গোয়ালন্দ স্টিমার চিকেন কারি। প্রথম প্রকাশিত অথেন্টিক রেসিপি | Goalando Steamer Chicken Curry।
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- #bengali #goalandosteamercurry #recipe #bengalifood #bengalichickenrecipe
All the other channels on TH-cam have shamelessly copied from us! No one has published exactly this recipe with this authenticity before us. This one is a researched recipe. It took us lots of time to replicate this marvel. We tried to travel back in time to search for this lost recipe with its near authentication.This recipe reigned near 100 years but got lost because once a commercial place suddenly lost it's importance due to partition. It was a sheer hard work as this rustic boatman dish was never ever documented as recipe anywhere . Only people from that time can reminiscence it's unforgettable taste and fragrance.
There is one magic ingredient in this recipe that has made this simple dish outstanding and has immortalized it. Documenting Bengali lost recipes without Goalando Steamer Chicken Curry is something unthinkable . Will be sharing the relevant link and sources basis which we can reach upto this optimum output. Do try out and flabbergast everybody by replicating those countrymen's culinary prowess . Enjoy and please let us know if you liked the effort.
এলাচ গোলমরিচ প্রসঙ্গ :: আমি প্রায় তিরিশ বছর ধরে এই রান্না টা করি ! যেদিন এই ভিডিও শুট করা হয় সেইদিন ও রান্না টা বাইরের কিছু গেস্ট এর জন্য করছিলাম ! এর সাথে আমি এলাচ দারচিনি অনেক কিছুই দেই ! এলাচের গন্ধ আমার মাংসের ঝোলে ভালো লাগে ! কিন্তু তোমরা অথেন্টিক স্বাদ পেতে সে সব কিছু দিও না প্রথমবার ! কিন্তু পরে যখন করবে যা খুশি দিয়ে এম্বেলিশ করতে পারো , ইম্প্রোভাইজ করতে পারো! এই এলাচ দেখতে পাওয়ার ব্যাখ্যা আমি এই ভিডিও প্রকাশের সাথে সাথেই করেছি ! আবারো করলাম ! ভালো থেকো !!!
এই পদ টি bahusruto, কিন্তু এই পদ টিকে এইভাবে গবেষণা করে ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ, narration, research ,choice of photo clippings and video editing ......superb
সব মিলিয়ে এই ভিডিও টা শুধুমাত্র কোনো রান্নার রেসিপি নয়, হারিয়ে যাওয়া ইতিহাসের একটি অধ্যায় এর দলিল.......a class apart🙏🙏🙏
It seems u r disturbed on our recommendation of sutki chingri
@@ranjanganguly8665 why? Shutki Chingri to use kora hoy Sundarban anchole ! Kintu Goalander ghate Chingrir shuti byabohar kora hoto na
আমাদের দেশের বাডী ছিল মুর্শিদাবাদের এক গ্রামে, ১৯৪৭ ইংরেজদের তাড়ানোর পর দেশভাগের পর ততকালীন পূর্বপাকিসথানের আমাদের বসবাস শুরু হয়, আমার বয়স এখন ৭৬, আমি যখন ছোট ছিলাম তখন, বেশ অনেকবার মা ও বাবার সাথে গোয়ালনদ ঘাট পার হয়ে ভারতে গিয়েছ, হালকা শৃতি ভাসে, ছোটরা খেতাম না তবে মা বাবা, মামা সবাই ওখানে ভাত, মুরগীর ঝোল, কিনে খেতেন, এপারের পদ্মার ঈশিস রান্নাও খাওয়া হত । দিদিমা, দাদা আপনারা আমাকে সেই দিনের ঘাটের কথা মনে করিয়ে দিলেন, অসংখ্য ধন্যবাদ। এবার আমি এভাবে মুরগী রান্না করবো। from Canada 🇨🇦, 22 June, 23.
মাসীমা প্রণাম নেবেন। আমি কর্মসূত্রে বাংলাদেশে থাকি। আপনার রেসিপিটি আমার এদেশে খাওয়া গোয়ালন্দ স্টীমারকারীর সাথে হুবহু মিল রয়েছে। সুস্থ থাকবেন। আরোও নতুন রেসিপির অপেক্ষায় রইলাম।
Suman , osonkkhyo dhonnobad ei feedback tar janno...khub important feedback eta....Ami nije Bangladesher Goalando Steamer Curry test korar sujog paini kokhono ....Tobe oneker suggested recipe follow kore hotas hoye onek porashunor por ei recipe ti te ese pouchechi....ei recipe ti e sob theke authentic mone hoyeche...tai tomar feedback ta peye mone hochhe somosto shrom sarthok......Tumio khub khub valo theko kintu
বাংলাদেশে কোনো হোটেল বা রেস্টুরেন্টে এই স্টিমার চিকেন কারি পাওয়া যায়?
একটা অভূতপূর্ব ইতিহাসে হারিয়ে গেছিলাম, এত সুন্দর ব্যাখ্যা সত্যিই মুগ্ধ। এর পর আসি ব্যঞ্জন রসনায়, মাসিমার নির্দেশ মত গতকাল বানাই এই পদটি। এক অভূতপূর্ব রসনা তৃপ্তি মনকে মাতিয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
এইরকম ফিডব্যাক পেলে কার না মন টা ভালো হয়ে যায় ? মনে হয় সব শ্রম সার্থক ! তোমাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ অনুপম ! এতো সুন্দর করে বললে ! খুব ভালো থেকো !
@@TheEarthenPotIlasengupta আপনিও ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
রান্না শুরু আগে রান্নার ইতিহাস জেনে খুব ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ এমন একটা হারিয়ে যাওয়া রান্না নতুন করে ফিরিয়ে আনার জন্য 🙏🏻
সৈয়দ মুজতবা আলি বলেছিলেন যে বিশ্বের খাবারে বাঙালি দের দেওয়া কিছু যদি থাকে তা গোয়ালন্দ স্টিমার কারি আর হিন্দু বিধবার নিরামিষ রান্না।
গতবার দেশ পূজাবার্ষিকীতে একটা উপন্যাসে এই রান্নার কথা জানতে পারি,গল্পটা এত ভালো লাগে যে অনেক খুঁজেছি,অবশেষে একটা authentic recipe পাওয়া গেলো,ধন্যবাদ এত ভালো রিসার্চ এর জন্য ❤️
থ্যাংক ইউ সুপ্রিয় ! খুব ভালো থেকো !
ওপার বাংলা থেকে শুভকামনা
অবিরাম 🎉🎉🎉🎉
Onek dhyannobad !!!
Onoboddo..... Thanks to all members... For the huge initiative taken to share such a great recipe with the background information!!!! Gr8 channel!!!!
Oshonkhyo dhonnobad Chaitali....ei inspiration guloi to asole cholbar shokti jogay.....sob somoy sob kichu thik thak kore uthte pari na mon chaileo.....kintu tobu chesta kori ......khub valo lage ar utsaho pai tomar comment gulo theke !!! Khub valo theko !!!
Osadharon.. Time travel kore nilam.. Thank you
Thank you for watching ! :)
Aajke apnar recipe dhore banalam. Oshadharon khete hoyechhilo. Thank you so much for reviving almost extinct recipes that are droolworthy.
Osadharon recipe pelam... history ta jene khub bhalo laglo...thank you so much
Thank you :)
Ami eta try korechi.... Osadharon... Eto simply je eto sundor recipe hoi... Kalponar baire!!!!!
Eita sotti e ekta bissoykor ranna ! jemon swad temni gondho!
Tried and tested! The best ever recipe!
Thank you
You deserve a lot more subscribers and recognition.Love the thorough research on lost East Bengal recipes.
কাকিমা আপনার সব রান্না গুলোই অসাধারণ। এ যেন নতুন আর পুরোনোর মেলবন্ধন। আপনার রান্না আমার ঠাকুমা কে মনে করিয়ে দেয়। ভালো থাকবেন
Thank you Rakhi ! Khub valo laglo tomar lekha pore ! Khub valo theko :)
Thanks for sharing such an authentic and rustic pure Bengali receipe.
কি বলবো জেঠিমা ! শুধু এ বিগ থ্যাংক ইউ বলতে পারি তোমাদের ! মন আনন্দে ভরে গেলো এই এপিসোড টা দেখে ! তোমাদের অনেক অনেক সাবস্ক্রাইবার হোক শুধু এই প্রার্থনাই করি ! এই রকম উপহার আরো দিয়ো.....
Krittwika , tomakei amar dhonnobad dewar kotha ei vabe Jethima ke utsaho dewar jonno !!! Tumi khub valo theko
Thank you for the original recipe.grateful for doing all the research to bring us this marvelous recipie.will surely try
Thank you so much !
Khub sundar collection
Recipe ta try korlam.
Bhalo laglo khub.
Thanks for sharing this beautiful recipe
God bless you all.
Jethima,aj tomar goalondo steamer curry korechilam,ami just biswas korte parchina j eto sohoje eto asadharon ekta ranna toiri hote pare...Just ami speechless seriously...eto flavourful curry etto kom ingredients e...Many many thanks...Love you...
Er por Sunday Mutton Curry ta kore amay feedback dio :)
খুব ভালো লাগলো..... রং দেখেই গন্ধ খানিকটা আন্দাজ করতে পারলাম.....
অপূর্ব। তথ্যমূলক এই ভিডিওটি আমি আমার সংগ্রহে রাখলাম।ধন্যবাদ।
Thank you!
Ei recipe follow kore anekbaar steamer curry ranna korechi. Akta unique and ashadhoron taste hoe..yet ingredients akdum basic..etaa one of your best recipes kakima..
Thank you Sandeepa !
Apnar recipe follow kore ranna ta korechi,darun khete hoyechilo ❤. dhonyobad ❤
Thank you Jhilam ! Khub khusi holam tomar feedback peye! Reply dite ektu deri hoye gelo! Bhalo theko
i have tried your recipe almost in to to only i have used slow cooker at low temperature for 6 hours.it came out excellent.
পূর্ব বঙ্গে আমাদের বাড়ি ছিল নারায়ণগঞ্জ এ। দেশ ভাগের পর ঠাকুমা আর দাদু সবাইকে নিয়ে স্টিমারে এই গোয়ালন্দ হয়ে এ বঙ্গে আসেন। এসব গল্পে শুনে স্মৃতিতে আগলে রাখা।
আমাদের বাড়িতে প্রথমে মুরগি রান্না হত না। যখন মুরগি ঢুকলো তখন কিন্তু ওই চিংড়ি মাছ বাটা টুকু বাদ দিয়ে বাকি সব কিছু সরু করে কুচিয়ে মেখে রান্না করা হত। প্রায় একই পদ্ধতিতে।
খুব ভালো লাগল আপনার এই রান্না। ভালো থাকবেন।
আমার বাড়ি বাংলাদেশের রাজবাড়ী জেলায়।আমাদের রাজবাড়ী জেলার ৫ টি উপজেলা/থানার একটা হল গোয়ালন্দ।
আমার বাড়ি বাংলাদেশের রাজবাড়ী জেলায়।আমাদের রাজবাড়ী জেলার ৫ টি উপজেলা/থানার একটা হল গোয়ালন্দ।
I made it today with chingri shutki, turned out to be just mouth watering. It was so so so yummy, me and my husband never tasted something like that. The smell was just heavenly... will make it every week 🙈🙈
Thank you Payel for your wonderful feedback.I am glad that you guys liked it....Also, do try with Loitya (Bombay Duck) / Loitya Shutki / Ghusho Chingri paste someday! It will yield an amazing result each time!!!
Can I ask where did you get chingri shutki?
@@guharup from the local market of Hyderabad.
@@payelkundu883 thank you!
Khub sundor recipe taa dida...
Ajj try korlam lockdown ee mummy papa ke surprise korte chaichilam tomar recipe taa banalam.
Darun laglo, thank you so much eto bhalo bhabe explain korar jonno ♥️♥️
Bah Soumi! tomar lekha ta pore mon ta vore gelo! Khub anondo pelam tumi ei ranna ta kore Maa Baba ke surprise gift dile ! aro valo lagche je tomader valo legeche ! Khub valo theko tomra ! onek valobasa janalam :)
Darun hoe6e aj try kre6ilm
Khub i bhalo bibiron r ranna tao khub sundor hoyechhe.
Tomake onek onek dhonnobad!!! Khub valo theko tumi :)
Kal raat je steamer curry ta baniechilam, se onoboddo hoyeche. Amar wife, and sons sobai bhison taarif koreche. Thanks to you and your endeaver. Eta apnar jonno e sombhab holo. Thank you mashima. Next is dak bungalow chicken from your video. Coming up..... 😂
Ami tomar post ta dekhtei pai ni ...tai reply dite eto somoy laglo ! Khub anondo pelam tomar feedback ta pore ! Dak Bungalow chicken ta nischoi baniyecho eto dine ? kemon laglo sobar janio ....khub valo theko ar onichha krito derir jonnyo ami dukkhito
We have become a fan of this preparation. Keep sharing such wonderful recipes
Thank you
I have enjoyed this curry. Exceptional !!!!!
Thank you
ওয়াও! মাসিমা 🙏প্রণাম জানিয়ে বলছি একদম আমার মনের মতো রেসিপি পেলাম সাথে ইতিহাসটা জেনে নিলাম❤
আমার স্নেহাশীষ নিও ! খুব আনন্দ পেলাম তোমার ফিডব্যাক পেয়ে ! ভালো থেকো বাবা !
গোয়ালন্দ স্ট্রিমার কারি দারুন লাগছিল তেমন অপূর্ব গন্ধ তেমনি স্বাদ ই আলাদা
Onek dhonnobad Swapna tomake tomar kemon legeche seta janabar jonno ! Khub valo theko!
Awesome! Ebar try korei felbo
Thank you ! Kore janio kintu Sampurna kemon holo ? :)
আমি একজন পঞ্চাশ পেরোনো পুরুষ মানুষ, যে রাঁধতে, খেতে এবং খাওয়াতে ভালোবাসে (কি লজ্জার বিষয় বলুন !!)
আপনার রান্নার ইতিহাস এবং রান্নার উপস্থাপনা ভালো লাগলো।
আবার আসবো আপনার চ্যানেলে।
একদম লজ্জার বিষয় নয় ! আজও পৃথিবীর শ্রেষ্ঠ শেফেরা বেশির ভাগই পুরুষ! রান্না করা আর মানুষকে তা খাওয়ানোর থেকে মহৎ কর্ম আর কিছু হয় কি?দ্রৌপদীর হাঁড়িতে লেগে থাকা অন্নকণা ভক্ষণ করে কেশব যে তৃপ্তির ঢেঁকুড় তুলেছিলেন তাতে ক্ষেপাটে দুর্বাসা আর তাঁর দলবলের ক্ষুন্নিবৃত্তি হয়েছিল - রূপকের মোড়কে মহাভারতের এ শিক্ষার যে অনেক ব্যঞ্জনা! আমি সত্তরোর্ধ ! আমার এই ধীরে প্রসীয়মান পরিবারে আপনাকে স্বাগত জানাই !
আপনি এ পৃথিবীতে একা নন। আরও অনেকের মত আমিও আছি। আমিও পঞ্চাশোর্ধ। আমাদের আদি গুরু মনে হয় মধ্যম পাণ্ডব ভীমসেন।
Wow...sottie darun...ami onekdin theke chesta korchilm original recipe ta janar....ajj finally pelam...
মাসিমা রান্নাটা অসাধারণ হয়েছে, এটাই আসল রেসিপি কিন্তু একজন ইউটিউবার অত্যন্ত ভুল ভাল একটি রেসিপি গোয়ালন্দ স্টিমার চিকেন নামে চালিয়ে দেন আমি তাই দেখে তার ভুলটা ধরিয়ে দিতে চাইলে উনি আমাকে এবং আমার পরিবারকে নিয়ে অত্যন্ত খারাপ কিছু কথা বলে আমায় অপমান করেন। যাক এখানে তার নামটা নাইবা বললাম কিন্তু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ কারন আপনাদের মত মানুষেরা আছেন বলেই এই সঠিক রেসিপি গুলো এখনো মানুষের কাছে পৌছে যাচ্ছে। আগামী দিনের জন্য শুভকামনা রইল ভালো থাকবেন।
Tomay onek dhonnobad Priyanka! eki songe kharap lagche tomar oi kharap oviggotar jonnyo! Ignore koro ....sottyo khuje bar korte manush sorbodai sochesto...sottyo beriye asbei....kintu somossya hochhe Kichu manush onno ke baje kotha bole anondo paan ....Ki korbe bolo? Hoito vaben challenge er mukhe porle hoito ostwitto tai tader sonkoter mukhe ese porlo!....asole amra khub osohisnu hoye jachhi din din.....Uni to TH-camr bikkhyato Bangali restaurant guli obdhi Goalando Steamer Curryr name ja khushi banay seta amar nijer porokh kora....Tobe ami ei video ti post korar por janlam Lote macher shutki mishiyeo ei ranna ti naki kora hoi....joto amra nijeder udar korbo totoi amra aro shikhte parbo...eitai amader prachin sikkhya....amar valo lage vebe tomader generation kintu sotti ta jante chay....authenticity chaay....dekhbe information er prachurjjer majh theke keu na keu amader sothik information ta diyei deben ......seitai amader sobari ashar kotha.....Khub valo theko tumi....onek valobasa roilo tomar jonno
@@TheEarthenPotIlasengupta এমা ! আমারও তো সিমিলার এক্সপেরিয়েন্স হয়েছে এই ভিডিও টা দেখে আমি অনেক কে এই ভিডিও টার লিংক পোস্ট করে বলেছিলাম তোমাদের টা কিছুই হয় নি ! এইটাই আসল রেসিপি ! ওমা ! সেকি গালাগালি ! আমি ও ছাড়ি নি | কষে দিয়েছি একদম | ঠিকই বলেছো জেঠিমা | এদের সমালোচনা করলেই গালাগালি করবে কিন্তু ভুল স্বীকার করবে না ! কেনো লোকজন কে বোকা বানাস ?
@@krittwikakar7520 ei tomra jhogra jhati koro na ei niye karur sathe....sotti ta to kono na kono din samne asbei....je jemon janen tar kache setai sotti......tai kauke hothat kore paltate jeo na.....uni nischoi ekdin seta bujhben...Khub Valo theko Krittwika
@@TheEarthenPotIlasengupta Ha ha ....thik ache jethima
@@krittwikakar7520 Lokkhi meye
Apnar recipe dekhe eta ami baniechilam...sotti e osadharon ekti pawd...dhonyobad apnake.
Khub sundor hoyeche video ta, protyek ta step khub sundor kore bujhiyechen apni, bari te try korechi, khub sundor taste esechilo, sobai khub naam koreche, thank you ❤
Thank you Sandip tomay! Feedback ta peye khub valo laglo! Valo theko! Sabdhane theko ! Ar suvo naboborsher shuvo kamona janalam
*Didi, Aaj ei chicken curry ta korlam nijei. Durdyanto hoyeche. Ausadharon! Barir Sobai kheye khub Khushi hoyeche. Sotti oi chingri pest tai turuper tass. Tumi jebhabe korecho hubahu aami oi bhabei korlam tumi Gurudev go! Ei rannatar pichoner history bolecho, swad jeno aaro bere geche. Tomader research puro puri thik. Ausadharon! Ausadharon! Ausadharon! Tumi bhalo thako, Bhagwaner kaache ei prarthana kori, ar tomar haat theke aro eirakom ranna dekhte chai simple ar tasty. Aami ekhono bhabchi eto simple ranna eto tasty ki kore hoy? Tumi nirog aar Shantite thako tobei aamra aro kichu pabo*
Amar khub valo lage ei feed back gulo pele ! Mon ta vore jaay! Khub valo theko ar barir sobbai keo amar bhalobasa janio.....ami ektu sere uthlei abar notun kono recipe post korbo dekho tomader jonno...
*The Earthen Pot - Ila sengupta, Didi, tomar sarir kharap? Kichhu chinta koro na, aami morning walk korte jai protidin, pothe 6 ta mandir pore Shib, Sitala, kali mandir. Tomar jonney kaal theke prarthana korbo. Bhorbelar nirmal poribeshe prarthana shanto mone kora jaye, tai tomar bhalor jonnyo prarthana korbo. Majhe majhe sobari sarir kharap hoy, Thik hoye jabe. Ekdom thik hoye tobei rannay haat dio. Bhalo theko*
দিদা, কাল এই রেসিপিটা হুবহু তোমার দেখানো পদ্ধতিতে রান্না করেছিলাম। কি যে অপূর্ব সুন্দর হয়েছিল খেতে কি বলবো!! সাথে এই রান্নাটার পেছনের যে ইতিহাস, সেটাও জানা গেলো। দারুন explanation. আর আগের সপ্তাহে তোমার দেখানো ডাক বাংলো চিকেন রেঁধেছিলাম। অসম্ভব ভালো হয়েছিলো খেতে। শরীরটা খারাপ ছিলো বলে লেখা হয়নি। এমনিতে আমার ঠাম্মা বাটা মশলা ছাড়া রান্না করতে দেন না। বলে, বাটা মশলা ছাড়া রান্নায় স্বাদ হয়না। আর তোমার ওই রেসিপি টা তো বাটা মশলার সাথে অন্য একটা মাত্রা পেলো। খুব ভালো থেকো দিদা, সুস্থ থেকো।
Darun Pritha! Khub Anondo pelam tomar lekha ta pore.....I am sorry ! Ekdom miss kore gechilam ! tai ar reply dite pari ni sona ! Khub valo theko
Very interesting recipe. Thank you so much for sharing 😊
My pleasure 😊
খুব ভালো লাগলো
ম্যাডাম রান্নার শেষের দিকে মাংসের মধ্যে দেখলাম গোটা গরম মশলা। ওটা রান্নায় কখন দিলেন?
very well researched work. subscribing. Keep it up.
দুর্দান্ত দেখতে হয়েছে!অসাধারণ অসাধারণ।
Darun recipe Didi
Thank you Arpita :)
Eta try korechilam, khub bhaalo khelam. Ekdom onno rokom shaad.
Ami onekdin dhore eta khuchchilam, bhison bhalo ar sohoj bhabe ranna holo. Apnar recipe catalog khub unique. Amar ichche sobgulo banabo. Eigulo hariye jaoa bangali podhdhoti apni share kore kotojon ke bhalo shekhalen ar khushi korlen. Thanks a lot!
Khub valo theko Teesta!
পুরো গল্পটা পড়লাম... ভালো লাগলো... এটা নিয়ে লিখব
কোন গল্পটা পড়লেন ? যদি বলতেন।
Darun hoache
Thank you ! Ami tomar channel dekhi to ! Khub sundor ranna koro tumi ! Ar khub misti tumi !Tomar naam ti janio ar Amar ei video ta dekhe tumi comment korle khub anaondo pelam ! Khub valo theko !
এতদিনে বোধহয় রেসিপিটি কপি পেস্ট মেরে নিজের চ্যানেলে পোস্ট করে দিয়েছেন।
Osadharon prochesta......ae vabe-e bengalr rannar authenticity ta amader generation e fire pete chai.....notun ranna toh sob channel e sohojlovvo kintu apnader kache anurodh ektai, ro authentic rannar reciper sthe tader itihash jante chai.
Thank you Priyanka for all the warm words ! Ami chesta korbo itihas gulo bolar ....Khub valo theko
Ajke apnar recipe anujayi banalam. Khub valo hoyechhilo khete. Anek dhonnobad apnake. 🙏 valo thakben.
Thank you! Tumio khub bhalo theko baba !
Darun, darun.
অতুল চন্দ্র গুপ্তর লেখা 'নদী পথে' তেও এই রান্নার কথা আছে,,,
অসাধারণ কাজ করেছেন আপনারা । লুপ্তপ্রায় রান্না ফিরিয়ে এনেছেন ।
মাসিমনি আজ করেছি এটা। দারুন সুন্দর হয়েছে।
এইভাবে আমি রান্না করেছি।ভালো হয়েছে।
Haha, 10 yrs pore abar dekhlam shei Somnath da r recipe tai 🙂 ei chingri dewa niye ekbar ek facebook group e she ki jhamela 😂 byapok hoyechhe ranna ta 👍👏👍👏
kin2 ei chingri dewa ta toh koshano r pore hoto! eikhane toh marination er time e diye dewa holo! Interesting!!!!
Aj e dish ta try korechilam.... osadharon hoyeche... amr sathe barir loker khub e pochondo hoyeche... thank you ❤
Tomader sobar bhalo legeche shune khub anondo pelam Moumita! Ei recipe tir pichone amar onek shrom ache! Amar onek bar kora experiment er final outcome.Ei je tomader bhalo legeche setuku tomra janao tatei son shrom sarthok mone hoi ! Khub valo theko
@@TheEarthenPotIlasengupta apnio valo thakben sustho thakben r sundor sundor recipe share korben..❤
কি এমন শেখালেন যে তিন বছর পরেও তার সুঘ্রাণ টের পাচ্ছি !!? 🍗👃👌👌
আন্তরিক শ্রদ্ধা জানালাম🙏👍👍
Bhalo theko baba!
Jethima khub bhalo laaglo. Ranna ebong bisleshon ditoi.
Aj ei recipe ta ami baniyechilam. Sudur netherlands e boshe ei chicken amake gram bangla te niye gelo. Apnake ki bole j dhonnobad debo bujhte parchina. Erom swad satti age kokhno paini. Bhishon bhalo khete hoyechilo. Ro onek erom recipe r opekha te roilam.
Khub anondo pelam Paramita tomar ei spontaneous onuvuti ta jante pere ! Dutch vumite bose tumi je jinish gulo jogar kore uthte ranna ta korte perecho setai birat krititter! Amake kono dhonnobad dite hobe na ! ei tomra chele meye ra bidesh bivuiye choriye chitiye acho tomra jate barir khaowa ar banglar ei osadharon recipe guli theke bonchito na hao tar jonnoi cheler jorajuri te ei channel ti khola .....O jokhon Kolkatay land kore tokhon eksathe 20 - 22 ta ranna shoot kore niye chole jay ...ar nijer subidha moto edit kore kore post kore ....abr deshe firle abar shooting hoy ...eivabei cholchilo ....ei ranna guli tomader kache pouchale tobei to beche thakbe tai na ? Tumi khosa chingri ta try koro ....vishon valo lagbe dekho ! sudhu khosa chingri keno ja ja ranna kori sob i try koro ! Kichu ingredients na pele amay alternative jiggesh koro ...ami jotha saddhyo chesta korbo kacha kachi kichu ekta bolar : ) .....Valo theko khub !!!
@@TheEarthenPotIlasengupta Bhishon bhalo laglo apnar katha shune. Ami chingri kosha ta nischoi try korbo r janabo apnake. Apni valo thakben.
I just love the story that you narrate dada ... And the cooking by Jethima is just as authentic as it can be ... Amar Pronam ... For such an honest effort ... All my love
Thank you Partha for all your warm words ! The gratification comes when accolades received from viewers like you! Though it was made for the mass but it was made after lots of research ....sadly people skip the narrative part ....I will surely pass on your message to my son...he will be happy :)
@@TheEarthenPotIlasengupta Jethima , ei narrative or the associated history which is illustrated with relevant photos (that are equally rare) makes your channel stand out .... Trust me it's a world class presentation , yes some ppl may say camera work could be made better ... but my answer would be " it's the content, thorough Research, and honesty that is king here...not the props .. and that's why It's really unparalleled. That's why we blindly follow & believe your channel". Amar ekta proshno achhe , Ami eta baro lohar korai te korbo kintu korai tar base ta ektu patla ...thin ... Eta te ranna ta kora jabe ? Pls janan Jethima
Sekhetre baba tomay chicken ta bosiye diye chole gele hobe na ....dariye theke aanch ta control korte hobe ar ektu majhe majhe dekhte hobe base ta te lege jachhe kina ....khub kom aanch rakhle obossyo se sobero dorkar porbe na ....kintu tobu prothom bar korcho jokhon ekbar ektu time diyei koro .....amay janio kemon turnout korlo !Onek suvechha roilo ....valo theko ar sabdhane theko
@@TheEarthenPotIlasengupta hyan nischoy janabo 🙂
@@TheEarthenPotIlasengupta Jethima amar Pronam. Shono asadharon hoyechhe , amar meyeder reaction ta just dekhar moton chhilo ...remained speechless after the first bite !! Tomar kamal aar amar naam 😀 achha ekta observation... Ami eta non stick pan e korechhi ... Dhaka chapa diye diye but even after half hour dekhlam bhalo kore jwal ta moreni.
.. Takhon ektu flame bariye jwal ta shulokalam .. tarpor garom jwal diye ektu futiye namiye nilam ... Chingri r gandho ta was just the Ace !! Ekdom thik bolechho ... Abaro dhonyobad o bhalobasha o pronam janai... Tumi sustho thako ..bhalo thako
Aj try korchi
Soumily janio amay kemon laglo tomader sobar
Aapni oshadharon ranna koren.
Thank you Madhurima ! :)
@@TheEarthenPotIlasengupta :)
Anekdin sorir kharaper karone amar anek kichu dekha hoyni. Ami anekdin agey ei dish tar Katha porechi karon Ami itihasher chatri chilam. Kintu aj ei dishta ekdom chokher samne toiri hote dekhlam tatei bujhlam je katota suswadu r itihash keno Mone rekheche ei rannatike. Apurbo hoyeche r prothome eto sundor bhabhe puro oitohasik bornona ta ei video take aro somriddho koreche. Jethima durdanto proyash apnar. 😊😍👌🏽👍🏾
Onek dhonnobad tomay Joyi ....Tomar shorir ekhon kemon ache age bolo? nijer jotno nio...amar shorir tao ektu kharap hoyeche .......eto gorom ... ke bolbe eta borsha kal
@@TheEarthenPotIlasengupta Ami ekhon bhaloi achi jethima. Apnio sabdhane thakben. R sotti srabon mash pore gelo brishti nei, Kolkata puro sukno khotohot korche. Gorome seddho hochhi amra sobai. Ektu brishti porle tobei swasti hobe.
দারুন
at 11:58 is shows Cardamom and whole blackpeppers, when do you add them?
Jethima amar pranam neben.. Aaj 1 st comment karchi.. Ami ei Dish ta baniechilam.. Ashadharan hoyeche... Barir sabai abak ei dish ta kheye.. Anek anek dhanyabad.. Eto Sundar recipe debar jannya.. R o notun recipe r apekkhai thaklam.. Bhalo thakben.. 🙏
Bah ! Darun laglo Ashabari tomar comment ta pore ! Tomar ar barir sobar je valo legeche seta shune khub anondo pelam ! Khub valo theko tomra sobai ! Onek valobasa ar snehasish janalam :)
Oshhonkho dhonnobad mashima ei pod tir jonne .
tomake swagoto Sourish ! khub valo theko baba
অনেক ধন্যবাদ। নিশ্চয়ই বানিয়ে দেখবো।
❤
Khub bhalolaglo
Thank you Rohini ! Khub valo theko :)
Too good taste
Ekta prosno, prawn paste er process ta bujhlam nah, Maney prawn er paste kibhabe korbo, byther way, one of the most well researched recipie of this topic
Ami osusthotar karone tomar proshno ta miss kore gechilam Sayan... Prawn guli poriskar kore niye kacha obosthay shil e bete nito tokhon othoba grinder e ek du seceond paste kore nileo valo result paowa jabe ....jodi ghuso chingri diye banao tahole olpo kore bete nilei hobe
I tried this today. Same recipe with same ingredients… turned out magical. I just added 1 tea spoon of garam masala to it and cooked it for nearly 1 hour…
Glad to know that you loved it! Thanks a lot for your warm feedback!
জেঠিমা এই রান্নাটা বাড়িতে বানিয়েছিলাম খুব ভয়ে ভয়ে এত কম উপকরণ কেমন লাগবে।।
জেঠিমা এত সুন্দর হয়েছিল যেটা reaction আমি comment এ বোঝাতে পারবো না।। আমি তোমার নতুন subscriber আমি চিকেনের authentic recipe দিয়ে সার্চ করে লঙ্কাপোড়া recipe টা পাই বানাতে খুব ভয় পেয়েছিলাম তো অন্য রান্না দেখতে দেখতে এই chicken এর রেসিপি টা বানাতে কৌতূহল হলো এত কম উপকরণে ঠিক কেমন হতে পারে
ব্যাস বানিয়ে ফেললাম। এবার লঙ্কাপোড়া মুরগী বানাবো তবে লঙ্কার পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে দেবো
তোমাকে আমার এক্সটেন্ডেড পরিবারে স্বাগত মধুমিতা ! আমার চেষ্টাই থাকে যে অল্প স্বল্প রান্না টুকু জানি তা যেন তোমাদের শিখতে কোনো অসুবিধা না হয় ! আর যখন তোমরা এই ফিডব্যাক গুলি দাও খুব খুশি হই ! এখানে অনেক রেসিপি আছে যা খুব অল্প উপকরণেই অসাধারণ ! সেগুলি বাড়িতে করে সবাই কে খাইও ! আমি নিশ্চিত তোমাদের সবার খুব ভালো লাগবে ! অনেক ভালোবাসা রইলো ! অন্য রেসিপি গুলি বানিয়ে জানিও তোমাদের কেমন লাগলো ! ভালো থেকো !
Kakima ebarer desh potrika pujo sonkhya te প্লাবন পথিক naam e ekti uponyas ache. Sekhane ei goalondo steamer curry nie ek mon chhue jaoa golpo bola hoeche. Na pore thakle pore dekhben. Valo lagbe. Oi uponyas porei ei recipe search kore apnar channel ti khuje pelam. Khub valo laglo dekhe
Ami ekhono Plabon Pothik ta porini. Goto jonmer bou, Chatim , Sada Dorja ar Nrishingha Prasad er Probondho ta porechi..ekhon NaboKallol ta porchi....amader bari te pujo barshiki niye ajo soman kara kari chole ,,,,,tobe eibar nischoi porbo plabon pothik! Khub valo theko Sujata
@@TheEarthenPotIlasengupta ha kakima pore dekhben khub valo lagbe. Apnar recipe er ekta notun meaning paben. Process ta ek e apnar tai authentic. Bt novel tay rannar modhye bhalobasa mishe ache tai valo laglo. Amio pujabarshiki porar jonno anxtious hoe thaki
Kakima aj baniechilam goalondo steamer curry. Osomvob valo laglo. Apnak dhonyobad. Amar sosur moshai kheye bolechen durdhorsho hoeche.
@@sujatasaha4583 Khub anondo pelam Sujata tomar feedback peye ! Khub valo theko
Thank you for this wonderful recipe. But how can we remove the raw smell of mustard oil? And I have a request, plz show the recipe of mutton duck bungalow. - rupa
Thank you for talking about tomatoes. Every other channel says they are cooking authentic lost recipes from long ago, but they use copious amount of tomatoes. Thank you once more for clarifying. Just another small point...it's Sri Ramana Maharishi from Arunachala, Tiruvannamalai, not Chennai. However, it's a wonderful video.
ঠিক বলেছো ! এটা আমি আবার জানতাম না
Really nice 👌 i will definitely try this its looking yummmm 😋
Thank you Prangya ! It tastes yummy too ! If you find any difficulty anywhere do let me know :)
আপনারা এখানে গরমশালা দেওয়াটা দেখাননি । তবে রেসিপিটা খুব ভালো ।আমি বাড়িতে করেছিলাম ।👌👌🙂🙂
Thank you!
Garom moshla to ei recipe te porena..
*তখনকার মাঝিমাল্লাদের গরমমশলা ব্যবহার করার ক্ষমতা ছিলনা আর রান্নাটা ওরা চটজলদি করতো বলেই শুনেছি।*
অসাধারণ - চেষ্টা করছি আজ 😃
আমি কটি বিষয় না বলে থাকতে পারলাম না। সম্পূর্ণ আমার অভিজ্ঞতা থেকেই বলছি।সেই সময় ফার্ম মুরগি ছিল না দেশি মুরগি ব্যবহার করা হতো। মুরগির ছাল ফেলে দেওয়া হতো না সেটা মুরগির সাথেই রান্না হত। আর সম্ভবত চিংড়ি শুটকি ব্যবহার করা হতো। যদি কিছু ভুল বলে থাকি ক্ষমা করবেন।
Thik bolechen akdam
Jethima, apnar video ta follow kore ajke ei dish ta baniechilm... Rannar somoy ja sundor smell beriechilo na...chardik gondhe mo-mo korechilo. Khete o bhaloi hoechilo. Ami amr bondhu der songe apnar recipe ta share korchi 🙂
Bhalo thakben!
Darun ! Minakshi tumi kintu ekta oitihasik ranna kore felle ......ja kina 60 bochorer kacha kachi obolupto ! tai Congratulations ! :) Eta bar bar banio ....jemon nirjhonjhat eta banano temoni osadharon er swad gondho ! Valo theko
@@TheEarthenPotIlasengupta Bhaggis ami apnar channel ta khunje peyechilm. Ajkal tow amar emon obostha hoeche j weekend ele kichu bananor age ekbar apnar apnar channel e dhuke dekheni j ki recipe ache... Chesta kori notun kichu korar, jehetu ami khete khub e bhalobasi 😀
Bhalo thakben ar sabdhane thakun 🙂
Kakima, following your receipes from EDINBURGH Scotland. Lock down e family nei songe Kolkata giye take geche and couldn't travel back so I kill my time by trying new receipes. I follow and love your receipes. Ekta prosno chilo, I have allergy in Prawn n Crab (🙄)..ar kono alternative ache?
Trailokya , tumi Edinburgh te ki Bombay Duck ba Lote Mach pabe? Jodi pao tahole Lotei holo last alternative .....Eitai last alternative ...Ei ranna tar Lote ba Lote shutki diyeo chol ache ! Khub valo theko baba !
@@TheEarthenPotIlasengupta Lote fresh toh pabo bole Mone hoy na. But Lote Sutki pawa jete pare Bangladesh store e. Dekhi tahole Wednesday teh golpo ta kore pheli.
Sukno lote Pele ki jol e bhijiye rekhe paste korte hobe na boil kore coarse grind Korle hobe?
Pranam neben..
Ashadharon rannata nischoi banabo,ekta Request korchi jodi samvab hoy tahole Duck curry ba haser mangsor upor kono rannar recipe jodi banate paren.
Thank you! Ami nischoi chesta korbo
awpurbo
Goalando steamer chicken curry ( recipe)
History - While on the way to Dhaka in 1871 the last station was goalondo ghaat then steamer boat had to be taken where the staff use to make this curry which eventually went famous locally know for.
Recipe -
1. Wash and take 500 gm chicken with bones.
2. Take medium chopped onion & green chili
3. Take chopped 3 hr soaked red chilli
4. Take 1 medium sized garlic and chop it medium size
5. Take half ginger and chop it medium size also take slit 5 chilli
6. Take 100 gram prawn clean , deveined , and paste
7. Mix chicken and onion then garlic and ginger chop
8. Then add green & red chilli , then add some salt
9. Now massage it violently - this process brings
flavour untill change colour- 10 minutes
10. Add 30 ml Mustard oil and 1/4tsp turmeric
11. Let it Marinate for 2 hours
12. Add prawn paste and massage for 2 min then add 20 ml Mustard oil and mix
13. Heat mustard oil in kadhai on high flame
14. Add the chicken & masala when the rawness of oil goes.
15. let it lose some water then maintain low flame
16. Cover and cook for 30 minutes
17. Check for water then cook covered for 10 more minutes.
18. Add half cup water and cover and cook for 5 minutes n done voila!
Bonus:
Honey Chilli Lotus Stem Recipe:
Lotus Stem 2 nos
For Dusting:
Maida 2 tbsp
Corn Flour 2 tbsp
Salt-4 tsp
Sauce:
Oil-2 tbsp
Garlic (finely chopped) - 1 ½ tbsp
Red Chilli Flakes - 1 tsp
Sesame Seeds 1 tsp + For Garnish
Tomato Ketchup 2 tbsp
Vinegar 1 tsp
Soy Sauce 1 tsp
Red Chilli Sauce 1 tsp Salt-4 tsp
Honey 2 tbsp. -
Water-1/2 Cup + 2 tbsp
Corn Flour 1 tsp -
Oil To Deep Fry Spring Onion For Garnish
Thank you
Mashima, ami aaj try korchi. Kaal details janabo. Amar naam swapnil. Ami apnar gunomugdho fan. Apni je sob recipe bolen, ami tar kyekta try korey amar wife aar cheleder (i have twin sons) khoiyechi. They just loved them. Ami janabo, steamer curry ta kemon holo. Bhalo thakben, pronam neben.
Khub valo theko baba tumi ! Tomar chele dutir jonnyo amar onek onek snehashish pathalam swapnil ! Valo theko tomra ...ar sabdhane theko
Kakima, made this today with Loita shutki..bhijiye rekhe paste kore added just like u added the shrimp paste.
It was a holy never imagined flavour and the dinner was awesome. Thank you for the little tips which made the evening beautiful.
Today also I discovered the secret of a great chicken curry....that is always cook the rice first 🤭🤣🤣
Like diye রাখছি চেহারা দেখেই এখন মানালি তে delhi ফিরে গিয়ে details comments debo Didi
Darun ! Khub enjoy koro ! Manali amaro vishon favorite jayga :)
@@TheEarthenPotIlasengupta আজকাল আর ভালো লাগবে না দিদি ভীষণ ভিড়
@@indranicooks2649 Seto thik e jayga gulo sob sei ager charm harachhe somostotai bazar hoye giye
@@TheEarthenPotIlasengupta Didi ki করেছ তুমি ? Simply speechless, Ami Bangladesh e recently gechhilum , ora ekta chicken voona bole dish করছিল , মনমাতানো গন্ধ , সব শেষে marinate করার সময় একটা সাদা paste দিল আমি জিজ্ঞেস করতে বললো কুচো চিংড়ি বাটা , আমরা ঐ dish ta khete পারিনি কারণ ওরা তখন ওটা just cook kora start korechhe , Ami Abar bolchhi tomar রান্নার হাত সোনা দিয়ে বাঁধিয়ে রাখতে ইচ্ছে করে
Thank you so much :) sobtai tomader valobasa .....ei dish ta try koro kintu .....darun lagbe khete
Thank you! Ekta prosno korchi, gorom moshla chara kono kacha gondho thakbena toh?
Ekdom lagbe na!!! e ekdom ekta exclusive Chingrir Gondho makha dish !!! khub khub exclusive
Darun
Thank you Puja
Veri Beautifull, kintu ekta proshno , majhi mallara shukno lanka bhijiye rakhar mato eto kaaj korto aar eto tel diye ranna korto ?
aaj theke 70- 80 bochor ageo bangladeshe bata moshla tei ranna hoto! Guro moshlar byabohar onek onek adhukin kaaler ghotona ! Shil nora ba haman distay moshla hoy bete na hoy kute neowa hoto .....Dhone jeere lonka golmorich sob betei byabohar kora hoto
Majhi malla der noukay ekhono haman dista dekhte paowa jaay
Thanks for this. Please let me know if shrimp paste is absolutely necessary. I mean can it give same authentic taste without shrimp and can we add potatoes in it?..
No. Unfortunately it won't. If you have allergy in shrimps you can replace shrimp paste with Bombay Duck fish paste (Lote Mach) . Do not use potato as it releases lot of starch that kills the intensity of the gravy. Potato was a luxury for the boatmen in colonial era . Thus to maintain the authenticity skip potato. Though in the mid of last century Potatoes were used but at least for the first preparation skip it :)
🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Great Recipe. Deeshi Boro Morog diye korle, ki ki change korte hobe
Marination er time ta ektu bariye ghonta 2 rekho ...Deshi Murgi ektu mojte somoy ney to .....aar cooking time tao barate hobe jotokkhon na murgi ta norom hoy! Baki sob process ek !
@@TheEarthenPotIlasengupta Thank you Kakima. 😊
One more question, ei dush ta ki ekdin por khele, better taste hobe? Naa same day fresh serving