Felsenbirne habe ich immer so gegessen. Nähstes Jahr möchte ich es probieren. Danke dir. Ich arbeite gerne mit Gewürzen wie Nelke, Zimt und Kardamon und ingwer in Marmeladen oder muss.
Hallo Emine, die Felsenbirnen sind mit ihrem geringen Eigengeschmack und hoher Bekömmlichkeit sehr gut geeignet, um mit Gewürzen zu arbeiten. Nimm nicht zu viel Gewürz, sonst schmeckst du hinterher nichts mehr von der Felsenbirne. Liebe Grüße Sebastian
Ich mache immer Marmelade mit Limette davon. Durch das erhitzen verlieren die Kerne ihre Gültigkeit. Ich esse aber in der Saison auch händeweise roh und mir geht's super
Hallo Tomy, vielen Dank für den Hinweis. Die Kerne nicht mitzuessen, sehe ich auch als Vorsichtsmaßnahme. Die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung halte ich für ausgesprochen gering.ieb Grüße Liebe Grüße Sebastian
Hallo Latetate Hatetate, danke für den Hinweis, ich nehme das mal als Hypothese. Nach meinem aktuellen Kenntnisstand soll durch das Umdrehen die noch heiße Masse den oberen Bereich des Glases sterilisieren. Nach spätestens 10 Minuten sollte wieder umgedreht werden, damit die abkühlende Masse nicht am Deckel klebt. Es handelt sich um eine tradierte, aber wohl nicht notwendige Maßnahme zur Haltbarmachung ;o) Liebe Grüße Sebastian
Genau deswegen, habe jetzt neu gehört, dass man das nicht mehr machen soll, da diese gefüllt Rizen schneller anfangen zuschicken. Welche Erfahrungen habt ihr da?
Hallo Antje, das glaube ich dir sofort. Tipps für Alternativen zum ästhetisch anspruchsvollen und formvollendeten Schutznetz nehme ich sofort mit Kusshand. Liebe Grüße Sebastian
Meine Felsen Viren ist schon älter und ich lasse immer ein paar Triebe hochwachsen. Dort essen dann meistens die Vögel. Unten komme ich gut dran und habe genug für mich. Evtl. Habe ich aber auch einfach soviele.
Felsenbirne habe ich immer so gegessen. Nähstes Jahr möchte ich es probieren. Danke dir. Ich arbeite gerne mit Gewürzen wie Nelke, Zimt und Kardamon und ingwer in Marmeladen oder muss.
Hallo Emine,
die Felsenbirnen sind mit ihrem geringen Eigengeschmack und hoher Bekömmlichkeit sehr gut geeignet, um mit Gewürzen zu arbeiten. Nimm nicht zu viel Gewürz, sonst schmeckst du hinterher nichts mehr von der Felsenbirne.
Liebe Grüße
Sebastian
Cool + gute Anleitung - super erklärt - danke dafür !
- deshalb Daumen hoch.
Gruß aus Sachsen vom Peter.
Vielen Dank und viel Erfolg beim Selber-Machen.
Interessantes Video! Ich freue mich auf die nächste Erntezeit, um Dein Rezept auszuprobieren.
Grüße aus Niedersachsen 🙋🏻
Hallo Elena,
vielen Dank, viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit.
Liebe Grüße, Sebastian
Ich mache immer Marmelade mit Limette davon. Durch das erhitzen verlieren die Kerne ihre Gültigkeit. Ich esse aber in der Saison auch händeweise roh und mir geht's super
Hallo Tomy,
vielen Dank für den Hinweis. Die Kerne nicht mitzuessen, sehe ich auch als Vorsichtsmaßnahme. Die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung halte ich für ausgesprochen gering.ieb Grüße
Liebe Grüße
Sebastian
Moin Moin
Die Gläser stellt man auf den Kopf, weil sie so besser abdichten - es setzt sich etwas Gelee / Marmelade in den Ritzen ab.
Hallo Latetate Hatetate,
danke für den Hinweis, ich nehme das mal als Hypothese. Nach meinem aktuellen Kenntnisstand soll durch das Umdrehen die noch heiße Masse den oberen Bereich des Glases sterilisieren. Nach spätestens 10 Minuten sollte wieder umgedreht werden, damit die abkühlende Masse nicht am Deckel klebt. Es handelt sich um eine tradierte, aber wohl nicht notwendige Maßnahme zur Haltbarmachung ;o)
Liebe Grüße
Sebastian
Genau deswegen, habe jetzt neu gehört, dass man das nicht mehr machen soll, da diese gefüllt Rizen schneller anfangen zuschicken. Welche Erfahrungen habt ihr da?
Da Danke für die tolle Idee mit dem Karabiner und Joghurteimer.
Bei mir sind die Vögel meistens so schnell, das ich nur ein paar zum Naschen abbekommen.
Hallo Antje,
das glaube ich dir sofort. Tipps für Alternativen zum ästhetisch anspruchsvollen und formvollendeten Schutznetz nehme ich sofort mit Kusshand.
Liebe Grüße
Sebastian
Meine Felsen Viren ist schon älter und ich lasse immer ein paar Triebe hochwachsen. Dort essen dann meistens die Vögel. Unten komme ich gut dran und habe genug für mich. Evtl. Habe ich aber auch einfach soviele.