Mini Curs Cofetărie 2/3 Mousse de căpșuni și Ganache de ciocolată

Dragile mele, daca nu v-au iesit pana acum cremele de tort sau daca nici nu ati incercat sa faceti mousse cu gelatina, de frica ca nu va iesi atunci aceasta crema este perfecta pentru tine!! 😍
Vom face impreuna pas cu pas mousse de capsuni si ganache de ciocolata, vom umple impreuna tortul si sunt sigura ca vei face de acum mousse-uri de fructe cu incredere, mai ales cand vei vedea cat de apreciata vei fi pentru acest tort!! 😋
Ingrediente:
Sirop:
100 gr zahar (mai mult sau mai putin, dupa gust)
300 ml apa
3 esente de vanilie
Ganache ciocolata:
400 gr ciocolata de lapte pentru prajituri sau ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
Mousse de capsuni:
15 gr gelatina
150 ml apa rece
400 gr capsuni dezghetate pe foc
100 gr zahar pudra
70 ml sirop/pasta de capsuni
400 ml frisca lichida minim 32% grasime
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum pentru o consulatie gratuită:
ckl60mauqmx.typeform.com/to/d...
Te astept cu drag alaturi de noi, in familia noastra!
Cristina

[@silicadunareanu]

Vreau sa spun ca sunteti un om minunat ,si va ador pentru ceea ce faceti, va multumesc frumos pentru retetele pe care mi le trimiteti.Azi voi face blaturile si maine incerc crema, pupici!

[@tunsrozalia2974]

Mulțumim mult pt.reteta! Noapte buna!

[@monicanavodaru9791]

Sunteti minunata!!Mulțumesc pentru felul în care explicați, azi am făcut acest tort.Multa sănătate va doresc și Bunul Dumnezeu sa va Binecuvânteze la fiecare pas

[@tincasime58]

Mulțumesc pentru rețetă!

[@marianamariana2975]

Excelent! Mulțumesc!

[@user-vv6yn9ti4g]

Multumesc frumos scumpa Doamna pentru reteta !❤❤❤

[@vioricaihnatescu2022]

Domnul Isus să vă binecuvânteze cu multă sănătate și vă mulțumesc mult pentru rețetele dv.❤❤❤

[@jenimonicaluna403]

Mulțumesc frumos !

[@user-nl4qg7vw3d]

Este super gustos!

[@cutadamian5008]

Super felicitări.

[@marianasavu9872]

mă bucur că v am descoperit

[@VallariaMay]

Vă iubesc mult! Doar după 2 videoclipuri ❤😅

[@mariaiuhasz4849]

Super, mă bucur mult ca ati revenit!

[@cofetariaiftode9635]

Vă mulțumesc 🤗

[@MP-lb2el]

[@viopopa4999]

❤❤❤

[@lilinastase121]

❤❤❤❤❤❤❤mulțumim din suflet,!unde găsim cutii pentru torturi dreptunghiular ? Mulțumesc

[@Daripaints]

Super

[@luciabalan8416]

Buna ziua!Vreau sa fac un tort ptr.baietelul meu.Sunt incepatoare!
Cu cat timp inainte de eveniment sa ma apuc?Pentru 15 persoane ajunge asa un tort cu 3 straturi de pandispan?
Va multumesc anticipat!
Mult spor!

[@andreeabaila9991]

O intrebare as avea,daca vreau sa fac mousseul din 250 g fructe si 250 g frisca,cata gelatina am nevoie,si cata apa?

[@horstrudolf8909]

Sunteți minunată, unul din visurile mele este să ajung să fac un curs dar direct cu dumneavoastră, am învățat foarte multe, sunteti un om minunat vocea exprima sufletul. Știu ca aveți mii de întrebări, vin și eu, cum pot achiziționa un cuțit asemănător cu al d.vs, sau un link, vă mulțumesc și va ador. 😘

[@cofetariaiftode9635]

Cuțitul cu care tai blatul este de la Zenker, îl puteți comanda pe internet

[@florentinadaniela3298]

Sunteți minunata și explicațiiiii foarte frumos!!!🤗🙏🤩
Ce diametru are forma?
Zi frumoasa!

[@elenaciulica1713]

Complimenti

[@cofetariaiftode9635]

24 cm, am scris și în descrierea videoclipului toate detaliile

[@gabimarin3059]

Multumesc frumos pt reteta, explicati rar si pe intelesul nostru ,am invatat multe de la dv.nici nu se compara cu ce faceam eu...vreau sa va intreb ganache de ciocolata se pune üe tort rece sau merge si caldut? Multumesc si o seara frumoasa incontinuare!🤗

[@cofetariaiftode9635]

Sa fie putin mai gros ca sa nu intre in blat 🤗

[@szekelyelena9016]

Gelatina foi este bună?

[@crinaban]

oare se poate inlocui ganaju de ciocolata de lapte cu ciocolata alba? si daca da se poate cantitatiile? multumesc

[@nicolaebalarau2530]

Vă felicit pentru tot ce faceți! Ptr 50 de persoane cite kg trebuie să aibă tortul?

[@ninaleica2960]

Înmulțiți nr de persoane cu 150gr de tort si aflați câte kg va trebuie

[@ionluis6377]

Blaturile mele sunt de 22 cm are ceva pot folosi tot aceiași cantitate de creme? Mulțumesc o zi frumoasă ❤

[@marianadanielaciobanu5862]

Se frimiturește foarte tare așa. Se poate după ce a fost trasată marginea, cu o ață se ține fix un capăt iar celălalt se se trece prin tăietură până se unesc ambele capete. E mai simplu, zic eu!

[@ungurianumihaela3881]

In cata apa se dizolva gelatina pt mousse?

[@narcisaalesia9970]

La ganaj se poate pune si frisca vegetala

[@petronelaburaga7096]

Bună ziua... aș vrea să ornez un tort cu jeleu de afine... mă puteți ajuta?

[@emmazachmann-qm4sl]

Hallo es ist wirklich unglaublich so einfach erklärt dass werde ich probieren zum 8 Merz Fraun Tag 🎉❤ Dankeschön

[@cofetariaiftode9635]

Sehr gerne❤️

[@melnicolle]

Buna ziua. Se pot folosii si capsuni proaspete sau pt cel de fructe de padure (smeura, afine) proaspete? Multumesc

[@narcisaalesia9970]

Se poate pune frișcă hulala

[@nikybala3419]

Vă rog frumos dacă se poate să îmi spuneți ptr un tort de 5 kg cît ganaj trebuie și cît muss de căpșuni. Vă mulțumesc frumos!

[@esmeraldamosor9622]

Buna ziua imi puteti spune si mie va rog vreau sa fac cantitate dubla la mousse-ul de capsuni trebuie si la gelatina sa dublez cantitatea

[@costelalexandru4101]

Cu capsuni proaspete care e procedura? In loc de zahar la moussul de capsuni se poate pune 100 gr ciocolata alba topita?

[@user-dp7lf6gp3n]

Buna ziua .Puteti sa ami dati si mie reteta de blat de tort va rog frumos. Multumesc

[@mariagateste22]

Buna draga mea ❤🥰🤗 va rog frumos sa îmi scrieți care făină ,aici in Germanya o folosiți pentru torturi. Urmează sa pregătesc și el, un tort pentru ziuă ficei mele pe 21 Septembrie și nu știu ce fel de faina sa folosesc,sa îmi iese blatul frumos. Mulțumesc anticipat. Dumnezeu sa va binecuvinteze 🙏

[@cofetariaiftode9635]

Faina care se gaseste la orice supermarket langa zahar, faina 405. Mult succes si sa iasa cel mai bun tort 🤗❤️ Dumnezeu sa te binecuvanteze de asemenea

[@cristinafratilescu9614]

Azi am incercat reteta dumneavoastra de tort cu mousse de capsuni ,am emotii pt crema nu prea am lucrat cu creme cu gelatina si sper ca gelatina din USA 🇺🇸 e destul de puternica 😊

[@cofetariaiftode9635]

Cu siguranță va închega gelatina crema 🤗 aștept cu drag rezultatul dumneavoastră ❤️

[@klaudiastrimpteanu944]

Ce crema de acoperire folositi ptr acest tort , mulțumesc.

[@cofetariaiftode9635]

Uitați-vă pe pagina aceasta de TH-cam la Video 3/3 acolo am arătat cum am ornat tortul

[@marianapop9908]

Nu insiropati blaturile prea mult?

[@emmamusat7613]

Buna ziua! Se pot pune fructe proaspete in mousse?? ❤

[@cofetariaiftode9635]

Da, dar cel mai bine este daca sunt fierte putin, astfel creste valabilitatea tortului.

[@emmamusat7613]

@@cofetariaiftode9635 va multumesc!! Spor in toate va doresc!♥️😊

[@sv4375]

Buna ziua,imi puteti spune va rog ce rol are ganache-ul de ciocolata ,se pune pt gust sau ?....mulțumesc.

[@cofetariaiftode9635]

Da, pentru gust. Dacă nu va place îl puteți omite

[@mariaciobanu7870]

In Germania, doar la Rewe gasim frisca cu 32%.Mai mult dec32 unde gasim?Eu n am gasit nicaieri.

[@mihaelaconstantin4035]

Si in Spania este tot de 32 ,asta se foloseste pt frisca,si in general pt creme

[@cofetariaiftode9635]

La Edeka este Konditor Sahne cu 35%

[@irinacotan6661]

Dacă nu găsiți eu am făcut și cu 32% și iese bine

[@nicoletacojocaru1466]

Buna ziua,cand amestec gelatina cu frisca,aceasta se activeaza si crema se intareste.Cum ar trebui procedat?

[@cofetariaiftode9635]

Gelatina se amestecă cu fructele și abia apoi cu frișca, nu se pune direct în frișcă

[@simonaionita5380]

Cremele par sa curgă. Nu se amestecă între ele? Siropul nu subțiază ganachul de ciocolată?

[@eugeniamanea9246]

Nu se amesteca pt ca nu a pus direct a folosit paleta sa curgă.esta e secretul

[@simonaionita5380]

@@eugeniamanea9246 , va mulțumesc pt raspuns!
🤗

[@jenimonicaluna403]

Bună ziua.Îmi spuneți vă rog dacă la ganajul de ciocolată se pune gelatină sau doar la căpșuni.Mulțumesc.

[@cofetariaiftode9635]

doar la mousseul de căpșuni, la ganache nu se pune, este pentru un plus de gust de ciocolata si se pune direct pe blat

[@elenananescu3030]

Toată prețuirea pentru așa Doamnă !!!!

[@feliciabojor7952]

Bună ziua îmi puteți spune ce frișcă folosiți și de unde o luați?

[@cofetariaiftode9635]

În Germania frișcă Weihenstephan 32% grăsime, sa aibe minim 32% grăsime

[@lianabraniste3940]

Ce fel de gelatina folosiți?

[@cofetariaiftode9635]

Gelatină alimentara granule

[@gabisima2730]

BUNA ZIUA STIMATA DOAMNA! VA URMARESC DE LA ÎNCEPUTUL DV BOASTRA DE CIND POSTATI ,IMI PLACE FT MULT CUM EXPLICATI,CUM LUCRATI ,CUM ARATA TOTUL LA SFIRSIT IMPECABIL, DAR AM O ÎNTREBARE: DACA FOLOSESC CAPSUMI CONGELATE CIND SE DECONGELEAZA SUCUL REZULTAT DECONGELARII CĂPȘUNILOR IL FOLOSIȚI SAU DOAR PULPA CĂPȘUNILOR?

[@cofetariaiftode9635]

Și sucul 🤗

[@gabisima2730]

Mulțumesc mult!

[@emmazachmann-qm4sl]

Hallo

[@juliasciocoiu5091]

Prea putin sirop

[@cofetariaiftode9635]

Este suficient de însiropat, altfel poate curge siropul din tort. Dar îl puteți însiropa cât de mult doriți

[@Mavialiali]

❤❤❤