🇹🇭【泰滋味】️咖喱炒蟹🦀️+春捲鹹甜兩食|77台HOY TV全新煮食節目《開飯啦》EP2 Full version
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2023
- 海鮮之中,橫行霸道的蟹可以講最得人歡心! 香濃惹味的「泰式咖喱炒蟹」,要炒得好食,到底有甚麼獨門秘方?
家常小食「春卷」一家大細都鐘意! 一甜一鹹的鴛鴦口味,做法簡單,包你一試即食不停口!
🍚《開飯啦》😋逢星期一至五晚8:30 ⏰77台HOY TV播出 📺
---
即刻follow我哋social media,留意最新節目推廣!
🔴 𝗛𝗢𝗬 𝗜𝗚:bit.ly/hoyig
🔵 𝗛𝗢𝗬 𝗙𝗕:bit.ly/hoyfb77
#HKHOYTV #HOYTV77 #77台 #免費電視77台 #開飯啦 #家常便飯 #美食 #煮嘢食 #煮飯 #煮食教學 #食 #foodie #黃愷怡 #沈達程 #楊國基 #葉世昌 #李偉強 #李安生 #陳超平
食譜:
李偉強 泰式咖喱炒蟹
材料:
肉蟹 2隻
紅咖喱膏 1湯匙
雞蛋 3隻
椰奶 400毫升
辣椒油 1湯匙
生粉 100克
蒜頭 5粒
洋蔥片 1個
乾蔥片 2粒
薑片 4片
紹酒 適量
雞湯 200毫升
魚露 2茶匙
糖 1茶匙
唐芹段 2條
蔥段 1棵
做法:
先將1/3椰奶混合辣椒油及雞蛋備用。
肉蟹洗淨斬件瀝乾水再撲上生粉備用。
燒熱鑊,下油煎香肉蟹件盛起備用,厚鑊下洋蔥片、乾蔥片、薑片、蒜肉及紅咖喱膏爆香, 肉蟹件回鍋炒勻
灒廚酒,加雞湯及椰奶煮熟肉蟹,用魚露 及糖調味, 再用生粉水埋芡,熄火慢慢加入辣椒油蛋漿,用餘溫將蛋漿混合成咖喱蛋汁,再加入蔥段及唐芹即成
李偉強 鴛鴦春卷
香蕉春卷
材料:
春卷皮 8片
香蕉 2隻
椰青肉 100克
芝麻 10克
黃糖 10克
做法:
生粉混合適量熱水攪成膏狀備用。
再用白鑊烘香芝麻,然後混合椰青肉及黃糖備用。
香蕉切厚片備用。
準備好春卷皮,用兩片香蕉夾住椰青肉放春卷皮上包成春卷狀,用生粉漿封口,燒熱油用170度炸脆春卷便成。
咖喱肉碎粉絲春卷
材料:
春卷皮 8片
生粉 1湯匙
熱水 適量
餡料:
豬肉碎 100克
乾冬菇 5隻
蒜蓉 2粒
粉絲 1小包
芋頭絲 100克
甘筍絲 100克
咖喱粉 1湯匙
魚露 2茶匙
雞湯 250毫升
糖 適量
做法:
生粉混合適量熱水攪成膏狀備用。
乾冬菇用水浸軟切絲,冬菇水留起備用。
粉絲浸軟瀝乾水剪短備用。
燒熱鑊, 下適量油將芋頭絲煎香盛起,原鑊爆香免治豬肉、蒜蓉、甘筍絲、冬菇絲及咖喱粉,然後加入雞湯、冬菇水、粉絲及芋頭絲煮至收乾水,用魚露及糖調味盛起放涼備用。
準備好春卷皮,放上粉絲餡包成春卷狀,用生粉漿封口,燒熱油用170度炸脆春卷便成。 - บันเทิง
好味😋