการแบบนี้
❤❤❤
อยากรู้ว่าตอนผสมแป้งหรือตีวิปครีม บอกสูตรพนักงานหรอคะ หรือทำยังไงให้พนักงานไม่รู้สูตรคะ
พรีมิกซ์จาก rd ครับ
มิกซ์ผสมมาแล้วจากต้นทางค่ะ
ขออนุญาตเสริม ค่ะ
* ถ้ากรณีถ่ายวิดีโอสินค้า หรือ อาหาร ซูมเข้าใกล้กว่านี้ เห็นความละเอียดขั้นตอนชัดขึ้น จะยิ่งทำให้น่าติดตามดีค่ะ มองไกลๆๆ แล้วให้ความรู้สึกยังไม่สุด
ขออนุญาตออกความเห็นนะคะ🙏🤏🏻🤍
ขอบคุณมากครับสำหรับความคิดเห็น ทางทีมงานจะนำไปปรับใช้ในคลิปต่อๆไปนะครับ
ดีใจที่คุณๆๆๆๆริเริ่มรายการอย่างนี้ค่ะๆๆๆๆ..เนเธอร์แลนด์ค่ะ
💯
อยากให้ QC ซับไทยมากกว่านี้คับ ทั้งการใช้วรรคตอน การใช้ภาษาอังกฤษ SME ไม่ใช่ Sme หรือ QC ไม่ใช่ Qc อะไรแบบนี้ครับ
ต้องขออภัยในความผิดพลาดของทีมงานด้วยนะครับ จะนำไปพัฒนาต่อในคลิปถัดไปครับ
👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
อยากให้พี่โบว์ เพิ่มระบบฮาลาล ให้ด้วยค่าา
ชอบดูรายการอย่างนี้คะเพื่อที่จะได้ปรับปรุงพัฒนาร้านค้าเล็กๆของเรา
ขอบคุณมากครับ ชอบมากๆรอติดตามต่อไปแน่นอนครับพี่ต่อ
ขอบคุณมากๆเลยครับ 🥰
อยากบอกว่าครัวซองต์ไวท์ช็อกโกแลตอร่อยมาก
ชอบดูรายการสไตล์ชมโรงงานมากๆเลยค่ะ
รอติดตาม EP. ต่อๆไปได้เลยครับ
จะอวดพูดภาษาอังกฤษแนะนำว่าขึ้นคำแปลมาด้วยไมาใช่ทุกคนที่ชมรายการจะฟังภาษาได้ทุกคน
กลุ่มคนที่สนใจรายการประมาณนี้ ผมว่าน่าจะเป็นกลุ่มมีการศึกษ สนใจเรื่องลงทุน น่าจะพอฟังออกกันซะส่วนใหญ่อยู่นะครับ
พิธีกรแย่งกันปล่อยของ หน้าตาไม่น่าพูดภาษาอังกฤษได้ 5555
ไม่อร่อยอะ เคยกินทีเดียวเลิกเลย
อยู่ที่เนยที่ใช้ ราคานี้ก็ต้องยอมรับนะ
ใช้คนดีแล้ว สมัยนี้คนตกงานกันเต็ม
ไม่ค่อยอร่อยเลยครับ สู้ร่านเล็กๆโฮมเมเไม่ได้
เรื่องของกินมันก็ต้องมีทั้งคนชอบ ไม่ชอบ มันคือรสนิยม การที่คุณไม่ชอบ ไม่ได้หมายความว่ามันสู้ไม่ได้ครับ
มันใช้ลูกกระโปกคิดเรื่องค่าไฟ
มันใช้ลูกกระโปกคิด