Génial le coup de la cuillère...en plus les St Jacques de sont déshabillées toutes seules...sur 75 juste une avec l'orange...grr Merci pour votre conseil et vos démonstrations Christine
Si le poissonnier faisait comme ça il n'en ferait pas beaucoup et perdrait ses clients. Quand aux barbes elles sont utilisables pour un tas de recettes...
Que de complications pour peu de chose. La partie non comestible vient toute seule si on commence par elle, une fois la coquille ouverte. La coupe du pied a la cuillere est bien plus rapide et moins dangereuse
Il sort d'où lui ? Bien sûr que les barbes c'est bon à manger, Bien sûr il faut savoir les nettoyer car c'est plein de sable, mais par exemple on peut faire de délicieux potages.
@@lacuisinemapassion3340 Tu t'appelles David ? OK personne n'est parfait. Mais bordelais ou pas, il se trouve que les bardes (ou barbes) de coquilles st-jacques, y sont tout aussi comestibles qu'à Lille ou à Strasbourg et que n'importe qui voulant s'adonner à la cuisine, dans n'importe quel lieu de France, est au courant. Même si pour son compte personnel, il, les balance. Ta remarque est parfaitement désobligeante pour les bordelais, qui ne sont pas plus ignares que les autres. Et c'est un ex-bordelais qui te l'affirme.
Bonjour 🤝 !!!
Je pensé !!! que c'était bien plus compliqué🤦🏾♀️🤦🏾♀️.....
Merci à vous 😁
Bsoir je viens de tomber sur votre vidéo sur les ST JACQUES je viens d'apprendre à nettoyer les St Jacques merci 👍👏😋👍👍👍👍👍👏👏👏👏🎅
Hoooo c'est très intéressent merci beaucoup j'ai hâte de voir la recette de ce soir! bisous bisous :)
Merci à toi
La barbe de la st jacques c'est excellent
Merci mr
Merci, effectivement facile
Yesssss
bonsoir heureusement que j 'adopte une autre technique car je viens d'en ouvrir et nettoyer 30 kgs en deux heures ??? bonne demo
Les bardes de st Jacques se mangent, on en fait des tripes de bardes par exemple.
0:14
Merci...je vais essayer...j'en ai 10 kgs...
Yesssssss
Génial le coup de la cuillère...en plus les St Jacques de sont déshabillées toutes seules...sur 75 juste une avec l'orange...grr
Merci pour votre conseil et vos démonstrations Christine
0:45 si on a un bon couteau il n’y a aucun problème
la pauvre coquilles, comment il ouvre sa... une entrecôte :D:D
Si le poissonnier faisait comme ça il n'en ferait pas beaucoup et perdrait ses clients. Quand aux barbes elles sont utilisables pour un tas de recettes...
Sauf que la la barde (ou barbe), c'est plein de sable.
Moi qui jette toujours les bardes. Je vais regarder. Merci
heureusement qu'il n'a pas 10kl a faire !!!!!!!!!!!!!
*
Ob ça va et ça va quand même assez vite
Que de complications pour peu de chose. La partie non comestible vient toute seule si on commence par elle, une fois la coquille ouverte. La coupe du pied a la cuillere est bien plus rapide et moins dangereuse
Ho pas mal
Merci à vous
Trop long …..genre parisien qui donne des leçons aux Bretons!
mouais y a plus simple même en gardant le corail!
J'ai montré une technique comme j'aurais pu en montrer d'autres mdr
Il sort d'où lui ? Bien sûr que les barbes c'est bon à manger, Bien sûr il faut savoir les nettoyer car c'est plein de sable, mais par exemple on peut faire de délicieux potages.
Alors déjà lui il sapel David ok et cher nous a Bordeaux on les jette lol pk
@@lacuisinemapassion3340 Tu t'appelles David ? OK personne n'est parfait.
Mais bordelais ou pas, il se trouve que les bardes (ou barbes) de coquilles st-jacques, y sont tout aussi comestibles qu'à Lille ou à Strasbourg et que n'importe qui voulant s'adonner à la cuisine, dans n'importe quel lieu de France, est au courant. Même si pour son compte personnel, il, les balance.
Ta remarque est parfaitement désobligeante pour les bordelais, qui ne sont pas plus ignares que les autres.
Et c'est un ex-bordelais qui te l'affirme.
Apres chacun fait comme il veut moi je jette comme la plupart de la population française 😉😉😉😉
D'abord ya toujours des gens qui la ramène constamment 😂😂😂😂😂
@@lacuisinemapassion3340 ça c'est vrai. On voit même des gens qui veulent te parler des coquilles st-jacques et qui disent n'importe quoi.
C'est plutôt 25 euros le kilo actuellement en 2024
Moins de 4 euros le kg dans le 22, acheté aujourd'hui !!!! avec la coquille, bien sûr
0:13