@@matthew9152 ciao!! Sul BBQ si cucina sempre a coperchio chiuso! Infatti nei video scriviamo sempre di tenere il coperchio chiuso il più possibile! Soprattutto su cotture indirette come queste dov’è il coperchio è essenziale per cucinare per convezione! 😉😉 buon BBQ!!🔥🔥💪💪
Ti consiglio di non mettere l'acqua nella vaschetta, troppa umidità non favorisce la formazione di un bel bark saporito che è la parte migliore della picahna. Anzi sarebbe ancora meglio non mettere affatto la vaschetta favorendo il fatto che il grasso, colando, a contatto con le flavour bar valporizzi e dia ancora più gusto😉 ciaooo
Ciao! Grazie del commento!! Abbiamo già provato a farla in entrambi i modi e sinceramente a noi è venuta meglio con la vaschetta con l’acqua! La carne si cucina più lentamente, rimane più morbida e si evitano le fiammate..volendo gli ultimi 5/10 minuti si può togliere la vaschetta facendo la un po’ di cottura diretta per la crosticina! Buon BBQ!😉
Dipende sempre da che taglio usi, anche io tendenzialmente Non uso le vaschette di acqua perché mi piace la carne ben marezzata e quindi non corre il rischio di seccare troppo ma nel caso del pezzo che ho usato lui l'acqua è indispensabile altrimenti ti ritrovi una suola di scarpa. Per fare la crosticina è sufficiente fare gli ultimi 10 minuti con i fuochi al massimo e togliendo le vaschette.
![Picanha allo spiedo [Spettacolare!]](http://i.ytimg.com/vi/YAxKsWyN0h4/mqdefault.jpg)
![Picanha allo spiedo [Spettacolare!]](/img/tr.png)
Ciao io ho un weber spirit con sistema gbs a 2 fuochi che girarrosto potrei usare che sia adatto?
Ciao!! Se vuoi puoi acquistare il girarrosto originale oppure su internet se ne trovano dei modelli compatibili! Buon BBQ😉😉
Ciao ma la cottura la fai a coperchio aperto o chiuso?
@@matthew9152 ciao!! Sul BBQ si cucina sempre a coperchio chiuso! Infatti nei video scriviamo sempre di tenere il coperchio chiuso il più possibile! Soprattutto su cotture indirette come queste dov’è il coperchio è essenziale per cucinare per convezione! 😉😉 buon BBQ!!🔥🔥💪💪
, io ho adattato allo Spirit con Girarrosto coidori della Allegri che usavo sulla griglia a legna
Ti consiglio di non mettere l'acqua nella vaschetta, troppa umidità non favorisce la formazione di un bel bark saporito che è la parte migliore della picahna.
Anzi sarebbe ancora meglio non mettere affatto la vaschetta favorendo il fatto che il grasso, colando, a contatto con le flavour bar valporizzi e dia ancora più gusto😉 ciaooo
Ciao! Grazie del commento!! Abbiamo già provato a farla in entrambi i modi e sinceramente a noi è venuta meglio con la vaschetta con l’acqua! La carne si cucina più lentamente, rimane più morbida e si evitano le fiammate..volendo gli ultimi 5/10 minuti si può togliere la vaschetta facendo la un po’ di cottura diretta per la crosticina! Buon BBQ!😉
Dipende sempre da che taglio usi, anche io tendenzialmente Non uso le vaschette di acqua perché mi piace la carne ben marezzata e quindi non corre il rischio di seccare troppo ma nel caso del pezzo che ho usato lui l'acqua è indispensabile altrimenti ti ritrovi una suola di scarpa.
Per fare la crosticina è sufficiente fare gli ultimi 10 minuti con i fuochi al massimo e togliendo le vaschette.