Sizin siteden bir kaç ürün almayı düşünüyorum fakat güvenilir etil alkol bulamadım. Ya da markaları çok bilmiyorum. Biotekno diye bi marka var bilginiz var mı acaba ? ya da önerebileceğiniz ?
@@ARGUNBEER Cevabınız için teşekkür ederim. Etil alkol konusunda kararsız kaldığım için yarın şarap seti sipraiş geçmeyi düşünüyorum belki yanında bi kaç ürün daha alırım. başlangıç için daha iyi olur gibi.Aksilik yaşarsam sonrasında bi kaç sorum olabilir. Videolarla bizi aydınlattığınız için teşekkür ederim.
Nezih Havvat rica ederim. aynen etil konusu biraz kararsız bırakabiliyor. Alışveriş sonrası da argunbeer@outlook.com destek adresimizden müşterilerimize yaşadıkları problemlerde tecrübemiz dahilinde her daim yardımcı oluyoruz. Bu şekilde hem vicdanımız rahat ediyor hemde memnun ayrılan müşterilerimiz gelecek alışverişlerinde de tekrar bizi tercih ediyor. Bu sebeple destek konusuna özellikle dikkat ediyoruz.saygılar
şekerin fermantasyonundan elde edilen sumadaki maya kokusunun, etil alkole geçmesini önlemek için bu ürünler kullanılabilinirmi ? kullanılabilinirse ne şekilde kulanılacağımızı tarif edebilirmisiniz?
Merhaba,Evde hazır meyve suyundan şarap mayası ile yapılan şarabın içinde metil alkol veya metil alkol benzeri zararlı birşey oluşabilir mi? Şarabın dibindeki tortuyu istemedende olsa tüketmek zararlı mı?
Metil alkol olusmaz olussa bile yuzde 1i gecmez diye biliyorum dibindeki tortuyu tuketmeyin acimsi bir tat dokunabilir birde baş agrisi yapıyor tortulu icince
Binim size farklı bir sorum olacak. Evde etil alkolden viski yapmaya çalışıyorum. Her şey çok güzel gidiyordu. Taki karamel ekleyene kadar. Karameli alkolde çözünmesi zor olur diye 1 litre ılık suda çalkalayarak erittim ve meşe parçacıkları ile bekleyen viskime kattım. Kattığım anda cam şişe içinde pırıl pırıl bekleyen viski birden bulandı. Sanırım karamelin esası olan şeker, alkol ile reaksiyona girdi ve bulanıklığa sebep oldu. Bu videodaki yönteminizi-ürünlerinizi kullanarak halledebilir miyim yok başka ürün-yöntem tavsiyeniz olur mu?
karamel ürününü hangi firmadan aldınız acaba? yazarsanız sevinirim.çünkü viski için özel karamel renklendirici ürünler bulunmakta her karamel ürünü kulanılamamakta. temin etmek isterseniz argunbeer@outlook.com üzerinden irtibata geçebilirsiniz. Bu bulanıklık kristalize tepkimesi gibi geliyor.eğer böyleyse vinotedarik.com sitemizden alacağınız klarisil ve gelasol seti sorununuzu çözebilir. dozajı iyi ayarlarsanız hem pozitif hemde negatif yüklü artıklar çökecektir.fakat dozajı kaçırırsanız az da olsa meşe aromasıda çökebilir bunu bilmenizde fayda var.sayglar
@@ARGUNBEER Öncelikle ilginiz ve hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Karameli doğal olsun düşüncesiyle pastaneden almıştım. Sıvı-pelte formunda direk pasta yapımında kullanılacak şekildeydi. Anlıyorum ki en büyük hatayı burda yapmışım. Halbuki şimdi bakınca sıvı-toz formda bir çok karamel renklendirici satılıyor. Neyse olan oldu artık. Ürünlerinizden alıp durultmayı başarırım sanıyorum.
sorun anlaşıldı şimdi :) eğer viski karameli isterseniz email atabilirsiniz bilgi ve fiyat konusunda sizin için siteye eklerim oradan satın alabilirsiniz. şimdi o karamelin tam içeriğini bilmediğimden bişey diyemiyorum ama likör yapımındaki toz şeker bulanıklığını gideriyor öyle söyleyim.
hocam emeğine sağlık sayende bizde evde bu lezzetlere kavusuyoruz ama bir sorum olacak siselemeden ne kadar önce yapalım berraklastirmayi? İlk aktarmadan sonra mı yoksa 1 ay sonra içmeden önce mi
Merhaba bu berraklaştırma uygulamasını vişne suyundan yaptığımız şarap içinde uygulayabiliriz sanırım değilmi birde bu işlemi sorbat ve metabisülfit uygulamasından öncemi sonramı yapmalıyız acaba ?
her şarap da uygulayabilirsiniz fakat vişne ve kırmızı üzüm şarabında tam berraklaştırma önerilmez çünkü tortnun verdiği aroma bu şaraplara yakışır. maya kokusunu dindirmek isterseniz yarım doz kullanmanız yeterlidir. aktarma sırasında hem enfekte olmasını engelemek hemde oksitlenme tehlikesini azaltmak için sorbat ve metabisülfit eklenip karıştırıldıktan bir kaç saat sonra yapılması uygundur
hocam yaptığım şarapta ekşimiş yoğurt tadı alıyorum. Bayağ ekşimiş yoğurt ama :) Maya tadı dediğiniz tad bu tat mı? Vişne şarabı kurmuştum vişne tadı da hiç yok.
@@ARGUNBEER üstat içilcek gibi değil zaten. Şarap içmediğim tadı nasıl olur bilmiyorum. Heralde sigara gibi başlaması da bırakması da zor diye düşünüp içecektim atayım bari. :))))
hocam ürününden aldım deneyeceğim ,bazıları klarisili tek de kullanıyor ve berraklaştırdığını söylüyor ,elimizde gelasol kalmadığımız zaman yapılır mı , doğru mudur yani ?
Çok önemli bir sorum olacak cevap verirseniz sevinirim. Ben hem bira hem de cider yapıyorum evde. Bu iki ürünü de şişeleme esnasında şeker atarak gazlandırıyorum. Şişeleme öncesi berraklaştırma ürünlerini kullanırsam, biranın veya ciderin içinde maya kalmayacağı için teknik olarak şişeye attığım şekeri sindirecek bakteri olmadığından gazlanma olmayacaktır. Tespitim doğru mu bu konuda ne yapabilirim.
Sitenizden durultma malzemeleri aldım ama elma şarabımı 3. Aktarmada hidrometre ile ölçtüm 1040 çıktı ayrıca bayağıda tatlı ne yapmalıyım acil yardım lütfen. Tekrar mayalasam olurmu
tekila için turkiyede kaliteli bir aroma yada malzeme yok. kimse memnun degil yapanlardan.eger meksika dan gelen siparişim kaliteli çıkarsa bir iki hafta içinde satışa gececegim. bikaç gün sonra denemeye baslıyacagım
İyi günler iyi çalışmalar abi ben birini fermantasyonu yaptırıp 15 gün sonra tekrar Maya koyuyorum ikinci fermantasyon yaptırıyorum ve çok etkili bir şarap oluyor sence bunun zararı var mıdır
merhaba zararı yoktur. ucuz mayalar fermantasyonu yarıda keser genelde bunlar da tekrar başlatmak için kullanılır. fakat onun dışında maya tadını seviyorsanız hoşunuza gidebilir tabi
bentonit dozajı iyi ayarlanmazsa ve tam çökme bitmeden tüketilirse böbreklerde taş yapar.ayrıca içinde zararlı olabilecek elementleride yutarsınız.kullanacaksaniz tamamen çöktüğünden emin olun yada daha zararsız ürünlere yönelin.bentonit aslen cilt için kullanılır haricidir.
Merhabalar.Durultma işlemindeki bu maddelerin aromayı azalttığını söylemiştiniz yanlış hatırlamıyorsam bir yorumda. Sorum şu olacak ki enzim kullanımı bu aroma azalmasına çözüm olabilir mi ? Bir de şişeleme hakkında bilgi verecek bir video çok yararlı olurdu :) Mayalanma devam ettiğinden şişeleri patlayanlar çok diye biliyorum. Potasyum sorbat kullanımı ile çözüm bulunabilir mi veya arada bir gazını almak çok mu kötü olur ?
merhaba, durultma işleminde olumsuz aromalar dışında diğer aromalarında bir kısmı çökmekte fakat dozaj aşılmadığı sürece bu kayıp hissedilmez. eğer mayalamadan önce pektolitik enzim kullanıp 3.gün mayalanıp fermanatsyona bırakılırsa verim artacağı gibi aroma daha yoğun olacaktır.yani enzim takviyesini öneririm.hidrometre edinirseniz 990 değerini gördüğünüzde fermantasyonun bittiğini rahatça anlayabilirsiniz.hatta ben hidrometreyide damacanın içinde bırakıyorum.damacana şeffaf olduğu için anlık ölçüm durumunu görebiliyorum tavsiye ederim.potasyum sorbat ve pms ortak kullanımı çoğu zaman işe yarasa da bazen mayayı durduramayabiliyorlar.genelde tatlı şarap sevenler bunlara artı olarak bira şişelerinde kapaklayarak bulaşıkmakınasında 65 derece program altında basit pastörizasyon da yapmaktadır.Arada bir gaz almak oksidasyon yaratacaktır özellikle 2.aç kapadan sonra.şişeleme videosunu sipariş yoğunluğundan ekleyemedim :)
Merhaba bende sizin yaptığınız gibi elma şarabı yapmıştım.Ancak benim ki biraz ekşi oldu bunun sebebi ne olabilir ? Kullandığım şampanya mayası vinoferm, 4 litreye 3 gr kadar ekledim galiba , yarım kiloda şeker. Sizce neden ekşi olmuş olabilir ve plastik damacana yerine cam damacanada yapmak kaliteyi artırır mı ? Şimdiden teşekkürler.
Elma sarabi malik asit içerdiğinden diğer saraplara oranla ekşi olmakta eger ekşilik düzeyi fazla ise damacana ve kullanilan techizat tam dezenfekte edilmediğinden asetik asit bakterileri alkolun ufak bir kısmını sirkeye çevirmiş olabilir. Kullanilan mayaninda etkisi olabilmekte.Önerim 1010 civarindayken potasyum sorbat ve metabisulfit kullanarak fermantasyonun durdurulmasi yonundedir.yada fermantasyon sonunda pastorize edildikten sonra seker eklenmesi yapilmalidir. bu sayede tatlilik eksiligi bastıracaktır zaten ticari şaraplarda da bu yöntem kullanilmakta.gerekli ürünleri argunbeer@outlook.com adresinden temin edebilirsiniz.satin alimlarda tam detayli kullanim bilgisini de yaninda veriyoruz.
hocam şu anda tekila aromanız elime ulaştı reçetede 1 litre votkaya uygulayın diyor ama ben 2 litreye uygulasam tat farkı çok olur mu ya da karbondan süzdüğüm saf alkole katıp yapsam uygun olur mu
@@ARGUNBEER ya da hocam karbon filtreden geçirdiğim saf alkolde bekletip öyle hazırlasam,alkolde daha iyi çözünüyor ya 1 litre alkole döksem fark olur mu, belki siz denemişsinizdir, tabi ben yine sizin tarifle 1 litre vodkaya ekledim
Merhabalar size faklı bir sorum olacak, Gelasol ve klarisilden sonra bentonit kullanılmalı mı? Elimde 3 üründe mevcut fakat gereksiz birşey eklemek istemiyorum. Bilgi verebilirseniz çok sevinirim.
Evde yaptığımız alkolde metil alkol olma olasılığı varmı çok içersek risklimi donuçta fermantasyona bırakıyoruz eğer damıtırsak yaklaşık %5i çöp metil alkol buda demek oluyo bu şaraplardada metil alkol var çünki bazı youtube kanalları şarabı damıtıp artık maişe suma ne derseniz etil alkol üretiyor sizdeb bu damıtma konusunda video bekliyoruz emre bey ve sadece kanalda tarif değilde alkol içki artık damıtma gibi bilgi verici bir içerik çıkarırsabız hoş olur çünki birçok kanalı takio ediyorum ve bilgilendirici pek birşey bulamadım herkes tarif nasıl yapılır gibi şeyler vermiş bu kadar bu evde yaptığımız şarap birada ne gibi maddeler var bilginiz varsa bize aktarırmısınız
Diyelim ki ben biramın buğday biraları gibi bir miktar buğulu kalmasını istiyorum bu iki malzemeyi ya da bentoniti kullanmamanın başka bir zararı olur mu
yarım dozaj kullanırsanız buğulu olur. bentonit renk pigmentlerini de çöktürdüğünden bira yada şarap renginde de çok açılma yaratır bu sebeple önermiyorum.
gıda sınıfına girdikleri için kayda geçmiş bir zararları bulunmamakta. fakat tüm meyve suları ve şaraplarda kullanılmaktalar. Buna rağmen dozajı çok aşmamak gereklidir. çünkü örnek vermek gerekirse en masum gözüken ve en çok kullanılan hamura katılan maya bile fazla alındığında karın ağrısı ve ufak bir zehirlenme yaratır. Bu sebeple herşeyi önerilen dozajda kullanmak lazım
@@ARGUNBEER birada mayalanmaya bittikten sonra siseleme aşamasında gaz oluşması için şeker ilave edip kapatıyoruz, siselemeden bir kaç gün önce bu maddeleri kullanıp bekletirsek, siseleme esnasında attığımız şekeri yemesini engeller mi. Yani mayalari tamamen öldürüyor mu ? Umarım anlatabildim
Maya canlılığına hiçbir etkisi yoktur. aynı şekilde şeker ekleyip gazlandırabilirsiniz.sadece mayanın çoğu çöktüğü için 1 hafta yerine bu gazlanma 1,5 - 2 hafta arası biraz uzayabiliyor.eklemeyi hidrometre 1010 değerindeyken yapın ve gazlanma oda sıcaklığında olsun.buzdolabında yada çok soğuk ortamda gazlanma çok uzayabilir.kolaygelsin
Ben sizi tekrar rahatsız edeceğim kusura bakmayın. Şu anda ürünlerinizden satın alamıyorum, ama yarın şarap için fermantasyon bitecek ve siselemeye geçeceğim, en azından maya tadının gelmesini istemiyorum. Şarabı çamurdan ayırdıktan sonra siseleyip ağzı kapalı şekilde suyun içinde 70-75 dereceye getirip mayaların ölmesini saglasam , bir kaç gün dinlendirip tekrar aktarma yapsam, şarabın yapısını bozmadan mayalardan temizlemiş olur muyum? Bir nevi pastorizasyon yani , bilginiz var mi acaba ya da tavsiye eder misiniz
Merhabalar ben ürünün siparişini verdim bal şarabı yapıcam şarap olduktan fermantasyon bittikten sonra dinlendirmek gerekiyormuş 2 ay kadar durultma işlemini fermentasyondan sonra mı yapayım bekleyeyim mi veya durultma yaptıktan sonra dinlendirmek yapılırmı yoksa hemen içebilirmiyiz teşekkürler şimdiden
merhaba durultma yaptıktan sonra dinlendirme süresini 1 haftaya düşürebilirsin yada dire içme aşamasına geçebilirsin. kullanacağın dozaj az olursa çökme olur ama bulanıklık az da olsa kalabilir o yüzden %50 fazla kullanmaktan çekinme. Bir de durultma aşaması balın içeriğine göre 1 gün ile-4 gün arasında sürebilmektedir.bilgin olsun.yine takıldığın yerde argunbeer@outlook.com adresinden ulaşabilirsen daha hızlı yanıt verebiliriz.kolaygelsin
Merhaba gelasolü fazla koymanin sağlığa zarari yoktur.Fakat fazla gelasol şarabın içinde asılı kalıp çökmeyecegi icin biraz bulanıklık yaratır.bu sebeple oluşan bulanıklık için tekrar klarisil kullanilmamali çünkü aromayida çökertir fazla kullanim.fakat bazi şaraplarda protein orani fazladir onlarda standart ölçü yetmeyebilir.ozaman yarim ölçü daha klarisil ve gelasol eklenerek tekrar durulma işlemi yapılır.kolayglsin
viski. rakı yaptım tadı kokusu çok güzel oldu.. ama bulanık.. bu malzemelerle durultma işlemi yapabilirmiyim. içindeki aromalarda çökermi.tadı bozulurmu. cesaret edemiyorum.. tad iyi ama bulanık. halbuki karışımları yapmadan önce AKTİF KARBON dan damla damla geçirip. ham kokuları almıştım. yine aynı işlemi yaparsam TÜM AROMALAR VE KOKU MOLEKÜLLERİ aktif karbona yapışacak. alkollü karışımların durultulmasıyla ilgili bir bilgiye ulaşamadım. bu konuda bilginiz varsa aydınlanmak isterim.. şimdiden teşekkürler.
selamlar rakı konusunda bulanıklık olarak su konduğunda ki gibi beyazlamadan bahsetmiyorsanız eğer anason yağı ve viski aroma malzemelerinizin kalitesinin düşük olduğunu gösteriyor.eğer aroma değilde tohum yada meşe içinde bekleterek ürettiğiniz halde böyle ise tozlanma kaynaklıdır. Şahsen viski ve rakı da denemedim fakat geçen ay yaptığım votka & taze muz kokteylinde ve %40 alkol dereceli bal liköründe(bal kaynaklı bulanıklık) denedim ve çok başarılı oldu.tat konusunda bile iyileşme sağladım. Viski ve rakıda da işe yarayacağını düşünüyorum. aktif karbon kesinlikle kullanmayın aynen aroma diye bişey bırakmaz içinde.
@@ARGUNBEER anasondan dolayı klasik rakı beyazlamasından bahsetmiyorum. 1 lt alkoden rakı, 2. Bir litreden de viski yapmıştım. Erikli su kullandım ph ideal berraklık mükemmel. Rakı yaparken şeker le yumuşatmadım biraz gliserin le yumuşattım. Anason kristal anason. Normal sıcaklıkta sıvıya dönüyor. Bu nedenle buzlukta saklıyorum. Kullanacağım kadar alıp. Bir cay bardağına kristalize anasonu koyup ilık su içinde sıvılaştırıyorum. (O da gliserin kıvamında oluyor) tarifindeki gibi ölçekle karıştırdım. Demem şu ki, viski dede rakıdada bir genel bulanıklık oldu. Gerci rakıda 3 gün viskide 1 hafta dinlenirken içinde özel meşe parcaları koydum. Ama sıvılar zaten bulanıktı. Kahve filtrsinde süzdüm.. bir nebze rengi açıldı gibi. Yeniden yaparsam, başarılı arkadaşlardan bilgilerimi tekrarlayarak yapacağım. Gene başaramazsam Sizden malzeme alacağım. Çünkü votkada viski de %40 ben suyla alkolü karıştırınca bulanıklaşıyor. Daha anasona aromaya sıra gelmeden.. Bir şeyi atlıyorum şu anda çözemedim.. İlginize teşekkür ederim. Önerilere açığım. .
uygulama tarifi aynı ise, rakı ve viskide uygulayabileceğim değişik bir tarif yoksa ürünlerden almak isterim. vin tedarik.com dan mı irtibat kuracağım..?
Merhabalar.Fermantasyon süresi biten şaraplarda şişeleme sonrası takrar aktivitieyi kesin olarak engellemek için ne kullanmamız gerek acaba malum bazı şişelemelerimizde şişe patlamaları olabiliyor.sitenizde bazı ürünler var ama kesin olarak engellemeyebilir diyor açıklamada.yardımcı olursanız memnun olurum.
kültür mayaları dirençli üretildiğinden bazı zamanlar potasyum sorbat kullanımına rağmen aktivitesine devam edebiliyor. potasyum sorbat ve metabisülfit ikilisine ek olarak şarapları dik şekilde bulaşık makinasına dizip uzun program 65 derecede boş yıkadığınızda maya büyük oranda ölüyor yada hasar alıyor.bu şekilde bu şansı maksimuma çıkarabiliyorsunuz.
yada 65 derecelere denk bir sıcakta fırın yada sıcak su da sanırım aynı işi görebilir maksat 65 derece gibi mayaların öleceği bir sıcaklıkta dolu şişeleri bekletmek.fakat malum içinde alkol var bu sıcaklıkta genleşip şişeyi patlatması yada mantarı fırlatması gibi bir olay gerçekleşmezmi ? @@ARGUNBEER
Bulaşık makinası kullanmamızın asıl sebebi 65 dereceyi genelde geçmemesi yani alkolün kaynama derecesinden çok daha düşük.Oldu da termostat kireçlendi ve sıcaklık 75 derecelere yada daha yukarlara geldi diyelim bu seferde kaynama olacağı için şişe patlayacaktır fakat size zarar vermeyecektir. Diğer yöntemleri bu sebeple önermiyorum.Bir de mantarlı şişe olmaması lazım kapaklı şişeye konmalı makinaya atılacaksa.yoksa mantar özelliğini yitirir ve şarap kontamine olabilir.
yavuz yıllardır yaparım hiç başıma gelmedi.onu nasıl başarıyorsun :) hava çıkışı varsa balon şişer ama eğer delikleri büyük açıldıysa şişmez. şıra kendinden daha soğuk ortama konulursa içerdeki hava basıncı düşer eğer fermantasyon başlamadıysa balon içine doğru çökebilir bundan dolayı ama fermanatasyon başladıysa hava basıncı tamamlanacağından çökme olması imkansızır.en fazla balon hiç şişmez.
emre bey merhaba sitenizden alışveriş yaparken konuşmuştuk aklıma birkaç soru geldi ama sizi rahatsız ve meşgul etmemek adına burdan sormak istedim bu balondan yapılan hava kilidi ne kadar güvenli içinde gaz bitince balondan içeri hava girişi olucak ki istemediğimiz birşey vede diyorlarki bu hazır meyve sularından şarap olmazmış olsada güzel olmazmış ben yaptım ama kokusunu beğenmedim kullandığım malzemeler 4 litre üzüm suyu %100 üzüm pekmezi bal kullandım çünki o hazır şekerlerden kullanmak istemedim ama ekmek mayası kullandım buda kokusu çok kötü olan bir şarap verdi bana tadı güzeldi alkolu güzeldi güzel kafa yaptı ama beklediğimi alamadım yani bunları size neden söyledim bilmiyorum ama neyse bu meyve sularından şarap olurmu birde bu işle uğraşmak isteyen ve yorumumu okuyan arkadaşlara tavsiye ekmek mayası kullanmayın şarap mayası ve şarap besini alın KLARİSİL (KİESELSOL) .SAF GELASOL POTASYUM METABİSÜLFİT ve POTASYUM SORBAT bu malzemeleri kesinlikle kullanın şarabınız çok daha güzel olucaktır birde bir sorum daha olucak bazıları şarabı fermantasyona sokarken içine kükürt atıyor (POTASYUM METABİSÜLFİT) o neden bizde yapmalımıyız inş videoların devamı gelir çok başarılı bir kanalsınız başarılarınız devamını diliyorum
merhaba ekmek mayası ekmeye maya kokusu ve tadı vermesi için mutasyona uğratılıyor bu sebple şaraba pek uygun değil. hazır meyve suyu ile şarap oldukça güzel oluyor tabi ki meyvenin kalitesi daha başka özellikle siyah üzümle. tüm malzemeleri kullanırsanız ve steril çalışırsanız ki bu çok önemli ozaman çok iyi bir şarap elde edersiniz.eğer şarabınız yada şıranız mikrop kaparsa yani kontamine olursa sirkeye dönmesi yada küflenme tehlikesi yükselir. metabisülfit mayalamadan 12-24 saat önce kullanılırsa şıra içindeki mikroorganizmaları ve vahsi mayaları öldürür ama çok az bile dozajı aşarsanız mayanızda ölecektir bu sebeple yeterince tecrübe sahibi olmadan denenmesini önermem.ilginize çok teşekkür ederim.saygılar
selamünaleyküm Emre bey piyasada şampanya mayaları kalmamış araştırıyorum bulamadım tito markasını kullanıyordum şu anda üretmiyor sizden temin etmek istiyorum sizde var mı ücreti ne kadar
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
Merhaba ARGUNBEER© Ailesi;
Onlarca avrupa ve kanada malı ürünün test çalışmaları neticesinde belirlediğimiz premium ürünleri, sizlere özel tıbbi şişelerde sunuyoruz. Ürünlerimizi www.vinotedarik.com üzerinden yada argunbeer@outlook.com üzerinden temin edebilirsiniz.Güveninize ve ilginize teşekkürler!
Sizin siteden bir kaç ürün almayı düşünüyorum fakat güvenilir etil alkol bulamadım. Ya da markaları çok bilmiyorum. Biotekno diye bi marka var bilginiz var mı acaba ? ya da önerebileceğiniz ?
Nezih Havvat selamlar. marka olarak bir ara biotekno kullandım beğenmiştim eğer kendilerini bozmadılarsa iyi diyebilirim
@@ARGUNBEER Cevabınız için teşekkür ederim. Etil alkol konusunda kararsız kaldığım için yarın şarap seti sipraiş geçmeyi düşünüyorum belki yanında bi kaç ürün daha alırım. başlangıç için daha iyi olur gibi.Aksilik yaşarsam sonrasında bi kaç sorum olabilir. Videolarla bizi aydınlattığınız için teşekkür ederim.
Nezih Havvat rica ederim. aynen etil konusu biraz kararsız bırakabiliyor. Alışveriş sonrası da argunbeer@outlook.com destek adresimizden müşterilerimize yaşadıkları problemlerde tecrübemiz dahilinde her daim yardımcı oluyoruz. Bu şekilde hem vicdanımız rahat ediyor hemde memnun ayrılan müşterilerimiz gelecek alışverişlerinde de tekrar bizi tercih ediyor. Bu sebeple destek konusuna özellikle dikkat ediyoruz.saygılar
@@ARGUNBEER
ilginiz için teşekkür ederim. Siparişi verdim :)
İlk defa böyle kaliteli bir içerikle karşılaştm detaylar filan çok iyi.
Umarım devam edersin takipteyim
şekerin fermantasyonundan elde edilen sumadaki maya kokusunun, etil alkole geçmesini önlemek için bu ürünler kullanılabilinirmi ? kullanılabilinirse ne şekilde kulanılacağımızı tarif edebilirmisiniz?
Kral sadece jelatin kullansak fayda eder mi ?
Kükürtlemeden ne kadar sonra bu işlem yapılıyor
Aynı ürünler elma sirkesi için de kullanabilirmiyiz
videoda klarisil 2 gr/4 litre deniyor . fakat satış sitenizde klarisil sıvı olarak satılıyor . 2 gr klarisil kaç ml ye karşılık geliyor . saygılar
Durultma gelasol işlemi yaptıktan sonra en fazla kaç gün bekleyebilir 4 günden fazla beklemiş olmasının zararı varmıdır?
Emeğiniz ve verdiğiniz anlașılır bilgi ićin teșekkürler
Merhaba,Evde hazır meyve suyundan şarap mayası ile yapılan şarabın içinde metil alkol veya metil alkol benzeri zararlı birşey oluşabilir mi? Şarabın dibindeki tortuyu istemedende olsa tüketmek zararlı mı?
Metil alkol olusmaz olussa bile yuzde 1i gecmez diye biliyorum dibindeki tortuyu tuketmeyin acimsi bir tat dokunabilir birde baş agrisi yapıyor tortulu icince
Aktarmadan kalan maya tortusunu ne şekilde değerlendirebiliriz?
Klarisil veya gelasol bas agrisi yapar mi ? Ya da ekledigim pms mi bas agrisi yapti acaba ?
Binim size farklı bir sorum olacak. Evde etil alkolden viski yapmaya çalışıyorum. Her şey çok güzel gidiyordu. Taki karamel ekleyene kadar. Karameli alkolde çözünmesi zor olur diye 1 litre ılık suda çalkalayarak erittim ve meşe parçacıkları ile bekleyen viskime kattım. Kattığım anda cam şişe içinde pırıl pırıl bekleyen viski birden bulandı. Sanırım karamelin esası olan şeker, alkol ile reaksiyona girdi ve bulanıklığa sebep oldu. Bu videodaki yönteminizi-ürünlerinizi kullanarak halledebilir miyim yok başka ürün-yöntem tavsiyeniz olur mu?
karamel ürününü hangi firmadan aldınız acaba? yazarsanız sevinirim.çünkü viski için özel karamel renklendirici ürünler bulunmakta her karamel ürünü kulanılamamakta. temin etmek isterseniz argunbeer@outlook.com üzerinden irtibata geçebilirsiniz. Bu bulanıklık kristalize tepkimesi gibi geliyor.eğer böyleyse vinotedarik.com sitemizden alacağınız klarisil ve gelasol seti sorununuzu çözebilir. dozajı iyi ayarlarsanız hem pozitif hemde negatif yüklü artıklar çökecektir.fakat dozajı kaçırırsanız az da olsa meşe aromasıda çökebilir bunu bilmenizde fayda var.sayglar
@@ARGUNBEER Öncelikle ilginiz ve hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Karameli doğal olsun düşüncesiyle pastaneden almıştım. Sıvı-pelte formunda direk pasta yapımında kullanılacak şekildeydi. Anlıyorum ki en büyük hatayı burda yapmışım. Halbuki şimdi bakınca sıvı-toz formda bir çok karamel renklendirici satılıyor. Neyse olan oldu artık. Ürünlerinizden alıp durultmayı başarırım sanıyorum.
sorun anlaşıldı şimdi :) eğer viski karameli isterseniz email atabilirsiniz bilgi ve fiyat konusunda sizin için siteye eklerim oradan satın alabilirsiniz. şimdi o karamelin tam içeriğini bilmediğimden bişey diyemiyorum ama likör yapımındaki toz şeker bulanıklığını gideriyor öyle söyleyim.
Merhana, p.metabisülfite gerek yok mu
Merhabalar! Likör durultmada da etkili mi bu ajanlar? Bazı meyve likörlerinde tortu sorunu oluyor.
Merhaba reçel şarabınızı yaptım yaklaşık 1 ay oldu hala inmedi balon bitmesi gerekmiyor muydu
Ne yapmamı önerirsiniz
hocam emeğine sağlık sayende bizde evde bu lezzetlere kavusuyoruz ama bir sorum olacak siselemeden ne kadar önce yapalım berraklastirmayi? İlk aktarmadan sonra mı yoksa 1 ay sonra içmeden önce mi
Hocam fermantasyon kaç günde biter benim 1 hafta oldu suan yaklasik dakikada 1 baloncuk cikiyor nasil anliyacam bittigini
iyi akşamlar Gelasol (Jelatin) bitkisel mi sığır jelatinimi olacak reçelden yaptığımız vişne şarabına uygulayabiliyruz mu teşekkürler.
Kükürtleme yapabilirmiyiz siselemeden once
Aynı zamanda bira için kullanma oranlarını da paylaşır misiniz
verdiğim litrelik oranları biraya uyarlayabilirsiniz. örn gelasol her 4 litreye 1 gram , klarisil her 4 litreye 2 gram.
Hocam ben durultma işleminde gelasolla klarasili fazla kaçırdım galiba şarabım 1 lt likti dipte baya tortu birikti ama şarabın icinde havada ufak partiküller asılı kaldı hala. Şuan şarabım içilebilir mi neler yapmalıyım
Merhabalar en son Mead elde ettiğimizde buzdolabında saklamak zorunda mıyız? Ne kadar sürede tüketilmesi gerekir?
Merhaba bu berraklaştırma uygulamasını vişne suyundan yaptığımız şarap içinde uygulayabiliriz sanırım değilmi birde bu işlemi sorbat ve metabisülfit uygulamasından öncemi sonramı yapmalıyız acaba ?
her şarap da uygulayabilirsiniz fakat vişne ve kırmızı üzüm şarabında tam berraklaştırma önerilmez çünkü tortnun verdiği aroma bu şaraplara yakışır. maya kokusunu dindirmek isterseniz yarım doz kullanmanız yeterlidir. aktarma sırasında hem enfekte olmasını engelemek hemde oksitlenme tehlikesini azaltmak için sorbat ve metabisülfit eklenip karıştırıldıktan bir kaç saat sonra yapılması uygundur
hocam yaptığım şarapta ekşimiş yoğurt tadı alıyorum. Bayağ ekşimiş yoğurt ama :) Maya tadı dediğiniz tad bu tat mı? Vişne şarabı kurmuştum vişne tadı da hiç yok.
Mikrop kapmış icmenizi onermem
@@ARGUNBEER üstat içilcek gibi değil zaten. Şarap içmediğim tadı nasıl olur bilmiyorum. Heralde sigara gibi başlaması da bırakması da zor diye düşünüp içecektim atayım bari. :))))
hocam ürününden aldım deneyeceğim ,bazıları klarisili tek de kullanıyor ve berraklaştırdığını söylüyor ,elimizde gelasol kalmadığımız zaman yapılır mı , doğru mudur yani ?
Çok önemli bir sorum olacak cevap verirseniz sevinirim. Ben hem bira hem de cider yapıyorum evde. Bu iki ürünü de şişeleme esnasında şeker atarak gazlandırıyorum. Şişeleme öncesi berraklaştırma ürünlerini kullanırsam, biranın veya ciderin içinde maya kalmayacağı için teknik olarak şişeye attığım şekeri sindirecek bakteri olmadığından gazlanma olmayacaktır. Tespitim doğru mu bu konuda ne yapabilirim.
canlı mayanın bir kısmı çökmez.o sebeple gazlanma olur ama 1 hafta yerine 1 ay'ı bulabilir
Sirkede kullanabilirmiyiz tortu çökertmek için harici bir koku verir mi sirkeye ?
merhaba, sirkede hiç denemedim ama mantık aynı oldugundan başarı şansı yüksek
Sitenizden durultma malzemeleri aldım ama elma şarabımı 3. Aktarmada hidrometre ile ölçtüm 1040 çıktı ayrıca bayağıda tatlı ne yapmalıyım acil yardım lütfen. Tekrar mayalasam olurmu
usta bana lutfen yardimci ol ben evde tekila yapacagim ancak bana oranlari, hangi marka aromayi ve icine neler karistiracagimi yazar misin ?
tekila için turkiyede kaliteli bir aroma yada malzeme yok. kimse memnun degil yapanlardan.eger meksika dan gelen siparişim kaliteli çıkarsa bir iki hafta içinde satışa gececegim. bikaç gün sonra denemeye baslıyacagım
@@ARGUNBEER tamamdir abi tahmini kac tl den satacaksin
İyi günler iyi çalışmalar abi ben birini fermantasyonu yaptırıp 15 gün sonra tekrar Maya koyuyorum ikinci fermantasyon yaptırıyorum
ve çok etkili bir şarap oluyor sence bunun zararı var mıdır
merhaba zararı yoktur. ucuz mayalar fermantasyonu yarıda keser genelde bunlar da tekrar başlatmak için kullanılır. fakat onun dışında maya tadını seviyorsanız hoşunuza gidebilir tabi
EMRE ABİ saygılar. Eğer biliyorsan birde üzümden şarap yapabilirmisin?
mevsimi geldiğinde ekleyeceğim
Merhabalar, Bu kullandığınız malzemeleri kullanmadan evde durultma yapmak mümkün mü? Kısacası daha doğal bir malzeme ile durultma yapilabilir mi?
merhaba bu malzemeler doğaldır aslında biri silikondioksit yani deniz kumu kökenli diğeri özel üretim bir sığır jelatini
Teşekkür ederim.Peki sadece Bentonit kili iş görürmü? Alkol de ve tat da azalma yapar mı?
bentonit dozajı iyi ayarlanmazsa ve tam çökme bitmeden tüketilirse böbreklerde taş yapar.ayrıca içinde zararlı olabilecek elementleride yutarsınız.kullanacaksaniz tamamen çöktüğünden emin olun yada daha zararsız ürünlere yönelin.bentonit aslen cilt için kullanılır haricidir.
bu gelasol ü sıvı çözelti olarak saklama ihtimalimiz nedir buzdolabında falan?
buzdolabında jöle gibi yoğunlaşıyor, oda sıcaklığında ise bozuluyor sıvı form da. en ideali granül halde buzdolabında saklamak
Merhabalar.Durultma işlemindeki bu maddelerin aromayı azalttığını söylemiştiniz yanlış hatırlamıyorsam bir yorumda. Sorum şu olacak ki enzim kullanımı bu aroma azalmasına çözüm olabilir mi ? Bir de şişeleme hakkında bilgi verecek bir video çok yararlı olurdu :) Mayalanma devam ettiğinden şişeleri patlayanlar çok diye biliyorum. Potasyum sorbat kullanımı ile çözüm bulunabilir mi veya arada bir gazını almak çok mu kötü olur ?
merhaba, durultma işleminde olumsuz aromalar dışında diğer aromalarında bir kısmı çökmekte fakat dozaj aşılmadığı sürece bu kayıp hissedilmez. eğer mayalamadan önce pektolitik enzim kullanıp 3.gün mayalanıp fermanatsyona bırakılırsa verim artacağı gibi aroma daha yoğun olacaktır.yani enzim takviyesini öneririm.hidrometre edinirseniz 990 değerini gördüğünüzde fermantasyonun bittiğini rahatça anlayabilirsiniz.hatta ben hidrometreyide damacanın içinde bırakıyorum.damacana şeffaf olduğu için anlık ölçüm durumunu görebiliyorum tavsiye ederim.potasyum sorbat ve pms ortak kullanımı çoğu zaman işe yarasa da bazen mayayı durduramayabiliyorlar.genelde tatlı şarap sevenler bunlara artı olarak bira şişelerinde kapaklayarak bulaşıkmakınasında 65 derece program altında basit pastörizasyon da yapmaktadır.Arada bir gaz almak oksidasyon yaratacaktır özellikle 2.aç kapadan sonra.şişeleme videosunu sipariş yoğunluğundan ekleyemedim :)
@@ARGUNBEER teşekkür ettim her kanalda etkileşiminiz çok iyi hiç bir yerde cevapsız kalmadım :)
rica ederim elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum
Merhaba bende sizin yaptığınız gibi elma şarabı yapmıştım.Ancak benim ki biraz ekşi oldu bunun sebebi ne olabilir ? Kullandığım şampanya mayası vinoferm, 4 litreye 3 gr kadar ekledim galiba , yarım kiloda şeker. Sizce neden ekşi olmuş olabilir ve plastik damacana yerine cam damacanada yapmak kaliteyi artırır mı ? Şimdiden teşekkürler.
Elma sarabi malik asit içerdiğinden diğer saraplara oranla ekşi olmakta eger ekşilik düzeyi fazla ise damacana ve kullanilan techizat tam dezenfekte edilmediğinden asetik asit bakterileri alkolun ufak bir kısmını sirkeye çevirmiş olabilir. Kullanilan mayaninda etkisi olabilmekte.Önerim 1010 civarindayken potasyum sorbat ve metabisulfit kullanarak fermantasyonun durdurulmasi yonundedir.yada fermantasyon sonunda pastorize edildikten sonra seker eklenmesi yapilmalidir. bu sayede tatlilik eksiligi bastıracaktır zaten ticari şaraplarda da bu yöntem kullanilmakta.gerekli ürünleri argunbeer@outlook.com adresinden temin edebilirsiniz.satin alimlarda tam detayli kullanim bilgisini de yaninda veriyoruz.
Teşekkürler cevabınız için, zaten sizden maya, maya besini ve metabisulfit almayı düşünüyorum :)
hocam şu anda tekila aromanız elime ulaştı
reçetede 1 litre votkaya uygulayın diyor ama ben 2 litreye uygulasam tat farkı çok olur mu ya da karbondan süzdüğüm saf alkole katıp yapsam uygun olur mu
2 olursa aroma yoğunluğu yarı yarıya azalır
@@ARGUNBEER ya da hocam karbon filtreden geçirdiğim saf alkolde bekletip öyle hazırlasam,alkolde daha iyi çözünüyor ya 1 litre alkole döksem fark olur mu, belki siz denemişsinizdir, tabi ben yine sizin tarifle 1 litre vodkaya ekledim
ekleyebilirsin ama fark oluşturmaz. çünkü hemen karışan bir aroma hatta seyreltik alkolde daha hızlı çözünür
Merhabalar size faklı bir sorum olacak, Gelasol ve klarisilden sonra bentonit kullanılmalı mı? Elimde 3 üründe mevcut fakat gereksiz birşey eklemek istemiyorum. Bilgi verebilirseniz çok sevinirim.
bentonit ek olarak kullanılabilir ama aşırıya kaçılırsa bentonit aromayı da çöktürebilir
@@ARGUNBEER
Bentonit. 4 litrelik şaraba Nekadar konulmalı
Evde yaptığımız alkolde metil alkol olma olasılığı varmı çok içersek risklimi donuçta fermantasyona bırakıyoruz eğer damıtırsak yaklaşık %5i çöp metil alkol buda demek oluyo bu şaraplardada metil alkol var çünki bazı youtube kanalları şarabı damıtıp artık maişe suma ne derseniz etil alkol üretiyor sizdeb bu damıtma konusunda video bekliyoruz emre bey ve sadece kanalda tarif değilde alkol içki artık damıtma gibi bilgi verici bir içerik çıkarırsabız hoş olur çünki birçok kanalı takio ediyorum ve bilgilendirici pek birşey bulamadım herkes tarif nasıl yapılır gibi şeyler vermiş bu kadar bu evde yaptığımız şarap birada ne gibi maddeler var bilginiz varsa bize aktarırmısınız
Kükürt (sülfür) gelasol ,potasyum sorbat ,klarisil bu maddeleri ilk şişelemede aktarmada hepsini birden koysak bir sıkıntı olurmu
sırasıyla eklemeniz gerek yoksa başarı sağlayamazsınız
Potasyum sorbat ve kükürtü 1.şilemede klarisil ve gelasolu 2. Şilelemede koysam olurmu
aktarmadan sonra kkükürt ve sorbatı ekle çalkala 2 saat bekle sonra durultmayı yap.onun dışında değiştirme sırayı
@@erencan601 dostum klarisil ve gelasol icim olarak cok fark yaratıyor mu?
Diyelim ki ben biramın buğday biraları gibi bir miktar buğulu kalmasını istiyorum bu iki malzemeyi ya da bentoniti kullanmamanın başka bir zararı olur mu
yarım dozaj kullanırsanız buğulu olur. bentonit renk pigmentlerini de çöktürdüğünden bira yada şarap renginde de çok açılma yaratır bu sebeple önermiyorum.
ARGUNBEER hiç kullanmamanın herhangi bir zararı var mıdır
yoktur. isterseniz kullanmayabilirsiniz.
ARGUNBEER çok teşekkür ederim
bu işlemden ne kadar süre sonra şarabı içebiliriz hocam
hemen tüketilebilir
Teşekkürler dün sipariş verdim malzemeleri :)
Bu kullanılan kimyasallarin sagligimiza herhangi bir zararı var mi?
gıda sınıfına girdikleri için kayda geçmiş bir zararları bulunmamakta. fakat tüm meyve suları ve şaraplarda kullanılmaktalar. Buna rağmen dozajı çok aşmamak gereklidir. çünkü örnek vermek gerekirse en masum gözüken ve en çok kullanılan hamura katılan maya bile fazla alındığında karın ağrısı ve ufak bir zehirlenme yaratır. Bu sebeple herşeyi önerilen dozajda kullanmak lazım
@@ARGUNBEER birada mayalanmaya bittikten sonra siseleme aşamasında gaz oluşması için şeker ilave edip kapatıyoruz, siselemeden bir kaç gün önce bu maddeleri kullanıp bekletirsek, siseleme esnasında attığımız şekeri yemesini engeller mi. Yani mayalari tamamen öldürüyor mu ? Umarım anlatabildim
Maya canlılığına hiçbir etkisi yoktur. aynı şekilde şeker ekleyip gazlandırabilirsiniz.sadece mayanın çoğu çöktüğü için 1 hafta yerine bu gazlanma 1,5 - 2 hafta arası biraz uzayabiliyor.eklemeyi hidrometre 1010 değerindeyken yapın ve gazlanma oda sıcaklığında olsun.buzdolabında yada çok soğuk ortamda gazlanma çok uzayabilir.kolaygelsin
@@ARGUNBEER verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim
Ben sizi tekrar rahatsız edeceğim kusura bakmayın. Şu anda ürünlerinizden satın alamıyorum, ama yarın şarap için fermantasyon bitecek ve siselemeye geçeceğim, en azından maya tadının gelmesini istemiyorum. Şarabı çamurdan ayırdıktan sonra siseleyip ağzı kapalı şekilde suyun içinde 70-75 dereceye getirip mayaların ölmesini saglasam , bir kaç gün dinlendirip tekrar aktarma yapsam, şarabın yapısını bozmadan mayalardan temizlemiş olur muyum? Bir nevi pastorizasyon yani , bilginiz var mi acaba ya da tavsiye eder misiniz
Merhabalar ben ürünün siparişini verdim bal şarabı yapıcam şarap olduktan fermantasyon bittikten sonra dinlendirmek gerekiyormuş 2 ay kadar durultma işlemini fermentasyondan sonra mı yapayım bekleyeyim mi veya durultma yaptıktan sonra dinlendirmek yapılırmı yoksa hemen içebilirmiyiz teşekkürler şimdiden
merhaba durultma yaptıktan sonra dinlendirme süresini 1 haftaya düşürebilirsin yada dire içme aşamasına geçebilirsin. kullanacağın dozaj az olursa çökme olur ama bulanıklık az da olsa kalabilir o yüzden %50 fazla kullanmaktan çekinme. Bir de durultma aşaması balın içeriğine göre 1 gün ile-4 gün arasında sürebilmektedir.bilgin olsun.yine takıldığın yerde argunbeer@outlook.com adresinden ulaşabilirsen daha hızlı yanıt verebiliriz.kolaygelsin
Merhaba ürününüzü kullandım ama jelatini fazla koydum sanirim suan bekliyorum 2 gum sonra acicam fazla jelatinin zarari olur mu?
Merhaba gelasolü fazla koymanin sağlığa zarari yoktur.Fakat fazla gelasol şarabın içinde asılı kalıp çökmeyecegi icin biraz bulanıklık yaratır.bu sebeple oluşan bulanıklık için tekrar klarisil kullanilmamali çünkü aromayida çökertir fazla kullanim.fakat bazi şaraplarda protein orani fazladir onlarda standart ölçü yetmeyebilir.ozaman yarim ölçü daha klarisil ve gelasol eklenerek tekrar durulma işlemi yapılır.kolayglsin
Sercan Sener son durum nedir. Umarım fazla kullanım sorun yaratmamıştır.
viski. rakı yaptım tadı kokusu çok güzel oldu.. ama bulanık.. bu malzemelerle durultma işlemi yapabilirmiyim. içindeki aromalarda çökermi.tadı bozulurmu. cesaret edemiyorum.. tad iyi ama bulanık. halbuki karışımları yapmadan önce AKTİF KARBON dan damla damla geçirip. ham kokuları almıştım. yine aynı işlemi yaparsam TÜM AROMALAR VE KOKU MOLEKÜLLERİ aktif karbona yapışacak. alkollü karışımların durultulmasıyla ilgili bir bilgiye ulaşamadım. bu konuda bilginiz varsa aydınlanmak isterim.. şimdiden teşekkürler.
selamlar
rakı konusunda bulanıklık olarak su konduğunda ki gibi beyazlamadan bahsetmiyorsanız eğer anason yağı ve viski aroma malzemelerinizin kalitesinin düşük olduğunu gösteriyor.eğer aroma değilde tohum yada meşe içinde bekleterek ürettiğiniz halde böyle ise tozlanma kaynaklıdır. Şahsen viski ve rakı da denemedim fakat geçen ay yaptığım votka & taze muz kokteylinde ve %40 alkol dereceli bal liköründe(bal kaynaklı bulanıklık) denedim ve çok başarılı oldu.tat konusunda bile iyileşme sağladım. Viski ve rakıda da işe yarayacağını düşünüyorum. aktif karbon kesinlikle kullanmayın aynen aroma diye bişey bırakmaz içinde.
@@ARGUNBEER anasondan dolayı klasik rakı beyazlamasından bahsetmiyorum. 1 lt alkoden rakı, 2. Bir litreden de viski yapmıştım. Erikli su kullandım ph ideal berraklık mükemmel.
Rakı yaparken şeker le yumuşatmadım biraz gliserin le yumuşattım. Anason kristal anason. Normal sıcaklıkta sıvıya dönüyor. Bu nedenle buzlukta saklıyorum. Kullanacağım kadar alıp. Bir cay bardağına kristalize anasonu koyup ilık su içinde sıvılaştırıyorum. (O da gliserin kıvamında oluyor) tarifindeki gibi ölçekle karıştırdım.
Demem şu ki, viski dede rakıdada bir genel bulanıklık oldu. Gerci rakıda 3 gün viskide 1 hafta dinlenirken içinde özel meşe parcaları koydum. Ama sıvılar zaten bulanıktı.
Kahve filtrsinde süzdüm.. bir nebze rengi açıldı gibi.
Yeniden yaparsam, başarılı arkadaşlardan bilgilerimi tekrarlayarak yapacağım.
Gene başaramazsam
Sizden malzeme alacağım.
Çünkü votkada viski de %40 ben suyla alkolü karıştırınca bulanıklaşıyor. Daha anasona aromaya sıra gelmeden..
Bir şeyi atlıyorum şu anda çözemedim..
İlginize teşekkür ederim. Önerilere açığım. .
uygulama tarifi aynı ise, rakı ve viskide uygulayabileceğim değişik bir tarif yoksa ürünlerden almak isterim. vin tedarik.com dan mı irtibat kuracağım..?
valla ahmet bey uygulamanız doğru ama sonuç garip :)
argunbeer@outlook.com üzerinden email atın arkadaşlar yönlendirir yardımcı olurlar size. saygılar
Merhabalar.Fermantasyon süresi biten şaraplarda şişeleme sonrası takrar aktivitieyi kesin olarak engellemek için ne kullanmamız gerek acaba malum bazı şişelemelerimizde şişe patlamaları olabiliyor.sitenizde bazı ürünler var ama kesin olarak engellemeyebilir diyor açıklamada.yardımcı olursanız memnun olurum.
kültür mayaları dirençli üretildiğinden bazı zamanlar potasyum sorbat kullanımına rağmen aktivitesine devam edebiliyor. potasyum sorbat ve metabisülfit ikilisine ek olarak şarapları dik şekilde bulaşık makinasına dizip uzun program 65 derecede boş yıkadığınızda maya büyük oranda ölüyor yada hasar alıyor.bu şekilde bu şansı maksimuma çıkarabiliyorsunuz.
yada 65 derecelere denk bir sıcakta fırın yada sıcak su da sanırım aynı işi görebilir maksat 65 derece gibi mayaların öleceği bir sıcaklıkta dolu şişeleri bekletmek.fakat malum içinde alkol var bu sıcaklıkta genleşip şişeyi patlatması yada mantarı fırlatması gibi bir olay gerçekleşmezmi ? @@ARGUNBEER
Bulaşık makinası kullanmamızın asıl sebebi 65 dereceyi genelde geçmemesi yani alkolün kaynama derecesinden çok daha düşük.Oldu da termostat kireçlendi ve sıcaklık 75 derecelere yada daha yukarlara geldi diyelim bu seferde kaynama olacağı için şişe patlayacaktır fakat size zarar vermeyecektir. Diğer yöntemleri bu sebeple önermiyorum.Bir de mantarlı şişe olmaması lazım kapaklı şişeye konmalı makinaya atılacaksa.yoksa mantar özelliğini yitirir ve şarap kontamine olabilir.
Çok iyi
Hocam balondan hava kilidi yapıyorum ama 3 4 gün sonra balonu içine göçmüş olarak buluyorum adeta balonun içi vakumlanmış gibi, sebebi ne olabilir?
yavuz yıllardır yaparım hiç başıma gelmedi.onu nasıl başarıyorsun :) hava çıkışı varsa balon şişer ama eğer delikleri büyük açıldıysa şişmez. şıra kendinden daha soğuk ortama konulursa içerdeki hava basıncı düşer eğer fermantasyon başlamadıysa balon içine doğru çökebilir bundan dolayı ama fermanatasyon başladıysa hava basıncı tamamlanacağından çökme olması imkansızır.en fazla balon hiç şişmez.
ARGUNBEER hocam balon şişiyor ama 3 4 gün sonra balon vakumlanıyor, hani sarksa diyicem fermantasyon yavaşladı ama balon vakumlanıyor
emre bey merhaba sitenizden alışveriş yaparken konuşmuştuk aklıma birkaç soru geldi ama sizi rahatsız ve meşgul etmemek adına burdan sormak istedim bu balondan yapılan hava kilidi ne kadar güvenli içinde gaz bitince balondan içeri hava girişi olucak ki istemediğimiz birşey vede diyorlarki bu hazır meyve sularından şarap olmazmış olsada güzel olmazmış ben yaptım ama kokusunu beğenmedim kullandığım malzemeler 4 litre üzüm suyu %100 üzüm pekmezi bal kullandım çünki o hazır şekerlerden kullanmak istemedim ama ekmek mayası kullandım buda kokusu çok kötü olan bir şarap verdi bana tadı güzeldi alkolu güzeldi güzel kafa yaptı ama beklediğimi alamadım yani bunları size neden söyledim bilmiyorum ama neyse bu meyve sularından şarap olurmu birde bu işle uğraşmak isteyen ve yorumumu okuyan arkadaşlara tavsiye ekmek mayası kullanmayın şarap mayası ve şarap besini alın KLARİSİL (KİESELSOL) .SAF GELASOL POTASYUM METABİSÜLFİT ve POTASYUM SORBAT bu malzemeleri kesinlikle kullanın şarabınız çok daha güzel olucaktır birde bir sorum daha olucak bazıları şarabı fermantasyona sokarken içine kükürt atıyor (POTASYUM METABİSÜLFİT) o neden bizde yapmalımıyız inş videoların devamı gelir çok başarılı bir kanalsınız başarılarınız devamını diliyorum
merhaba ekmek mayası ekmeye maya kokusu ve tadı vermesi için mutasyona uğratılıyor bu sebple şaraba pek uygun değil. hazır meyve suyu ile şarap oldukça güzel oluyor tabi ki meyvenin kalitesi daha başka özellikle siyah üzümle. tüm malzemeleri kullanırsanız ve steril çalışırsanız ki bu çok önemli ozaman çok iyi bir şarap elde edersiniz.eğer şarabınız yada şıranız mikrop kaparsa yani kontamine olursa sirkeye dönmesi yada küflenme tehlikesi yükselir. metabisülfit mayalamadan 12-24 saat önce kullanılırsa şıra içindeki mikroorganizmaları ve vahsi mayaları öldürür ama çok az bile dozajı aşarsanız mayanızda ölecektir bu sebeple yeterince tecrübe sahibi olmadan denenmesini önermem.ilginize çok teşekkür ederim.saygılar
Merhaba. Potasyum metabisulfiti ekledikten ne kadar sonra klarisil ve gelasolu kullanıyoruz?
1 saat yeterlidir
Hocam şu an sitenize erişim sağlayamıyorum, bir sorun mu var?
yoğunluktan server çöktü :) yeni düzeltebildik
@@ARGUNBEER artık tekila aromanızı gittigidiyor üzerinden sipariş verdim :) umarım en kısa zamanda elime ulaşır
@@ARGUNBEER bu arada kolay gelsin hocam
tamamdır ilgili arkadaş bugün tüm kargoları gönderdi kısa zamanda ulaşır :)
@@ARGUNBEER kralsın hocam :)
Siralama;
Aktarma
Kukurtleme
Bekletme
Klarisil ekleme
Bekletme
Gelasol ekleme
Bekletme
Aktarma
Depolama
#bilgi lutfen
Hocam soğuk damıtma da bi nebze durultuyor
evet fakat soğuk damıtma yada cold shock cold fining tarzi işlemde hala bulanik kalıyor.tam durultma için ozel malzeme kullanmak sart
selamünaleyküm Emre bey piyasada şampanya mayaları kalmamış araştırıyorum bulamadım tito markasını kullanıyordum şu anda üretmiyor sizden temin etmek istiyorum sizde var mı ücreti ne kadar
3:24 yere bi düşse mario gibi ganinet dağıtacak
uzmannnnn