Sr. Jose, me gustaría realizar esta prueba aquí en Brasil, tienen la tabla de corrección de humedad para compartir? Les agradezco mucho. Abrazo, Alberto
+Guillermina Natalin Arias Buenos días. No, yo no lo utilizo para control de Calidad. Yo soy profesor como en nuestro Centro no disponemos de estos equipos, cuando hice una visita con los alumnos al CETECE (Centro Tecnológico de los cereales de Castilla y León), grabé estos videos y los he usado luego en clase con los alumnos. Póngase en contacto con este Centro y le podrán informar mejor sobre su pregunta, ya que ellos, además de formación también tienen un servicio a las empresas y les hacen analíticas, etc. Saludos
Creo que la función del ácido láctico es hacer precipitar, desnaturalizar la proteína de gluten). DE ahí que harinas con mucha fuerza (gran cantidad de gluten) dan índices de sedimentación más altos. También influye la calidad del gluten en el análisis.
Lo siento, pero no la tengo. Este video lo grabé en una visita que hice con mis alumnos al (CETECE) Centro Tecnológico de los cereales de Castilla y León, en España (www.cetece.net/joomla/). En mi Centro no disponemos de estos equipos. Quizás pueda ponerse en contacto con el Centro indicado arriba y solicitar su ayuda. Un saludo
Es un placer poder compartir contenidos con todos los que estéis interesados. Espero que os sea útil. Saludos
Jose Luis, muchisimas gracias! quería consultar si no es molestia cuantas revoluciones tiene el motorcito? gracias!
el ver haciendo es mucho mejor que leer los métodos, muchas gracias por su aporte saludos
No hay de qué. Me alegro si te ha sido útil. Un saludo
gracias por el aporte!!! Cordial Saludo.
Sr. Jose, me gustaría realizar esta prueba aquí en Brasil, tienen la tabla de corrección de humedad para compartir? Les agradezco mucho. Abrazo, Alberto
Jose Luis, uds usan este protocolo para algún laboratorio de calidad? En que lugar lo utilizan ?
Gracias
+Guillermina Natalin Arias
Buenos días. No, yo no lo utilizo para control de Calidad. Yo soy profesor como en nuestro Centro no disponemos de estos equipos, cuando hice una visita con los alumnos al CETECE (Centro Tecnológico de los cereales de Castilla y León), grabé estos videos y los he usado luego en clase con los alumnos. Póngase en contacto con este Centro y le podrán informar mejor sobre su pregunta, ya que ellos, además de formación también tienen un servicio a las empresas y les hacen analíticas, etc.
Saludos
+JOSE LUIS G.P. Muchisimas Gracias!!
Guillermina, aun la necesitas?
Cual es la funcion del acido lactico?
Creo que la función del ácido láctico es hacer precipitar, desnaturalizar la proteína de gluten). DE ahí que harinas con mucha fuerza (gran cantidad de gluten) dan índices de sedimentación más altos. También influye la calidad del gluten en el análisis.
Lo siento, pero no la tengo. Este video lo grabé en una visita que hice con mis alumnos al (CETECE) Centro Tecnológico de los cereales de Castilla y León, en España (www.cetece.net/joomla/). En mi Centro no disponemos de estos equipos. Quizás pueda ponerse en contacto con el Centro indicado arriba y solicitar su ayuda. Un saludo
GORA EUSKADI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!