Pãozinho de tapioca fácil de fazer em casa | Thiago Castanho
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- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2021
- Hoje é dia de fazer o tradicional pãozinho de tapioca que você encontra em diversas padarias do norte e nordeste do Brasil.
Faz a receita e me marca lá no Instagram: @thiagocastanho
Ingredientes do pãozinho de tapioca
250g de farinha de tapioca (flocada)
250ml de leite (pode ser leite de coco fresco)
60g de açúcar
30g de queijo parmesão
30g de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de erva doce
10 castanhas do pará picadas
2 ovos
Modo de preparo pãozinho de tapioca
- em uma bacia, coloque a tapioca, o açúcar, o sal e o queijo
- em uma panela, aqueça o leite sem deixar ferver.
- derrame o leite quente na bacia de tapioca e mexa bem
- espere esfriar por 5 mins, e junte os ovos, um a um mexendo bem para não cozinhar o ovo, pois a massa ainda estará morna. Junte a castanha picada em seguida
- unte as mãos com manteiga e forme bolinhos do tamanho que desejar e vá colocando em uma fôrma untada com manteiga, com um espaçamento de 1 dedo entre cada pãozinho
- asse em forno preaquecido a 200ºc por 20 a 30 mins, até dourar.
Ingredientes do toffee de melaço
200g de creme de leite
150ml de melaço
30g de manteiga
quanto baste de sal
Modo de preparo do toffe de melaço
- em uma panela junte a manteiga e deixe ir caramelizando lentamente até sentir um cheiro de nozes
- retire do fogo e deixe esfriar
- em outra panela junte o creme de leite e o melaço, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 min, mexendo bem.
- retire do fogo, junte a manteiga e o sal
Equipe:
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Direção de arte: @patriciagondim_
Estúdio/cozinha parceira: @casa_iga
Edição: @alexnogasi
Assistente de câmera e som: @igortxa
Assistente de câmera: @viniiphototf
Fotografia still: @laisteixeiras
Assistente de cozinha: Robson
#tapioca #paozinhodetapioca #chefthiagocastanho #thiagocastanho
Voa irmão! Mto sucesso e bem vindo aos youtube 😁
Valeu mano velho! Sr é mestre no assunto! ⚡️✌🏿🤘🏽
Ara! A referência é real, só lembrei dos seus vídeos quando assisti
Moha por aqui, amo muito 😍
Vim pelo Mohamad. 🥰
Legal você dar uma força. Gosto muito do seu canal.
Adorei, Thiago! Corro a internet inteira atrás de receitas que tenham como protagonistas ingredientes aqui da nossa região Norte, mas quase nunca encontro. Espero que o canal dê muito certo (já deu!), e, POR FAVOR, desenrola essa reimpressão do livro Cozinha de Origem hahahaha
em breve vamos ter mais! se não tiver livro, vamos trazer tudo pra cá hahaha
@ Oba! Hahahahaha
@ To a muito tempo também querendo o livro, isso vai ser o máximo!
Thiago é um paraense que não faz como alguns que esquecem nossa terra . Obrigada por prestigiar nossa culinária ,e com esse sotaque só nosso ,que ainda é mais bonito em suas apresentações!♥️🌹
Thiago Castanho, com certeza queremos a versão salgada de pãozinho. Isso parece ter ficado muito delicioso!!!
Meu Deus!! Você juntou a beleza da cozinha com a beleza do Castanho!! É muito bom viver num planeta onde podemos contemplar Thiago Castanho e comer essas maravilhas do nosso Brasil!! Felicidades e gratidão Thiago!
Aí lindo ver o Mohamad que eu acompanho a muito tempo ( quando ele veio na ilha do cubum que é de frente pr Belém foi demais ver ele se deliciado com o açaí da ilha tirado do pé com camarão 🍤 e farinha ) e ver ele dando força pro nosso chefe paraense Thiago castanho muito lindo. os dois fazendo uma parceria vai ser top🙌👏👏👏👍
Até que enfim, o nosso Chef Paraense deu o ar de sua graça por aqui. Valeu Castanho, vou fazer pro parentes de fora matarem a saudade do sabor da terra.
Quinta tem mais!
Adorei a receita, saudade do meu tempo de Manaus, estes pãezinhos no café da manhã regional, era tudo de bom.
Maravilhoso. Conheci seu canal ontem e já estou amando. Você é muito carismático. Sucesso
Excelente para o café da tarde. Mora perto de uma padaria e sempre compro qdo chego em casa no comecinho da noite.
Thiago plmdds kkkkkkkkkkkkk eu nunca pensei em rir horrores vendo receita culinária! Receita ótima, vc e os erros de gravação dão um toque especial pro canal
Das coisas que o Pará me viciou e não tem aqui no Rio😭
1 Sorvete de Bacuri
2 Tacacá
3 Qualquer coisa com essa tapioca!!!🥰
Fabi Moreira. No TACACÁ DO NORTE no bairro do Flamengo tem todas essas iguarias do Pará e bem ao lado tem a BLAUS uma sorveteria tipicamente paraense.
Espero ter ajudado.
Abraços.
@@iracildabarroso8491 show! isso mesmo
Tem em Copacabana, a sorveteira Cairu. Fica na Xavier da Silveira
Como
Pode??? Tem tacacá aqui em Miami 😋😋😋😋 tucupi vindo diretamente de Belém
Tem tb na feira dos Paraíbas em São Cristóvão..
Thiago, que alegriaaaa de ver nosso Chef paraense divulgando aqui nossa rica culinária.
Muito sucesso.
Parabéns pelo canal e gratidão por repassar todas esses deliciosos preparos com um toque paraense.
Ganhou mais um inscrito, sucesso em seus empreendimentos.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Parabéns pela receita e pelo canal, na casa ñ falta farinha de tapioca vou fazer para o lanche da tarde, Deus abençoe e sucesso
Eita. O melhor voltou. Parabéns. Tanta gente chata com programa, inclusive aquela argentina que só faz porcarias, e você que faz falta não vejo com um programa na TV.
Eu sou paraense e sempre quis saber como se faz esse bolinho, chegou o dia🙏🏼😋
Saudade de caminhar nas ruas cercadas de mangueiras.
Que Maravilha.... um canal no TH-cam com as nossas comidas paraense deliciosas. Parabéns 👏👏👏 Mais receitas pfv❤
Olá, Thiago Castanho !
E eu andando pelo TH-cam caçando Receita daqui da terrinha, Me deparei com seu canal,estou super curtindo e espero muito sucesso para o seu canal.Queria que você pudesse por aqui a receita de beijo de moça daqui da nossa terra,esse biscoito era vendido na rua na minha época de criança, mas hoje percebo que mudou muito o biscoito perdeu a qualidade,mas ainda se encontra no comércio,por favor traga essa receita para eu aprender a fazer .Já agradeço 😘
Que bom lhe ver aqui! Seja bem-vindo! Você é mesmo uma simpatia!
Eu quero a versão salgada. 👏👏👏👏👏👏
Mano valeu que delícia de receita eu que estou longe de Belém do Pará do Brasil 🇧🇷 fiquei super feliz quando a minha amiga compartilhou comigo esse canal pra lá de maravilhoso ❤️tenho muito muito orgulho de ser paraense é quando vejo paraense dando valor a nossa cultura culinária raiz eu fico maravilhada parabéns por esse super canal mano muito sucesso pra ti e tua equipe to te vendo da França e já espalhei teu canal pra todos os amigos e amigas espalhado no Brasil e na Europa
Olá Thiago, sou chef em uma cervejaria no bairro da Marambaia, gostaria muito que você nos fizesse uma visita, estamos fazendo a macaxeira em torrão e o camarão empanado na tapioca, gostaríamos do seu veredito, abraços irmão, sua humildade me inspira.
Amei a receita e sou apaixonada por esse sotaque, minha família é toda do Pará 🥰! Tenho seu livro que é maravilhoso e ansiosa para aprender mais!! 💕
Acho que quem trouxe a erva doce para o Brasil foram os Europeus… sou de origem Portuguesa e alguns pães como as merendeiras, levam erva doce. Os italianos também usam em molhos. Mas, talvez os indígenas e povos brasileiros também soubessem do uso espiritual (poder mágico ligado à força física, trás coragem e proteção) amei! Vou tentar reproduzir esse pãozinho ♥️
Ameeeii! Tô salivando! Vc poderia comentar sobre essas variações da tapioca pq quem não é do norte e não entende (como eu) fica perdida de como substituir
Super quero a versão salgada!! #VaiThiago
Assistindo de Zagreb, Croácia. Com saudades do Brasil e muita vontade de conhecer Belém, cidade de uma grande amiga, ótima gente ❤️
Tenho farinha de tapioca de Bragança!!! Vou tentar 😋😋
Até que enfim, Belém sendo valorizada com qualidade!!! Muito sucesso no seu canal, beijos.
Guri sou gaúcha e estou amando aprender contigo. tuas receitas são simples, fáceis e gostosas. tu és muito carismático. gratidão por tua disponibilidade em ensinar. parabéns. Deus ilumine e abençoe sempre
Cabeça fértil
Muito inteligente que Deus continue a te abençoar. Vc e uma benção para o TH-camr.
Remanso do Bosque! O melhor restaurante de Belém!!!!! Que saudade!!! Sai de Belém há 10 anos!!!!
Pãozinho clássico aqui da região com um toque de Thiago Castanho 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
siiiiiim! versão salgada, please!
Estou adorando o canal! Sou da Bahia e por aqui muito fácil encontrar tapioca, mas nunca comi dessa forma, muito comum fazer bolo, cuscuz e mingau.
Gente do ceu... Vim donteu video de 2024 sobre o bolo de banana, daí tu meteu o toffee de melaço no meio e mandou vir ver a receita aqui. E ca estou. Apaixonado pela receita e pelo chef. ❤
Obrigada por esse canal! Sou muito fã. Quem não tem " Cozinha de Origem" adquira. Um dos meus livros preferidos de culinária! 👏👏👏👏👏👏👏
toda quinta uma novidade!
Espetáculo de receita 😋😋😋😋
Parabéns sobrinho sou teu fã 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fico tão feliz em vê nossa culinária sendo mostrada pro mundo... por alguém tão talentoso e que realmente manja!! Faça a versão salgada por favor.
Gente! Que presente, o Thiago ensinando suas receitas. Achei emocionante
Égua mano, conteúdo bom, edição excelente. Parabéns!
Vida longa ao canal!
Valeu quinta tem mais
Parabéns pela receita Thiago! Como é bom valorizar as coisas da terra.
Eu gosto mesmo é do "CastaNIO" do Pará! Que homem, rapaz!
Você e’ um homem belíssimo! Adoro sua forma de ensinar👏👏👏👏🥂
Amei a receita, Thiago. Queria muito que você fizesse aquela rosquinha de tapioca, que é muito tradicional na quadra junina. Beijo ❤😘
Ameeiii , Thiago ! Um abraço daqui de Abaetetuba 🥰
Que receita maravilhosa!!! Estou super animada para conhecer outros sabores do Norte a cada vídeo seu, Castanho! Beijos
Um pãozinho sem glúten , que com canela e açúcar vai ficar uma delícia. 🙏🏽♥️
Se poder fazer a versão salgada vai ser ótimo.
Que coisa mais lindinha esse pão...... Como vc não pensou que ia fazer sucesso?! .... Tô apaixonada, quero a versão salgada!
Thiago ... tão delicioso quanto esse pãozin! 😍😋💜
Essa receita e nova nunca provei o pao de tapioca quando vivia ai
Desde ja parabens trazendo a culinaria paraense de forma simples e gostosa ,adorei-tudo muito giro.
que bom. culinária parance com.chefe top só falta fazer o peixe filhote que você fala. que fico vontade de comer
acompanhe que em breve vamos trazer!
Muito ansiosa por esse canal ❤️ sou uma gaúcha que mora em Belém e amo cozinhar! Certamente, a minha cozinha não sera mais a mesma! Abraços, Rebecca @beccamariano
Faça a versão salgada, por favor! Lembra minha infância no Maranhão!
Parabéns AMEI sua Receita 😋😋😋
Eu assistindo a receita na paz de ser nordestina e ter acesso a esses ingredientes.
Viva o norte e nordeste, donos da culinária desse país!
Ignorância e arrogância suas achar que o Nordeste e o Norte são os "donos" da culinária do Brasil.
Faz a versão salgada! Queremos kkk
Parabéns Thiago pelo canal!
Tá top!
Sou de Pernambuco e na minha opinião a culinária mais gostosa do Brasil se encontram no Norte e Nordeste (com muito respeito às demais regiões, que tb têm pratos deliciosos!)
Vc tem muito talento e experiência pra compartilhar conosco... Por favor, continue!
A gente fica com uma vontade danada de provar essas delícias!!!
Ah, e só pra constar: já me inscrevi... E eu podia deixar de me inscrever num canal tão bacana!
Fica com Deus!
Sucesso!
Amo tapioca!!! Que surpresa boa essa receita! 👏🏼👏🏼
Eu sempre procurava essa receita, e não encontrava.
Muito Obrigada Chef !
fica de olho que vem mais pela frente!
Vou assistir aqui na cidade de Bordeaux França, adoro culinaria paraense.
obrigado pela presença
Sou do Maranhão. Já quero fazer dessa forma. Maravilha 🤩
Muito bom chefe, vou fazer domingo, mais vou fazer salgado 👍
Amei, agora já sei fazer... muito bom 👍
Parabéns moço fiz a mandioca frita ficou simplesmente sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ei cara estou me formando em gastronomia, tenho muito respeito pelos seus trabalhos, sou seu aluno também nesses vídeos muito bons que vc faz, essa explicação da tapioca é muito interessante, as pessoas em Belém chamam goma pra tapioca e sua explicação foi perfeita 👏👏👏👏👏👏👏
Faz uma versão salgada, por favor 🥰
Sou de Belém. Adorei a receita. Sucesso conterrâneo!!!
Alôu! Rio de Janeiro aqui. Amando a culinária do Norte.
➡️Eu tinha a metade da tapioca para essa receita e um forno grande demais, então eu preparei a receita e coloquei numa frigideira de fundo grosso, tampada, fogo baixinho, controlando a tenperatura para não queimar, virei os pãezinhos. Ficou ótimo. Amamos aqui.
A diferença deve ser na casquinha que na frigideira só se formou no fundo. No forno deve ficar mais crocante.
Eu moro no Pará e sempre compro esse pãozinho na padaria, amo demais, tinha muita vontade de aprender a fazer…. Nem acreditei quando encontrei aqui no seu canal por acaso, muitíssimo obrigada,vou fazer jaaaa ❤
Quero a versão salgada com ctz!
Maravilhoso ver um sotaque paraense por aqui, me sinto em casa 🤩
Égua Thiago seu muito seu fã parabéns pelo canal é noiz
valeu!
Quero a versão salgada!!Amo esse pãozinho 😍
Põe tapioca, põe farinha d'água etc..., sou sabor Marajoara..., mais um inscritoParente.
Show
Tô adorando a autenticidade do teu canal, parabéns ❤️
Parabêns pelo canal, continue autêntico e simpático, essas são a chaves do sucesso!!!!!!!!!!!!!!!!
Que lindooooo! Vou fazer
Nossa, pãozinho de tapioca...só que não! Aqui no interior de SP, nunca vi essa tapioca, somente aquela fininha. Muito legal conhecer esse Brasilzão. Obrigada. Paz e bem.
Fiz hoje essa receita, muito boa. A dica no RJ é procurar tapioca para açaí, que é a flocada. mas eu fiz mistrando com a tapioca mais comum no supermercado. Tb mudei o açucar usando o máscavo, troquei o leite por leite de coco e e não usei queixo. Ficou muito bom o pãozinho. Agora vou tentar uma receita salgada pra servir com geléia de pimenta. Valeu Thiago pela receita. Abraços.
Thiago, que receita maravilhosa!! Sugiro fazer uma salgada tb!! Parabéns pelo canal!! Acabei de conhecer e já estou inscrita. Quero muito conhecer a culinária do norte!!🌷👏🏽👏🏽👏🏽
Karaka, quero ver a opção salgada também! Show!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Luciana de Manaus! Parabens! Ótima ideia de fazer uma receita desse pãozinho salgado. Deus te Abençoe continue fazendo sucesso.
Famoso bolo de caroço aqui no meu país Maranhão ❤️
Essa tábua de madeira é raiz!! Vou fazer com certeza 🤗
Maravilhosa! Queremos a versão salgada com certeza! 👏👏👏👏
Thiago, sucesso no canal! Precisas passar a receita do Tacacachaça e da terrine de cupulate. Os dois são sensacionais! Saudades do remanso do bosque!
Boa Ric! vai rolar tudo ahahah
Amei a receita! Parabéns e já quero esse pãozinho de sagu!! Sou celíaca e foi excelente uma receita inclusiva e regional ao mesmo tempo. Obrigada
Vim aqui nos comentários pra pedir a mesma coisa.
Opaaa... Adoreiii.... Já quero as versões salgadas 😍😍😍
Podedeixar
Sou fã do seu trabalho 🤩 estou muito contente e já seguindo o canal ☺️
Doida de vontade de visitar o Pará 😃 conhecer tudo principalmente essa culinária hummmmm.
Essa receita é espetacular pra pessoas que assim como eu possuem restrição ao glúten 👏🏻👏🏻👏🏻
Esse bolinho dá água na boca. Na Bahia é comum a versão frita. Chamam de "bolinho de estudante". Uma graça.
sou conterrânea e nunca vi esse pão na vida, louca pra fazer.
Adorei, parece a nossa rosquinha de tapioca. Vou fazer, com certeza, e quero sim uma versão salgada!
Por favor, uma versão salgada desse pãozinho!
Ótimas receitas!!!! Tenho uma dúvida: a castanha do Pará q vc usa é crua ou torrada? Muito obrigada e muito sucesso no seu canal!!! Abracos de São Paulo.
Chegou quem faltava nesse TH-cam! ❤️❤️❤️