How to preserve the aroma of fresh basil | Base for pesto with garlic and basil

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Basil is an aromatic herb with a pleasant mild aroma.
This plant is difficult to store: unlike mint, its aroma will disappear when dried.
If you dehydrate basil and garlic in salt, the aroma will last for several months.
Moreover, salt acts as a flavor enhancer, making this preserve even more tasty.
This base can be used to make pesto or to season tomato sauces.
• Ingredients:
Garlic - 300 g / 10 oz
Basil - 1 large bunch
Chili pepper (optional) - 1 or 2
Salt - 1 kg / 2 lb
Olive oil
#veganrealm #veganrecipe #homemadepesto #basilpesto

[@hamidatebai4786]

merci b 🌺🌼🥰

[@Rafetegirl]

Merciiii pour l'astuce si vous avez le temps pouvez nous faire de l'huile de coco fait maison. Et de la poudre de crevette aussi et le bouillon de crevettes

[@francoisepujol733]

Je ne pense pas que la dame consomme des crevettes. Cette chaîne est végane, sans aucun produits animaux. Pas de viande ou poisson. Pas de lait heure ou miel🙂bonne journee🤗

[@soumayadahbiskali3203]

😋😋😋

[@ctxcwayzox2293]

Le basilique et exacte un truc que ma mere utulise bcp merci pour cette recette ps l ail sert a quoi ?

[@VeganRealm]

J'avais conçue cette base pour faire le pesto. Il faut beaucoup d'ail et de basilic dans le pesto et le tout se conserve bien dans le sel. En été l'ail et le basilic frais se trouvent en abondance. Merci d'avoir pris le temps de commenter.

[@nevalcivi7468]

🤗💜💙merci

[@chames2853]

On peut baisser la quantité de sel ?

[@VeganRealm]

Oui, mais alors il faudra faire attention à la conservation. Bonne journée raghad fhas

[@sangamelbroulck1332]

A ne pas faire c'est trop sale par rapport au goût du basilic et ça moisi

[@VeganRealm]

Le basilic est difficile à conserver surtout celui cultivé en serre. C'est vrai qu'il y a beaucoup de sel mais avec un basilic qui a poussé en pleine terre sans saturation d'eau, la conserve est excellente. Merci en fait d'avoir partagé votre expérience ce qui me permet d'ajouter cette petite précision. En fait il faut juste une pincée pour parfumer un plat. Bonne journée Sanga Melbroulck