안녕하세요^^ 종갓집 며느리 입니다. 가을이 되면 겨울에 먹을 밑반찬을 만드느라 분주한데요. 오늘은 소금에 절이지 않는 무장아찌 만들었습니다. 짠맛을 빼내지 않고 바로 먹는 장아찌 맛있습니다. 무장아찌 재료 ■ 무 절임 무 5개 4,8kg 비 정제 원당 800ml 물 엿 400ml
■장아찌 국물 진 간장 400ml 매실 청 400ml 식초 300ml 비 정제 원 당 1 큰 술 사과 1개 대파 1 뿌리 건 청양 고추 7개 #무장아찌
남영애님 안녕하세요 매실과 비 정제가 없으면 레시피가 달라집니다 물이 들어 가야 하고 흰 설탕이 들어가는데요 그렇게 되면 제가 먹었던 그 맛이 안 날 수도 있습니다 설탕은 안 넣어도 되지만 매실 청은 꼭 넣고 만들었으면 합니다 매실 청은 마트에도 판매를 하니까 구매하셔서 꼭 만들어 드세요 편한 잠 주무세요^^
![[#유퀴즈온더블럭] 처음으로 꺼내는 엄마 고현정의 이야기💬 아이들과의 관계에서 느낀 슬픔🥺](http://i.ytimg.com/vi/V9vKNwJLhEI/mqdefault.jpg)
안녕하세요^^
종갓집 며느리 입니다.
가을이 되면 겨울에 먹을 밑반찬을 만드느라 분주한데요.
오늘은 소금에 절이지 않는 무장아찌 만들었습니다.
짠맛을 빼내지 않고 바로 먹는 장아찌 맛있습니다.
무장아찌 재료
■ 무 절임
무 5개 4,8kg
비 정제 원당 800ml
물 엿 400ml
■장아찌 국물
진 간장 400ml
매실 청 400ml
식초 300ml
비 정제 원 당 1 큰 술
사과 1개
대파 1 뿌리
건 청양 고추 7개
#무장아찌
■한번 더 끓여 주면 장기간 보관 가능하고요
무가 국물에 잠기게 하는 게 중요합니다.
최고로. 고급진. 영상이에요
저도. 얼마전에. 무장아찌담궜는데. 이런방법도
있었군요. 감사합니다^^
깨순티비님 안녕하세요
짜지 않고 아삭한 무장아찌 먹을 만 합니다
찾아 주셔서 감사합니다
소금에 절이지않고 담는
무장아치
요번에 누름통 몇개 샀거든요
고추장아치 깻잎장아치 오이장아치
다 영상보고 만들어놨거든요
무장아치도 만들어야죠
만드신만큼만 저도 하려구요
요런 밑반찬만 넉넉히 있으면
언제던지 꺼내먹을수있고 좋잖아요
올겨울은 독감이 유행한다네요
항상 조심하셔요
편한저녁 보내시고
주말도 행복하게 보내셨슴 좋겠습니다~^-^♡♡♡
구름맘님 안녕하세요
저녁식사 하셨나요?
누름통 있으면 정말 요긴하게 쓰여요
부지런도 하셔라~
장아찌가 여러가지 있으면
바꿔 먹기 좋고 밑반찬으로 좋잖아요
무장아찌 맘에 들게 잘되었어요
그러게요
요즘 독감이 유행이라는데
저는 지난달에 독감 주사는 맞았어요
구름맘님 오늘도 애쓰셨어요
고운꿈 꾸시고 편히 주무세요~♥
차분하신 목소리에 군더더기 없이 볼 수 있어 넘 좋네요. 저는 다른 쉐프님것으로 이미 담갔는데요. 이 영상 이용해서 또 해 보려고요.
겨울아이님 안녕하세요
많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
무장아찌 짜지않고 맛이 괜찮습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
안녕하세요
무장아찌 종갖집며느님 레시피 그대로 해서 너무 맛있게 잘 먹고 있습니다
친정부모님도 입맛 돌아오는 맛이라고 하시네요
두번째 무우 장아찌 만들려고 하면서 인사드립니다
고급진 레시피 알려 주셔서
진심 감사합니다♡
김창숙님 안녕하세요
어르신들 입맛에 맞으시다니 다행입니다
맛있게 만들어 드세요^^
작년에 저도 무장아찌 담았는데
이번엔 쌤 방법대로 만들어봐야겠어요 무장아찌를 채썰어서 단무지대신 김밥에 넣어도 끝내주는 김밥 됩니당 재료 많이 안넣고 무장아찌 당근 계란 오뎅만 넣어도 고급스런 맛이 나요^^
아 침이 고이네요
우주돌멩이님 안녕하세요
무장아찌 이대로 하시면 1년 이상 두고 먹어도
짜지않고 맛있습니다~
맞아요
무장아찌 김밥 맛있죠~
오늘도 수고하셨어요
편한 밤 되세요~♥
@😮jonggatjip_recipe 좋아요
간장장아찌
정말 좋아하는데
무 사다가 해봐야겠어요
감사합니다~♡
이바람개비 보경님 안녕하세요
무장아찌로 채썰어 김밥 싸먹어도 맛있습니다
오늘도 수고하셨습니다~♥
ㅎ~
이거요.
저도 작년에 무우1자루 해놨어요.설탕과올리고당에 절여서..간장에..지금 꺼내먹으니 아작아작 정말 맛있어요.
살림구단 이쁜팅커님~
무 1자루 해놓고 드시면 원없이 드시겠어요
1년 이상 두어도 끄떡없죠
오늘도 수고하셨어요
편한 저녁시간 보내세요~♥
이웃님들과 나눴는데도 아직도 좀 남아있어요.든든합니다.
그게 제일 든든하죠~
이쁜팅커님 환절기에 감기조심하세요~♥
종부님 안녕하세요 🥰
소금절이지 않고하는 무장아찌
색도 너무진하지않아 곱고 맛보실때 씹는 소리가 너무 맛있게 들려요 저도 이레시피대로 조금만 담아볼래요
유용한레시피 알려주셔서 감사합니다 🙆🙆
천사꿈님 안녕하세요
맞아요
소금에 절이면 짠맛을 빼느라 물에 담궈놓고 하는데
이건 그냥 썰어 먹어도 되고
채썰어 김밥에 넣으면 아주 별미입니다
오늘도 찾아 주신 천사꿈님 편한 저녁시간 보내세요~♥
무짱아지 간댠하게 담그는법 너무 줗아요
항상 잘알여줘서 감사합니다
풀향기님 안녕하세요
무장아찌는 모두가 좋아하는거 같습니다
늘 함께 해주셔서 감사합니다
편한 밤 보내세요~♥
선생님 안녕하세요!!
벌써 두번째 무 장아찌를 만듭니다.
먹어보고 깜짝 놀랐습니다.
너무 맛있어서요.
오독오독 씹히는 식감이 좋습니다.
김밥에도 넣어서 먹었더니 이것도 좋아요.
매번 감사합니다^^
백설기님 안녕하세요
무장아찌가 입맛에 맞으셨군요
저희도 세번째 담가서 맛이 들기를
기다리고 있어요
짜지 않아 금방 먹게 되네요
늘 함께 해주시는 백설기님 감사합니다~♥
전요리를못하는데요.이짱아치는한번만들어바야겠네요
감사합니다.
만들고 싶은 마음이 잇는 것은 솜씨가 있으신 겁니다
늘 평안하세요^^
맛있게내오.신기하내요.설탕고.물엿으로절이고.진짜맛있게내요.감사함니다
현순 이님 반갑습니다
맞아요
소금으로 절이지 않아서 짜지 않고 맛있습니다
찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥
아작아작 씹는소리 들으니 먹고 싶어지네요^^ 따라해 볼게요~감사합니다
선미선미님 안녕하세요
무장아찌는 식감에 반해서 다들 잊지 못하는거
같습니다
짜지 않는 무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
올해는 해보픈게 너무 많아서 개으른 뱅이 걱정 되네요
덕분에 요리 많이 배우고 있어요
감사합니다
안녕하세요
그렇게 말씀하시면 게으르지 않는거랍니다
천천히 하나씩 하시면 되세요
부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다
편한 밤 보내세요~♥
@@집밥종갓집며느리 님은 마음까지 예쁘시군요 !
장날 꼬~옥! 맛있는무
사와야 되겠어요
용기까지 주시니 어찌 마다 하겠어요 고맙구 감사합니다
그리 봐주시는 성품이 아름답습니다
요즘 동치미 무가 좋더군요
겨울 밑반찬 무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
@@집밥종갓집며느리 님에 칭찬 답글에 마음이 .........
동치미 담금은 아직 이르지 않은가요 감사합니다
별 말씀을요^^
동치미 무로 장아찌를 해놓으면
단단하고 맛있어요
동치미는 아직 이르기는 해요
첫서리 내릴때 하면 맛있어요~♥
집밥종갓집 무우짱아지 꼭 만들어봐야 겠네요 잘배우고 나갑니다 짱아지 정말 좋아해요 다깡도 좋아해요 감사합니다 홧팅
윤경안님 안녕하세요
무 장아찌 저희는 다 먹고 또 담가 놓았어요
짜지 않아서 가족들이 맛있다고 하네요
무 장아찌 맛있게 만들어 드세요^^
건강하고 아삭아삭 맛있는 무장아찌 정말 먹고싶네요 저도 다음주에
무 장아찌 도전😮
오렌지님 안녕하세요
무장아찌는 밑반찬으로 으뜸이라고 할수있죠
추워지기 전에 무장아찌 맛있게 만들어
드세요
주말과 휴일 아름다운 가을날씨 만끽하시길 바래요~♥
저염식이라 넘 좋겠어여 항상 귀한 레시피 감사드림니다❤
상화 안님 반갑습니다
짜지 않아서 손이 자꾸 가는거 같습니다
휴일 저녁 시원하게 보내세요~❤️
무장았지.꼭.해볼깨요.맘에들어요.맛있을것같애요.
박진우님 안녕하세요
무장아찌 짜지 않으니
맛있게 만들어 드세요~♥
깔끔 맛있어 보이네요~^^저도 만들어 먹어볼께요
유임자님 반갑습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
이제라도
늦기전에 해야겠어요,
찬으로 만족 스럽네요 .
역시 겨울 밑반찬!!!
보기에도 짤것 같지않고
고급스러운 느낌의 장아찌 네요...
두고 두고 먹고싶네요..^^
윤갑희님 안녕하세요
귀국하셔서 잘지내시다 가셨나요?
겨울 밑반찬으로 좋은 무장아찌 괜찮더라고요~
늘 건강하세요~♥
아니요...아직 한국에 있어요..다음주 화요일에 출국합니다...
귀국후 에도 늘 빼 먹지 않고 시청 할께요...
그러시군요
가을 여행 잘 하시고 무사히 출국하세요
늘 함께 해주셔서 감사합니다~♥
너무 감사합니다
저두 무짱아지 꼭 담아서
겨울 밑반찬으로 맛나게 먹을께요
그리고 언니 한테도 공유해야겠어요
이점숙님 안녕하세요
공유까지 해주시고 감사합니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요
따뜻하게 주무세요~♥
잘 봤습니다. 한 번 해보겠습니다.
김주현님 반갑습니다
찾아 주셔서 진심으로 감사합니다^^
저두 오늘 무를 설탕과물엿에 재워났네요.3일후에 기대되네요.좋은레시피 감사합니다.감기조심하새요
남영애님 안녕하세요
무장아찌 만드시는군요
짜지 않아 좋은 무장아찌 맛있게 만들어 드세요~!
완전 쉬워요. 저도 담아볼께요
리디아님 안녕하세요
맞아요
완전 쉬운데 맛이 끝내줍니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
지금처럼 열심히 애청하겠습니다ᆢ일교차가 많이납니다 ㆍ 감기조심하시고 감사합니다~^^
고맙고 감사합니다
편한 저녁시간 보내세요~♥
안녕하세요 잘지내셨나요?무장아찌 엄청좋아하는 저인데요 할때마다 실패했거든요 이번에는 가르쳐 주시는대로 도전해보겠습니다 넘감사합니다.^^예쁜밤되세요
정경님 안녕하세요
무장아찌를 늘 실패하셨군요
올해는 꼭 성고하셔서 맛있게 드셨으면 합니다
주말과 휴일 가을하늘과 자연 만끽하시길 바래요~♥
@@집밥종갓집며느리 넘 감사합니다^^쌤께서도 너무나 좋은 가을하늘과 만끽하시길빕니다~^^❤
정경님 땡큐입니다~♥
@@집밥종갓집며느리 예쁜주말 잘보내세요^^❤
맛나겠어요저두해봐야겠어요 김밥에도좋을것가같아요
정남옥님 안녕하세요
맞아요
채썰어 김밥에 넣으면 식감도 좋고 맛있어요
편한밤 보내세요~♥
작년에 해서 지금도 먹고있는데요 방법이 좀 다르네요~소금을 넣어서 조금 짠데요 올해는이 방법대로 해야겠어요~ㅎ
맛있을거 같아요ㅎㅎ
장성희님 안녕하세요
소금 넣으면 짠맛을 빼내야해서 번거로운거 같아요
바로 먹기 좋은 무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
무수확하면 꼭 해보고싶어집니다. 오이없으니 무로 오독오독하게요~
생생라이프님 안녕하세요
무 농사를 지으시는군요
수확해서 무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
무우 장아찌 유튜버님들 하는것중에 가장 맘에 들어서 쌤것으로 최종결정 했어요 밭에 무우가 조금 있어서 말이죠
@user-hf4rl6tc3p
코스모스님 안녕하세요
직접 농사 지은것으로 하면
맛도 그렇지만 기분이 묘할 거 같습니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♡
@@집밥종갓집며느리 아주 기분이 좋아요
레시피대로 할께요
마른고추 대신 활용할건 뭐가 있을까요?
마른고추가 없으면 청양고추 한두개 넣으면 됩니다~♡
무우 짱아찌도
음색도
고급 집니다.
감사해요.
김수월님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
편한 저녁시간 보내세요~♥
꼭 따라해야겠네요~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
매실청이 없는데요. 무엇으로 대체하면 될까요? 믿고 보는 레시피. 종가집 며느리님 레시피 감사드립니다.
고공행진 부동산님 안녕하세요
매실 청이 없으면
설탕으로 가능하고요
단맛은 입맛에 맞게 조절하면 되고요
종가집 며느리님
무우 장아찌가 제일
단백하고 신선한 맛이 날것 같습니다.
고맙습니다.
GS님 안녕하세요
무장아찌 식감도 좋고 먹기 좋습니다
저희는 또 담가 놓았어요
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
감사합니다 잘 먹겟읍니다~-^-^
이현용님 반갑습니다
저또한 감사합니다^^
무장아찌 맛있게 만들어 드세요^^
무장아찌가 궁금했는데 잘배웠습니다. 오돌오둘 얼마나 맛날까요?
안녕하세요
짜지 않아서 맛있있고요
오래 두어도 오도독 거리는 식감이 좋습니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
낼 무 샤러 갑니다^^오독오독~~먹고싶어요^^
그레이스님 안녕하세요
오늘 김장 하느라 답글이 늦었습니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요^^
아삭아삭 씹히는 소리와 찐하지 않은 색감이 청양고추와 들기름과 만나니 그 맛이 상상이 갑니다 ~ 정성이 들어간 우리네 건강반찬! 사먹는것과는 비교도 할수 없지요~ 👍
저도 강문집 맏며느리라 정월에 저희집에 25명이 모이는데 기름진 음식과 함께 내놓으면 인기 짱일거 같습니다 ~
두주 실온숙성후 냉장고로 드가나요? 실온보관이 가능한가요? 지금 냉장고에 일년치 오이지가 자리잡고 있어서..
아님.. 오이지를 내쫒을까요? ㅋ 😅
동강님 안녕하세요
정월에 대소사가 있군요
기름진 음식과 아주 궁합이 좋죠
두뻔째 끓여 부어서 실온에 계속 두어도 괜찮아요
다만 무가 완전 잠겨야 안전해요
오이지를 내쫒을수는 없죠 ㅎ
나이를 먹을수록 냉장고 대수가 점점 늘어나요 ㅎ
오늘도 성령 충만한 하루 보내세요~♥(
@@집밥종갓집며느리 네 감사합니다
무가 완전히 잠기도록.. 명심 하겠슴다
님의 참외 짱아치.. 고추짱아찌 맛있게 잘 먹고 있어요. 사과, 레몬으로 간장물을 만들어서 그런지 고급져요. 귀차니즘때 계란 반숙에 간장물로 비벼먹어도 맛있을거 같습니다 ~ㅎㅎ 😉
어머어머 저랑 똑같아요
귀찮을때 계란 후라이에
잔장물로 비벼 먹으면 맛있잖아요 ㅎㅎ
동강님은 저에게 있어 어머님 같은 분이세요
늘 고맙고 감사합니다~
그리고 주안에서 사랑합니다~♥
@@집밥종갓집며느리 그렇게 생각해주셔서 감사합니다 ~
하지만 나는 요리. 제자로써 종며늘님께서 친정엄마 같다는 느낌을 받는데.. ㅎ
이번 영상에 님의 목소리에 힘이 없는거 같던데 괜찮으신거지요?
역시 마음까지 살피시는 마음 감동입니다
하루 스케줄이 바쁘면 새벽에 영상을 찍어요
그러다 보니 목소리를 크게 낼수가 없더라고요
아프지는 않으니 염려 안하셔도 되세요
동강님 오늘하루 고운날 되세요~♥
말린 홍고추가 없을땐 무엇으로 대체하면 되는지요
이방법으로 결정ㅎㅎ
코스모스님 안녕하세요
건고추가 없으면
청양고추를 사용해도 괜찮습니다~♡
@@집밥종갓집며느리 네네~~
감사합니다 저는 오늘 밭에 갑니다 이대로 만들어 자녀들과 친구들과 나눠 잘 먹겠습니다^^~~
친절한 답변까지 다시한번 감사해네요
@user-hf4rl6tc3p
자식을 생각하는 부모 마음은
다 같나봅니다
오늘 하루 복된날 되세요~♡
안녕하세요 레시피 그대로 담았는데요 기가 막히게 맛나요 씹을때 식감이 재미있구요 꼬들꼬들 대박이네요 감사함다^^
승란 문님 안녕하세요
무장아찌 입맛에 맞으시다니
제가 감사합니다
오늘하루 활기차게 보내세요~♥
무가 맛있는 계절인데 김장 할 때 무 많이 남는데 장아찌 꼭 해먹어야 겠어요.
미라벨님 안녕하세요
맞습니다
무가 맛있는 계절이죠
무장아찌는 오래두고 먹을수 있어 좋더라고요
편한 밤 되세요~♥
종부님 매실과 비정제설탕이 없을 경우에는 무엇으로 얼만큼 넣어야 하는지도 알려주심은 감사하겠읍니다.일교차가 심하네요. 종부님 건강조심하세요.
남영애님 안녕하세요
매실과 비 정제가 없으면
레시피가 달라집니다
물이 들어 가야 하고
흰 설탕이 들어가는데요
그렇게 되면 제가 먹었던 그 맛이 안 날 수도 있습니다
설탕은 안 넣어도 되지만
매실 청은 꼭 넣고 만들었으면 합니다
매실 청은 마트에도 판매를 하니까 구매하셔서
꼭 만들어 드세요
편한 잠 주무세요^^
안녕하세요 무를간장에계속담구어놓으면짜지않을까요? 무장아찌레시피도천차만별이라서어떤게정석인지모르겠네요😅어떤레시피는간장물에서건져내어물엿에저장해야한다는것도있고요..😅
안녕하세요
저는 간장물에 담아 놓고 먹습니다
금방 먹어서 오래 둬보지 않았지만
짜더라도 먹을때는 물에 헹궈서 먹으면 괜찮습니다~💕
안녕하세요ᆢ종부님 요리매니아입니다~마침 제가좋아하는 반찬중에 간장무짱아찌를 보여주시네요ㆍ 항상 감사합니다 ~ 청양건고추가없을때 베트남건고추로 대체해도 되는지요ᆢ
이미애님 안녕하세요
부족한데 저를 아껴주시는 마음 진심으로
감사합니다
청양 건고추가 없으면 베트남 고추도 좋습니다
20개 정도 잘라서 넣어주면
아주 깔끔한 맛이 나더라고요
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
냉장고에서 어느 정도 보관이 되는지요?
저는 오늘 맛있어 아껴 먹던 무장아찌 내다버렸습니다.
반찬해야지 하고 뚜껑을 열었는데 (모두 장물에 푹 담겼습니다.) 일부는 괜찮고
일부는 간장물에 담가뒀는데도 장아찌가 물러버렸어요
하늘담기님 안녕하세요
저는 지난주에 동서한테 주려고 봤는데
괜찮았어요
무에 수분이 쪽 빠지지 않으면
그럴수 있습니다
건져서 밀패통에 담아 두었는데
아직 그대로 있더라고요
1년 이상 두어도 괜찮습니다
두번째간장을부을때식히라고하셨는데완전차게식히나요? 아님마지근하게하나요?
반갑습니다
한김 날려서 부어주면 됩니다
선냉님 설탕이랑 물엿에절여서 3일간어디보관해야하나요? 서늘한곳에두면될까요? 냉장고에 둬야하나요?
안녕하세요
3일간 기간동안 냉장고가 아닌
그냥 실온에 두면 되세요
너무 추우면 수분이 덜빠지니까
주방 한쪽에 두면 좋을거 같습니다~♥
안녕하세요
씹는 소리가 너무 맛있게 들리고 색감이 아주 좋으내요
궁금한게 물엿 말고 올리고당도 가능할까요?
정애플님 안녕하세요
물론 올리고당 가능합니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
쌤요 환절기에 감기 조심하기요
이옥석님 이렇게 염려해주시니 감사합니다
옥석님도 늘 건강하시고 아프지 마세요~♥♥
마스코바도 설탕 으로 해도될까요?
안녕하세요
마그코바도 설탕을 사용 안 해봐서
확실한 답변을 드리기는 어렵네요^^
안녕하세요 작년에 담가서 맛나게 먹었네요 레시피 똑같이 따라했는데 정말 끝내주더라구요 다시한번 담아보려구요 좋은정보 정말 감사드려요^^
승란 문님 반갑습니다
맛있게 드셨다니 제가 감사합니다~
환절기에 감기 조심하시고 건강하세묘~♡
구독 저장했어요ㅋ
젤 맛있어보임.
수수님 안녕하세요
구독해 주셔서 감사합니다
오후 시간도 활기차게 보내세요^^
일반설탕을사용할때도동량인가요?
반갑습니다
일반 설탕도 같은 양을 하면 되세요^^
무껍질을그대로쓰시는데이유가있을까요?
반갑습니다
무 껍질에 영양이 더 많으면서
식감도 좋습니다~💕
두번째간장부을때얼마나식혀요?
반갑습니다
두 번째 끓일 때는 한 김만 식혀서 부어주면 되세요^^
안녕하세요간장을꼭끓여야하나요?
안녕하세요
무에서 나온 수분이 있어서 끓여야합니다
비정제설탕대신
일반설탕쓸경 우는얼마나
넣어야죠?
명자김님 안녕하세요
원당은 설탕보다 30% 단맛이 덜하니까
500ml 넣고 올리고당은 그대로 넣어주세요~
무장아찌 맛있게 만들어 드세요~♥
간장 물에 계속 담아 보관해도 되나요
박경순님 안녕하세요
물론입니다
무가 잠기도록 눌러 놓으면
장ㄲ간 보관 가능합니다~♥
잘봤습니다~^ 처음 뜨거울때 붓고 식히지않고 바로 뚜껑을 닫는건가요?
관유순님 안녕하세요
맞습니다
뜨거울때 뚜겅 닫고 5일 정도 있다가
다시 끓여 부어 주면
오래 두어도 괜찮고 바로 먹어도 짜지않습니다~♥
뜨거울때 붓지않고 식혀서 부어면 안되는지요?
안녕하세요.건고추 대신 고추씨나 청량고추 넣어도 될까요?
그리고 처음 설탕물은 버리나요?
안녕하세요
청양고추나 고추씨 괜찮습니다
저는 설탕물을 졸여서
조림이나 볶음할때 조금씩 사용합니다
@@집밥종갓집며느리 덕분에 요리 가 즐겁습니다 감사합니다
무우 절이고 남은 비정제설탕과 물엿
활용방법이 있을까요?
모리화님 안녕하세요
작년 영상을 보시면 푹 달여서
조림할때 사용하면 좋습니다
저는 비정제 원당으로 절인 무물은 그렇게 사용하고있습니다~♥
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 🙏 💕
간장물에계속담궈보관하네요?
반갑습니다
맞습니다
내용물이 완전 잠기게 누름을 잘 해줘야 합니다
두번째 간장물을 식혀넣는 이유가있을까요?
또 보관기간은 얼마나될까요?
애수신님 안녕하세요
두번째 간장물은 이미 간이 스며들어있어서
식혀서 부어줍니다
보관은 실온에 두어도 되고요
무가 양념 물에 잠겨있으면 안전합니다~♥
@@집밥종갓집며느리 그렇군요.
한번 담궈보려고 영상을 많이 찾아봤는데 며느님 영상이 제일 제맘에 들었어요.
꼭 담궈서 맛나게 먹어보고싶네요.
감사합니다~
많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
무장아찌 만들어서 맛있게 드세요~♥
집에 쌀엿이 많이있는데
쌀엿으로 넣고해도
괞찮나요?
김연우님 안녕하세요
집에서 직접 만드신 거라면 사용하기 아깝고요
아니라면 괜찮습니다
무장아찌 맛있게 만들어 드세요^^
안녕하세요. 무를 3개로하면 비율대로 줄여서 하면되나요?
안녕하세요
물론입니다
비율대로 정확하게 하시면 되세요~♥
감사합니다
소영님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
주말과 휴일 여유있게 보내세요~♥
❤❤
샘
매실청 시판매실청 사용해도돼요?
힘내고님 안녕하세요
물론입니다
시판용도 같은 매실청이니 괜찮습니다
@@집밥종갓집며느리 감사해요 담궜어요~~
물엿대신 조청 해도 되나요?
금음박님 안녕하세요
무의 수분을 빼는 것은 조청보다 물엿이 좋습니다
종갓집 며느님
첫물 설탕과 물엿 물은 버리나요..
간장물 계속 보관하면 짜지 않을까요..
박경순님 안녕하세요
설탕으로 수분을 뺀 물은 끓여 조린 다음에
조림 요리할때 사용하시면 되세요
계속 보관해도 짜지 않습니다
저희는 다먹고 많은 양을 만들었어요
@@집밥종갓집며느리
감사합니다..
맛나게 성공해 볼께요...
동치미도 성공했어요...
동치미 담그셨군요
맛있게 드시고 건강하세요~♥
@@집밥종갓집며느리
네..
맛나게 잘되어었요..
감사합니다...항상 잘보고 있어요.
응원 합니다...오늘도 좋은하루 되세요..^~^
활기찬 오후시간 되세요~♥
실온에 뒀더니 설탕에 절이는 과정에서 위에 거품이 뜨던데.. 발효가 되는거라고 하던데요.. 괜찮은건가요??
냄새는 단무지 냄새가 나서 일단 쉰거 같지는 않은데..일단 간장물 부어서 냉장고에 넣어뒀습니다.
첨 만드는 거라 엄청 신경썼는데 못 먹게 될까 불안하네요 ㅠ
김다솜님 안녕하세요
기온이 높으면 그럴 수 있는데요
건져서 간장 물을 끓여 부어주면 괜찮습니다
5일 있다가 한번 더 끓여 주면 오래 두고 먹어도 맛있습니다
짜지 않아서 씻지 않고 썰어 바로 드셔도 되세요^^
무절이고 나온물로 무 다시 절여도 되나요?
이은경님 안녕하세요
무를 절인 물은 수분이 빠져나와서
처음 처럼 잘 절여지지는 않을거예요
저는 그물을 졸여 놓았다가
조림이나 볶음에 사용합니다
너무 달지않나요?
영진김님 안녕하세요
비정제 원당과 물엿은 수분을 빼내는 역할을 하기때문에 그렇게 달지 않습니다
일반 장아찌 와 비슷합니다~♥
@@집밥종갓집며느리
답글 대단히 감사합니다
무짱아치 좋아하는데 꼭
이렇게 해봐야겠어요 💕
영진김님 감사합니다
편한 잠 고운꿈 꾸세요~♥
번호좀보내주세요
김동열님 안녕하세요
무슨 번호 말씀이신가요?
안녕하세요~식초는 개인 입맛에 조금 덜 넣어도 될까요?
라떼님 안녕하세요
물론입니다
입맛에 맞게 식초를 조절 하시면 되세요^^
물엿 이라는거 콘시럽입니다 데도록 사용 하지 않은게
그거 당뇨병 생긴다고 해요
싸니까 식당이나 반찬가게
에서 많이 사용 해요
안녕하세요
물엿은 수분을 빼는 용도로 사용합니다
저도 음식에는 물엿을 넣지 않습니다
찾아 주셔서 감사합니다^^
멋져요 👍 며느리 님
방문과 댓글 감사합니다~♥