Женщинам НЕЛЬЗЯ, мужчинам НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ! На чем можно и на чем нельзя выпекать и запекать!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 359

  • @zolotko54
    @zolotko54 2 ปีที่แล้ว +84

    Пожалуйста расскажите о возможности использования при приготовлении пищи силиконовых и тефлоновых подложек на противень или сковороду.

  • @ВераНовицкая-с6б
    @ВераНовицкая-с6б 2 ปีที่แล้ว +12

    Всё, что сказал Иван давно подозревала, поэтому при запекании совмещаю пергаментную бумагу и фольгу. Кладу сначала фольгу, сверху пергамент на него продукты и заворачиваю. Продукты касаются бумаги и фиксируются фольгой. Очень удобно и ничего отмывать не нужно.

  • @ЛюдмилаДолгополова-э8х
    @ЛюдмилаДолгополова-э8х 2 ปีที่แล้ว +13

    Спасибо за советы - тема нужная и важная!
    Пергамент можно легко использовать в духовке. Намочить его, слегка отжать и накрыть любую ёмкость с продуктами, обжав края. Всем здоровья и здравомыслия!

  • @atan6988
    @atan6988 2 ปีที่แล้ว +50

    Мой Сёма следил за своим питанием и вёл очень здоровый образ жизни, поэтому настолько хороша выглядел, что было просто приятно его хоронить.

    • @l.rogova.minskr5565
      @l.rogova.minskr5565 2 ปีที่แล้ว +12

      Просто потрясно!!! Спасибо за юмор! Хохотала от души!

    • @людагалинская-к7ы
      @людагалинская-к7ы 2 ปีที่แล้ว +11

      У меня брат так жил, не пил, не курил, воду каждый год зимой замораживал в больших количествах, часто уходил на голодовки, всех нас ругал за зажарки к первым блюдам и т.д., и т.п., но в этом году ушел в мир иной в 69 лет, а мамы не стало год назад, а ей было 92, так что тут не угадаешь, как жить правильнее и здоровее.

    • @НинаПроценко-л7л
      @НинаПроценко-л7л ปีที่แล้ว +1

      @@людагалинская-к7ы ПО ЧЕЛОВЕЧЕСКИМ МЕРКАМ 69,--- ЭТО НОРМА...🤨🤔😑🙄🤣🤣🤣

  • @Galina_Victorovna
    @Galina_Victorovna 2 ปีที่แล้ว +21

    У меня формы стеклянные и металлические, но покрытие металлических теперь вызывает вопросы) А ещё про использование силиконовых форм для холодных блюд, разных желе, суфле и т.п. Спасибо за ролик, жду следующий.

  • @ИринаКолмогорова-з5м
    @ИринаКолмогорова-з5м 2 ปีที่แล้ว +5

    Умница! Иван, это такая "фишка" у Вас - "До скорой встречи!" Интонация не забываемая и неподражаемая!

  • @ГалинаШестухина-с4у
    @ГалинаШестухина-с4у 2 ปีที่แล้ว +54

    Ура, нас уже четверть миллиона🤝🤝🤝

  • @МаргаритаИванова-о8г
    @МаргаритаИванова-о8г 2 ปีที่แล้ว +36

    Здравствуйте, Иван Анатольевич! Расскажите, пожалуйста, о силиконовых ковриках для выпечки! Очень интересно Ваше мнение.

  • @НаталияЧерепанова-п3в
    @НаталияЧерепанова-п3в 2 ปีที่แล้ว +17

    Иван Анатольевич, хотелось бы узнать, вредны ли силиконовые изделия для выпечки. Коврики и формы.

  • @ОльгаВылегжанина-ы5ц
    @ОльгаВылегжанина-ы5ц 2 ปีที่แล้ว +70

    Ну Иван.... я живу в Красноярске, признанном самым грязным городом мира. Весь день по роду работы телефон возле уха. В нескольких км от города захоронение ядерных отходов. В общем по факту фольга, рукав для запекания и прочие достижения прогресса должны просто от моего прикосновения распадаться на молекулы и атомы. Если всю жизнь морочиться о том, что опасно, можно заработать нервное расстройство и умереть от насморка. Все в голове, чего ждешь и опасаешься, то и получишь по итогу. Всем мира, добра и благоразумия!

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +42

      Это всегда баланс между легкостью бытия и будущим вопросом "почему у меня". Каждый выбирает как хочет. Но для меня главное, чтобы был выбор!

    • @irinamironova8677
      @irinamironova8677 2 ปีที่แล้ว +69

      Это неправда. Не "в голове", а объективные причины. Вы здоровы, потому что молоды, вы же работаете?
      Вы пишете, "всю жизнь морочиться", а между тем, есть и другой путь, когда даже не рассматривают такие вещи, как одноразовая посуда и пластики. Я сейчас впервые услышала об этом "рукаве для запекания"!!! У меня есть большая стеклянная форма для духовки, стальные кастрюли, и едим мы "проще не придумаешь". Никаких подозрительных продуктов, как паштеты, майонезы и конфеты в доме не бывает.
      Я не могу ничего сделать людям, которые загадили природу в вашем городе с таким красивым названием, но даже малая доля того, что я не буду использовать одноразовый пластиковый стаканчик - мой вклад в защиту окружающей среды.Когда мы едем на пикник, я беру стальные приборы, которые не жалко потерять, и потом их дома мою. И это - позиция.
      И вам - всего наилучшего!

    • @ОльгаВылегжанина-ы5ц
      @ОльгаВылегжанина-ы5ц 2 ปีที่แล้ว +20

      @@irinamironova8677 Загадили заводы. В первую очередь аллюминиевый. И против ферросплавного бастовал именно Красноярск. И знаменитый полигон Серебристый тоже наш. И Медпрепараты, Сибтяжмаш, Красмаш, Сибстоль, Крамз это все наше достояние. И не спрашивал нас никто когда в соседний Железногорск ядерные отходы свозили и в Атаманово. И Песчанка ныне стертая с лица земли тоже наша "гордость". У нас прекраснейшая природа, сопки, заповедник Столбы, Бобровый лог, это все у нас. Но дышим мы .... Пластиковой посудой я не пользуюсь в принципе как и многим другим, но заморачивать голову пластиковыми досками или фольгой тоже не стану, чтобы жизнь совсем адом не казалась. А вообще я считаю, что если простой фасовочный пакет будет стоить 100 рублей и пластиковый контейнер в фастфуде будет стоить дороже самого обеда, то мусорок станет в разы меньше. А то как посмотрю на кассе в супермаркете ну уж очень активно все что нужно и не нужно в эти пакетики суют. Человек пришел домой, разобрал покупки и мусорка полная! Но голова включается у единиц.

    • @irinamironova8677
      @irinamironova8677 2 ปีที่แล้ว +9

      @@ОльгаВылегжанина-ы5ц Да, видела в интернете, как у вас река красного цвета стала.... Может показаться не по теме, но для меня всегда было примером поведение бабушки покойного мужа - она была дворянка, пережила блокаду и умерла в возрасте 93 лет. Такая вроде ерунда, дочь ее спрашивает (имеется ввиду мороженое), "Вот если бы ты была на необитаемом острове, и нужно выбрать что-то одно, что будешь есть каждый день, что бы ты выбрала?" - " я не согласна". - "Ну, мама, представь,...", начинает канючить и уговаривать. "Я уже ответила. Я не согласна".
      Понимаете, вы согласны жить на мусорной куче, потому что вступили в компромисс. И все остальные люди рядом с вами.

    • @ЕвгенийБарташ-и5л
      @ЕвгенийБарташ-и5л 2 ปีที่แล้ว +5

      Ты красавчик...

  • @Ирма-в6щ
    @Ирма-в6щ 2 ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте Иван! Спасибо огромное за познавательную информацию.

  • @валерасаранча
    @валерасаранча 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо вам за работу.Самое безопасное для эдоровья приготовление пищи считается в посуде "Цептер"из нержавеющей медицинской стали.В ней можно жарить без масла и варить без воды.Что мы дома и делаем с2008года.Забрали маму из Твери лежачую.Купили такую посуду(дорогая,но срок годномти100лет)и готовили только в ней.Мама восстановился и прожила ещё 8лет.Украина,Запорожье

  • @Natallia_Stefanovich
    @Natallia_Stefanovich 2 ปีที่แล้ว +22

    Добрый вечер! Пеку хлеб в духовке. На последних десяти минутах накрываю его фольгой, чтобы не подгорела верхушка. Теперь думаю, сколько же алюминия съела и накормила своих родных??? А пергамент очень похож на мой "BonHome". Уважаемый Иван, спасибо за НАУКУ!!! (Минск) 👍👍👍
    Забыла! Вчера вечером нас стало 250 тыс.! Поздравляю ВСЕХ!!!

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +11

      Концовка поста порадовала и прозвучала, как "поздравляю, нас уже трое, ты стал отцом"))) Это я в добром и положительном смысле.

    • @Natallia_Stefanovich
      @Natallia_Stefanovich 2 ปีที่แล้ว +6

      @@_Us.A А последняя фраза Вам не напомнила знаменитое "ТАНЦУЮТ ВСЕ"!!! 😀

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +4

      спасибо!!!!

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +3

      @@Natallia_Stefanovich
      Да, да! ))) Она самая!)))) Ой, я после прочтения всех постов уже "не могу" от смеха )))

  • @ТатьянаКовалёва-о4й
    @ТатьянаКовалёва-о4й 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо за такие очень нужные в наше время советы!Слушая Ваши ролики,понимаешь,что Здоровье только в ваших руках.Никогда не задумывалась о вреде фольги, например.А теперь:Предупрежден,значит, вооружён.Огромное спасибо!

  • @tatiananelk2353
    @tatiananelk2353 10 หลายเดือนก่อน

    Спасибо Вам. Я об этом догадывалась и на всякий случай не использовала эти материалы а теперь убедилась что это правда!

  • @НатальяКлевцова-м9ь
    @НатальяКлевцова-м9ь 2 ปีที่แล้ว +18

    Иван, расскажите ,пожалуйста ,о тефлоновых покрытиях.

  • @elry5735
    @elry5735 2 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо! Ждём ролик о правилах использования алюминиевой посуды👍😊

  • @i340970
    @i340970 2 ปีที่แล้ว +5

    Вечер добрый! Спасибо!!!

  • @ЗинченкоАнна-ы8г
    @ЗинченкоАнна-ы8г 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо. Внятно. Полезно. Спокойно. Без запугивания.

  • @ЕленаПронина-ж1ъ
    @ЕленаПронина-ж1ъ 2 ปีที่แล้ว +3

    Поделюсь своим опытом - я стеклянный противень помещаю в пакет для запекания, завязываю края пакета, форма со всем содержимым получается внутри и пища с пакетом не контактирует, в конце приготовления можно верх пакета расстричь, чтобы немного всё подрумянилось. Обязательно перед приготовлением не забыть сделать прокол в пакете, а то такой ба-бах произойдёт)

  • @ИраДавидовская-щ2ы
    @ИраДавидовская-щ2ы 2 ปีที่แล้ว +4

    Вечер добрый! Познавательно и интересно.Спасибо.

  • @_Us.A
    @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +23

    Изумительное название ролика!
    Иван Анатольевич, вы попали в самое "яблочко" человеческого любопытства!!!

  • @СергейБабаев-я9б
    @СергейБабаев-я9б 2 ปีที่แล้ว +9

    Иван! Не драматизируйте! Вы пугаете детей. 😁 А вообще, спасибо. Научно, как всегда, понятно. Мы не часто задумываемся над такими вопросами.

  • @ЮлияГусева-б9э
    @ЮлияГусева-б9э 2 ปีที่แล้ว +4

    Иван, продолжайте снимать видео на интересные Вам темы! Иначе как мы узнаем Ваше мнение)!?!
    А уж разбор видео в обсуждениях - обязательно 😀

  • @tatjanamaslova
    @tatjanamaslova 2 ปีที่แล้ว +39

    Иван, что Вы думаете о пластиковой упаковке, в которую упакована крупа для дальнейшей варки.

    • @valentinas8838
      @valentinas8838 2 ปีที่แล้ว +5

      Меня тоже интересует этот вопрос

    • @meytv5691
      @meytv5691 2 ปีที่แล้ว

      вредно для повседневного использования.

    • @Sunshining555
      @Sunshining555 2 ปีที่แล้ว

      А чем она вредна? Она же не подвергается тепловой обработке.

    • @ОксанаПасько-ш8ь
      @ОксанаПасько-ш8ь 2 ปีที่แล้ว

      @@Sunshining555 крупы варятся прямо в пакетиках,поэтому пакеты как раз и подвергаются термообработке.

    • @Sunshining555
      @Sunshining555 2 ปีที่แล้ว

      @@ОксанаПасько-ш8ь я не варю крупы в пакетах. Всегда разрываю и высыпаю содержимое в кастрюлю

  • @СамсонКарпович
    @СамсонКарпович 2 ปีที่แล้ว +8

    Добрый вечер.
    Очень интересно и познавательно.
    Огромное спасибо!

  • @zhannashmatavichene4516
    @zhannashmatavichene4516 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, Иван. Информация полезная.

  • @МаринаВалентиновна-е8ж
    @МаринаВалентиновна-е8ж ปีที่แล้ว +1

    Благодарю Вас,что делитесь своими знаниями‼ Это очень ценно.

  • @ГалинаСорокина-х1м
    @ГалинаСорокина-х1м 2 ปีที่แล้ว +4

    Куда лучше всего и экологичней тушить в термостойкой, стеклянной посуде. Сейчас её "море" в продаже. И не надо никакой фальги , плёнки. Ну имеется в виду мясо, рыбу, овощи и т. Д.

  • @БалинскаяАлла
    @БалинскаяАлла 2 ปีที่แล้ว +1

    Огромное спасибо за ваши знания, и оберегаете нас ! Я один раз в неделю запекала скумбрию в фольге с лимонным соком.

  • @podpalmoi
    @podpalmoi 2 ปีที่แล้ว +2

    Иван, вы вроде бы не сказали про фольгу... я не проверял конкретно фольгу для запекания, но вот фольга внутри упаковок для молока и соков, чтобы избежать коррозии, покрыта эпоксидной смолой (может выделять фенол).

  • @ЯманкысБильденбок
    @ЯманкысБильденбок ปีที่แล้ว +1

    В фольге оксид с двух сторон, источник-Википедия "Алюминий, являясь химически активным металлом, моментально образует при соприкосновении с кислородом воздуха на поверхности изделий из него тончайшую защитную оксидную плёнку Al2O3."

  • @veta3752
    @veta3752 2 ปีที่แล้ว

    Алюминиевой посудой не пользуюсь очень давно, а вот фольгой пользовалась до недавнего времени. Всегда запекала скумбрию в фольге(1 час при температуре 100-110 градусов, чтобы не было запаха прогорклого жира). Недавно заметила кисловатый привкус рыбы , кроме соли и специй ничего не добавляю. Перешла на рукав для запекания вместо алюминиевой фольги - вкус рыбы стал нормальный..

  • @ЕленаЗайцева-в9й
    @ЕленаЗайцева-в9й 2 ปีที่แล้ว +1

    в прошлом году решила к пасхе запекчь гуся в рукаве, проколола дырочки, проверила не прикасаются ли концы к самой духовке, включила и ушла в комнату, через 5 минут едкий дым заставил меня прибежать в кухню... в духовке горел гусь, т е сама пленка на гусе . Короче не стала скоблить духовку, выкинула плиту, купили новую... теперь только либо металлические из нержавейки лотки, фольга, стекляная посуда... только не рукав

  • @irynairyiry5257
    @irynairyiry5257 2 ปีที่แล้ว +1

    Пошла сделала ревизию.
    1. На пергаменте (дословно с итальянского «бумага для духовки») не написан состав.
    2. На фольге написано «пищевой алюминий» и рекомендуют не давать ему контактировать с очень кислыми продуктами и не накрывать им влажную еду в металлических тарелках или судочках (сталь, серебро и т.п.)
    3. На плёнке (без PVC) написано, что она пищевая. Предлагают использовать ее для хранения продуктов в холодильнике, не использовать в духовке или свч.

  • @МаринаБойцова-т5ю
    @МаринаБойцова-т5ю 2 ปีที่แล้ว +22

    Готовим без масла, фольги, пленки, досок для резки. Придется все варить, и целиком🤣

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +9

      Хорошо ,что ножи оставили.

    • @ВераВичужанина-Зеленская
      @ВераВичужанина-Зеленская 2 ปีที่แล้ว +13

      @@_Us.A По ним ещё не прошлась Иванова наука))

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +2

      @@ВераВичужанина-Зеленская
      ;)))

    • @tatiananelk2353
      @tatiananelk2353 10 หลายเดือนก่อน

      это ваш выбор.

  • @Азалия-щ3ш
    @Азалия-щ3ш 2 ปีที่แล้ว +1

    💖💖💖ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ИВАН!💖💖💖 ПРЕДСТАВЛЯЮ СКОЛЬКО ТЕПЕРЬ У ВАС ПОЯВИЛОСЬ ВРАГОВ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ😅 БЕРЕГИТЕ СЕБЯ! ВЫ НАМ НУЖНЫ! ОЧЕНЬ!🙏😍😘

  • @ludmilasinyak
    @ludmilasinyak 2 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо!В наше время,надо быть начеку!
    Поздравляю Всех, нас
    250000!💜💜💜

  • @alinad6914
    @alinad6914 2 ปีที่แล้ว

    Наконец-то единственный человек объяснил про стороны фольги.Все ясно и понятно.Рекомендую.

    • @ЛюбовьК-и1в
      @ЛюбовьК-и1в 2 ปีที่แล้ว

      А я не поняла на какой стороне запекать в фольге

    • @ninanina1210
      @ninanina1210 2 ปีที่แล้ว

      @@ЛюбовьК-и1в Матовой к продуктам

    • @ЛюбовьК-и1в
      @ЛюбовьК-и1в 2 ปีที่แล้ว

      @@ninanina1210 большое спасибо

  • @eeelll6073
    @eeelll6073 ปีที่แล้ว

    Вместо пластикового или др рукава можно запекать в духовке- но в стеклянной кастрюле от микроволновки. Идеально.

  • @Larisa373
    @Larisa373 2 ปีที่แล้ว +4

    Иван Анатольевич можно в пластиковых сушилках фрукты сушить?

  • @Верадедошик
    @Верадедошик 2 ปีที่แล้ว +15

    Иван Анатольевич , очень хорошие рекомендации . Вот ещё тема - про одноразовую посуду и и мешочки для холодных продуктов . Много раз видела как в кафе в такой посуде и пакетах разогревают пищу и пирожки ((( . И как оказалось многие на работе тоже разогревают в пакетах или этих тарелках .

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +7

      У меня на работе тоже в пакетах греют. А пакеты тоооооненькие...Брррр...ужас!

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +13

      Это вообще катастрофа. Они для этого категорически не предназначены. да еще жареные горячие пирожки!

    • @ТатьянаМельникова-в1ш
      @ТатьянаМельникова-в1ш 2 ปีที่แล้ว +2

      Но греют же. В любом супер- или гипермаркет, да и в кулинарии любого магазина разогревают пирожки, пиццы и пр. в целофановых пакетах. Раньше на п/эт.пакетах для пищевых продуктов были надписи. После развала Союза все пакеты без надписи. И их используют не только как упаковку для продуктов, которые будут готовить, но и как ёмкости для продуктов сразу употребляемых в пищу без предварительной обработки! А предназначены они для этого или нет, история, как говорится, об этом умалчивает ...

  • @annalazakovich5352
    @annalazakovich5352 2 ปีที่แล้ว +1

    Иван Анатольевич, расскажите своё мнение о биоразлагаемой плёнке.

  • @Эйя-я8о
    @Эйя-я8о 2 ปีที่แล้ว +9

    Доброго дня!!!Спасибо,Иван Анатольевич. А ,что скажете о силиконовых формах?

  • @ЕленаКлимова-в9ц
    @ЕленаКлимова-в9ц 2 ปีที่แล้ว +14

    Спасибо,у меня наверное на уровне инстинктов всегда было предубеждение к рукавам,почти не пользуюсь.Иван,но ведь есть силиконовая посуда для запекания,выпечки,она вредная?

  • @Liliya_Viktorovna
    @Liliya_Viktorovna 2 ปีที่แล้ว

    В рукаве для запекания буду замораживать продукты, до просмотра вашего ролика готовила из куриного филе "конфетки". Попробую заменить на фольгу.

  • @ВалентинаКоролькова-ь4ф
    @ВалентинаКоролькова-ь4ф 2 ปีที่แล้ว +23

    Спасибо, Иван Анатольевич. А в чем опасность силиконового покрытия пергаментной бумаги?

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +22

      расскажу отдельно ) Причем есть разница между силиконовой пропиткой и силиконовыми формами

    • @ПоличкаПершина
      @ПоличкаПершина 2 ปีที่แล้ว +15

      @@РусскихИванОчень интересно.

    • @TanyaAlysheva
      @TanyaAlysheva 2 ปีที่แล้ว +31

      Поддерживаю тему про силиконовые формы и коврики. Часто ими пользуюсь при выпечке.

    • @НатальяШестак-в9ь
      @НатальяШестак-в9ь 2 ปีที่แล้ว +6

      Только что купила силиконизированную бумагу для выпечки

    • @СтараяСмолянка
      @СтараяСмолянка 2 ปีที่แล้ว +4

      @@НатальяШестак-в9ь как удобно,однако,использование силиконизированной бумаги!просто снимаешь с нее,а не отдираешь ,оставляя половину пирожков,как с обычного пергамента....

  • @АллаНиколаевна-п8ю
    @АллаНиколаевна-п8ю 2 ปีที่แล้ว

    Полезная информация. Спасибо.

  • @Vavule
    @Vavule 2 ปีที่แล้ว +1

    Благодарю Вас, Иван!

  • @АндрейСенюшов-б2к
    @АндрейСенюшов-б2к 2 ปีที่แล้ว +12

    Спасибо за вкусный и полезный рассказ)) Нас уже 250🎉 Иван Анатольевич, поздравляю!🥳

  • @ТамараКоверчик-с5ь
    @ТамараКоверчик-с5ь 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо и добрый вечер.

  • @Елена-ж9т9к
    @Елена-ж9т9к 2 ปีที่แล้ว +2

    Ваши ролики просто бесценны. Столько всего полезного узнала. Буду следовать вашим советам.

  • @tatianayaunzem4613
    @tatianayaunzem4613 2 ปีที่แล้ว +16

    Как страшно жить!!!.Лучше бы Вы не упоминали про серную кислоту... А если серьезно-- спасибо.😄

  • @VAnat0lich
    @VAnat0lich 2 ปีที่แล้ว +2

    Только вот из чистого алюминия посуды не найти наверное. Штампованная делается из дюралюминиевых сплавов, литая из силумина (сплав алюминия с кремнием). Кислота конечно и на них действует, впрочем как на сталь, медь. Медь наверное ещё хуже. Алюминиевые сплавы так же содержат магний, свинец, мышьяк и т.д. Кстати во многих рецептах (вино, варенье, маринады и соленья) такую посуду использовать запрещено.
    На производстве, перед сваркой деталей из Al сплавов заготовки протравливают для снятия окисления сначала в горячей ванне с щелочью(некоторые сплавы при этом чернеют) , потом горячей воде, холодной проточной промывают и в азотной кислот осветляют, затем снова под проточную. Сварку нужно провести как можно быстрее, иначе образуется окисная плёнка.

  • @ВалентинаСучинская
    @ВалентинаСучинская 2 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо!

  • @ОльгаШилик-л4ч
    @ОльгаШилик-л4ч 2 ปีที่แล้ว +1

    Важная тема. Спасибо.

  • @ВалентинаМисько-г4к
    @ВалентинаМисько-г4к 2 ปีที่แล้ว +5

    Доброго времени суток всем!А мы рыбу в фольге на даче частеком запекаем,накупила ее.Ну что ж,навырезаю снежинок на окна.

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว

      Аха-ха-ха-ха. ))) С юмором у вас всё ОК! )
      С наступающей зимой вас!
      "Мороз и солнце!
      День чудесный!"

    • @ВалентинаМисько-г4к
      @ВалентинаМисько-г4к 2 ปีที่แล้ว +1

      @@_Us.A Спасибо и вас с зимой!Только, не знаю как у вас,но у нас она ещё пока "плачущая"😏

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ВалентинаМисько-г4к
      И у нас такая же.))

  • @Натусик-и5и
    @Натусик-и5и 2 ปีที่แล้ว

    Я пользуюсь силиконовым ковриком для выпечке, бумагой заворачиваю сало и накрываю закваску, она чувствует себя хорошо, даже в холодильники. Бутерброды в целофановый пакет,а фальгой не так часто.

  • @ЕленаВоронецкая-г5ю
    @ЕленаВоронецкая-г5ю 2 ปีที่แล้ว +17

    вытащила из морозилки домашнюю свинину, собралась рулеты запечь, а тут видео в точку, думаю, вот скажет Иван что вредно в пакете, что буду делать, решила что не вреднее чем сама свинина

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +4

      👍😄😄😄👏👏

  • @Людмила-о4в1г
    @Людмила-о4в1г 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо💯👍🤔❤️

  • @fialka79
    @fialka79 2 ปีที่แล้ว +2

    Скажите, коврики для выпечки сейчас популярны, сверло-коричневые, подскажите они тоже вредные?

  • @ЕленаМеркулова-и8я
    @ЕленаМеркулова-и8я 2 ปีที่แล้ว +6

    Ну ё моё, запекала сегодня курицу и картофель. Решила без масла. Использовала пакет для запекания. Правда при 180 градусах

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +9

      Когда я ем такую вкуснятину ,ну или подобную, я никогда не задумываюсь о "предыстории" появления этого блюда на столе.
      Я просто благодарен той женщине, её рукам и сердцу, которые приготовили эту красоту!

    • @Vladgaim
      @Vladgaim 2 ปีที่แล้ว +3

      елена меркулова, нейтрализуйте приемом внутрь 40 градусов.

    • @ЕленаМеркулова-и8я
      @ЕленаМеркулова-и8я 2 ปีที่แล้ว

      @@Vladgaim 🤣👍👍хороший совет, воспользуюсь

    • @Galina_Victorovna
      @Galina_Victorovna 2 ปีที่แล้ว +2

      @@_Us.A Вот-вот, если приготовлено с любовью и принято с благодарностью, вредность резко снижается, убеждена в этом. Но сказанное Иваном возьму на заметку. Всем здоровья.

  • @oranneva
    @oranneva 2 ปีที่แล้ว +4

    Иван, спасибо за информацию!
    А вот у меня есть казан из так называемого "литого алюминия". Как насчёт него, он так же опасен, как и простой алюминий, или нет?

    • @mulik2005
      @mulik2005 2 ปีที่แล้ว +2

      ничего страшного , но если долго жить то от алюминия может быть Альцгеймер

  • @nadezhda4129
    @nadezhda4129 2 ปีที่แล้ว +1

    Иван, расскажите о таком продукте Аквафаба. Это отвар от бобовых. Из консервированных гороха и фасоли тоже используют. Заменяет яичный белок часто,используют в домашний. Майонез.

    • @викторияи-ш3ф
      @викторияи-ш3ф 2 ปีที่แล้ว +1

      Или для домашнего зефира, вместо яичного белка.

  • @Світлана-з9е
    @Світлана-з9е 2 ปีที่แล้ว +2

    Единственно, где не пригорает при варке томатный сок- это алюминиевые большие кастрюли. Нержавейка очень дорого и много некачественного на рынке.(

  • @elenavitkovskaya5073
    @elenavitkovskaya5073 2 ปีที่แล้ว +3

    Добрый вечер Вам.

  • @Лариса-ъ3п
    @Лариса-ъ3п 2 ปีที่แล้ว +2

    Добрый вечер, Иван Анатольевич, а холодные продукты можно хранить в пластиковых контейнерах

  • @АлександраТихомирова-ь7г
    @АлександраТихомирова-ь7г 2 ปีที่แล้ว

    Я всё запекаю в посуде для запекания, все просто и надеюсь, безопасно!

  • @НаташаД-ь1н
    @НаташаД-ь1н 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо за информацию!

  • @volumometria935
    @volumometria935 2 ปีที่แล้ว +4

    Сейчас продаются такие пресс-формы для ветчины, маленькие, около литра обьемом, простейшие, из нержавейки. И хоть в инструкции написано поместить содержимое в пакет для запекания, мы просто заворачиваем в пергамент. Любое мясо, фарш, что угодно, потом в кастрюлю с водой или на противень, лично я в скороварку на 40 мин. И домашняя ветчина-колбаса-буженина готовв. 👍Цена вопроса около 1000 р. Пользуемся уже 3 года.

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +1

      О! Спасибо за подсказку. Буду искать формы!
      ЗЫ...я прям слюной подавился, так вкусно вы описали процесс.

  • @ОльгаЗлобина-е5в
    @ОльгаЗлобина-е5в 8 หลายเดือนก่อน

    Век живи, век учись.

  • @Валентина-з8н1ш
    @Валентина-з8н1ш 2 ปีที่แล้ว

    Благодарю за знания

  • @ОльгаПавлова-щ5ц
    @ОльгаПавлова-щ5ц 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за информацию. Все толково. Малышева отдыхает.

  • @НатальяСинёва-ч4е
    @НатальяСинёва-ч4е 2 ปีที่แล้ว +2

    Иван, протвинь только стеклянный? а с антипригарным покрытием нельзя использовать?

  • @irina8920
    @irina8920 2 ปีที่แล้ว +6

    Так всё же рукав для запекания можно использовать при температуре ниже 180?

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +4

      да. Обязательно контролировать температуру.

  • @intabusa1043
    @intabusa1043 2 ปีที่แล้ว

    Один раз я купила курицу в пакете для запекания и приготовила в электродуховке. Пакет лопнул и сдался от воздействия температуры, произошла частичная реакция пиролиза пластика. Курицей и приправами не пахло

  • @intabusa1043
    @intabusa1043 2 ปีที่แล้ว

    В моём любимом алюминиевом ковшике образовались дырочки от варенья ассорти. Моя свекровь говорила мне что нельзя готовить или хранить варенье в алюминиевой посуде. Немного подзабылось за долгие годы.

  • @MrMsAuster
    @MrMsAuster 2 ปีที่แล้ว +15

    нет ничего вкуснее буженины или курицы в хреновом листе, мяса или хлеба на капустном или виноградном листе, рульки в лопухе. Духовка чистая, блюда - вкуснейшие. Хрен и лопух нормально переносят заморозку. Но в городе, да, свежего хрена не найти так сразу :(

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +5

      Про свежий хрен в городе это скорее всего "дааа". Как же сложно городским домохозяйкам...
      Вот и ещё один плюс деревенской жизни - все продукты всегда свежие!)

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +7

      И хлеб на кленовом листе! Очень поддерживаю!

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +3

      @@РусскихИван
      Говорят, что и на дубовых тоже отлично получается.

    • @НатальяКлевцова-м9ь
      @НатальяКлевцова-м9ь 2 ปีที่แล้ว +5

      Всё, летом буду заготавливать листья лопуха и хрена.

    • @nataliakalinovskaya926
      @nataliakalinovskaya926 2 ปีที่แล้ว +2

      Мы как-то в походе в горах, за неимением лопухов, хариуса запекали на углях в бадановых листьях. Аромат и вкус был суперический!

  • @ЛюбовьХуторная-ж5й
    @ЛюбовьХуторная-ж5й 2 ปีที่แล้ว

    Огромное спасибо,лайк

  • @Стёпочка-ш7в
    @Стёпочка-ш7в 2 ปีที่แล้ว +4

    а как же продажа уксуса в пластиковой бутылке?

  • @ЗрказНеба
    @ЗрказНеба 2 ปีที่แล้ว +1

    Короче,картошка в мундерках,яйца всмятку,каша на пару. Здорово,хоть и сердито!

  • @mulik2005
    @mulik2005 2 ปีที่แล้ว +1

    Некоторые богатеи сначала заворачивают в пергамент , а поверх него еще в фольгу .

  • @artemchekstendoffchek
    @artemchekstendoffchek 2 ปีที่แล้ว

    Иван, если надо накрыть посуду то сверху бумагу, а поверх бумаги фольга, чтобы исключить соприкосновение с фольгой? Или на лист фольги ложим пергамент и запекаем? Или бумага пропустит кислоты через себя в фольгу?

  • @МаринаБойцова-т5ю
    @МаринаБойцова-т5ю 2 ปีที่แล้ว +23

    Вы нас запугали заразой на фруктах. Теперь везде мерещатся враги. 10 раз в день мою руки хозяйственным мылом. А также фрукты, овощи, посуду. За неделю съела годовой запас мыла. Если отравлюсь- ваша вина😅

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +6

      👍😄😄😄👏👏👏

    • @СветланаКузнецова-ю3д
      @СветланаКузнецова-ю3д 2 ปีที่แล้ว +11

      Да не берите дурного в голову,а тяжелого в руки😁прорвемся🤣

    • @ВикторТимонин-р2э
      @ВикторТимонин-р2э 2 ปีที่แล้ว +12

      А ты не ешь мыла, пей моющее ср-во...

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +10

      @@ВикторТимонин-р2э
      Я пробовал. Не помогает. Всё равно хочется мыла!

    • @ВикторТимонин-р2э
      @ВикторТимонин-р2э 2 ปีที่แล้ว +1

      Ну чтож, кушайте мыло...😥

  • @ИнессаЛатош
    @ИнессаЛатош 2 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо вам огромное, Иван.Очень актуально!! Уточняющий вопрос, а если написано: бумага, силикон или силиконизированная бумага??

  • @natashaselivon4695
    @natashaselivon4695 2 ปีที่แล้ว +17

    Иван, спасибо. Пожалуйста рассмотрите вредность или безвредность в покрытии антипригарном в сковородах. Я заранее все это исключила, только чугун.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +10

      я тоже. Алюминий еще признаю, но с оговоркой - не шкрябать, прокаливать перед жаркой, ничего кислого.

    • @nataliakalinovskaya926
      @nataliakalinovskaya926 2 ปีที่แล้ว +6

      @@РусскихИван , а нержавейка?

    • @СветланаСорокина-л7з
      @СветланаСорокина-л7з 2 ปีที่แล้ว +8

      @@barmaleibarmalei6272 После приготовления пищи я хорошенько нагреваю чугунную сковороду, насыпаю ложку соли и прочищаю бумагой. Рецепт от моей бабушки. Попробуйте обязательно!

    • @ЛюдмилаДолгополова-э8х
      @ЛюдмилаДолгополова-э8х 2 ปีที่แล้ว +5

      @@barmaleibarmalei6272 Чугун не нужно отмывать до бела, жир впитывается в поры и создаётся защитная плёнка. После приготовления протереть солью, либо помыть с горчицей и протереть на сухо. Я ещё протираю растительным маслом - этот метод не позволяет чугуну ржаветь, если долго не пользоваться.

    • @klygan16
      @klygan16 2 ปีที่แล้ว +9

      @@barmaleibarmalei6272, чугун не рекомендуется мыть. Его как- то там прокаливать можно и он круче антипригарного и керамических покрытий работает. Но он тяжёлый зараза.

  • @ElenaOrmanzhi
    @ElenaOrmanzhi 2 ปีที่แล้ว +3

    Силиконизированный пергамент более дорогой, активно рекламируемый блогерами, называемый "качественным" действительно оправдывает свое назначение и к нему не пристает пища. Оказывается он вредный... А тот, что рекомендует для выпечки И.А. из чистой бумаги, на нем можно только сухари сушить или использовать для упаковки продуктов. Больше ни на что не годится.
    Смазывать пергамент растительным маслом? Но оно тоже "зло" при нагревании.....
    Кстати не раз пробовала-мало помогает, если сам пергамент только из чистой бумаги.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +3

      Сальцем смазывайте ) это очень просто )

    • @СтараяСмолянка
      @СтараяСмолянка 2 ปีที่แล้ว

      Особенно когда делаешь белевскую пастилу: сначала пергамент минут 10 отмокает,а затем его увлеченно отковыриваешь острым кончиком ножичка.И так минимум полчаса;))

  • @НатальяМакарова-ы8щ
    @НатальяМакарова-ы8щ 2 ปีที่แล้ว

    Какой стороной фольги к продуктам использовать? Матовой к продуктам?

    • @ninanina1210
      @ninanina1210 2 ปีที่แล้ว

      Матовой к продуктам

  • @Inneessaa
    @Inneessaa 2 ปีที่แล้ว +5

    Благодарю вас, Иван Анатольевич! Всё это весьма интересно и полезно было услышать именно ваше мнение.

  • @ФиалкаБан
    @ФиалкаБан 2 ปีที่แล้ว +2

    Самое лучшее запекание получается в рукаве(
    А фольга и пергамент прилипают к продукту и ,,отдираются,, вместе с корочкой(

  • @intabusa1043
    @intabusa1043 2 ปีที่แล้ว

    P.S. Пахло термически обработанным пластиком. Больше я не готовила курицу подобным способом. Мне не понравилось. Для технических, инженерных разработок этот способ пиролиза нужно доработать, чтобы избежать вредного воздействия на людей, животных и окружающую среду.

  • @МаршидаБикбулатова
    @МаршидаБикбулатова 2 ปีที่แล้ว

    Иван вы большой молодец, но есть еще один способ запечь все в тесте, безопасно, вкусно, идеально🍴

  • @katerina9398
    @katerina9398 2 ปีที่แล้ว +16

    Если хотите совсем уж экологически чистые запеченные продукты, сделайте простое тесто из воды и муки и в нём запекайте. Так делали наши предки.

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +7

      О! Вот они, Тайные знания предков!

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +6

      поддерживаю! И ведь совсем не сложно!

    • @Татьяна.Омичка
      @Татьяна.Омичка 2 ปีที่แล้ว +4

      А потом эта хлебная корочка становится вкусной и хрустящей! ммм

    • @НатальяКлевцова-м9ь
      @НатальяКлевцова-м9ь 2 ปีที่แล้ว +3

      Да, верно, моя бабушка так и запекала . И я тоже так запекала, а потом обленилась, пора возвращаться к истокам. А если мясо запекать, то можно ржаной чёрствый хлеб размочить, отжать и обложить вокруг мяса. А потом этот хлеб очень вкусный.

    • @Стёпочка-ш7в
      @Стёпочка-ш7в 2 ปีที่แล้ว +4

      и гуся с перьями в глине на моей памяти запекали, в е стояли и ждали этого чуда, оторваться перья от гуся или нет

  • @МарияФе
    @МарияФе 2 ปีที่แล้ว +2

    Благодарю! А что по поводу кераміки в духовке?

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +2

      Если с глазурью, то можно.

    • @Vladgaim
      @Vladgaim 2 ปีที่แล้ว +1

      Керамическая посуда по безопасности на одном уровне со стеклянной.

  • @svetlanasvetlana6924
    @svetlanasvetlana6924 2 ปีที่แล้ว +1

    Бумагу можно защепить металическими скрепками

  • @МаксимКривошапов-п8ф
    @МаксимКривошапов-п8ф 2 ปีที่แล้ว +8

    Иван, а разве поверхность алюминия бывает в чистом виде? По-моему, она всегда с пленкой Al2O3.

    • @МаксимКривошапов-п8ф
      @МаксимКривошапов-п8ф 2 ปีที่แล้ว +2

      @It's simple так и я об этом...

    • @_Us.A
      @_Us.A 2 ปีที่แล้ว +6

      @It's simple
      Вот поэтому, современные люди, отказались от сталинских алюминиевых кастрюль и готовят в великолепнейшей китайской нержавейке! Ну, или сразу в "мисочках доширак"...;))

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  2 ปีที่แล้ว +5

      если не шкрябать и не растворять - то да. Мощность пленки разная может быть.

    • @ElenaOrmanzhi
      @ElenaOrmanzhi 2 ปีที่แล้ว +5

      А я так и не поняла какой стороной правильнее использовать фольгу к продукту, матовую или глянцевую? И почему на одной стороне образуется оксидная пленка, а на другой нет?

    • @mulik2005
      @mulik2005 2 ปีที่แล้ว +2

      @@ElenaOrmanzhi сказали - матовая к продуктам

  • @ЕленаЧурина-п5и
    @ЕленаЧурина-п5и 2 ปีที่แล้ว +1

    Так и пергамент силиконизированный продаётся сейчас. Как с ним быть?

  • @ElenaOrmanzhi
    @ElenaOrmanzhi 2 ปีที่แล้ว +2

    Получается, что все блага цивилизации идут только во вред. Нужно самим искать подвох во всем. Беда в том, что производители не торопятся нас предупреждать об опасности неправильного использования. А если что и пишут, то мелким шрифтом, что с лупой не разберешься. Чаще врего намеренно вводят в заблуждение, чтоб продать.
    Ни на одной алюминиевой кастрюле не написано, что она не годится для приготовления кислых продуктов и что ее нельзя чистить и царапать.
    И на рукаве для запекания, и на пергаменте (моих из шкафа) указано до 200*. Все верно, 180* - это до 200*. Только при 180* вы мясо не запечете. Получается рукав для тушения.
    А сколько нами накуплено китайских гаджетов на Али вообще без указания состава материала и правилах эксплуатации?

  • @СвітланаКовальчук-ж4р
    @СвітланаКовальчук-ж4р 2 ปีที่แล้ว

    Щыро дякую!

  • @ЛюдмилаКравченко-р7х
    @ЛюдмилаКравченко-р7х 2 ปีที่แล้ว +4

    Добрый день! Иван Анатольевич, а когда Вы расскажете как настаивать и применять чагу?