Pode ser mais um,maaaasss esse "um" fez uma enorme diferença. Vc explica super bem, sinto como se estivesse ao seu lado, esticando o pescoço, para observar cada processo. Parabéns .
Ai como vc é necessário❣️Amo gente que ensina o por quê das coisas ao invés só de passar receita. Quando a gente entende os fundamentos das coisas fica apto a criar, e não apenas replicar. E quando uma receita dá errado, a gente sabe porque e como consertar.
Acho que já fiz o confit só que com cerejas e faz muito tempo e nem fazia ideia que existia esse termo diferente 🤔 Vivendo e aprendendo né obrigada pelos ensinamentos 🤩🤩
A praticidade e o conhecimento culinário que você dispõe aqui no TH-cam é algo que alguns cursos caríssimos de gastronomia não oferecem, abrigado por existir, você é um anjo ❤
A segunda opção, fazemos aqui na Bahia, com umbú. Guardamos na geladeira para depois fazer suco. É poupa de Umbú cozido, feito da mesma forma e dura mais do que se você só bater a poupa. 🥰
Eu coloco morangos na panela sem água nem açúcar. As frutas soltam muita água, que faz o cozimento. Tempero com baunilha, gengibre, só um fiozinho de mel e meio limão. Fica uma conserva perfeita. Como chama isso?
No dicionário Francês/Português a palavra coulis é literalmente: "molho resultante do cozimento concentrado de substâncias alimentares passadas por uma peneira." Ou seja, não tem como ser pedaçudo se foi passado por uma peneira.
Um amigo que fazia compotas de frutas ele fazia da primeira forma e retirava as frutas e dava mais uma reduzida na calda, isso descaracteriza o doce ou eh soh uma preferência
É a mesma coisa, só que há um detalhe que ele não falou sobre a técnica confit que consiste em cozinhar em baixa temperatura por longos períodos, esse seria o correto sobre a técnica confit.
Eu assisti uns vídeos de uma coreana e ela sempre faz uns xaropes de frutas e depois ela coloca água e faz sucos. Gostaria de aprender. Acho que é tipo essa segunda opção que vc fez.
Sei que não faz sentido nenhum, mas se tu souber fazer tomate seco ensina a gente por favor kkkkkkkkk. Sou autista e um dos únicos jeitos que eu consigo comer tomate é assim, meu sonho aprender a fazer.
Vou num restaurante que tem um coulis de hortelã maravilhoso pra acompanhae um sanduíche kkk será que consigo repetir esse mesmo processo sendo uma folha? na proporção 2x hortelã pra 1x de açúcar?
ele acabou de ensinar a diferença entre conceitos que eu nem sabia que existiam
E eu que fazia confit achando que era geleia kkkk
Eu so conhecia a Galeia
@@giselimiranda6928faço bastante, mas não sabia que era assim pq no caso fico com preguiça pra esperar atingir o ponto de geleia
Sim kkkkkk
😅 vdd! 😂 a gente faz e nem sabe o que fez 🤗🤦🏼♀️😂😂 Ele arrasou!👏🏼
Eu amo suas receitas, você ensinando, esclarecendo. Obrigada por seu conteúdo tão incrível ❤
Pode ser mais um,maaaasss esse "um" fez uma enorme diferença.
Vc explica super bem, sinto como se estivesse ao seu lado, esticando o pescoço, para observar cada processo.
Parabéns .
Eu faço de tudo mas não sei de nada! Vou pesquisando e fazendo, e você tá me ensinando muito com essas bases! Obrigada pelos vídeos Júlio!
Ai como vc é necessário❣️Amo gente que ensina o por quê das coisas ao invés só de passar receita. Quando a gente entende os fundamentos das coisas fica apto a criar, e não apenas replicar. E quando uma receita dá errado, a gente sabe porque e como consertar.
Homão talentoso, bonito, tatuado, e que ensina? Aí, um sonho de pessoa ❤
Simples e fácil! Você sempre arrasa!😊😊
Seu conteúdo é muito bom, menino!! Que Deus abençoe sua vida, pra você continuar ensinando a gente ❤
Lindooo! Agora poderia ensinar 3 receitas.. com cada um desses três doces! ❤
Todos são as mesmas quantidades de ingredientes
@@Rafaela-Bonifacioela quer saber onde usar cada calda dessas. Em quais receitas elas cabem
@@adrienemarques2122 Entendi agora rs
simmm
Aim como eu amo esse canal❤ tão bem explicado, cozinha é isso, é realmente fácil, é prazeroso,o povo que complica.
Uauu obrigada! Amei este conhecimento. Bjao. Sucessos r bençãos p vc
Adoro suas receitas são deliciosas ❤❤❤🎉
Apaixonada por tudo que você faz e nos ensina. Abraços
Acho que já fiz o confit só que com cerejas e faz muito tempo e nem fazia ideia que existia esse termo diferente 🤔
Vivendo e aprendendo né obrigada pelos ensinamentos 🤩🤩
Eu adorei seus ensinamentos
Amo seu conteúdo. Aprendo muito. Parabéns!
excelente aula! obg🌷🌷🌷
Obrigado mesmo
Lindeza , elegancia e inteligencia ❤
Melhor canal de confeitaria ❤
Cara, vc ensina muito bem. Impossível não entender.
E eu aq fazerndo esse tal de "confit" achando q era geleia kkkkkkkkk. Obrigada pela dica.
Eu não conhecia o coulis. Achei top! Obrigada 👌🏾
Sempre quis saber, obrigado.
Obrigada, por compartilhar o seu conhecimento!
Deus te abençoe e prospere grandemente esse canal!
👍😊🙌🙏🕊️👏👏👏
A praticidade e o conhecimento culinário que você dispõe aqui no TH-cam é algo que alguns cursos caríssimos de gastronomia não oferecem, abrigado por existir, você é um anjo ❤
A segunda opção, fazemos aqui na Bahia, com umbú. Guardamos na geladeira para depois fazer suco. É poupa de Umbú cozido, feito da mesma forma e dura mais do que se você só bater a poupa. 🥰
Polpa de umbu.. delícia!
Estou amando aprender! 💝
Perfeito, amei!!! Amo esse canal
Se misturar a geleia com chantilly, uau, fica um recheio delicioso pra bolo
Excelente professor! 👏👏👏
Professor nota 10000000!
Amei descobrir a forma mais tecnica da culinaria....arrasoww
Obrigada chefe ❤
Gostei! Parabéns
Amo suas receitas❤
Vc poderia fazer uma receita de um doce para quem e alérgico a amendoim e a chocolate preto?
O tanto que eu amo os ensinamentos do Júlio, não tá escrito
Muito obrigada. Aprendi 😋
Lindo e talentoso ❤
conteúdo de milhões!!!!! ❤
Obrigada pela aula ❤
Perfeito!!!
Ficou bem claro
CARA LANÇA LOGO UM LIVRO PFVR! AÍ QUANDO LANÇAR MOSTRA ALGUMAS RECEITAS NO SHORTS ISSO SERIA UMA FORMA DE "PATROCINAR" O LIVRO!
Eu compraria com toda certeza
Ai que maravilhoso, alguem ensinando
Caberia nos dizer também qual o melhor uso de cada um 💁
Valeu!Nos diga onde usar cada calda!Obg!
Amei!!!
Eu coloco morangos na panela sem água nem açúcar. As frutas soltam muita água, que faz o cozimento. Tempero com baunilha, gengibre, só um fiozinho de mel e meio limão. Fica uma conserva perfeita. Como chama isso?
Muito bom!
Limão
Açúcar e morangos sem água!!😋
Eu achava que coulis era a calda pedaçuda (aprendi na faculdade 😅), o que você chamou de confit.!!
Adorooo muitooo confeitaria ❤
Eu também! Aprendi na faculdade a mesma coisa.
Pelo visto ele q ta enganado
Ele tá certo, todas as receitas de coulis são iguais a que ele fez
No dicionário Francês/Português a palavra coulis é literalmente: "molho resultante do cozimento concentrado de substâncias alimentares passadas por uma peneira."
Ou seja, não tem como ser pedaçudo se foi passado por uma peneira.
Mas eu posso usar eles no bolo?(tipo os três)ou não?tipo cada um deles para cada tipo de alimento
Tipo torta,doces japoneses ou qualquer coisa
Amei.
Amandooooo voce ❤
Essa não sabia 😊 eu faço bastante alho confitado
Meu deus KKKKK eu sempre fiz Confi e achava que era geleia!!!! Muito obriiigada pela explicação!!!!
Vc é fantástico
Amei❤ obrigada
😮👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🇧🇷=Excelente!!!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Lindo ❤
Obrigado ❤
Um amigo que fazia compotas de frutas ele fazia da primeira forma e retirava as frutas e dava mais uma reduzida na calda, isso descaracteriza o doce ou eh soh uma preferência
Para rechear um bolo qual seria o melhor pra realçar o sabor?
No "mousse" de rico pode usar outros sabores de geleias pra saborizar? Você fez de maracujá, e eu tenho curiosidade pra fazer de mais sabores.
Eu amei ❤
Aaaaaaaaaah fantástico!!!!!
Manooooo vc e o Gui precisa fazer um vídeo juntooooo!!!! Amo vcs ❣️❣️
Pra que serve xada um qual ideale para recheio de bolo?
Nossa mas quanto. Temoo dura cada um ameii saber disso ❤
Ensina a fazer isso com uvas! Tô começando no ramo da confeitaria e muita gente me cobra recheios e decorações de uva, abraço!
É a mesma coisa, só que há um detalhe que ele não falou sobre a técnica confit que consiste em cozinhar em baixa temperatura por longos períodos, esse seria o correto sobre a técnica confit.
@@Guilherme.decampos Sabe se as medidas de açúcar também são iguais, tá caro a uva aqui na minha cidade, não posso comprar e errar o ponto 😂
Eu assisti uns vídeos de uma coreana e ela sempre faz uns xaropes de frutas e depois ela coloca água e faz sucos. Gostaria de aprender. Acho que é tipo essa segunda opção que vc fez.
Massa demaissssssssssss
Seria legal vc trazer vários sabores de ovos de páscoa nessa páscoa igual vc vez quando ensino 7 recheios de bolos em 7 dias
Uma pergunta da pala fazer um suco ou uma vitamina com o coulis
Ameeeeei
AMEI. Eu n conheci o coullis
Uso o confit pra fazer milkshake de morango ❤
Amo
vc é top
Sei que não faz sentido nenhum, mas se tu souber fazer tomate seco ensina a gente por favor kkkkkkkkk. Sou autista e um dos únicos jeitos que eu consigo comer tomate é assim, meu sonho aprender a fazer.
O confit da para usar em drinks?!
Parfait🤗
Merci 💙
Poxa, ensina a fazer tomate confit ❤
Vou num restaurante que tem um coulis de hortelã maravilhoso pra acompanhae um sanduíche kkk será que consigo repetir esse mesmo processo sendo uma folha? na proporção 2x hortelã pra 1x de açúcar?
amo os comentários cheios de corações 😌
Geleia eu indico fazer quando for viajar sem o marido
Esse coulis eu consigo usar pra fazer um recheio de morango? Tipo fazer um brigadeiro de morango sem usar nesqui
consegue
Confiture 😍
pra que serve o limão?
Qual a diferença entre confit e compota?
Eu gosto de confit
Que legal, achava que os 3 era geleia kkkkk
Doces nacionais como de banana e o de mamãe entram na categoria confit? Goiabada está em alguma delas?
Amigo, onde posso comprar essa doma?
No caso de frutas Confit é o mesmo que compota, não?
não, o Confit trabalha com a textura da fruta, e a compota não precisa disso
👏🏻👏🏻👏🏻
Uma pena o youtube n deixar salvar igual salva reels no instaaaa
Dorei demais
❤❤