Gusseisen-Menü: Schmorgericht mit Kartoffelkruste / kochen mit Sturmwaffel / Sallys Welt

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Dieser Lancashire hotpot ist ein traditioneller Eintopf aus dem Nordwesten Englands. Dieser besteht aus Lammfleisch, welches kleingeschnitten die Basis für eine leckere Soße bildet. Auf dieser werden in Scheiben geschnittene Kartoffeln fächerförmig draufgelegt. Anschließend wird das Mittag- oder auch Abendessen bei geringer Hitze im Ofen für längere Zeit gegart. Dafür kann perfekt ein Gusseisen Topf verwendet werden, da dieser die Hitze ideal hält. So wird das Fleisch super zart und die Kartoffeln gar. Perfekt zum islamischen Opferfest!
📝 Zutaten für das Rezept:
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
400g Lammfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Mehl
500g Brühe
1 Esslöffel Worcestershire Sauce
300g Karotten
600g Kartoffeln (vorw. festkochend)
0,25 TL Thymian
1 Rosmarinstängel
2 Lorbeerblätter
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 Esslöffel Butter
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