ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
เชฟเชษฐ์โดนคนสิงคโปร์ 2 คนด่า.เชฟวิลแมนกับเชฟอิน็อค 55555
เข้าใจทั้งเชฟเชษฐ์ที่จะเอาอาหารออกก่อนเพราะกลัวลูกค้ารอ ส่วนเชฟอิน็อคพยายามทำตามแผนที่วางไว้ในหัว อย่างไรก็ตามทั้ง 2 ทำดีทั้งคู่
ใช่คับเรื่องนี้ต่างแค่การวางแผนและมุมมองที่วางกันไว้แล้วคับ เข้าใจเชฟทั้งสองคนอะคับ
เอาตรงๆปฏิบัติตามหน้างานจริงๆๆเชฟเชษฐ์ทำได้ดีกว่าคนอื่นอีกนะ
ผมว่าเชฟอิน็อคถูกแล้วครับ 1 มันคือการแข่งขันต้องช่วยกันเป็นทีม 2 สตอรี่อาหารที่เชฟอิน็อควางไว้มันคือการเสิร์ฟเป็นเซทแบ่งกันทานบนโต๊ะแบบครอบครัวจีน
@@สัมฤทธิ์อินธิเดช-ฏ7ด ดีตรงไหนครับ เป็นเชฟมีอาชีพแต่ประเภทเขียงหั่นยังใช้ผิดแถมมาอ้างค่ำๆคูๆ ว่าไม่รู้ว่าที่ไทยก็เหมือนญี่ปุ่น คือร้านในโรงแรมมันก็มีมาตราฐานอะจะแถทำไมก่อน
(Teamwork)ไปไหน
อ. ได้เมนุอาหารแบบองค์ประกอบเยอะมาก 11 อย่าง ถ้ามองกลับกัน เชฟเชษฐ์รายละเอียดอาหารไม่มากเท่า อ. ถ้าได้เมนู อ. จะทำออกมาเป็นแบบไหน ซึ่ง อ. น่าจะเต็มที่เห็นใจที่แกรับบทหนักอยู่น๊า
ไม่มีข้อแก้ตัวแม้เจ้าตัวจะบอกว่า อยากได้เขียงขนาดใหญ่ แต่กฎก็ต้องเป็นกฏ ระเบียบก็ต้องเป็นตามนั้น การเอาเขียงผิดสีมาใช้ แล้วทำให้ครัวของเขาต้องเสียหาย เขาอาจต้องเปลี่ยนเขียงใหม่ทั้งหมดเพราะทางเจ้าของร้านเขาต้องป้องกันไม่ให้เชื้อบางชนิดลงบนเขียงที่ถูกใช้งานผิดประเภทเป็นเชฟต้องรู้ดีถึงเรื่องพวกนี้ครับ.
เขียงแค่ล้างแล้วเอานำร้อนราดมันก็โอเคครับ มันไม่ได้เว่อขนาดนั้น เพราะถ้าเชื่อโรคจากเนื้อที่ติดเขียงมันอันตรายขนาดนั้น แล้วกินเนื้อไปทั้งก้อนมันไม่ชักดิ้นอยู่ตรงนั้นเลยรึ
@@sidsaraihh พวกภัตตาคารใหญ่เค้าซีเรียสกัน
@@sidsaraihhผักบางอย่างมันไม่ผ่านความร้อน
@@nopparatprayoonwongkaseam7434 ผมพูดถึงเรื่องล้างเขียง
@@sidsaraihhแสดงว่าไม่เคยทำงานในโรงแรมละสิ่
สงสารทั้งทีม งานยุ่งวุ่นมากติดตามมาเชฟอิน็อคตั้งแต่Thenextไอรอนเชฟเพิ่งเคยเห็นหัวร้อนครั้งแรก จะบอกว่าเป็นบุญตาดีมั้ย
อย่าลืมนะคับ เชฟอิน็อคก่อนมาเป็นเชฟเขาคนนี้เคยเป็นนักเลงเก่ามาก่อนนะคับ เชฟอิน็อคเลยมีความเดือดออกมาบ้างน่ะคับ😅
@@charaznabel2583นักเลงที่ไหนครับพี่
ที่เชฟอิน๊อคต้องรอเสิร์ฟพร้อมกันเพราะ เมนูเป็นแบบอาหารชุดเซ็ตที่ต้องเสิร์ฟพร้อมกัน/ต่อเนื่องกัน ไม่ได้แยกเป็นเมนูๆ เหมือนทีมสีแดง แล้วเมนูเชฟอิน๊อคเรียงลำดับไว้แล้วว่าอะไรต้องทานก่อน ทานหลัง ต้องทำตามลำดับ แต่ข้าวอบหม้อดินมีองค์ประกอบเยอะเลยต้องมาทำช่วยกันก่อนเพื่อให้เสร็จพร้อมกับเมนูอื่น
ทำไมต้องรอเสร็จพร้อมกัน
จริงๆมันไม่ใช่ข้าวราดแกงที่จะเสิร์ฟพร้อมกัน ร้านอาหารก็ต้องเสิร์ฟที่ละอย่าง 1-2-3 ถ้าเอาหลังไปไว้หน้า อาหารจะไม่อร่อย
ไม่ได้ดูที่เชฟวิวแมน ติเหรอคร้าบ อิอิ ดีกว่าปล่อยให้ลูกค้ารอนะครับ
@@bassbegin99 ฟังไม่รู้เรื่องครับ จะอิอิทำไม
ตอนแรกคิดว่าทีมนี้แพ้แน่ เพราะว่าทีมนี้ดูจะเป็นรอง แต่สุดท้ายก็ชนะจนได้ ตัวแปรที่แท้จริงเลยก็คือเชฟเกดที่เลือกเข้าทีมนี้ และทำ2จานปิดท้ายได้เยี่ยม พาทีมเข้ารอบ
อิน็อกวางเเผนไม่ดีครับ ไม่อคตินะดูการบริหารสองทีมก็ได้ โชคดีที่ทำอาหารอร่อย
เชฟเชษฐ์พยายามทำงานเป็นทีมมากขึ้นแต่เพื่อนร่วมงานยังอคติกับแกอยู่
อคติกับเชฟเชษ
จังหวะที่จะ ทิ้งครัวมันไม่ใช่อย่างที่ว่าเลยสักนิดเดียว
จังหวะเสร็จก่อนแล้วทิ้งครัว นี่มันนิสัยเอาตัวเองรอด กะว่าจะได้ถูกมองว่าไม่ได้แพ้เพราะตน เหมือนเดิมอ่ะ ยังดีที่ฟัง ไม่งั้นพังยกทีม
@@orenjijin4648เชฟวิลเลียมก็พูดอยู่ว่าทำไมไม่เสิร์ฟจานที่เสร็จก่อน ผมว่าเชฟเชษฐ์ก็มีเหตุผลนะครับ
@@kaito4885 ถ้าดูหลายๆ EP เชฟเชษฐ์แกเห็นแก่ตัวจริงๆนะครับ มีอยู่เทปนึงที่เข้าห้องมืดไปชิมอาหารทุกคนตกลงว่าให้เชฟบิ๊กเข้าไปแต่เชฟเชษฐ์เข้าไปเองและก็ชิมแค่ซอสแต่ไม่ชิมวัตถุดิบหลักแถมยังตอบกวนเพื่อนร่วมทีมอีกว่าน้ำพริกกระปิเผ็ดมาก
ตามมาดูขาก the next Iron Chef ไม่เคยเห็นเชฟอินอคโมโหหรือว่าใครเลย นี่เป็นครั้งแรก
เชฟอิน็อคสุดจัด
โอ้!!! มันส์
มี2 คน ใช้เขียงผิด เชฟเชฐ กับ เชฟเทียน หั่นเนื้อแต่ใช้เขียวเขียว
0:55 เดี๋ยว!! ใครหั่นเนื้อสุกบนเขียงแดง? มันต้องเขียงน้ำตาลไม่ใช่เหรอ?
มักง่ายค่ะ
เชฟเชษฐ์นี่กู้สถานการณ์ให้ทีม
เอาจริงๆ ลูกทีมเชฟอิน็อคแต่ละคนเหมือนต่างคนต่างทำมากกว่าจะทำแบบเป็นทีม โดยเฉพาะเชฟเชษฐ์กะจะรีบเสิร์ฟอาหารของตัวเองก่อนอย่างเดียว ทั้งที่ควรจะไปช่วยเชฟเทียนกับเชฟจารึกทำอาหารให้เสร็จไวๆ แล้วทยอยเสริฟทีเดียว เชฟอิน็อคที่ออกหน้ารับผิดชอบกับความวุ่นวายในร้านคนเดียวทุกอย่างเลยเกิดอาการกดดันแล้วปรี๊ดออกมาแบบนั้น
แกไม่ได้กะจะเสริฟของแกก่อนนะแกกะจะเรียงจานตัวเองให้พร้อมเสริฟก่อน แล้วไปช่วยเชฟเทียน เพราะเป็นสองเมนูแรก แล้วค่อยไปช่วยคนอื่นอย่างทีมเขียว แต่ละคนก็ทำจานตัวเองจนพร้อมเสริฟก่อนค่อยช่วยคนอื่นเหมือนกัน
ทีมนี้ไม่มีการวางแผนการออกอาหารที่ดี ในขณะที่ทีมสีแเดงบริหารได้เก่งกว่า ดีที่อาหารรสชาติดีถึงรอดได้
@@busakornsuraratana2097 อย่างที่เชฟโน๊ต บอกไงครับ ว่า ทีมสีเหลืองมันเด็กสายแข่ง แต่ทีมสีแดงทำร้านอาหาร กันเป็นอาชีพ
+1
@@magumaron9597 +1
เชฟเชษฐ์เคยโทษตัวเองบ้างมั๊ย
แล้วเป็นไง เชฟอินอคพลาดเลยเรื่องบรีฟ
@@balloonsuk9246 คุณดูไม่จบหรอครับ เชฟอีน็อค แก่ไม่บรีฟ เด็กเสริฟเอง ตอนกรรมการถาม แก่บอกว่า แก่อยากเป็นคนที่จะอธิบายให้กับลูกค้าเอง
เชฟเชษฐ์นี่กู้สถานการณ์ให้ทีม เลยนะครับ
เชฟเชษฐ์ โดนดุเรื่องเขียงจนได้!
อยู่ๆผมก็นึกสงสัยขึ้นมา อย่างนี้แล้วคนตาบอดสีทำงานเชฟได้มั้ย ถ้าได้ มันต้องยังไงครับ
อาจต้องแจ้งเพื่อนร่วมงานค่ะ ให้เขาช่วยดูอันไหนเขียงผักเขียงเนื้อ หนือซื้อเขียงแบบที่มีสัญลักษณ์ให้ดู ไม่ก็ต้องทำตำหนิไว้
บอกสีมีหลายประเภทครับ ตาโลกไม่สีเทาก็ทำได้ครับ
ตาบอดสี ส่วนใหญ่มีสี เขียว และฟ้า แค่นั้นครับ ส่วนใหญ่คนทไงานในครัวก็จะรู้ตำแหน่งสิ่งของต่างๆ
คนตาบอดสี เขาเป็นแต่กำเนิด และถูกสอนสลับสีกันมาเรียบร้อยแล้วครับ เช่น สมมุติ สีแดง คนปกติเรียก สีแดงแต่คนตาบอดสี สีแดง เห็นเป็นสีเขียว(สมมุตินะ) เขาจะถูกสอนว่าสีนั้นคือสีแเดงครับ เขาก็เข้าใจสีเขียวคือสีแดง งงไหม
เชฟเชษฐ์ แกไป Masterchef Junior ดีไหม 😂😂
เข้าใจแหละเชฟอิน็อคมีความฝันว่าอยากมีร้านอาหารเป็นของตนเองก็ต้องเผชิญกับลูกค้าที่มาแน่นร้านแต่ปล่อยให้ลูกค้ารอนาน จริงๆ แล้ว ถ้าคุณคิดจะมีร้านอาหารเป็นของตนเองก็ต้องที่จะบริหารเวลาให้เป็นอันนี้ไม่ได้มีเจตนาที่จะว่าเชฟเข้าใจความรู้สึกของเชฟว่าเชฟอิน็อคต้องรับผิดชอบทุกอย่าง เข้าใจแหละว่าถ้ารับผิดชอบก็ต้องดูแลเอาใจใส่ลูกค้าอย่างทั่วถึง แม้กระทั่งเชฟกรรมการที่จะเข้ามาในร้านฯ พนักงานในร้านควรที่จะทราบแทนผู้จัดการร้านว่า ผู้จัดการร้านอาหารได้มอบหมายว่าในร้านอาหารมีอาหารอะไรที่เป็นซิกเนเจอร์บ้างแต่ไม่ใช่ต้องให้เชฟอิน็อคต้องออกมาพูดคนเดียวแบบนั้น เห็นแล้วเฮ้อ ถ้าเราเป็นกรรมการเราก็ต้องเทรนผู้จัดการที่จะมาช่วยเชฟอิน็อคจัดการร้านฯ น่าจะช่วยเชฟอิน็อคทำให้เป็นงานมากกว่านี้ เข้าใจว่าเชฟอิน็อคต้องการสื่สารอะไร? แต่เราไม่ได้ว่าใครนะว่าตามสิ่งที่เราเห็น.
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
เชพ พี่นกไม่ได้บอก Concept รายการอาหารเอง ภาพที่เซฟไม่ได้พลาดที่คนอื่น
อิน็อคพลาดตรงเลือกตัวเองเป็นคนบรีฟทั้งๆที่ภาษาไทยไม่ดี เวลาบรีฟก็มีจำกัดแต่ถ้าเปิดร้านจริง อิน็อคสามารถบรีฟลูกค้าล่วงหน้าก่อนเอาเมนูใหม่เข้าได้หลายวัน บรีฟก่อนร้านเปิด หรือให้การบ้านในการสัมภาษณ์งานเลือกคนมาเป็นพนักงานก็ได้ปัญหาเรื่องบรีฟไม่น่าเกิดถ้าเขาจะเปิดร้านจริงๆ
หัวหน้าทีมวางแผนผิดเอง กรรมการก็บอกว่าทำไมไม่ทะยอยเสิร์ฟ
เเต่เชฟเทียนจานเเรกนะครับ??
จริง ถ้าในความเป็นจริงเขาไม่สนใจหรอกว่า Conceptยังไงถึงสนใจแต่สิ่งสำคัญแค่อย่าให้รอนานกับอาหารอร่อยแค่นี้แหละ
ไม่ดีเลยที่เชฟพูดประเทศไทยก็แยกไม่ใช่แยกแต่ญี่ปุ่นคุ๊นนนเชฟไปอยู่ญี่ปุ่ญกี่ปีลืมบ้านเกิดแล้ว
ขออนุญาตตอบให้นะครับแกไปญี่ปุ่นเกือบ20ปีละครับ
แปลกใจเหมือนกัน เพราะก่อนทำงานจริงเข้าไปสำรวจร้านและอุปกรณ์ต่างๆแล้วเห็นเขียงขนาดใหญ่วางเรียงกันหลายสี ก็ต้องรู้โดยเป็นนิสัยของคนทำงานครัวแล้วในการหยิบเขียงมาใช้งาน1 คือ ไม่รู้2 คือ มักง่ายแต่ตอนสัมภาษณ์ความรู้สึกเพื่อไปตัดต่อกับตอนแข่งขัน กลับพูดอย่างนี้ทำให้รู้สึกไม่ดีเลยจริงๆ สังเกตุทีมสีแดงที่ใช้ปากกัดถุงบีบ ขอโทษในความมักง่ายของตนทันทีพร้อมแก้ไข ตอนเชฟวิลเมนดุ ก็แก้ตัวตอนสัมภาษณ์ก็พูดแบบนี้อีกเราคนดูยังรู้สึกแย่ตามเลย
@@worafaxsc3554 ก็นั้นแหละครับไปอยู่เกือบ 20 ปีแต่พูดแบบนี้ดูถูกประเทศตัวเองจริงๆนะเพราะนี้มันร้านระดับโรงแรมนะแถมเชฟไทยอะไปกวาดแชมป์ระดับโลกทุกปี อาจารย์ก็ไม่ใช่ใครหรอกก็เชฟจารึกกับเชฟวิลแมนนั้นแหละ ยังมีอีกเยอะนะในรอบ10-20 ปีมานี้แล้วเชฟเชษฐ์พูดแบบนี้ได้ไง ตัดไปที่เชฟโน๊ตเอาปากแกะถุง (ผมผิดเองครับผมขอโทษ)ดูดิ!
ฟังเหมือนแกคิดว่า ที่คงไม่มีระเบียบแบบแผนเหมือนอยู่ญี่ปุ่น
@@worafaxsc3554 อ่อครับ ถึงว่าเขียนภาษาไทยไม่ถนัด อ่านภาษาไทยไม่ค่อยออก ลืมชื่อวัตถุดิบไทย สำเนียงการพูดท่าทางออกญี่ปุ่นเลย แกไม่ได้ลืมประเทศบ้านเกิดจริงๆครับ
ออกสักทีเถอะ เชฟเชษฐ์
ผมรู้สึกว่าเขาพยายามทำงานร่วมกับคนอื่นอยู่นะครับ
คนที่ออกที่สุดคือ จารึ ผลงานแย่ตลอด โดนเซฟตลอดเหมือนกัน
ให้เชพจารึกออกเถอะครับหลังๆทำผลงานไม่ดีตลอดเลยเหอะ กัดเชพเชษ ทุกอีพี แล้ว ตอนเชพเชษติก็เรื่องจริง แต่ เชพจารึกกัดแบบ ไร้สาระเกินหป
ทำเชฟอีน็อคหลุดด่าออกมาได้ แสดงว่าควรปรับปรุงนิสัยตอนทำงานเป็นทีมได้แล้วนะ เป็นผู้ตามมันไม่ได้ยากเลย แล้วอย่าห่วงเอาตัวเองรอด คนอื่นยังไม่เสร็จแล้วไม่คิดจะไปช่วยเลยหรอ ครัวยังไม่เสร็จ เสิร์ฟอาหารแบบขาดตอน มันอันตรายนะ เรื่องเขียง ทำไม่ถึงพูดว่า เออเขาก็แยกนะเว้ย กับ เออประเทศไทย เขาก็แยกนะเว้ย มันแปลว่าอะไร?? คือถ้าหากอยู่มานานจนลืมรากคนไทย ผมว่ามันเป็นผลเสียนะ
เรื่องเขียงผมว่าแถนะ ตอนหยิบอีกรอบยังหยิบผิดสีอยู่เลย
สีเขียงยังไม่รู้เลยยย😅😅😅
แต่กรรมการชมอาหารของเชฟเชษฐ์ว่าอร่อย
เชฟเชษฐ์เป็นเชฟอาหารด้านไหน ฟังคำพูดแล้วแปลกๆ ตรงที่เพิ่งรู้ว่าคนไทยมีแยกเขียง คิดว่ามีแต่ญี่ปุ่น คือ รู้แหละว่าต้องแยก แต่โมเมว่าไทยทำแบบนั้นหรอ
เชพเทียนหั่นหมูบนเขียงสีเขียวเหมือนกันนะ
@@nonnon-pk3nw 😔😔😔😔
ตอนเเรกคิดว่าเชฟเชษไม่รู้เพราะเห็นร้านญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้เขียงไม้ แต่สุดท้ายมาพูดเองว่าประเทศไทยก็เเยก ไม่ได้แยกเฉพาะญี่ปุ่น คือ?? อันนี้ดูมักง่ายมั้ยคะ
ไม่ไหวเลย เชฟเชษฐ์ ใช้เขียงผิด ทำหม้อนึ่งทะลุ ยังโทษคนอื่นว่าไม่บอกว่าต้องเติมน้ำ
เดี๋ยวก่อน คนที่ทำหม้อทะลุอ่ะ อิน็อคครับ
หม้อนึงทะลุยังไงก็ต้องโทษอิน็อคครับ เพราะเรื่องแบบนี้ต้องมีการฝากงานกัน ยิ่งเป็นหม้อนึ่งที่2-3 ชั้น ไม่มีใครรู้หรอกครับว่าคนทำเติมน้ำไว้เท่าไหร่นอกจากเจ้าตัว
เรื่องหม้อทะลุผมขอแย้งครับว่าไม่ใช่ความผิดของเชฟเชษ
ดูแต่ตัวอย่างไม่ดูให้จบคลิปสินะครับ รายการก็ขยันตัดให้ เชฟเชษฐ เป็นตัวคอนเท้น แอบรู้สึกแย่อยู่นะ
เชพอิน็อคทำหม้อทะลุ...รายการพยายามทำใหีเชพเชษฐเป็นตัวร้าย...5555แต่เชพเชษฐไม่ยอมดราม่าตามนี่แหละ
ผ้าปิดปากน่าจะดีมากนะคะ.
เชฟจารึกผลงานออกมาไม่ดีเลยหลังๆ
เชฟอีน็อคยังไม่เลิกพยามลงแข็งทำอาหารอีกเหรอทั้งๆที่ไม่เคยชนะรายการไหนเลย
เกี่ยวอะไรกันครับ ตรรกะไหนของคุณ
อิ
เชฟเชษ มาเป็นเชฟได้ยังไง ดูๆ มา ซีซั่นนี้ เหมื่อนเอา เซียนมาสอนเด็ก ป1.ทำอาหารเลย 😅😅😅เหนื่อยเเทนเชฟคนอื่น
ใช่ครับ ตัวถ่วงจัดๆ
เชฟเชษฐ์นี่ก็จะเอาคอนเท็นท์อย่างเดียวเลย
ขนาดมาสเตอร์เชฟที่ผู้เข้าแข่งขันมีแต่มือสมัครเล่นเขายังจริงจังเรื่องเขียงเลยนะ
เชฟจาลึกพอเถอะกี่รายการแล้วที่แข็งแพ้ทุกรายการยังจะมาอีกเหรอ
![[Highlight] จับมีด "แบ่งทีม" ลุ้นสุด ๆ เหนื่อยตั้งแต่ยังไม่เริ่ม](/img/n.gif)
เชฟเชษฐ์โดนคนสิงคโปร์ 2 คนด่า
.
เชฟวิลแมนกับเชฟอิน็อค 55555
เข้าใจทั้งเชฟเชษฐ์ที่จะเอาอาหารออกก่อนเพราะกลัวลูกค้ารอ ส่วนเชฟอิน็อคพยายามทำตามแผนที่วางไว้ในหัว อย่างไรก็ตามทั้ง 2 ทำดีทั้งคู่
ใช่คับเรื่องนี้ต่างแค่การวางแผนและมุมมองที่วางกันไว้แล้วคับ เข้าใจเชฟทั้งสองคนอะคับ
เอาตรงๆปฏิบัติตามหน้างานจริงๆๆเชฟเชษฐ์ทำได้ดีกว่าคนอื่นอีกนะ
ผมว่าเชฟอิน็อคถูกแล้วครับ 1 มันคือการแข่งขันต้องช่วยกันเป็นทีม 2 สตอรี่อาหารที่เชฟอิน็อควางไว้มันคือการเสิร์ฟเป็นเซทแบ่งกันทานบนโต๊ะแบบครอบครัวจีน
@@สัมฤทธิ์อินธิเดช-ฏ7ด ดีตรงไหนครับ เป็นเชฟมีอาชีพแต่ประเภทเขียงหั่นยังใช้ผิดแถมมาอ้างค่ำๆคูๆ ว่าไม่รู้ว่าที่ไทยก็เหมือนญี่ปุ่น คือร้านในโรงแรมมันก็มีมาตราฐานอะจะแถทำไมก่อน
(Teamwork)ไปไหน
อ. ได้เมนุอาหารแบบองค์ประกอบเยอะมาก 11 อย่าง ถ้ามองกลับกัน เชฟเชษฐ์รายละเอียดอาหารไม่มากเท่า อ. ถ้าได้เมนู อ. จะทำออกมาเป็นแบบไหน ซึ่ง อ. น่าจะเต็มที่เห็นใจที่แกรับบทหนักอยู่น๊า
ไม่มีข้อแก้ตัวแม้เจ้าตัวจะบอกว่า อยากได้เขียงขนาดใหญ่ แต่กฎก็ต้องเป็นกฏ ระเบียบก็ต้องเป็นตามนั้น การเอาเขียงผิดสีมาใช้ แล้วทำให้ครัวของเขาต้องเสียหาย เขาอาจต้องเปลี่ยนเขียงใหม่ทั้งหมด
เพราะทางเจ้าของร้านเขาต้องป้องกันไม่ให้เชื้อบางชนิดลงบนเขียงที่ถูกใช้งานผิดประเภท
เป็นเชฟต้องรู้ดีถึงเรื่องพวกนี้ครับ.
เขียงแค่ล้างแล้วเอานำร้อนราดมันก็โอเคครับ มันไม่ได้เว่อขนาดนั้น เพราะถ้าเชื่อโรคจากเนื้อที่ติดเขียงมันอันตรายขนาดนั้น แล้วกินเนื้อไปทั้งก้อนมันไม่ชักดิ้นอยู่ตรงนั้นเลยรึ
@@sidsaraihh พวกภัตตาคารใหญ่เค้าซีเรียสกัน
@@sidsaraihhผักบางอย่างมันไม่ผ่านความร้อน
@@nopparatprayoonwongkaseam7434 ผมพูดถึงเรื่องล้างเขียง
@@sidsaraihhแสดงว่าไม่เคยทำงานในโรงแรมละสิ่
สงสารทั้งทีม งานยุ่งวุ่นมาก
ติดตามมาเชฟอิน็อคตั้งแต่Thenextไอรอนเชฟเพิ่งเคยเห็นหัวร้อนครั้งแรก จะบอกว่าเป็นบุญตาดีมั้ย
อย่าลืมนะคับ เชฟอิน็อคก่อนมาเป็นเชฟเขาคนนี้เคยเป็นนักเลงเก่ามาก่อนนะคับ เชฟอิน็อคเลยมีความเดือดออกมาบ้างน่ะคับ
😅
@@charaznabel2583นักเลงที่ไหนครับพี่
ที่เชฟอิน๊อคต้องรอเสิร์ฟพร้อมกันเพราะ เมนูเป็นแบบอาหารชุดเซ็ตที่ต้องเสิร์ฟพร้อมกัน/ต่อเนื่องกัน ไม่ได้แยกเป็นเมนูๆ เหมือนทีมสีแดง แล้วเมนูเชฟอิน๊อคเรียงลำดับไว้แล้วว่าอะไรต้องทานก่อน ทานหลัง ต้องทำตามลำดับ แต่ข้าวอบหม้อดินมีองค์ประกอบเยอะเลยต้องมาทำช่วยกันก่อนเพื่อให้เสร็จพร้อมกับเมนูอื่น
ทำไมต้องรอเสร็จพร้อมกัน
จริงๆมันไม่ใช่ข้าวราดแกงที่จะเสิร์ฟพร้อมกัน ร้านอาหารก็ต้องเสิร์ฟที่ละอย่าง 1-2-3 ถ้าเอาหลังไปไว้หน้า อาหารจะไม่อร่อย
ไม่ได้ดูที่เชฟวิวแมน ติเหรอคร้าบ อิอิ ดีกว่าปล่อยให้ลูกค้ารอนะครับ
@@bassbegin99 ฟังไม่รู้เรื่องครับ จะอิอิทำไม
ตอนแรกคิดว่าทีมนี้แพ้แน่ เพราะว่าทีมนี้ดูจะเป็นรอง แต่สุดท้ายก็ชนะจนได้ ตัวแปรที่แท้จริงเลยก็คือเชฟเกดที่เลือกเข้าทีมนี้ และทำ2จานปิดท้ายได้เยี่ยม พาทีมเข้ารอบ
อิน็อกวางเเผนไม่ดีครับ ไม่อคตินะดูการบริหารสองทีมก็ได้ โชคดีที่ทำอาหารอร่อย
เชฟเชษฐ์พยายามทำงานเป็นทีมมากขึ้นแต่เพื่อนร่วมงานยังอคติกับแกอยู่
อคติกับเชฟเชษ
จังหวะที่จะ ทิ้งครัวมันไม่ใช่อย่างที่ว่าเลยสักนิดเดียว
จังหวะเสร็จก่อนแล้วทิ้งครัว นี่มันนิสัยเอาตัวเองรอด กะว่าจะได้ถูกมองว่าไม่ได้แพ้เพราะตน เหมือนเดิมอ่ะ ยังดีที่ฟัง ไม่งั้นพังยกทีม
@@orenjijin4648เชฟวิลเลียมก็พูดอยู่ว่าทำไมไม่เสิร์ฟจานที่เสร็จก่อน ผมว่าเชฟเชษฐ์ก็มีเหตุผลนะครับ
@@kaito4885 ถ้าดูหลายๆ EP เชฟเชษฐ์แกเห็นแก่ตัวจริงๆนะครับ มีอยู่เทปนึงที่เข้าห้องมืดไปชิมอาหารทุกคนตกลงว่าให้เชฟบิ๊กเข้าไปแต่เชฟเชษฐ์เข้าไปเองและก็ชิมแค่ซอสแต่ไม่ชิมวัตถุดิบหลักแถมยังตอบกวนเพื่อนร่วมทีมอีกว่าน้ำพริกกระปิเผ็ดมาก
ตามมาดูขาก the next Iron Chef ไม่เคยเห็นเชฟอินอคโมโหหรือว่าใครเลย นี่เป็นครั้งแรก
เชฟอิน็อคสุดจัด
โอ้!!! มันส์
มี2 คน ใช้เขียงผิด เชฟเชฐ กับ เชฟเทียน หั่นเนื้อแต่ใช้เขียวเขียว
0:55 เดี๋ยว!! ใครหั่นเนื้อสุกบนเขียงแดง? มันต้องเขียงน้ำตาลไม่ใช่เหรอ?
มักง่ายค่ะ
เชฟเชษฐ์นี่กู้สถานการณ์ให้ทีม
เอาจริงๆ ลูกทีมเชฟอิน็อคแต่ละคนเหมือนต่างคนต่างทำมากกว่าจะทำแบบเป็นทีม โดยเฉพาะเชฟเชษฐ์กะจะรีบเสิร์ฟอาหารของตัวเองก่อนอย่างเดียว ทั้งที่ควรจะไปช่วยเชฟเทียนกับเชฟจารึกทำอาหารให้เสร็จไวๆ แล้วทยอยเสริฟทีเดียว เชฟอิน็อคที่ออกหน้ารับผิดชอบกับความวุ่นวายในร้านคนเดียวทุกอย่างเลยเกิดอาการกดดันแล้วปรี๊ดออกมาแบบนั้น
แกไม่ได้กะจะเสริฟของแกก่อนนะ
แกกะจะเรียงจานตัวเองให้พร้อมเสริฟก่อน แล้วไปช่วยเชฟเทียน เพราะเป็นสองเมนูแรก แล้วค่อยไปช่วยคนอื่น
อย่างทีมเขียว แต่ละคนก็ทำจานตัวเองจนพร้อมเสริฟก่อนค่อยช่วยคนอื่นเหมือนกัน
ทีมนี้ไม่มีการวางแผนการออกอาหารที่ดี ในขณะที่ทีมสีแเดงบริหารได้เก่งกว่า ดีที่อาหารรสชาติดีถึงรอดได้
@@busakornsuraratana2097 อย่างที่เชฟโน๊ต บอกไงครับ ว่า ทีมสีเหลืองมันเด็กสายแข่ง แต่ทีมสีแดงทำร้านอาหาร กันเป็นอาชีพ
+1
@@magumaron9597 +1
เชฟเชษฐ์เคยโทษตัวเองบ้างมั๊ย
แล้วเป็นไง เชฟอินอคพลาดเลยเรื่องบรีฟ
@@balloonsuk9246 คุณดูไม่จบหรอครับ
เชฟอีน็อค แก่ไม่บรีฟ เด็กเสริฟเอง ตอนกรรมการถาม แก่บอกว่า แก่อยากเป็นคนที่จะอธิบายให้กับลูกค้าเอง
เชฟเชษฐ์นี่กู้สถานการณ์ให้ทีม เลยนะครับ
เชฟเชษฐ์ โดนดุเรื่องเขียงจนได้!
อยู่ๆผมก็นึกสงสัยขึ้นมา อย่างนี้แล้วคนตาบอดสีทำงานเชฟได้มั้ย ถ้าได้ มันต้องยังไงครับ
อาจต้องแจ้งเพื่อนร่วมงานค่ะ ให้เขาช่วยดูอันไหนเขียงผักเขียงเนื้อ หนือซื้อเขียงแบบที่มีสัญลักษณ์ให้ดู ไม่ก็ต้องทำตำหนิไว้
บอกสีมีหลายประเภทครับ ตาโลกไม่สีเทาก็ทำได้ครับ
ตาบอดสี ส่วนใหญ่มีสี เขียว และฟ้า แค่นั้นครับ ส่วนใหญ่คนทไงานในครัวก็จะรู้ตำแหน่งสิ่งของต่างๆ
คนตาบอดสี เขาเป็นแต่กำเนิด และถูกสอนสลับสีกันมาเรียบร้อยแล้วครับ เช่น สมมุติ สีแดง คนปกติเรียก สีแดง
แต่คนตาบอดสี สีแดง เห็นเป็นสีเขียว(สมมุตินะ) เขาจะถูกสอนว่าสีนั้นคือสีแเดงครับ เขาก็เข้าใจสีเขียวคือสีแดง งงไหม
เชฟเชษฐ์ แกไป Masterchef Junior ดีไหม 😂😂
เข้าใจแหละเชฟอิน็อคมีความฝันว่าอยากมีร้านอาหารเป็นของตนเองก็ต้องเผชิญกับลูกค้าที่มาแน่นร้านแต่ปล่อยให้ลูกค้ารอนาน จริงๆ แล้ว ถ้าคุณคิดจะมีร้านอาหารเป็นของตนเองก็ต้องที่จะบริหารเวลาให้เป็นอันนี้ไม่ได้มีเจตนาที่จะว่าเชฟเข้าใจความรู้สึกของเชฟว่าเชฟอิน็อคต้องรับผิดชอบทุกอย่าง เข้าใจแหละว่าถ้ารับผิดชอบก็ต้องดูแลเอาใจใส่ลูกค้าอย่างทั่วถึง แม้กระทั่งเชฟกรรมการที่จะเข้ามาในร้านฯ พนักงานในร้านควรที่จะทราบแทนผู้จัดการร้านว่า ผู้จัดการร้านอาหารได้มอบหมายว่าในร้านอาหารมีอาหารอะไรที่เป็นซิกเนเจอร์บ้างแต่ไม่ใช่ต้องให้เชฟอิน็อคต้องออกมาพูดคนเดียวแบบนั้น เห็นแล้วเฮ้อ ถ้าเราเป็นกรรมการเราก็ต้องเทรนผู้จัดการที่จะมาช่วยเชฟอิน็อคจัดการร้านฯ น่าจะช่วยเชฟอิน็อคทำให้เป็นงานมากกว่านี้ เข้าใจว่าเชฟอิน็อคต้องการสื่สารอะไร? แต่เราไม่ได้ว่าใครนะว่าตามสิ่งที่เราเห็น.
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
เชพ พี่นกไม่ได้บอก Concept รายการอาหารเอง ภาพที่เซฟไม่ได้พลาดที่คนอื่น
อิน็อคพลาดตรงเลือกตัวเองเป็นคนบรีฟทั้งๆที่ภาษาไทยไม่ดี เวลาบรีฟก็มีจำกัด
แต่ถ้าเปิดร้านจริง อิน็อคสามารถบรีฟลูกค้าล่วงหน้าก่อนเอาเมนูใหม่เข้าได้หลายวัน บรีฟก่อนร้านเปิด หรือให้การบ้านในการสัมภาษณ์งานเลือกคนมาเป็นพนักงานก็ได้
ปัญหาเรื่องบรีฟไม่น่าเกิดถ้าเขาจะเปิดร้านจริงๆ
หัวหน้าทีมวางแผนผิดเอง กรรมการก็บอกว่าทำไมไม่ทะยอยเสิร์ฟ
เเต่เชฟเทียนจานเเรกนะครับ??
จริง ถ้าในความเป็นจริงเขาไม่สนใจหรอกว่า Conceptยังไงถึงสนใจแต่สิ่งสำคัญแค่อย่าให้รอนานกับอาหารอร่อยแค่นี้แหละ
ไม่ดีเลยที่เชฟพูดประเทศไทยก็แยกไม่ใช่แยกแต่ญี่ปุ่นคุ๊นนนเชฟไปอยู่ญี่ปุ่ญกี่ปีลืมบ้านเกิดแล้ว
ขออนุญาตตอบให้นะครับแกไปญี่ปุ่นเกือบ20ปีละครับ
แปลกใจเหมือนกัน เพราะก่อนทำงานจริงเข้าไปสำรวจร้านและอุปกรณ์ต่างๆแล้วเห็นเขียงขนาดใหญ่วางเรียงกันหลายสี ก็ต้องรู้โดยเป็นนิสัยของคนทำงานครัวแล้วในการหยิบเขียงมาใช้งาน
1 คือ ไม่รู้
2 คือ มักง่าย
แต่ตอนสัมภาษณ์ความรู้สึกเพื่อไปตัดต่อกับตอนแข่งขัน กลับพูดอย่างนี้ทำให้รู้สึกไม่ดีเลยจริงๆ สังเกตุทีมสีแดงที่ใช้ปากกัดถุงบีบ ขอโทษในความมักง่ายของตนทันทีพร้อมแก้ไข ตอนเชฟวิลเมนดุ ก็แก้ตัวตอนสัมภาษณ์ก็พูดแบบนี้อีกเราคนดูยังรู้สึกแย่ตามเลย
@@worafaxsc3554 ก็นั้นแหละครับไปอยู่เกือบ 20 ปีแต่พูดแบบนี้ดูถูกประเทศตัวเองจริงๆนะเพราะนี้มันร้านระดับโรงแรมนะแถมเชฟไทยอะไปกวาดแชมป์ระดับโลกทุกปี อาจารย์ก็ไม่ใช่ใครหรอกก็เชฟจารึกกับเชฟวิลแมนนั้นแหละ ยังมีอีกเยอะนะในรอบ10-20 ปีมานี้แล้วเชฟเชษฐ์พูดแบบนี้ได้ไง ตัดไปที่เชฟโน๊ตเอาปากแกะถุง (ผมผิดเองครับผมขอโทษ)ดูดิ!
ฟังเหมือนแกคิดว่า ที่คงไม่มีระเบียบแบบแผนเหมือนอยู่ญี่ปุ่น
@@worafaxsc3554 อ่อครับ ถึงว่าเขียนภาษาไทยไม่ถนัด อ่านภาษาไทยไม่ค่อยออก ลืมชื่อวัตถุดิบไทย สำเนียงการพูดท่าทางออกญี่ปุ่นเลย แกไม่ได้ลืมประเทศบ้านเกิดจริงๆครับ
ออกสักทีเถอะ เชฟเชษฐ์
+1
+1
ผมรู้สึกว่าเขาพยายามทำงานร่วมกับคนอื่นอยู่นะครับ
คนที่ออกที่สุดคือ จารึ ผลงานแย่ตลอด โดนเซฟตลอดเหมือนกัน
ให้เชพจารึกออกเถอะครับหลังๆทำผลงานไม่ดีตลอดเลยเหอะ กัดเชพเชษ ทุกอีพี แล้ว ตอนเชพเชษติก็เรื่องจริง แต่ เชพจารึกกัดแบบ ไร้สาระเกินหป
ทำเชฟอีน็อคหลุดด่าออกมาได้ แสดงว่าควรปรับปรุงนิสัยตอนทำงานเป็นทีมได้แล้วนะ เป็นผู้ตามมันไม่ได้ยากเลย แล้วอย่าห่วงเอาตัวเองรอด คนอื่นยังไม่เสร็จแล้วไม่คิดจะไปช่วยเลยหรอ ครัวยังไม่เสร็จ เสิร์ฟอาหารแบบขาดตอน มันอันตรายนะ
เรื่องเขียง ทำไม่ถึงพูดว่า เออเขาก็แยกนะเว้ย กับ เออประเทศไทย เขาก็แยกนะเว้ย มันแปลว่าอะไร?? คือถ้าหากอยู่มานานจนลืมรากคนไทย ผมว่ามันเป็นผลเสียนะ
เรื่องเขียงผมว่าแถนะ ตอนหยิบอีกรอบยังหยิบผิดสีอยู่เลย
สีเขียงยังไม่รู้เลยยย😅😅😅
แต่กรรมการชมอาหารของเชฟเชษฐ์ว่าอร่อย
เชฟเชษฐ์เป็นเชฟอาหารด้านไหน ฟังคำพูดแล้วแปลกๆ ตรงที่เพิ่งรู้ว่าคนไทยมีแยกเขียง คิดว่ามีแต่ญี่ปุ่น คือ รู้แหละว่าต้องแยก แต่โมเมว่าไทยทำแบบนั้นหรอ
เชพเทียนหั่นหมูบนเขียงสีเขียวเหมือนกันนะ
@@nonnon-pk3nw 😔😔😔😔
ตอนเเรกคิดว่าเชฟเชษไม่รู้เพราะเห็นร้านญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้เขียงไม้ แต่สุดท้ายมาพูดเองว่าประเทศไทยก็เเยก ไม่ได้แยกเฉพาะญี่ปุ่น คือ?? อันนี้ดูมักง่ายมั้ยคะ
ไม่ไหวเลย เชฟเชษฐ์ ใช้เขียงผิด ทำหม้อนึ่งทะลุ ยังโทษคนอื่นว่าไม่บอกว่าต้องเติมน้ำ
เดี๋ยวก่อน คนที่ทำหม้อทะลุอ่ะ อิน็อคครับ
หม้อนึงทะลุยังไงก็ต้องโทษอิน็อคครับ เพราะเรื่องแบบนี้ต้องมีการฝากงานกัน ยิ่งเป็นหม้อนึ่งที่2-3 ชั้น ไม่มีใครรู้หรอกครับว่าคนทำเติมน้ำไว้เท่าไหร่นอกจากเจ้าตัว
เรื่องหม้อทะลุผมขอแย้งครับว่าไม่ใช่ความผิดของเชฟเชษ
ดูแต่ตัวอย่างไม่ดูให้จบคลิปสินะครับ
รายการก็ขยันตัดให้ เชฟเชษฐ เป็นตัวคอนเท้น แอบรู้สึกแย่อยู่นะ
เชพอิน็อคทำหม้อทะลุ...รายการพยายามทำใหีเชพเชษฐเป็นตัวร้าย...5555แต่เชพเชษฐไม่ยอมดราม่าตามนี่แหละ
ผ้าปิดปากน่าจะดีมากนะคะ.
เชฟจารึกผลงานออกมาไม่ดีเลยหลังๆ
เชฟอีน็อคยังไม่เลิกพยามลงแข็งทำอาหารอีกเหรอทั้งๆที่ไม่เคยชนะรายการไหนเลย
เกี่ยวอะไรกันครับ ตรรกะไหนของคุณ
อิ
เชฟเชษ มาเป็นเชฟได้ยังไง ดูๆ มา ซีซั่นนี้ เหมื่อนเอา เซียนมาสอนเด็ก ป1.ทำอาหารเลย 😅😅😅เหนื่อยเเทนเชฟคนอื่น
ใช่ครับ ตัวถ่วงจัดๆ
เชฟเชษฐ์นี่ก็จะเอาคอนเท็นท์อย่างเดียวเลย
ขนาดมาสเตอร์เชฟที่ผู้เข้าแข่งขันมีแต่มือสมัครเล่นเขายังจริงจังเรื่องเขียงเลยนะ
เชฟจาลึกพอเถอะกี่รายการแล้วที่แข็งแพ้ทุกรายการยังจะมาอีกเหรอ