【シェフの前菜料理】イタリア定番の揚げ物！ナポリ風揚げピッツァの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、南イタリアナポリの定番の料理をご紹介します。
ナポリの方は本当に好きな揚げピッツァ「パンツェロッティ」です。
生地の作り方までお教えしますので、
どなたでもご自宅でナポリの定番料理の味を楽しんでいただけます！
是非動画をみてご自宅で作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●ナポリ風揚げピッツァ（４人分）
薄力粉 ・・・・240g
じゃがいも(茹でて漉す） ・・・・80g
卵黄 ・・・・2個分
塩 ・・・・2.8g
ドライイースト ・・・・2.8g
水 ・・・・80ml
バター ・・・・20g
ロースハム ・・・・120g
モッツァレラチーズ ・・・・80g
打ち粉・溶き卵・揚げ油 ・・・・各適量
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