ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2021
- If you ever own or work in a restaurant, you will know that location is one of the most important thing in the business. In Jakarta, a certain area have their own micro culture that is expressed inthe form of food and drinks. People that lives in a certain area may prefer to eat certain things.
Since the opening of PIK 2 last year, many FnB business that are based in South Jakarta, has opened their own North Jakarta Branch. Often times they have to change the menu slightly, their opening hours, service styles, even their concept.
Hope you enjoy the show !
GLENDEN TIKANDO :
/ odentikando
GALA CAFE :
/ galacafejkt
Ray Janson Radio is available on:
Spotify: spoti.fi/2lEDF01
Apple Podcast: apple.co/2nhtizq
Google Podcast: bit.ly/2laege8i
Anchor App: anchor.fm/ray-...
Let's talk some more:
/
#RAYJANSONRADIOPODCAST
watch more podcast episode : th-cam.com/video/8RxcIXbubKw/w-d-xo.html
Hebat Bro Ray tau Lecy adanya di Payangan, Bali
Dan musiman
Katanya zaman dulu di bawa oleh saudagar China, anaknya bernama Kan Ching Wi menikah dengan Raja Bali Jaya Pangus
Ada serial dramanya di Bali Safari ...Bali Agung Show
Saya pernah ngalamin hal serupa tapi bukan di bidang F&B. Jadi saya pernah kerja di salah satu company yg baru berkembang, ada satu orang rese banget dan jago menjilat atasan dan gobloknya bos percaya dan terbuai lah sama kata-kata manis dan pujiannya. Sampe saya ribut karena attitude dia yg jelek trus malah saya yg difitnah, reaksi saya sama kayak Chef Glen, "Gak usah nunggu nanti-nanti detik ini gue cabut." Singkat kata denger berita dari anak-anak lain katanya karyawan lain juga beberapa di cut off dan saya tau yg keluar semua itu yg kinerjanya oke. Dan mereka yg berkompeten itu digantikan sama orang-orang rekomendasi si rese ini, singkat cerita company-nya sekarang bangkrut.
Heran ya... kenapa banyak ya karyawan senior itu kalo ngelakuin kesalahan bukannya gentle ngaku salah lalu minta maaf tapi lbh sering nyalahin juniornya. Terus mereka itu politiknya kuat. Pada njilat. Karyawan baru sering ditumbalin. Ya tapi ga semua si ya.... mungkin itu tempa tertentu aja atau apesnya kita harus kerjasama sama org yg kaya gitu. Btw semoga podcast ini maju terus ya ❤
Lebih ke naluri manusia yang pingin survive sih ini bro.
Dari cerita di video keknya kalo melakukan kesalahan lu langsung di cut loh.
Bukannya membenarkan hal tersebut ya. Cuma emang naluri aja. Karena mereka kan hanya teman kerja, bukan sahabat.
True sih, sampe ada senior yg bilang, temen jd lawan, lawan jd temen, aowkaowk...
Trs bilang lg, kalo masalah kerja ya masalah kerja, diluar situ ya teman, kenyataannya banyak yang udah hengkang tp masih dikepoin sama senior-senior yang kurang berakhlak ini, digibahin pulak, asemmm...
Mungkin memang blm kena getahnya aja, meski sakit hati nemu senior yg kayak gitu, percaya aja, Tuhan gak buta...
Sekarang mereka bisa ketawa di atas penderitaan karyawan baru yang niatnya pure kerja secara fair, ntar liat aja kalo dah ditegur Tuhan, lebih pedih dibanding kena tegur bos 😁
@aifahaidar1064 Idih org dg naluri begitu sebenernya cemen
@@KhanayaHale Dulu senior sampe mau masuk ke ranah pribadi, tau aku punya cc, cc nya mau dipinjem buat beli barang krn aku g enak buat nolak aku bilang itu ccnya udah overlimit dan aku cuma bs bayar minimal tiap bulannya 😅 terus aku suruh bawa aja kalo ga percaya sambil aku kasih no pin palsu. Akhirnya dia ga jadi.
Cc ga dikasi dia bujuk bujukin aku buat download kredivo biar dia bisa pake. Aku ga mau terus aku dimusuhin 😅😅
Gw pernah di oz, head chef gw arguin perihal kerja an. Gw balikin bukan job gw. Walau dia bilang gw head chef, bodo bgt ga gw ajak ngobrol 2 thn😂, cos enak aja bilang team tapi giliran gw sibuk dia ngobrol aje dan giliran dia sibuk suruh gw bantuin
Kalo bole ikut comment chef, emg menurut opini saya sih (blm tentu benar jg), tamu di selatan sama tamu di utara emg agak sedikit berbeda model nya. 2 2 nya sama2 punya duit, sama2 mampu, cm masalah nya tamu di selatan kyknya lebih mau makan fancy food meski harga nya agak2 fantastis. Kalo di utara sana kayaknya mereka lebih prefer makanan yg antara porsi dengan harga nya cukup "worthed", jd meskipun dateng nya naek porsche tp blom tentu mau klo harus pesen tomahawk yg 3 jutaan buat skali makan, thats why menurut saya makanya resto2 fine dining lebih bnyk di selatan. Jd emg kalau di PIK sana emg kayaknya bkin menu nya yg good for value baru mungkin lebih jalan x ya, but that is just in my humble opinion
Yess, beda culture nya aja. Tapi lama kelamaan sih bakal nyampur juga sepertinya, dengan banyaknya sekarang restoran keren keren yang buka di daerah jakarta utara.
Recommend dong chef top 5 must try resto semacam itu di jakut
u have ur own podcast, tapi Bintang tamu lebih mengerti harus ngomong dekat mic agar voice nya lebih jelas
Sesungguhnya ini podcast yg berkualitas, thanks chef 🙏
Thankyou banget ! Stay tuned !
Undang viki rahardja dong mas ray, beliau lebih ke barista sih tapi cerita beliau yang oke. Dari kuliah di teknik nuklir terjerumus ke f&b
Menurut sayaa Klo fine dining atau makanan west mungkin iya ya di selatan lebih mahal2. Tp klo makanan sehari2 kaya nya di utara lebih mahal, mkn nasgor atau bakmi di utara 50-70rb uda biasa
Yes, tergantung selera customer nya !
Baru sebulan marathon nonton podcast ini.. berguna banget buat saya yang sudah pensiun dini kerja dan sedang berusaha cari nafkah dengan usaha food online kecil2an.. Thanks Chef!
Terima kasih, semoga bermanfaat dan membantu temen-temen yang lagi proses bangun bisnis kulinernya✌
Dengerin mas glenn cerita..relate bgt buat yg pernah ngerasa kerja di dunia F&B ,itu sikut sikutan nya parah..gw yg udah 10 tahun kerja di F&B dan baru x ini ngerasa di zolimin sama patner ampe di pecat 🤣🤣🤣 ..nyata bgt ama yg gw alamin
Semangaatt ! Cari partner yang cocok, emang sangat sulit !
Klo kerja ama banyak org ya gt. G cuma di kitchen 😅
Gw kira di dunia dapur ga bisa gitu.....soalnya kinerja langsung keliatan
Baru kesini and interesting bgt obrolannya. Tau dr instagram karena semalem abis makan di pik for the first time after pandemi. Ig rekomendasi ini di feed. ngeri bgt socmed skrg 🔥🔥🔥
Thank youu, nonton terus ya !
Yg kesini krn lihat short 16:50
Terimakasih kawanku
Thx bro
Glen umur masih muda ilmunya banyak 😊
Mau gue nonton 3 jam
Salam dari Bali
Kalau ke JKT lagi saya mau mampir ke Gala Cafe
Sayangnya baru nonton podcast ini....baru tau 😊
Sukses terus yaa
kenapa telat 2 tahun ya baru nemu podcast sebaik ini
kata2 lu emg relate bang
kebanyakan senior skillfull nya ga tinggi cuma menang aman kerjanya dan pengalaman disitu lama doang
tp improve dan inisiatif ga ada banyakan
Ga tau dari mana tiba-tiba ada rekomendasi video ini. Banyak insightnya 👍🏻
Yap gua suka insight gmn cara baca market di suatu wilayah dan hilangkan idealisme dalam bisnis FnB, kemampuan adaptasi untuk mengikuti trend market sangat penting untuk bsa bertahan dalam bisnis tsb 😊
Baru aja lewat di fyp tiktok gw langsung buka TH-cam buat liat ternyata udh setahun yg lalu😂
Top 5 episode so far, imo
Gift me your top 5 list brow, i really need it😌👌🏻
What’s the other 4?
Aku selalu nonton chef, aku dari bali🙏🙏 terimakasih ilmunya
Thank you very much 🙏🏽 ! Lanjutkan !!
kelar daring dengerin ni podcast adem dan relax euy
Trimakasih ! Lanjut terus yaa !
great episode. thumbs up for you both
Thank you very much ! Stay tuend for more !
Thank you 🙏🏻
We sharpen our tools and the edit skill so we grow after pandemic! Strong determination this one. i can tell. You gathered quite some traction. thumbs up. Fantastical vid!
Have a nice nice day~
Yes we do ! Thank you very much ! Have a great day !
Abis lwt di reels dan menarik bgtt , salam subscriber baru🙆♀
Thank youu ! Stay tuned ya !
40:00 Mungkin gua bodoh, mainnya ga jauh, tapi ngebayangin omzet resto/bar sehari itu 400 jt, gimana ya... Ada ya... Damn, brasa lihat langit penuh bintang di malam yg cerah, dan gua merasa kecil...
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất tốt, chúc bạn nhiều sức khỏe
chào mừng bạn. Mong sức khỏe của bạn thật tốt
Oh ibu ibu, rese emang
kangen banget ada obrolan soal covid
Smoga sukses selalu seterusnya sepanjang waktu end selalu sehat berkah karna Tuhan.
Amiin ! Terimakasih banyak ! Sukses dan sehat selalu !
Hahahhhahahaha lychee tea peach tea..😅😅😅😅😂😂😂😂 gue sebagai anak angkatan kerja 2000an adalah generasi pertama penggila lychee dan peach..ini gue bilang diawalin sama beer atau soju deh kyknya..
Soalnya sumpah gue dulu ama temen² tiap hangout kerjaan kita kalo gak mesen lychee/ peach beer/ soju..😅😅😅😅😂😂😂😂 skrg denger gitu br ngeh iya juga yah?? Kenapa kita selalu mesen lychee ato peach?? Mgkn krn kita suka ada sweet scent kah?? Krn beer atao soju kan ada bitterness..dan kyk berasa ilang aja...
Kocak sih hospitality di indo jaman sekarang makin parah, kebanyakan yg sok tau, sok wah, minim knowledge, pas di kasih tau salah ngeyel, kaget gw pas balik ke indo dan join beberapa bulan di salah satu Hotel Bintang Lumayan ternama. 😂
Kayanya jaman sekarang bukan kualitas yg di cari, tapi recruitment jalur REFERRAL yg penting kenal bisa masuk dan santuy.
Ada ex hospitality dari luar negeri pasti di cengin di cari2 salahnya biar gak betah meskipun dia buntu gak bisa nemui salahnya meskipun itu konyol dan kocak 😂 🤣
Ngumpulin yang udah nonton berkali kali ampe tahun ini 😅😅😅
Amazing podcast❤
26:28 What is the big deal? org tetep perlu air/minuman tawar buat netralisir palate. Kalo lo mau org cicipin your drinks just mark up the water/tea like crazy. anyhow cant imagine a resto without water
ngk gitu bro, karena dari awal dia bilang dia mau mau ngebangun culture klo dtg lagi di masa depannya ngk mesen air minum dlm gelas pake es batu 5rb, karena sebenarnya as a person yg pernah kerja di fnb, kesel banget sama org dtg mesen minuman 1 nongkrong 3-4 jam, wasting seat banget cuy
Tinggal jual equil sebotol 70 rb, kan bisa ya, liat equil 70 rb, paling balik ke leci tea 40rb lagi... Wkwkwk
Asik nih podcast
Thank you very much ! Stay tuned !!
Menghadapi para penjilat adalah dengan prestasi dan kesabaran.semoga makin sukses.
Hadir bang, ikut nyimak.
Terimakasih banyak !!
Good podcast
mantapp
Thanks for watching !
Gala Cafe di PIK menurut Google Maps kok permanently closed ya?
Masih buka? Pindah? Atau gimanakah ini?
Bangkrut? Baguslah, mungkin kena boikot gegara si satu ini salty orang pesen air putih. Dia maunya orng2 kena diabetes harus pesen air gula terus 3x sehari
Berarti fakta ya klo dimanapun kita berada dan bekerja dibawah orang pasti ada aja yg namanya PENJILAT..
Rasanya serba salah..
Sampai rasanya liat kita bernapaspun salah😂
Tapi klo gak ada orang yg iri / dengki / penjilat di tempat kerja juga gak seru..
Kapan lagi bisa bikin orang resah karna rasa iri-dengki-penjilat karna liat kita terus mengeksplore diri😂😂😂😂
Wow depok disebut
Thanks for watching !
magic powder is the key 🤣🤣
Generasi micin 😂
BEDANYA TAMU DI JAKARTA UTARA with Glenden Tikando |
BEDANYA TAMU DI JAKARTA UTARA
apaa bedanyaa?
Alamak, lame banget ya suasana kerja disini hehe 😂
Peach tea enak cuy
Enak banget, favorit gw !
Ibu ibu sous chef "sh1t h34d*😂
Omg staff nya 22 orang. di The Jane, 2 stars only 12 people, 🤣
Tapi 22 orang itu digabung gajinya belom setengah nya the jane kykny 😂😂
Daging semua dongg
Pastinyaa ! Thank you very much !
Entah kenapa, selama bos itu cewek. Itu kacau yg ada. Main perasaan dan seenaknya sendiri. Na'uzubillahiminzalik.
Iya kah? Banyak yg bikin bisnis dan cewe fine2 aja kok
@@rayjansonradiopengalaman saya begitu, mungkin beda case. Saya pribadi punya bos cowok fine. Tapi, pas bos cewek... Waduh. Ceritanya mirip mas nya itu.
Ngga juga kok mas, balik lagi dari kepribadian dan cara ngelead dari masing-masing orang ya
Balik ke karakter masing2 sih klo menurut sy. Krn sy 10 thn lebih atasan cewe & anak buah dia ga sy doang, fine2 aja. Malah secara kinerja beliau jika dibandingkan dg pimpinan yg lain paling oke. Berani ambil putusan klo ada masalah, berani tanggungjawab & ga main salahin anak buah aja. Memang workholic bgt sih orangnya, tp enak ritme kerjanya
@@indahpuspitasari2501 setuju
Uncle roger approve this
Wahahahaha ! Banyak micin nya ya !
❤❤❤❤
Spill dong itu souschef nya siapa
Chef Respati !
Hail Lychee
🤣🤣🤣 minuman sejuta umat
wah anda sangat bersabar sih, difitnah di depan boss besar, cuma oh ya sudah, wow.. 👍👍 contoh
sōre 😢
Sore
Gua jualan bakso aja make knorr😁. Enak emang👍😁😁