لما اجيب سر العيش الفينو من المخبز ‼️يبقي الطريقة الصح اللي عمركوا ماعرفتوها من قبل !!

المقادير
(للبوليش)
125جرام ماء فاتر أو بارد نص كوب+معلقة كبيرة
125جرام دقيق كوب
10جرام سكر 2معلقة صغيرة
10جرام خميرة فريش أو بيرة
20جرام زيت معلقة كبيرة
او 4جرام خميرة فورية جافة معلقة صغيرة ممسوحة
للعجن
625جرام دقيق مخبوزات أو جميع الاغراض 5كوب
10جرام ملح ناعم 2معلقة صغيرة لوالدقيق عرقه قوي جداا خلوا الملح 6جرام بس معلقة صغيرة
50جرام سكر ربع كوب
14جرام خميرة بيرة أو 4جرام خميرة جافة معلقة صغيرة
الخميرة مرتين مرة للبوليش ومرة للعجن
نقطتين خل
ماء للعجن
للرش قبل التسوية
ربع كوب ماء بمعلقتين سكر صغيرين ورشوا من ع بعيد ع الجوانب علشان اللون
الماء اللي رشيته بعد التسوية
ماء بدون سكر ي جماعة
(ملحوظة هامة جدا )
المقصود بعجين مفتوح مش عجين بيلزق قوام العجين بيكون طري وزي اللبانة بالظبط
بتكلم عن حتة مفتوح دي في الشبكة الجيلوتينة مش عاوزين نكونها في العجين بصورة نافذة كاملة علشان العجين مش يعصب معانا في الشغل فخلوا بالكوا من الملاحظة دي

[@nahlas.3836]

اكتر شيف امين في معلوماته ومش بيبخل باللي يعرفه ..ربنا يوسع رزقك

[@ManollaManolla]

اكتر حد عنده ضمير ومع ذلك مشاهداته قليلة

[@FhhfvvGgffgg]

ربنا يكرمه ويزيده من نعيمه ❤

[@Omamar-nb8vm]

انا اول افتح القناه دى وسبب تعليقك ده انا هعمل اشتراك

[@amaniballa3591]

يويتوب محتاج صبر كل إنسان يخلص في شغلو اكيد حايجي اليوم حا يلاقي نتجه جهدو

[@ابوشعبانالروش]

ياريت بقي ضرووووري العيش الفينوا بالدقيق الاسمر الدايت والتوست بثق جدا في فيديوهاتك مش هعمل غير لما تنزل بالوصفخ بس بالله متتأخر بالتوفيق

[@fatafeatSmile]

جزاك الله خيرا معلش مفهمتش رش الماء بالسكر من الجناب إزاي عشان مش واضحة في الفديو يعني الوش مترشش بس لونه أحمر ممكن توضيح ومعلش بكام صاج الفينو المتقسم وألف شكر لحضرتك

[@umabdo-i6e]

فعلا والله شيف صادق في كلامه قناتة تستاهل اكتر من كده . ربنا يفتحها عليك ويوسع رزقك

[@mariammonsour8300]

عايزين طريقه الرز البسمتي زي الافراح و المطاعم ❤

[@ابوسميرشلقامي]

تسلم ايدك بجد

[@sonsonshaker5415]

تسلم ايدك ياشيف عايزة اعرف حاجة ليه الفينو قلبه بيكون زى السفنج وساعات بيبقى قطنى ايه السبب
انا بيطلع معايا زى السفنج نفسى يكون قطنى

[@Asmaa-moh-m]

بصراحة بعمله بطريقتك من ساعة مانزلتها وجميلة تسلم ايديك

[@تعليمالحلوياتمعسعدالله]

المهم الصدق في العمل اخي لايك لايك لايك

[@FhhfvvGgffgg]

في فطيرة بتتباع محشية كنافة وبسبوسة معرفش اواي ممكن طريقتها هي والمخبوزات الصغيرة اللي محشية جبنه وشوكلات لأن سعرها غالي ومحببه بس في البيت أفضل وشكرلك وبارك الله فيك ونفع بك ❤

[@MKAAA1213]

ربنا يوفقك كمان وكمان شغلك ممتاز

[@dinasidky6205]

الوصفه كنت منزلها من سنه في الفينو كانت ناجحه وطريه بس كشكل الوصفه دي اقرب للجاهز تسلم ايدك شيف محمد علي كل وصفاتك الجميله

[@امةالله-ل8ظ]

السلام عليكم يا شيف كل حاجتك روعه وتستاهل مليون لايك بس فيه مشكله ودي بالنسبه ليه حاجه كبيره يا شيف بعمل كل وصفات بس بتنشف علشان عندنا في الصعيد الدقيق مش عارفه ماله يعني المشبك شكله روعه بس زي الحجر ايه العمل ممكن تقولي علي نوع دقيق كويس الدقيق اللي عندنا استخراج ٧٥

[@ahmedfayed7]

❤محترم وانا متابعة من فترة طويله

[@basemaalmallah6056]

الفينو سم لاتاكلوه

[@omorali676]

والله انت من أحسن الشيفات

[@hebamahamed5239]

ممكن مقادير كيلو دقيق بس يارت بجرام

[@monael-rahwan373]

❤❤تسلم ايدك لو في الصيف تخمر اد ايه البو لش وبعد العجن تخمر اد ايه وبعد اكورها ترتاح ١د ايه وبعد التشكيل تخمر اد ايه ولوفي الشتاء تخمر اد ايه البولش وتخمر اد ايه بعد العجن وبعد اكورها ترتاح ١د ايه وبعد التشكيل تخمر اد ايه ارجو الرد ضروري جدا جدا جدا

[@doaaabdo3763]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله
وصفاتك تحفففه بصراحه

[@momymmona6540]

ليه شلت الڤيديو اللى قبل ده

[@MahamedEldeeb]

حصل غلطة علشان كدة شيلته

[@FatinaElsaqa]

يارب ...حجربة نفسي اعرف اعمله حيوفر كتير ...شكرا

[@nahlas.3836]

المفروض العجينه بعد متطلع م العجان يكون فيها عرق وبتمط ولا اما تمطها تتقطع بسهولة زي الفديو؟

[@سارةرضا-غ5ف]

ماشاء الله .. جميل أوووي .. حقيقي مفيش بعد كده اتقان وشطارة .. ربنا يبارك فيك يا شيف

[@سارةعلاءشاهينشاهين]

ياشيف حطيت أية بعد الخميرة فى العجان

[@ghadamohamed31]

كل وصفاتك رائعة يا محمد.الله يرزقك

[@omaryassein7828]

شيف انا عملت العيش الفينو طلع تحفه الف شكر لازم اقولك واشرك علي مجهودك

[@robygadallah301]

يعني مجموع الخميره كله ٢٤ جرام ولا ايه ولو كيلو مقدار الخميره هيبقي اد ايه بعد اذنك خميره فريش مش فوريه

[@فودافون-ر8د]

تسلم ايدك بجد
برافو عليك

[@تعليمالحلوياتمعسعدالله]

ماشاء الله عليكم شاف الله يبارك قناة رائعة المهم المشاهدة بصدق عجبتني قناتك كتير ماشاء الله لايك لايك لايك كدلك رائع المقادير بلكرام شيء رائع الله يباركلك اخي

[@زغلولة-ي9غ]

تسلم ايدك روعة بجد

[@mohamehmmbode7206]

تسلم ايدك يا احسن شيف ممكن مقدير النص كيلو بالظبط

[@عواطفعبدالكريم-خ6ف]

تسلم ايدك بالتوفيق والنجاح

[@Catakito_official]

ما شاء الله عليك يا شيف يسلموا اديك يا ريت كمان تعملنا خبز ريتش باك

[@raniaelsadany]

تسلم ايديك لو الخميرة البيرة ايه المقدار بالمعلقة

[@Akla_wasfa_sahla]

تسلم ايدك روعه مشاء الله

[@ريتال-خالد]

تسلم ايدك
رووعة

[@halahassan35]

ماشاء الله عليك سلم ايدك

[@محمدنورابوالقاسم-ص8ظ]

ما شاء الله تبارك الله ❤

[@laythal_aubaide5721]

الله عليك .
استاذ ومعلم ...
عاشت الايادي ...

[@AliElkhateb-l9h]

ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يهبك الصحة والسلامة

[@HodaThabet-j5p]

تسلم ايدك يا ابنى على كل الحاجات الحلوه اللى بتقدمها

[@Omamar-nb8vm]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد

[@مطبخماماصابرين]

تسلم ايدك يا شيف

[@om.maryam]

يسلموا ايديك ❤

[@saraomar8863]

تسلم ايدك ياشيف ان شاء الله هجربه

[@MsMs-we4vq]

ما شاء الله اللهم بارك تسلم ايدك ❤

[@user-Aml277yb9y]

ماشاء الله👌 ايه الأحسن الخميره الفرش ولا الجافه

[@kolelmona6410]

ما فيش زيت ثاني في العجين

[@fax2110]

ربنا يسعدك ويحفظك ويبارك لك يارب

[@omorali676]

تسلم ايدك يا محمد وربنا يحسن ما بين ايديك يارب

[@monasaleh9416]

ماشاء الله روعه تسلم ايدك

[@nadiaalameldeen3225]

ماشاء الله تحفه تسلم ايديك يامحمد

[@somasoma7508]

😊 شكرا جزيلا

[@ثناءعليعباسعليعباس]

تسلم ايدك ياشيف❤❤❤

[@omorali676]

الله يبارك لك فى صحتك

[@Tv-yq9vx]

تسلم ايدك

[@nabilasobhy2166]

تسلم تسلم الايادي

[@anaqueen1487]

تسلم ايدك

[@دريهعبدالفتاحالدوحعبدالفتاحالد]

تسلم ايدك يا غالي

[@ririgaber6848]

تسلم ايدك

[@MisrMasr]

تسلم الايادي

[@رحومهالكتكوته]

👍👍👍👍👍قبل المشاهده

[@rashaebrahim5305]

جميل اوى تسلم ايدك يا شيف محمد

[@sfaaAlwany]

❤ ما شاء الله عسل بجد

[@OmarAbdElhamed-qd6py]

جزاك اللة خيرا

[@sheroukhesham1071]

ماشاء الله رائع

[@whitebird9075]

تسلم الأيادي

[@nonahamdy8208]

جزاك الله خيرا

[@HassanHassan-q4b]

تسلم ايدك يا شيف محمد ❤

[@hioqueen3666]

تسلم ايديك.

[@eme-eu3mp]

تسلم ايدك يا محمد

[@manalhassan2685]

احلى لايك

[@سهاممتولي-ش6ي]

تسلم ايدك

[@RehabElakary]

تسلم ايديك

[@nahlas.3836]

شكلة تحفه !

[@مطبخياسمين-خ1ض]

تسلم ايدك ومصداقيتك يامحمد

[@nerminyoussef-3047]

برافو عليك بجد

[@dschanel2665]

ماشاء الله اللهم بارك

[@tryagain2066]

رائع

[@KHALIL-n6w]

الف سلامة عليك ربنا يخليك ويحفظك يارب

[@MahamedEldeeb]

حبيبي ي غالي ❤️❤️

[@SabryMahrous-y9y]

يعنى حجم الرغيف كام جرام عجين

[@MahamedEldeeb]

براحتك ي غالية من 60ل150جرام حتى

[@basmakhamis8768]

❤شيف قلبي ❤

[@MahamedEldeeb]

تسلميلي ي غالية ❤️❤️❤️❤️

[@basmakhamis8768]

@@MahamedEldeeb
شيف ممكن اتواصل مع حضرتك ع الواتس

[@تعليمالحلوياتمعسعدالله]

شكرا لك علي الشرح المتقن الف الف لايك لايك الله يفرحكم

[@MariamMohamed-yh2kp]

طمني عليك ياشيف محمد الف سلامه عليك مريم من اسكندريه ❤❤❤ممكن رقم الوتس❤❤❤❤

[@MahamedEldeeb]

اهلا بيكي اتفضلي 01276132661