Да нет же. Он ведь всего лишь приехал обучить персонал, помочь, дать советы, идеи, сделать ремонт, вложить деньги, дать толчок и дополнительный пиар на федеральном канале. Как-то мало для халявы, да? Должен же был еще в каждый месяц вкладывать бабки в проект!!!
@@ВИТЯОТЖИМАЛОВ В итоге не сделал ничего из написанного тобой. Он профессиональный повар. Очевидно, что работники не были готовы к такому уровню. Сначала да, он дал огромный толчок, но из-за изменений в меню кафе понесло огромные убытки. А дальше ты и сам знаешь.
@@fulcongamess1965 всё, что я написал - именно это он и сделал. При всем при этом дал мощный стимул для хозяина, чтобы развивать бизнес. Но это к хозяину вопросы, раз он такой бездарь
@@fulcongamess1965 как раз таки сделал все то, что я написал. Дал импульс и мотивацию. Но хозяева такие не с самым высоким интеллектом, думают, что мол раз Ивлев приехал, то все. После этого можно снова ничего делать, и деньги польются рекой)) ты видимо из таких
Согласен, после приезда "шефа", в Ставрополе тоже закрылась кафешка. Хотя в центральном парке, место оживленное. Думаю, что это просто прикольное шоу, перед закрытием заведения
Так если человек ничего не понимает в бизнесе, он проибет все что ему дадут, скорее безграмотные владельцы виноваты, их мышление за 1 день не поменяется
Все просто - если ты ставишь в регионах цены, как в Москве/СПБ то ясен красен, что никто к тебе ходить не будет, ибо банально дорого. А без огромных цен отбить вложенные в ивлевский ремонт кучу бабок не отбить, вот и закрываются массово.
Каждый день проезжаю мимо бара, который участвовал в этой программе. В исправленном виде продержался не больше двух лет, посетителей тоже было прилично. Недавно этот бар вернулся полностью в то же самое, что и до шоу. Он не закрылся, просто вернул старое название и визуальный вид
Помню выпуски этого шоу, где Ивлев "улучшал" такие заведения как: Бобры и утки. Итог - банкротство Небольшое кафе без названия. Итог - закрытие Ресторан "семейный". Итог - банкротство Какую-то шаурмечную. Итог - закрытие Так-то как😕
Знаю кафе которое когда открылось было у них скудное меню но они вкусно готовили. Со временем когда набили клиентов качество блюд значительно упало. И как бы они не расширяли меню и улучшали интерьер вкус блюд не меняется. Это я к чему, если даже маленькая будка будет вкусно готовить там будут люди, толку от дворца красивого где ценники огромные и вкус гамно😢
ты прав бро даже если назвать кафе борщ, Ваня, Трамп или сосиска, если там вкусно туда будут идти а если тарелки вилки все из золота а повар плох то там будет мало народа
именно так . экономят на самом главном , на еде , и вкладывают деньги во второстепенное . делом занимаюися бабы ☝️ , это значит что развития и качества быть не может.
Когда учился в универе также было, относительно недалеко от общаги была улочка с киосками фастфуда, одни ребята делали ход доги и шавуху просто волшебную, дело было в соусе. Очень быстро выросли, киоск превратился в кафе, количество блюд увеличилось, но соус пропал((
Факт. Есть будка в которой готовят беляши и чебуреки, работают тёти по 40-60 лет, там очереди по 10 человек... Вкусно и свежие всегда. Причём, если просто идти даже не понятно, что там готовят сразу понятно, что только те кто шарят в городе 😅
Поясняю для жителей других городов: кафе "помидор" находится в довольно старом торговом центре "апельсин", парадный вход и окна которого стилизован под, собственно, апельсин. За пятнадцать лет в нём немало поменялось, например: внутри раньше был фонтан, который просто снесли до основания из за, я полагаю, нерентабельности его обслуживания. Ещё на втором этаже была огромная детская комната с батутами и всякими лазалками, сетками и прочим пенополиуретаном. Теперь же она не работает. Она осталась, но теперь закрыта. Многое поменялось, а помидор нет. Видно, теперь, его черёд...
@@dmitrii8343 да. Лично я в детстве (году так в 2009) частенько там гулял с мамой; рядом с Апельсином есть площадка детская с высоченной электрической горкой "радость камикадзе", ибо съехать с неё проблемой не было, а вот приземлиться живым - задачка. В апельсине была та самая площадка с батутом в виде гоночного болида и много чего ещё, что может быть интересно ребёнку. Боже мой, почти все детские площадки в том районе (от Рыллеева до Мичуринской) в своё время разбомбили, когда трубопровод ремонтировали, в том числе и в нашем дворе. У нас там хоть отстроили всё заново. Ээх, как классно гулять там было, сейчас заплачу... Как говорится, раньше и солнце ярче светило (что, в принципе, правда), и трава была зеленей, и небо голубей (что тоже правда).
@@XardCoreщас он кулинарии не имеет никакого отношения. На канале какая-то отсебятина из несовместимых продуктов, причём,большинство роликов - ради рекламы. Когда-то он где-то учился,это да,но щас он не шеф и не повар. А просто шоумен,который не в состоянии просто пожарить картошку(видео у него на канале есть). Не знаю когда он пропил поварские навыки,но шефом считает его только он сам. Торгует своей фамилией как брендом,и лицом,как клоун
Цены все таки решают. В моей сфере тоже некоторые из крупных городов рассказывают какие цены должны быть, но учет на количество населения и уровень жизни не учитывают, думают везде как в миллионнике…
Да и дорогие цены в семейном кафе это глупо. В маленьком городе у семейных людей нет таких больших денег чтоб позволить себе пойти в дорогое заведение с детьми.
@@ФармаЦевтУно закрылись наверное от того что дорого было? Если для Вас не дорого это не значит что для 90 процентов населения не дорого, если в кафе есть выручка которая вырабатывается за счёт количества гостей, количества проданных блюд, вот за этот счёт вырабатывается выручка, а не из за заоблачной цены на блюдо, так вот, если кафе приносит прибыль, то оно никогда не закроется логично? Если закрыли значит посетителей было мало, настолько мало что кафе ушло в минус, соответственно логично предположить что ценник там был выше чем население может себе позволить...
Типичный пример безответственного подхода к пиару заведения. Ивлеев думал, что любую проблему можно решить его именем и ором. Изучить клиентскую базу (платежеспособность, любимые блюда, половозрастной состав, частоту посещений по часам, книгу отзывов и предложений, создать несколько концепций и вынести на общий суд) не, не слышали... Бедная хозяйка кафе. А ведь здание можно с уверенностью назвать местной достопримечательностью
Его «конструктивная критика» выглядит скорее как заказуха с показным скандалом и закономерным финалом - закрытием заведения. А сам «герой» обычное хамло.
После этой его помощи мне кажется могут и ему "помочь", например избавят его от такой неудобной функции как ходьба на своих двоих - выпишут абонемент на полгодика 😂
Есть у меня тут два заведения общепита, в одном хозяин с 90-х кормит шашлыками бандитов, в другом с тех же пор кормят пирожками ментов. В обоих 30 лет стабильно высокое качество, при почти советских ценах. Ну в бандитское по вечерам лучше не заходить... И там вот реально ничего не меняется, в шашлычке как ножи не подавали, так и не подают.😂
Вывод-прежде чем открывать заведение, проведи маркетинговое исследование. Открыть столовку в дорогом ЖК или ресторан в промышленном районе, равносильно выкинуть деньги.
А что вы подразумеваете под "промышленный район"? Это частично относится к крупным и большим городам. А если здраво посиотреть :никто в "промышленной районе" ресторан не открывает. Рестораны обычно ставят в центре, на пересечении крупных магистралей, в центре густонаселенного района. О каких промышленных районах речь!? Другое дело спальные районы, бедные кварталы, Окраина города с "фавеллами". Вы не совсем разбираетесь в теме
@@ВикторСав-ш5б промышленный район, это район вокруг крупного предприятия, или нескольких предприятий. И говоря о ресторане в этом районе, я имела ввиду, что ресторан будет нецелесообразно, но вот столовая например будет пользоваться спросом. Так что насчет того, кто и в чем разбирается не вам судить. Читайте внимательнее.
Все пишут про то, что большинство заведений закрывается после этого шоу, но у нас например стало еще более многолюдным из-за пиара на телевизоре. Кому интересно выпуск про г. Горячий Ключ бар Тип-Топ. Из него сделали заведение с ребрышками и переименовали (уже не помню как, вскоре вернули прошлое название). Цены поначалу были высоковаты, но после шоу сделали корректировки в меню и стало нормально. В итоге прошло уже пару лет, совместили новое и старое меню, и качество осталось на уровне, ребрышки вкусные до сих пор и как бар заведение не просело.
Вот если бы на 100 посещений только одно заведение закрылось, это бы простили, а тут уже закономерность: из 100 одно продолжило работать. Что сказать? Повезло, повезло.
Надо посмотреть и сравнить доходы жителей Москвы и Тамбова, учесть уровень жизни тех и других. Наверняка цены сделали по уровню Москвы, поэтому и отпугивает жителей провинциального города посещать данное заведение.
С Санкт-Петербурге с кафе " Алёша" ,что располагалось возле станции метро Примоская призошло тоже самое. Его переименовали в Чебуречную,помегяли меню ... Кафе потеряло прежних посетителей,а новых не приобрело. Кафе закрылось ,а потом его , вообще, снесли.
Он москвич и цены у него соответственно московские. В городах поменьше нужна кухня попроще. Но вкусная. Пусть это будет пюре с подливой и котлета, но это будет великолепное пюре и вкуснейшая котлета. Он не учитывает размер зарплат в городах. Если я зарабатываю 30тыс рублей, то я не буду питаться в кафе, где средний чек будет стартовать от 3тыс рублей за одного человека.
Я его слушал. Жена смотрела. Всегда 1 и тот же результат. Точнее почти всегда. Бывают моменты, где не так, как всегда, но исход 1 и тот же. В общем фигня
Говоришь бред, если владелец не шарит то ему ничего и не поможет, а у него куча ресторанов и то он сам иногда закрывает свои, так же и Гордон рамзи, но тот с мишленовскими звёздами и то эти рестораны спасти не может.
Крики, скандалы- это фишки подобных программ, эпатаж ))). Тут кулинарный праздник был в Твери, концертная площадка артисты и т.д. , рядом готовилось блюдо итальянские макароны и отдельно в казане на 100 литров, а мож и больше, и заправка к ним. Ведущий сопровождал беседой, час готовили, народ слюной истёк, в предвкушении халявы. И вот свершилось, раздают, приправа подгорела ) и испортила вкус , тарелки с содержимым полетели в урны. Затея хорошая, но с блюдом подкачали. А пафоса было выше крыши, ведущего видать успели предупредить, что бы не проводил опрос по блюду, чтобы не получить "восхищённые" отзывы горожан 😂
Пришёл в это кафе, когда увидел выпуск. Мне пришлось ждать салат 40 минут, когда не было гостей в зале. О каком успехе после шоу можно говорить? А салат был невкусный, будто продукты давно лежат в холодильнике
Мне кажется тут дело не в Ивлеве совсем. Его не приглашают в успешные заведения, а только в те где всё плохо. И своим ребрендингом и сменой меню он им не может помочь. Тут дело в людях которые не умеют вести бизнес, руководить коллективом и т. д. Поэтому и финал закономерный.
Суть не в том что кафе закрылись именно после приезда шефа а в том что эти кафе и так были очень слабы и в том что у большинства людей, из за постоянного повышения цен не хватает денег на посещение подобных мест 😊
Люди, которые ничего не понимают в кухне и ресторанном бизнесе - обречены изначально. Правильные рестораторы не приглашают помощь !!! Им все рассказали и показали. Они не поняли.... Их проблема !
Враньё! 🤬 Прекрасно работают заведения, которые развивают концепцию! 👍 А те, которые приглашали чтобы он им ремонт на халяву сделал, сразу и продают или сливают всё что им дали, ибо не их это бизнес! поэтому и дошли до состояния, что даже ремонт не могут сами сделать! А вообще, хороший бизнес: покупаешь y6итую кафешку, пишешь на канал, приглашаешь, делают ремонт и рекламу... и сразу продаешь в 3 раза дороже! А потом плачешь в соц.сетях, что ничего не помогло! 🤨
Если хозяева не могут удержать свое кафе то шеф тут не виноват. Здесь все зависит от управленцев. Им дали идею кафе и все. Развивайся дальше. Изменяй на уровне но нет. Как говорится под лежачий камень вода не течет
Неправда, вы перекладываете ответственность за результаты внесенных изменений на собственника. Однако Ивлев сам мало что понимает в этом бизнесе, особенно в развитии концепций и регион. Ни разу его «после» не смогли удержатся в плюсе. Так что причина очевидна
@@madlensbeauty298да, ладно, человек даёт идею и как работать. На халяву все хотят получить деньги, в своей головой думать не хотят , поэтому и разоряются. Сейчас не то время , нужно шевелиться самим - интернет в помощь, посты интересные, раскрутка и т.п..
У нас на районе есть шаурмятница, там очень вкусно готовят, но заказывать там больше ничего не буду, так как у них огромные очереди от большого наплыва клиентов. С корешом летом заказали две шаурмы, сказали будет готово через 40 минут, мы подумали что никуда не торопимся и согласились, в итоге прождали полтора часа...🤦 Это я к тому, что какое бы ни было заведение, если ткм вкусно готовят, то спрос обязательно будет!
Потому, что какой адекватный собственик позовет шоу, что бы бы они помогли ему с рестораном? То есть, человек не понимает кулинарные тренды, не умеет работать с поставщиками, не может нанять дизайнера для ресторана. Набрать хорошую команду поваров, су-шефов, шеф повара. Опытных официантоа и админов. И ждет, что тут приедет Ивлеев и сразу все по маслу пойдет 😂
@@goldenmango5349 да конечно. Люди годами работают в этой области, развиваются постоянно. Я даже как повар смотрю. Ну блин это не по мановению волшебной палочки ресторан сможет выйти на хотя бы средний уровень.
А ало было просто назвать орендж или кафе апельсин и сделать молодёжную концепцию. Может зумеры и ходили бы туда. Типо - куда пойдём?Где встретимся? - у Апельсина. Пойдём в Апельсин. Ну какие вкусные суши и пицца Где креатив. Это же огромный апельсин.
С таким подходом вы бы разорились в первый месяц. Молодежь не платежеспособное население, покупают один напиток и занимают максимум места на максимально возможное время, а это недопустимо. По крайней мере если это не фудкорт огромного торгового центра.
Я думаю, что тут не Ивлев виноват, а непрофессионализм владельцев и поваров. Ведь каждый доволен своим умом, и открывает ресторан, ничего не понимая в этом бизнесе! И, как результат, долги, гадкие блюда, грязный интерьер!действительно, беда, коль пироги начнёт печи сапожник, а сапоги точать пирожник!
Там и место само по себе было неудачное, причем в городе до сих пор есть 3 знаковых пиццерии и ещё помимо всякие заведения. Еда там вроде ничего особого была
Вы на кухне, наверное, никогда не работали. Там ИМЕННО так всё и происходит😂 Все орут))) Сушефы кидают блюда в мусорку, если что не так.. Официанты псешат.. Самая спокойная работа обычно у посудомойки или уборщицы на кухне😂 Не говорю, что прям абсолютно везде так, но это очень-очень-очень частая практика😅
Изначально кафе пользовалось большим спросом , так как был красивый интерьер, вкусная пицца и не было конкурентов. Но прошло время столы обшарпаные стали, грязными, кухня ужасная, а вокруг открылось множество других заведений , где гораздо лучше. Просто владельцы не захотели вложиться и следить за качеством блюд. Ивлиев не виноват, но и не помог особо.
У меня сложилось такое впечатление что после каждого приезда Ивлева в рестораны по разным городам он как будто так своих конкурентов убирает типа приехал сделал все как надо а потом через какое то время ресторан закрылся
Такие странные вот что что он точно не виноват что после него закрываются заведения. Изначально уже завидение шли ко дну, что с Ивлев что без него все равно закрыли бы. Да и то что он там на шоу орет он сам говорил это шоу там специально сценарий пишут и поэтому сценарию работают они. Он в такие засратые места приходил. Где даже картошку не могли ему нормально пожарить. Так что точно не он виноват.
@@Wiatces все не все, но многие в шоу говорят "люди не ходят, у нас долги, экономим на всем, нет выручки, нет прибыли, работаем на голом энтузиазме, но и он скоро закончится и мы закроемся и т.д", таких масса. Нет ни одного кто бы сказал, что у нас все хорошо и деньги рекой
Я с точностью и увереночюсьтью хочу заявить!!! Что он далеко не повар сея Руси он просто залетевший на неком телеканале ,шоу ведущий , Шоумен, а я повар в третьем поколении , и я с уверенностью могу сказать и даже заявить ,что повар это тот же художник у каждого свой вкус , а на то что ему мало соли перца мне смешно!!!!
Овсянка в Серпухове. Там тоже побывал Ивлев... Я не могу сказать(не знаю) что случилось.. Но после его приезда Овсянка проработала на прежнем месте, а затем переехала в соседнее здание, где помещение меньше, но есть проходимость гостей.
В Астрахани все заведения к которым он приложил руку давно закрылись. Хотя надо заметить, что это и до его рестайлинга были не лучшие заведения города.
Мне одному кажется, что здание больше похоже на апельсин, а не на помидор?😁
Так и есть, в шоу говорилось, что кафе находится в торговом центре «апельсин»
Да это наш легендарный тц апельсин на севере)
@@AndyZasandalezа чем он знаменит?
Ничем просто тц
старый полумертвый@@Yagodka607
@@Yagodka607google в помощь. Увидишь фотки, может догадаешься, я надеюсь.
Он приехал чтобы помочь закрыться этому заведению😂😂😂
Да нет же. Он ведь всего лишь приехал обучить персонал, помочь, дать советы, идеи, сделать ремонт, вложить деньги, дать толчок и дополнительный пиар на федеральном канале. Как-то мало для халявы, да? Должен же был еще в каждый месяц вкладывать бабки в проект!!!
@@ВИТЯОТЖИМАЛОВ В итоге не сделал ничего из написанного тобой. Он профессиональный повар. Очевидно, что работники не были готовы к такому уровню. Сначала да, он дал огромный толчок, но из-за изменений в меню кафе понесло огромные убытки. А дальше ты и сам знаешь.
@@fulcongamess1965 всё, что я написал - именно это он и сделал. При всем при этом дал мощный стимул для хозяина, чтобы развивать бизнес. Но это к хозяину вопросы, раз он такой бездарь
@@fulcongamess1965 как раз таки сделал все то, что я написал. Дал импульс и мотивацию. Но хозяева такие не с самым высоким интеллектом, думают, что мол раз Ивлев приехал, то все. После этого можно снова ничего делать, и деньги польются рекой)) ты видимо из таких
Как и всем прочим.
Хех. Помню, была серия, где Ивлев "инспектировал" байкерское кафе. Был очень вежлив в общении, тщательно выбирал слова и никого по башке не бил. 😁
🤣🤣🤣из этого можно сделать вывод, что не надо позволять всяким давать себя в обиду
И что бы они сделали интересно знать?
@@сергейдавыдов-ъ7яони бы слово чтобы, для начала, написали слитно😂
@@slimblue_zp в этом случае его как раз правильно написали, раздельно, повторите правила написания "что бы" и "чтобы"
Чревато 🤔 бить байкеров по башке😂😂😂😂
Согласен, после приезда "шефа", в Ставрополе тоже закрылась кафешка. Хотя в центральном парке, место оживленное. Думаю, что это просто прикольное шоу, перед закрытием заведения
Какая кафешка?
Практически все кафе и рестораны закрылись после его "помощи". Хочешь закрытия ресторана, приглашай ивлеева
Так если человек ничего не понимает в бизнесе, он проибет все что ему дадут, скорее безграмотные владельцы виноваты, их мышление за 1 день не поменяется
ИвлЕва😂
Потому что это шоумен, а не повар
Многие из них просто продают, это очень выгодно для продажи, ремонт + пиар, пихнуть подороже и самому слиться с невыгодно бизнеса
Тот факт, что эти кафе и так были на грани закрытия, конечно, опускается
Все просто - если ты ставишь в регионах цены, как в Москве/СПБ то ясен красен, что никто к тебе ходить не будет, ибо банально дорого. А без огромных цен отбить вложенные в ивлевский ремонт кучу бабок не отбить, вот и закрываются массово.
Каждый день проезжаю мимо бара, который участвовал в этой программе. В исправленном виде продержался не больше двух лет, посетителей тоже было прилично. Недавно этот бар вернулся полностью в то же самое, что и до шоу. Он не закрылся, просто вернул старое название и визуальный вид
Принимал учавстие?)
@@chernykotik6177 духота
В исправленном виде продержался не больше двух лет. Этот неловкий момент когда весь цикл жизни общепита около двух лет.
@@chernykotik6177 простите, я иногда туплю 💔
Помню выпуски этого шоу, где Ивлев "улучшал" такие заведения как:
Бобры и утки. Итог - банкротство
Небольшое кафе без названия. Итог - закрытие
Ресторан "семейный". Итог - банкротство
Какую-то шаурмечную. Итог - закрытие
Так-то как😕
Знаю кафе которое когда открылось было у них скудное меню но они вкусно готовили. Со временем когда набили клиентов качество блюд значительно упало. И как бы они не расширяли меню и улучшали интерьер вкус блюд не меняется. Это я к чему, если даже маленькая будка будет вкусно готовить там будут люди, толку от дворца красивого где ценники огромные и вкус гамно😢
Просто повар сменился по тому что руководители не стали платить скорее всего
ты прав бро даже если назвать кафе борщ, Ваня, Трамп или сосиска, если там вкусно туда будут идти а если тарелки вилки все из золота а повар плох то там будет мало народа
именно так .
экономят на самом главном , на еде , и вкладывают деньги во второстепенное . делом занимаюися бабы ☝️ , это значит что развития и качества быть не может.
Когда учился в универе также было, относительно недалеко от общаги была улочка с киосками фастфуда, одни ребята делали ход доги и шавуху просто волшебную, дело было в соусе. Очень быстро выросли, киоск превратился в кафе, количество блюд увеличилось, но соус пропал((
Факт. Есть будка в которой готовят беляши и чебуреки, работают тёти по 40-60 лет, там очереди по 10 человек... Вкусно и свежие всегда. Причём, если просто идти даже не понятно, что там готовят сразу понятно, что только те кто шарят в городе 😅
Поясняю для жителей других городов: кафе "помидор" находится в довольно старом торговом центре "апельсин", парадный вход и окна которого стилизован под, собственно, апельсин. За пятнадцать лет в нём немало поменялось, например: внутри раньше был фонтан, который просто снесли до основания из за, я полагаю, нерентабельности его обслуживания. Ещё на втором этаже была огромная детская комната с батутами и всякими лазалками, сетками и прочим пенополиуретаном. Теперь же она не работает. Она осталась, но теперь закрыта. Многое поменялось, а помидор нет. Видно, теперь, его черёд...
Ох, прям детство вспомнила, там было круто
Прям детство вспомнил 😂
@@dmitrii8343 да. Лично я в детстве (году так в 2009) частенько там гулял с мамой; рядом с Апельсином есть площадка детская с высоченной электрической горкой "радость камикадзе", ибо съехать с неё проблемой не было, а вот приземлиться живым - задачка. В апельсине была та самая площадка с батутом в виде гоночного болида и много чего ещё, что может быть интересно ребёнку. Боже мой, почти все детские площадки в том районе (от Рыллеева до Мичуринской) в своё время разбомбили, когда трубопровод ремонтировали, в том числе и в нашем дворе. У нас там хоть отстроили всё заново. Ээх, как классно гулять там было, сейчас заплачу... Как говорится, раньше и солнце ярче светило (что, в принципе, правда), и трава была зеленей, и небо голубей (что тоже правда).
Апельсин был классным местом, в детсве часто тусили там с семьёй 😅
До он не шеф, а простой ведущий который орёт
Серьезно ? 😂 Ну почитайте его биографию
@@XardCoreщас он кулинарии не имеет никакого отношения. На канале какая-то отсебятина из несовместимых продуктов, причём,большинство роликов - ради рекламы. Когда-то он где-то учился,это да,но щас он не шеф и не повар. А просто шоумен,который не в состоянии просто пожарить картошку(видео у него на канале есть). Не знаю когда он пропил поварские навыки,но шефом считает его только он сам. Торгует своей фамилией как брендом,и лицом,как клоун
@@XardCoreбиография липовая, чел😂
Жалкая пародия на Гордона Рамзи
@@anonimanonovкогда Вы уже будете слово "щас" писать через З, честное слово, сейчас уже Никто так не пишет?
Цены все таки решают. В моей сфере тоже некоторые из крупных городов рассказывают какие цены должны быть, но учет на количество населения и уровень жизни не учитывают, думают везде как в миллионнике…
Да и дорогие цены в семейном кафе это глупо. В маленьком городе у семейных людей нет таких больших денег чтоб позволить себе пойти в дорогое заведение с детьми.
У нас в Подмосковье г. Пушкино тоже самое, приехал, навел порядок, все хорошо 1 год и закрылись нафиг😢
Профессиональный
@@lubov-r1g ... Реформатор... 🙊🤣
О, земляк. Неожиданно увидеть Пушкинца хахаха
А что за кафе интересно? Я с мкрн Мамонтовка)
Если бы не приехал закрылись бы через месяц😅
Приехал помог закрыть кафе 😂😂😂
Везде где он побывал ,ценник у блюда как крыло самолёта.
Не правда. В Оренбурге Пицеррия римская.. Цены норм и вкусно было.. Сейчас они закрылись.. А так было оч классно там
@@ФармаЦевтУно закрылись наверное от того что дорого было? Если для Вас не дорого это не значит что для 90 процентов населения не дорого, если в кафе есть выручка которая вырабатывается за счёт количества гостей, количества проданных блюд, вот за этот счёт вырабатывается выручка, а не из за заоблачной цены на блюдо, так вот, если кафе приносит прибыль, то оно никогда не закроется логично? Если закрыли значит посетителей было мало, настолько мало что кафе ушло в минус, соответственно логично предположить что ценник там был выше чем население может себе позволить...
@@ФармаЦевтУноБарио щас на доставку работает вроде как
А все лишь бы за копейки... сколько платишь столько и получаешь.
Ато как некоторые,купят колбасу за 200р кг+- и возмущаются о ее качестве.
@@Alexsa_112 сразу видно человека, который бизнес только на картинках видел) в реальности это работает не так.
Типичный пример безответственного подхода к пиару заведения. Ивлеев думал, что любую проблему можно решить его именем и ором. Изучить клиентскую базу (платежеспособность, любимые блюда, половозрастной состав, частоту посещений по часам, книгу отзывов и предложений, создать несколько концепций и вынести на общий суд) не, не слышали... Бедная хозяйка кафе. А ведь здание можно с уверенностью назвать местной достопримечательностью
Его «конструктивная критика» выглядит скорее как заказуха с показным скандалом и закономерным финалом - закрытием заведения. А сам «герой» обычное хамло.
Ну конечно же так и есть. Никто не пустит рандома на кухню мешать работе.
После этой его помощи мне кажется могут и ему "помочь", например избавят его от такой неудобной функции как ходьба на своих двоих - выпишут абонемент на полгодика 😂
Есть у меня тут два заведения общепита, в одном хозяин с 90-х кормит шашлыками бандитов, в другом с тех же пор кормят пирожками ментов. В обоих 30 лет стабильно высокое качество, при почти советских ценах. Ну в бандитское по вечерам лучше не заходить... И там вот реально ничего не меняется, в шашлычке как ножи не подавали, так и не подают.😂
Вывод-прежде чем открывать заведение, проведи маркетинговое исследование. Открыть столовку в дорогом ЖК или ресторан в промышленном районе, равносильно выкинуть деньги.
Самый адекватный коммент.
В дорогом ЖК не надо называть заведение столовкой, и все будет нормально.
Про ресторан в промышленном районе тоже самое
А что вы подразумеваете под "промышленный район"? Это частично относится к крупным и большим городам. А если здраво посиотреть :никто в "промышленной районе" ресторан не открывает. Рестораны обычно ставят в центре, на пересечении крупных магистралей, в центре густонаселенного района. О каких промышленных районах речь!? Другое дело спальные районы, бедные кварталы, Окраина города с "фавеллами". Вы не совсем разбираетесь в теме
@@ВикторСав-ш5б промышленный район, это район вокруг крупного предприятия, или нескольких предприятий. И говоря о ресторане в этом районе, я имела ввиду, что ресторан будет нецелесообразно, но вот столовая например будет пользоваться спросом. Так что насчет того, кто и в чем разбирается не вам судить. Читайте внимательнее.
Все пишут про то, что большинство заведений закрывается после этого шоу, но у нас например стало еще более многолюдным из-за пиара на телевизоре. Кому интересно выпуск про г. Горячий Ключ бар Тип-Топ. Из него сделали заведение с ребрышками и переименовали (уже не помню как, вскоре вернули прошлое название). Цены поначалу были высоковаты, но после шоу сделали корректировки в меню и стало нормально. В итоге прошло уже пару лет, совместили новое и старое меню, и качество осталось на уровне, ребрышки вкусные до сих пор и как бар заведение не просело.
После пира на телевизоре всякое бывает😊
Вот если бы на 100 посещений только одно заведение закрылось, это бы простили, а тут уже закономерность: из 100 одно продолжило работать. Что сказать? Повезло, повезло.
Была там. Цены всё такие же. Ремонт ужасный. Но картонный Ивлев всё ещё стоит🫠
Я тоже из Горячего. Всё это чушь, собственно, как и Ивлев.
@@ohotnik22 вот именно
Он сам от себя в восторге, а то, что после его помощи заведения закрываются, говорит о его намерениях и целях, ну и навыках
Закрылось кафе не из-за шоу, а из-за того, что не могут держать планку и не понимают, как зарабатывать
Согласна 👍, это зависит от самих , а не от Ивлева
У нас в Оренбурге он переделал пиццерию. Они сейчас процветают
Надо посмотреть и сравнить доходы жителей Москвы и Тамбова, учесть уровень жизни тех и других. Наверняка цены сделали по уровню Москвы, поэтому и отпугивает жителей провинциального города посещать данное заведение.
У нас в подольске после ивлева 2 кафе и 2х месяцев не проработали, перешли на другое меню и концепции
все потому что менталитет разный, что у местных жителей, что у поваров, что у директоров
Да не сказал бы
С Санкт-Петербурге с кафе " Алёша" ,что располагалось возле станции метро Примоская призошло тоже самое. Его переименовали в Чебуречную,помегяли меню ... Кафе потеряло прежних посетителей,а новых не приобрело. Кафе закрылось ,а потом его , вообще, снесли.
Он к нам приезжал, кафешку переделали и она закрылась через месяц )))
Ну , если им не хватило бюджета, чтобы протянуть больше месяца. Наврятли дело в ивлеве)
Месяц? Владелец просто скинул недвижимость на волне хайпа
Он москвич и цены у него соответственно московские.
В городах поменьше нужна кухня попроще. Но вкусная.
Пусть это будет пюре с подливой и котлета, но это будет великолепное пюре и вкуснейшая котлета.
Он не учитывает размер зарплат в городах.
Если я зарабатываю 30тыс рублей, то я не буду питаться в кафе, где средний чек будет стартовать от 3тыс рублей за одного человека.
Я удивляюсь зачем люди вообще смотрят этого чудика и как-то считаются с ним и вообще за кого-то считают
Я смотрела практически все выпуски. Некоторым владельцам вообще не стоит заниматься этим бизнесом. У них не образования ни здравого смысла.
Я его слушал. Жена смотрела. Всегда 1 и тот же результат. Точнее почти всегда. Бывают моменты, где не так, как всегда, но исход 1 и тот же. В общем фигня
Говоришь бред, если владелец не шарит то ему ничего и не поможет, а у него куча ресторанов и то он сам иногда закрывает свои, так же и Гордон рамзи, но тот с мишленовскими звёздами и то эти рестораны спасти не может.
Крики, скандалы- это фишки подобных программ, эпатаж ))).
Тут кулинарный праздник был в Твери, концертная площадка артисты и т.д. , рядом готовилось блюдо итальянские макароны и отдельно в казане на 100 литров, а мож и больше, и заправка к ним.
Ведущий сопровождал беседой, час готовили, народ слюной истёк, в предвкушении халявы. И вот свершилось, раздают, приправа подгорела ) и испортила вкус , тарелки с содержимым полетели в урны. Затея хорошая, но с блюдом подкачали. А пафоса было выше крыши, ведущего видать успели предупредить, что бы не проводил опрос по блюду, чтобы не получить "восхищённые" отзывы горожан 😂
@@BurmanAlправильно
Как убить бизнес ?- позови дядю с бородой 🙂
Пришёл в это кафе, когда увидел выпуск. Мне пришлось ждать салат 40 минут, когда не было гостей в зале. О каком успехе после шоу можно говорить? А салат был невкусный, будто продукты давно лежат в холодильнике
Аналогично
Мне кажется тут дело не в Ивлеве совсем. Его не приглашают в успешные заведения, а только в те где всё плохо. И своим ребрендингом и сменой меню он им не может помочь. Тут дело в людях которые не умеют вести бизнес, руководить коллективом и т. д. Поэтому и финал закономерный.
Суть не в том что кафе закрылись именно после приезда шефа а в том что эти кафе и так были очень слабы и в том что у большинства людей, из за постоянного повышения цен не хватает денег на посещение подобных мест 😊
Полностью согласна 👍
Ну знаете ли,команда пятницы даёт шанс, а вот как им воспользовались это уже дело другое
Пойдем в кафе помидор подумали люди, а найти не смогли, проходя мимо огромного апельсина😂
Люди, которые ничего не понимают в кухне и ресторанном бизнесе - обречены изначально. Правильные рестораторы не приглашают помощь !!! Им все рассказали и показали. Они не поняли.... Их проблема !
Враньё! 🤬
Прекрасно работают заведения, которые развивают концепцию! 👍
А те, которые приглашали чтобы он им ремонт на халяву сделал, сразу и продают или сливают всё что им дали, ибо не их это бизнес! поэтому и дошли до состояния, что даже ремонт не могут сами сделать!
А вообще, хороший бизнес: покупаешь y6итую кафешку, пишешь на канал, приглашаешь, делают ремонт и рекламу... и сразу продаешь в 3 раза дороже!
А потом плачешь в соц.сетях, что ничего не помогло! 🤨
Попробуйте продать кафе на аренде! Столько "знающих" людей...
Запустили козла в огород.😂😂😂 Тоже мне...
Если хозяева не могут удержать свое кафе то шеф тут не виноват. Здесь все зависит от управленцев. Им дали идею кафе и все. Развивайся дальше. Изменяй на уровне но нет. Как говорится под лежачий камень вода не течет
Неправда, вы перекладываете ответственность за результаты внесенных изменений на собственника. Однако Ивлев сам мало что понимает в этом бизнесе, особенно в развитии концепций и регион.
Ни разу его «после» не смогли удержатся в плюсе.
Так что причина очевидна
Правильно
@@madlensbeauty298да, ладно, человек даёт идею и как работать. На халяву все хотят получить деньги, в своей головой думать не хотят , поэтому и разоряются. Сейчас не то время , нужно шевелиться самим - интернет в помощь, посты интересные, раскрутка и т.п..
А зачем им меняться было?
У нас на районе есть шаурмятница, там очень вкусно готовят, но заказывать там больше ничего не буду, так как у них огромные очереди от большого наплыва клиентов. С корешом летом заказали две шаурмы, сказали будет готово через 40 минут, мы подумали что никуда не торопимся и согласились, в итоге прождали полтора часа...🤦 Это я к тому, что какое бы ни было заведение, если ткм вкусно готовят, то спрос обязательно будет!
Посмеялся с фото "До и После"😂
Неужели я нашла шортс про Тамбов😅
Тоже в шоке, что про наш город что-то есть😅
Живу в этом городе и кофе до сих пор работает
На ВДНХ, кафе Фарфалле такая же фигня и мне было бы пофиг, но это было кафе моего сына 😢😢😢😢
Еще одно, еще одно подтверждение отрицателтной энергии ивлева😂😂😂
Ага, главное мозг свой не утруждайте🤭 вообще то Ивлева приглашали в умирающие заведения. Но нет, энергия🤣🤣🤣🤣
Да да. На картах таро разложи еще 😂😂😂
У нас в городе есть кушай суши и пиццу. Мне кажется она не переименовывала, а сдала помещение другой организации
У нас рядом с домом тоже есть ресторан который был "На ножах", но все равно закрылся.
На ножах много погубили хороших заведений
Которым нужно было не фундаментальное изменение, а обычный ребрендинг. Им нужна была помощь нормально креативного директора
@@СтаниславАкимов-й2ону так и чего не обратились? Люди сами шли на шоу, Алеша🤦♀️
@@sashaberberis1914 а с чего люди знают, что на этих шоу ряженные повара? у нас же принято телику верить
Они сами себя погубили
@@sashaberberis1914 так а я почем знаю , почему не обратились? Это ты у них сам спроси, Алеша
😂 нечего от этого умельца не ждите одно возвышение себя самого любимого 😂
Потому, что какой адекватный собственик позовет шоу, что бы бы они помогли ему с рестораном? То есть, человек не понимает кулинарные тренды, не умеет работать с поставщиками, не может нанять дизайнера для ресторана. Набрать хорошую команду поваров, су-шефов, шеф повара. Опытных официантоа и админов. И ждет, что тут приедет Ивлеев и сразу все по маслу пойдет 😂
Ага, и люди ещё удивляются, что заведения закрывают после ивлева,типа не помогла "помощь". Может дело все таки во владельца, не умеющих вести бизнес😂
@@goldenmango5349 да конечно. Люди годами работают в этой области, развиваются постоянно. Я даже как повар смотрю. Ну блин это не по мановению волшебной палочки ресторан сможет выйти на хотя бы средний уровень.
Его для пиара зовут
Короче по сути Ивлев просто обанкротил кафе и свалил🤦♂️ вай какой молодец.
Спасибо! Помог👍
А ало было просто назвать орендж или кафе апельсин и сделать молодёжную концепцию. Может зумеры и ходили бы туда. Типо - куда пойдём?Где встретимся?
- у Апельсина. Пойдём в Апельсин. Ну какие вкусные суши и пицца
Где креатив. Это же огромный апельсин.
Торговый центр Апельсин называется, опоздали вы с креативом😅
А чем апельсин молодежнее и кретивнее?) 🤣
С таким подходом вы бы разорились в первый месяц. Молодежь не платежеспособное население, покупают один напиток и занимают максимум места на максимально возможное время, а это недопустимо. По крайней мере если это не фудкорт огромного торгового центра.
Кушай суши и пиццу это не их название, это франшиза и эти заведения есть как минимум в нескольких городах
Спасибо за видео. Просмотрев его и понял что примерно нужно будет сделать при такой ситуации, если попаду.
Я думаю, что тут не Ивлев виноват, а непрофессионализм владельцев и поваров. Ведь каждый доволен своим умом, и открывает ресторан, ничего не понимая в этом бизнесе! И, как результат, долги, гадкие блюда, грязный интерьер!действительно, беда, коль пироги начнёт печи сапожник, а сапоги точать пирожник!
Там и место само по себе было неудачное, причем в городе до сих пор есть 3 знаковых пиццерии и ещё помимо всякие заведения. Еда там вроде ничего особого была
Да, всё правильно !
В Оренбурге, тоже самое, всё закончилось
Большенство простых посетителей хотят вкусно и не дорого поесть, домашнее меню и возможно фастфуд для любителей.
Слово "Кушать", в названии,до добра не доведёт😂 Ивлев свою задачу выполнил. Закрыл заведение 😂
Это нормальное слово
@@Wiatces нормальное. Его употребляют женщины, дети и безграмотные мужчины.
@@ignatovandrey1743 Это глупости, которые были навязаны советским образованием
@@Wiatces советское образование это что-то плохое? Вот я и смотрю, что повальная безграмотность для вас , норма.
С самого начала у апельсина все пошло не по плану)
Может надо было сменить поваров?
И руководителя😂
Потому что надо было помидор в мандарин переименовывать, похож ведь😂
Кафе находилось в ТЦ "Апельсин"😊
Хочешь закрыть кафе - Ивлев идёт к Вам
А вот в этих кулинарных шоу вообще бывают какие-нибудь более или менее уравновешанные люди ?
Вы на кухне, наверное, никогда не работали. Там ИМЕННО так всё и происходит😂
Все орут))) Сушефы кидают блюда в мусорку, если что не так.. Официанты псешат..
Самая спокойная работа обычно у посудомойки или уборщицы на кухне😂
Не говорю, что прям абсолютно везде так, но это очень-очень-очень частая практика😅
@@ТатьянЛисняускачто за выдумки? Ничего подобного нет. На камеру - обычное шоу ради рейтинга и всё.
Вы пересмотрели сериал "Кухня"
@@anonimanonov говорю же, значит Вы не работали на кухне никогда😁
Я - работала.
Просто рассказала свой опыт, ничего не доказываю 🤷♀️🙂
@@ТатьянЛисняуская работала в кондитерке, иногда были конфликты, как и везде, но криков нигде не было, тихо-спокойно работали)
Так вот он какой звездный звездеж))
Изначально кафе пользовалось большим спросом , так как был красивый интерьер, вкусная пицца и не было конкурентов.
Но прошло время столы обшарпаные стали, грязными, кухня ужасная, а вокруг открылось множество других заведений , где гораздо лучше.
Просто владельцы не захотели вложиться и следить за качеством блюд. Ивлиев не виноват, но и не помог особо.
Мастер Ивлев🤣🤣🤣 как закрыть кафе!
Хотите чтобы ваше кафе потерпело фиаско позовите этого клоуна Ивлева😂😂😂
Ивлев - кулинарный Милонов 😂
Почему помидорка лучше бы мандаринка
Это лично твоё мнение
МандаИринки )))
Апельсин
Ну сейчас там магазин апельсин
@@КонстантинРостовский-н5э это была пиццерия сеньор помидор, а тц называется апельсин
Он у нас тут 2 кафе закрыл🤣Спец высшей категории🤣🤣
никто за советы ответственности не несет )
Рыжий вредитель, липучая тоже😂
самое интересное что все блюда которые он пробует по его словам не соленые ....при этом свои блюда он солит так что жрать не возможно 😂
Ты его блюда пробовал?)
@@Badwoody22 там по количеству видно и без пробы... на 100 гр салата две чайные ложки соли
У меня сложилось такое впечатление что после каждого приезда Ивлева в рестораны по разным городам он как будто так своих конкурентов убирает типа приехал сделал все как надо а потом через какое то время ресторан закрылся
Помню где Ивлев в одной из серий назвал кафе Сасисон.😅😅😅 Где его там чуть не послали😅😅😅
Такие странные вот что что он точно не виноват что после него закрываются заведения. Изначально уже завидение шли ко дну, что с Ивлев что без него все равно закрыли бы. Да и то что он там на шоу орет он сам говорил это шоу там специально сценарий пишут и поэтому сценарию работают они. Он в такие засратые места приходил. Где даже картошку не могли ему нормально пожарить. Так что точно не он виноват.
А я думал владельцы точек проплачивают ремонт и все такое. Именно они приглашают программу.
Если ему пишут сценарий, тогда он просто актёр, а зачем из себя делает профессионала в ресторанном бизнесе?😂
@@Alex-n7j9l ну ради денег
Где пруфы, что все заведения, которые посетил Ивлев изначально шли ко дну?
@@Wiatces все не все, но многие в шоу говорят "люди не ходят, у нас долги, экономим на всем, нет выручки, нет прибыли, работаем на голом энтузиазме, но и он скоро закончится и мы закроемся и т.д", таких масса. Нет ни одного кто бы сказал, что у нас все хорошо и деньги рекой
Вы ещë не поняли ?
Это легальный способ устранять тех, кто может стать конкурентами.
Ой да провальная тема оно там с моего рождения и всегда было днищем как и зам "таргушник"
Ааафффигиьельный пример...
Вам вкусный борсч или красивую кастрюлю?
Кормите от души и будет вам счастье 🎉🎉🎉
А орать обязательно?
Так это ж шоу. Если бы всегда было все тихо и спокойно, просмотров было бы меньше
Как только приезжает Ивлев со своей реконструкцией так почти каждое кофе закрывается. Может его вообще не куда не звать😅
Это шоу, а эмоции для привлечения аудитории
Потому что он Ивлев,сломать не построить
Спасибо за выпуск!!! Это очень интересно смотреть на бизнесы после того как телек к ним приезжает
Самое глупое, что можно сделать, это позволить человеку который ничего не знает о вашем бизнесе вносить свои коррективы.
Значит проблема в людях а не в месте 🤷♀️
Показухой не наешься.
"Кушай суши и пицу"- верх маркетинга..👌 "и точка" 👍🤗🤗🤗
Да это актеришка который орет по сценарию.
Нормально помогли! Кафе закрылось😅
Вот это помог, красава😂😂😂😂
Ооооо ема я видел. Этот выпуск) Это топ ) 👆
Помог блин😂😂😂😂
Я с точностью и увереночюсьтью хочу заявить!!! Что он далеко не повар сея Руси он просто залетевший на неком телеканале ,шоу ведущий , Шоумен, а я повар в третьем поколении , и я с уверенностью могу сказать и даже заявить ,что повар это тот же художник у каждого свой вкус , а на то что ему мало соли перца мне смешно!!!!
Я когда увидела здание, сразу поняла что это родной город :)
вы живете в Тамбове ?
@@sindi8960 да, найти меня хотите?
Овсянка в Серпухове. Там тоже побывал Ивлев... Я не могу сказать(не знаю) что случилось.. Но после его приезда Овсянка проработала на прежнем месте, а затем переехала в соседнее здание, где помещение меньше, но есть проходимость гостей.
О,мой город в реках❤
Помог так помог😂
Нех было его туда впускать 😂
В Астрахани все заведения к которым он приложил руку давно закрылись. Хотя надо заметить, что это и до его рестайлинга были не лучшие заведения города.