Parabéns mestra, por isso que eu gosto de ver seus vídeos, ou melhor, suas aulas. Vc ensina o que você sabe, do seu dia a dia. Obrigado por nos passar seus conhecimentos. Abraços querida amiga, laike merecido, infelizmente só poderei dar um, vc merece vários.
Boa tarde parabéns muito prazeroso assistir esse vídeo 🙌🙏🎉👏. Gostaria de saber como é q eu sei se a massa já tá no ponto de filagem ou se já passou do ponto e perdi a massa? Pq as vezes tento fazer mas acabo q jogando a massa pq não fila 😁
Aí eu esqueci mas ela pega 40 litros de leite 🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos: queijariadanildes.com.br/curso-online ------📲 Nossas Redes Sociais 📲------ ↪️ Siga no Instagram: instagram.com/queijariadanildes?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 🚨 Assista também: 🚨 -Defumando Provolone na Churrasqueira th-cam.com/video/T4ztBNLlKgQ/w-d-xo.html -Mussarela com 100 Litros de Leite th-cam.com/video/JbSllNJagAo/w-d-xo.html -Bolinha de Mussarela recheada com tomate cereja th-cam.com/video/jxRoSgczoWk/w-d-xo.html ----------------------------------------------------------------------------- #comida #queijo #queijaria #queijariadanildes #comofazerqueijo #queijoqualhado #qualhada #queijorecheado #pizza #comocozinhar #food #comidasaudavel #restaurante
Boa noite Marlene , aí no canal tem vídeos encinando como pôr os temperos Eu coloco temperos frescos bem picadinho ou temperos desidratados Cebola alho , pimentas , pimentão desidratado do seu gosto
Nildis tenho dúvida sobre a temperatura da água na hora da filagem me ajuda eu posso manipular a munsarela na água quente até dar o ponto ? Te uma temperatura massima que a massa pode chegar na ora da filagem ela pode perder o ponto se ficar muito tempo na água quente 😭da uma dica aí
Quando a massa está no ponto entre 75 a 80 graus e o suficiente Sim se ficar muito tempo ela passa do ponto O ideal se vc não tiver muito prática e filar de pouco
Nilde. Achei seu canal hoje. Tenho uma dúvida Fiz minha massa preparada com o iogurte natural como fermento. Aí deixei escorrer na geladeira 2 dias escorrendo. Quando coloquei a água quente ela não filou. Ficou muito mole e despedaçando em pedacinhos pequenos. Será o que houve.
Boa tarde, sei que a água deve estar a 80°C, mas quando coloco a massa essa água esfria muito. Eu devo manter o fogo ligado pra manter a 80 °C enquanto vou amassando na água?
Como você é abençoada nildes cada dia nos surpreende mais.
Obrigada pelos seus ensinamentos, Deus abençoe, sou Dayanne sou nova no canal
Nildes vc é show ❤
Parabéns mestra, por isso que eu gosto de ver seus vídeos, ou melhor, suas aulas. Vc ensina o que você sabe, do seu dia a dia. Obrigado por nos passar seus conhecimentos. Abraços querida amiga, laike merecido, infelizmente só poderei dar um, vc merece vários.
Muito obrigada Deus te abençoe sempre 🙏🏾
Minha boca enche de água
Parabéns pelo seu trabalho que DEUS te abençoe sempre
Amém 🙌🙏🏾
Que lindeza 😍🤩 incrível a massa
Esse queijo deve ser uma delícia 😋, amo queijo.
Adoro queijo de massa pre- cozida
Achei incrível massa
Parabéns Nildes.
Obrigada 😃
Parabéns que delícia di massa da água na boca!
que perfeição
🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos:
queijariadanildes.com.br/curso-online
Boa tarde parabéns muito prazeroso assistir esse vídeo 🙌🙏🎉👏. Gostaria de saber como é q eu sei se a massa já tá no ponto de filagem ou se já passou do ponto e perdi a massa? Pq as vezes tento fazer mas acabo q jogando a massa pq não fila 😁
🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos:
queijariadanildes.com.br/curs...
Bom dia vc poderia nos passar a medida dessa sua cuba onde vc está filando a massa,onde coloca a água quente? Muito obrigado 🙏🤗
Aí eu esqueci mas ela pega 40 litros de leite
🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos:
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🚨 Assista também: 🚨
-Defumando Provolone na Churrasqueira
th-cam.com/video/T4ztBNLlKgQ/w-d-xo.html
-Mussarela com 100 Litros de Leite
th-cam.com/video/JbSllNJagAo/w-d-xo.html
-Bolinha de Mussarela recheada com tomate cereja
th-cam.com/video/jxRoSgczoWk/w-d-xo.html
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#comida #queijo #queijaria #queijariadanildes #comofazerqueijo #queijoqualhado #qualhada #queijorecheado #pizza #comocozinhar #food #comidasaudavel #restaurante
Oi Nildes tudo bem massa linda um grande abraço
Obrigada minha querida ❤️
EU SOU QUEIJEIRO E POSSO FALAR ESSA MASSA TA MUITO BOA.....
Obrigada 😊😊
Obrigada 😊😊
Massa linda como e q faz está massa d jeito d outra
Tem vídeo aí no canal passo a passo
Oi Nildes eu queria saber que horas vc coloca o tempero e quais são os temperos
Boa noite Marlene , aí no canal tem vídeos encinando como pôr os temperos
Eu coloco temperos frescos bem picadinho ou temperos desidratados
Cebola alho , pimentas , pimentão desidratado do seu gosto
Abraço para o junho!
Obrigada 😃
Oi Nildes bom dia!!! Mim tira uma dúvida?Eu posso guardar o leite na geladeira ou frizer pela manhã e aquecer ele e fazer o queijo a tarde?
Sim
Obrigada Nildes eu achei que não podia que interferia no resultado do queijo 🙏😘
Bom dia?
Oi tudo bem?qual medida da salmoura p mussarela? Obrigada
Aí no canal tem o vídeo que explica certinho tudo , e interessante vc assistir o vídeo
Nildis tenho dúvida sobre a temperatura da água na hora da filagem me ajuda eu posso manipular a munsarela na água quente até dar o ponto ? Te uma temperatura massima que a massa pode chegar na ora da filagem ela pode perder o ponto se ficar muito tempo na água quente 😭da uma dica aí
Quando a massa está no ponto entre 75 a 80 graus e o suficiente
Sim se ficar muito tempo ela passa do ponto
O ideal se vc não tiver muito prática e filar de pouco
Nilde porquê a minha masa ñ dá poto ñ mesmo dia
Boa noite Lucília ,
Muitos fatores , pode ser o soro fermento , a temperatura ambiente
Nilde. Achei seu canal hoje.
Tenho uma dúvida
Fiz minha massa preparada com o iogurte natural como fermento. Aí deixei escorrer na geladeira 2 dias escorrendo. Quando coloquei a água quente ela não filou. Ficou muito mole e despedaçando em pedacinhos pequenos. Será o que houve.
Então , nunca usei o yorgute natural p fazer
Não consigo te responder
Se fosse com o soro fermento , tenho conhecimento
que tipo de luva sua para trabalhar a massa, estou queimando a mão
Boa tarde, sei que a água deve estar a 80°C, mas quando coloco a massa essa água esfria muito. Eu devo manter o fogo ligado pra manter a 80 °C enquanto vou amassando na água?
Vc precisa ter uma reserva no fogo ligado , mas vc fila em outra vasilha fora do
Nllde dar pra fazer essa massa com leite de cabra?
Acredito que sim
Nilde o meu queijo cozido ficou um pouco rígido. o sue será que eu fiz de errado
Pode acontecer , o ponto pode não está certo
Nildes minha massa da ponta mais quando vou modelar ela fica dura
Ainda não está no ponto certo
Bom dia porque minha massa d mussarela está ficando dura se elastidade, já diminui soro e o coalho vaca está com 9 dia d cria
Acredito que vc está fazendo antes da hora , por isso está ficando dura a massa
Por quanto vc o kilo da mussarela???
Hoje caiu o preço da barra 42o kg
Mussarela tá ficando dura e meia rendada , faço prossesso de manhã a tarde a massa tá rendada e inchada e meia amarga,me ajuda por favor obrigada
Rendada não entendi
Amarga sinal de bactérias no leite ou nos utensílios que vc usa p trabalhar o leite
Nildes eu ainda não consigo fazer uma massa tão lisa e elástica assim mulher me ajude .
Muito tempo de prática , vai fazendo aí , que vc vai chegar lá
Não desista