ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ชี้เป้าร้านขนมปังสังขยาโคราช ชื่อร้านศรีวิไลเบเกอรี่ อร่อยมาก
ธุรกิจสังขยาริมทรัพย์ 🍞🍵🫶🏻
ที่ว่าเกดเมียพี่ เมียพี่คือ บิล เกตส์ หรือครับ 555
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขขขขขขขขขข9ข
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขขขขขขขขขขข
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขข9ข9ขขขขขขขขข
มีขนมปังอังกฤษ ขนมบังเยอรมัน ขนมปังฝรั่งเศส แต่ยังไม่มีขนมปังไทย ไม่มีไทยปังดังนั้นเราจึงเริ่มทำกันสักที เรื่องนี้เป็นเรื่องราวของเด็กหนุ่มวิศวะ นายอาร์ม ที่จะทำขนมปังของคนไทย เพื่อคนไทย ให้ทั้งอเมริกากึกก้อง ไทยปังแชมเปี้ยน ไทยปัง สูตรดังเขย่า อเมริกา
เสียงลอยมาเลย 5555
ทำไมมีเสียงในหัว
ชอบๆ5555555
นายอามหัตถ์ตะวัน
T ปังต้องมาละงานนี้
ชอบที่พี่อาร์มบอกพี่เกตุว่าถ้าขายไม่ดี อย่าคิดว่าไม่อร่อย เป็นเพราะฝ่ายขายทำไม่ดีเอง ฟังแล้วน่ารักมากเลยค่ะ แค่ฟังที่เล่าก็รู้สึกว่าขั้นตอนในครัวเยอะมากกกกก เหนื่อยมากกกก พอมีคนมาบอกแบบนี้ เป็นคนแค่คนฟังยังรู้สึกถึงความรักความใส่ใจที่พี่อาร์มมีให้กับคนรักมากๆเลยค่ะ
เพื่อนต่างชาติเป็นแบบนี้จริงๆ นะ เวลาขอร้องให้ช่วยอะไร คือเขาจริงจังมาก ไม่ได้แค่ช่วยหรือบอกแบบขอไปที แต่จะลงมือเป็นผู้นำแทนเราเลยจนสำเร็จ🥰🥰
นึกถึงตอนซื้อเนื้อย่างร้านนึงเลย ตอนแรกไปมอง ๆ กลิ่นหอมดี แม่ค้าขวนซื้อเลยซื้อมาไม้นึง เดินจากร้านไป 3 ก้าว กินไปหนึ่งคำ เดินกลับมาร้าน สั่งอีก 5 ไม้พร้อมข้าวเหนียว แม่ค้ายิ้มแป้นเลย 555555
ยิ้มแป้นเลยแม่ค้าตัวจริงไปห้องน้ำ
มีขนมปังอังกฤษ มีขนมปังเยอรมัน มีขนมปังฝรั่งเศส แต่ไม่มีขนมปังสังขยา ไม่มียาปัง ดังนั้นต้องเริ่มทำกันซักที เรื่องราวเรื่องนี้เป็นเรื่องราวของนักขายที่มีความหิวเงินอันร้อนแรง หรือ 9arm ธนานนท์ ปฏิญญาศักดิ์ดิกุล นักขายที่ตั้งใจจะทำขนมปังสังขยา เพื่อตัวเอง ให้คนทั้งงานวัดกึกก้อง มหากาพย์อันยิ่งใหญ่ยาปัง
Underrated comment 55555555555
คอมเมนต์ที่มีเสียงออกมา
ได้ฟังและติดตามเรื่องสังขยานี้มาตั้งแต่ไลฟ์เริ่มต้นครั้งก่อน จนดูคลิปนี้จบ สีหน้าตอนเล่า แววตา สัมผัสได้ถึงความตั้งใจ ความมุ่งมั่น ความภาคภูมิใจในตัวเองและครอบครัวแบบสุดๆ เลยครับ ขอยกให้คลิปสังขยาเป็น MVP Clip Of The Year เลย เปิดขายที่ไทยเมื่อไหร่ พร้อมอุดหนุนแน่นอนครับผม
จังหวะที่เชฟเกดได้กำเนิดขึ้นมา มันน่ารักมากเลยอ่ะ ขอบคุณที่คอยซัพพอร์ตให้กำเนิดเชฟเกดขึ้นได้ เราบอกเลยนะว่าสกิลของคนๆนึงจะตื่นขึ้นได้ กำลังใจมันสำคัญมากอ่ะ โอ้ย น่ารักเกิ้น
ช่วงต้นธุรกิจคือการลงทุน 1 เดือนแต่ได้สูตรอร่อย และวิธีขายที่เพิ่มความอร่อยไปอีกถือว่าคุ้มมากอ่ะ R&D กันสนุกเลย เหนือสิ่งอื่นใดคือพี่เกตได้เติบโตด้านการทำอาหารสุดๆเดี๋ยวนี้คงจะเข้าครัวอย่างมีความสุขแน่เลย เพื่อนคนที่ช่วยลองช่วยหาสูตรขนมปังให้แบบน่ารักมากกก เพื่อนๆที่มาเป็นลูกมือและมาเป็นเซลล์อีกน่าประทับใจจัง เป็นประสบการณ์ที่ดีจริงๆ ขอให้ธุรกิจเติบโตไปอีก เอาให้กลายเป็นแบรนด์ไปเลยยย ฟังไปก็หิวไป อยากกินนนนนน
ฟังเรื่องนี้แล้ว ผมนึกถึงเมื่อประมาณ 20 ปีก่อนมั้ง ที่สมัยบ้านผมยังทำเบเกอรี่ขาย แต่โปรเซสคือเหมือนจะง่ายนะ แต่รายละเอียดมันโคตรเยอะ ทำอาหารขายคือเหนื่อยมาก ที่บ้านผมแม่ผมก็เคยแบบอบขนมจนค่ำจนดึกก็มีให้เห็นบ่อยๆ ต้องตื่นตี5 ไปส่งขนม ต้องออกไปส่งทุกเสาร์อาทิตย์ได้ฟังเรื่องราวของพี่แล้วผมรู้สึก nostalgia มากๆ และมันบันดาลใจผมเหมือนกัน thank for sharing krub
ขอแนะนำจากคนที่ทำร้านอาหารมาทั้งชีวิตนะครับ ทำขายต้องยืนระยะให้ได้ มีวันที่ดีก็วันที่แย่ สำคัญทุกอย่าง (ต้นทุน ,สต็อก ,คน ตลาด) ปรับตัวเก่ง และใจต้องนิ่ง จมูกไว สู้ๆครับ
ฟังไลฟ์นี้แล้วอินฟลูเอ้น ไปอบขนมปังเฉยเลย5555555
มันว้าวจริงๆนะ พวกของที่ไม่มีขายหรือหายากมากในเมืองนั้นๆ ยิ่งเป็นของไทยอีก ถ้ามีทุน+จริงจังนะ น่าจะรุ่ง ยิ่งฝรั่งที่เคยลองติดทุกราย 555555 เพื่อนต่างชาติเคยกินแล้วติดใจ แต่เราย้ายกลับไทยแล้ว นางโหยจนบินมาไทยบ่อยมากเพราะสังขยาเลย
อีกหนึ่งเรื่องที่ทำให้รู้จักนายอาร์มมากขึ้นคือนายอาร์มซัพพอร์ตภรรยาดีมาก อยากเห็นนายอาร์มมีบ้านและ family แล้วครับ5555
แอ๊ดอีแอ๊ดอีแอ๊ด สามล้อพลาสติก 555555
@@milol.akkaraprud8681 Family!!
คุณอามลองเอาน้ำเทใส่ถาดเตาอบด้านล่าง แล้วเปิดไฟล่าง ไฟบนไม่ต้องเปิด ขนมปังน่าจะนุ่มกว่าเดิมนะคะ กรรมวิธีจะกึ่งๆนึ่ง แต่ขนมปังจะไม่เปียกเหมือนนึ่งค่ะ
ถ้ายังจะทำขนมปีงเอง ผมจะเอาทริคของที่บ้านมาแชร์(บ้านขายขนมปังครับ) มักรอบแรกใช้กระมังใส้แป้งแล้วหาอะไรตลุม จะล้นเวลาได้นิดหน่อยพอปั่นเสร็จ รอบทีี่สองระหว่างรออบ ต้มน้ำใช่ไอน้ำช่วยให้แป้งฟูไวขึนได้ส่วนเตาอบไม่รู้จะแชร์ยังไง เพราะบ้านใช้เตาใหญ่
+
คุ้มกว่ากำไรคือ การทำจนค้นพบ สูตรนิแหละ สุดยอดมาก แต่ละขั้นตอนน
บ้านผมทำ ซาลาเปา ขาย ทำเองทั้งหมด ขั้นตอนคล้ายๆกันเลยครับในการทำแป้ง ส่วนตัวผมบอกเลยว่า ต้องมีความรักในการทำเบเกอรี่จริงๆเพราะมันใช้เวลา(มากๆ) กินเวลาชีวิตสุดๆ
ถึงขั้นตอนแบ่งโดเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนพรูฟอีกรอบแล้วอบ สามารถ เก็บเป็นก้อนไว้ในฟรี้ซได้ครับ เอาไปเรียงๆใส่ถาด ไม่ต้องชิดกันมาก รอมันขึ้นสักนิดแล้ว ถุงห่อพลาสติกทั้งถาด กันน้ำแข็งเกาะ แช่ฟรี้ซเลย อันนี้เป็นสต๊อกวันจะอบ ก็เอาพักไว้ช่องเย็นธรรมดา แล้วเอามาขึ้นรูป แล้วพรูฟอีกรอบ ก่อนอบ หลายๆร้านทำแบบนี้
อันนี้ผมคิดว่า ถ้าการงานเราโอเค งานเราโอเค เราจะเริ่มหาอะไรที่เติมเต็มจิตใจทำเองหรือป่าวฮะ อันนี้ตอบคำถามว่าทำไมจู่ๆพี่ก็ทำอะนะ 555
มันไม่ใช่แค่สังขยาทั่วไป มันคือความใส่ใจ และคุณภาพนะพวก
เราไม่รู้ว่าคุณอามรู้ไหมแต่ สังขยา ถ้าอยากให้มันเย็นเร็วขึ้น แนะนำให้เอากาละมังใบที่ใหญ่กว่ากาละมังสังขยาหน่อยนึงใส่น้ำไว้ไม่ต้องเยอะ(น้ำอุณหภูมิห้อง) แล้วเอากาละมังสังขยาวางบนน้ำนั้นแล้วกวนไปเมื่อน้ำร้อนก็เปลี่ยนน้ำแล้วกวนวนไป อันนี้เร็วมาก เราใช้วิธีนี้ตลอด ปล.ถ้าน้ำเยอะไปมันจะกระฉอกเข้าไปในกาละมังสังขยาโปรดระวัง
วิธีเดียวกับการทำวุ้นเลย
ภาษา engineer เรียกว่าหล่อเย็นครับ 5555
Double boil?
@@boszzoul9426 ผมดันนึกถึงน้ำท่อมก่อนเลยครับ5555
@@天ぷら715 ท่อมมันใส่น้ำแข็งกวนได้ครับ สังขยามันไม่ได้
บางครั้งต่อให้มีสกิลเทพ แต่ถ้าไม่อดทนกับความอยากลองเปิดใจ สกิลเทพก็ยังคงหลับไหลไม่ตื่น ยอดเยี่ยมมากคับ ผมเองยังอยากลองเปิดขายหมูปิ้ง ทั้งรับมาขายกับลองทำสูตรหมักเอง แต่ใจยังไม่กล้าเลยคับคงต้องทำรีเสริชอีกเยอะพอสมควร
เราก็ฝึกทำขนมปังขาย ตอนไปเรียนคือที่เรียนเค้ามีตู้พรูฟ (คุมอุณหภูมิ ความชื้น) ขนมปังขึ้นสวย คงที่ นุ่มมาก เวลาเปะๆๆแต่เรามาทำเองที่บ้านไม่มีตู้พรูป คือลงทุนกะเตาอบกะอุปกรณ์ไปหลายบาทนะ อากาศเมืองไทยร้อนบ้างฝนตกบ้าง คุมยาก เวลาขนมปังขึ้นคือขึ้นเร็วเกินเพราะร้อน เวลาอากาศเย็นๆน้องก็จะมีเวลาพองตัว คือแบบเห้อเหนื่อยไม่แน่นอนเลย แล้วคนไทยคือชอบขนมปังนุ่มๆๆๆ ต้องนุ่มๆ แม่ก็บ่นๆๆๆ บ่นจนเคร กุเลิกทำจบนะ 55555ชื่นชมความพยายามเรียนรู้และตั้งใจจนสำเร็จค่ะ 👏🏻💕ทำให้รู้เลยว่าความอดทนและกำลังใจก็คือสิ่งสำคัญ
ชอบจัง ชีวิตที่การเลี้ยงชีพอยู่ตัวจนหาความท้าทาย ความสนุกใหม่ๆในชีวิตได้คู่การทำงาน ผมจะต้องเป็นแบบนี้ให้ได้
จากใจคนทำขนมปัง(ทานเองในครอบครัว) อุณหภูมิมีความสำคัญกับขนมปังมากค่ะ ประเทศไทยอากาศร้อน ก็ต้องคอยระวัง เพราะน้องโตไวมาก ต่างประเทศอากาศหนาว บางบ้านพรูพแป้งครั้งนึง ใช้เวลา2ชั่วโมงเลยก็มี ลำบากกันคนละแบบ 55
😂❤เข้าใจเลยค่ะ ยิ่งลูกค้าชอบ เราก้อดีใจ ถึงเงินแรกๆไม่แยอะ แต่ต่อไปลูกค้าจะติด และกลายเป็นเพื่อน คนรู้จัก ❤ ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ
ประสบการณ์ ออกร้านหรือขายตามตลาด ต้องไปลองเอง ถ้าจับจุดถูกคือไปไวมาก ผมขายกุยช่าย จากวันละ 800 บาท ตอนนี้ ยอดขายเดือนละล้านเเล้ว ผมใช้เวลา 10 ปี
ขอคำแนะนำเรื่องตลาดกุ้ยช่ายได้มั้ยครับผมตอนนี้ทำอยู่แต่ พื้นที่ในการขายยังมีไม่มีกี่ที่ครับผม
เดือนละล้าน ทำกี่สาขาหรอครับ
@@tforever5700 ผมทำส่งแม่ค้าทั่วประเทศ สาขาหลักมีแค่ที่เดียว แต่ที่แม่ค้ามารับขนมสดหน้าโรงงาน มีประมาณ 6-7 เจ้าในโซนจังหวัดคับ แต่แม่ค้าต้างจังหวัดเยอะคับนับไม่ถูก ผมไม่อยากขยายสาขาเอง มันเหนื่อยมาก
@@TheSatja01 ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
จริงๆ พัฒนาตัวไส้ ชาไทย จะยิ่งขายง่าย อย่าง Pandan เป็นตัว MVP อยู่แล้ว แต่ฝรั่งจะชินกับชาไทยมาก ดังพอๆกับผัดไทย มันสามารถขายตัวเองได้โดยไม่ต้อง present เลย
20:04 น้ำตาซึมเฉย 😂 ซึ้งง่าาาาาา42:30 โอ้ยย ขนลุก😆 ปลื้มปริ่ม💕💕
พี่เล่าเรื่องไหนก็สหนุก อยากให้เล่าเรื่องอื่นอีก ชื้อบ้านก็สหนุกดูทุกคริปเลย ปกะติถ้าเล่าเรื่องอบขหนมปังเสยๆผมไม่ดูนะน่าเบื่อเเต่พี่เล่าเเบบเล้าใจมาก เรื่องชื้อบ้านก็เเทบเค่าชุดตามเลย
ชอบช่องนี้ตลกดี 555คือมันอร่อยจริงๆนะ อยากลองกินขนมปังของพี่หน้านายอาร์มแบบ trust me you won't regret it
ฟังแล้วได้อะไรหลายอย่างมาก ฟังแล้วใจฟู ตาม MVP คือพี่เกด 🥺
หลายคนอาจจะมองด้านธุรกิจ แต่ผมกลับชอบวิธีคิด วิธีเผชิญหน้าปัญหาครับ ใช้กระบวนการคิดมีระบบ เยี่ยมยอด
ไม่ค่อยชอบจังหวะใส่เอฟเฟคเพิ่มเลยครับ รู้สึกบางทีมันตกใจหลังฟังเพลินๆ
ผมชอบฟังคุณเล่าเรื่องวะ ฟังเหมือฟังเพื่อนเล่าประสบการณ์ ให้ฟังเพลินดีจริงๆครับ
ยินดีด้วยครับ สำหรับประสบการณ์ และ know how ที่ได้ ขอตบมือให้รัว ๆ เลยครับ สู้ ๆ ต่อไปครับ เป็นกำลังใจให้เด้อ😊
โหหหใจฟูแทนนน พี่อาร์มกับคุณภรรยาเก่งอะะ
ถ้าทำไปเรื่อยๆ เราชำนาญขึ้น เวลาทำจะน้อยลง คุณภาพจะเท่าเดิม กำไรจะเพิ่มขึ้นค่ะ
นอกจากสนุกไปกับประสบการณ์ที่เล่าให้ฟังแล้ว ยังทำให้รู้ด้วยว่า คู่ที่พร้อมซัพพอร์ตกันมันดียังไง
ช่าย น่ารักเน๊อะ
38:38 สมเป็นสุดยอดนักขาย55555555555ขนมปังพี่เกดน่ากินมากแค่เห็นภาพก็น่ากิน นายอาร์มนำไปปิ้งคือคิดถูกเลย ฟิลขนมชื่อดังที่เยาวราช ถ้าไผยืนฟังนายอาร์มขายคงโดนสัก3-4set🤣🤣🤣
ฟังมาตลอดนี้คือ จะหยิบมือถือมาสั่งหนมปังสังขยากินแล้ว 😋 อยากลองฝีมือคุณเกต ถ้ามาขายเมืองไทยจะอุดหนุนแน่นอน 🍞
ขนมปังเมื่อผ่านความร้อนมาใหม่ๆ มันอร่อยสุดๆ ถึงแม้จะผลิตมานานจนใกล้วันหมดอายุก็ตาม ลงเอาที่หมดอายุวันนั้มานาบกระทะ พลิก 2 ด้าน เทนม ปาดแยม คำเดียวถึงสวรรค์เลย
ขอบคุณค่ะ เป็นแรงบัลดาลใจในการขายมากค่ะ จะลองไปปรับใช้กับงานขายของหนูดู
นั่งฟังกลางบ้าน แม่เดินมาถามว่าคนนี้เค้าออกจากกระทรวงเวทย์มนต์แล้วเหรอ 555555
เราดีใจกับคุณทั้งสองคนเลยทั้งคุณเกดและนายอาร์ม เป็น super supporter ซึ่งกันและกัน
ผมก็คนทำเบเกอร์รี่กินเอง พูดเลยทำขนมปังนี่หนักสุดเหนื่อยสุดละ ยอดเยี่ยมมากครับ
ชอบมากขนมปังสังขยาตอนเด็กๆนานมาก ร้านอยู่แถวตลาดบางรักอยู่ฝั่งตรงข้ามตลาดอยู่ในตรอกแคบๆพอคนเดิน หนมปังก้อนใหญ่นะไม่หั่นเป็นแผ่นบาง แล้วสังขยาสีเหมือนชาไทยนะ อร่อยมากๆทั่งขนมปังและสังขยา ทุกวันนี้ยังไม่อินกับสังขยาใบเตยรู้สึกไม่เทียบเท่าร้านนั้นตอนเด็กๆ
R&D แน่นมาก คิดแบบวิศวกรที่แท้จริง
18:50 วัฒนธรรมเมกานี่มันสุดยอดจิงๆฮะ
พี่เกดแบบสู้มากกก รีวิวสะอยากกินเลยค่ะ
เราเคยโดนแม่แบนจากห้องครัวตอนเด็กๆ แต่ตอนนี้ชอบทำกับข้าวมากแทบจะนอนในห้องครัว
คุณณณณณ 😂😂น่ารักอ่ะ มากแบบแทบจะนอนในห้องครัว555+
@@septembersong6573 เก็บกดจากการโดนแบนในวัยเด็กค่ะ ทั้งๆที่อยากช่วยแม่ทำกับข้าวมากแท้ๆ 😂
ใมเธอไม่ใส่โปรง่ะ
@@fanwawa-c7e เรื่องของเขา
แม่คุณเกตุเค้ารู้ดี ว่าฝีมือลูกสาวเขามันขนาดไหน แต่ที่ต้องกดพลังไว้ เพราะโลกไม่พร้อมสำหรับคนฝีมือขนาดนี้ คุณไม่เห็นสีหน้าคนที่ได้กินหรอ นั่นมันคือความหวาดกลัวนะครับ😍
ประสบการที่ขยับจากศูนย์ไปเท่าไรก็ได้นั่นคือ สุดยอด มากแล้วครับ
หนูเห็นร้านที่เขาทำขนมยัดไส้ชื่อดังในห้าง เขามีเครื่องยัดไส้นะคะ แล้วก็ใช้วิธีชั่งน้ำหนักขนมปังค่ะ เพื่อควบคุมปริมาณไส้
พี่ Arm ยังมีการชูสรรพคุณใบเตย เพื่อการตลาดได้อีกขั้น อีกหน่อยต้องเปิดขายเฟรนไชร์แล้ว
22:32 โปรแกรมนี้พร้อม release หลังจากซุ่ม develop และแก้บัคมาเนิ่นนาน
ถ้าขาย2ใส้ก็ขายหมดเรายังชอบเลยใส้ชาไทยกับใบเตยคือที่สุดแล้ว พี่เกดก็เก่งมาก เราทำอาหารเป็นอย่างเดียวถ้าขนมเราขอบาย😅บ้านเราเป็นคนจีนเขาชอบบอกเราเป็นคนมือร้อนไม่เหมาะทำขนมก็จริงๆแหละ
วิธีวัดไส้ เค้าใช้ตาชั่ง ชั่งเอาค้าบบบบ พี่อาร์มพี่ล่อเอา syringe ดูดเลย 🤣🤣🤣
สนใจเครื่องสไลด์ขนมปังไหมครับ แต่อันตรายนะ เวลาใช้ต้องระวังมากๆ
ถ้ารับสมัครคนงาน ทั้งอบขนม ทั้งกวนไส้ บอกได้นะค้าบ ค่าแรงขั้นตํ่าพอแล้วค้าบ ปสก. ทำงานร้านเบเกอรี่เจ้านึงสองปีครึ่งค้าบแต่ผมขอเวลาหาค่าเครื่องนะ ฮา
เพลินมากครับน้องอาร์ม.. พี่ฟังจนจบเลย.. สนุกมาก อยากชิมเลยครับ.. :)
1,000 KL = 1,000 กิโล โอเคคนไทยแท้5555
นอกจากสกิลการขายแล้วชอบที่สนับสนุนกันและกันของหลายๆฝ่ายมาก ฟังแล้วใจฟูสุดๆ💕💕
นึกภาพรถTesla คันละล้าน ขนขนมปังไปขายกล่องละร้อย5555
5555
ผมไม่รู้หรอกนะว่าอันนี้ต้องการสื่ออะไรหรือเล่นมุขอะไร มันเป็นเรื่องปกติมากๆเลยนะ มันมีอะไรตลก?? คนขับรถเป็นล้าน ขับuberก็มีเยอะแยะ แค่สงสัยว่ามรเจตนาเหนียดอะไรหรือป่าว??
เหมือนส้มตำปอร์เช่อะคับ ขายอยู่พัทยา-บางละมุง เปิดท้ายตำส้มตำ
อยากกินครับบบบ รอเปิดสาขาไทยแลนด์!!
อยากกินแค่เพราะเป็นร้านของคนดังอย่างนายอาร์ม?
@@sorryforeverything8350 เเล้วถ้าเค้าอยากจะกินมันจะทำไมหรอคะ อยากอุดหนุนคนที่เราสนับสนุนมันผิดตรงไหน
@@ImLakumoLizz แล้วที่ผมแค่ถามว่า อยากกินเพราะเป็นร้านของคนดังอย่างนายอาร์ม มันผิดตรงไหนครับ ผมไปบอกว่าเค้าผิดอะไรเลย บอกหน่อยสิ่ครับ
@@sorryforeverything8350 ขอโทษค่ะพอดีทางนี้เข้าใจผิด เลยพิมพ์เเล้วดูไม่มีมารยาท เเต่รูปประโยคขอบค่อนข้างดูเหมือนหาเรื่อง(exp.”อยากกินแค่” ”อย่างนายอาร์ม”)ทางนี้เลยคิดว่าทางนั้นมีเจตนาไม่ดี ขอโทษละกันนะคะ🙏
@@sorryforeverything8350 ใช่ มีปัญหาป่าว ถามเฉยๆนะ 😏
ดูแล้วมีความสุขมากๆ❤ ความรู้คราวๆแบบดี
ตกใจมากตอนบอกว่าพัฒนาสูตรแค่ 1 เดือนค่ะ ว้าวมาก แต่ใดๆคือตอนนี้หิวขนมปังสังขยาตอนจะเที่ยงคืน นายอาร์มทำบาปมาก
11:35 พึ่ใช้ถุงบีบบนเครื่องชั่งให้มันได้ 10 ml ได้นะคะ😅
9arm : king of speed และ sellerเมีย 9arm : King of flavors, msg of ขนมปังสังขยา
เป็นรายการที่เหมาะกับการทำ สตาร์ทอัพสุดๆ เหมาะมาก ดีกว่าหลายๆรายการอีก
ถ้าใส่ไซริงค์บีบแล้วปวดแขนก็เอาใส่ที่บีบไส้เบเกอรี่แล้วก็ชั่ง สิง่ายดี อยากได้ลูกละกี่กรัมก็ชั่งเอา
30:02 ที่คุณเล่ามันคือ มหากาพย์เลยละการทำขนมปัง ....เราเคยทำแล้วละกะขายเต็มที่ ร้านพร้อม ป้ายพร้อม..รสชาดเยี่ยม...แต่เราไปไม่รอด มันเหนื่อยมากหลังแทบหลุด การนวด..หนักเอาเรื่อง ถ้าไม่มีเครื่องทุ่นแรงช่วยแบบโรงงาน...เสร็จไปไม่รอด..เราถอดใจเลย ทีมคุณเก่งมาก😂 ฟังคุณเพลินดี...นึกถึงบรรยากาศเก่าของเรา อินมาก...เราเข้าใจ5555
เรื่องยาวมาก แต่ผมดูจนจบเฉยเลย ชอบแพชชั่น นายอาร์มมากครับ 👍🏼👍🏼
ดูแล้วได้ข้อคิดมากเลยครับ ตื่นเต้นทุกตอน ตามดูตลอดชอบทุกคลิป แต่คลิปนี้ชอบที่สุดเลยครับ มันมีพลังดี🥰
ที่รักเราทำได้ 5555555555ชอบๆคุณอาร์มพูดถึงเเฟนธัรกิจครอบครัวที่เเท้ทรู
เป็นตอนที่ฟังสนุกมากกกกก แปปเดียวจบแล้ว
ละผมก้อยากกินด้วยไง😂😂😂ดูละยิ้มตามเลย 😊😊
เคยลองทำนะครับขนมปัง ไม่มีเตาพรู๊ฟ ลำบากมากครับ มันต้องอุณหภูมิและความชื้นพอดี ถ้าอยากทำจริง จัดเตาพรู๊ฟเลยครับ ชีวิตจะง่ายขึ้นครับ ไม่เหนื่อยแฟนและตัวเอง
ทางนี้มีแรงบันดาลใจเลยคุณอาร์ม ขอบคุณน้า
มันจะมีเตาอบที่สามารถอบพร้อมกันได้หลายๆชั้นนะคะ พวก Convection Oven สามารถประหยัดเวลาได้ค่อนข้างมากเลยค่ะ ลองดูนะคะ
ศาสตร์ Bakery นี่ยากจริงครับ ชิมได้ตอนเสร็จเท่านั้น ไม่เหมือนอาหารคาวที่ชิมระหว่างCookingได้ แล้วขั้นตอนทำ Bakery นี่ใส่อะไรก่อน อะไรหลังบางอย่างให้ผลลัพต่างกันเลยครับ
เสียดายป้ายสังขยา ไม่ได้ใช้ชื่อสังขยาภาษาอังกฤษที่ unique กว่า Thai Custard แบบมาไทยถ้าจะมาตำต่อจะได้ตรงปก
ค่อยๆทำครับ9อาม. ค่อยๆเพิ่มเครื่องอบไปอีกเครื่องเดี๋ยวอีกสักพักก็เพิ่มเครื่องนวดแป้ง.....เริ่มจากเล็กไปใหญ่ดีแล้วครับ
ความชื้นใจของพ่อค้า คือทำของมาขายแล้วขายออกนี้แหละครับ
เล่าเก่งดีค่ะ ฟังเรื่อยๆ จนจบ
ถ้าเปิดจริงๆ รออุดหนุนเลยครับ
เป็น EP ที่ดีมากครับ
อยากให้ที่ยุโรปเปิดขายง่ายๆได้แบบนี้บ้าง ที่เบลเยี่ยมไม่ว่าจะขายที่ไหน ถ้าไม่มีใบอนุญาติ ไม่มีครัวแยกจากครัวที่ใช้ในครอบครัว หมดสิทธิ์ขาย เผลอๆ โดนคนรีพอร์ต โดนปรับอานเลย อิจฉาคนที่อเมริกา 😣
ไปเช่าห้องแล้วเอาอุปกรณ์ที่เรามีไปตั้งเป็นห้องครัวไม่ได้เหรอครับ
@@mrkhajit2 ได้ค่ะ แต่1. ห้องที่เราจะเช่าจะต้องเป็นสถานที่ ที่จดทะเบียนเป็นห้องเช่าเพื่อการพาณิชย์ 2. เราไม่สามารถไปเช่าบ้านที่อื่นและเปิดร้านได้ ยกเว้นว่าเจ้าของบ้านจะแจ้งเขตพื้นที่ว่าจะมีการทำอาหารขายที่บ้านเช่าหลังนั้น เจ้าของบ้านจะต้องไปจดทะเบียนห้องเช่านั้นเป็นอาคารพาณิชย์ ซึ่งมันจะเกี่ยวข้องการแสดงเงินรายได้ของเจ้าของบ้านเพื่อเสียภาษี ซึ่งมีเรตอัตราภาษีที่ ต่างจากการให้เช่าเพื่ออยู่อาศัย ในอีกแง่นึ่ง บ้านที่เอามาทำเป็นที่ประกอบอาหาร จะมีความเสี่อมโทรม และกลิ่นอาหาร เมื่อคนเช่าย้ายออก ต้องมีการรีโนเวท ส่วนใหญ่คนให้เช่าบ้านไม่อยากต้องมาเกี่ยวข้องกับปัญหาเหล่านี้3. สมมติว่าห้องที่เราเช่าเพื่อทำร้าน หรือทำเป็นสถานที่เตรียมวัตถุดิบนั้น เป็นห้องชั้นล่างสุดของตึก เราต้องให้ผู้อยู่อาศัยในตึก ตึกข้างเคียง และตึกตรงข้าม เซ็นยินยอมให้เราเปิด เพราะถ้าเราทำอาหารทั้งวัน กลิ่นอาหารจะรบกวนเพื่อนบ้าน เราจะโดนร้องเรียนได้ ถ้าโดนบ่อยๆ จะมีปัญหาในการต่อใบอนุญาติเปิดกิจการ หรือโดนสั่งปิดได้4. ห้องที่เราเช่า ห้องนั้นต้องมีทางออกหลัก และทางออกฉุกเฉิน ซึ่งต้องเป็นคนละประตูกัน5. ห้องที่เช่า ระบบการระบายอากาศต้องผ่านได้มาตรฐาน ต้องมีห้องเก็บสต๊อกต่างหาก แยกไปจากห้องครัว ระบบน้ำ ไฟ ความปลอดภัย ต้องครบถ้วน จะมีเจ้าหน้าที่มาตรวจสอบครั้งแรก ถ้าไม่ผ่านแค่จุดเดียวก็ต้องยื่นเรื่องใหม่ ให้เจ้าหน้าที่เข้ามาตรวจอีกครั้ง ซึ่งบางทีต้องรอไปอีกหลายเดือน มีหลายเจ้าที่ลงทุนไปเยอะแล้ว ตกแต่งร้านแล้ว แต่ระบบความปลอดภัย หรือ สุขลักษณะไม่ผ่าน สุดท้ายไม่ได้เปิดก็มี (ถึงได้ตรวจก็จะมี มาเซอร์ไพร์เช็คปีละ 2-3 หน บางทีขายดีเกิน โดนโทรแกล้ง จนท. ก็เข้ามาตรวจเยอะขึ้นไปอีก)ที่นี่เข็มงวดมาก ถึงจะเป็นแค่ทำตามบ้าน ก็ต้องแยกครัวมาจากครัวที่บ้าน มีห้องแยกเก็บของต่างหาก ต้องมีมาตราฐานระดับเดียวกันกับร้านที่เปิดเป็นร้านอาหารเลย ยากมากกว่าจะเปิดได้ ไหนจะใบอนุญาติต่างๆเป็นหางว่าวอีก ถามว่ามีคนแอบทำมั้ย มันก็มี แต่บอกเลยไม่คัุม ก็มีสิทธิ์โดนปรับเป็นเงินก้อนโต กำไรหายหมด (แถมเงินโดนปรับพวกนี้เอาไปหักเป็นค่าใช้จ่ายทางภาษีไม่ได้ โดนบวกกลับหมด)
การตลาด CRM ประกบเป็นขบวนการ น่ากลัวมาก 😱
เห็นด้วยค่ะ king hawaiian เป็น dinner roll อร่อยสุด ซื้อจาก Costco จะถูกหน่อย
แค่ขนมปังก็ขายได้แล้วเนี่ย แต่สังขยามันคือสิ่งที่เข้ากับขนมปังได้ดีที่สุดจริงๆ ยอม
ฟังแล้วสนุกมาก ที่สำคัญอยากชิมขนมปังสังขยามากๆ❤❤❤❤❤
ตู้กระจกสีดำที่แดดส่องถึงคือคำตอบครับคุณอาร์ม ถ้าจะหมักแป้งท่ามกลางอากาศเย็น เรือนกระจกที่ทำจากพลาสติกครับ
ฟังเพลินมากเลย แบบนี้บ้านใหม่ต้องมีมุมไว้ทำขนมเพิ่มแล้วซินะ
เล่าดี ฟังเพลินเลยครับ
ยกให้เป็น The best episode เลยครับ❤❤
ขอบคุณที่แชร์ เจ๋งมาก
ทำไมคลิปนี้สนุกจัง ฟังแล้วรู้สึกได้ถึงแรงบันดาลใจบางอย่าง เยี่ยมมมมมมมมมมมม
ชอบตัดต่อของคลิปนี้นะคะ จังหวะซูมอินสมูทมาก
คลิปนี้ทำให้ผมปั่นจักรยานเพื่อไปซื้อขนมปังสังขยาหน้าปากซอยตอนเกือบสามทุ่ม เยี่ยมจริงๆ
และดูคลิปนี้ตอนต4 แล้วหนูจะไปหาขนมปังสังขยาจากไหนตอนนี้ อยากกินมากกกกกกกกแงงงงงงงงงงงง
ชี้เป้าร้านขนมปังสังขยาโคราช ชื่อร้านศรีวิไลเบเกอรี่ อร่อยมาก
ธุรกิจสังขยาริมทรัพย์ 🍞🍵🫶🏻
ที่ว่าเกดเมียพี่ เมียพี่คือ บิล เกตส์ หรือครับ 555
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขขขขขขขขขข9ข
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขขขขขขขขขขข
@@Nap_a_rim1Hz ขขขขขข9ข9ขขขขขขขขข
มีขนมปังอังกฤษ ขนมบังเยอรมัน ขนมปังฝรั่งเศส แต่ยังไม่มีขนมปังไทย ไม่มีไทยปัง
ดังนั้นเราจึงเริ่มทำกันสักที เรื่องนี้เป็นเรื่องราวของเด็กหนุ่มวิศวะ นายอาร์ม ที่จะทำขนมปังของคนไทย เพื่อคนไทย ให้ทั้งอเมริกากึกก้อง ไทยปัง
แชมเปี้ยน ไทยปัง สูตรดังเขย่า อเมริกา
เสียงลอยมาเลย 5555
ทำไมมีเสียงในหัว
ชอบๆ5555555
นายอามหัตถ์ตะวัน
T ปังต้องมาละงานนี้
ชอบที่พี่อาร์มบอกพี่เกตุว่าถ้าขายไม่ดี อย่าคิดว่าไม่อร่อย เป็นเพราะฝ่ายขายทำไม่ดีเอง ฟังแล้วน่ารักมากเลยค่ะ แค่ฟังที่เล่าก็รู้สึกว่าขั้นตอนในครัวเยอะมากกกกก เหนื่อยมากกกก พอมีคนมาบอกแบบนี้ เป็นคนแค่คนฟังยังรู้สึกถึงความรักความใส่ใจที่พี่อาร์มมีให้กับคนรักมากๆเลยค่ะ
เพื่อนต่างชาติเป็นแบบนี้จริงๆ นะ เวลาขอร้องให้ช่วยอะไร คือเขาจริงจังมาก ไม่ได้แค่ช่วยหรือบอกแบบขอไปที แต่จะลงมือเป็นผู้นำแทนเราเลยจนสำเร็จ🥰🥰
นึกถึงตอนซื้อเนื้อย่างร้านนึงเลย ตอนแรกไปมอง ๆ กลิ่นหอมดี แม่ค้าขวนซื้อเลยซื้อมาไม้นึง เดินจากร้านไป 3 ก้าว กินไปหนึ่งคำ เดินกลับมาร้าน สั่งอีก 5 ไม้พร้อมข้าวเหนียว แม่ค้ายิ้มแป้นเลย 555555
ยิ้มแป้นเลยแม่ค้าตัวจริงไปห้องน้ำ
มีขนมปังอังกฤษ มีขนมปังเยอรมัน มีขนมปังฝรั่งเศส แต่ไม่มีขนมปังสังขยา ไม่มียาปัง ดังนั้นต้องเริ่มทำกันซักที เรื่องราวเรื่องนี้เป็นเรื่องราวของนักขายที่มีความหิวเงินอันร้อนแรง หรือ 9arm ธนานนท์ ปฏิญญาศักดิ์ดิกุล นักขายที่ตั้งใจจะทำขนมปังสังขยา
เพื่อตัวเอง ให้คนทั้งงานวัดกึกก้อง มหากาพย์อันยิ่งใหญ่ยาปัง
Underrated comment 55555555555
คอมเมนต์ที่มีเสียงออกมา
ได้ฟังและติดตามเรื่องสังขยานี้มาตั้งแต่ไลฟ์เริ่มต้นครั้งก่อน จนดูคลิปนี้จบ สีหน้าตอนเล่า แววตา สัมผัสได้ถึงความตั้งใจ ความมุ่งมั่น ความภาคภูมิใจในตัวเองและครอบครัวแบบสุดๆ เลยครับ
ขอยกให้คลิปสังขยาเป็น MVP Clip Of The Year เลย
เปิดขายที่ไทยเมื่อไหร่ พร้อมอุดหนุนแน่นอนครับผม
จังหวะที่เชฟเกดได้กำเนิดขึ้นมา มันน่ารักมากเลยอ่ะ ขอบคุณที่คอยซัพพอร์ตให้กำเนิดเชฟเกดขึ้นได้ เราบอกเลยนะว่าสกิลของคนๆนึงจะตื่นขึ้นได้ กำลังใจมันสำคัญมากอ่ะ โอ้ย น่ารักเกิ้น
ช่วงต้นธุรกิจคือการลงทุน 1 เดือนแต่ได้สูตรอร่อย และวิธีขายที่เพิ่มความอร่อยไปอีกถือว่าคุ้มมากอ่ะ R&D กันสนุกเลย เหนือสิ่งอื่นใดคือพี่เกตได้เติบโตด้านการทำอาหารสุดๆเดี๋ยวนี้คงจะเข้าครัวอย่างมีความสุขแน่เลย เพื่อนคนที่ช่วยลองช่วยหาสูตรขนมปังให้แบบน่ารักมากกก เพื่อนๆที่มาเป็นลูกมือและมาเป็นเซลล์อีกน่าประทับใจจัง เป็นประสบการณ์ที่ดีจริงๆ ขอให้ธุรกิจเติบโตไปอีก เอาให้กลายเป็นแบรนด์ไปเลยยย ฟังไปก็หิวไป อยากกินนนนนน
ฟังเรื่องนี้แล้ว ผมนึกถึงเมื่อประมาณ 20 ปีก่อนมั้ง ที่สมัยบ้านผมยังทำเบเกอรี่ขาย แต่โปรเซสคือเหมือนจะง่ายนะ แต่รายละเอียดมันโคตรเยอะ ทำอาหารขายคือเหนื่อยมาก ที่บ้านผมแม่ผมก็เคยแบบอบขนมจนค่ำจนดึกก็มีให้เห็นบ่อยๆ ต้องตื่นตี5 ไปส่งขนม ต้องออกไปส่งทุกเสาร์อาทิตย์
ได้ฟังเรื่องราวของพี่แล้วผมรู้สึก nostalgia มากๆ และมันบันดาลใจผมเหมือนกัน thank for sharing krub
ขอแนะนำจากคนที่ทำร้านอาหารมาทั้งชีวิตนะครับ ทำขายต้องยืนระยะให้ได้ มีวันที่ดีก็วันที่แย่ สำคัญทุกอย่าง (ต้นทุน ,สต็อก ,คน ตลาด) ปรับตัวเก่ง และใจต้องนิ่ง จมูกไว
สู้ๆครับ
ฟังไลฟ์นี้แล้วอินฟลูเอ้น ไปอบขนมปังเฉยเลย5555555
มันว้าวจริงๆนะ พวกของที่ไม่มีขายหรือหายากมากในเมืองนั้นๆ ยิ่งเป็นของไทยอีก ถ้ามีทุน+จริงจังนะ น่าจะรุ่ง ยิ่งฝรั่งที่เคยลองติดทุกราย 555555
เพื่อนต่างชาติเคยกินแล้วติดใจ แต่เราย้ายกลับไทยแล้ว นางโหยจนบินมาไทยบ่อยมากเพราะสังขยาเลย
อีกหนึ่งเรื่องที่ทำให้รู้จักนายอาร์มมากขึ้นคือนายอาร์มซัพพอร์ตภรรยาดีมาก อยากเห็นนายอาร์มมีบ้านและ family แล้วครับ5555
แอ๊ดอีแอ๊ดอีแอ๊ด สามล้อพลาสติก 555555
@@milol.akkaraprud8681 Family!!
คุณอามลองเอาน้ำเทใส่ถาดเตาอบด้านล่าง แล้วเปิดไฟล่าง ไฟบนไม่ต้องเปิด ขนมปังน่าจะนุ่มกว่าเดิมนะคะ กรรมวิธีจะกึ่งๆนึ่ง แต่ขนมปังจะไม่เปียกเหมือนนึ่งค่ะ
ถ้ายังจะทำขนมปีงเอง ผมจะเอาทริคของที่บ้านมาแชร์(บ้านขายขนมปังครับ) มักรอบแรกใช้กระมังใส้แป้งแล้วหาอะไรตลุม จะล้นเวลาได้นิดหน่อย
พอปั่นเสร็จ รอบทีี่สองระหว่างรออบ ต้มน้ำใช่ไอน้ำช่วยให้แป้งฟูไวขึนได้
ส่วนเตาอบไม่รู้จะแชร์ยังไง เพราะบ้านใช้เตาใหญ่
+
คุ้มกว่ากำไรคือ การทำจนค้นพบ สูตรนิแหละ สุดยอดมาก แต่ละขั้นตอนน
บ้านผมทำ ซาลาเปา ขาย ทำเองทั้งหมด ขั้นตอนคล้ายๆกันเลยครับในการทำแป้ง ส่วนตัวผมบอกเลยว่า ต้องมีความรักในการทำเบเกอรี่จริงๆเพราะมันใช้เวลา(มากๆ) กินเวลาชีวิตสุดๆ
ถึงขั้นตอนแบ่งโดเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนพรูฟอีกรอบแล้วอบ สามารถ เก็บเป็นก้อนไว้ในฟรี้ซได้ครับ เอาไปเรียงๆใส่ถาด ไม่ต้องชิดกันมาก รอมันขึ้นสักนิดแล้ว ถุงห่อพลาสติกทั้งถาด กันน้ำแข็งเกาะ แช่ฟรี้ซเลย อันนี้เป็นสต๊อก
วันจะอบ ก็เอาพักไว้ช่องเย็นธรรมดา แล้วเอามาขึ้นรูป แล้วพรูฟอีกรอบ ก่อนอบ หลายๆร้านทำแบบนี้
อันนี้ผมคิดว่า ถ้าการงานเราโอเค งานเราโอเค เราจะเริ่มหาอะไรที่เติมเต็มจิตใจทำเองหรือป่าวฮะ อันนี้ตอบคำถามว่าทำไมจู่ๆพี่ก็ทำอะนะ 555
มันไม่ใช่แค่สังขยาทั่วไป มันคือความใส่ใจ และคุณภาพนะพวก
เราไม่รู้ว่าคุณอามรู้ไหมแต่ สังขยา ถ้าอยากให้มันเย็นเร็วขึ้น แนะนำให้เอากาละมังใบที่ใหญ่กว่ากาละมังสังขยาหน่อยนึงใส่น้ำไว้ไม่ต้องเยอะ(น้ำอุณหภูมิห้อง) แล้วเอากาละมังสังขยาวางบนน้ำนั้นแล้วกวนไปเมื่อน้ำร้อนก็เปลี่ยนน้ำแล้วกวนวนไป อันนี้เร็วมาก เราใช้วิธีนี้ตลอด ปล.ถ้าน้ำเยอะไปมันจะกระฉอกเข้าไปในกาละมังสังขยาโปรดระวัง
วิธีเดียวกับการทำวุ้นเลย
ภาษา engineer เรียกว่าหล่อเย็นครับ 5555
Double boil?
@@boszzoul9426 ผมดันนึกถึงน้ำท่อมก่อนเลยครับ5555
@@天ぷら715 ท่อมมันใส่น้ำแข็งกวนได้ครับ สังขยามันไม่ได้
บางครั้งต่อให้มีสกิลเทพ แต่ถ้าไม่อดทนกับความอยากลองเปิดใจ สกิลเทพก็ยังคงหลับไหลไม่ตื่น ยอดเยี่ยมมากคับ ผมเองยังอยากลองเปิดขายหมูปิ้ง ทั้งรับมาขายกับลองทำสูตรหมักเอง แต่ใจยังไม่กล้าเลยคับ
คงต้องทำรีเสริชอีกเยอะพอสมควร
เราก็ฝึกทำขนมปังขาย ตอนไปเรียนคือที่เรียนเค้ามีตู้พรูฟ (คุมอุณหภูมิ ความชื้น) ขนมปังขึ้นสวย คงที่ นุ่มมาก เวลาเปะๆๆ
แต่เรามาทำเองที่บ้านไม่มีตู้พรูป คือลงทุนกะเตาอบกะอุปกรณ์ไปหลายบาทนะ อากาศเมืองไทยร้อนบ้างฝนตกบ้าง คุมยาก เวลาขนมปังขึ้นคือขึ้นเร็วเกินเพราะร้อน เวลาอากาศเย็นๆน้องก็จะมีเวลาพองตัว คือแบบเห้อเหนื่อยไม่แน่นอนเลย แล้วคนไทยคือชอบขนมปังนุ่มๆๆๆ ต้องนุ่มๆ แม่ก็บ่นๆๆๆ บ่นจนเคร กุเลิกทำจบนะ 55555
ชื่นชมความพยายามเรียนรู้และตั้งใจจนสำเร็จค่ะ 👏🏻💕
ทำให้รู้เลยว่าความอดทนและกำลังใจก็คือสิ่งสำคัญ
ชอบจัง ชีวิตที่การเลี้ยงชีพอยู่ตัวจนหาความท้าทาย ความสนุกใหม่ๆในชีวิตได้คู่การทำงาน ผมจะต้องเป็นแบบนี้ให้ได้
จากใจคนทำขนมปัง(ทานเองในครอบครัว) อุณหภูมิมีความสำคัญกับขนมปังมากค่ะ ประเทศไทยอากาศร้อน ก็ต้องคอยระวัง เพราะน้องโตไวมาก ต่างประเทศอากาศหนาว บางบ้านพรูพแป้งครั้งนึง ใช้เวลา2ชั่วโมงเลยก็มี ลำบากกันคนละแบบ 55
😂❤เข้าใจเลยค่ะ ยิ่งลูกค้าชอบ เราก้อดีใจ ถึงเงินแรกๆไม่แยอะ แต่ต่อไปลูกค้าจะติด และกลายเป็นเพื่อน คนรู้จัก ❤ ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ
ประสบการณ์ ออกร้านหรือขายตามตลาด ต้องไปลองเอง ถ้าจับจุดถูกคือไปไวมาก ผมขายกุยช่าย จากวันละ 800 บาท ตอนนี้ ยอดขายเดือนละล้านเเล้ว ผมใช้เวลา 10 ปี
ขอคำแนะนำเรื่องตลาดกุ้ยช่ายได้มั้ยครับผม
ตอนนี้ทำอยู่แต่ พื้นที่ในการขายยังมีไม่มีกี่ที่ครับผม
เดือนละล้าน ทำกี่สาขาหรอครับ
@@tforever5700 ผมทำส่งแม่ค้าทั่วประเทศ สาขาหลักมีแค่ที่เดียว แต่ที่แม่ค้ามารับขนมสดหน้าโรงงาน มีประมาณ 6-7 เจ้าในโซนจังหวัดคับ แต่แม่ค้าต้างจังหวัดเยอะคับนับไม่ถูก ผมไม่อยากขยายสาขาเอง มันเหนื่อยมาก
@@TheSatja01 ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
จริงๆ พัฒนาตัวไส้ ชาไทย จะยิ่งขายง่าย อย่าง Pandan เป็นตัว MVP อยู่แล้ว แต่ฝรั่งจะชินกับชาไทยมาก ดังพอๆกับผัดไทย มันสามารถขายตัวเองได้โดยไม่ต้อง present เลย
20:04 น้ำตาซึมเฉย 😂 ซึ้งง่าาาาาา
42:30 โอ้ยย ขนลุก😆 ปลื้มปริ่ม💕💕
พี่เล่าเรื่องไหนก็สหนุก อยากให้เล่าเรื่องอื่นอีก ชื้อบ้านก็สหนุกดูทุกคริปเลย ปกะติถ้าเล่าเรื่องอบขหนมปังเสยๆผมไม่ดูนะน่าเบื่อเเต่พี่เล่าเเบบเล้าใจมาก เรื่องชื้อบ้านก็เเทบเค่าชุดตามเลย
ชอบช่องนี้ตลกดี 555
คือมันอร่อยจริงๆนะ อยากลองกินขนมปังของพี่
หน้านายอาร์มแบบ trust me you won't regret it
ฟังแล้วได้อะไรหลายอย่างมาก ฟังแล้วใจฟู ตาม MVP คือพี่เกด 🥺
หลายคนอาจจะมองด้านธุรกิจ แต่ผมกลับชอบวิธีคิด วิธีเผชิญหน้าปัญหาครับ ใช้กระบวนการคิดมีระบบ เยี่ยมยอด
ไม่ค่อยชอบจังหวะใส่เอฟเฟคเพิ่มเลยครับ รู้สึกบางทีมันตกใจหลังฟังเพลินๆ
ผมชอบฟังคุณเล่าเรื่องวะ ฟังเหมือฟังเพื่อนเล่าประสบการณ์ ให้ฟังเพลินดีจริงๆครับ
ยินดีด้วยครับ สำหรับประสบการณ์ และ know how ที่ได้ ขอตบมือให้รัว ๆ เลยครับ สู้ ๆ ต่อไปครับ เป็นกำลังใจให้เด้อ😊
โหหหใจฟูแทนนน พี่อาร์มกับคุณภรรยาเก่งอะะ
ถ้าทำไปเรื่อยๆ เราชำนาญขึ้น เวลาทำจะน้อยลง คุณภาพจะเท่าเดิม กำไรจะเพิ่มขึ้นค่ะ
นอกจากสนุกไปกับประสบการณ์ที่เล่าให้ฟังแล้ว ยังทำให้รู้ด้วยว่า คู่ที่พร้อมซัพพอร์ตกันมันดียังไง
ช่าย น่ารักเน๊อะ
38:38 สมเป็นสุดยอดนักขาย55555555555
ขนมปังพี่เกดน่ากินมากแค่เห็นภาพก็น่ากิน นายอาร์มนำไปปิ้งคือคิดถูกเลย ฟิลขนมชื่อดังที่เยาวราช ถ้าไผยืนฟังนายอาร์มขายคงโดนสัก3-4set🤣🤣🤣
ฟังมาตลอดนี้คือ จะหยิบมือถือมาสั่งหนมปังสังขยากินแล้ว 😋 อยากลองฝีมือคุณเกต ถ้ามาขายเมืองไทยจะอุดหนุนแน่นอน 🍞
ขนมปังเมื่อผ่านความร้อนมาใหม่ๆ มันอร่อยสุดๆ ถึงแม้จะผลิตมานานจนใกล้วันหมดอายุก็ตาม ลงเอาที่หมดอายุวันนั้มานาบกระทะ พลิก 2 ด้าน เทนม ปาดแยม คำเดียวถึงสวรรค์เลย
ขอบคุณค่ะ เป็นแรงบัลดาลใจในการขายมากค่ะ จะลองไปปรับใช้กับงานขายของหนูดู
นั่งฟังกลางบ้าน แม่เดินมาถามว่าคนนี้เค้าออกจากกระทรวงเวทย์มนต์แล้วเหรอ 555555
เราดีใจกับคุณทั้งสองคนเลยทั้งคุณเกดและนายอาร์ม เป็น super supporter ซึ่งกันและกัน
ผมก็คนทำเบเกอร์รี่กินเอง พูดเลยทำขนมปังนี่หนักสุดเหนื่อยสุดละ ยอดเยี่ยมมากครับ
ชอบมากขนมปังสังขยาตอนเด็กๆนานมาก ร้านอยู่แถวตลาดบางรักอยู่ฝั่งตรงข้ามตลาดอยู่ในตรอกแคบๆพอคนเดิน หนมปังก้อนใหญ่นะไม่หั่นเป็นแผ่นบาง แล้วสังขยาสีเหมือนชาไทยนะ อร่อยมากๆทั่งขนมปังและสังขยา ทุกวันนี้ยังไม่อินกับสังขยาใบเตยรู้สึกไม่เทียบเท่าร้านนั้นตอนเด็กๆ
R&D แน่นมาก คิดแบบวิศวกรที่แท้จริง
18:50 วัฒนธรรมเมกานี่มันสุดยอดจิงๆฮะ
พี่เกดแบบสู้มากกก รีวิวสะอยากกินเลยค่ะ
เราเคยโดนแม่แบนจากห้องครัวตอนเด็กๆ แต่ตอนนี้ชอบทำกับข้าวมากแทบจะนอนในห้องครัว
คุณณณณณ 😂😂น่ารักอ่ะ มากแบบแทบจะนอนในห้องครัว555+
@@septembersong6573 เก็บกดจากการโดนแบนในวัยเด็กค่ะ ทั้งๆที่อยากช่วยแม่ทำกับข้าวมากแท้ๆ 😂
ใมเธอไม่ใส่โปรง่ะ
@@fanwawa-c7e เรื่องของเขา
แม่คุณเกตุเค้ารู้ดี ว่าฝีมือลูกสาวเขามันขนาดไหน แต่ที่ต้องกดพลังไว้ เพราะโลกไม่พร้อมสำหรับคนฝีมือขนาดนี้ คุณไม่เห็นสีหน้าคนที่ได้กินหรอ นั่นมันคือความหวาดกลัวนะครับ😍
ประสบการที่ขยับจากศูนย์ไปเท่าไรก็ได้นั่นคือ สุดยอด มากแล้วครับ
หนูเห็นร้านที่เขาทำขนมยัดไส้ชื่อดังในห้าง เขามีเครื่องยัดไส้นะคะ แล้วก็ใช้วิธีชั่งน้ำหนักขนมปังค่ะ เพื่อควบคุมปริมาณไส้
พี่ Arm ยังมีการชูสรรพคุณใบเตย เพื่อการตลาดได้อีกขั้น อีกหน่อยต้องเปิดขายเฟรนไชร์แล้ว
22:32 โปรแกรมนี้พร้อม release หลังจากซุ่ม develop และแก้บัคมาเนิ่นนาน
ถ้าขาย2ใส้ก็ขายหมดเรายังชอบเลยใส้ชาไทยกับใบเตยคือที่สุดแล้ว พี่เกดก็เก่งมาก เราทำอาหารเป็นอย่างเดียวถ้าขนมเราขอบาย😅บ้านเราเป็นคนจีนเขาชอบบอกเราเป็นคนมือร้อนไม่เหมาะทำขนมก็จริงๆแหละ
วิธีวัดไส้ เค้าใช้ตาชั่ง ชั่งเอาค้าบบบบ พี่อาร์ม
พี่ล่อเอา syringe ดูดเลย 🤣🤣🤣
สนใจเครื่องสไลด์ขนมปังไหมครับ แต่อันตรายนะ เวลาใช้ต้องระวังมากๆ
ถ้ารับสมัครคนงาน ทั้งอบขนม ทั้งกวนไส้ บอกได้นะค้าบ ค่าแรงขั้นตํ่าพอแล้วค้าบ
ปสก. ทำงานร้านเบเกอรี่เจ้านึงสองปีครึ่งค้าบ
แต่ผมขอเวลาหาค่าเครื่องนะ ฮา
เพลินมากครับน้องอาร์ม.. พี่ฟังจนจบเลย.. สนุกมาก อยากชิมเลยครับ.. :)
1,000 KL = 1,000 กิโล โอเคคนไทยแท้5555
นอกจากสกิลการขายแล้วชอบที่สนับสนุนกันและกันของหลายๆฝ่ายมาก ฟังแล้วใจฟูสุดๆ💕💕
นึกภาพรถTesla คันละล้าน ขนขนมปังไปขายกล่องละร้อย5555
5555
ผมไม่รู้หรอกนะว่าอันนี้ต้องการสื่ออะไรหรือเล่นมุขอะไร มันเป็นเรื่องปกติมากๆเลยนะ มันมีอะไรตลก?? คนขับรถเป็นล้าน ขับuberก็มีเยอะแยะ แค่สงสัยว่ามรเจตนาเหนียดอะไรหรือป่าว??
เหมือนส้มตำปอร์เช่อะคับ ขายอยู่พัทยา-บางละมุง เปิดท้ายตำส้มตำ
อยากกินครับบบบ รอเปิดสาขาไทยแลนด์!!
อยากกินแค่เพราะเป็นร้านของคนดังอย่างนายอาร์ม?
@@sorryforeverything8350 เเล้วถ้าเค้าอยากจะกินมันจะทำไมหรอคะ อยากอุดหนุนคนที่เราสนับสนุนมันผิดตรงไหน
@@ImLakumoLizz แล้วที่ผมแค่ถามว่า อยากกินเพราะเป็นร้านของคนดังอย่างนายอาร์ม มันผิดตรงไหนครับ ผมไปบอกว่าเค้าผิดอะไรเลย บอกหน่อยสิ่ครับ
@@sorryforeverything8350 ขอโทษค่ะพอดีทางนี้เข้าใจผิด เลยพิมพ์เเล้วดูไม่มีมารยาท เเต่รูปประโยคขอบค่อนข้างดูเหมือนหาเรื่อง(exp.”อยากกินแค่” ”อย่างนายอาร์ม”)ทางนี้เลยคิดว่าทางนั้นมีเจตนาไม่ดี ขอโทษละกันนะคะ🙏
@@sorryforeverything8350 ใช่ มีปัญหาป่าว ถามเฉยๆนะ 😏
ดูแล้วมีความสุขมากๆ❤ ความรู้คราวๆแบบดี
ตกใจมากตอนบอกว่าพัฒนาสูตรแค่ 1 เดือนค่ะ ว้าวมาก แต่ใดๆคือตอนนี้หิวขนมปังสังขยาตอนจะเที่ยงคืน นายอาร์มทำบาปมาก
11:35 พึ่ใช้ถุงบีบบนเครื่องชั่งให้มันได้ 10 ml ได้นะคะ😅
9arm : king of speed และ seller
เมีย 9arm : King of flavors, msg of ขนมปังสังขยา
เป็นรายการที่เหมาะกับการทำ สตาร์ทอัพสุดๆ เหมาะมาก ดีกว่าหลายๆรายการอีก
ถ้าใส่ไซริงค์บีบแล้วปวดแขนก็เอาใส่ที่บีบไส้เบเกอรี่แล้วก็ชั่ง สิง่ายดี อยากได้ลูกละกี่กรัมก็ชั่งเอา
30:02 ที่คุณเล่ามันคือ มหากาพย์เลยละการทำขนมปัง ....เราเคยทำแล้วละกะขายเต็มที่ ร้านพร้อม ป้ายพร้อม..รสชาดเยี่ยม...แต่เราไปไม่รอด มันเหนื่อยมากหลังแทบหลุด การนวด..หนักเอาเรื่อง ถ้าไม่มีเครื่องทุ่นแรงช่วยแบบโรงงาน...เสร็จไปไม่รอด..เราถอดใจเลย ทีมคุณเก่งมาก😂 ฟังคุณเพลินดี...นึกถึงบรรยากาศเก่าของเรา อินมาก...เราเข้าใจ5555
เรื่องยาวมาก แต่ผมดูจนจบเฉยเลย ชอบแพชชั่น นายอาร์มมากครับ 👍🏼👍🏼
ดูแล้วได้ข้อคิดมากเลยครับ ตื่นเต้นทุกตอน ตามดูตลอดชอบทุกคลิป แต่คลิปนี้ชอบที่สุดเลยครับ มันมีพลังดี🥰
ที่รักเราทำได้ 5555555555ชอบๆคุณอาร์มพูดถึงเเฟนธัรกิจครอบครัวที่เเท้ทรู
เป็นตอนที่ฟังสนุกมากกกกก แปปเดียวจบแล้ว
ละผมก้อยากกินด้วยไง😂😂😂
ดูละยิ้มตามเลย 😊😊
เคยลองทำนะครับขนมปัง ไม่มีเตาพรู๊ฟ ลำบากมากครับ มันต้องอุณหภูมิและความชื้นพอดี ถ้าอยากทำจริง จัดเตาพรู๊ฟเลยครับ ชีวิตจะง่ายขึ้นครับ ไม่เหนื่อยแฟนและตัวเอง
ทางนี้มีแรงบันดาลใจเลยคุณอาร์ม ขอบคุณน้า
มันจะมีเตาอบที่สามารถอบพร้อมกันได้หลายๆชั้นนะคะ พวก Convection Oven สามารถประหยัดเวลาได้ค่อนข้างมากเลยค่ะ ลองดูนะคะ
ศาสตร์ Bakery นี่ยากจริงครับ ชิมได้ตอนเสร็จเท่านั้น ไม่เหมือนอาหารคาวที่ชิมระหว่างCookingได้ แล้วขั้นตอนทำ Bakery นี่ใส่อะไรก่อน อะไรหลังบางอย่างให้ผลลัพต่างกันเลยครับ
เสียดายป้ายสังขยา ไม่ได้ใช้ชื่อสังขยาภาษาอังกฤษที่ unique กว่า Thai Custard แบบมาไทยถ้าจะมาตำต่อจะได้ตรงปก
ค่อยๆทำครับ9อาม. ค่อยๆเพิ่มเครื่องอบไปอีกเครื่องเดี๋ยวอีกสักพักก็เพิ่มเครื่องนวด
แป้ง.....เริ่มจากเล็กไปใหญ่ดีแล้วครับ
ความชื้นใจของพ่อค้า คือทำของมาขายแล้วขายออกนี้แหละครับ
เล่าเก่งดีค่ะ ฟังเรื่อยๆ จนจบ
ถ้าเปิดจริงๆ รออุดหนุนเลยครับ
เป็น EP ที่ดีมากครับ
อยากให้ที่ยุโรปเปิดขายง่ายๆได้แบบนี้บ้าง ที่เบลเยี่ยมไม่ว่าจะขายที่ไหน ถ้าไม่มีใบอนุญาติ ไม่มีครัวแยกจากครัวที่ใช้ในครอบครัว หมดสิทธิ์ขาย เผลอๆ โดนคนรีพอร์ต โดนปรับอานเลย อิจฉาคนที่อเมริกา 😣
ไปเช่าห้องแล้วเอาอุปกรณ์ที่เรามีไปตั้งเป็นห้องครัวไม่ได้เหรอครับ
@@mrkhajit2
ได้ค่ะ แต่
1. ห้องที่เราจะเช่าจะต้องเป็นสถานที่ ที่จดทะเบียนเป็นห้องเช่าเพื่อการพาณิชย์
2. เราไม่สามารถไปเช่าบ้านที่อื่นและเปิดร้านได้ ยกเว้นว่าเจ้าของบ้านจะแจ้งเขตพื้นที่ว่าจะมีการทำอาหารขายที่บ้านเช่าหลังนั้น เจ้าของบ้านจะต้องไปจดทะเบียนห้องเช่านั้นเป็นอาคารพาณิชย์ ซึ่งมันจะเกี่ยวข้องการแสดงเงินรายได้ของเจ้าของบ้านเพื่อเสียภาษี ซึ่งมีเรตอัตราภาษีที่ ต่างจากการให้เช่าเพื่ออยู่อาศัย ในอีกแง่นึ่ง บ้านที่เอามาทำเป็นที่ประกอบอาหาร จะมีความเสี่อมโทรม และกลิ่นอาหาร เมื่อคนเช่าย้ายออก ต้องมีการรีโนเวท ส่วนใหญ่คนให้เช่าบ้านไม่อยากต้องมาเกี่ยวข้องกับปัญหาเหล่านี้
3. สมมติว่าห้องที่เราเช่าเพื่อทำร้าน หรือทำเป็นสถานที่เตรียมวัตถุดิบนั้น เป็นห้องชั้นล่างสุดของตึก เราต้องให้ผู้อยู่อาศัยในตึก ตึกข้างเคียง และตึกตรงข้าม เซ็นยินยอมให้เราเปิด เพราะถ้าเราทำอาหารทั้งวัน กลิ่นอาหารจะรบกวนเพื่อนบ้าน เราจะโดนร้องเรียนได้ ถ้าโดนบ่อยๆ จะมีปัญหาในการต่อใบอนุญาติเปิดกิจการ หรือโดนสั่งปิดได้
4. ห้องที่เราเช่า ห้องนั้นต้องมีทางออกหลัก และทางออกฉุกเฉิน ซึ่งต้องเป็นคนละประตูกัน
5. ห้องที่เช่า ระบบการระบายอากาศต้องผ่านได้มาตรฐาน ต้องมีห้องเก็บสต๊อกต่างหาก แยกไปจากห้องครัว ระบบน้ำ ไฟ ความปลอดภัย ต้องครบถ้วน จะมีเจ้าหน้าที่มาตรวจสอบครั้งแรก ถ้าไม่ผ่านแค่จุดเดียวก็ต้องยื่นเรื่องใหม่ ให้เจ้าหน้าที่เข้ามาตรวจอีกครั้ง ซึ่งบางทีต้องรอไปอีกหลายเดือน มีหลายเจ้าที่ลงทุนไปเยอะแล้ว ตกแต่งร้านแล้ว แต่ระบบความปลอดภัย หรือ สุขลักษณะไม่ผ่าน สุดท้ายไม่ได้เปิดก็มี (ถึงได้ตรวจก็จะมี มาเซอร์ไพร์เช็คปีละ 2-3 หน บางทีขายดีเกิน โดนโทรแกล้ง จนท. ก็เข้ามาตรวจเยอะขึ้นไปอีก)
ที่นี่เข็มงวดมาก ถึงจะเป็นแค่ทำตามบ้าน ก็ต้องแยกครัวมาจากครัวที่บ้าน มีห้องแยกเก็บของต่างหาก ต้องมีมาตราฐานระดับเดียวกันกับร้านที่เปิดเป็นร้านอาหารเลย ยากมากกว่าจะเปิดได้ ไหนจะใบอนุญาติต่างๆเป็นหางว่าวอีก ถามว่ามีคนแอบทำมั้ย มันก็มี แต่บอกเลยไม่คัุม ก็มีสิทธิ์โดนปรับเป็นเงินก้อนโต กำไรหายหมด (แถมเงินโดนปรับพวกนี้เอาไปหักเป็นค่าใช้จ่ายทางภาษีไม่ได้ โดนบวกกลับหมด)
การตลาด CRM ประกบเป็นขบวนการ น่ากลัวมาก 😱
เห็นด้วยค่ะ king hawaiian เป็น dinner roll อร่อยสุด ซื้อจาก Costco จะถูกหน่อย
แค่ขนมปังก็ขายได้แล้วเนี่ย แต่สังขยามันคือสิ่งที่เข้ากับขนมปังได้ดีที่สุดจริงๆ ยอม
ฟังแล้วสนุกมาก ที่สำคัญอยากชิมขนมปังสังขยามากๆ❤❤❤❤❤
ตู้กระจกสีดำที่แดดส่องถึงคือคำตอบครับคุณอาร์ม ถ้าจะหมักแป้งท่ามกลางอากาศเย็น เรือนกระจกที่ทำจากพลาสติกครับ
ฟังเพลินมากเลย แบบนี้บ้านใหม่ต้องมีมุมไว้ทำขนมเพิ่มแล้วซินะ
เล่าดี ฟังเพลินเลยครับ
ยกให้เป็น The best episode เลยครับ❤❤
ขอบคุณที่แชร์ เจ๋งมาก
ทำไมคลิปนี้สนุกจัง ฟังแล้วรู้สึกได้ถึงแรงบันดาลใจบางอย่าง เยี่ยมมมมมมมมมมมม
ชอบตัดต่อของคลิปนี้นะคะ จังหวะซูมอินสมูทมาก
คลิปนี้ทำให้ผมปั่นจักรยานเพื่อไปซื้อขนมปังสังขยาหน้าปากซอยตอนเกือบสามทุ่ม เยี่ยมจริงๆ
และดูคลิปนี้ตอนต4 แล้วหนูจะไปหาขนมปังสังขยาจากไหนตอนนี้ อยากกินมากกกกกกกกแงงงงงงงงงงงง