Фактът че слагаш съставките и грамажите в описанието е в НЕВЕРОЯТНА помощ.Винаги съм се ядосвал на изрази от сорта на "на око" Успех желая и да продължиш в съдия дух.
Днес с приятелката ми приготвхиме питките следвайки стъпка по стъпка рецептата и мога да потвърдя, че станаха уникални! Всичко изпробвано до този момент от канала се получава перфектно. Наистина е подходящ за напълно наинаещи! Най-полезният кулинарен канал според мен!
охх, само да мине сесията и започвам подред да осъществявам рецептите от всички видеа... както казаха и други хора в коментарите - това е единственият канал, чиито рецепти наистина се получават изненадващо добре и разликата действително се усеща! Аз вече си следя само този канал, а разликата във вкуса на ястията е осезаема, благодарим за достъпните обяснения и всички кулинарни трикове, на които ни учиш!
Досега не ми беше хрумвало да направя домашни и питките за бургер, изглеждат уникално! Със сигурност ще изпробвам рецептата, каналът Ви е много полезен, достъпен и изпълнен с приятна енергия )) !
Здравейте! Току що изпробвах рецептата за хлебчетата и станаха неописуемо вкусни! Всички грамажи са точни, като изключение вместо масло заместих с олио и пак се получиха! Благодаря за рецептата!
Фен съм на канала и искам да те помоля да направиш видео за петте основни соса в кулинарията и къде се прилагат.Смятам че ще е полезно за всички които следят канала. Продължавай все така да показваш интересни рецепти и тънкостите за приготвянето им.
Правя домашни бургери от години, но досега винаги съм ползвал купешките питки, които по-скоро имат аромат на някакъв сладкиш, от колкото на питка за бургер. Днес реших да пробвам тази рецепта като държа да отбележа, че досега никога не бях правил какъвто и да е вид хляб, дори за едва 2-ри път ми се налагаше да местя тесто. Евала, Миро, всичко беше обяснено супер добре и питките станаха страхотни!
Много сполучлива рецепта, станаха сууууупер! Малко се обърках в началото с градусите, че моите са по F* , сложих ги на 305 вместо на 340, но бързо се поправих! Поздравления за хубавите видеа и рецепти , абонирах се за канала ти !
Хора ,пробвах рецептата ,питките са наистина доста добри и повече няма да купувам от магазина питки ... Просто другия път ще ги нарпавя по големи от 100 грама ,за да може да стане по голям бургер. Супер за канала ,правя някои неща и до сега няма греда ... ;)
Туко що направих най-страхотните бургери..не вярвах,че ще ми се получат питките,тъй като нямам везничка и имах лек проблем с тестото..стана ми доста лепкаво и си мислех,Че няма спасение,но с още малко брашно се оправиха нещата..най-вкусните питки,които съм опитвала!!! Благодаря за рецептата!.. П.С.: От скоро следя канала и видеата са ми доста полезни 😊😊
Много достъпна информация , честно споделен личен опит това е най важно ! Не залита по трудни и екзотични изпълнения и което е най важно още не се е дистанцирал от хората , като някои наши кулинарни корифеи собственици на снобарски заведения . Колкото до телевизионните състезания , всички които поне малко готвим в къщи знаем че това е пълна бутафория от която печелят само телевизиите . В кой град работи Миро сега ? По точно за кое заведение ?
Ooo, tolkova navreme idvat tezi pitki! Namerila sum si edni mnogo vkusni "patties" za burgeri, no pitkite po magazinite ne me vduhnoqvaha. A tazi rezepta izglejda mnogoobeshtavashto. Shte se probva :)
Здравей поздрави за прекрасния канал много си добър в готвенето и обясняването.Много ми се иска да направиш видео за рогчета от времето на комунизма.Днешните рогчета не са същите.Благодаря
Много си добър наистина. За пръв път името на канала отговаря напълно на показваното вътре. Аз лично повече гледам, отколкото да готвя защото ми допада начина на обяснение /като за дебили както каза някой по-горе :). Попаднах на канала абсолютно случайно, търсейки как да си приготвя омлет без да да го счупя и естествено изгледах всички видеа. Давай смело както ти го усещаш - не се сравнявай с никой от другите канали и влогъри - то точно това е готиното, че няма такъв като теб, който да обяснява от А, Б- то на готвенето. Иначе наистина има какво да се подобри в обратната връзка. Успех!
Предизвикателство са ми тези питки! ❤ Яснооо ,ще се вихрим из кухнята! 😁 Миро ,заради теб вече в къщи Шеф Мария ми викат... 😁😁😁 Музикалния фон е страхотен и зареждащ! ❤ Отново с това видео уцели в десетката! ❤ Вдигаш левела! Поздрави: Мария
@@gotvenezanachinaeshti В студенти на зимния, имаха и ма манджата. Това са най-добрите питки и бургери, като цяло, които съм опитвал. m.facebook.com/PALLABURGER/ Ако си ги опитвал или ги опиташ, ще съм ти адски благодарен, да споделиш, ако ще и под коментара, как според теб се правят.
@@nikolaypurvanov7418 Приличат ми малко на "самун" вид балкански хляб във всяка страна му казват различно някъде е пита другаде плосък хляб: th-cam.com/video/iP1iSwxvAMU/w-d-xo.html рецептата от този клип отдавна се каня да я пробвам.
Много яко видео , само едно нещо ми направи впечатление. Намазването с жълтък на питките се нарича глазиране доколкото знам и се прави на 6-тата минута (зависи от температурата) и се връщат за още 6 - 8 за да станат златни , а не кафеви. С широко мислене човек си , коментарът ми не е критика нито порицание , само споделям мнението си. П.С липсва ми онова интро с готината музичка в началото :D
Здравей Миро! Питките са супер и са вкусни и са лесни. Веднъж не ги правих аз и станаха много добре. Скоро обаче ги правих с брашно на Farina за пица, като спазих точните пропорции под видеото и тестото се разпадаше-не беше еластично а го месих много. Ти какво брашно използваш?
Най-обикновено върши идеална работа, в случая може да си го премесил и затова да се е разпадало, поради наличието на масло, яйца и мляко не очаквай развиване на глутена както при тестото за пица, няма как да е толкова еластично, меси просто до гладка консистенция :) Напоследък съм доста доволвн от едно брашно в лидл тип 650, а е само 70ст. става и за козунаци и за пица поне по моя стандарт 😀😆
Здравейте, моите питки се разплуват по време на втасване, да не ги оставям по-дълго от необходимото? Пробвах 2 пъти, със суха и с прясна мая, втасват във фурната на най-ниския градус, резултат е еднакъв, разплуват се
Щом втасват във фурната може да им идва твърде топло, пробвайте да ги покриете с найлонов плик и да ги оставите на стайна температура около 22-23 градуса, така ще втасват по-спокойно и ще може да ги контролирате по-добре. Друг проблем е, ако брашното е твърде слабо или не е омесено добре. Може да пробвате с брашно, което има поне 12% белтъчини.
Здравей, Миро! Можеш ли да споделиш каква точно суха мая използваш? Пробвах няколко вида и при всички резултата беше различен. Имам в предвид времето за втасване като спазвам нужната стайна температура.
Ако нямам на капуто си взимам на Dr.Oetker или каквото има в магазина, често казано не съм обръщал много внимани, прясна най-често Vivo и всичко си става топ :)
Количеството на маята няма кой знае какво значение за бухването то само ще забърза времето, така че ти препоръчвам да изчаках малко по-дълго да втасат добре или може да направиш двойно втасване, т.е. оставяш цялото тесто да втаса за 40-60 минути, изкарваш му въздуха разделяш на топки и оставяш втори път да втасат, така стават по-въздушни :)
@@SteFanoV29 Братле не съм си правил подобен експеримент, аз бих замесил примерно 80% бяло + 20 лимец, но много зависи пак какво целиш. Ако гониш хелти питки, тази рецепта с масло и захар в нея може би не е най-подходящата.
За много години и успех на канала! Пишеш, че могат да се съхраняват дълго във фризер. Никога не съм пекла от фризер. Директно ли влиза във фурната или първо се размразява? Някакви особености има ли, що касае температура и продължиъелност на печене?
Посочени са в описанието на видеото, но ето ги и тук да ви улесня: За 6 броя: 370гр. Брашно 175гр. Мляко 23гр. Захар 7,5гр. Сол 7гр. Суха Мая /или около 17гр. жива/ 40гр. Масло 23гр. Яйце /остатъка за намазване/ Печем на 170 около 10-12 минути в предварително загрята фурна до хубав загар с вентилатор.
Здравей Миро искам да ви попитам дали може да ми предложите някакъв материал книга или учебник от който мога да започна да уча както се казва the basic благодаря предварително
Здравей питките станаха страхотни ,направо спирам да купувам хляб от магазина.Само че следващия път ще ги пробвам към 150грама, искам да те попитам ако да кажем с тези съставки излизаше около 600грама тесто за 2кг тесто как би дошла рецептата?
Ако искаш да запазиш грамажа на финалните питки, трябва да увеличиш пропорционално всички съставки, ако ти трябват 7 ти препоръчвам да увеличиш дозата с 50% и да си направиш 9 питки, за по-лесни сметки. 2броя едва ли ще са ти излишни, а и е хубаво да имаш резерва.
Правя тези питки от 4 години, но последно време тестото спря на втасва.Правил съм ги над 30 пъти, но последните 3 пъти въобще не втасва. Пробвах с 2 вида различни марки суха мая и 1 вид прясна. Миро помощ, рецептата я правя едно към едно и преди втасваха, каква може да е причината ?
Единствената причина, за да не втасва тесто е маята да не е читава, това лесно се проверява като предварително я смесиш с част от брашното и млякото на много рядка каша, ако не шупне до 15 минути, значи не става, така не се хабят всичките продукти. Специално за сухите май и на мен ми се случва редовно, особено в тоя по мъртвешки период, когато са застоели и има вероятност маята да е дала фира макар и в срок на годност. Живата, ако е била замразявана също може да е летаргична. Друга причина да втасват бавно може да е, че температурата в стаята е по-ниска отколкото лятото да кажем, но пак за 2-3 часа би трябвало да се удвоят.
Не бих го замразявал, по-скоро в хладилника може да го оставиш, след като го замесиш му дай 30-40мин на стайна температура и после го прибери, на следващият ден вадиш оставяш за 15-20мин да се отпусне оформяш си питките, втасват пак и печеш 😀
Садържанието на канала е много добро, но ако искаш каналът да се разрастне с по бързи темпове трябва да комуникираш с публиката(леко си дървен 😀) и като цяло да наблегнеш на social skill-а. Ще ти дам пример с бг канал. The clashers , гледай някой от видеата му и асимилирай жестовете,речта му и т.н.т! Инъче си супер! Само така!
Разбирам за какво говориш Слави е много як отвътре му идва, но аз 30 години вече съм си такъв амсалак, по-разчупен едва ли ще стана. Все пак съм метъл социопат от 1ви клас :D
@@gotvenezanachinaeshti А и между другото не е задължително хората само да лайкват, за да може клипа да достига до повече хора. Дислайкът върши същата работа и можеш да използваш някаква фраза от сорта на : " Ако ви харесва какво правя дайте лайк или ако не ви допада идеята палец надолу така ще знам че клипа не ви е допаднал и знам да поправя ... Нещо си(рецепта,качество и тнт). Казвай им и да пишат в коментарите какво мислят за ястието и дали идеи за следващ клип. Има и още много такива методи за комуникиране с публиката
Ivan Ivanov ,малко ще му е трудно да изпълнява рецепти ,всеки който каквото поиска! ☺ На мен пък си ми харесва ,че си е такъв "изтръпняк"... ❤ Това си си му е чара! ❤ Не може всички да са като Емил Конрад ,Слави и т.н. Ако тръгне да имитира някой от тях ,ще изгуби себе си! Според мен много добре набира скорост и не виждам смисъл да пришпорва нещата да се случат. Те вече се случват! Следя канала му от съвсем скоро ,но за едно денонощие /24 часа / се абонират към 250 абоната/ ,което не е никак малко! Миро ,аз съм на обратното мнение..... Не се променяй! ❤ Имаш чара ,имаш дарбата да водиш кулинарен канал и имаш абсолютно всичко ,което ще ти донесе успех! ❤ Просто за всяко едно хубаво нещо се иска време , търпение и постоянство! ❤ Вярвам ,че Миро ще има над 100 000 абоната ,а със сигурност и повече! Ние вярваме в теб ,Миро ......трябва да вярваш и ти! ❤❤❤
Здравейте, два пъти вече правя питките, но и двата пъти ако не ги сложа във фурната, не втасват изобщо. 🙄 Правя всичко по описанието (със суха инстантна мая). Не мога да разбера аз ли бъркам някъде... Първия път, градусите навън бяха 30, а в стаята 25, 2 часа стояха на пилота в кухнята и не втасаха. Втория път - същото. Има ли някаква тънкост, която ПРОПУСКАМ? Иначе на вкус са УНИКАЛНИ!
Няма тънкост, може би просто им трябва повече време, може да пробваш да загрееш леко млякото преди смесването, също и маслото, ако ти е на стайна температура ще е като цяло по-висока температурата на тестото когато вече е готово и по-бързо ще втасат :)
@@gotvenezanachinaeshti Чак сега видях отговора :D Благодаря много за разяснението! Скоро ги правих пак, но с жива мая и станаха страхотни! Много добре се получиха и се уголемиха толкова, че паснаха прекрасно на бургерите! Отделно, че вече ги меся в робот, та може и това да спомага. Друг път ако ги правя със суха мая, ще пробвам да затопля предварително млякото и маслото. Хубав ден!
Маята ти сигурно е била заминала, може да я тестваш като предварително я слагаш в част от течноста и забъркаш каша с малко от брашното, след 15-20мин трябва да е шупнала. После си продължаваш по рецептата.
супер обогатих си знанията споменавам го не е request тъй като може и да съм само аз и все пак ако може някой ден евентуално да направиш супа топчета обичам я предполагам не е много трудно, но не съм правил никога и ще съм доста по уверен ако видя от теб първо благодаря. Редактирам си коментара, че сега ми хрумна една идея от така известните предавания като мастър шеф UK въпреки, че знам, че си малко негативен относно тях, но все пак може да поканиш приятел да направите този challenge Hidden Box където в кутия ти слага продукти и ти трябва да измислиш (сглобиш) ястие с каквото ти е дадено това е просто идея за клип благодаря пак и само напред!
Уцели единствената супа сигурно, която не ям освен шкембето :D Просто варена кайма под всякаква форма не е моето, но може да се прежаля след време да я снимам както направих и с шкембето :)
Много добре се получиха! Рецептата е наистина лесна, но това 23 гр. яйце направо ме уби :) Досега на бях мерила яйце. Нужно ли е да се мери толкова точно яйцето или може да се отдели за мазане и останалото да се сложи в тестото?
По принцип слагам пара когато искам хубава хрупкава коричка, а тук искам да са мекички и лъскав цвят, може и да съм в грешка и на пара пак да станат такива :)
@@gotvenezanachinaeshti Аз слагам пара на дъното на фурната по време на втасването на тестото. Вече изгорих 2 фурни с тази пара, ако я сложите по време на печене.! Моята рецепта за питки е почти същата и питките стават жестоки, с единствената разлика, че не мажа отгоре с яйца а само с топла водичка! Поръсвам ги със сусам или маково семе а може и с двете. Фен съм на канала и следя с интерес всеки нов клип, защото винаги научавам нещо ново Аз съм фен на тестените изделия... Направи клипове за домашни милинки, закуски и селски хляб! В момента съм на почивка в България и ям само кебапчета и кюфтета на скара и барбекю, и 3 неща от твоите рецепти, които се получиха перфектни: Спагети Карбонара,, шкембе чорба, но тази с прясно мляко и пица :) Ти си много добър готвач и продължавай в същия дух! Не е вярно, че си бил дървен... ти не си артист, че да се пъчиш на екрана. Гледал съм доста добри клипове на готвачи, на които им се виждат само ръцете! Благодаря за поредното видео!
@@radostinkovandzhiev6030 Ето необходимите продукти за 6 броя: 370гр. Брашно 175гр. Мляко 23гр. Захар 7,5гр. Сол 7гр. Суха Мая /или около 17гр. жива/ 40гр. Масло 23гр. Яйце /остатъка за намазване/ Печем на 170 около 10-12 минути в предварително загрята фурна до хубав загар с вентилатор.
Когато едно нещо е обяснено,по разбираем начин ,може да е много сложно но изглежда лесно за направа.Поздрави и успех,продължавай все така
Фактът че слагаш съставките и грамажите в описанието е в НЕВЕРОЯТНА помощ.Винаги съм се ядосвал на изрази от сорта на "на око" Успех желая и да продължиш в съдия дух.
И подробното описване на методите/техниките които използва практическо и теоретично. Точно както трябва да си е...
Уоу тези питки изглеждат невероятно ,ще се изпробва тази рецепта задължително ! Поздрави и благодаря !
Днес с приятелката ми приготвхиме питките следвайки стъпка по стъпка рецептата и мога да потвърдя, че станаха уникални! Всичко изпробвано до този момент от канала се получава перфектно. Наистина е подходящ за напълно наинаещи! Най-полезният кулинарен канал според мен!
Благодаря ти, радвам се, че всичко сработва така добре и при вас :)
охх, само да мине сесията и започвам подред да осъществявам рецептите от всички видеа... както казаха и други хора в коментарите - това е единственият канал, чиито рецепти наистина се получават изненадващо добре и разликата действително се усеща! Аз вече си следя само този канал, а разликата във вкуса на ястията е осезаема, благодарим за достъпните обяснения и всички кулинарни трикове, на които ни учиш!
Досега не ми беше хрумвало да направя домашни и питките за бургер, изглеждат уникално! Със сигурност ще изпробвам рецептата, каналът Ви е много полезен, достъпен и изпълнен с приятна енергия )) !
Здравейте!
Току що изпробвах рецептата за хлебчетата и станаха неописуемо вкусни! Всички грамажи са точни, като изключение вместо масло заместих с олио и пак се получиха! Благодаря за рецептата!
Фен съм на канала и искам да те помоля да направиш видео за петте основни соса в кулинарията и къде се прилагат.Смятам че ще е полезно за всички които следят канала. Продължавай все така да показваш интересни рецепти и тънкостите за приготвянето им.
Идеята е вече налице, за разлика от достатъчното свободно време, в което да се вихри :) затова повече споделяния на канала ;)
Перфектна рецепта със супер точни грамажи, нямаше и пет минути да меся и станаха перфектни, благодаря!
Уникални са. Наистина са много лесни за приготвяне, а вкуса е неповторим. Влизат в домашното меню на семейството ни
Много стойностни видеа ! Браво , продължавай в същия дух !
Хлябът стана много вкусен и се теглеше на конци. Ползвах същите пропорции, но ги пуснах директно в хлебопекарна. Благодаря за рецептата и успех.
С приятеля ми сме ти големи фенове! Евала за добрите обяснения и достъпните идеи за ястия! Поздрави и продължавай да ни радваш! 😊
Прекрасна рецепта, вече направихме питките и се получиха страхотни! Много леки, въздушни и мекички!
Много добре :) Питки на световно ниво! Благодаря ти
Благодаря за страхотната рецепта! Получиха се едно към едно! Продължавай в същия дух!
Евалла Миро .Питките са страхотни .Като им сложиш по малко саламурено сиренце в средата на тестото са страхотни за закуска с айран .😋
Станаха супер! От снощи съм заложил каймата за телешки бургер! Ще има угощение тази вечер!
Много благодаря. Направих ги и си облизахме пръстите.
Правя домашни бургери от години, но досега винаги съм ползвал купешките питки, които по-скоро имат аромат на някакъв сладкиш, от колкото на питка за бургер. Днес реших да пробвам тази рецепта като държа да отбележа, че досега никога не бях правил какъвто и да е вид хляб, дори за едва 2-ри път ми се налагаше да местя тесто.
Евала, Миро, всичко беше обяснено супер добре и питките станаха страхотни!
Супер, радвам се :)
Уникални питки, поръсих ги с маково семенце, станаха жестоки! Благодаря ти пич!
Много сполучлива рецепта, станаха сууууупер! Малко се обърках в началото с градусите, че моите са по F* , сложих ги на 305 вместо на 340, но бързо се поправих! Поздравления за хубавите видеа и рецепти , абонирах се за канала ти !
Огромно благодаря за рецептата, страхотни ми се получиха!
Страхотни питки станаха. Много хубава рецепта .
Браво момче, харесват ми рецептите. Супер си продължавай
благодаря ти много за чудесната рецепта
Хора ,пробвах рецептата ,питките са наистина доста добри и повече няма да купувам от магазина питки ...
Просто другия път ще ги нарпавя по големи от 100 грама ,за да може да стане по голям бургер.
Супер за канала ,правя някои неща и до сега няма греда ... ;)
Сега ,важното е да ми отговориш за ножа ... ;)
Благодаря, за рецептата! Питките станаха чудесни!
Страхотна рецепта! Благодаряяя!
Туко що направих най-страхотните бургери..не вярвах,че ще ми се получат питките,тъй като нямам везничка и имах лек проблем с тестото..стана ми доста лепкаво и си мислех,Че няма спасение,но с още малко брашно се оправиха нещата..най-вкусните питки,които съм опитвала!!! Благодаря за рецептата!..
П.С.: От скоро следя канала и видеата са ми доста полезни 😊😊
Супер, радвам се, че са ти харесали а то няма как де с толкова масалце, мляко и захар са доста близо до френския бриош :)
Много достъпна информация , честно споделен личен опит това е най важно ! Не залита по трудни и екзотични изпълнения и което е най важно още не се е дистанцирал от хората , като някои наши кулинарни корифеи собственици на снобарски заведения . Колкото до телевизионните състезания , всички които поне малко готвим в къщи знаем че това е пълна бутафория от която печелят само телевизиите . В кой град работи Миро сега ? По точно за кое заведение ?
Вчера пробвах питките наистина стават много-хубави
Красота! Браво,мен!
Направо като гледам тези питки огладнявам много!
Супер яките и полезни видеа евала! Чакам видеото за бургерите
Браво, супер видео! Дояде ми се вкусен, мазен бургер в момента ... лоша работа!...
супер канал !
страхотен прогрес.
успех!
изглеждат много вкусни, браво
Браво! Много си добър!
Ooo, tolkova navreme idvat tezi pitki! Namerila sum si edni mnogo vkusni "patties" za burgeri, no pitkite po magazinite ne me vduhnoqvaha. A tazi rezepta izglejda mnogoobeshtavashto. Shte se probva :)
Като памук са, няма да съжаляваш :)
Това са най-хубавите питки с които можеш да си направиш студентски сандвич ;)
Здравей поздрави за прекрасния канал много си добър в готвенето и обясняването.Много ми се иска да направиш видео за рогчета от времето на комунизма.Днешните рогчета не са същите.Благодаря
Благодаря ти, ще пробвам тези питки :)
Много си добър наистина. За пръв път името на канала отговаря напълно на показваното вътре. Аз лично повече гледам, отколкото да готвя защото ми допада начина на обяснение /като за дебили както каза някой по-горе :). Попаднах на канала абсолютно случайно, търсейки как да си приготвя омлет без да да го счупя и естествено изгледах всички видеа. Давай смело както ти го усещаш - не се сравнявай с никой от другите канали и влогъри - то точно това е готиното, че няма такъв като теб, който да обяснява от А, Б- то на готвенето. Иначе наистина има какво да се подобри в обратната връзка. Успех!
Направих ги преди малко много хубави станаха , наще много ги харесаха :) 😋
Много яки рецепти, вече няколко направих и всички се получиха. Страхотни видеа. Може ли да покагеш и как се прави козунак ?
Ето го от миналата година, а скоро може да пусна и с квас th-cam.com/video/FyL2h2e5iOE/w-d-xo.html
@@gotvenezanachinaeshti Много благодаря, явна не съм го видял.
Нямам думи! Уникален, ще се пробва задължително, 2-ра част усещам ще се избухва хаха
Още храносмилам, тоя бургер много захрани :D
@@gotvenezanachinaeshti Човек, жив да те оплаче...
Предизвикателство са ми тези питки! ❤
Яснооо ,ще се вихрим из кухнята! 😁
Миро ,заради теб вече в къщи Шеф Мария ми викат... 😁😁😁
Музикалния фон е страхотен и зареждащ! ❤
Отново с това видео уцели в десетката! ❤
Вдигаш левела!
Поздрави: Мария
евала брат🎉
С нетърпение очакваме и клип с рибена чорба ! :)
и аз бих искала да видя как се прави : )
Мале, уникален си!
Браво, Миро! Чакаме бургерите...
Уникален си Миро, искам да попитам ако добавя към сместа лъжичка активен въглен ще станат ли черни, и опитвал ли си така
Не съм опитвал, не мога да потвърдя колко черни ще станат :)
Станаха бе човек!Да не повярваш,страхотни питки!
Пробвах ги, мнохо са вкусни, но ми идват малки или аз съм лаком :D
Следващия път ще ги направя по 150-160 грама.
Супер си батка истински готвач
бравомного добре станаха
Направих питките и просот сравнение с купени питки няма нищо общо.Страхотни са, вдигнах бургерите на ново ниво :D
Супер, с масалце и мляко няма база за сравнение :)
Супер изглеждат, чакаме бургерите.
супер станаха, мерси :)
Здрасти ще може ли кашкавал пане
Днес ги направих и се получиха добре. Ако кажеш как да си направим и питките на палабургер, ще почерпя каса бира!
Какъв е тоя палабургер? За сефте чувам май
@@gotvenezanachinaeshti В студенти на зимния, имаха и ма манджата. Това са най-добрите питки и бургери, като цяло, които съм опитвал.
m.facebook.com/PALLABURGER/
Ако си ги опитвал или ги опиташ, ще съм ти адски благодарен, да споделиш, ако ще и под коментара, как според теб се правят.
@@nikolaypurvanov7418 Приличат ми малко на "самун" вид балкански хляб във всяка страна му казват различно някъде е пита другаде плосък хляб:
th-cam.com/video/iP1iSwxvAMU/w-d-xo.html рецептата от този клип отдавна се каня да я пробвам.
@@gotvenezanachinaeshti Много ти благодаря! Изглеждат досущ същите!
Отново много благодаря, че ми отдели време, ако станат така, бирата я имаш :)
@@nikolaypurvanov7418Ще си я търся да знаеш :D
Много яко видео , само едно нещо ми направи впечатление. Намазването с жълтък на питките се нарича глазиране доколкото знам и се прави на 6-тата минута (зависи от температурата) и се връщат за още 6 - 8 за да станат златни , а не кафеви. С широко мислене човек си , коментарът ми не е критика нито порицание , само споделям мнението си.
П.С липсва ми онова интро с готината музичка в началото :D
Не съм пробвал с начина на 6-тата минута :)
Здравей Миро!
Питките са супер и са вкусни и са лесни. Веднъж не ги правих аз и станаха много добре. Скоро обаче ги правих с брашно на Farina за пица, като спазих точните пропорции под видеото и тестото се разпадаше-не беше еластично а го месих много. Ти какво брашно използваш?
Най-обикновено върши идеална работа, в случая може да си го премесил и затова да се е разпадало, поради наличието на масло, яйца и мляко не очаквай развиване на глутена както при тестото за пица, няма как да е толкова еластично, меси просто до гладка консистенция :) Напоследък съм доста доволвн от едно брашно в лидл тип 650, а е само 70ст. става и за козунаци и за пица поне по моя стандарт 😀😆
@@gotvenezanachinaeshti звучи супер, ще го пробвам. Мерси много!
Братче как да станат равномерни без теглилка?
На око е трудна работа винаги ще имат 4-5 г разлика, но не е драма :D
@@gotvenezanachinaeshti Евала те преди малко го направих и станаха съвършени
Здравейте, моите питки се разплуват по време на втасване, да не ги оставям по-дълго от необходимото? Пробвах 2 пъти, със суха и с прясна мая, втасват във фурната на най-ниския градус, резултат е еднакъв, разплуват се
Щом втасват във фурната може да им идва твърде топло, пробвайте да ги покриете с найлонов плик и да ги оставите на стайна температура около 22-23 градуса, така ще втасват по-спокойно и ще може да ги контролирате по-добре. Друг проблем е, ако брашното е твърде слабо или не е омесено добре. Може да пробвате с брашно, което има поне 12% белтъчини.
Здравейте, къде да открия точните пропорции за продуктите?
Посочени са в описанието под видеото.
Здравей, Миро! Можеш ли да споделиш каква точно суха мая използваш? Пробвах няколко вида и при всички резултата беше различен. Имам в предвид времето за втасване като спазвам нужната стайна температура.
Ако нямам на капуто си взимам на Dr.Oetker или каквото има в магазина, често казано не съм обръщал много внимани, прясна най-често Vivo и всичко си става топ :)
Пробвах ги супер са , а да попитам как да ги направя по-бухнали ако сложа примерно 10-12гр суха мая вместо 7гр ще стане ли?
Количеството на маята няма кой знае какво значение за бухването то само ще забърза времето, така че ти препоръчвам да изчаках малко по-дълго да втасат добре или може да направиш двойно втасване, т.е. оставяш цялото тесто да втаса за 40-60 минути, изкарваш му въздуха разделяш на топки и оставяш втори път да втасат, така стават по-въздушни :)
@@gotvenezanachinaeshti а може ли само да попитам ако ползвам жива мая с колко вода г/д да я разтворя за да не наруша рецептата ?
@@borko-rv9vp Разтвори я в част от млякото, което е посочено за рецептата :)
@@gotvenezanachinaeshti Ок благодаря много за информацията,клиповете ти са супер и са префектно обяснителни,продължавай все така !
Фурната как я пускаш, само от долу да пече или и от долу и от горе?
Миро, ако заменя обикновеното брашно с лимецово, дали ще има някакъв проблем? Благодаря ти за рецептата ❤️
Ще са по-тегави със сигурност, няма да са толкова пухкави и мекички почти на 100% съм сигурен, не пречи да пробваш, просто имай едно на ум :)
@@gotvenezanachinaeshti а ако към обикновеното брашно и другите съставки добавя фибри проблем ли ще е с омесването?
@@SteFanoV29 Братле не съм си правил подобен експеримент, аз бих замесил примерно 80% бяло + 20 лимец, но много зависи пак какво целиш. Ако гониш хелти питки, тази рецепта с масло и захар в нея може би не е най-подходящата.
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря за отговорите 👌 Гоня една идея по-хелти питки, да, ще експериментирам, а пък каквото стане.
@@SteFanoV29 Пиши после как са станали или директно във фейса/инстаграм ми прати снимки :)
За много години и успех на канала! Пишеш, че могат да се съхраняват дълго във фризер. Никога не съм пекла от фризер. Директно ли влиза във фурната или първо се размразява? Някакви особености има ли, що касае температура и продължиъелност на печене?
Имам предвид вече изпечените питки, най-добре е да се пакетират във вакумен плик, без да се смачкват разбира се :)
Здравейте, къде мога да видя точно количество на продуктите?
Посочени са в описанието на видеото, но ето ги и тук да ви улесня:
За 6 броя:
370гр. Брашно
175гр. Мляко
23гр. Захар
7,5гр. Сол
7гр. Суха Мая /или около 17гр. жива/
40гр. Масло
23гр. Яйце /остатъка за намазване/
Печем на 170 около 10-12 минути в предварително загрята фурна до хубав загар с вентилатор.
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря :)
Страхотно видео! Кога е моментът да се сложат в хладилника? Мерси!
Ако имаш предвид за вече готови питки, едва след като са напълно изстинали в добре затворен найлонов плик.
ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ по-скоро за бавна ферментация за през нощта сложих готовото тесто, не-втасало (така съм правила за пица) и ще ги пека утре 😊
@@Watercoloursbonaire Да и така ще станат идеални :)
Здравей Миро искам да ви попитам дали може да ми предложите някакъв материал книга или учебник от който мога да започна да уча както се казва the basic благодаря предварително
Здравей, ако си добре с английския Professional Cooking някоя от последните версии на пдф е супер старт. Може да го намериш и безплатно по торентите.
Здравейте, къде са точните пропорции?
Здравейте, посочени са в описанието под видеото.
Направих 6 и искам да ползвам само 2, а останалите да замразя. Кога да ги пъхна във фризера, преди или след като втасат?
След като ги изпечеш и изстинат :)
Здравей питките станаха страхотни ,направо спирам да купувам хляб от магазина.Само че следващия път ще ги пробвам към 150грама, искам да те попитам ако да кажем с тези съставки излизаше около 600грама тесто за 2кг тесто как би дошла рецептата?
Умножаваш си ги по 3.5 и ще получиш около 2.1кг тесто.
Тестото може ли да се замразява ?
Не препоръчвам, по-скоро може да стречовате много добре вече изстиналите питки и тогава да си ги замразите готови.
Бих искал да направиш една серия,как се маринова сирене в буркан,какви подправки подхождат,колко време трябва да престой и т.н. ?
От теб чувам за такава технология в буркан, мариновал съм единствено в зехтин със риган или с лют пипер. Ще поразгледам стана ми интересно :)
Смисъл да престоява в буркан,с риган ок но ако може и с някакви други подправки.
Предстои ми важно готвене на бургери... Предвиждам 7 и искам да питам трябва ли да увелича грамажа на маята или и със 7 гр. суха ще станат?
Ако искаш да запазиш грамажа на финалните питки, трябва да увеличиш пропорционално всички съставки, ако ти трябват 7 ти препоръчвам да увеличиш дозата с 50% и да си направиш 9 питки, за по-лесни сметки. 2броя едва ли ще са ти излишни, а и е хубаво да имаш резерва.
@@gotvenezanachinaeshti доообре, ще споделя крайния резултат скоро 👍
brawo
Правя тези питки от 4 години, но последно време тестото спря на втасва.Правил съм ги над 30 пъти, но последните 3 пъти въобще не втасва. Пробвах с 2 вида различни марки суха мая и 1 вид прясна. Миро помощ, рецептата я правя едно към едно и преди втасваха, каква може да е причината ?
Единствената причина, за да не втасва тесто е маята да не е читава, това лесно се проверява като предварително я смесиш с част от брашното и млякото на много рядка каша, ако не шупне до 15 минути, значи не става, така не се хабят всичките продукти. Специално за сухите май и на мен ми се случва редовно, особено в тоя по мъртвешки период, когато са застоели и има вероятност маята да е дала фира макар и в срок на годност. Живата, ако е била замразявана също може да е летаргична. Друга причина да втасват бавно може да е, че температурата в стаята е по-ниска отколкото лятото да кажем, но пак за 2-3 часа би трябвало да се удвоят.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря ти много, и аз подозирах маята.
Дали тестото може да се замрази във фризера и да де изпече на следващият ден?
Не бих го замразявал, по-скоро в хладилника може да го оставиш, след като го замесиш му дай 30-40мин на стайна температура и после го прибери, на следващият ден вадиш оставяш за 15-20мин да се отпусне оформяш си питките, втасват пак и печеш 😀
Яко много як
nay dobriya
Садържанието на канала е много добро, но ако искаш каналът да се разрастне с по бързи темпове трябва да комуникираш с публиката(леко си дървен 😀) и като цяло да наблегнеш на social skill-а. Ще ти дам пример с бг канал. The clashers , гледай някой от видеата му и асимилирай жестовете,речта му и т.н.т! Инъче си супер! Само така!
Разбирам за какво говориш Слави е много як отвътре му идва, но аз 30 години вече съм си такъв амсалак, по-разчупен едва ли ще стана. Все пак съм метъл социопат от 1ви клас :D
@@gotvenezanachinaeshti хахахаха ще ме умориш 😆😆😆
@@gotvenezanachinaeshti А и между другото не е задължително хората само да лайкват, за да може клипа да достига до повече хора. Дислайкът върши същата работа и можеш да използваш някаква фраза от сорта на : " Ако ви харесва какво правя дайте лайк или ако не ви допада идеята палец надолу така ще знам че клипа не ви е допаднал и знам да поправя ... Нещо си(рецепта,качество и тнт). Казвай им и да пишат в коментарите какво мислят за ястието и дали идеи за следващ клип. Има и още много такива методи за комуникиране с публиката
@@IvanIvanov-zq7lw Ще поработя над тия неща, защото наистина ми куцат :)
Ivan Ivanov ,малко ще му е трудно да изпълнява рецепти ,всеки който каквото поиска! ☺
На мен пък си ми харесва ,че си е такъв "изтръпняк"... ❤
Това си си му е чара! ❤
Не може всички да са като Емил Конрад ,Слави и т.н.
Ако тръгне да имитира някой от тях ,ще изгуби себе си!
Според мен много добре набира скорост и не виждам смисъл да пришпорва нещата да се случат.
Те вече се случват!
Следя канала му от съвсем скоро ,но за едно денонощие /24 часа / се абонират към 250 абоната/ ,което не е никак малко!
Миро ,аз съм на обратното мнение.....
Не се променяй! ❤
Имаш чара ,имаш дарбата да водиш кулинарен канал и имаш абсолютно всичко ,което ще ти донесе успех! ❤
Просто за всяко едно хубаво нещо се иска време , търпение и постоянство! ❤
Вярвам ,че Миро ще има над 100 000 абоната ,а със сигурност и повече!
Ние вярваме в теб ,Миро ......трябва да вярваш и ти! ❤❤❤
bravo nai nakraq burger bravo bate
Мале тия бургери изглеждаха много добре !
Прдизвиквам те да направиш торта на 2 или повече етажа.
направо една кооперация ...
Здравейте, два пъти вече правя питките, но и двата пъти ако не ги сложа във фурната, не втасват изобщо. 🙄 Правя всичко по описанието (със суха инстантна мая). Не мога да разбера аз ли бъркам някъде... Първия път, градусите навън бяха 30, а в стаята 25, 2 часа стояха на пилота в кухнята и не втасаха. Втория път - същото. Има ли някаква тънкост, която ПРОПУСКАМ?
Иначе на вкус са УНИКАЛНИ!
Няма тънкост, може би просто им трябва повече време, може да пробваш да загрееш леко млякото преди смесването, също и маслото, ако ти е на стайна температура ще е като цяло по-висока температурата на тестото когато вече е готово и по-бързо ще втасат :)
@@gotvenezanachinaeshti Чак сега видях отговора :D
Благодаря много за разяснението! Скоро ги правих пак, но с жива мая и станаха страхотни! Много добре се получиха и се уголемиха толкова, че паснаха прекрасно на бургерите! Отделно, че вече ги меся в робот, та може и това да спомага. Друг път ако ги правя със суха мая, ще пробвам да затопля предварително млякото и маслото. Хубав ден!
Здравей, направих всичко по рецептата, но не надуха. Каква може да е причината? Поздрави
Маята ти сигурно е била заминала, може да я тестваш като предварително я слагаш в част от течноста и забъркаш каша с малко от брашното, след 15-20мин трябва да е шупнала. После си продължаваш по рецептата.
@@gotvenezanachinaeshti опитах втори път с жива мая и станаха уникални. Благодаря много!
Вече съм ги изгледал 😁😁
супер обогатих си знанията споменавам го не е request тъй като може и да съм само аз и все пак ако може някой ден евентуално да направиш супа топчета обичам я предполагам не е много трудно, но не съм правил никога и ще съм доста по уверен ако видя от теб първо благодаря. Редактирам си коментара, че сега ми хрумна една идея от така известните предавания като мастър шеф UK въпреки, че знам, че си малко негативен относно тях, но все пак може да поканиш приятел да направите този challenge Hidden Box където в кутия ти слага продукти и ти трябва да измислиш (сглобиш) ястие с каквото ти е дадено това е просто идея за клип благодаря пак и само напред!
Уцели единствената супа сигурно, която не ям освен шкембето :D Просто варена кайма под всякаква форма не е моето, но може да се прежаля след време да я снимам както направих и с шкембето :)
@@gotvenezanachinaeshti супер помисли за този чалендж
@@gotvenezanachinaeshti е то като я няма каймата общо взето е, зеленчукова супа с ориз, застроена...
dobro momtsche
Miro imash talant i zelanie i Ste uspeesh estestwen tshowek
Много добре се получиха! Рецептата е наистина лесна, но това 23 гр. яйце направо ме уби :) Досега на бях мерила яйце. Нужно ли е да се мери толкова точно яйцето или може да се отдели за мазане и останалото да се сложи в тестото?
Ако приемем, че едно яйце е средно 50 гр. сложете половината :) А за максимален тъмен цвят и да са лъскави е хубаво само с жълтък да се намажат.
Poveche nqma da rabotq s testo!
Защо така :)
Идеални само една купичка с вода можеш да сложиш на дъното на фурната за пара.
По принцип слагам пара когато искам хубава хрупкава коричка, а тук искам да са мекички и лъскав цвят, може и да съм в грешка и на пара пак да станат такива :)
@@gotvenezanachinaeshti Аз слагам пара на дъното на фурната по време на втасването на тестото.
Вече изгорих 2 фурни с тази пара, ако я сложите по време на печене.!
Моята рецепта за питки е почти същата и питките стават жестоки, с единствената разлика, че не мажа отгоре с яйца а само с топла водичка!
Поръсвам ги със сусам или маково семе а може и с двете.
Фен съм на канала и следя с интерес всеки нов клип, защото винаги научавам нещо ново
Аз съм фен на тестените изделия...
Направи клипове за домашни милинки, закуски и селски хляб!
В момента съм на почивка в България и ям само кебапчета и кюфтета на скара и барбекю, и 3 неща от твоите рецепти, които се получиха перфектни:
Спагети Карбонара,, шкембе чорба, но тази с прясно мляко и пица :)
Ти си много добър готвач и продължавай в същия дух!
Не е вярно, че си бил дървен... ти не си артист, че да се пъчиш на екрана.
Гледал съм доста добри клипове на готвачи, на които им се виждат само ръцете!
Благодаря за поредното видео!
4:23 а стига е !
Кое те учуди хах :)
@@gotvenezanachinaeshti 100-те грама от раз : D
@@evgenigenchev3221 Е ръката ми г/д е свикнала на седмица връткам по 100+ такива :)
А точна рецепта на продуктите
Посочена е в описанието под видеото :)
не можах да разбера грамажа на брашното и останалите съставки
В описанието ги има посочени с точни грамажи :)
@@gotvenezanachinaeshti съжалявам, но не го виждам това описание
@@radostinkovandzhiev6030 Ето необходимите продукти за 6 броя:
370гр. Брашно
175гр. Мляко
23гр. Захар
7,5гр. Сол
7гр. Суха Мая /или около 17гр. жива/
40гр. Масло
23гр. Яйце /остатъка за намазване/
Печем на 170 около 10-12 минути в предварително загрята фурна до хубав загар с вентилатор.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря ви