Fnb streetfood emg keras.. bagi ane selaku customer ga trlu mikirin branding selama enak pasti bakal repeat order, dan percayalah yg jual quality bakal bertahan 👌
Setelah liat outletnya, baru ngeh kalo gw pernah beli disini pas awal - awal buka di Kelapa Gading taun 2013 dan emang enak banget (cuma rada ga kejangkau sama kantong jadi ga bisa sering - sering). Setelah menjamur Martabak Pecenongan gw penasaran yang asli yang mana dan kalo di google juga munculnya yang lain. Ada podcast ini gw jadi tau sejarahnya. Terus kalo nama di Semarang ada Tahu Gimbal yang semuanya Pak Edy
@@galmzero88 yang asli ada sertifikatnya, dan ada mbak kembar yang sekarang mengelola(kalau di vlog nex Carlos lebih jelasnya). Saya awal 2000an di semarang malah cuma nyoba yang dekat kampus pleburan saja 🤣
Siap siaga dukung podcast chef Ray... Keep the good podcast,love how you handle the conversation with the guest & not interrupting the guest talking. You know what to do & not to on your podcast. You definitely a good podcaster & can be classified as a professional postcaster. Thank you Chef for making an F&B stories as your main topics on your podcasts,so we can see & learn other perspective in F&B industries. Semoga impian Chef akan tercapai.🙏
Saya selalu suka sama martabak. Kedai dan gerobak martabak adalah simbol pernyatuan budaya di Indonesia. Martabak telor adalah influence dari budaya Arab, namanya saja berasal dari bahasa Arab Muttabak yang artinya melipat. Sementara martabak manis influence dari budaya Tionghoa. Denger-denger nama aslinya Hok Lo Pan, di luar Jakarta sering disebut Kue Terang Bulan. Keju dan coklat mesesnya influence budaya Belanda. Yang dagang, terutama yang gerobakan kebanyakan mas-mas dari Tegal, Desa Lebak Siu. Budaya Arab, Tionghoa, Belanda, dan Indonesia bersatu di gerobak martabak. Indonesia banget.
balik lagi soal nama bu yg pakai nama martabak pecenongan yg 43 sdh terdaftar juga yg nmr lainnya dulu mungkin hanya pakai martabak x "tanpa pecenongan" spt yg dibilang di video dari awal emang sdh ada yg jual martabak di jalan tsb sebelum keluarga tenda nmr 43 jualan martabak juga kalo kemudian mrk pakai nama yg sama dg nmr tertentu ya itu utk pembeda agar langganan mrk tetap beli ke mrk bukan ke nmr lainnya
Genealoginya berbeda ya, saya pernah ngobrol sama owner 65a, karena setau saya, yg di depan redtop itu pekalongan 65a, ini sejak 1970an, merupakan pecahan dr san fransisco bandung, saudaranya. Baru berkembang ke pecenongan 43 lalu ke 78 dll
kalau ngeliat pecenongan 43 tuh inget momen momen masih ada bokap tiap bokap pulang dinas tuh pasti bawain ini momen dan rasanya masih keinget cuma karena jauh ya kejebak dengan martabak martabak laen tentunya untung jaman sekarang ada ojol
Ada fenomena yang bikin gw males beli martabak di suatu tempat. Mencharge harga wisman terlalu mahal, bisa sampai 50rb-100rb.Harga segitu sudah bisa dapat 1 kaleng wisman 200gr. Ambil profitnya kebangetan.
@@trevor3375kalo coffee itu tergantung dong ,kl gamau tambah ini itu ya gausah ,kan itu upseling salh satu kerjaan dr mereka jga respect aja sesama pekerja apa lg lu di fnb ,kl martabak yg 100rb keatas krena pake wisman ya ,lu gausah beli martabak itu cri yg 50 rb bnyak ko
Hi pls jual martabak vegan cos belum ada yg jual ....utk susu kental manis pakai soymilk x gula maizena x vanilla x nutritional yeast sedikit boil semua smp kental. . Pakai wajan terpisah dan prep table terpisah please. Krn utk cust yg alergi telur susu tdk bisa kecampur.
Nah .. Iyakan. Sebagai warga jakarta yg skrg domisili di Balikpapan, diriku pikir martabak pacenongan yg di sini tuh autentik aselik martabak pacenongan yg dulu biasa keluarga beli di jkt. Bhuhuhu ..
Susahnya anak dari orang yg rintis adalah "belajar". Bokap gua persis banget, gak pernah nyuruh anaknya terjun ke pabriknya, padahal dari dulu gua pengen, tapi karena tau watak bokap bukan "guru yang baik" karena dia kalo ditanya langsung marah-marah, akhirnya bikin gua sama kakak gua mundur. Padahal gua anak cewe, tapi wataknya bisa dibilang kayak bokap yg kesulut dikit langsung pake urat. Tapi akhirnya 6-7 tahun lalu adek gua yg jauh lebih kalem, masuk ke pabrik. Dan gara-gara dia mulai masuk, gua tahun ini mulai mikir mau masuk, lagi mau coba ke retail. Semoga bisa jalan dan kasih kontribusi. Gua pengen bantu adek gua, kalau bisa kita bisa ganti mesin lebih baru.
Bayangkan orang tua lo jualan martabak di sebuah jalan udah lama dan beberapa tahun kemudian ada pedagang baru juga jualan martabak di jalan itu.. dan konyolnya pedagang baru ini pake nama jalan itu untuk merek dagang dia.. secara hukum lo menang tapi secara moral? Pikir objektif ya...
Emang jalan Pecenongan punya mereka/punya perorangan ya? Kocak lo. Pake bahas soal moral, yang moralnya gak ada itu justru yang ikut-ikutan make nama Pecenongan. Kalo gua jadi ownernya gua sue tuh satu-satu yang mencatut nama Pecenongan, soalnya udah dipatenkan.
Fnb streetfood emg keras.. bagi ane selaku customer ga trlu mikirin branding selama enak pasti bakal repeat order, dan percayalah yg jual quality bakal bertahan 👌
Setelah liat outletnya, baru ngeh kalo gw pernah beli disini pas awal - awal buka di Kelapa Gading taun 2013 dan emang enak banget (cuma rada ga kejangkau sama kantong jadi ga bisa sering - sering). Setelah menjamur Martabak Pecenongan gw penasaran yang asli yang mana dan kalo di google juga munculnya yang lain. Ada podcast ini gw jadi tau sejarahnya.
Terus kalo nama di Semarang ada Tahu Gimbal yang semuanya Pak Edy
@@galmzero88 yang asli ada sertifikatnya, dan ada mbak kembar yang sekarang mengelola(kalau di vlog nex Carlos lebih jelasnya).
Saya awal 2000an di semarang malah cuma nyoba yang dekat kampus pleburan saja 🤣
Sama kayak lumpia semarang..😅😅😅 1 jalan isinya semua ngakunya lumpia mataram asli..😅😅😅
Siap siaga dukung podcast chef Ray... Keep the good podcast,love how you handle the conversation with the guest & not interrupting the guest talking. You know what to do & not to on your podcast. You definitely a good podcaster & can be classified as a professional postcaster. Thank you Chef for making an F&B stories as your main topics on your podcasts,so we can see & learn other perspective in F&B industries. Semoga impian Chef akan tercapai.🙏
thank you
Ray seru juga nih undang2 makanan yg legend gini, biar kita tau cerita awal nya. Penasaran juga ama cerita gado2 boplo dan cemara
Saya selalu suka sama martabak. Kedai dan gerobak martabak adalah simbol pernyatuan budaya di Indonesia. Martabak telor adalah influence dari budaya Arab, namanya saja berasal dari bahasa Arab Muttabak yang artinya melipat. Sementara martabak manis influence dari budaya Tionghoa. Denger-denger nama aslinya Hok Lo Pan, di luar Jakarta sering disebut Kue Terang Bulan. Keju dan coklat mesesnya influence budaya Belanda. Yang dagang, terutama yang gerobakan kebanyakan mas-mas dari Tegal, Desa Lebak Siu. Budaya Arab, Tionghoa, Belanda, dan Indonesia bersatu di gerobak martabak. Indonesia banget.
awal2 gw beli nih martabak wkt ditendaan pecenongan tuh...favorit gw disini cokelat kacang wijen..classic is best
sering dnger martabak pecenongan..tp baru tahu cerita aslinya disinii,ternyata nomor2 nya banyak 😂😂
harus hati2 milihnya hahahah
@@rayjansonradiodefinitely aku pilih martabak 43 ini drpd yg lain,,🎉
Cuma kok yg No 78 katanya dr THN 1960. Trus yg no 65A dr THN 1970
balik lagi soal nama bu
yg pakai nama martabak pecenongan yg 43
sdh terdaftar juga
yg nmr lainnya dulu mungkin hanya pakai martabak x "tanpa pecenongan"
spt yg dibilang di video dari awal emang sdh ada yg jual martabak di jalan tsb sebelum keluarga tenda nmr 43 jualan martabak juga
kalo kemudian mrk pakai nama yg sama dg nmr tertentu ya itu utk pembeda agar langganan mrk tetap beli ke mrk
bukan ke nmr lainnya
@@rullysiswanto4583berarti itu tetangganya yg drama tdi 😂😂
Pertama kali nyobain martabak pecenongan pas pindah ke Bali. Baru tau ada macem2 merek. Duh pengen lagi nyobain yg OG ahaha
Late Night Snacks favorite sejak Masih kecil
Habis makan , 2 cangkir teh panas is a must
Respect untuk sang legendary brand
Baru tau kalo belum pernah beli yg 43. Next time kalo lg deket dan ada kesempatan, insyaallah coba.
Genealoginya berbeda ya, saya pernah ngobrol sama owner 65a, karena setau saya, yg di depan redtop itu pekalongan 65a, ini sejak 1970an, merupakan pecahan dr san fransisco bandung, saudaranya. Baru berkembang ke pecenongan 43 lalu ke 78 dll
Bener2 martabak the best, kalo coba ini martabak yg lain gak bakal di makan lagi...😂😂😂😂
Mantepp
Di Semarang jg ada tahu gimbal, makanan khas semarang, di sebuah jalan yg namanya Tahu Gimbal Pak Eddy semuaaa.
yang asli ada sertifikatnya 😅
Yg kebanyakan kan martabak pacenongan 78 yg menurut gw kering dan gak enak. Baru tau kalo yg aslinya no 43
malah baru denger nih yang nomor 43 malah pas ngecek oh emang cabangnya masih sedikit ya, tar coba beli deh
Gass
kalau ngeliat pecenongan 43 tuh inget momen momen masih ada bokap
tiap bokap pulang dinas tuh pasti bawain ini
momen dan rasanya masih keinget
cuma karena jauh ya kejebak dengan martabak martabak laen tentunya
untung jaman sekarang ada ojol
Harus diakui Aku ini Martabak Savoury person tapi martabak manis rasa maple bacon keliatan enak juga
dulu diajakkinnya sama keluarga ke yang asli no 43 pas jaman-jaman viral toblerone, ngantri pas baru buka banget biar ga kena badai antrian wkwkwk
Bakmi bule enak banget!!!!! ahahaha
FNB menengah lg sulit ngga sih dagangan nya sepi? soal nya street food lg pada ngeluh sepi hampir setahun ini, ada yg bisa jawab?
Ada fenomena yang bikin gw males beli martabak di suatu tempat. Mencharge harga wisman terlalu mahal, bisa sampai 50rb-100rb.Harga segitu sudah bisa dapat 1 kaleng wisman 200gr. Ambil profitnya kebangetan.
Setujuuu, akhirnya ada yg speak up, kalo di coffee shop ganti susu. Bsnyak yg charge tll besar
@@trevor3375kalo coffee itu tergantung dong ,kl gamau tambah ini itu ya gausah ,kan itu upseling salh satu kerjaan dr mereka jga respect aja sesama pekerja apa lg lu di fnb ,kl martabak yg 100rb keatas krena pake wisman ya ,lu gausah beli martabak itu cri yg 50 rb bnyak ko
Kasus ini mirip dengan Tongseng Solo Pak Min ada banyak dan semuanya ngaku asli Glagahombo Boyolali jadi lier aing 🤣
Chef sudah coba garam hitam dari pohon nipah Papua?
Sudah dong
anjay akhirnya pertamaaaa
semangat bang rey!
Hallo🙌
Mantap
Hi pls jual martabak vegan cos belum ada yg jual ....utk susu kental manis pakai soymilk x gula maizena x vanilla x nutritional yeast sedikit boil semua smp kental. . Pakai wajan terpisah dan prep table terpisah please. Krn utk cust yg alergi telur susu tdk bisa kecampur.
@@diandraa128 mending beli ka
bokap gw kenal dengan owner nya,karena 1 kampung di bangka
Di kota ku rame 78 ada 2 cabang
Kalo di kaltim yg pecenongan 78, byk bgt cabangnya disini, kirain itu yg asli 😂
Nah .. Iyakan. Sebagai warga jakarta yg skrg domisili di Balikpapan, diriku pikir martabak pacenongan yg di sini tuh autentik aselik martabak pacenongan yg dulu biasa keluarga beli di jkt. Bhuhuhu ..
Jauh ni kalau mau coba yg 43,, di sini di balikpapan adanya yg 78
Iya di balikpapan kita belinya cuma ada Pecenongan 78😅
Susahnya anak dari orang yg rintis adalah "belajar". Bokap gua persis banget, gak pernah nyuruh anaknya terjun ke pabriknya, padahal dari dulu gua pengen, tapi karena tau watak bokap bukan "guru yang baik" karena dia kalo ditanya langsung marah-marah, akhirnya bikin gua sama kakak gua mundur. Padahal gua anak cewe, tapi wataknya bisa dibilang kayak bokap yg kesulut dikit langsung pake urat.
Tapi akhirnya 6-7 tahun lalu adek gua yg jauh lebih kalem, masuk ke pabrik. Dan gara-gara dia mulai masuk, gua tahun ini mulai mikir mau masuk, lagi mau coba ke retail. Semoga bisa jalan dan kasih kontribusi. Gua pengen bantu adek gua, kalau bisa kita bisa ganti mesin lebih baru.
Gw malah ingetnya 78 yg asli, oh 43 yg asli ternyata
Yang asli 43 dong
ini yang KW yang mana yaa ? soalnya saya di Kota Makassar yang ada cuman 78, itu KW dong berarti atau beda ?
D kota gw pacenongan 78
this is the ultimate video for drinking games gituloh
Maple bacon ternyata beef.. amaan.. buat muslim.
Wah foundernya dari Belinyu ternyata, baru kemarin habis dari sana. Enak enak di sana kerupuk sama otak otaknya
Makanya daftarin mereknya sama gua😊
Yg ini mahal banget 78 enak murah
Cara ngomongnya gengges,sok sok an ditata banget. Buat koh ray selalu tob ‼️
Kalo cuma denger suara doang ga liat video nya gw kira narasumbernya pengen nangis,
Suara narasumber nya kaya orang pengen nangis njir...
Yang OG itu Martabak Pecenongan 65A
Beneeeeerrrrr 🎉🎉
OG dalam arti kata? martabak pertama di sana? or brand martabak
pecenongan?
@@samuraijack8435 martabak pertama di sana
@@robertoadrianus7287hooo i see, brarti nama pecenongannya bukan pertama yah? Dia ngikut? Jd diakah tetangga yg di maksud?
Atau yg meraja lela itu😅
Bayangkan orang tua lo jualan martabak di sebuah jalan udah lama dan beberapa tahun kemudian ada pedagang baru juga jualan martabak di jalan itu.. dan konyolnya pedagang baru ini pake nama jalan itu untuk merek dagang dia.. secara hukum lo menang tapi secara moral? Pikir objektif ya...
@SudirmanThamrin udh jelas dia bilang bukan yang pertama jualan martabak di situ.. 😑
@SudirmanThamrin coba aja digoogling sejarah martabak pecenongan... udah diulas detik, kompas dll juga 🗿
Emang jalan Pecenongan punya mereka/punya perorangan ya? Kocak lo. Pake bahas soal moral, yang moralnya gak ada itu justru yang ikut-ikutan make nama Pecenongan. Kalo gua jadi ownernya gua sue tuh satu-satu yang mencatut nama Pecenongan, soalnya udah dipatenkan.
@@linggayudhaananda9906 coba aja digoogling sejarah martabak pecenongan... udh diulas detik, kompas dll juga 🗿
@@linggayudhaananda9906 coba aja digoogling sejarah martabak pecenongan... udah diulas detik, kompas dll
Barusan google ada martabak pecenongan; 78, 65A, 38, 43, 67, 08, 99. wkwkwkkwkw. gw buat ah martabak pecenongan 6969
Hahahahaha
Buset dah 6969 itu ownernya rada rada anu nganu 🤣
Berasa dengerin bang cogan😂
Jadi yg bener yg mana nih wkwk yg cabangnya banyak bener yg 78